Блог за здравословен начин на живот. Гръбначна херния. Остеохондроза. Качеството на живот. красота и здраве

В тази статия ще обсъдим, каква диета при затлъстяване етап 1 или 2, както и при по-тежки форми - етап 3 и 4, най-ефективният и насочен към дългосрочни резултати. Детско затлъстяване– това е състояние, когато теглото на детето надвишава нормата за възрастова височина с 15 процента. Лечение на затлъстяване при деца- това е на първо място цял набор от мерки, насочени към нормализиране на метаболизма, повишаване на мускулния тонус и укрепване, избор на диета и продукти. Има общо четири степени на затлъстяване. Първата степен на затлъстяване се характеризира с наднормено тегло с приблизително 15-20 процента, втората степен на затлъстяване е наднормено телесно тегло с 21-50 процента, третата е 50-100 процента и накрая, последната, четвърта етап, се характеризира с наднормено тегло с повече от 100 процента.

Лечение на затлъстяване при деца– това е много дълъг и трудоемък процес.
Основата на лечението на затлъстяването е спазването на диетична диета, която категорично изключва преяждането и градското хранене. Лекарите предписват диета, съчетана с физическа активност. Не се използват лекарства за деца (с изключение на стадий 4 на затлъстяването). Има контрол на холестерола.

трябва да бъде отбелязано че детското затлъстяване има две форми– първични и вторични. Най-често първичното затлъстяване е пряко свързано с грешки в храненето, тоест прехранване, а вторичното затлъстяване е следствие от вродени заболявания. Например, поради недостатъчна функция на щитовидната жлеза. Трябва да кажа, такива степен на затлъстяване както първа, така и вторапричинява само психологически дискомфорт, а не физически. На тези етапи детето няма особени здравословни оплаквания.

Факт е, че в ранните етапи структурните и функционалните промени все още не са в сила. Изглежда, че това просто с наднормено тегло, и няма да може да навреди на тялото на детето, но сега си струва да помислите за това и да се вземете на сериозно. В първия и втория етап на детското затлъстяване теглото се увеличава бавно, но сигурно, което е много опасно от гледна точка на усложнения. и следователно функционирането на опорно-двигателния апарат е нарушено. Може да се очакват болки в ставите и ограничена подвижност.

Слабост, раздразнение, загуба на сила, лошо настроение, подуване и гадене при дете са проблеми, които са тясно свързани с третия и четвъртия етап на затлъстяването. На тези етапи тялото се променя патологично. Особено засегнати са сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
В съвременните условия е много трудно да се надцени влияние на правилното храненевърху благосъстоянието на детето. До 8-10 годишна възраст при приготвяне на обяд не се добавят подправки и овкусители. Най-добре е да избягвате захарта. Вместо това използвайте глюкоза, фруктоза и мед. Маргаринът е източник на токсични трансмазнини. Заменете маргарина и маслото със зехтин и слънчогледово олио. Също така трябва да избягвате промишлената майонеза. Не купувайте полуготови продукти, а по-скоро гответе храната си сами. Диета при затлъстяванетрябва да се основава на висококачествено месо, риба и ферментирали млечни продукти. Включете в диетата си зеленчуци и плодове, както и зърнени храни.

Както беше подчертано по-горе, лечение на затлъстяване при децаРядко се свързва с употребата на лекарства - за ефективно лечение на затлъстяване от всякаква степен е важно стриктното спазване правилен режим на храненеи се придържат към строга диета, която включва здравословни храни, приготвени от естествени, сурови съставки. По-долу ще намерите полезни съвети за спазване на диета при деца със степен на затлъстяване 1,2,3 и 4, препоръки за избор на храни - първи и втори ястия, както и десерти и напитки за отслабване.

Следваща статия.

Меню с рецепти за една седмица за отслабване според диета 8. Имате ли наднормено тегло? Използвайте диета № 8 за затлъстяване, която ще ви помогне да загубите тези заветни килограми!

Диета № 8 при затлъстяване

Един на всеки девет възрастни е със затлъстяване. Теглото на земляните бързо нараства, а с него и здравословните проблеми. Затлъстяването от 1-ва степен - конституционално и екзогенно - възниква при липса на култура на хранене и физическа активност. Гиноидът с локализация на мазнини в определени области е по-характерен за жените.

