وبلاگی درباره سبک زندگی سالم. فتق ستون فقرات. استئوکندروز. کیفیت زندگی. زیبایی و سلامتی

یونانیان کریسمس را در 25 دسامبر بر اساس تقویم جولیان جدید جشن می گیرند. در آستانه این جشن، Ksenia Klimova، محقق سنت‌ها و فولکلور یونانی، کاندیدای علوم زبان‌شناسی، در مورد سرودهای یونانی و سنت‌های کریسمس و سال نو به TD گفت.

— Ksenia Anatolyevna، شما کریسمس را در آتن جشن گرفتید. یونانی ها چگونه این عید را جشن می گیرند؟

- کریسمس در یونان یک جشن ملی است. همه چیز به صورت جشن تزئین شده است، درختان کریسمس همه جا وجود دارد. اوج جشن های زمستانی 25 دسامبر است. جشن سال نو بسیار کمتر برگزار می شود. کسانی که معمولاً به کلیسا می روند برای عبادت به معبد می روند. اما این همه یونانی نیست. اینجا در عید پاک، مخصوصاً در راهپیمایی، همه می روند و کریسمس بیشتر در خانه جشن گرفته می شود.

دوستانم در خانه خاله شان جمع شده بودند. معشوقه خانه به طور سنتی «نان مسیح» (Christopsomo، Χριστόψωμο) را با یک صلیب در بالا می پزد و آن را با آجیل تزئین می کند: یک مهره در وسط و چهار مهره در لبه ها. این نان بر خلاف پای سنت ریحان که همه در اول ژانویه برای سال نو می پزند و می خورند شیرین نیست.

به طور کلی، اعتقاد بر این است که روی میز کریسمس باید غذاهای زیادی وجود داشته باشد، زیرا این فراوانی برابر با ثروت و فراوانی کل سال بعد خواهد بود. یونانی ها غذای خاصی برای کریسمس ندارند. اخیراً آنها روند پخت و پز بوقلمون را در پیش گرفته اند، اما این در حال حاضر یک نفوذ غربی است. قبلاً قوچ یا خوکی را کباب می کردند که فقیرتر بود - پرنده.

حتماً آجیل و میوه های خشک روی میز داشته باشید، زیرا اینها عناصر بسیار مهم کد موضوع هر آیین انتقالی هستند. گردو به طور کلی نماد زندگی، باروری و غیره است. همچنین کاملاً ضروری است که شیرینی هایی را که در آنها عسل وجود دارد - یک محصول آیینی مهم برای بسیاری از فرهنگ ها است.

از میان میوه های تازه، انار مهمترین نقش را در کریسمس دارد، زیرا انار نماد عصر جدید است. در هر مراسم انتقالی و به ویژه در شب سال نو به طور فعال استفاده می شود.

ما شواهدی داریم که در بیزانس، زمانی که سال نو در اول سپتامبر جشن گرفته می شد، انار نیز به عنوان نمادی از آغاز زمان جدید تلقی می شد: استخوان های زیادی در آن وجود دارد، و دادن انار به معنای آرزو بود. یک فرد مقدار زیادی پول، دام و مزایای دیگر. در فرهنگ سنتی، انارها را در آستانه یک خانه در کریسمس یا در روز سال نو در روز سنت ریحان می کوبیدند، به طوری که با ریختن دانه های انار در خانه، ثروت تمام خانه را پر می کرد. در فرهنگ سنتی، گندم، سکه، مقداری غلات را نیز در اطراف خانه پراکنده می کردند. آنها چنین کاشت نمادین ثروت را انجام دادند. اکنون آنها "کاشت" نمی کنند، سکه ها و دانه ها را پراکنده نمی کنند. اما نارنجک ها به طور دوره ای از جمله در شهر شکسته می شوند.

انار تزیین شد: سکه ها را چسباندند و گران قیمت. اکنون آنها به ویژه برای تعطیلات ساخته شده اند. اکنون هر فروشگاه یونانی مملو از گارنت به تمام اشکال ممکن است: پلاستیک، چوبی، مهره‌ای، طلا، نقره، برنز، طلاکاری شده. آنها قبلاً به عنوان سوغات کریسمس در کریسمس به یکدیگر داده می شوند.

گارنت ها نیز مانند ترکیه با چشمان آبی از چشم بد تزئین شده اند. این یک سنت شناخته شده یونانی است: قبلاً سنگ های آبی را از دریا می گرفتند و به عنوان طلسم از چشم بد با خود حمل می کردند.

بیایید به کریسمس برگردیم: یونانیان مدرن چگونه برای تعطیلات آماده می شوند؟

- برای کریسمس، آنها شهر را تزئین می کنند، درختان کریسمس را تزئین می کنند. به طور کلی، در یونان، تزئین درخت کریسمس یک رسم دیررس است. در کریسمس، آنها می توانند یک درخت کریسمس را تزئین کنند: یک چوب معمولی، که روی آن نوارها و زنگ ها بسته شده بود. نتیجه تصویر درخت جهان بود که در هر فرهنگ سنتی شناخته شده بود.

در ابتدا، در مناطق ساحلی، کشتی های چوبی که مخصوص تعطیلات حک شده بودند تزئین می شدند - آنها را با روبان، گل، زنگ آویزان می کردند. چندین کشتی از این قبیل در روستا وجود داشت، اما آنها در هر خانه ای نبودند: فقط یک فرد ثروتمند می توانست زمان و پول را برای ساخت یک کشتی اختصاص دهد. سپس بچه ها با این کشتی ها در روستا می گشتند و سرود می خواندند.

در بعضی از روستاها هنوز بچه ها سرود می گویند. اتفاقاً در آتن، چند روز قبل از کریسمس شروع به سرود خواندن می کنند. درست است ، کشتی هایی که مخصوص تعطیلات تزئین شده اند اکنون در فروشگاه خریداری می شوند.

بچه‌های سرود نیز انواع تکه‌های آهن - قابلمه، تابه - همیشه آهن را با خود حمل می‌کردند که روی آن می‌کوبیدند. ضربه زدن به آهن طلسمی تلقی می شد که انواع شخصیت های بد را از خود دور می کرد. و به طور کلی آهن نماد شادی، سلامتی و تندرستی است: نعل هایی که آویزان می شوند و غیره. حالا بچه ها با مثلث های موسیقی راه می روند.

