Mâncarea de camping este un fel de versiune spartană a mâncării de oraș. Criteriul principal aici este greutatea. Și dacă luați în considerare că, în medie, la o drumeție, o persoană ia 600 de grame de mâncare pentru fiecare zi, atunci în primele zile ale unei drumeții de 10 zile, pe lângă echipament, va trebui să transporte aproximativ 6 kg de mâncare. .
Prin urmare, la alcătuirea unei liste, se acordă preferință produselor cele mai ușoare și compacte: cereale, nuci, batoane energetice, precum și legume și fructe uscate/liofilizate. Legumele și fructele uscate sunt ușor de preparat acasă, într-un cuptor convențional sau într-un uscător electric. După uscare, greutatea lor scade cu 10-50! de ori și este bine restaurat în timpul gătirii. Dacă nu doriți să gătiți singur, puteți achiziționa mâncăruri și ingrediente gata preparate liofilizate de la oricare dintre cele zece companii care produc alimente liofilizate, de exemplu, Gala-Gala.
„Nu sări niciodată peste o masă, chiar dacă sunteți obosit - aceasta este o axiomă pe o excursie.”
Asigurați-vă că vă aduceți propriul recipient de plastic cu dvs. Recipientul individual de apă ideal este o sticlă de plastic de 1,5. Este convenabil să-l reumpleți în râuri și izvoare.
În tabără se pregătește în principal ceaiul negru, care poate fi variat prin adăugarea de conuri tinere de cedru, măceșe etc. Cafeaua și cacao sunt preparate mai rar, iar cacaoa este, de asemenea, o băutură greu de îmbătat.
Tehnica clasică de scriere este destul de modestă și arată cam așa pentru un grup mare.
Desigur, pentru un grup mic meniul poate fi variat. Pentru unul mare pentru 15-20 de persoane, este destul de dificil. Într-un grup mic, pentru a pregăti rapid micul dejun și cina, este convenabil să folosiți cereale ambalate (cum ar fi Uvelka), care trebuie doar turnate cu apă clocotită.
Pentru o drumeție de o zi, crearea unui meniu de gustări „delicioase” nu este dificilă. Pentru o drumeție de mai multe zile, este destul de monoton și diferă doar în batoanele de ciocolată.
Aranjare - un set de mâncare pentru una dintre mesele pentru întregul grup. Cunoscând traseul, dimensiunea grupului, durata marșurilor zilnice și a zilelor de odihnă, puteți decide asupra unui set de produse în machete pentru micul dejun, prânz și cină. Ziua și tipul de masă sunt indicate pe ambalajul fiecărui layout. Acest lucru asigură un meniu echilibrat pe toată durata călătoriei.
Depinde de dificultatea excursiei. În medie, de la 500 la 800 de grame de alimente negătite (uscate) de persoană pe zi.
Greutatea aproximativă a produselor pentru aranjare.
După ce meniul zilnic a fost deja alcătuit, înmulțiți greutatea alimentelor pentru fiecare masă cu numărul de drumeți.
Terciul este cel mai important aliment pe o drumeție.
| Produse | Greutate în grame (per turist adult, pe masă) |
| Cereale | 80-100 |
| Hercule și alte cereale | 60-80 |
| Piure de cartofi | 60-80 |
| Branza tare | 30-40 |
| Salo/basturma | 20-40 |
| Cârnați afumati | 30-40 |
| Tocană | 50-60 |
| Carne uscată | 20-25 |
| Lapte praf | 20-30 |
| Fructe confiate | 20-30 |
| Nuci | 15-30 |
| Fructe uscate | 40-50 |
| Tablete de ciocolata | 50-60 |
| Biscuiți/biscuiți | 40-50 |
| Paste | 90-110 |
| Griş | 50-60 |
| Usturoi | 5-10 |
| Lămâie | 5 |
| Produse | Greutate în grame (per turist pe zi) |
| Sare | 5-7 |
| Zahăr | 20-30 |
| Ceai | 8-10 |
| Condimente | 5-10 |
La elaborarea machetei, luați în considerare posibila intoleranță alergică a unor produse de către participanții la drumeție și prezența vegetarienilor.
Videoclipul prezintă un exemplu de aspect turistic. Se vorbește despre terci și alimente liofilizate.
Peste o duzină de companii produc produse liofilizate în Rusia.
În timpul sublimării, cea mai mare parte a umidității este îndepărtată prin vid, dar toate gustul, culoarea, mineralele și oligoelementele sunt păstrate. Greutatea produselor este redusă de 5-10 ori. În continuare, totul este ambalat în pungi de vid.
Gama de produse și preparate gata preparate este destul de largă, incluzând murături liofilizate, smântână, creveți și omlete.
De obicei totul este ambalat și ambalat în pungi de plastic, de preferință două sau trei. Unii oameni preferă să-l ambaleze în recipiente de plastic sigilate. Este mai bine să turnați produse lichide din ambalajul fabricii în sticle de apă spumante.
În tabără, pentru a proteja alimentele de animale, este mai bine să o puneți noaptea în recipiente de plastic rezistente sau să o atârnați într-un rucsac pe un copac. Sub nicio formă nu trebuie să lăsați mâncare lângă sau într-un cort peste noapte în zonele în care se găsesc urși.
În timpul drumețiilor, corpul nostru are nevoie de multă energie. Ajutorul principal aici este oferit de carbohidrați, care sunt conținuți în toate alimentele, dar joacă roluri diferite. De îndată ce mâncăm ceva, zahărul „rapid” sau „lent” începe să intre imediat în sânge. „Zahărul rapid” oferă o explozie imediată de energie, în timp ce zahărul „lent” vine treptat, pe parcursul a mai multor ore, și menține constant nivelul nostru de energie.
Legumele fierte sau coapte au un indice glicemic mai mare, adică conțin mai mult zahăr decât cele proaspete.
Atunci când alegeți alimente pentru o excursie, concentrați-vă pe cereale, în special pe hrișcă - aceasta este o sursă ideală de energie și microelemente. Iar monotonia terciurilor este perfect luminată de condimente și fumul de foc.
Drumeția este o adevărată aventură! Mulți oameni doresc să meargă la munți, păduri, lacuri sau să creeze un traseu de drumeții dificil. Acest lucru vă permite să cunoașteți mai bine natura, să obțineți un impuls de bună dispoziție și să vă luați mintea de la agitația muncii și a vieții obișnuite de zi cu zi.