Мъжете са по-склонни да страдат от висцерална коремна мазнина. За да се отървете от проблемите с теглото, трябва да коригирате хранителното си поведение и да се придържате към хранителната система, разработена от диетолог Певзнер, автор на 15 диети за подобряване на здравето.

Характеристики на диета № 8

Целта му е да възстанови метаболитните процеси. Подходящ е не само за хора с наднормено тегло, но и за тези, които често преяждат и които са изложени на риск от затлъстяване в бъдеще. Принципите на менюто се основават на:

• за намаляване на дневния прием на калории;
• избягване на празни калории и рафинирани храни;
• увеличаване на обема на грубите влакна;
• ограничаване на солта, мазнините;
• частични хранения;
• умерена физическа активност.

За да изчислите дневния си прием на калории, можете да използвате този удобен калкулатор:

Преди да започнете диета, първо премахвате храните, които стимулират апетита и водят до наддаване на тегло. Заключено:

• сладкарски изделия, бял хляб;
• сладки плодове - грозде, смокини, диня;
• мариновани, ферментирали храни, подправки, сосове;
• алкохолни напитки, газирани напитки, пакетирани сокове, какао;
• мастни млечни продукти, десерти.

Позволен:

• протеини - телешко, птиче, заешко, постна риба;
• Морска храна;
• яйца;
• Ръжен хляб;
• зеленчуци във всякакви количества с минимум масло;
• сладки и кисели плодове и плодове;
• зърнена каша;
• сирене;
• ядки;

Относно калориите и грамовете

Диетата се съставя, като се вземат предвид нормите на протеини, мазнини и глюкоза. Тялото трябва да получава микро- и макроелементи, аминокиселини за осигуряване на функционирането на системите и органите и ресурс за създаване на нови клетки.

• Количеството протеин се изчислява от телесно тегло - 1 кг/1 гр.
• Нормата на въглехидратите не надвишава 200 g, мазнините - 70 g.
• Калорийният прием на диетата е 1250-1400 kcal.
• Порция: 150 месо/птиче месо, 200 риба, 100 г зърнени храни. На ден можете да ядете 2 яйца, 50 г сирене, 150 нискомаслено извара, 2 парчета ръжен хляб. За предпочитане е зеленчуците да се ядат сурови във всякакви количества. Можете да изцеждате сокове или да правите смутита от тях.

Колко кг успяхте да свалите благодарение на диета номер 8?

Опциите за анкета са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.

Диета за една седмица

Даденото като пример меню е шаблон за създаване на диетична таблица № 8 за всеки ден. При съставянето всеки се ръководи от вкусовите предпочитания и толерантността към храните.

1 ден:

• 1 закуска - извара с масленост 1,8% + горски плодове, чай.
• Средно оранжево.
• Обяд - супа с кюфтета, зеленчукова запеканка + телешки език.
• Следобедна закуска - настъргани моркови с масло и филия хляб.
• Вечеря - печена риба + салата от броколи и карфиол.
• След 2 часа - сок от тиква и моркови.

Ден 2

• Хляб с трици, парен омлет.
• Плодова салата (грейпфрут + киви + мандарина).
• Тиквена супа, кюфтета със зеленчуци.
• Салата с авокадо, китайско зеле, билки, краставица.
• Калмари, пълнени със зеле или щука от фурната.
• Кисело мляко без пълнител.

Ден 3

• Чийзкейк на фурна + чай.
• Варена тиква с ядки.
• Зелена зелева чорба, котлети на пара с билки + 2л. елда
• Плодово желе.
• Месни зелеви сармички.
• Сок от ябълка и целина.

4 ден

• Омлет от спанак.
• Тост с половин авокадо.
• Супа от цвекло, пуешко с босилек + няколко печени картофи.
• Салата от киви, мандарина и 1 ч.л. лъжици мед .
• Морски коктейл без подправки със салата и маслини.
• Зеленчуково смути.

