Το γεγονός ότι το γρήγορο φαγητό είναι πολύ επιβλαβές είναι σφυρηλατημένο στο κεφάλι μας. Αλλά αν δεν ήταν τόσο νόστιμο και επιθυμητό, θα άνθιζαν τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού σε όλο τον κόσμο;
Μερικές φορές θέλετε πραγματικά κάτι τηγανητό, πικάντικο, ανθρακούχο – και καθόλου σπιτικό. Τι γίνεται με το να είσαι έγκυος; Άλλωστε, οι αρχικές γευστικές τους προτιμήσεις είναι ευρέως γνωστό. Πώς να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και να μην βλάψετε το αγέννητο μωρό σας εάν θέλετε πραγματικά ένα χάμπουργκερ;
1) Πολλά συντηρητικά προστίθενται στο γρήγορο φαγητό για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Πρώτον, ορισμένες από αυτές τις ουσίες είναι επιβλαβείς. Δεύτερον, μπορούν να προκαλέσουν περαιτέρω την ανάπτυξη αλλεργιών στο παιδί.
2) το γρήγορο φαγητό συνήθως περιέχει πολύ αλάτι και γενικά δεν είναι καλό για κανέναν.
3) τα προϊόντα γρήγορου φαγητού αποθηκεύονται κατεψυγμένα, πράγμα που σημαίνει ότι χάνουν σχεδόν όλες τις χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία.
4) σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η κατανάλωση «γρήγορου» φαγητού προκαλεί αλλαγές στο σύστημα των οπιοειδών. Το γονίδιο που ευθύνεται για την προσκόλληση στο πρόχειρο φαγητό, σύμφωνα με τους επιστήμονες, σχηματίζεται στο έμβρυο ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις της μητέρας κατά τη διάρκεια της κύησης. Δηλαδή, τρώγοντας γρήγορο φαγητό, «εθίζετε» το αγέννητο παιδί σας σε αυτό εκ των προτέρων.
5) Έχουν ειπωθεί τόσα πολλά για τα καρκινογόνα λίπη, τα υπερβολικά μαγειρεμένα φαγητά και τα δεύτερα φρέσκα φαγητά στο γρήγορο φαγητό που, πιθανώς, οποιοσδήποτε κάτοικος πολιτισμένων χωρών ξυπνήσει στη μέση της νύχτας θα μπορεί να δώσει μια σύντομη διάλεξη για αυτό το θέμα.
Ένα πλάσμα ικανό να απαιτεί ανιδιοτελώς ροδάκινα μια νύχτα του Ιανουαρίου είναι απίθανο να τα παρατήσει αφού μάθει για άλλη μια φορά τους κινδύνους του γρήγορου φαγητού. Επομένως, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας τις ακόλουθες απολαύσεις, με την προϋπόθεση ότι τον υπόλοιπο χρόνο είστε ισορροπημένοι, γεμάτοι βιταμίνες και αποτελείται από φυσικά και υγιεινά προϊόντα:
Η αυξημένη υπευθυνότητα είναι ένας παράγοντας που αναγκάζει τη μέλλουσα μητέρα να επιλέξει προσεκτικά τη διατροφή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρέπει όχι μόνο να εξετάσει προσεκτικά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, μέταλλα κ.λπ.) που εισέρχονται στο σώμα, αλλά και να εγκαταλείψει μια σειρά από τροφές που δεν είναι επικίνδυνες για έναν ενήλικα, αλλά μπορούν να βλάψουν το μωρό.
Συνήθως αποκλείονται όλα τα τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά τον σχηματισμό του εμβρύου και τα προϊόντα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο παιδί: αλκοόλ, ψάρια και θαλασσινά, μη παστεριωμένο γάλα και τα παράγωγά του, σοκολάτα, μέλι, κονσέρβες, μαρινάδες κ.λπ. Αυτή είναι μια μακρά λίστα, που τις περισσότερες φορές αναστατώνει πολύ τις μέλλουσες μητέρες.
Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα όχι μόνο για τις έγκυες γυναίκες, αλλά και για όλους τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Τα άτομα που τηρούν αυστηρά τους κανόνες του PP συνιστούν να αποφεύγουν τα καταστήματα που προσφέρουν γρήγορα σνακ.
Αυτή η προσέγγιση δικαιολογείται από την αφθονία βαφών, γεύσεων, συντηρητικών και τρανς λιπαρών στα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζονται τα περίφημα χάμπουργκερ, cheeseburger, shawarma κ.λπ.
