С моцареллой или помидорами, грибами или креветками - омлет практически ничем не испортишь. Поэтому вооружаемся рецептами и немедленно применяем знания на практике!
ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ
Ингредиенты
Картофель молодой - 500 г
Лук репчатый - 1 головка
Масло оливковое - 150 мл
Петрушка - 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 6 штук
Молодой картофель нарезать на ломтики.Лук мелко нашинковать.
Потушить на медленном огне лук с картофелем в течение получаса.
Взбить яйца, добавить к ним картофель, зелень и специи. Выложить получившуюся смесь для омлета в сковороду и готовить на медленном огне.
Перед подачей дать омлету остыть в течение 10 минут.
ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Ингредиенты
Яйцо куриное - 2 штуки
Масло сливочное - 35 г
Молоко - 20 мл
Лук зеленый - 1 пучок
Помидоры черри - 5 штук
Сыр пармезан - 50 г
Ростки гороха маш - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец.
Готовить яичную смесь на сливочном масле. Добавить в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и помидоры.
Поочередно обжаривать омлет с двух сторон на медленном огне. На ту сторону, что меньше пропеклась, выложить ростки гороха маш и посыпать тертым сыром.
При подаче сложить омлет пополам на тарелке и украсить сверху зеленым луком.
КИТАЙСКИЙ ОМЛЕТ
Ингредиенты
Яйцо куриное - 8 штук
Креветки очищенные - 12 штук
Курица - 225 г
Шнитт-лук - 2 столовые ложки
Соус соевый - 2 столовые ложки
Соус чили - по вкусу
Масло растительное - 2 столовые ложки
Взбить яйца. Нарезать мелко отваренную курицу и добавить ее к яйцам.
Добавить в яичную смесь мелко нашинкованный шнитт-лук и очищенные креветки.Добавить в смесь соевый соус и соус чили.Вылить смесь на разогретую сковороду и готовить, помешивая, в течение 5 минут.
При подаче омлет нарезать на квадраты.
ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - ¼ л
Соль - щепотка
Яблоко - 4 штуки
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - по вкусу
Масло растительное - 1 стакан
Корица - по вкусу
Взбить желтки с молоком, солью и мукой и дать настояться час.Яблоки очистить и нарезать дольками.Взбить белки, добавить их в тесто вместе с яблоками.Выпекать в кипящем масле порционно. При подаче посыпать сахаром и корицей.
ОМЛЕТ ПО-ТАТАРСКИ (ТУНТЕРМА)
Ингредиенты
Яйцо куриное - 4 штуки
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - по вкусу
Взбить яйца с молоком и растопленным маслом. Добавить в миску соль, муку и продолжить вымешивать массу до сметанной консистенции.
Смесь вылить на разогретую сковороду. Как только омлет загустеет, снять его с огня и поставить в духовку на 10 минут.
