انار میوه ای نسبتاً قوی و سفت است که دانه های آن در سلول های غیرعادی قرار دارند و خلاص شدن از شر آنها بسیار دشوار است. بسیاری از زنان خانه دار به دنبال دستورالعمل هایی برای تمیز کردن آن بدون تلاش زیاد هستند. بدون دانستن نحوه تمیز کردن صحیح انار، آشپزهای خودخوانده در کار خود می توانند نه تنها لباس های خود، بلکه مبلمان آشپزخانه و همچنین تمام تجهیزات را لکه دار کنند. شستن آب انار بسیار سخت است.
قبل از شروع به تهیه غذاهای با افزودن انار، بهتر است با تکنیک های مفیدی آشنا شوید که چگونه میوه ها را در زمان کوتاهی پوست بگیرید و در عین حال محیط اطراف خود را تمیز نگه دارید.
قبل از پوست کندن میوه، باید تمام ابزارهایی را که در این فرآیند مورد نیاز است آماده کنید، یعنی:
با استفاده از این تجهیزات می توانید به راحتی میوه ها را در چند مرحله پوست بگیرید. همین ابزارها می توانند برای تمیز کردن انار با روش های دیگر نیز مفید باشند.
ابتدا باید میوه مناسب را در فروشگاه یا بازار انتخاب کنید. اندازه آن باید بزرگ و کمی رنگ پریده باشد. روی پوست آن نباید لکه یا بریدگی وجود داشته باشد. پس از خرید انار باید آن را کاملا زیر آب گرم بشویید و با حوله خشک کنید. هنگام شستشو، می توانید از برس با موهای سفت استفاده کنید.
یک نمایش گام به گام از روش تمیز کردن به صورت زیر است:
آماده! میوه پوست کنده و آماده مصرف است. با مهارت مناسب، فقط 30 ثانیه طول می کشد.
ابتدا تاج و دم انار را ببرید تا دانه های آن نمایان شود. اگر کمی آنها را لمس کنید، هیچ اتفاق بدی نمی افتد.
گوشت سفید را برش دهید. برش ها فقط باید فیلم ها را لمس کنند و عمیق نباشند. در مرحله بعد، باید یک قاشق ساده بردارید و میوه را به طور مساوی در اطراف کل محیط بکوبید. خود دانه های جدا شده از پوسته عقب می مانند و در ظرفی از قبل آماده شده می افتند.
همین! روش ساده و آسان است.
هر دو سر میوه را برش می دهیم، سپس آن را در امتداد رگه های سفید رنگ به قسمت های مساوی برش می دهیم. انار را در یک کاسه عمیق پر از مایع قرار دهید و با انگشتان خود دانه ها را جدا کنید. دانه ها تحت وزن خود به ته ظرف می ریزند و تمام زباله ها به صورت لایه ها و پوسته ها روی سطح آب قرار می گیرند. تمام زباله ها را از سطح آب جمع آوری می کنیم و دانه ها را با استفاده از آبکش یا الک فیلتر می کنیم.
این تکنیک برای کسانی مناسب استکسانی که نمی توانند زمانی را صرف تمیز کردن زباله های اضافی کنند.
این چند روش به شما کمک می کند میوه را بدون مشکل باز کنید. نحوه استفاده از غلات تصفیه شده به شما بستگی دارد. آنها را می توان به صورت تازه مصرف کرد یا به صورت پخته در یک غذای خوشمزه تهیه کرد؛ می توانید از آنها یک نوشیدنی شفابخش معطر درست کنید.
سرآشپزهای حرفه ای از دانه های انار برای تزیین ظروف یا دسرها استفاده می کنند. می توانید با استفاده از سایر میوه ها و انواع توت ها به طور همزمان از غلات لذیذی فوق العاده درست کنید. بیشتر اوقات ، یک دسته میوه تهیه می شود که با ماست طبیعی یا بستنی کمی ذوب شده چاشنی می شود.