Una dintre sarcinile principale este să te gândești la mâncare pe o excursie. Nimeni nu ar trebui să-i fie foame în companie. Nu există magazine în sălbăticie, așa că cel mai bine este să-ți împachetezi întreaga dietă cu tine.
O drumeție de 2-3 zile este scurtă, așa că, pe de o parte, te poți răsfăța cu unele excese gastronomice, iar pe de altă parte, nu trebuie să porți un rucsac greu cu provizii.
Drumeția este o activitate consumatoare de energie. Pentru a restabili energia irosită, nu te poți descurca fără mâncare fierbinte.
Dacă nu intenționați să acoperiți o distanță lungă în prima zi a drumeției, atunci turiștilor li se poate permite cu ușurință să gătească grătar. În acest caz, carnea trebuie luată într-o cantitate minimă și pre-marinată. Această opțiune este cea mai potrivită pentru cei care vor lua o geantă frigorifică cu ei.
Important. Atunci când planificați o pregătire pentru grătar, trebuie să aveți grijă de echipamentul necesar. Grila este o opțiune potrivită pentru condițiile de drumeție. Poate fi așezat pe copaci tăiați sau pe pietre.
Când mergeți într-o drumeție, trebuie să decideți care este situația cu izvoarele și izvoarele de-a lungul traseului. Cantitatea necesară de apă depinde de aceasta.
Un calcul aproximativ al consumului de lichide pe o drumeție, fără a număra supele, este de 2 litri de persoană.
Cea mai bună opțiune este să luați 1 litru de apă într-o sticlă cu șurub. Apoi, apa din surse de băut sau râuri este colectată în acest recipient.
Important. Dacă există vreo îndoială cu privire la caracteristicile de băut ale apei, aceasta trebuie mai întâi fiartă la foc și abia apoi folosită pentru a potoli setea.
Mâncăruri calde sunt preparate și cu apă locală.
Pe lângă apa obișnuită, dieta unui turist ar trebui să includă băuturi calde: ceai, cafea, compoturi.
Compoturile sunt o băutură excelentă dacă zona prin care se desfășoară drumeția este bogată în diverse fructe de pădure. În acest caz, turistul va avea nevoie doar de o oală și zahăr.
Pe lângă un prânz complet, cina și micul dejun, niciun turist nu se poate lipsi de gustări.
Mâncarea rece și rațiile uscate sunt necesare și în cazurile în care condițiile meteorologice sau lipsa lemnului de foc nu permit pregătirea unei mese complete.
Acest bloc de produse include cârnați pentru prepararea sandvișurilor. Este mai bine să alegeți soiuri uscate de cârnați; acestea sunt păstrate bine chiar și la temperaturi ridicate.
Cei cărora le plac gustările cu fructe ar trebui să aleagă mere tari sau citrice.
Acest bloc include produse și condimente, al căror scop principal este îmbunătățirea gustului preparatelor gătite
1. Sarea – pe lângă proprietățile sale gustative, sarea este un fel de dezinfectant.
2. Zahăr - un adaos la ceai, cafea sau compot.
3. Piper și alte condimente după dorință
Apropo, în loc de zahăr obișnuit, puteți lua un pachet mic de zahăr rafinat. În acest caz, poate fi considerat nu numai un aditiv pentru ceai, ci și o gustare dulce separată pentru toată lumea.
Produsele enumerate stau la baza proviziilor de tabără. Orice altceva este optional.
1. Produsele nu trebuie să fie perisabile și să nu necesite condiții speciale de depozitare.
2. Numărul de produse trebuie să corespundă strict cu numărul de mese. Excesul de mâncare este o greutate suplimentară care îngreunează călătoria.
3. Dacă vrei să încerci darurile pădurii în timpul unei drumeții, ar trebui să faci asta doar dacă ești complet încrezător în siguranța lor.
Vara este timpul pentru călătorii și drumeții. După ce ai discutat detaliile și ai ales un traseu, apare în mod natural întrebarea ce mâncare să iei cu tine. Excursionul este rău care nu se gândește la această parte importantă în detaliu, iar cel care speră că totul este gustos în aer curat, chiar și pâine și apă, greșește complet. Desigur, drumeția este diferită, iar ceea ce este potrivit pentru o plimbare de 1-2 zile prin zona înconjurătoare poate fi cauza unei dispoziții stricate și a altor necazuri în timpul unei plimbări montane de mai multe zile. Să ne concentrăm pe o excursie de drumeție a unui grup mic (2-5 persoane) timp de o săptămână cu opriri scurte. Astfel de drumeții sunt unul dintre cele mai bune tipuri de recreere într-o zonă muntoasă frumoasă. Nu necesită pregătire specială și sunt adesea comise de locuitorii orașelor din munții Crimeei și de la poalele Caucazului. Merită să stabiliți în prealabil dacă această excursie va fi un grup inseparabil sau doar un grup de singuri și cupluri care merg în aceeași direcție și sunt gata să se despartă în orice moment. Multe vor depinde de aceasta: prezența unui cazan comun și calcularea produselor individual sau pentru întregul grup. Ambele abordări au argumente pro și contra. Celibatarii trebuie sa se bazeze doar pe fortele lor, dar exista posibilitatea de a alege un meniu in functie de gusturile lor. Mâncatul în grup poate fi mult mai ușor, dar în acest caz nu există timp pentru murături.
Cel mai bine este să începi cu ceea ce nu ar trebui să iei cu tine în drumeție. Sticla: pahare, pahare, sticle și borcane sunt cel mai bine lăsate acasă. Orice poate crăpa, curge sau are o structură fragilă. Termoze metalice (cu excepția cazului în care mergi la munte sau nu este sezon rece), baloane, conserve etc. Mâncarea de camping nu trebuie să fie perisabilă: cârnați fierți, pui prăjit, ouă fierte, pește afumat, legume înăbușite sau proaspete, moi și suculente, salate gata preparate și prăjituri moi.
