Heyvan zülalı bir sıra unikal amin turşusu zəncirlərinin mövcudluğuna görə struktur olaraq əvəzolunmazdır. Onların əhəmiyyəti bədəndə baş verən çox sayda kimyəvi reaksiyalarda iştirak etməsi ilə əlaqədardır. Heyvan zülalının pəhrizinizdə nə qədər vacib olduğunu başa düşmək üçün onun xüsusiyyətlərini başa düşməlisiniz və heyvan zülalının çatışmazlığını doldurmaq üçün hansı qidaları yemək daha yaxşı olduğunu bilməlisiniz.
Heyvan zülalı unikal amin turşusu strukturuna malik heyvan mənşəli zülaldır. Belə zülalları əldə etmək yalnız heyvan mənşəli məhsullardan mümkündür! Quruluşlarında metallar, yağlar, turşular kimi maddələr də daxil olmaqla sadə və mürəkkəb ola bilər, həmçinin karbohidrat qalıqlarını daşıyan, yəni şəkərin bədəndə daşınmasına töhfə verə bilər. Hər bir amin turşusu zənciri öz funksiyasını yerinə yetirir, buna görə də onların hər biri özünəməxsus şəkildə vacibdir.
Bu ifadədən, bütün orqanizmin optimal işləməsi üçün ət və heyvan mənşəli məhsulların tam hüquqlu istehlakına faktiki ehtiyac yaranır. Vegeterianlar, bu cür zülalları yalnız bitki qidaları ilə əvəz edərək, sağlamlıqlarını təhlükə altına qoyurlar - bütün insanlar heyvan zülallarından istifadə etmədən tam yaşaya bilməzlər. Bunu bacaranlar, bir qayda olaraq, hüceyrələrin genetik quruluşunun xüsusiyyətləri ilə fərqlənirlər. Bu səbəbdən, vegetarian pəhriz seçərkən, bədəninizi çox vacib elementlərdən məhrum etdiyinizi xatırlamalısınız.
Ət və oxşar məhsulları tamamilə əvəz etmək demək olar ki, mümkün deyil! Bununla belə, strukturda oxşar olan bitki zülalları var, məsələn, soya zülalları. Vegetarian pəhrizinə keçərkən, süd məhsulları, dənli bitkilər, qoz-fındıq, yumurta (əgər buna qarşı deyilsinizsə) bahis etməyə dəyər. Peskariyalılar, məsələn, balıq və dəniz məhsullarına üstünlük verirlər - bu, "yumşaq" vegetarianlığa aiddir. Belə qida həm də triptofanla zəngin olan göbələklərlə yanaşı vacib amin turşularının çatışmazlığını doldurmağa kömək edir. Ancaq bu alternativ hər kəs üçün deyil.
Təbii ki, heyvan zülalının əsas mənbələri ət məhsullarıdır. Pəhriz menyusu üçün hinduşka əti, mal əti, dovşan əti və quzu ətinə üstünlük verilir. Onlar "canlı" liflə zəngin qidalarla istehlak edilməlidir: turp, təzə otlar, kahı, xiyar, balqabaq, kərəviz, pırasa, kələm, çuğundur.
Yumurta başqa hər şeylə və həyati vacib iz elementləri, vitamin A və D ilə zəngin olan heyvan zülalının başqa bir mənbəyidir. Normal “sağlam” xolesterolu saxlamaq üçün gündə bir kiçik, bərk qaynadılmış yumurta istehlak etmək olar. Mövsüm xaricində, günəş çox az olduqda, məhsula qarşı dözümsüzlük olmadığı təqdirdə gündə 1-2 sarısı yeyə bilərsiniz.
Xama, qatıq, süd, kəsmik kimi heyvani protein mənbələrinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Bu cür protein çatışmazlığını qismən kompensasiya etmək balıq və dəniz məhsullarına kömək edəcəkdir.
Heyvan zülalı, analoqları ilə birlikdə, həyata keçirilməsi bədənə şübhəsiz faydalar gətirən bir sıra çox vacib funksiyalara malikdir. Zülalların gətirdiyi doqquz əsas fayda var.