میوه های رنگارنگ و آبدار را می توان در هر فروشگاه یا بازاری در طول سال یافت. به گفته کارشناسان، باید در منوی غذای کودکان و بزرگسالان وجود داشته باشد.
گاهی می‌خواهیم میوه‌های غیرعادی را امتحان کنیم و از طعم آنها لذت ببریم، مثلاً انار، اما بلافاصله با این مشکل مواجه می‌شویم که چگونه پوست انار را به سرعت و به درستی پوست کنده، چگونه با دقت و زیبایی آن را بخوریم تا شبیه انار نباشیم. یک اسلوب
بسیاری از مردم نمی خواهند آن را بخرند، زیرا می ترسند در چشم دیگران نامرتب به نظر برسند.
اگر اسرار و ترفندها را بدانید، حتی می توانید با این کار کنار بیایید.
ابتدا باید برای تمیز کردن آماده شوید، یعنی میوه را کاملا بشویید. برای این کار از یک اسفنج (برس یا پارچه ضخیم) استفاده کنید.
ما آن را در آب گرم می شوییم، زیرا آب سرد با از بین بردن ترکیب محافظی که تولید کنندگان معمولاً پوشش می دهند و به دلیل پارافین موجود در آن برای انسان خطرناک است، مقابله نمی کند.
پس از این کار، پوست را بدون هیچ تلاشی پاک می کنیم، در غیر این صورت محصول بدون اینکه فرصت لذت بردن از طعم آن را داشته باشیم، آسیب می بیند.
اگر تصمیم دارید که تکه تکه شدن برای شما مناسب نیست و فقط به دانه های خوشمزه نیاز دارید، می توانید از روشی برای جلوگیری از آسیب و حفظ تمام مواد استفاده کنید:
سرعت و دقت تمیز کردن اغلب بسیار ساده توضیح داده می شود - یک میوه رسیده خوب خریداری شد. اگر میوه سبز گرفته شود، نمی توان آن را به درستی تمیز کرد. بنابراین، همیشه یک محصول رسیده را انتخاب کنید.
اگر می خواهید به طور موثر یک غذا را در میز تعطیلات سرو کنید، توصیه می کنیم از تکنیک کمی متفاوت استفاده کنید.
این به شما امکان می دهد یک گل خوراکی غیر معمول ایجاد کنید که مطمئن باشید همه مهمانان از آن استقبال می کنند و به یکی از تزئینات اصلی میز تبدیل می شود.
برای این:
یکی از قوانین اصلی در تزئین دسته گل، انتخاب میوه های کوچک است؛ آنها باید متوسط یا کوچک باشند.
یک بزرگ نیز می تواند استفاده شود، اما همیشه ارگانیک به نظر نمی رسد.
در مورد طراحی، می توانید از روش ذکر شده در بالا استفاده کنید. اما هنگام استفاده از آن، حذف برش عرضی ضروری خواهد بود.
پس از انتخاب گلبرگ ها، آنها را فقط تا نیمه در جهت مخالف بچرخانید. به این ترتیب شما یک گل زیبا با یک مرکز پر شسته و رفته خواهید داشت.
برای اطمینان از سالم ماندن انار پس از تمیز کردن، باید همه کارها را به صورت دستی انجام دهید. چاقو فقط در همان ابتدا برای ایجاد برش در بالای سر مفید است.
آنها همچنین می توانند یک برش صلیب شکل کوچک ایجاد کنند. در مرحله بعد، تمام ابزارهای برش را کنار بگذارید.
به آرامی بالای سر را بگیرید و بدون انجام حرکات ناگهانی شروع به کشیدن کنید، در غیر این صورت ممکن است به پوسته پوسته آسیب برسانید و تمیز کردن بیشتر را دشوار کنید.
پس از لایه برداری، مطمئن شوید که فیلم باقی مانده را جدا کنید. چرا این کار باید فورا انجام شود؟ – لایه به سرعت خشک می شود و جدا کردن آن بدون آسیب رساندن به دانه ها به طور فزاینده ای دشوار می شود.