- بچه ها به میل خود می روند یا شخصی آنها را سازماندهی می کند؟

اغلب آنها توسط مدارس جمع آوری می شوند. مخصوصاً سرودها را بیاموزید - و در شهر قدم بزنید و آیین عامیانه را بازتولید کنید. البته بچه‌ها فکر می‌کنند برای جمع‌آوری خوراکی‌ها سرود می‌خوانند. اما در اصطلاح فرهنگی کلی، سرود به هیچ وجه راهی برای تهیه شیرینی یا کیک نیست، بلکه یک آیین عمومی سنتی انحرافی فولکلور است که در آستانه یک تعطیلات بزرگ برگزار می شود. در کریسمس سرود می خوانند و در تمام خانه های دهکده می گردند، در ماسلنیتسا نیز به هر خانه ای می روند و آرزو می کنند که محصول خوبی باشد.

این سنت باستانی در بیزانس حفظ شد، زمانی که مثلاً در 1 سپتامبر (زمانی که آغاز سال جدید جشن گرفته می شد) طی یک مراسم گردشی، شروع سال جدید را اعلام کردند و همه نوع برکت را آرزو کردند.

از نظر تاریخی، معلوم شد که کریسمس با زمان انتقال (پایان پاییز - آغاز چرخه زمستان) مصادف شده است. آداب دوره انتقالی حتی قبل از پذیرش مسیحیت نیز وجود داشت. سنت آیین دور زدن باقی ماند، متون جدیدی از سرودها ظاهر شد که به شما اطلاع می دهد که کدام تعطیلات جشن گرفته می شود.

متون سرود از کجا آمده است؟ آیا عناصر بت پرستی در آنها باقی مانده است؟

به سختی می توان گفت که دقیقاً چه کسی این متون را نوشته است. داستان جالبی برای معروف ترین سرود اتفاق افتاد:

Καλήν εσπέραν άρχοντες, αν είναι ορισμός σας,

Χριστού την ιείαν γέννησιν να πω στ"αρχοντικό σας.

Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,

Οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η κτίσις όλη...

عصر شما بخیر قربان، عذر خواهی می کنم

عیسی پسر خدا تولدت را بشارت دهد

مسیح در چنین روزی در شهر بیت لحم متولد شد.

آسمانها شاد می شوند، همه آفرینش ها شاد می شوند...

(ترجمه شاعرانه A. Grishin)

این به زبان محاوره ای نوشته نشده است، که درک آن برای یک حامل عادی فرهنگ سنتی یونان بسیار دشوار است. این در قرن 19 ثبت شده است، اگرچه احتمالاً بر اساس متن قبلی است. در یونان تقریباً همه آن را می شناسند، در کریسمس با لذت آن را می خوانند، اما هیچ کس نام نویسنده را نمی داند.

این سرود یونانی رایج است، بیشتر از نوع شهری است، اما برای من، به عنوان یک محقق، انواع محلی سرودها از جذابیت خاصی برخوردار است. به عنوان مثال، در Zakynthos، مورد احترام ترین قدیس، Dionysius است. یکی از سرودها از "Agios" ("Ό Άγιος") نام می برد که در ترجمه به معنای "قدیس" است. اما با حرف قطعی. معمولاً مکان مرکزی در سرود توسط خود مسیح اشغال شده است و به عنوان یک قاعده، او است که منظور از "Ό Άγιος" است. در زکینتوس، St. بنابراین، دیونیسیوس، در اینجا "Ό Άγιος"، با وجود بافت کریسمس، نه مسیح، بلکه سنت دیونیسیوس را نشان می دهد.

بسته به منطقه، ماهیت خواسته ها ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، در جزایر ایونی نزدیک به اروپای غربی، یک دختر می خواهد با یک شاهزاده اسپانیایی ازدواج کند. اینها "بقایای" ایده های قرون وسطایی درباره جهان هستند، افسانه هایی که هنوز در متون سرودها زندگی می کنند.

به عنوان مثال، در مانی، اسلاوها در قرن ششم زندگی می کردند. و اگر در سرودهای مناطق دیگر از رودخانه بزرگ خاصی - نمادی از آب زنده - نام برده شود - در سرودهای مانیا در مورد دانوب اسلاوی خواهند خواند. و وقتی از خبرچین ها می پرسی دانوب چیست و کجاست، می گویند دانوب نهری است و هیچ کس نمی داند کجاست، کسی نمی تواند بگوید.

قدیمی ترین سرودها کدامند؟ چه زمانی به وجود آمدند؟

— به سختی میشه گفت. شواهدی از سنت های آیین های دور زدن وجود دارد، اما هیچ متنی وجود ندارد. می توان گفت که سرودهای ثابت از حدود قرن دوازدهم شکل گرفته اند - این را می توان به لطف برخی از واقعیت ها یا اشکال زبانی ذکر شده در آنها ایجاد کرد. با این حال، هنوز آثار قدیمی تر وجود دارد. با این حال، زمان دقیق وقوع پایکوبی مشخص نیست.

آیا تعطیلات به مدت پنج روز از کریسمس تا سال نو ادامه دارد؟

- اوه بله! در تمام این مدت یک میز غنی وجود دارد، تعطیلات ادامه دارد. و در 1 ژانویه، تعطیلات دیگری جشن گرفته می شود - روز سنت باسیل. آنها هنوز هم Podariko (Ποδαρικό) انجام می دهند. رسم بر این است که اول دی ماه وقتی اولین مهمان وارد خانه می شود، باید آدم خوبی باشد، از پای راست وارد شوید.

- با او موافقند که بیاید یا چقدر خوش شانس؟

- گاهی اوقات آنها به طور خاص موافقت می کنند، گاهی اوقات یک شخص می تواند خودش بیاید، می داند که اگر پوداریکو درست کند دوستانش خوشحال می شوند، زیرا اخیراً هیچ کس در خانواده اش فوت نکرده و خودش موفق است.

در شب سال نو vasilopita (Βασιλόπιτα) یک کیک شیرین است که در آن یک سکه پخته می شود. هیچ نماد مسیحی بر روی پای سنت باسیل وجود ندارد. اکنون واسیلوپیتا در هر سوپرمارکتی فروخته می شود. درست مانند عید پاک - تخم مرغ های رنگی. یک تکه از بازیلوپیتا به طور نمادین به مسیح و دیگری به سنت ریحان داده می شود.