1. Çoxlu sayda kimyəvi reaksiyaların katalizi, yəni onların işə salınması və sürətləndirilməsi. Bu fermentativ zülallar tərəfindən həyata keçirilir ki, onların işindən oksidləşmə və reduksiya, molekulyar bağların qırılması və birləşməsi, kimyəvi maddələrin bir hüceyrədən digərinə ötürülməsi kimi proseslərin optimal gedişi onlar arasında bioloji nəqliyyat yolları yaratmaqla asılıdır.
2. Hüceyrə quruluşunun, yəni onun formasını yaradan sitoskeletin əmələ gəlməsi. Struktur zülalın nümunələri hüceyrələrarası maddənin komponentləri - elastin və kollagen, həmçinin saç və dırnaqların bir hissəsi olan keratindir.
3. Fiziki, kimyəvi və immun müdafiəni nəzərdə tutan qoruyucu amil. Birincisi, ətraf mühitin mənfi təsirləri altında hüceyrələrin daimi formasını və sabitliyini təmin edən toxumaların strukturunda kollagen və keratinin işinə əsaslanır. İkincisi, zəhərləri həll edən və bədəndən çıxaran fermentativ birləşmələrin, xüsusən də qaraciyər fermentlərinin köməyi ilə bədənin detoksifikasiyasıdır. Üçüncüsü, patogen bakteriyalar, viruslar və infeksiyalar şəklində xarici təhlükəyə adekvat cavab verməkdən məsul olan immunoqlobulinlərin quruluşudur. Eyni qoruma sistemi xarici zülalları müəyyən etməyə, onların böyüməsini maneə törətməyə və bədəndən çıxarmağa imkan verir.
4. Zülalların tənzimləyici faktoru. Belə zülallar hüceyrə sistemində tənzimləyici rolunu oynayır və onların bütün həyat dövrünü keçməsinə kömək edir. Onlar hüceyrə böyüməsi və inkişafı üçün tikinti materialı və qida deyil, bu proseslər üçün zəruri olan vacib komponentlərin daşınmasına cavabdehdirlər.
5. Siqnal faktoru - zülallar hüceyrələrin ümumi qarşılıqlı əlaqəsi və əslində bütün orqanizmin işi üçün vacib olan qida maddələrinin və elektrik impulslarının ötürülməsi üçün materialdır. Bunun üçün məsuliyyət hormonlara, böyümə faktorlarına və hüceyrələrin qorunmasına, onların çoxalmasına aiddir. Bu proseslərin açarı endokrin, immun və sinir sistemləridir.
6. Nəqliyyat faktoru - canlı toxumaları oksigen və orqanizmə daxil olan bütün qida maddələri ilə təmin etmək üçün vacib komponentlərin zülallar üzərində köçürülməsi. Belə zülallara misal olaraq hemoglobini göstərmək olar, o, oksigeni çatdırmaqla yanaşı, ağciyərlərdən karbon qazının çıxarılmasına kömək edir, yəni sağlam tənəffüs sisteminin saxlanmasını və bütün orqanizmin saflığını təmin edir. Membran zülalları toxumaların su, yağ və karbohidratları daşımaq qabiliyyətindən məsuldur.
7. Ehtiyat faktoru - enerji potensialının fövqəladə istehlakı zamanı orqanizmdə yığılan zülallar, yəni enerji potensialının strukturu.
8. Reseptor faktorları - beyin fəaliyyətinin siqnallarına sinir reaksiyalarının ötürülməsindən məsul olan zülal zəncirləri, həmçinin bədəndəki hüceyrələr və toxumalar arasında təbii siqnallar. Zülallar olmadan, tam hüquqlu hərəkət, kimyəvi proseslərin axını mümkün deyil.
9. Hərəkət faktoru - əzələ toxumasının fəaliyyətinin təmin edilməsi. Optimal protein tərkibi əzələ gücünü və tonunu qorumağa kömək edir, həmçinin zərərli yığılmış maddələri toxumalardan çıxarmaq qabiliyyətini qoruyur.
Yuxarıda göstərilən bütün amillərə əsaslanaraq, heyvan zülallarının optimal metabolizmin əvəzsiz komponenti olduğu aydındır. Təbii reaksiyalar zamanı minimal sapma yalnız həzm proseslərinin pozulmasına və mədə və bağırsaqlarda fermentlərin istehsalının pisləşməsinə səbəb olmur - bu daha ciddi nəticələrə səbəb olur. Beyin, ürək-damar, tənəffüs sistemi, endokrin orqanların işi əziyyət çəkə bilər. Zülal çatışmazlığı və vacib amin turşularının sintezinin pozulması ilə bağlı mümkün problemlərin siyahısı dəri döküntülərindən malign neoplazmaların meydana gəlməsinə qədər dəyişir.