Αναμφίβολα, τα πιάτα γρήγορου φαγητού είναι απίθανο να φέρουν σημαντικά οφέλη. Ωστόσο, αν θυμηθούμε την εντυπωσιακή λίστα με τις απαγορεύσεις τροφίμων για εγκύους και προσθέσουμε τις ισχυρές (μερικές φορές πολύ περίεργες) παρορμήσεις των μέλλουσες μητέρες σε ορισμένα τρόφιμα, γίνεται σαφές γιατί συζητείται τόσο συχνά το θέμα του «fast food για εγκύους».
Φυσικά, οι έγκυες καταλαβαίνουν πολύ καλά ότι το γρήγορο φαγητό είναι ανθυγιεινό, αλλά τι να κάνετε αν το θέλετε πραγματικά;
Μια άλλη παρενέργεια της συχνής κατανάλωσης γρήγορου φαγητού είναι η ενεργή αύξηση βάρους. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το γρήγορο φαγητό έχει ευεργετική επίδραση στον πολλαπλασιασμό των εντερικών βακτηρίων που βοηθούν στην απορρόφηση των λιπών.
Εκτοπίζοντας τη μικροχλωρίδα που προωθεί τη διάσπαση των λιπιδίων, αυτά τα βακτήρια κάνουν ένα άτομο να πάρει βάρος. Επιπλέον, η επίδρασή τους επεκτείνεται ακόμη και στην περίοδο άρνησης του πρόχειρου φαγητού. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που αποφασίζουν να αλλάξουν τη διατροφή τους και να αποκτήσουν φόρμα, μερικές φορές δυσκολεύονται απίστευτα να χάσουν βάρος.
Στις έγκυες γυναίκες, εκτός από όλες τις παρενέργειες που περιγράφονται παραπάνω, προστίθεται μια αρνητική επίδραση στον σχηματισμό του εμβρύου και μια ακαταμάχητη λαχτάρα για ορισμένα προϊόντα.
Εάν μπορείτε να αντιμετωπίσετε το υπερβολικό βάρος χρησιμοποιώντας ειδικά προγράμματα σχεδιασμένα για νέες μητέρες, τότε η επίδραση των τρανς λιπαρών στην ανάπτυξη του μωρού είναι πολύ δύσκολο να προβλεφθεί.
Σύμφωνα με μια σειρά από μελέτες, οι κακές διατροφικές συνήθειες και τα υπερβολικά ποσοστά αύξησης βάρους κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης μπορεί να έχουν αρνητικές συνέπειες με τη μορφή καρδιαγγειακών παθήσεων, πολλαπλών αλλεργικών αντιδράσεων, τάσης για παχυσαρκία κ.λπ. Το παιδί έχει.
Από την αρχή της εγκυμοσύνης μέχρι τον τέταρτο μήνα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις των διατροφολόγων:
Και μόνο όταν το έμβρυο είναι ήδη πλήρως σχηματισμένο (περίπου στις αρχές του δεύτερου τριμήνου) μπορεί μια έγκυος να αντέξει σπάνιες τέρψεις.
Αν και όλοι καταλαβαίνουν ότι τα πιάτα γρήγορου φαγητού δεν είναι καθόλου υγιεινά ούτε για τη μητέρα ούτε για το μωρό, από τα μέσα της εγκυμοσύνης μια μόνο κατανάλωση αυτού του είδους φαγητού είναι αποδεκτή.
Το γεγονός είναι ότι η ριζική απόρριψη όλων των αγαπημένων σας τροφών πριν από τη σύλληψη είναι γεμάτη με νευρώσεις και επακόλουθες βλάβες. Είναι καλύτερα να φάτε ένα υποθετικό χάμπουργκερ μια φορά όταν το θέλετε πραγματικά, παρά να καταβροχθίσετε το μισό μενού του μπέργκερ με μια γουλιά.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα είναι ήδη συναισθηματικά ευάλωτη: φοβάται να πάρει βάρος (η αφθονία των σύγχρονων πληροφοριών για αυτό το θέμα πρέπει να είναι καθησυχαστική), φοβάται ότι κάτι θα συμβεί σε αυτήν ή στο μωρό, φοβάται το άγνωστο την περίοδο μετά τον τοκετό. Επομένως, δεν έχει καμία απολύτως ανάγκη για περιττές νευρώσεις.
Ωστόσο, πρέπει να προσεγγίσετε με σύνεση την επιλογή ενός συγκεκριμένου πιάτου από το μενού των ταχυφαγείων:
Το συμπέρασμα είναι ότι η εγκυμοσύνη είναι η πιο υπέροχη, αλλά και η πιο σημαντική περίοδος για μια γυναίκα. Η ανάγκη να σκέφτεται όχι μόνο τον εαυτό της, αλλά και τον μελλοντικό άνθρωπο, της επιβάλλει σοβαρές υποχρεώσεις.