و این قطعات کجا می روند؟

— یکی میگه تا سال دیگه پشت آیکون میذارن و میندازن دور. اغلب می گویند که این تکه ها به هر حال توسط اعضای خانواده تقسیم می شود و می خورند.

آنها هنوز یک سکه می گذارند و همیشه بررسی می کنند که سال آینده چه کسی خوش شانس خواهد بود.

آیا سنت باسیل به نوعی در ارتباط با سال نو مورد احترام است؟

- البته! این سنت باسیل است که برای کودکان هدیه می آورد. در سنت یونانی، او شبیه سنت نیکلاس در اروپای غربی است: یک کت خز قرمز، یک کلاه قرمز، یک ریش سفید و یک کیسه هدیه. فقط کت خز بلند نیست، اما کوتاه است.

آیا این هم نفوذ غرب است؟

- خب نه. قرمز فقط جشن است. سرودهای سال نو - سرودهای سنت باسیل بسیار جالب است. همه آنها به این قدیس تقدیم شده است. طبق داستان، او از قیصریه، کشوری غیرقابل درک، دور و تقریباً افسانه‌ای می‌آید و معلوم می‌شود دانشمندی است که برای مدت طولانی خواندن و نوشتن مطالعه کرده است. و اینک همه شهرها و روستاها را می گرداند و هر جا می آید از او می خواهند که الفبا را بگوید: «قدیس ریحان سلام! الان از کجا میری؟ - من از کریتساریتسی می آیم و پیش تو می آیم. - و چند آهنگ برای ما بخوان، چیزی به ما بگو: داستان ها، افسانه ها. - من ترانه یاد نگرفتم، افسانه یاد نگرفتم. خواندن را یاد گرفتم، خواندن را یاد گرفتم. "خوب، پس الفبا را به ما بگو." و وقتی شروع به گفتن الفبا می کند، همه چیزهای جالب و مهم اتفاق می افتد: درخت جهانی شکوفا می شود، چهار انجیل روی شاخه های آن ظاهر می شوند و در مرکز خود مسیح است.

- و آیا آنها تعطیلاتی را ترتیب می دهند که در آن دیالوگ با سنت باسیل روی صحنه می رود؟

- با بابا نوئل و دختر برفی چطور هستیم؟ چنین چیزی وجود ندارد. یک عروسک سنت ریحان به عنوان تزیین سال نو در خانه قرار می گیرد. مثلا زیر درخت.

- و آخرین تعطیلات زمستانی - Epiphany ...

- یونانی ها سنت های بسیار جالبی برای جشن گرفتن عید عیسی دارند. دسته بزرگی از اهل محله به رهبری یک کشیش به سمت منبع بزرگ آب یا دریا می روند. همیشه برای تقدیس صلیب در آب می اندازند و جوانان به آب می پرند. هر کسی که صلیب را بگیرد برای کل سال آینده "اولین پسر روستا" محسوب می شود.

نان یا کیک جشن. نماد اصلی میز کریسمس نان مسیح است - "کریستوپسومو". بهترین آرد برای آن انتخاب می شود، ادویه ها با دقت انتخاب می شوند و خمیر باید با عشق و حرارت خاصی تهیه شود. با افزودن شراب، میوه های خشک و آجیل پخته می شود. روی نان را با یک "صلیب" با یک گردو در وسط تزئین کنید و شکل هایی را از خمیر جدا کنید. "کریستوپسومو" به عنوان نان مقدس در نظر گرفته می شود، بنابراین فقط بعد از مراسم کلیسا سرو می شود.

سفره سال نو باید با کیک جشن Vasilopita تزئین شود. پای با آجیل، انواع توت ها، الگوهای خمیر تزئین شده یا به وفور با مایه کیک ریخته می شود.

انواع غذاهای گوشتی. یونانی ها از این سنت عبور نمی کنند. اغلب، سفره آنها با گوشت خوک کبابی، پخته شده به روش های مختلف، همراه با لاشه برشته شده خوک جوان روی بستر سیب زمینی تزئین می شود، اما برخی خانواده ها بوقلمون سنتی کریسمس را که با سس شراب مزه دار شده است، ترجیح می دهند. در سفره سال نو، زنان خانه دار علاوه بر این، غذاهای کلم مانند رول کلم ("لاهانوسارمد") یا کلم ترشی تهیه می کنند.

کوکی های سنتی. یونانی ها به عنوان دسر روی میز جشن، کلوچه های کریسمس "melomakarona" را با آجیل و "کورابیدس" می پزند. برای تهیه دسر، جزء زنانه خانواده به طور ویژه جمع می شود تا مقدار زیادی کلوچه بپزد که هر کسی می تواند از آن لذت ببرد.

علاوه بر این، شیرینی هایی مانند "تیگانیت" (کوکی های پاشیده شده با عسل) روی میز جشن سرو می شود.

انار نیز مانند میوه های خشک و آجیل جزء جدایی ناپذیر سفره های جشن است، زیرا از قدیم الایام به عنوان نمادی از رفاه و سعادت خانواده به شمار می رفته است.

یونانی ها برای سال نو و کریسمس به یکدیگر چه می دهند؟

همانطور که در بالا ذکر شد، مغازه‌ها و نمایشگاه‌ها در یونان همیشه مملو از اقلام مختلف هدیه در طول کریسمس و سال نو هستند. در بیشتر موارد، اینها انواع سوغاتی با تم سنتی مانند انار تزئین شده با سنگ های مختلف یا قایق های کوچک رنگارنگ هستند.

با این حال، یونانی‌ها به ندرت از آداب و رسوم قدیمی فاصله می‌گیرند و هدایای ارزان‌قیمتی مانند یک دسته کارت‌های جدید (شاید از مجموعه هدیه‌های سال نو) و یک سبد بزرگ پر از شراب‌های عالی می‌دهند.

کوکی های سنتی که در بسته بندی های زیبا تزئین شده اند، می توانند هدیه ای فوق العاده باشند. "Vasilopita" را می توان به عنوان هدیه نیز استفاده کرد، کافی است یک آرزوی شادی برای سال نو را با آیسینگ بنویسید.