Komponentin zərərliliyi fərdi dözümsüzlükdə, həmçinin ət məhsullarının və sakatatların həddindən artıq istehlakındadır. Bu, metabolik pozğunluqlara, həmçinin immun və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətinin tədricən pisləşməsinə səbəb olur. Bu səbəbdən qırmızı ətin sui-istifadəsi ürək çatışmazlığı və xərçəng kimi xəstəliklərin erkən inkişafına səbəb olan amil adlanır. Ət zülalının emalı məhsulları, əslində, bədənin toxumalarını zəhərləyir. Və bütün zəhəri çıxarmaq imkanı olmadıqda, bu dərhal həm rifahda, həm də insanın görünüşündə əks olunur.
Gündəlik pəhrizinizdə proteinin əhəmiyyəti
Bədəninizin kifayət qədər zülal almasına niyə diqqət yetirməlisiniz? Budur bəzi səbəblər:
Karbohidratlar və yağlar kimi, zülallar da "makronutrientlər"dir, yəni bədənimizin sağlam qalması üçün onlara böyük miqdarda ehtiyacı var. (Vücudumuzun az miqdarda ehtiyac duyduğu vitamin və minerallara “mikronutrientlər” deyilir.)
Karbohidratlar və yağlardan fərqli olaraq, bədənimiz zülalları saxlaya bilmir. Protein barları və kokteyllər əlavə zülal əldə etmək üçün əla bir yoldur.
Yüksək proteinli qidaların istehlakı bir çox üstünlüklərə malikdir:
Proteini ət, süd, balıq, soya və yumurta kimi müxtəlif qidalardan, həmçinin paxlalılar, qoz-fındıq və yağlardan əldə etmək olar. Həzm edildikdə, zülallar bədənimizin qidaları düzgün emal etməsi üçün lazım olan amin turşularını geridə qoyur.
Yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyi olan zərdab saf zülaldır və orqanizmin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını ehtiva edir. Əslində, heyvan mənşəli zülallar (süd, yumurta, ət) tamdır, lakin bədənimizin zülallardan istifadə etmək qabiliyyəti fərqli ola bilər.
Protein, idmançılar arasında çox populyar olan konsentratlı bir proteindir. Onun əzələ kütləsini yaratmağa və uzun müddət fiziki güclənmə zamanı dözümlülüyü artırmağa kömək etdiyinə inanılır. Amma o qədər də zərərsiz olmayan zülalın zərərini unutma. Əslində, gözəl bədənə sahib olmaq üçün məşhur içkilərə həddən artıq həvəs göstərərək sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə poza bilərsiniz.
Əvvəlcə zülal geynerlər və enerji içkiləri ilə birlikdə kifayət qədər təhlükəli məhsul hesab olunurdu. Tədricən ona münasibət dəyişməyə başladı və müasir idmançılar bu protein tozundan müntəzəm istifadə etmədən məşqi təsəvvür edə bilmirlər.
Bir çoxları zülalın heç bir kimyəvi qarışığı olmayan tamamilə təbii bir məhsul olduğunu və bədənə zərər verə bilməyəcəyini iddia edirlər. Zülal qəbulunun lehinə başqa bir arqument, sistemlərin düzgün işləməsində zülalın vacib roludur.
Əslində hər şey o qədər də aydın deyil. Bir çox insan unudur ki, hər hansı bir maddənin həddindən artıq qəbulu sağlamlığa fayda vermir. Bu, zülal kokteyllərində olduğu kimi konsentratlaşdırılmış formada əldə etmək üçün faydalı olmayan proteinə də aiddir.
Zülal istehlakının lehinə ən mühüm arqument onun əzələ kütləsini intensiv şəkildə qurmaq, dözümlülüyü artırmaq və iştahı azaltmaq qabiliyyətidir. Bütün bunların məşqin faydalarını artırdığına və əhəmiyyətli idman nailiyyətlərinə töhfə verdiyinə inanılır. Eyni zamanda, çoxları üçün həm idmandan sonra, həm də gün ərzində əsas qida və enerji mənbəyinə çevrilir.