5 ден

• Поширано яйце + хляб с трици.
• Кисело мляко с шепа горски плодове.
• Гъбена супа, телешка яхния с пресни зеленчуци.
• Варени или печени дюли.
• Стек от риба тон с тиквички и патладжан под коричка от сирене.
• Кефир.

Ден 6

• Гювеч от извара с горски плодове.
• Печени ябълки.
• Супа от киселец, паста със скариди.
• Филийка сирене.
• Пълнени чушки или тиквички.
• Доматен сок.

Ден 7

• Пудинг от тиквички и ябълки.
• Шепа лешници.
• Телешки строганов + варен зелен фасул.
• Суфле от моркови.
• Варен език + 2л. зелен грах.
• Сок от зеленчуци.

Веднъж на всеки 7 дни правете ден на гладно на кефир и ябълки или краставици.

Нискокалорични рецепти

Вариант No 1. Супа-пюре. Вземете по 200 г карфиол и броколи, 1 целина, сварете и разбийте в блендер. Сервира се с билки и препечен хляб.

Вариант № 2. Нарежете тиквата, сварете я и я разбийте с блендер. Изсипете ¼ чаша сметана в гъстата маса.

Вегетарианска супа

Хвърлете морковите в тигана, задушете малко и добавете вода. Във врящия бульон добавете целината и картофите. Към маслото се добавя лъжица брашно и 3 минути преди готовност се добавя към супата. За да стане гъсто, можете да пасирате зеленчуците. В края добавете 2 супени лъжици зелен грах и копър.

Задушени калмари

За рецептата са ви необходими: 250 гр. продукт, 2 глави лук и моркови. Размразените трупове се заливат с вряща вода и се държат под капак. По това време нарежете лука, нарежете морковите, след което ги задушете в тиган, докато омекнат. Добавете калмарите към зеленчуковата смес и оставете да къкри за 8 минути. Сервирайте със салата или елда.

2 витаминни салати

С накиснат кашкавал. Пекинското зеле, магданозът се нарязват, добавят се репички, краставици, чери домати, шепа маслини. Подправете с лимонов сок и капка растително масло.

С ядки. Настържете една ябълка, стрък целина нарежете на ситно, поръсете със счукани орехови ядки (50гр). Подправете с домашно кисело мляко или кефир.

Зеленчукови зелеви сърми

За ястието ще ви трябва: голям домат, моркови, 2 чушки, половин тиквичка, зелени, 6 бланширани зелеви листа.

Нарежете домата без кората, чушката, тиквичките, нарежете морковите и ги наредете един по един в тенджера. Оставете да къкри за 7 минути, след това разпределете масата върху листата и я сгънете в плик. Доматената паста се смесва с водата, в която е бланширано зелето, залива се и се оставя на огъня за 15 минути.

Телешко Строганов

Необходими са: 250 телешки бр., чаша мляко, лъжица овесени ядки и масло. Смесете брашното в горещо мляко. Месото, нарязано на дълги ленти, се поставя във форма и се пече в силно загрята фурна за 10 минути. Изважда се, залива се с млечен сос и се оставя във фурната за още 8 минути.

Рибни кюфтета на пара

Към половин килограм кайма се слагат яйце и филия накиснат хляб. Сместа се омесва, оформят се котлети и се варят в двоен котел за 30 минути.

Телешко с моркови

съставки: половин килограм месо, няколко кореноплодни зеленчуци, 1 глава лук, 1 с.л. л. масла, босилек, магданоз. Телешкото се начуква. Запържете лука и морковите за 1 минута на силен огън, добавете месото. След 3 минути прехвърлете всичко в тенджера и залейте с вряща вода до пръст отгоре. Оставете да къкри около час. Добавете билките и след минута изключете котлона.

Пудинг от моркови

2 едрите кореноплодни се счукват. Разбийте жълтъка с 0,5л. захар и 2л. мляко, добавете 20 г грис за плътност. Белтъкът се въвежда в настърганите моркови и всичко се разбърква. Яйчно-зеленчуковата смес се поставя в намазнена форма, покрита с фолио и се оставя в двоен котел за половин час.