Mâncarea de camping și cantitatea acesteia depind întotdeauna de locul de odihnă prevăzut, precum și de timpul de călătorie și de disponibilitatea magazinelor sau a altor surse de reaprovizionare cu provizii. În orice caz, fiecare participant trebuie să aibă o „rezervă de urgență”. Este bine să ai ceva „delicios” cu tine, care va fi foarte util pentru ceai, chiar dacă ambalajul este incomod. Acesta ar putea fi un pachet de halva, ciocolată sau o cutie de lapte condensat (dacă nu puteți găsi lapte condensat într-un pachet moale „ușor”). Grupul trebuie sa aiba echipamente pentru gatit autonom (vase, arzator pe gaz sau chibrituri). Tacâmurile sunt un articol strict individual.
Cantitatea și, uneori, compoziția de bază a produselor pentru o excursie, depinde de durata, complexitatea, tipul de teren și preferințele personale. De regulă, oamenii nu merg într-o excursie pentru a mânca mult. Mâncarea de casă rămâne acasă, lasă gândurile la ea să stimuleze întoarcerea și să încălzească plăcut sufletul. Mâncarea pe o excursie servește la menținerea puterii, astfel încât drumeția să aibă succes, iar starea de spirit și sănătatea dvs. să fie întărite și nu deteriorate și slăbite. Pe baza acestui lucru, trebuie să alegi un set echilibrat de produse, fără a uita că va trebui să suporti pe umerii tăi întregul echilibru.
Carbohidrații sunt necesari ca bază a nutriției pe o excursie: hrișcă, orez, porumb, orz perlat sau paste (sunt de preferat spiralele - se lipesc mai puțin decât altele). Carnea la drumeție este necesară în cantități mici. Poate fi carne uscată, uscată sau conservată. Dacă decideți să vă răsfățați cu cârnați, luați cârnați afumati cruzi, sigilați în ambalaje sub vid. Basturma și sujuk se păstrează mult timp și bine (gustul nu este pentru toată lumea). Este mai bine să cumpărați conserve în cutii mici sau să aveți una mare pentru fiecare participant la excursie. Chiar și sub încărcături grele, carnea poate fi consumată doar ocazional - o dată la 3-4 zile sau chiar mai rar.
Este ușor pentru vegetarieni să aleagă alimente proteice, precum leguminoasele (fasole mung, mazăre, soia, fasole) sub formă uscată sau gătită. Alimentele uscate sunt întotdeauna preferate, deoarece conțin mai mulți nutrienți. Pe lângă garnituri și carne, este o idee bună să luați cu dvs. legume uscate, ciuperci, ierburi, lapte, nuci și fructe uscate. Pentru o pregătire rapidă la mijlocul zilei, puteți face niște muesli. Cele făcute în casă sunt de preferat, deoarece muesli de tabără ar trebui să conțină mai multe nuci și fructe uscate decât cereale. După ce ați determinat compoziția optimă a produselor, puteți adăuga câteva „libertăți” sub formă de ceai negru, verde sau din plante bune - aceste mici bucăți de confort vă vor fi utile în condiții de campare ascetică. Luați bomboane acre sau de mentă - pot fi utile la altitudine pentru amețeli sau greață în tren. O cantitate mică de miere, ghimbir, piper poate lumina alimentele monotone și poate ajuta la o răceală bruscă. Poți lua vin cu tine. (Roșul este de preferat.) Se toarnă într-o sticlă de plastic. Nu ar trebui să bei mult alcool, mai ales în drumețiile dificile. În primul rând, este greu de transportat, iar în al doilea rând, apa este mai importantă.
Să încercăm să creăm un set mediu pentru o persoană pentru o excursie de o săptămână:
Hrișcă sau alte cereale (aproximativ 1 kg),
Carne (200 g, dacă este uscată, apoi 100 g),
Fasole (200-300 g),
Legume și ciuperci uscate (300 g),
Muesli (300 g),
lapte praf (200 g),
Nuci și fructe uscate (300 g),
ceai sau cafea (în funcție de nevoi),
Dulciuri (fructe confiate, kozinaki, halva, acadele, ciocolată),
Condimente și sare.
Apa este unul dintre cele mai dificile puncte. Este imposibil să gătești alimente uscate fără apă și este dificil să iei apă cu tine. Sursele de apă vor trebui căutate pe parcurs. Este optim să vă așezați traseele astfel încât să întâlniți ocazional izvoare și alte surse de apă (de exemplu, sate sau ferme). Este extrem de important să vă planificați traseul ținând cont de sursele de apă din locurile mari. Parcarea lângă un izvor este considerată ideală. Cel mai convenabil este să depozitați apa în sticle de plastic de 1,5-5 litri. Dacă rămâneți brusc fără apă, nu o înlocuiți cu vin sub nicio formă - acest lucru riscă deshidratarea. Deshidratarea vă slăbește foarte mult puterea - există bătăi puternice ale inimii, slăbiciune și amețeli, care pot fi periculoase pe teren accidentat.
Pentru a găti cu succes și confortabil, este mai bine să determinați imediat câtă mâncare va fi cheltuită în fiecare zi specifică. Dacă parcurgeți un anumit traseu, atunci meniul poate fi „legat” la punctele de parcare, ținând cont de caracteristicile locurilor. De exemplu, dacă parcarea este aproape de apă (un izvor), atunci vă puteți răsfăța cu supă, ceai și alte luxuri de camping. Este convenabil să împachetați cerealele și alte produse în vrac (cu excepția ceaiului!) în sticle de plastic uscate și curate de diferite dimensiuni. Cu cât volumul fiecărui recipient este mai mic, cu atât este mai ușor să le distribuiți în interiorul rucsacului. Alte produse sunt ambalate în porții (de preferință zilnic) în pungi separate. Împachetați fiecare porție în trei pungi imbricate unul în celălalt. Întăriți pungile înfășurându-le cu bandă groasă și largă pe toată suprafața. În partea de sus, notează care este produsul, cantitatea și partea de traseu în care intenționezi să-l consumi. Aerul din sacii lor trebuie eliminat. Pentru a face acest lucru, străpungeți cu atenție bulele de aer cu un ac, stoarceți aerul rămas și sigilați locul puncției cu bandă adezivă. Ambalați ceapa, usturoiul și cârnații (dacă nu sunt în vid) în pungi de material textil.