این روش برای کسانی که نمی خواهند کل آشپزخانه را کثیف کنند و نیم روز را صرف تمیز کردن آن کنند بسیار مناسب است.
ما موارد زیر را انجام می دهیم:
اگر میوه ای که در طول این مدت کاملاً خشک شده باشد و مدت زیادی منتظر مانده باشد، چگونه پوست کنده شود؟
این را می توان به صورت زیر انجام داد:
هنگام انتخاب، حتما به پوسته بیرونی توجه کنید - نباید زردی، علائم پوسیدگی یا نوارها و لکه های خشک داشته باشد.
هیچ آسیبی نباید داشته باشد! بدون فرورفتگی، بدون بریدگی، بدون ترک!
پوست باید سفت باشد، بنابراین کندن آن راحت‌تر خواهد بود. اگر یک میوه لنگی بخرید، بدون دست زدن به یک دانه، رسیدن به قسمت خوراکی آن بسیار بیشتر طول می کشد.
نیازی به استفاده از محصولی نیست که در لمس صاف باشد. این خاصیت نشان می دهد که خیلی زود انتخاب شده و نابالغ است.
از میوه رسیده بویی نمی آید وگرنه با میوه ای مواجه می شوید که آماده خوردن نیست.
همچنین به دم توجه کنید - بلافاصله محصولاتی را که در آنها سبز است و کاملاً خشک نیست کنار بگذارید.
بنابراین، بیایید خلاصه کنیم:
نوش جان!
چگونه انار را تمیز کنیم؟ مشکل این است که این توت سالم (و نه میوه، همانطور که تعداد زیادی از طرفداران آن به اشتباه معتقدند) که از زمان های بسیار قدیم توسط مردم افغانستان و ایران استفاده می شود، بسیاری را گیج می کند.
چگونه می توان دانه های آبدار را بدون از دست دادن قطره ای از آب خوشمزه و شفابخش از آن استخراج کرد؟
پیچیدگی ظاهری این فرآیند و چشم‌انداز رنگ‌آمیزی لباس‌ها، دست‌ها و همه اشیاء اطراف با آب انار، برخی از مصرف‌کنندگان را چنان می‌ترساند که آنها را مجبور می‌کند تا به طور کامل استفاده از توت‌های آبدار را کنار بگذارند. در این میان چندین راه بسیار ساده برای تمیز کردن این میوه ها وجود دارد.
قبل از اینکه به خواننده نحوه پوست کندن سریع و دقیق انار را آموزش دهیم، اجازه دهید کمی در مورد فواید فوق العاده مواد بیوشیمیایی تشکیل دهنده آن صحبت کنیم.
درباره فواید و مضرات انار - در ویدیو:
میوه انار حاوی:
دانه های موجود در هر دانه انار دارای بیشترین خواص مفید هستند. تعداد کمی از مردم می دانند که بیشتر خواص مفید توت های معجزه آسا دقیقاً با وجود دانه ها مشخص می شود.
انار را فقط باید با دانه میل کرد. این عقیده که آنها می توانند بدن را "ببندند" عمیقاً اشتباه است.
پیروی از توصیه های ما به خوانندگان این امکان را می دهد که به سرعت و به درستی یک انار را تمیز کنند و هم لباس های خود و هم کل محیط را تمیز کنند. ما بلافاصله به خواننده هشدار می دهیم که به هیچ وجه نمی توانید بدون چاقو انجام دهید.
گاهی اوقات برای پذیرایی از خود با آبمیوه تازه ای که در خانه تهیه می شود، باید مقدار زیادی دانه انار را برای آبمیوه گیری تهیه کنید.
این روش پوست کندن انار را آسان می کند، بدون اینکه آب گرانبهای آن از بین برود. برای جلوگیری از پاشیدن روی لباس (آب انار خوب شسته نمی شود) باید از پیش بند استفاده کنید و دستان خود را با دستکش یا دو کیسه پلاستیکی محافظت کنید، زیرا ممکن است پوست انگشتان شما رنگ غیر طبیعی پیدا کند.