Желе с ябълки и касис

Обелете 2 антоновки, нарежете на филийки, сварете до омекване. Добавете желатина към компота и разбъркайте добре. Охладената маса от 150 г се изсипва във формички, добавя се една супена лъжица плодове и се поставя в камера да стегне. Желето се консумира като следобедна закуска.

Затлъстяването е остър проблем на нашето време. Болест, която се развива на фона на метаболитни нарушения, причинява значителен психо-емоционален и физически дискомфорт на човек. Той провокира развитието на патологии на сърдечно-съдовата система, диабет, атеросклероза, хипертония и много други заболявания.

Основният ключ към решаването на проблема е отслабването. Терапията на заболяването може да се основава на лекарства, нелекарствени методи или хирургия. Лечението е най-ефективно, когато умерената физическа активност се комбинира с диета.

Каква храна за затлъстяване, меню за всеки - въпроси, които не губят значение сред хората със затлъстяване.

Същността на болестта

Преди да се запознаете с подробното меню за една седмица за затлъстяване, трябва да разберете сериозността на проблема. Затлъстяването е значително увеличение на телесното тегло поради натрупване на мазнини в органи, тъкани и подкожна тъкан.

Основни причини:

• генетично предразположение;
• лошо хранене;
• заседнал начин на живот;
• нестабилни хормонални нива;
• нарушения на нервната система и метаболизма.

Много хора не виждат проблем с наднорменото си тегло. За да определите независимо нормалното тегло, можете да използвате формулата на Broca (извадете 100 от височината, cm). Излишъкът от резултата може лесно да се преобразува в процент, чрез който се определя степента (стадия) на затлъстяването.

Затлъстяването се диагностицира и при хора с индекс на телесна маса (ИТМ) над 25. Ако ИТМ на човек е повече от 40, тогава се наблюдава тежко затлъстяване (морбидно, степен 4). За да се изчисли този показател се използва формулата - тегло в килограми разделено на височина в квадратни метри.

Интересно! Световната здравна организация (СЗО) официално призна затлъстяването като незаразна епидемия на човечеството. Всяка година се регистрират все повече хора със затлъстяване. В някои страни техният брой надхвърля 50% от населението на всички възрасти.

Излишните килограми карат всички органи да работят по-усилено. Сърцето страда най-много, то трябва да осигурява кръв към цялата телесна маса за цял живот. Тук възникват здравословни проблеми. При липса на адекватен отговор на подобно състояние, прогнозите са далеч от оптимистичните – бързо остаряване, инвалидизация, ранна смърт.

Единственият ефективен начин да се намали натоварването на органите и да се подобри тяхното функциониране е да отслабнете. Трябва обаче да отслабнете правилно. Рязката загуба на телесно тегло увеличава натоварването на органите поради факта, че те са подложени на стрес. В резултат на това бързо загубените килограми ще се върнат.

Нормалната скорост на загуба на тегло е показател, който варира в рамките на 10% от първоначалния показател на всеки шест месеца. Такава постепенна загуба на тегло ще бъде възможно най-безвредна за тялото чрез постепенно намаляване на натоварването на органите. Диетичната терапия ще ви помогне да отслабнете правилно.

Правила за диета

При разработването на диета за затлъстяване е много важно да се придържате към някои правила (принципи), които ще ви помогнат бързо да постигнете желания ефект.

Основни принципи:

• дробно хранене (на малки порции) поне пет пъти на ден;
• правилна вечеря - не по-късно от 2 часа преди лягане, по отношение на калориите трябва да е по-лека от всички останали хранения (особено обяд);
• след хранене не можете да си починете (легнете);
• изключване на прости въглехидрати от диетата;
• достатъчен режим на пиене;
• намаляване на консумацията на животински мазнини;
• ограничаване на солта до 5-8 g, с хипертония - пълно изключване;
• отказ от пържени, нездравословни храни, консерви, колбаси, бързо хранене, подправки, сосове, алкохол;
• дни на гладно веднъж седмично (плодове, ферментирало мляко, диня, вегетариански).

Освен това съдържанието на калории в дневното меню не трябва да надвишава консумацията на енергия. Повишеният разход на енергия възниква поради умерена физическа активност. Полезни са разходките на чист въздух, лекият джогинг, колоезденето, ролери, кънки, плуването.