Bəs protein həqiqətən bu qədər böyükdürmü? Əbəs yerə deyil ki, müəyyən xəstəlikləri olan insanlar arasında onun istifadəsinə ciddi məhdudiyyətlər qoyulur.
Bundan əlavə, zülalın daxili orqanlara bir sıra mənfi təsirləri ola biləcəyinə inanılır.
Buna görə konsentratlaşdırılmış zülalın qəbulu ilə bağlı yekun qərar verməzdən əvvəl onun bütün mümkün yan təsirlərini diqqətlə öyrənməyə dəyər.
Zülalın bədənə zərərləri haqqında danışmaq aldanmaq deyil. Odur. Təhlükə olduqca əhəmiyyətli ola bilər.
Beləliklə, məşhur bir kokteyl qəbul etməzdən əvvəl, zülalın bədənə verə biləcəyi zərər haqqında diqqətlə düşünməlisiniz.
Zərif cins üçün protein tez-tez metabolik pozğunluqlara səbəb olur - natrium həddindən artıq yuyulur və kalsium, əksinə, gecikir.
Nəticədə yağlı yataqlar əmələ gəlir və maye zəif xaric olunmağa başlayır.
Bədəndə estrogen miqdarını artırmaq qabiliyyəti ilə konsentratlaşdırılmış protein ümumi hormonal fonu poza bilər. Buna görə də qadınlara zülal tozu ilə çox məşğul olmaq və bitki qidalarından lazımi miqdarda protein almaq tövsiyə edilmir.
Güclü cins üçün zülalın əsas çatışmazlığı potensiala təsiridir. Həddindən artıq miqdarda proteinin kişi gücünü azaltdığına inanılır. Bundan əlavə, bu məhsul kişilərdə hormonal fonu pozur.
Zülalda çox miqdarda fitoestrogenin (qadın hormonu) olması qadın ikincil cinsi xüsusiyyətlərinin inkişafına səbəb ola bilər. Buna görə də onun istifadəsi son dərəcə diqqətli olmalıdır.
Əgər siz idmanla məşğul olursunuzsa, deməli sağlam həyat tərzi keçirirsiniz. Və bunda düzgün bəslənmə, yalnız təbii qidadan istifadə böyük rol oynayır. Qeyd etmək lazımdır ki, bitki mənşəli protein orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. Bundan əlavə, təşviq edir:
Buna görə də, idman etmək və hələ də kifayət qədər protein almaq istəyirsinizsə, protein tozlarına müraciət etmək lazım deyil. Təbii məhsullar surroqata əla alternativ olacaqdır.
Lazım olan proteini kifayət qədər miqdarda almaq üçün menyunuza əlavə edin:
Bitki zülalının istilik müalicəsinin istənilən səviyyəsində bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxladığını qeyd etmək vacibdir.
Bədəndə zülal qəbulunu artırmaq və onun ən yaxşı mənimsənilməsini təmin etmək üçün aşağıdakı məhsulları birləşdirmək tövsiyə olunur:
Bu kombinasiyada məhsulları istehlak etməklə, orqanizmin təkcə kifayət qədər miqdarda protein deyil, həm də həyat üçün lazım olan bir çox vacib vitamin və mineralları almasını təmin etmiş olacaqsınız.
Bitki zülalının faizi olduqca yüksək olan müəyyən meyvələri istehlak etmək də faydalıdır. Bunlara daxildir:
Beləliklə, özünüzü kifayət qədər miqdarda proteinlə təmin edə biləcəyiniz məhsulların siyahısı olduqca böyük və müxtəlifdir. Bu o deməkdir ki, konsentratlaşdırılmış protein tozunu qəbul etməyə ehtiyac yoxdur.
Əlbəttə ki, hər kəs zülala ehtiyacı olub-olmadığını özü üçün qərar verir, o, xüsusilə öz vəziyyətində bədən üçün zərər və ya fayda haqqında danışmalı olacaq.
Məqsədiniz sağlamlıq və əla fiziki formadırsa, toz əlavələrinə ehtiyac yoxdur. Bitki məhsullarından bütün lazımi vitaminləri alaraq müntəzəm olaraq idman etmək və düzgün yemək kifayətdir. Beləliklə, özünüzü yalnız təbii qida ilə deyil, həm də daxil olan bütün mikroelementlərin ən yaxşı mənimsənilməsi ilə təmin edirsiniz.