سال نو و کریسمس مورد انتظارترین و شگفت انگیزترین زمان تعطیلات است. همه مردم اطراف در آشفتگی پیش از تعطیلات و شادی به سر می برند و در تعطیلات، جشن های مردمی دوستانه در گوشه و کنار خیابان ها برگزار می شود. کشتی هایی با زیبایی و درخشندگی خارق العاده بر روی آب انبارها شناورند، مردم مسابقات مختلف سال نو را با آب برگزار می کنند و در خشکی نمایش های تئاتری خنده دار را اجرا می کنند و رهگذران را مسخره می کنند. هر موسسه برنامه جشن خود را دارد که هر کسی می تواند از آن لذت ببرد و فراموش نشدنی ترین کریسمس یا سال نو را در زندگی خود جشن بگیرد.

از قبل در پایان پاییز، در تمام گوشه و کنار یونان کوچک، "روح" کریسمس گریزان در حال پرواز است، و قلب مردم را به سرگرمی و شادی ذاتی در تعطیلات کریسمس روشن می کند، که هر خانواده مشتاقانه منتظر گذراندن آن در حلقه اقوام است. و دوستان.

تعطیلات کریسمس روشن

اولین تعطیلی که از آن زمان کریسمس آغاز می شود، دوازده روز از شب کریسمس تا روز سنت جان، میلاد مسیح است. کلیسای ارتدکس یونان از دولت جدا نیست، بنابراین طبق تقویم میلادی زندگی می کند و میلاد مسیح در اینجا در 25 دسامبر همراه با مسیحیان کاتولیک جشن گرفته می شود.

باید بگویم که از تمام فرقه های ارتدکس موجود در جهان، تنها چهار فرقه به همراه روسیه به تقویم ژولیان پایبند هستند، در حالی که بقیه به تقویم گرگوری تغییر داده اند. اجازه دهید متکلمان در مورد لزوم و صحت آن بحث کنند و در یونان که کلیسا تأثیر و اهمیت بسیار زیادی در جامعه دارد، اعیاد مسیحی و در میان آنها کریسمس (25 تا 26 دسامبر) مقام دولتی دارند و هستند. در سراسر کشور جشن گرفته شد.

آماده سازی برای تعطیلات در اواخر نوامبر - اوایل دسامبر آغاز می شود.

چادرهای روشن بازارهای کریسمس در خیابان‌های شهرها و شهرک‌ها ظاهر می‌شوند، جایی که می‌توانید همه چیز مورد نیاز خود را برای بزرگترین جشن سال بخرید: هدایایی برای همه اعضای خانواده، تزئینات درخت کریسمس، اسباب‌بازی‌های کودکان، شیرینی‌های سنتی کریسمس.

مردم در نهایت فرصت بسیار خوبی دارند تا با تمام اعضای خانواده با چرخ و فلک های خود در شهرهای افسانه ای قدم بزنند، جایی که فضای خاصی از مهربانی و تفریح ​​عمومی وجود دارد و البته کودکان در اینجا بیشترین لذت و شادی را تجربه می کنند. بله، و بزرگسالان این روزها خود ناخواسته به کودکان تبدیل می شوند و صمیمانه با آنها سرگرم می شوند.

در شهرهای بزرگ و روستاهای کوچک، خیابان‌ها، خیابان‌ها، ویترین مغازه‌ها در این زمان با چراغ‌های جشن و گلدسته تزئین می‌شوند، نمادهای کریسمس - درختان کریسمس، قایق‌ها و جشن‌های شبستان - در میادین شهر و روستا نصب می‌شوند.

شبستان (Φάτνης)

این یک بخش خاص و ضروری از دکور کریسمس شهری است که تمام معنای جشن های آینده را در بر می گیرد. مجسمه های مریم و یوسف، نوزاد مسیح، مردان خردمند و شبانانی که برای نوزاد هدایایی می آورند - چنین گهواره هایی را می توان در نزدیکی هر کلیسای فعال مشاهده کرد، جایی که یونانیان ارتدکس با تمام خانواده برای دعا در یکشنبه ها می آیند و سپس بعد از کلیسا ترک می کنند. خدمات، آنها همیشه در نزدیکی این مناظر توقف می کنند تا داستان تولد عیسی را به فرزندان کوچک شما بگویند و نشان دهند. آنها همچنین در زیر هر درخت کریسمس در خانه های یونانی فتنی می گذارند.

درخت کریسمس

اولین درخت کریسمس در یونان برای کریسمس 1833 تزئین شد. سرزمین هایی که به تازگی از یوغ ترکیه آزاد شده اند، اتو اول پادشاه باواریا را به تاج و تخت یونان دعوت کردند. طبق سنت آلمانی، پادشاه آرزو کرد که درخت کریسمس در نزدیکی اقامتگاه سلطنتی در شهر نافپلیو، که در آن زمان پایتخت کشور بود، قرار داده و تزئین شود.

سال بعد، صنوبر قبلاً در آتن پوشیده شده بود. با این حال، سنت نصب درخت کریسمس در خانه ها بسیار دیرتر در میان یونانی ها ریشه گرفت - در دهه پنجاه قرن بیستم، و این تاخیر با این واقعیت توضیح داده شد که آنها آیین ها و آیین های باستانی خود را داشتند که با جشن کریسمس مرتبط بود. .

کل زندگی یونان و مردم آن، به یک درجه یا دیگری، با دریا و سنت های دریایی مرتبط است، بنابراین کشتی بادبانی به نمادی از درخشان ترین تعطیلات تبدیل شده است. این رسم جشن از زندگی روزمره سرچشمه می گرفت، زیرا تقریباً همه خانواده های کشور جزیره ملوان یا ماهیگیر داشتند و بچه های یونانی می خواستند آنها به زودی به خانه خود بازگردند و آنها در رقابت با یکدیگر در مهارت، قایق هایی را از مواد بداهه ساخته بودند. انتظار پدران یا برادران بزرگترشان از سفرهای دریایی دشوار و خطرناک.