روش زیر به شما کمک می کند تا میوه های رسیده را سریعاً پوست بگیرید که نه تنها به دلیل سادگی، بلکه با حداقل میزان پاشش نیز مشخص می شود.
مطمئن ترین روش (از نظر تمیزی محیط اطراف) روشی است که به شما امکان می دهد انار را در آب تمیز کنید. هر کسی می تواند این کار را در یک دقیقه انجام دهد.
پوست کندن توت های دارویی از این طریق لذت بخش است.
پوست کندن انار از این طریق کمی دشوارتر است، زیرا به مهارت و مهارت خاصی نیاز دارد. دستورالعمل های ما، که هر مرحله از فرآیند را مرحله به مرحله پوشش می دهد، به شما کمک می کند تا به سرعت بر این روش جالب تسلط پیدا کنید.
می توانید با استفاده از یک دستگاه ساده برای تهیه کوفته در خانه، توت های رسیده را به درستی پوست بگیرید. برای جلوگیری از پاشش، باید قالب سیلیکونی با اندازه مناسب نیز تهیه کنید.
ما از چکش آشپزخانه برای کوبیدن دانه های میوه استفاده می کنیم. آیا ابزار شما آماده است؟ سپس بیایید روند را شروع کنیم.
روش‌هایی که ما پیشنهاد می‌کنیم به شما این امکان را می‌دهد که پوست میوه‌های آبدار را به درستی و به راحتی بدون اتلاف وقت گرانبها جدا کنید.
چگونه پوست انار را به سرعت جدا کنیم؟ محبوب ترین روش هایی که به شما کمک می کند پوست میوه را در عرض چند دقیقه از بین ببرید.
تعداد زیادی از مردم از خرید انار خودداری می کنند زیرا تمیز کردن آن ناخوشایند است. در واقع، اگر چند ترفند بلد باشید، می توانید خیلی سریع با این کار کنار بیایید.
اگر شما هم نمی دانید چگونه پوست انار را به سرعت و مهمتر از همه بدون پاشیدن پوست کنده کنید، چندین روش ساده و پرطرفدار را به شما معرفی می کنیم که به شما کمک می کند بدون هیچ مشکلی از طعم میوه سالم لذت ببرید.
بلافاصله می خواهم بگویم که انار نیز مانند هر میوه دیگری باید قبل از خوردن و ترجیحا با آب گرم شسته شود. از آنجایی که اکثر تولید کنندگان پوست میوه را با ترکیب محافظ خاصی که حاوی پارافین است درمان می کنند، آب سرد به سادگی آن را شسته نمی شود و در نتیجه روی دستان شما و سپس روی خود دانه ها قرار می گیرد.
پس از شستن میوه، آن را به آرامی با حوله خشک کنید. اما به یاد داشته باشید که محصولی را در دستان خود گرفته اید که داخل آن آب میوه زیادی وجود دارد. به همین دلیل است که انار را باید لک کرد و در کل سعی کرد به سطح آن فشار نیاورد. اگر این کار را خیلی فشرده انجام دهید، به احتمال زیاد نمی توانید از غلات کامل لذت ببرید.
پوست کندن انار اگر هدف شما برش ها نیست، دانه های بدون پوست است، پس از روشی استفاده کنید که در ادامه شما را با آن آشنا می کنیم. در این صورت، می‌توانید میوه‌های پرکننده را به سرعت دریافت کنید، اما مهمتر از همه، با حداقل از دست دادن آب سالم.
بنابراین:
برای اینکه به وضوح درک کنید که چگونه می توانید به سرعت پوست انار را جدا کنید، یک دستورالعمل ویدیویی را به شما معرفی می کنیم که از آن با جزئیات بیشتر یاد خواهید گرفت که چگونه فقط در شش حرکت دانه های خوشمزه را از میوه شیرین استخراج کنید.
بله، و به یاد داشته باشید، اگر می خواهید بار اول به همان نتیجه برسید، از یک چاقوی تیز با یک تیغه نازک برای برش پوست استفاده کنید. اگر این دستکاری را با چاقوی خشن تر انجام دهید، احتمالاً برخی از دانه ها خرد می شوند.