Cele mai bune vase de gătit pentru camping sunt fabricate din oțel inoxidabil. Nu vă lăsați păcăliți de greutatea redusă a vaselor de gătit din aluminiu. Aluminiul oxidează alimentele și eliberează o gamă întreagă de substanțe dăunătoare organismului. Otelul nu scoate in evidenta nimic, este mai rezistent si mai usor de curatat. Este mai bine să luați și o lingură de oțel. O lingură nu va face treaba, iar folosirea uneia de plastic este incomod. O furculiță este de obicei un dispozitiv de prisos atunci când campați. Nu uita de cuțit! Este bine dacă aveți propria cană din oțel inoxidabil. Aceasta este o ustensilă universală - un mini-fierbător, un recipient durabil pentru lucruri mici fragile și, de fapt, o cană. Un tandem bun de căni este unul mare din metal (500-700 ml) și unul mic (200 ml) din plastic rezistent.
Adesea nu există lemne pentru foc la locul de tabără sau plouă sau te plimbi pe teritoriul unei rezervații naturale unde este interzis să faci foc. În toate aceste cazuri, un arzător pe gaz va ajuta. În zilele noastre, alegerea arzătoarelor este foarte mare și puteți alege întotdeauna cea mai bună opțiune pentru dvs. Este bine dacă cilindrii de la diferite companii se potrivesc arzătorului dvs. O butelie de gaz de 300 ml este suficientă pentru o săptămână.
O regulă importantă este ca mâncarea din tabără să nu fie lăsată nesupravegheată în parcare. Grupați produsele într-un singur loc ferit de rozătoare și animale mici. Asigurați-vă că alimentele sunt bine protejate de ploaie și rouă. Împachetați cu grijă mâncarea noaptea și agățați-o dacă este posibil pentru a o proteja de animalele mici și insecte. Economisiți combustibil! Dacă este posibil să faceți focul, faceți-l exact așa cum este necesar pentru gătit. Nu tăiați copacii, folosiți lemn uscat și, la plecare, acoperiți cărbunii cu pământ. Încercați să nu folosiți ace de pin și ramuri umede - fumul și funinginea de la acestea vă vor păta vasele în negru și vă vor pătrunde mâncarea și ceaiul cu un miros înțepător. Totul se gătește mai bine la cărbune decât la flacără deschisă. Produsele care sunt contraindicate la caldura pot fi salvate lasand-le peste noapte intr-o groapa sapata la 50-70 cm adancime.Acoperiti partea superioara a gaurii pentru a preveni intrarea aerului cald. Puteți plasa pungi impermeabile cu alimente perisabile într-un flux rece.
După o zi întreagă de călătorie, mai ales dacă la munte, adesea nu ai suficientă energie pentru a mânca, iar cina de seară se transformă în ceai. Dacă nu ai energia sau dorința de a găti seara, poți lua un mic dejun bun în dimineața următoare. Pentru a face acest lucru, cerealele pot fi înmuiate peste noapte, învelind recipientul în plastic pentru a preveni insectele și animalele mici curioase. A doua zi dimineața, tot ce trebuie să faci este să încălziți oala - și terciul este gata.
Salutare tuturor.
Sărbătorile de Anul Nou sunt aproape de sfârșit. În tot acest timp am mâncat, am mâncat și am mai mâncat (și unii au mai băut :)).
Probabil că mâncarea ți se blochează deja în gât...
Scuze, dar astăzi vom vorbi și despre mâncare. Doar nu unul de masă, ci unul de tabără.
Toată lumea știe că fără mâncare, la fel ca și fără mâncare, nu poți merge nicăieri. La o drumeție, problema hranei devine și mai acută, deoarece nu puteți lua frigiderul preferat cu dvs., iar magazinele sunt rare.
Este logic ca în timpul călătoriei să cheltuim energia corpului, care trebuie să fie completată în timp util. Și o umplem, din păcate (sau din fericire), nu cu duhul sfânt, ci cu hrana cea mai obișnuită. Sau, mai degrabă, nu chiar obișnuit. marş.
Cum este diferit de mâncare de casă și de orice altă mâncare?
Diferențele sunt în greutatea sa comparativ mai mică și conținutul mai mare de calorii. La PVD (excursii de weekend) și la drumețiile de o noapte, nu trebuie să vă deranjați cu aceste întrebări: luați tot ce aveți în frigider și plecați!
În călătoriile mai lungi, merită să vă gândiți la selecția corectă de produse. Astfel încât să nu fie greu de transportat, iar valoarea lor nutritivă ne-a permis să parcurgem traseul prevăzut fără consecințe nefaste pentru organism.
Desigur, trebuie să vă faceți griji cu privire la organizarea unei astfel de alimente în avans - în stadiul de pregătire pentru călătorie. Ceea ce în afară de nutriție merită să acordați atenție, puteți citi în articol.
Să nu rătăcim mult timp, dar să începem în ordine.
Ce să mănânce.
- Rotom, ce altceva! 😉
Pentru a fi mai specific. Ce o să punem în el?
După cum am menționat mai sus, alimentele ar trebui, în primul rând, să fie bogate în calorii. Nu am spus asta; acest lucru este cerut de organism, care este supus unui stres fizic care însoțește orice activitate activă.
Alimentele bogate în calorii includ diverse tipuri de cereale și leguminoase, conserve de carne și pește, legume și fructe, ciuperci și nuci, dulciuri și multe altele.
Voi vorbi pe scurt despre fiecare dintre ele.
Pâine și produse de panificație.
Pâinea proaspătă este rareori luată în drumeție, cu excepția poate în prima zi. Ocupă mult spațiu, se sfărâmă și are o greutate decentă. Cel mai adesea, este înlocuit cu biscuiți sau pâine.
Daca ai priceperea de a coace paine din mers (despre care voi vorbi in articolul urmator), poti lua faina cu tine. Grâu, porumb, secară - orice fel.
De asemenea, este utilă pentru a face turte, clătite, clătite, pentru dragarea peștelui și ca îngroșător pentru supe.
Cereale, leguminoase, paste.
Luăm o varietate de cereale: hrișcă, orez, orz sau orz perlat, fulgi de ovăz, mei, pleavă etc. Principalul lucru este că acestea corespund gusturilor grupului nostru.
Folosit pentru prepararea terciurilor, supelor, ca bază pentru clătite și clătite.