3 4 480 0
Hazırda qida rasionunuza xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Proteinli qidanın nə olduğunu, faydaları və zərərləri nə olduğunu anlamağa çalışaq. Kimsə zülalın köməyi ilə arıqlamaq və ya əksinə, əzələ kütləsi qazanmaq üçün necə mümkün olduğunu bilməklə maraqlanacaq.
Proteinli qidalar çox miqdarda heyvan və ya bitki mənşəli protein ehtiva edən qidalardır.
Tam elmi dillə desək, zülal amin turşuları ilə makromolekulyar maddələrin birləşməsidir. İnsan bədənində kifayət qədər amin turşusu yoxdur, buna görə də gündəlik qida ilə təmin edilməlidir.
Yetkinlər üçün diyetoloqlar təxminən 120 qram protein normasını təyin etdilər.
Sizə lazım olacaq:
Proteinli qidalar haqqında tam təsəvvür əldə etmək üçün sizə lazımlı bir siyahı tərtib etdik:
Toyuq əti
Ən yaxşısı toyuq döşünü yeməkdir. Arıqlamaq, bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanlar, idmançılar və düzgün bəslənməyə riayət edən adi insanlar üçün əsas protein mənbəyi hesab olunur. 100 q döşdə gündəlik protein ehtiyacının demək olar ki, yarısını alırsınız. Toyuq ətini sobada bişirmək, qızartmaq və ya bişirmək olar.
mal əti
Böyük miqdarda proteinlə yanaşı, mal əti də kalsium və sink ehtiva edir. Qaynadılmış mal əti çox dadlı və yumşaqdır.
hinduşka əti
Bu növ ətin bəzi üstünlükləri var - yüksək protein tərkibi və aşağı yağ tərkibi.
Süd və süd məhsulları
Kəsmik ən yavaş zülal ehtiva edir, onun həzminə orqanizm çox enerji sərf edir. Buraya müxtəlif pendirlər, süd və s.
Yumurta
Xüsusilə faydalı olan zülalı sadəcə mükəmməl olan bildirçinlərdir.
Balıq və dəniz məhsulları
Bitki mənşəli protein
Lobya, soya, taxıl, qoz-fındıq və s.
Təbii ki, bu protein qidalarının bütün siyahısı deyil. Burada yalnız ən çox proteinlə zəngin qidalar toplanır.
Əksər insanlar yalnız protein qidalarının əzələ kütləsinin qurulmasında iştirak etdiyini bilirlər. Amma zülallar orqanizmin sağlam işləməsi üçün çox zəruri olan hüceyrələrin əsas komponentlərindən biridir. Zülallar maddələr mübadiləsini və qan laxtalanmasını tənzimləməkdən də məsuldur. Onlar dərinin, saçın, dırnaqların və sümüklərin tikinti materialıdır.
Zülalın üstünlüyü, bədənin artıqlığını "ehtiyatda" saxlamaması ilə də əlaqələndirilə bilər. Protein çatışmazlığı arıqlaya bilməyinizə səbəb ola bilər.
Uşaqların pəhrizində ən vacib protein. Onun çatışmazlığı toxunulmazlığın, dərinin vəziyyətinin, ürəyin işinin və distrofik dəyişikliklərin pisləşməsinə səbəb olur.
Yeməkdə ölçüyə əməl etsəniz, zülal bədəninizə zərər verə bilməyəcək. Onun həddindən artıq olmasından böyrəklər və qaraciyər çox əziyyət çəkir.
Bundan əlavə, çoxlu miqdarda protein qidaları yaşlılar və uşaqlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Bir uşaqda həddindən artıq protein yetkinlik dövrünü sürətləndirə bilər.
Qidaları düzgün birləşdirmək çox vacibdir, çünki yeməyi həzm etmək bədəndən çox enerji alır.
Lazımi iz elementlərinin udulması və bədəndə durğun olmaması üçün balanslaşdırılmış bir pəhrizə necə düzgün nail olmaq olar?
Əvvəla, müxtəlif mənşəli (heyvan və tərəvəz) zülallı qidalar tamamilə uyğun gəlmir: süd yumurta ilə, ət paxlalı, ətli süd, ətli qoz-fındıq və s.