سپس، کودکان شروع به بردن چنین قایق هایی کردند که با نوارهای رنگی و زنگ ها تزئین شده بودند، هنگام سرود خواندن با خود همراه می شدند و از این طریق به همسایگان خود آرزو می کردند که در تعطیلات همه اقوامشان در خانه باشند و تعطیلات خوشی را در کنار خانواده خود بگذرانند. به لطف این سنت زیبا و مهربانانه، در خیابان های شهرها و روستاهای یونان، در کنار صنوبر تزئین شده، می توان قایق هایی را دید که با نورهای رنگارنگ می درخشند.

یک هفته قبل از شب کریسمس، زنان خانه دار از قبل همه چیز را برای جشن ها آماده کرده اند: خانه ها از تمیزی می درخشند، هدایایی خریداری شده است، "melomakarona" و "kuravye" پخته می شود - شیرینی های اصلی کریسمس، بدون آنها میز جشن نمی تواند انجام دهد. . و در کرت یا در خانواده های مهاجران از این جزیره، سه روز قبل از شب کریسمس، نان شیرین مخصوص مسیح - "Christopsomo" را تهیه می کنند.

کریستوپسومو (Χριστόψωμο)

بیشتر مواد تشکیل دهنده این نان مدت ها قبل از تعطیلات برداشت می شود: گلبرگ گل رز، عسل مرغوب، دارچین، میخک، آجیل، کشمش و آرد بسیار ریز آسیاب شده درجه یک.

نان خمیر می شود، حتماً دعا کنید و وقتی خمیر مایه بلند شد، می گویند: «مسیح متولد شد، روزی تازه آغاز شد». یک کالاچ بزرگ از نیمی از دسته ساخته می شود و از نیمه دیگر یک صلیب ارتدکس تشکیل می شود که مرکز آن با یک مهره کامل و گاهی اوقات یک تخم مرغ تزئین شده است که نماد باروری است. صلیب به کالاچ وصل شده است و کل محصول با نمادهای مختلف تزئین شده است: پرندگان، گل ها، انواع توت ها، سنبلچه های خمیر.

چنین نانی در شب کریسمس خورده می شود، زمانی که تمام خانواده پس از بازگشت از کلیسا سر سفره جمع می شوند.

در آستانه کریسمس، کودکان در گروه‌های کوچک جمع می‌شوند و سرود می‌خوانند، یعنی آهنگ‌های دعوت‌کننده «کالاندا» (کالاندا) را می‌خوانند.

پایکوبی (کلانتا)

سرودها نه تنها در کریسمس، بلکه در آستانه سایر تعطیلات کریسمس نیز خوانده می شوند. کلمه "کالاندا" از یونانی καλώ می آید - من صدا می زنم، دعوت می کنم.

معمولاً کودکان سرود می خوانند که با آهنگ آهنگین مثلث های موسیقی «تریگونو» (τρίγωνο) آیات را همراهی می کنند و با چوب های فلزی به آنها ضربه می زنند. در این آهنگ ها، کودکان برای همه کسانی که برایشان خوانده می شود آرزوی شادی و طول عمر می کنند.

در خانه ها، مغازه ها و مؤسسات مشتاقانه منتظر سرودها هستند، زیرا طبق سنت بدون ظاهر شدن آنها در آستانه تعطیلات، شانس ساکنان آنها برای کل سال آینده از ساکنان آنها دور خواهد شد. هدایا یا پول اندک برای آنها نگه داشته می شود.

طبق سنت، هر کودک یونانی در روزهای کریسمس قلک مخصوص به خود (κουμπαρά) دارد که به طور قابل توجهی با جوایز پولی نه تنها از سرود، بلکه با هدایایی که پدرخوانده ها در تعطیلات بزرگ به فرزندان خوانده خود می دهند پر می شود. همچنین همیشه هدایایی از سوی والدین به کودکان اهدا می شود و پدربزرگ ها و مادربزرگ ها اسباب بازی های مختلفی به آنها هدیه می دهند.

در کریسمس، هر خانواده برای یک مراسم جشن به کلیسا می رود و پس از بازگشت، اعضای خانواده هدایایی را رد و بدل می کنند و سر میز جشن می نشینند.

البته، سفره از غذاهایی که برای این تعطیلات بزرگ آماده شده اند پر است. بیشتر غذاها از گوشت خوک درست می شوند. طبق سنت های قدیمی روستا، مدت ها قبل از تعطیلات، آنها شروع به پروار کردن خوکچه ای کردند که در آستانه شب کریسمس ذبح شد.

این رسم ریشه در گذشته های دور دارد. ذبح خوک قبل از تعطیلات نه تنها لذت بردن از غذاهای گوشتی، بلکه استفاده از گوشت و کله پاچه را در طول زمستان طولانی ممکن کرد. قسمتی از گوشت تازه را نمک زدند و چربی آن را پخته و برای پخت و پز استفاده کردند و از بقیه گوشت غذاهای لذیذی تهیه می کردند مانند:

• گوشت خوک پر شده با قارچ و کرفس؛
• رول کلم "sarmades" از گوشت خوک و سبزیجات؛
• سوسیس از کله پاچه و همچنین خوراکی شبیه به ژله روسی و به نام پیهتی تهیه می شد.

اکنون در بیشتر خانه ها، بوقلمون پر از شاه بلوط و برنج به اصلی ترین چیز روی میز کریسمس تبدیل شده است. این رسم آنگلوساکسون پس از جنگ جهانی دوم در یونان ریشه دوانید.

در شب، یک شومینه در خانه ها گرم می شود که همه اعضای خانواده و مهمانان دور آن جمع می شوند - آنها سرگرم می شوند، شراب و مشروب خانگی می نوشند و شیرینی های خوشمزه کریسمس می خورند.

درخت مسیح (Χριστόξυλο)

پیش از این، در روستاها، درخت مسیح - "Christoxylo" توسط پدر خانواده برای آتشدان جشن رزرو شده بود. این یک کنده بزرگ بود، اغلب زیتون، که به 12 قطعه اره می‌شد، خشک می‌شد و فقط در زمان کریسمس برای روشن کردن شومینه استفاده می‌شد. اعتقاد بر این بود که اگر کریستوکسیلو این روزها در شومینه سوزانده شود، نه تنها خانه، بلکه مسیح تازه متولد شده در آخور را نیز گرم می کند و این باعث خوشبختی و گرما برای خانواده برای کل سال آینده می شود.