Пълните хора трябва да бъдат търпеливи и воля. Процесът на отслабване е дълъг и труден път. Ето защо е важна не само физическата, но и психологическата подготовка.

Диета №8

Диетичното хранене се основава на намаляване на енергийната стойност на дневното меню (не повече от 1650-1900 kcal) с намаляване на дела на животинските мазнини и бързите въглехидрати. Диета № 8 е класически вариант на менюто за това състояние. Разработено от диетолог Михаил Певзнер специално за хора със затлъстяване.

При първия и втория етап на затлъстяването се използва главно менюто, съответно таблица № 8. Третият и четвъртият етап изискват предписване на диета с намалена енергийна интензивност - вариант на диета № 8 ("А", "0").

Характеристики на диетични сортове № 8.

Препоръчително е терапията да започне с основната диета (№ 8). Той е богат на добър вкус на ястията. Предписва се за 1 степен, когато човек няма оплаквания. Често техният ден е придружен от психически и физически стрес, така че такава диета ще бъде достатъчна. При затлъстяване от 2-ра степен тази диета също се използва успешно, но винаги с добавяне на умерена физическа активност.

Разновидност "А" включва ограничаване на мазнините за сметка на растителните и премахване на простите въглехидрати и ограничаване на сложните. Количеството течност, което пиете, се намалява до 0,8-1 литра на ден.

След като пациентът спре да губи тегло, той се прехвърля на строга диета - "0". Поради изключителното намаляване на протеина, той се предписва в болнични условия за кратък период (максимум 1 месец), тъй като може да навреди на здравето.

важно! Когато използвате намалени диети, не трябва да започвате веднага с нискокалорични диети. Първата трябва да бъде таблица № 8, след това постепенно преминете към 8 „А“, след това, ако е необходимо, към 8 „0“.

Нискокалоричните диети изискват контрол не само върху телесното тегло, но и общото благосъстояние. Ако се появят нежелани реакции - гадене, дисфункция на червата, умора, обща слабост, нарушения на сърдечния ритъм, трябва да се откажете от диетата, което също не трябва да бъде рязко.

Меню

Диетата се предписва индивидуално от диетолог за всеки пациент. Въпреки това, за да имате обща представа за предстоящата диета, можете да се запознаете с примерно меню за затлъстяване за една седмица.

Диета № 8 за всеки ден

* закуските могат да се консумират между основните хранения, вечер (в ограничени количества!).

неделя

Един ден определено трябва да бъде ден на гладуване. През лятото можете да ядете каша от диня (1,5-2 кг) през целия ден, през останалите сезони можете да ядете ябълки (не повече от 2 кг), нискомаслено извара (не повече от 0,5 кг).

При предписването на диета 8 "А" наборът от продукти остава същият, но количеството им се намалява. Храненето според таблицата 8 „0“ осигурява още по-голямо намаляване на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати.

Порциите се изчисляват с акцент върху калоричното съдържание. За точен резултат трябва да използвате специални таблици.

Храненето при затлъстяване играе много важна роля в създаването на нормални условия на живот. Само чрез нормализиране на теглото човек може да живее пълноценен живот и да намали или напълно да премахне рисковете от сериозни заболявания. Диетата е основният ключ към успеха в борбата с излишните килограми.

Ако се открие заболяване като затлъстяване, тогава е необходимо цялостно лечение. Неразделна част от него е диетата, която трябва да се прилага, като се вземе предвид степента на затлъстяване и съпътстващите заболявания.

ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецептата си за отслабване:„Отслабнах с 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя през нощта...” Прочетете повече >>

Покажи всички

Видове и степени на затлъстяване

Повечето лекари смятат, че има три степени на затлъстяване, предшествани от състояние, което медицински се нарича наднормено тегло. При липса на контрол върху храненето се преминава в затлъстяване от първа степен.

За да постави диагноза, медицината използва формули за изчисляване на телесното тегло.