Κατά τους πρώτους τρεις μήνες της κύησης, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής και να λαμβάνετε όλα τα ζωτικά μικρο- και μακροστοιχεία από το εξωτερικό. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μωρό εξαρτάται επίσης από την ψυχολογική κατάσταση της μητέρας, επομένως το δεύτερο και το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης πρέπει να είναι μια ήρεμη περίοδος για μια γυναίκα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να πάρει μερικές ελευθερίες.
Μην φοβάστε το υπερβολικό βάρος, αυτά τα προβλήματα είναι απολύτως επιλύσιμα. Το κυριότερο είναι ότι οι εννέα μήνες συμβίωσης των δύο πιο κοντινών ανθρώπων περνούν σε συμφωνία και αρμονία.
Εάν εγκαταλείψετε εντελώς αυτές τις τροφές ή μπορείτε μερικές φορές να υποκύψετε στον πειρασμό, λέει η Guna Riikure, ειδική διατροφή στο κέντρο Wellslim.
Η ειδικός υποστηρίζει ότι αν η μέλλουσα μαμά το θέλει πραγματικά, μια φορά το μήνα μπορεί να τρώει κάτι όχι πολύ υγιεινό, αλλά με έναν όρο! Η καθημερινή διατροφή είναι ισορροπημένη και υγιεινή - περιέχει αρκετές πρωτεΐνες, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
«Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε το γρήγορο φαγητό ή τα στιγμιαία προϊόντα και να βασανίζετε τον εαυτό σας, σκεπτόμενος πόσο νόστιμο είναι όλο αυτό. Μερικές φορές μπορείς να επιτρέψεις στον εαυτό σου να φάει και αυτό», λέει η διατροφολόγος.
Ωστόσο, σε μια κατάσταση όπου θέλετε ανθυγιεινό φαγητό, πρέπει να επιλέξετε το «μικρότερο κακό». «Αν θέλετε να φάτε κάτι από γρήγορο φαγητό, αντί για μπέργκερ, επιλέξτε, για παράδειγμα, λάβας. Θα εξακολουθεί να περιέχει περισσότερα λαχανικά και δεν θα περιέχει μαλακό λευκό ψωμί και κρέας αμφιβόλου ποιότητας», εξηγεί η Guna Riikure.
Μια έγκυος θα πρέπει επίσης να αποκλείει όσο το δυνατόν περισσότερο τα κατεψυγμένα τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα, καθώς αλλάζουν σε μοριακό επίπεδο. Ο ειδικός συμβουλεύει να τρώτε τέτοιο φαγητό όσο πιο σπάνια γίνεται, για παράδειγμα, όταν πηγαίνετε ένα Σαββατοκύριακο σε μέρος όπου δεν υπάρχει ευκαιρία ή χρόνος για μαγείρεμα.
Επίσης, δεν συνιστάται να τρώτε στιγμιαίες σούπες, καθώς περιέχουν μεγάλη δόση αλατιού. Δεν αξίζει να χορταίνεις την πείνα σου κάθε μέρα με αυτόν τον τρόπο!
Οι μέλλουσες και οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να σκεφτούν το μενού τους ιδιαίτερα προσεκτικά. Και καλό είναι να καταναλώνετε προϊόντα από φυσικές φάρμες ώστε το παιδί να μην έχει καμία αλλεργική αντίδραση.
Σε αυτά προστίθενται συντηρητικά για να διαρκέσουν περισσότερο τα προϊόντα.
Τα έτοιμα γεύματα που πωλούνται στα περισσότερα σύγχρονα καταστήματα, τα οποία μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα καφέ ή απλά να αγοράσετε μια πίτα από τη γιαγιά σας στο δρόμο, μπορεί να μολυνθούν από ένα επιβλαβές βακτήριο που ονομάζεται Listeria. Αυτό το παθογόνο βακτήριο μπορεί να ζήσει σε χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε ακόμα κι αν βάλετε το φαγητό στο ψυγείο, η κατάσταση δεν θα βελτιωθεί. Επομένως, τα πιάτα για τις μέλλουσες μητέρες πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά από προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Η ασθένεια, η οποία προκαλείται από το βακτήριο Listeria, εκδηλώνεται ως γρίπη. Μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία του σώματος, να αυξηθεί η θερμοκρασία και να εμφανιστεί πονόλαιμος. Ωστόσο, για κάποιους, αυτά τα συμπτώματα είναι τόσο ήπια που δεν υποψιάζονται καν ότι είναι άρρωστα. Το να κολλήσετε μια τέτοια ασθένεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σημαίνει ότι βάζετε το αγέννητο παιδί σας σε κίνδυνο. Η ασθένεια προκαλεί αποβολές στην αρχή της εγκυμοσύνης, μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό ή να μολύνει το αγέννητο μωρό.