Həmçinin, zülalları nişastalı qidalarla (kartof, çörək, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və s.) birləşdirməyin.
Bu məhsulları bir yeməkdə istifadə etsəniz, bədəndə fermentasiya baş verəcəkdir.
Südün, xüsusilə təzə südün heç bir şeylə istehlak edilməsinə ehtiyac yoxdur. Uşaq orqanizmi tərəfindən yaxşı əmilir, lakin böyüklərdə - əksinə.
Xəmirli ət mədə üçün çox çətin həzm olunur. Zülallarla yağların başqa bir təhlükəli birləşməsi.
Ən ideal birləşmə nişastasız tərəvəzlər (bibər, xiyar, balqabaq, kələm, badımcan və s.) və göyərti ilə ətdir.
Yumurta otlar və tərəvəzlərlə də yaxşı gedir.
Pəhrizinizi yüksək proteinli qidalarla şaxələndirməyi təklif edirik. Reseptlərin bütün komponentləri adi mağazalarda asanlıqla əldə edilə bilər.
Yerkökü, bibər, pomidor alırıq. Kiçik parçalara kəsin və qolun altına qoyun. Toyuq döşlərini duz ilə rəndələyin (istəsəniz göyərti və ya ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz) və tərəvəzləri qoyun. Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını 40 dəqiqə qoyun.
Bu yeməyi aşağı kalorili, hazırlamaq asan və çox dadlıdır.
Dəniz məhsulları bişənə qədər qaynadın. Bolqar bibəri, reyhan, cəfəri doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və limon suyu və zeytun yağı ilə ədviyyat edin.
Bu salat çox sağlam və zərif dadlıdır.
Qırmızı balıq bifşteksini duz edin və qarışığın üzərinə zeytun yağı, sarımsaq və zəncəfil tökün. Folqa ilə sıx sarın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 20 dəqiqə bişirin, sonra folqa açın və somonu başqa 15 dəqiqə qızardın.
Bu reseptlərə əlavə olaraq, sadə protein yeməkləri, məsələn, otlar ilə kəsmik, protein kokteylləri hazırlaya bilərsiniz.
Getdikcə arıqlamaq üçün karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdıran və zülalla zəngin qidalara keçən insanlarla rastlaşa bilərsiniz.
Yağları parçalamaq üçün kifayət qədər miqdarda protein lazımdır. Buna görə arıq vegetarianlardan uzaqda rastlaşa bilərsiniz.
Ən məşhur protein pəhrizləri:
Bu, ən məşhur arıqlama sistemidir.
Bu pəhrizdə olan bir çox məşhur ulduz əlavə kilolarını atdı. Pəhrizin mahiyyəti yalnız müəyyən vaxtda arıqlamaq deyil, həm də nəticəni uzun müddət saxlamaqdır. Bunun üçün Pierre Dukan əzələ kütləsini itirmədən incə bədənə 4 addım yaradıb. Bu sistem yüksək protein və aşağı karbohidratlı hesab olunur, buna görə də siz əsasən protein yeyəcəksiniz, lakin yeyilən miqdarı məhdudlaşdırmayacaqsınız.
Bu, zülallı qidalar yemək və karbohidratlardan (taxıllar, şəkər, meyvə, tərəvəz və s.) imtina etməli olduğunuz bir pəhrizdir. Çox miqdarda ət, balıq, süd məhsulları istehlak edildiyi üçün aclıq hiss etməyəcəksiniz. Doktor Atkins iki həftə ərzində 10 kq-a qədər vəd edir.
Amerikadan bizə gəldi. Bu qidalanma sistemi maddələr mübadiləsini sürətləndirməyi vəd edir. Belə bir pəhriz ilə kalori saymağı düşünmədən sağlam qidalar yeyəcəksiniz. Hayley Pomeroy bütün ay üçün tam menyu və fiziki fəaliyyət üçün tövsiyələr yazdı.
Bütün pəhrizlər kontrendikedir:
Ən yaxşısı həkimə müraciət etməkdir.
Əksər idmançılar gec-tez idman əlavələri qəbul etmək sualı ilə üzləşirlər. Bu gün haqqında danışacağıq proteinin faydaları və zərərləri, fitnes həvəskarları arasında ən populyar məhsuldur.