Înainte de ambalare, orice cereală trebuie sortată, clătită bine cu apă curentă și uscată. Acest lucru va economisi apă, nervi și dinți la o excursie.
Leguminoasele care sunt utile includ mazărea, fasolea și lintea. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a prepara terci, supe, pâine plate și clătite.
Pastele de diferite soiuri pot fi folosite ca garnituri si pentru prepararea supelor.
Cerealele, leguminoasele si pastele sunt ambalate mai intai in pungi de plastic, apoi in pungi de material textil, sau in sticle de plastic cu capac cu filet.
Produse din carne.
Aceasta include carnea (tocană, uscată, liofilizată), cârnați, untură și diverse semifabricate.
Folosim carne și produse din ea (pateuri, conserve) pentru a pregăti supe, terci, umpluturi pentru clătite și pâine, precum și ca o gustare independentă.
Desigur, nu trebuie să luați carne proaspătă, datorită greutății sale mari și a caracterului limitat pentru consum. Îl înlocuim cu uscat sau liofilizat.
Cât despre alimentele conservate. O marcă specifică de conserve, în special carnea înăbușită, trebuie testată înainte de cumpărare pentru a asigura în prealabil calitatea acesteia. Toată lumea știe că acum mulți producători se zgârcesc la calitate și produc adesea produse de calitate scăzută.
Luăm cârnați crud afumat sau sec. Datorită conținutului mai scăzut de apă, poate fi păstrat mult mai mult în comparație cu alte soiuri.
Pentru a-l depozita, nu trebuie să faci mare lucru, doar înfășurați-l în hârtie (nu în ziar!), apoi înfășurați-l în cârpă și împachetați-l în plastic.
Untura nu este doar un produs sănătos, ci și pur și simplu necesar în drumeție. Se mănâncă ca gustare, se prăjește, se face la supe și cereale, se face sandvișuri etc.
Produse lactate și grăsimi.
Nu luăm lapte integral în rezervă. Dacă este necesar, îl cumpărăm în localitățile din apropiere și îl folosim rapid: pentru băut, în terci, supe, ca aditiv la ceai sau cafea etc. În varianta de camping, laptele condensat sau praf este mai potrivit.
Depozitam laptele condensat ca atare - in cutii metalice si ambalam laptele uscat in pungi impermeabile.
Există o mare varietate de brânzeturi produse și fiecare le alege după gust. Singura cerință pentru brânza va fi termenul de valabilitate.
Îl învelim în cârpă și îl ambalăm în plastic.
Folosim ulei vegetal pentru a pregăti salate, a pregăti terci și pentru a prăji. Pentru a preveni scurgerile, acesta trebuie să fie bine sigilat.
De asemenea, folosim unt sau ghee pentru prăjit și îl adăugăm în terci și supe. Depozitați într-un borcan cu capac filetat.
Pește și conserve de pește.
Nu luăm pește proaspăt cu noi. Dacă îl puteți prinde într-o excursie sau îl puteți cumpăra de la populația locală, grozav. Principalul lucru este să-l folosești cât mai repede posibil.
Prăjim, fierbem, coacem și folosim pește în supe.
În acest caz, conserva de pește este cea mai bună opțiune. Se păstrează mult mai mult timp și se folosesc pentru prepararea supelor, terciurilor, ca gustări și adaosuri la felurile principale.
ouă.
Folosim ouă proaspete și fierte doar în prima zi, la trecerea la punctul de plecare. Pe viitor, folosim ou pudră, din care pregătim omlete, clătite, clătite și adăugăm la supe și cereale
Legume, fructe, ciuperci, nuci.
Legumele, datorită conținutului mare de apă, sunt, de regulă, rar preparate proaspete pentru călătorie.
Excepția este ceapa și usturoiul. Folosim cartofi proaspeți doar pentru coacerea pe foc și pentru prepararea supelor; în alte cazuri, cartofii uscați sunt destul de potriviti.
Același lucru este valabil și pentru morcovi, sfeclă, roșii și alte vinete :)
Luăm și fructe uscate. Sunt folosite pentru a găti compoturi, vin fiert și ca gustare.
În ceea ce privește ciupercile, este mai bine să vă aprovizionați cu cele uscate dovedite. Cele proaspete găsite în pădure trebuie consumate cu mare prudență și doar cele de care ești sigur 100% sunt comestibile.
Prăjim, gătim și folosim ciuperci în supe și terci, precum și ca gustare și condimente.
Nucile sunt folosite ca gustare.
Dulciuri.
Folosim zahăr pentru a pregăti terciuri, compoturi și le adăugăm la ceai și cafea. Luăm atât bulgăre, cât și nisip: bulgăre este mai ușor de împărțit în rații (de exemplu, în ceai), nisip - de folosit la gătit.
Ciocolata, bomboane, halva, miere, dulceata. Folosim toată această varietate dulce pentru gustări și pentru a savura ceaiul de seară.
Ceai, cafea, cacao.
Depinde de tine să decizi care îți place cel mai mult. Dacă nu bei multă cafea, atunci bei mult ceai în timpul drumeției: fiecare oprire, fiecare oprire de odihnă, ca să nu mai vorbim de adunările de seară în jurul focului.
Sare, piper negru, dafin etc. sunt luate pe baza meniului planificat.
Ne-am dat seama ce produse să luăm cu noi, acum să vorbim despre când vom folosi efectiv toate acestea.
Când să mănânci
Pentru a nu face agitație în grădină, să lăsăm totul ca în viața obișnuită: micul dejun, prânzul și cina, câteva gustări și aici avem o dietă...
Mic dejun . De obicei începem la 6 - 8 dimineața. În acest moment, participanții la drumeție se trezesc și se pun în ordine. Cei de serviciu, conduși de îngrijitor, pregătesc un mic dejun energizant, după care toată lumea împachetează tabăra și merge mai departe.
Prin energic, mă refer la un mic dejun care îți oferă un plus de energie pentru călătoria zilei și nu îți trage stomacul la pământ.
Terciurile dulci (pot fi cu fructe uscate), terciurile cu carne sau tocană, precum și ceaiul sau cafeaua fierbinți sunt perfecte pentru el.
Prima gustare Ne aranjam o scurta odihna in jurul orei 11 dupa-amiaza. Acesta include bogat în calorii și energie: fructe uscate, nuci, ciocolată, miere sau amestecuri ale acestora (așa-numitul buzunar).