Затлъстяването се разделя на два вида: андроидно (мъжко) и гиноидно (женско). За мъжете е характерно отлагането на мазнини в областта на корема и талията, както и натрупването на вътрешни мазнини. За жени – отлагания по бедрата и задните части.

Типът андроид се счита за най-опасен и ако бъде открит, лечението трябва да започне незабавно. Жените и мъжете могат да страдат и от двата типа, но женският тип е по-рядко срещан при мъжете.

Децата, както и възрастните, страдат от всякаква степен на затлъстяване.

Диета при затлъстяване

При първите признаци на наднормено тегло трябва да установите строг контрол върху диетата си.



Лечебно хранене - общи принципи

Диетите за затлъстяване се основават на ограничаване на консумацията на лесно смилаеми въглехидрати и мазнини. Поради това енергийната стойност на ястието се намалява. Когато се храните терапевтично, трябва да ядете частично, 5-6 пъти на ден, на малки порции.Паузата между храненията трябва да бъде 2 часа. При затлъстяване се препоръчва диета № 8.

Един ден на гладно седмично е необходим за всички стадии на заболяването.

Характеристика на таблица № 8 е намаляването на калоричното съдържание на храната чрез рязко ограничаване на консумацията на бързи въглехидрати. Консумацията на сол и мазнини е намалена. Чувството за ситост при намаляване на приема на калории се постига чрез консумацията на фибри и протеини.

Калориите се изчисляват индивидуално за всеки пациент, като се вземат предвид височината, теглото и пола. През първия месец от лечението енергийната стойност на диетата се намалява с 600 kcal в сравнение с обичайната диета на пациента. При по-нататъшна диетична терапия калорийният прием се намалява с още 20-30%. В този случай загубата на тегло е бавна, но пациентите понасят добре такъв калориен дефицит.



За 1-ва степен на затлъстяване

Диетичната храна трябва да се състои от протеини (60%), мазнини от растителен произход (25%), въглехидрати (15%). Захарта е напълно изключена, използването на заместители е допустимо, но в ограничени количества. Дневният прием на сол не надвишава 8 g.

Не забравяйте да пиете 1,2 литра течност.

Разрешено е да се яде хляб в малки количества (140-160 г).

Приготвяйте ястия без сол и добавяйте сол след готвене. Продуктите могат да бъдат варени, задушени, печени и на пара. Пържените храни трябва да се избягват.

За 2-ра степен на затлъстяване

Диетотерапията е подобна на тази, използвана за първия стадий на заболяването. Количеството протеини, мазнини, въглехидрати, сол и течност е същото като в първия случай. Необходимо е напълно да се изключат някои видове храни (хляб, заместители на захарта).

Методите за приготвяне на ястия не се различават от тези, препоръчани при затлъстяване от 1-ва степен.

Необходимо е да се добави умерена физическа активност. Загубата на тегло ще бъде бавна, но при активен начин на живот излишните килограми няма да се върнат.

За затлъстяване от 3-та степен

Диетотерапията трябва да се провежда в болнични условия под наблюдението на лекар. Тя се различава значително от диетите за затлъстяване от първа и втора степен. Диетата е съставена така, че да не надвишава 1300 kcal на ден. Лекарят предписва менюто въз основа на резултатите от тестовете и като вземе предвид съпътстващите заболявания.

Консумацията на протеини, мазнини и въглехидрати е ограничена. Дневна ставка:

• протеини – 80 g (70% от животински произход, 30% от растителен произход);
• мазнини - 60 g (30% - растителен произход, 70% - животински);
• въглехидрати - 100 гр.

Детска диета при затлъстяване

Тялото на детето се нуждае от балансирана диета със задължително наличие на витамини и всички полезни вещества. Децата и юношите, склонни към затлъстяване, трябва да се хранят на малки порции, винаги по едно и също време, 5-6 пъти на ден. Необходимо е да научите детето да яде бавно, в този случай усещането за ситост идва по-бързо и човекът няма да почувства глад след хранене.

Определено трябва да намалите приема на въглехидрати, особено на лесно смилаеми.

Трябва да ограничите количеството сладкиши и тестени изделия. Не можете да оставите детето си напълно без сладкиши, но количеството им трябва да бъде минимално.