همانطور که احتمالاً قبلاً فهمیده اید، اگر بخواهد کاملاً هر کسی می تواند یک انار را به درستی تمیز کند. درست است، باید در نظر داشته باشید که فقط رسیده ترین میوه ها را می توان با استفاده از این روش ها پوست کند.
اگر میوه ای را بخرید که سبز چیده شده باشد، هر چقدر هم تلاش کنید، به نتیجه دلخواه نخواهید رسید. به همین دلیل سعی کنید انارهایی را بخرید که کاملاً رسیده از درخت چیده شده اند. به عنوان یک قاعده، چنین میوه هایی پوست نسبتاً خشکی دارند که از طریق آن دانه ها دیده می شوند.
تمیز کردن زیبای انار 
مکان های برش اگر قصد دارید انار را در سفره تعطیلات سرو کنید، مطمئناً تمام روش های تمیز کردن ذکر شده در بالا مناسب شما نخواهد بود. اگر واقعاً می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، این میوه زیبا را به نوعی گل تبدیل کنید که یک ظرف میوه را تزئین می کند.
بنابراین:
آماده کردن انار برای تمیز کردن فوراً می خواهم بگویم که اگر قصد دارید یک دسته گل را با کمک هزینه تزئین کنید ، باید از میوه های متوسط یا حتی بهتر از آن های کوچک استفاده کنید. اگر آن را با یک میوه بزرگ تزیین کنید، به زبان ساده بیگانه به نظر می رسد.
در مورد نحوه تبدیل انار به گل واقعی در این مورد می توانید از روشی که به شما معرفی کردیم کمی بالاتر استفاده کنید. همچنین باید تاج میوه را با دقت برش دهید و بر روی پوست آن به منظور تقلید از گلبرگ ها برش دهید. فقط در این صورت نیازی به برش عرضی نخواهید داشت.
پس از بریدن گلبرگ ها، باید آنها را با دقت در جهت مخالف بچرخانید. درست است، نباید زیاده روی کنید و پوست را از دانه ها فقط تا نیمی از میوه جدا کنید. اگر بتوانید همه چیز را به درستی انجام دهید، در نهایت یک گل با گلبرگ های نازک و یک مرکز زیبا در دستان خود خواهید داشت.
انار کامل اگر می خواهید بعد از پوست کندن یک انار کاملا گرد به دست آورید، باید پوست آن را بدون چاقو، یعنی با دست جدا کنید. برای دقیق تر، در مرحله اولیه این روش منحصراً از چاقو استفاده خواهید کرد. برای شروع، باید یک چاقو بردارید و تاج میوه را با دقت ببرید.
اگر می‌خواهید مراحل بعدی را آسان‌تر کنید، یک برش ضربدری ایجاد کنید. بعد از آن می توانید آن را کنار بگذارید و صبور باشید. بنابراین، یک قسمت از تاج را با دست بگیرید و کمی آن را به سمت خود بکشید. مطمئن شوید که اثر روی پوست خیلی قوی نباشد. اگر سعی کنید آن را خیلی تند بکشید، در نهایت می شکند و اقدامات بعدی دشوار خواهد بود.
باید پوست را طوری بکشید که یک خط سفید در زیر تاج ایجاد شود (این نشان می دهد که پوست بیرونی این قسمت شروع به جدا شدن از دانه ها کرده است). هنگامی که این اتفاق افتاد، باید همان مراحل را ادامه دهید تا تمام پوست برداشته شود. بله، و فراموش نکنید که بلافاصله پس از لایه برداری، لایه های سفید باقی مانده را بردارید. همانطور که تمرین نشان می دهد، اگر این کار انجام نشود، پس از نیم ساعت شروع به خشک شدن می کنند و جدا کردن آنها از دانه ها دشوارتر می شود.
تمیز کردن انار در آب اگر می خواهید انار اضافی را پاک کنید بدون اینکه آب آن به همه جا برسد، روش زیر را امتحان کنید.