Pe la ora 13 după-amiaza organizăm o mare oprire pentru odihnă și ne organizăm imediat cină . Sandvișuri cu cârnați, untură și brânză, pateuri, conserve, fructe uscate, nuci, dulciuri, ceai.
A doua gustare — în timpul unei opriri sau în timpul deplasării folosind un buzunar.
Și, în sfârșit, cea mai importantă masă a zilei este cină in jur de 16 - 18 ore. Aici intră în joc artileria grea sub forma unor supe bogate de borș cu carne sau pește, cereale, ceaiuri etc.
- De ce este așa, pentru că mereu am fost învățați că nu trebuie să mâncăm în exces noaptea!
În primul rând, aici nu ești aici, în sensul că nu ești acasă pe canapea și trebuie să te gândești nu atât la silueta ta (nu merge nicăieri), ci la raportul dintre încărcături și energia primită din alimente. Pentru că micul dejun este energizant.
În al doilea rând, după ce am mâncat bine la prânz, mă îndoiesc că vei merge mai departe. Pentru că prânzul este ușor.
În al treilea rând, o parte mai mare de alimente grase ar trebui să vină la cină, deoarece au nevoie de timp pentru a fi absorbite, iar timpul de somn le va oferi acest lucru. Și, în același timp, îți va oferi energie pentru ziua următoare. Pentru că cina este densă și bogată.
Cred că am rezolvat asta. În următorul articol vom vedea cum să le achiziționăm și să le reumplem în timpul călătoriei. Abonați-vă la actualizările blogului - atunci cu siguranță nu veți rata continuarea.
Între timp, așteptați continuarea și vă planificați prima călătorie independentă, aș dori să vă ofer excursii cu autocarul sau schiul http://orion-intour.com/tours/slovakia/ prin Europa. O vacanță de iarnă de calitate te va ajuta să te pregătești mental și fizic pentru viitoarea cucerire a vârfurilor muntoase, pădurilor dese și a întinderilor vaste ale planetei noastre.
Asta e tot pentru azi.
Salutări, Serghei Drozdov
P. S. Dacă aveți întrebări după ce ați citit articolul, nu ezitați să le întrebați în comentarii.
P. P. S. Vă puteți familiariza cu subiectele care vor fi tratate în viitorul apropiat la.Când se pregătește pentru prima sa călătorie, un turist își pune pe bună dreptate întrebarea: „ce mâncare să ia în drumeție?”
Mâncarea în drumeție, din motive evidente, este unul dintre punctele principale și ar trebui să i se acorde atenția cuvenită. Organizarea meselor într-o excursie de camping presupune planificarea corectă și pregătirea în avans a unei liste de alimente. În felul acesta, turistul încearcă să-și optimizeze greutatea, adică să ia doar ceea ce are nevoie într-o drumeție, astfel încât să nu fie nevoit să rostogolească cartofii pe munte, să arunce mâncarea stricat și să ducă o jumătate de rucsac de sticlă. containere acasă.
Dacă, când menționezi expresia „mâncare în camping”, Bear Grylls apare în fața ochilor tăi, devorând de viu tot ce mișcă, atunci relaxează-te :) Mâncarea turistică nu diferă practic de ceea ce mănânci acasă. Chiar atunci când vă planificați dieta, merită să luați în considerare caracteristicile mici. E simplu, hai să ne dăm seama.
Mesele la drumeție, ca și acasă, vor consta în micul dejun, prânz și cină, plus mici gustări (corpul consumă multe calorii în timpul activității fizice și le vom completa în cantități adecvate).
Mic dejun. Dimineața, turiștii pregătesc de obicei diverse terci cu conserve sau muesli. Principalul lucru este că micul dejun este hrănitor și bogat în calorii. Este cea mai importantă masă a zilei și întotdeauna există un drum plin de provocări. Nu degeaba ei spun: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău”. Este puțin diferit în timpul drumeției, dar totuși. Nu uita de ceai sau cafea cu dulciuri (glucoza). Adesea la micul dejun mănâncă resturile de mâncare de la cina de ieri.
Cină. De regulă, lipsa timpului îi obligă pe majoritatea turiștilor să refuze un prânz complet. Adică, gătitul pentru prânz necesită prea mult timp. Prin urmare, se folosesc sandvișuri, cârnați, brânzeturi, conserve și alte produse gata de consumat.
Cină. O masă de seară este cel mai adesea o sărbătoare, pentru că îți dorești neapărat să te relaxezi după o zi grea și să-ți relaxezi sufletul. Puteți prepara diverse supe, puteți găti cereale sau paste etc.
Gustări. În timpul scurtelor opriri, consumați fructe confiate, nuci, semințe, fructe uscate, pâine de porumb, ciocolată etc. Scopul este de a alimenta corpul cu energie.
Nu uitați să beți multe lichide în timpul drumeției. Acest lucru este foarte important pentru buna funcționare a articulațiilor și a întregului corp în ansamblu.
Puteți mânca orice doriți într-o drumeție, la fel ca acasă. Dar, de obicei, turiștii preferă un meniu simplu și hrănitor. Vei face totusi o lista de mancare dupa gustul tau, doar iti dau directie.
Preambalați diferite nuci, semințe și fructe uscate în pungi. În timpul scurtelor opriri, vă puteți umple rapid corpul cu energia necesară.
Ce nu este indicat să luați? Acestea sunt de fapt micile caracteristici despre care am vorbit mai sus. Luați-le în considerare atunci când planificați dieta turiștilor. Nu este nevoie să faceți o excursie:
Acum să vorbim despre planificarea alimentară adecvată pentru o excursie. Discutați totul cu membrii grupului. Dispunerea produselor va depinde de factori precum prezența așezărilor și, în consecință, magazinele de-a lungul traseului, vegetarienii din grup, gusturile oamenilor și, bineînțeles, dimensiunea grupului.