Zülal yüksək protein (adətən 60-90%) və yağ və karbohidratda az olan bir tozdur. Ən əsası, o, asanlıqla həzm olunan zülaldır, buna görə də idmanla məşğul olan insanlar arasında çox populyardır. Proteindir əzələləriniz üçün mükəmməl köməkçidir, çünki stress zamanı qidaya və tikinti materialına ehtiyac duyurlar.
Ancaq hər hansı bir məhsul kimi, protein tozunun da müsbət və mənfi cəhətləri var. Gəlin arqumentlərə daha yaxından nəzər salaq proteinin faydaları və zərərləri.
Zülalın faydaları ilə bağlı bir sıra inandırıcı arqumentlər olmasaydı, bu qədər populyarlıq qazanması ehtimalı azdır:
1. Protein kömək edir əzələ kütləsinin böyüməsi, bu da maksimum idman nəticələrinə nail olmaq deməkdir.
2. Bu müstəsna məhsuldur, çünki tərkibində çox miqdarda karbohidratlar və yağlar olmayan zülal var.
3. Təşviq edir iştahın yatırılması qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmaqla və sərbəst amin turşularının səviyyəsini artırmaqla.
4. İşdə və ya evdə qəlyanaltı üçün əla seçimdir.
5. Xüsusilə vegetarianlar və qeyri-xüsusi ət və balıq həvəskarları üçün vacib olan gündəlik protein qəbulunuzu asanlıqla əldə edə bilərsiniz.
6. Protein tozu istifadəsi asan. Onu süd və ya su ilə seyreltmək kifayətdir və protein yeməyi hazırdır.
7. Tez və asanlıqla demək olar ki, 100% əmilir, mədədə ağırlıq yaratmır.
8. Bədənə tamlıq verir amin turşusu kompleksi.
9. Həm sağlam insanlarda, həm də 2-ci tip diabetli xəstələrdə insulinin səviyyəsini normallaşdırır.
10. İdmançıların dözümlülüyünü, gücünü və enerjisini artırmağa kömək edir.
11. Məşqdən sonra nə yemək sualını nəhayət bağlayacaqsınız. Asanlıqla həzm olunan protein idmandan sonra əla həll olacaq.
12. Pudra saxlamaq üçün əlverişlidir və onu həmişə özünüzlə apara bilərsiniz. Süd və kəsmikdən fərqli olaraq tez xarab olan məhsul deyil.
13. Zülallar ən çox qatqılarla satılır, ona görə də özünüz üçün ən çox üstünlük verilən dadı seçə bilərsiniz: şokolad, çiyələk, vanil və s.
14. İdman əlavələrində olan zülal təbii olaraq yaranır və tamamilə fizioloji insan orqanizminə münasibətdə.
15. Protein sağlamlıq üçün təhlükəsizdir, əgər dozanı və idmanı aşmazsanız.
Ancaq hər hansı digər məhsul kimi zülalın dezavantajları da var:
1. Protein səbəb ola bilər yemək pozğunluqları. Xüsusilə risk altında olan insanlar laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkirlər. Ancaq bu komponentin tərkibində olmayan əlavələr alsanız, bunun qarşısını almaq olar. Məsələn, zərdab proteini izolatı və ya hidrolizat.
2. Zülalın dozasını aşmaq performansa mənfi təsir göstərə bilər. qaraciyər və böyrəklər. Əgər bu orqanların xəstəliklərindən əziyyət çəkirsinizsə, o zaman idman qidalarının qəbulunu məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
3. Protein tozu praktiki olaraq "boş" tərkibində vitamin və mineral olmayan məhsuldur. Doğrudur, istehsalçılar xüsusi olaraq faydalı maddələrlə zənginləşdirdikdə istisnalar var.
4. Müvafiq yüksək qiymətİştirak edən hər kəs idman əlavələrinin müntəzəm alınmasını ödəyə bilməz.
5. Saf protein ən dadlı məhsul deyil. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün istehsalçılar ona əlavə edirlər tatlandırıcılar, ləzzət əvəzediciləri və boyalar.
Hər hansı digər, hətta ən təbii məhsullarda olduğu kimi, tədbiri bilmək lazımdır. Sağlamlığınıza zərər verəcək çox dəyərli bir protein məhsulunu bükməmək üçün sizə bəzi sadə məsləhətlər təqdim edirik.