Για να αποφύγετε αυτή την ασθένεια, απλά πρέπει να διατηρείτε την κουζίνα καθαρή και να μην αγοράζετε έτοιμα γεύματα. Όπως σημειώθηκε, το βακτήριο Listeria αντέχει σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά πεθαίνει σε βραστό νερό.
Εάν υποψιάζεστε λοίμωξη από λιστερίωση, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν ειδικό. Η λιστερίωση ανιχνεύεται με εξετάσεις ούρων και αίματος και αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να τηρείτε τους κανόνες προφύλαξης πιο προσεκτικά από πριν.
Αυτό δεν τους επιτρέπει να χαρακτηριστούν ως υγιεινά τρόφιμα, καθώς και οι αρχές της σωστής διατροφής. Κατά κανόνα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα είναι πολύ χαμηλή.
Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για τους κινδύνους του γρήγορου φαγητού.
Τι ακριβώς είναι επιβλαβές για το γρήγορο φαγητό και ποια συγκεκριμένα συστατικά του μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό και ποια επιτρέπεται ακόμα να καταναλώνονται από καιρό σε καιρό; Πρώτα απ 'όλα, αναλυτικά για τα πιο κοινά προϊόντα γρήγορου φαγητού. Όταν λένε «γρήγορο φαγητό», αυτό που έρχεται αμέσως στο μυαλό είναι ένας δίσκος στον οποίο υπάρχει ένα ποτήρι ανθρακούχο ποτό, ένα μεγάλο σάντουιτς με πολλά δάπεδα και ένα πακέτο πατάτες τηγανιτές. Ένα τεράστιο σάντουιτς περιέχει 30% επιβλαβή τρανς λιπαρά. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή φαστ φουντ. Τα τρανς λιπαρά είναι όλα τα είδη μαργαρινών και ορισμένοι τύποι εξειδικευμένων λιπαρών που παράγονται από φυσικά συστατικά. Τα τρανς λιπαρά διαταράσσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλοιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες και επιταχύνουν την αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, τα τρανς λιπαρά είναι πολύ επιβλαβή για τις έγκυες και τις γυναίκες που θηλάζουν. Εάν μια γυναίκα έτρωγε τροφές εμπλουτισμένες με τρανς λιπαρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το μωρό της μπορεί να γεννηθεί με χαμηλό σωματικό βάρος. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν αρνητικά το μητρικό γάλα και διεισδύουν σε αυτό, δηλ. Με το γάλα, το μωρό θα λάβει το μισό του περιοδικού πίνακα.
Και οι πατάτες μυρίζουν τόσο δελεαστικά που τσακίζουν στο στόμα σου. Πρώτον, μόνο διαγονιδιακές πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τηγανιτών πατατών. Δεύτερον, κιλά πατάτες τηγανίζονται στο ίδιο λάδι. Ποιος θα ρίχνει το λάδι και θα γεμίζει καινούργιο λάδι κάθε φορά; Αυτά είναι περιττά έξοδα. Ο σύγχρονος εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού. Ωστόσο, το φίλτρο δεν μπορεί να παγιδεύσει καρκινογόνες ουσίες που συσσωρεύονται στο λάδι κατά το τηγάνισμα. Καταλήγουν σε αυτές τις υπέροχες, μυρωδάτες πατάτες! Το προϊόν περιέχει πολλές θερμίδες, οι οποίες δεν παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνες ή άλλες χρήσιμες ουσίες.
Και για τη σόδα.
Αν μια έγκυος ακολουθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής και επιλέγει μόνο σόδα διαίτης, αυτό δεν σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν παίρνει χημικές ουσίες που δίνουν στο νερό τη γεύση, τη μυρωδιά και το χρώμα του. Παρεμπιπτόντως, τα γλυκαντικά είναι επιβλαβή για τον οργανισμό.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι ιδανικά για γρήγορη προετοιμασία γευμάτων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για πολλά πιάτα.
Πρέπει να αγαπάς τον εαυτό σου, να φροντίζεις τον εαυτό σου και να είσαι ευτυχισμένος στη μελλοντική σου μητρότητα.
|