علاوه بر این، آتش این درخت خانه را از موجودات اهریمنی محافظت می کند - "calicazars" (καλικάντζαροι)، که طبق افسانه باستانی، در روزهای مقدس تا زمان عیسی مسیح در زمین پرسه می زنند. آنها از طریق دودکش وارد خانه ها می شوند و در خانه های مردم ترفندهای مختلف کثیف انجام می دهند.

پس از ملاقات کریسمس، ساکنان یونان، مانند بقیه جهان، شروع به آماده شدن برای تعطیلات مقدس دیگر، نه کمتر محبوب - سال نو می کنند.

سال نو

مردم مشتاقانه منتظر آن هستند زیرا امیدوارند که سال جدید تغییر کند. آنها انتظار دارند که سال نو "Agios Vasilis" - بابا نوئل یونانی، شانس و رفاه مادی را برای خانه به ارمغان بیاورد. و در 1 ژانویه، یونان روز سنت ریحان را جشن می گیرد، که طبق افسانه، به خانواده های فقیر کمک می کرد.

کودکان به خصوص منتظر آمدن او هستند، زیرا هر کودکی می داند که سنت ریحان هدایایی را که مدت ها انتظارش را می کشید برای او می آورد و در انتظار او جوراب یا کفش های خود را به دودکش آویزان می کند. بچه ها به طرز محسوسی بر این باورند که در شب سال نو، قدیس خوب از دودکش شومینه پایین می آید و به خانه آنها می آید و هدایایش را در کفش آنها می گذارد.

برای اینکه او را به هر خانه ای بخوانند و همراه با آن شادی و اقبال باشند، بچه ها در روزهای سال نو نیز خانه به خانه می روند و به احترام سنت ریحان «کلاندا» می خوانند. و زنان خانه دار یونانی دوباره غذاهای سال نو را سرخ می کنند ، می جوشانند و می پزند که اصلی ترین آنها Vasilopita است.

این یک کیک شیرین مخصوص سال نو است که در آن یک سکه پخته می شود. صاحب خانه در روز اول سال نو که تمام خانواده سر سفره جمع می شوند، آن را برش می دهد. قطعه اول به مسیح و مریم مقدس تقدیم شده است، او را در مقابل شمایل قرار می دهند، قطعه دوم را به سنت ریحان می گذارند، او را در مقابل شومینه رها می کنند تا هنگام بازدید از خانه، او را بیابد. یک درمان و درک: در این خانه او یک مهمان مدتها انتظار است. قطعه سوم برای خانه است تا همیشه آسایش و گرما در آن حاکم باشد. بقیه پای را همه سر میز به اشتراک می گذارند. هر کس یک تکه از کیک را با یک سکه دریافت کند، در سال آینده خوش شانس ترین فرد خواهد بود.

Vasilopita نه تنها در خانه در یک محیط خانوادگی بریده می شود. هنگامی که مردم پس از گذراندن تعطیلات به سر کار باز می گردند، روز خاصی تعیین می شود که در آن ظرافت را با کل تیم به اشتراک می گذارند. کسی که خوش شانس باشد و سکه مورد نظر را بدست آورد، در کار و شغل موفق خواهد بود. این به نمادی از سود پایدار و خوش شانسی مؤسسه در تمام تلاش های جدید تبدیل می شود. به عنوان یک قاعده، به چنین فرد خوش شانسی پاداش نقدی کمی پرداخت می شود.

من می خواهم در مورد برخی از نشانه ها و آداب و رسوم سال نو که مردم یونان بهترین بخش را در سال نو با آنها تداعی می کنند، بیشتر به شما بگویم.

انار، پیاز وحشی و ساق "سبک".

صبح سال نو از آنجا شروع می شود که صاحبان تا آستانه خانه بیرون می روند و میوه انار ایوان خانه را می شکنند. اگر فوراً شکافته شود و دانه های انار کل ایوان را پر کند ، این یک فال نیک است - سال آینده برای خانواده خوش شانسی به همراه خواهد داشت.

در آستانه تعطیلات، میزبانان مهمانی را به خانه دعوت می کنند که او را مهربان و موفق می دانند. اگر چنین مهمان اولین کسی باشد که از آستانه خانه در سمت راست - پای "سبک" عبور می کند، شانس در سال جدید در اینجا مستقر می شود. به این رسم «هدیه» می گویند.

هنگام رفتن به دیدار دوستان یا اقوام، همراه با هدایای سال نو، یونانی ها همیشه با خود یک ریشه پیاز وحشی تزئین شده جشن می گیرند که نماد سلامتی و رفاه است.

بسیاری از یونانیان به طور سنتی تعطیلات را در خانه جشن می گیرند، اما در سال های اخیر تجمع در میادین مرکزی شهرها و روستاها مرسوم شده است. جوانان به ویژه می خواهند سال آینده را در جمع همسالان خود ملاقات کنند و از صمیم قلب لذت ببرند. چراغ های تعطیلات همه جا می سوزند، درخت های کریسمس زیبا ایستاده اند، قهرمانان افسانه ای در میان جمعیت دیده می شوند و مردم مشکلات و نگرانی های روزانه خود را فراموش می کنند. همه با هم با صدای موسیقی که تا صبح در هر گوشه ای شنیده می شود، سرگرم می شوند.

و آخرین تعطیلات ارتدکس بسیار باستانی - Epiphany (Θεοφάνια) جشن های کریسمس را تکمیل می کند.

عیسی مسیح (The Epiphany)

در یونان، در 6 ژانویه جشن گرفته می شود. این جشن که به غسل ​​تعمید خداوند عیسی مسیح در رودخانه مقدس اردن اختصاص دارد و در سراسر کشور به عنوان یک جشن ملی جشن گرفته می شود، دوازده روز مقدس را تکمیل می کند و مهمترین آنها به حساب می آید.

در این روز، در اقصی نقاط کشور، پس از عبادت رسمی، روستاییان و مردم شهر در صفوف طولانی با کروبی ها و بنرها گرد هم می آیند و به سمت نزدیک ترین آب منطقه خود حرکت می کنند: دریا، رودخانه، دریاچه.

دعاها توسط روحانیون محل خوانده می شود و در این دعای آب متبرک می شود و به همه حاضران متبرک می شود. سپس یک صلیب مقدس را به مخزن می اندازند، پس از آن، در هر آب و هوایی، شجاع ترین جوانان و مردان جوان در آب سرد شیرجه می زنند.