بنابراین:
پوست کندن انار خشک اگر معلوم شد که انار شما مدت زیادی نشسته است و پوست آن کمی خشک شده است، باید با روش ساده‌تری پوست آن را جدا کنید. البته در این صورت برخی از دانه ها آسیب می بینند، اما در نهایت نیازی به دور ریختن خوراکی سالم نخواهید داشت.
بنابراین:
توصیه هایی برای انتخاب انار حالا که متوجه شدیم چگونه پوست انار را جدا کنیم، بیایید در مورد نحوه انتخاب صحیح این میوه خوشمزه صحبت کنیم. پس از همه، اگر سبز، بیش از حد رسیده یا آسیب دیده باشد، تمام روش هایی که در مورد آن یاد گرفتید نامناسب خواهند بود و فقط باید میوه را بریده و قسمت خوراکی آن را بردارید.
توصیه هایی برای خوردن انار اصولاً هر فردی حق دارد خودش تصمیم بگیرد که آیا می خواهد انار را با دانه بخورد یا سعی کند این کار را نکند. همانطور که تمرین نشان می دهد، اکثر افراد چهل ساله معتقدند که دانه های انار را نباید خورد زیرا می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در دستگاه گوارش شود. در واقع اصلا اینطور نیست. در این مورد، به احتمال زیاد، چیزی که کار می کند این است که در دوران کودکی، مادران و مادربزرگ های مردم آنها را از قورت دادن دانه های میوه منع می کردند.
دانشمندان مدت‌هاست ثابت کرده‌اند که دانه‌های انار حاوی مواد مفید زیادی است، بنابراین اگر زیاد از آن نخورید، فواید استثنایی برای شما به همراه خواهد داشت. درست است، در این مورد یک چیز وجود دارد. افرادی که از قبل با سیستم گوارشی مشکل دارند نباید انار را با دانه بخورند. از آنجایی که آنها برای مدت طولانی بیش از حد مسموم می شوند، این امر به تشدید فرآیندهای التهابی در معده و روده ها کمک می کند و این باعث می شود که علائم بیماری در فرد بارزتر شود.
از همه اینها فقط یک نتیجه می توان گرفت: اگر کاملاً سالم هستید، می توانید به راحتی انار را همراه با دانه ها بخورید. اگر حداقل مشکلاتی با سیستم گوارش دارید، بهتر است آنها را قورت ندهید.
توصیه هایی برای تمیز کردن انار با دستگاه پیراشکی در مورد انتخاب انار، علاوه بر روش های ذکر شده، یک روش دیگر وجود دارد که دقیقاً به شما می گوید که آیا می توانید پوست آن را به درستی جدا کنید یا خیر. پوسته بیرونی میوه به شما در انجام این کار کمک می کند. برای اینکه بفهمید میوه مناسبی را انتخاب کرده اید، باید آن را بردارید و انگشتان خود را روی سطح بکشید.
اگر پوست آن سفت است، میوه‌ای عالی خواهید داشت. اگر معلوم شد که کند و نرم است، می دانید که نمی توانید آن را به راحتی تمیز کنید. تنها کاری که می توانید با آن انجام دهید این است که آن را تکه تکه کنید و سپس دانه های دست نخورده را بیرون بیاورید.
انار درختی عجیب و غریب جنوبی با شاخ و برگ های کوچک و گل های دراز بزرگ اصلی است. برای تزئین کرت ها پرورش داده می شود و از میوه هایی با طعم ترش و شیرین خاص به عنوان غذا استفاده می شود. آنها حاوی حدود 400 تا 700 دانه ریز هستند. هر یک از آنها توسط پالپ یاقوتی آبدار احاطه شده است، که برای آن انار به عنوان یک محصول غذایی ارزش دارد و مورد علاقه است.
به گفته متخصصان تغذیه، آب انار تازه باید هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مصرف شود. برای اهداف دارویی از آن برای کم خونی، ادم، فشار خون بالا و اختلالات معده استفاده می شود. در آشپزی از غلات کامل در سالاد و دسر استفاده می شود. آنها آنها را همینطور می خورند زیرا خوشمزه هستند.