Mai întâi trebuie să analizați călătoria viitoare. Sa zicem ca durata este de 4 zile si 3 nopti, sunt 4 persoane in grup. Gătitul serios pe o drumeție se face de obicei doar pentru micul dejun și cină. În prima zi, drumeția începe, de exemplu, în mijlocul zilei (nu va fi mic dejun), iar în ultima zi mergem acasă la cină. Rezultă: 1 zi - 1 preparat; Ziua 2 - 2; 3 zile - 2; Ziua 4 - 1. În total, am făcut 6 preparate de masă completă, plus prânzuri și gustări din alimente gata de consumat.
Să pregătim supa de 2 ori din 6 ori, pastele 1 dată și terci de 3 ori.
Acum trebuie doar să ambalați produsele necesare. Cu toții suntem oameni diferiți și mâncăm cantități diferite de alimente, așa că trebuie să determinați singuri cantitatea de provizii pentru o excursie. Nu luați cereale cu dvs. în pachete decât dacă aveți nevoie de ele. De exemplu, am gătit o jumătate de cană standard de 300 de grame de hrișcă sau orez pentru două persoane și am adăugat tocană sau ceva de genul acesta. Măsurați cantitatea necesară acasă. Folosind un principiu similar, calculați alimente gata preparate pentru prânz și gustări. Înainte de drumeție, distribuiți alimente între membrii grupului.
Și dacă plănuiți o excursie solo, atunci nu ar trebui să aveți dificultăți în etapa de pregătire, deoarece cunoașteți aproximativ nivelul lăcomiei și acum sunteți familiarizat cu elementele de bază ale organizării meselor unui turist.
P.S. Arderea conservelor în foc este o idee proastă. Nu uitați că turiștii ar trebui să lase în parcare doar iarbă călcată în picioare.
Fotografie din arhiva personală
Mulți drumeți fără experiență au întotdeauna o mare problemă cu ce produse să ia în drumeție și cum să le distribuie. Ei bine, în primul rând, există machete speciale pe Internet, puteți cere ajutor de la camarazi experimentați pe forumuri și rețele tematice - cu siguranță vă vor ajuta. Acum vă voi da un exemplu despre cum și ce puteți lua și mânca în timpul zilei pentru o mai mare comoditate la o excursie.
Pentru mic dejun:
Terciul este un început excelent de zi. Este destul de bogat în calorii și se păstrează bine. Ar trebui să se acorde preferință hrișcă, linte și orez - au cea mai mare valoare energetică și timp optim de gătire. Puteți lua, de asemenea, gris și un pachet suplimentar de lapte condensat pentru a crea „lapte”.
Este mai bine să turnați cerealele în sticle de plastic cu gât larg. Dacă tot decideți să transportați cereale într-un pachet cumpărat din magazin, atunci câteva pungi suplimentare deasupra celui principal vă vor permite să nu le colectați în rucsac. Un alt mic truc este banda. Prin împachetarea ambalajelor alimentare în mai multe straturi, veți obține o opțiune durabilă și fiabilă pentru transportul articolelor în vrac.
Puțin „dulce” ar fi un plus excelent la dieta principală, deoarece o excursie fără lapte condensat nu este o excursie. Desigur, vă va ridica moralul și vă va oferi cantitatea necesară de glucoză. Ambalajele moderne din plastic cu capace sunt de preferat cutii grele de fier.
Pentru prânz:
Sandvișuri cu ceai sau cafea – așa arată a doua masă pentru un călător care nu are ocazia să aprindă focul în mijlocul zilei. Mâncarea într-o excursie este semnificativ diferită de dieta obișnuită din viața de zi cu zi și, cel mai adesea, prânzul este mai mult ca o „gustare” pentru a vă înveseli și pentru a vă reface forțele pentru următorul impuls.
Cârnații afumati nefierți, brânzeturile tari și untura (opțional) vă vor potoli perfect foamea și nu se vor strica pe drum. Toate tipurile de pateuri necesită recipiente de fier, așa că nu vor fi cea mai bună opțiune atunci când alegeți alimente. Dacă te-ai „obosit” de lapte condensat la micul dejun, te poți răsfăța cu niște brânză de capră, curmale, biscuiți sau prăjituri ușoare și uscate pentru ceai.
Pentru cina:
Seara va fi o masă principală cu gătit complet și romantism în jurul focului. Dacă nu există lemne de foc, un arzător de tabără cu o butelie de gaz va veni în ajutor. Tabăra este deja echipată, este timpul să pregătiți supă, pilaf sau paste, iar aici vă vor fi de folos legumele uscate, ciupercile uscate, carnea uscată și untura. Dacă cineva ducea câțiva cartofi pentru supă, este timpul să-i folosești. Însă iubitorii de piure din această legumă atât de familiară vor trebui să se mulțumească cu varianta ambalată.
Dacă mai rămâne ceva mâncare după cină, poate fi consumată la micul dejun. Nu uitați de ceaiul fierbinte (cafea) - ziua se termină, graba s-a terminat, este timpul să vă bucurați de băutura aromată preferată.
Dulciurile ocupă un loc special printre mâncăruri pe drumeții. Să porți ciocolată cu tine nu este practic, se topește. Nucile, fructele confiate, kozinaki, laptele condensat și prăjiturile sunt înlocuitori buni.
De regulă, într-un grup de drumeții mănâncă împreună, prin urmare, după ce au întocmit anterior un meniu și au decis ce mâncare să ia în drumeție, fiecăruia i se atribuie „sarcina socială” de mâncare.
Deci, o sarcină dificilă la prima vedere s-a dovedit a nu fi atât de imposibilă la o examinare mai atentă. Acum știi ce să faci într-o drumeție, ceea ce înseamnă că nu vei pierde. La urma urmei, așa cum se spune: „Războiul este război, dar prânzul este în program”!