اعتقاد بر این است که کسی که اولین کسی است که صلیب را به دست می آورد و آن را به ساحل می آورد، در تمام طول سال با برکت و موفقیت خداوند همراه خواهد بود. بسیاری سعی می کنند به خاطر عزیزان رنج دیده خود اولین کسانی باشند که صلیب را پیدا می کنند و طبق شهادت های متعدد همیشه درخواست ها شنیده می شود!
مردان جوان با صلیب در دستان مؤمنان به اطراف می روند و کمک های مالی را جمع آوری می کنند که برای اهداف خیریه است.

یادآوری می کنیم که در یونان تعطیلات رسمی 25 دسامبر - کریسمس و 26 دسامبر - کلیسای جامع مریم مقدس (روزهای تعطیل)، 1 ژانویه - سال نو (روزهای 1-2)، 6 ژانویه - عیسی مسیح (روز تعطیل) است. بنابراین در آستانه سال نو در کشور، بزرگسالان و کودکان تعطیلات کریسمس واقعی را سپری می کنند.

کلیسای ارتدکس یونان به همراه 11 کلیسای ارتدکس دیگر، برخلاف کلیسای ارتدکس روسیه، جشن میلاد مسیح را در شب 25 دسامبر جشن می گیرند. اما آنها از تقویم گریگوری «کاتولیک» استفاده نمی کنند، بلکه از تقویم جدید جولیان استفاده می کنند. و در 7 ژانویه (طبق سبک جدید)، همراه با کلیسای ارتدکس روسیه، اورشلیم، کلیساهای ارتدوکس صربستان و گرجستان، صومعه های آتوس، کاتولیک های آیین شرقی و برخی از پروتستان هایی که به تقویم جولیان پایبند هستند، ملاقات می کنند. تفاوت آن با تقویم میلادی 13 روز است.

کشیشان فرقه های مختلف مسیحی خاطرنشان می کنند که اختلاف در تاریخ جشن کریسمس به تعصب مربوط نیست، بلکه تنها به دلیل تفاوت در تقویم هایی است که این یا آن کلیسا به طور سنتی به آن پایبند است.

تفاوت در تاریخ های جشن میلاد خداوند روح آن را خنثی نمی کند ، روح شادی خانوادگی آرام و آرام ، که برای شما نیز آرزو می کنیم ، و همچنین تولد ایده های روشن جدید ، رویدادهای شاد ، شادی بیشتر و عشق، رفاه و رفاه اقتصادی.

رسم و رسوم:

یونان کشور دریا و ملوانان است، و بنابراین، در شب سال نو، یک قایق اغلب در کارت های تبریک به تصویر کشیده می شود. مدل های کشتی نیز در زیر درختان کریسمس قرار می گیرند. در روستاها و روستاها، سنتی وجود داشت که در آستانه تعطیلات، اهالی به دنبال درخت صنوبر قوی (یا زیتون) به جنگل می رفتند و آن را قطع می کردند و به خانه می آوردند. این درخت "Christoxylo" - درخت مسیح است. سیاههها را به داخل خانه می بردند تا در تمام تعطیلات - از کریسمس تا عید عیسی - در شومینه یا در فر سوزانده شوند.

بر اساس باورهای رایج، در حالی که این درخت در حال سوختن است، مسیح در غار سرد بیت لحم گرم است. امروزه این سنت تنها در برخی از روستاهای یونان شمالی حفظ شده است.

یکی دیگر از رسومی که تا به امروز ادامه دارد، نظافت شومینه خانه قبل از تعطیلات است. هدف از این روش پاک کردن خاکستر از دودکش و دودکش است تا ارواح شیطانی و شیاطین نتوانند در سال جدید وارد خانه شوند.

سرودهای سنتی

در مورد سرود، همیشه در این تعطیلات توسط کودکان و بزرگسالان اجرا می شد. این سنت امروزه نیز پابرجاست. بچه ها خانه به خانه می روند، مثلث های فلزی «تریگون» را زنگ می زنند و سرود می خوانند.

در منوی جشن سنت هایی وجود دارد. در یونان، غذای اصلی کریسمس، رول های کلم ("lsetiosarmades") است که نمادی از مسیح است که در قنداق پیچیده شده است. پای نیز تهیه می شود، ترشی ("tursha") و کمپوت های میوه های خشک و همچنین "christopsomo" - نان کریسمس سرو می شود که به آن آجیل، کشمش و زیتون اضافه می شود. علاوه بر این، این روزها گوشت خوک کبابی، بوقلمون پر از برنج، شاه بلوط و کشمش، پای شیرین و گندم آب پز با شکر تهیه می شود. در "پای سنت ریحان" ("vasilopitu") یک سکه پخته می شود - کسی که آن را پیدا کند تمام سال آینده خوشحال خواهد شد.
کریسمس زمان سرگرمی و شادی است. اما در منطقه مانی، در پلوپونز، کریسمس نیز زمان داستان های ترسناک است. یکی از آنها در مورد کالیکندزارها، موجودات زشت و شیطانی از دنیای زیرین است. ساکنان مانی پس از کریسمس از بیرون رفتن در شب اجتناب می کنند تا توسط کالیکندزارها ربوده نشوند. در مانی بچه ها لباس کالیکندزاری می پوشند که با سرود در خانه ها می چرخند.

کریسمس در تراکیه

جشن میلاد مسیح و سال نو در یونان ارتدکس در 25 دسامبر - طبق سبک جدید - آغاز می شود. به طور کلی، تعطیلات 12 روز طول می کشد - تا Epiphany در 6 ژانویه. برای یونانی ها، این همیشه یک شادی است، در تمام گوشه و کنار کشور کریسمس با حال و هوای خاصی جشن گرفته می شود، زیرا با سنت تزئین خانه ها، تهیه غذاهای ویژه جشن و شروع یک زندگی جدید در سال جدید، تبعید همراه است. تمام اتفاقات بد گذشته

کریستوکسیلو

در شهرها و روستاها یوناندر آستانه سه روز تعطیل: کریسمس, سال نوو تعمید، - صاحبان خانه ها در جستجوی صنوبر قوی به جنگل می رفتند یا به جای صنوبر از درخت زیتون استفاده می کردند که آن را قطع می کردند و به خانه می آوردند. این درخت کریستوکسیلو نامیده شد - درخت مسیح. درخت را به کنده های کوچک برش دادند و به خانه آوردند تا شومینه را در تمام مدت تعطیلات گرم کند - از کریسمسقبل از تعمید. امروزه این سنت تنها در برخی از روستاهای یونان شمالی حفظ شده است.