امروزه میوه های انار را می توان به صورت آزاد در فروشگاه ها و بازارها خریداری کرد. اما چگونه می توان به هسته های آبدار رسید اگر توسط یک پوست متراکم و سخت محافظت می شود؟ راه های مختلفی وجود دارد که انار را به درستی پوست بگیرید تا به پوست نازک سطح دانه ها آسیب نرسانید و آب خود و اطراف آن را نپاشید. کدام یک را انتخاب کنید، خودتان تصمیم بگیرید یا بهتر است هر کدام را امتحان کنید و تنها پس از آن بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
میوه انار شکل عجیبی دارد - نه کاملاً کروی، اما با لبه های کمی برجسته. این ساختار مشخص همراه با پوست سخت زرد متمایل به قرمز به آن استحکام بخشیده و از آن در برابر ضربه ها و آسیب های مختلف محافظت می کند. دانه های آبدار لذیذ درون انار پنهان شده اند و با لایه های نازک سفید رنگ جداکننده ها به بخش هایی تقسیم می شوند. بالای میوه با کاسبرگ اصلی به شکل تاج تزئین شده است.
هر میوه انار حاوی:
در گونه های پیشرفته کشت شده میوه جنوبی قسمت خوراکی 60 تا 70 درصد و بازده آب تازه 50 تا 75 درصد است. حجم آن به درجه رسیده بودن انار بستگی دارد؛ رسیده ترین میوه ها حاوی بیشترین مقدار مایع هستند.
ترکیب شیمیایی آب انار بی نظیر است. آن شامل:
با کیفیت ترین میوه ها برای فروش تازه از درختان در مرحله رسیدن فنی، زمانی که میوه حاوی حداکثر مقدار آب شیرین و سالم است، چیده می شود. انارهای رسیده درست روی شاخه ها می ترکند و برای حمل و نقل مناسب نیستند. آنها فقط برای تهیه آب میوه استفاده می شوند.
انتخاب یک انار خوش طعم و آبدار آسان است. باید سنگین باشد و پوستی تیره، براق یا کمی مات داشته باشد. عدم وجود نقص و آسیب ناگفته نماند. تشخیص چنین میوه هایی از بسیاری دیگر آسان است؛ تنها چیزی که باقی می ماند این است که بفهمیم چگونه آنها را به درستی تمیز کنیم.
ساده ترین راه برای پوست کندن راحت انار به شرح زیر است. یک میوه تازه انتخاب کنید، آن را زیر آب جاری بشویید و بگذارید خشک شود. حالا انار را در یک دست و یک چاقوی تیز کوچک در دست دیگر بگیرید. میوه ها را روی تخته برش آشپزخانه قرار دهید و ابتدا دور آن را برش دهید و پوست آن را حدود 1 سانتی متر عمق دهید. سپس با دقت برش های کم عمقی در امتداد لبه های برجسته میوه ایجاد کنید تا دانه های ظریف آن گیر نکند.
حالا لایه های سفید رنگی که روی هسته ها را می پوشانند بردارید. برای انجام این کار، آنها را به آرامی با چاقو از یک طرف قلاب کرده و به سمت خود بکشید و با دست دیگر قسمت انار را بگیرید. در زیر آنها ردیف هایی از مغزهای آبدار با فاصله متراکم باقی می ماند که می توان آنها را به طور کامل خورد، به سادگی با انتخاب تک تک آنها از میان تکه های میوه.
راه دیگری برای پوست کندن انار وجود دارد. برای انجام این کار، شما قطعا به یک میوه رسیده با پوسته بیرونی قرمز روشن نیاز دارید. اگر رنگ پوست آن کمرنگ باشد به این معنی است که میوه سبز است. شما نمی توانید آب زیادی از این کار بگیرید.