Etichete: Ce, să luați, la, drumeție, din, mâncare, pentru, 1, zi
CE MERITĂ ŞI CE NU MERITA A ADUCE ÎN O DURMEIE DE VARĂ (DIN MÂNRE) Deci, NU ar trebui să faci o drumeţie de vară:
- cârnați (fierți și salam); — brânzeturi moi; - brânzeturi procesate; - branza de vaci, smantana si orice alte produse lactate; — supe instant sub forma de brichete (au nevoie de multa apa pentru a le prepara); - cereale care necesită multă apă pentru gătit (grâu, gris); - orice alimente conservate in recipiente din plastic sau sticla; — sucuri ambalate, apă dulce și alte băuturi. Aceste băuturi nu îți potolesc setea. Vei bea apă de izvor în timpul drumețiilor; - fructe și legume perisabile rapid (banane, avocado, ananas, roșii moi, pepene galben, pepene verde și altele; - orice ciocolată cu un conținut de cacao mai mic de 60% (se va topi pur și simplu); - unt proaspăt (ar trebui să fie topit dacă contine o necesitate); - leguminoase (mazare, porumb, fasole).Produc balonare si dureaza mult la gatit; - ouale, chiar daca sunt fierte; - salate gata facute (vorbim de pre-tocate). legume, chiar dacă nu sunt îmbrăcate cu sos); - maioneză, ketchup și alte condimente și sosuri (cu excepția muștarului); - orice produse de cofetărie (cu excepția bomboanelor, prăjiților și biscuiților).
Toate aceste produse sunt incluse în listă ca fiind cele care nu sunt recomandate pentru a face o drumeție lungă de vară. Dar dacă le iei pe baza că le vei mânca în prima zi, poți face o excepție.
Acum să vorbim despre ce produse să luăm într-o excursie fierbinte:
- carnat afumat crud (cu cat mai tare cu atat mai bine); — brânzeturi tari (parmezan, rusesc); - cereale care se gatesc rapid (hrisca, orez, mei); - Paste; - legume si fructe tari (mere, rosii tari, castraveti, portocale, lamaie); — fructe și nuci uscate (caise uscate, smochine, curmale, stafide, toate tipurile de nuci); — supe instant porționate ambalate (dacă digestia permite: mivina și altele asemenea); — muștar într-un tub resigillabil; — conserve (pește, carne, legume, pateuri); — lapte condensat (este mai convenabil să-l luați într-un tub); - cacao, cafea, ceai de toate tipurile; - paine, biscuiti; - fursecuri fara crema si ciocolata; — ciocolată neagră cu un conținut de cacao mai mare de 60% (ciocolata cu lapte este posibilă și în primele două zile); - zahar, sare, condimente; — dulciuri: cozenaki, halva, fructe confiate, acadele, deliciu turcesc; - usturoi, ceapa; - ou praf si lapte praf; - untură sărată (în cantități limitate, ca toate grăsimile la căldură). Dintre toate produsele de mai sus, puteți lăsa un meniu bun și puteți mânca bine pe toată durata călătoriei. Și dacă reușiți să întâlniți un sat în timpul călătoriei dvs., puteți oricând să cumpărați carne proaspătă și să aveți un festin.
#CampingKitchen
AlpinHike.com bunuri turistice și bunuri pentru turiști
Când împachetați un rucsac turistic cu provizii, trebuie să respectați nu numai propriile preferințe de gust, ci și câteva reguli pentru alegerea produselor pentru o călătorie. Dacă alegeți greșit produsele alimentare, riscați să rămâneți fără cină în prima zi: nu toate pot rezista unor condiții specifice de drumeție.
Mâncarea într-o drumeție este o sursă de putere și bună dispoziție, așa că asigurați-vă că niciun produs nu se irosește sau provoacă îmbolnăvire. Iată principalele sfaturi utile care vă vor ajuta să vă petreceți vacanța nu numai incitantă, ci și delicioasă.
Preferați produsele autohtone față de cele importate - alimentele „noastre” conțin mai puțini aditivi artificiali și sunt mai sigure.
Dacă pleci într-o excursie de aproximativ o săptămână, plănuiește să urcăm munți, sau excursia se va desfășura în alte condiții dificile, încearcă să-ți ușurezi cât mai mult sarcina. Alegeți alimente care oferă valoare nutritivă maximă cu greutate minimă. Respectați următoarele principii de selecție.
Conuri de paste antiaderente, gris, orz perlat cu carne.
Asigurați-vă că dieta dumneavoastră este variată și gustoasă. Ar trebui să puteți găti mai multe feluri de mâncare diferite, nu doar paste marine.
Pentru a preveni ca supele fade și cerealele să devină rapid plictisitoare, luați cu dvs. aditivi alimentari ușori, dar valoroși - dulciuri și condimente. Puteți adăuga caise uscate, stafide și zahăr vanilat în terci de orez din lapte. Pentru legume înăbușite, nu uitați de usturoi și ceapă, ketchup. Pentru carne - piper negru, ierburi uscate în pungi. Legumele conservate vor fi un adaos excelent la felurile principale, cum ar fi adjika și caviarul de vinete. Dacă luați conserve de pește, luați câteva borcane cu sos de roșii pentru varietate. Fulgii de ovaz pot fi un desert excelent daca sunt aromatizati corespunzator cu zahar, unt si adauga fructe proaspete sau uscate si scortisoara.
Nu uitați că la aer curat și la altitudini mari simțul mirosului și al gustului unei persoane devin mai acute, astfel încât mâncărurile prea picante sau brânzeturile cu un miros specific pot deveni neplăcute.
Vara, din cauza pericolului de incendiu strict cu focurile de tabără, un arzător cu gaz va fi o salvare, deși aceasta este o greutate suplimentară din cauza buteliei de gaz (de la 0,5 kg sau mai mult). Pentru orice eventualitate, un colac de frânghie subțire și puternică, o haină de ploaie și un cuțit de tabără (într-o carcasă pentru a nu vă tăia rucsacul). Far cu baterii.
Trebuie să conțină: un plasture, un bandaj, un congelator, vată, peroxid de hidrogen, iod, mai multe tampoane de vată, un anestezic (universal, precum Nurofen), cărbune activat (1 comprimat la 10 kg de greutatea unei persoane), amoniac .
Boluri, linguri, căni. Șervețele umede, pieptene. Un burete de vase și o sticlă de detergent. Un prosop de vase, o placă de tăiat din plastic și un deschizător de conserve. Asigurați-vă că aduceți hârtie igienică. Repelent pentru tantari daca este sezon. Ață și ac pentru a coase pe o curea ruptă pe un rucsac sau un tip pe un cort.
Un remediu indispensabil de încălzire, revigorant și inspirator!
Este util mai ales la sfârșitul unei călătorii lungi, când puterea îți scade și este doar o distanță mică până la locul de oprire. 30 de grame fac minuni! Dar principalul este să-l folosești cu moderație, iar efectul revigorant este temporar, după care se instalează și mai multă oboseală.