نظافت شومینه

یکی دیگر از سنت هایی که تا به امروز ادامه دارد نظافت شومینه خانه است. هدف از این روش تمیز کردن تمام خاکستر، دودکش و دودکش سال گذشته بود - همه اینها به طوری که ارواح شیطانی و شیاطین نتوانند در سال جدید وارد خانه شوند. بنابراین، در شب، در آستانه کریسمس، زمانی که تمام خانواده دور شومینه جمع می شوند، صاحب آتشی را از هیزم خرد شده از درخت مسیح روشن می کند. باور عامیانه می گوید: در حالی که درختی در اینجا می سوزد، آنجا برای مسیح گرم می شود، در غار سرد بیت لحم. در هر خانه، آنها سعی کردند مدیریت کنند تا هیزم کافی برای کریستوکسیل تا تعطیلات Epiphany - Da Fota وجود داشته باشد.

AT سال نو یونانبه جز در برخی مناطق مانند نائوسا و کاستوریا لباس های خاص (مامرز) عوض نکنید. کارناوال ها در یونانفقط در طول Maslenitsa - Apokries - در پایان فوریه برگزار می شود.

آهنگ های کریسمس یونانی

مربوط به آهنگ های کریسمس یونانی، سپس آنها لزوما توسط کودکان و بزرگسالان در این تعطیلات اجرا می شد. این سنت هنوز زنده است. یک سنت بسیار جالب قبل از کریسمس sartes است، زمانی که یک ماه قبل از آن کریسمسدر هر شهر محله، جوانان و نوجوانان در گروه‌ها جمع می‌شوند و سرود یاد می‌گیرند و سپس از خانه به خانه با نمایش‌هایی می‌روند و «در صید» رقابت می‌کنند - هدایا و پذیرایی. این سنت تا به امروز ادامه دارد یونان. درست است، فقط در میان کودکان و نوجوانان. آنها به صورت گروهی سرود می آموزند و خانه به خانه می روند و به عنوان پاداش نه یک هدیه، بلکه پول جمع آوری می کنند که مقدار آن گاهی به مقدار قابل توجهی می رسد.

غذاهای یونانی کریسمس

در همه زمینه ها یونانسنتی ظرف کریسمسرول های کلم هستند - لاهانوسارماد. آنها نماد مسیح پیچیده شده در قنداق هستند.

آماده شدن برای کریسمسهمچنین یک کیک کره، ترشی (تورشا) و کمپوت میوه های خشک و همچنین کریستوپسومو - سرو می شود. نان کریسمسبا افزودن آجیل، کشمش و روغن.

علاوه بر این، این روزها به طور سنتی گوشت خوک کبابی، بوقلمون پر از برنج، شاه بلوط و کشمش، پای شیرین و گندم آب پز با شکر تهیه می شود. AT کیک سنت باسیل- vasilopitu - یک سکه پخته می شود: کسی که آن را پیدا کند تمام سال آینده خوشحال است.

AT یونانمطمئن باش که کریسمسو سال نوپختن رفتار شیرین. در قفسه های قنادی (zaharoplastio) - یونانبه نظر می رسد شیرینی کریسمس: مانند برف پودر شده با پودر قند کورابید و با ملوماکرونا پسته یا گردو پاشیده می شود. نظرات در مورد منشأ آنها متفاوت است. طبق یکی از نسخه های رایج، این شیرینی از آسیای مرکزی و ترکیه آمده است، برخی دیگر ادعا می کنند که واقعا یونانی هستند.

در خانواده‌های پرجمعیت یونانی، مادربزرگ‌ها و مادران معمولاً برای تهیه کورابیاد و ملوماکرون جمع می‌شوند و مقدار زیادی شیرینی تهیه می‌کنند تا بعداً برای توزیع بین همه اقوام و دوستان کافی باشد. جعبه های کیک های کریسمس خانگی در طول بازدید از تعطیلات برای عزیزان آورده می شود.

سنت های مانی

قلمرو: Maniots و Mani (شبه جزیره)

تعطیلات بزرگ زمستان در این منطقه به شکلی خاص برگزار می شود مانیدر شبه جزیره گم شده است پلوپونز، در منتهی الیه جنوب سرزمین اصلی یونان. ساکنان مانیخود را از نوادگان اسپارتی های باستانی می دانند که به خاطر شجاعت در جنگ و اخلاق بسیار خشن مشهور هستند. ساکنان مانیآنها هنوز هم به اجداد با شکوه خود احترام می گذارند، به اسلحه عشق می ورزند، قانون باستانی مهمان نوازی را حفظ می کنند و روابط سخت قبیله ای را حفظ می کنند، همانطور که در مورد اسپارت ها بود. وقتی همه یونانزیر یوغ ترکها بود، مانی تنها جایی بود که ترکها به آنجا نرسیدند.

در کریسمسساکنان مانیآنها نمی خوانند - آنها سنت های سختگیرانه ای دارند - از انواع آهنگ های محلی، فقط نوحه ها حفظ می شود. با این حال، در مانیشیرینی‌های مخصوص کریسمس پخته می‌شوند: کریستوپسومو، که محبوب هستند، و تیگانیت، نوعی چوب برس که از خمیر درست می‌شود. در همان زمان، دو تیگانیت مخصوص - به شکل مجسمه های زن و مرد - تهیه می شود و به کودکان داده می شود تا بخورند تا سال آینده آرامش و شادی در خانه حاکم شود.

کریسمس- زمان سرگرمی و شادی، و در شبه جزیره مانی کریسمس- همچنین زمان داستان های ترسناک. یکی از این داستان ها در مورد کالیکندزارها، موجودات زشت و شیطانی از عالم اموات است. بنابراین، ساکنان مانیاز بیرون رفتن در شب در طول دوره کریسمس خودداری کنید تا توسط کالیکندزارام ها ربوده شوید. در لباس کالیکندزارها، بچه ها لباس مانی می پوشند که با سرود در خانه ها می چرخند.