یک پیش بند بپوشید تا از پاشش های تصادفی محافظت کنید. یک انار را بردارید و زیر آب جاری بشویید و با حوله کمی خشک کنید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز قسمت بالایی گل را برش دهید. در مرحله بعد، بدون اینکه نوک میوه را بردارید، آن را به آرامی به صورت مارپیچ مانند سیب زمینی پوست بگیرید. سعی کنید نوارهای نازکی هم درست کنید و خیلی عمیق داخل آن نروید تا به دانه های آبدار آسیب نرسانید.
پس از جدا شدن پوسته، میوه ها را نصف یا چهار قسمت کنید. هر قسمت را روی یک کاسه پهن یا تابه کم عمق به دانه ها جدا کنید. اگر پس از کندن پوست انار به طور تصادفی دستانتان قرمز شد، آب لیموی تازه را روی پوست خود بمالید و سپس با آب گرم بشویید.
اگر فقط به دانه های دست نخورده نیاز دارید، بدون پوست، می توانید بدون زحمت زیاد پوست انار را به این ترتیب جدا کنید. برای این کار آماده کنید:
کاسبرگ ها را از انار برش دهید، پوسته را از دو لبه برش دهید و آن را به دو نیم کنید. یکی از قطعات شکسته را بردارید و در آب قرار دهید. انار را به مدت 5 دقیقه در مایع بگذارید. سپس نیمه را در دست بگیرید، سمت بریده شده را به سمت پایین برگردانید و با احتیاط آن را در جهت مخالف بچرخانید. برای تقویت اثر، آن را تکان دهید یا با یک قاشق غذاخوری ضربه بزنید. هسته ها به راحتی از پوست جدا می شوند و به ته کاسه می افتند. پوسته های غیر ضروری و بقایای فیلم های مرزبندی را از سطح آب جدا کرده و در سطل زباله بیندازید.
بعد یک آبکش بردارید و محتویات کاسه را داخل آن روی سینک بریزید. حاوی دانه هایی کاملاً عاری از ناخالصی های خارجی خواهد بود. آنها را زیر آب جاری بشویید و در بشقاب یا نعلبکی بریزید. به همین ترتیب، هسته ها را از قسمت های باقی مانده میوه جدا کنید.
مزیت این روش تمیز کردن این است که قطرات آب انار در جهات مختلف پرواز نمی کند، بلکه مستقیماً در آب می ریزد و در آن حل می شود. در عین حال، دست ها و لباس ها قرمز روشن نمی شوند.
گزینه بعدی در مورد نحوه پوست کندن انار رویکردی منحصر به فرد برای فرآیند استخراج دانه دارد. اگر بخواهید چندین میوه را به طور همزمان از پوسته محافظ آنها جدا کنید، مناسب است. برای آن شما نیاز خواهید داشت:
یک انار تازه رسیده بردارید و با آب خنک بشویید و از وسط نصف کنید. ساختاری روی میز آشپزخانه بسازید: یک کاسه خالی با دو طرف بلند قرار دهید و روی آن یک کوفته ساز قرار دهید. نیمی از میوه را روی سطح افقی دستگاه پیراشکی قرار دهید، سمت برش را به سمت پایین. روی انار را با قالب سیلیکونی بپوشانید و با دسته چاقو، چکش آشپزخانه یا وردنه چوبی روی آن ضربه بزنید. حرکات باید مطمئن و سریع باشد.
کافی است چند ضربه بزنید تا مغزها در کاسه قرار گیرند. ظرف پخت نه تنها آنها را از آسیب محافظت می کند، بلکه از پاشیدن آب به اطراف نیز جلوگیری می کند. دانه های انار به دست آمده را می توان به سادگی با قاشق خورد و یا از آن برای تهیه نوشابه، ماست، بستنی و ... استفاده کرد. با کمی تمرین اما منظم می توانید بدون مشکل خاصی با پوست کندن میوه دمدمی مزاج کنار بیایید. کل این فرآیند بیش از چند دقیقه طول نمی کشد و پس از آن می توانید هر زمان که بخواهید از آب انار مولتی ویتامین سالم و خوشمزه لذت ببرید.