Зеленчуците и плодовете, както и соковете от тях са източник на витамини и минерали. Соковете се приготвят от пресни продукти, подходящи за бебешка храна.

Картофите съдържат голямо количество нишесте, те трябва да бъдат включени в диетата възможно най-малко.

Детето трябва да получава дневната доза месо, риба и млечни продукти. Нормите се различават за различните възрасти:

За деца със затлъстяване се приготвят месни и рибни ястия на пара. Можете да ги задушавате и печете, но без да добавяте масло. Супите се приготвят вегетариански, готвенето с разреден бульон е допустимо, но не често, 1-2 пъти седмично. Пържените храни трябва да се избягват напълно.

Разрешени и забранени продукти

Всички разрешени продукти не могат да се консумират без спазване на предпазните мерки. Ако не ограничите количеството дори разрешени продукти, тогава диетичното лечение няма да доведе до очакваните резултати.



Забранени и разрешени храни при затлъстяване

Разрешени продукти:

• постни меса (бели меса пилешко, телешко, телешко, пуешко, заешко);
• нискомаслени сортове риба;
• минерална вода;
• кафе и чай без захар и сметана;
• краставици;
• домати;
• морков;
• цвекло;
• всички видове зеле;
• зеленчуци, маруля, спанак, киселец;
• патладжани и тиквички;
• пипер;
• ряпа, ряпа, ряпа;
• зелен грах;
• зелен боб.

Продукти, които трябва да бъдат ограничени:

• мляко и ферментирали млечни продукти (ниско съдържание на мазнини);
• извара 5% мазнини;
• картофи;
• царевица;
• сирена (по-малко от 30% мазнини);
• бобови растения;
• паста;
• хляб и други тестени изделия (не от сладкиши);
• яйца;
• плодове;
• зърнени култури (ориз, ечемик, пшеница, елда);
• растително масло.

Забранени продукти:

• масло;
• сало;
• сметана и сметана;
• сирена (повече от 30% мазнини);
• извара (повече от 5% съдържание на мазнини);
• майонеза;
• мазни меса (свинско, агнешко, пилешки бутчета и бутчета);
• пушени меса, колбаси, кренвирши, колбаси;
• кожа от домашни птици;
• месни, рибни и зеленчукови консерви с добавено масло;
• ядки, семена;
• захар, мед, конфитюр, конфитюри;
• бонбони, шоколад;
• банани, фурми, грозде;
• сладкарски изделия (сладкарски изделия, торти и др.);
• бисквити, сладкиши;
• сладолед;
• сладки газирани напитки;
• алкохолни напитки.

Разрешените и забранените храни са почти еднакви за всички етапи на затлъстяването. При трета степен е необходимо медицинско наблюдение, тъй като рязкото ограничаване на енергийната стойност на диетата може да доведе до промени в параметрите на кръвния тест.

Примерно меню

За да отслабнете, се препоръчва да готвите, задушавате, печете или ядете сурови храни. Най-добрият начин за готвене е на пара. Това температурно лечение е полезно не само за тези, които искат да възвърнат нормалното тегло, но и за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Порциите трябва да са малки, за да избегнете преяждане.

Меню за седмицата

За да се осигури правилно и разнообразно хранене, е необходимо предварително да се подготви диета за седмицата.

Примерно меню е представено в таблицата:

Ден от седмицата	Меню
понеделник	Закуска: салата от пресни зеленчуци; половин твърдо сварено яйце; чай; 2-ра закуска: ябълково пюре; обяд: супа от карфиол или броколи; пилешки гърди, задушени с тиквички; плодов компот; следобедна закуска: извара; вечеря: риба, печена във фолио с лимон; салата от пресни зеленчуци
вторник	Закуска: салата от домати, краставици и билки; парче твърдо сирене; кафе; 2-ра закуска: портокал; обяд: вегетариански борш; телешко варено; Ябълков сок; следобедна закуска: неподсладено кисело мляко; вечеря: задушено зеле с гъби; варена риба
сряда	Закуска: гювеч от извара с круша или праскова; кафе с мляко; 2-ра закуска: сезонни плодове; обяд: окрошка; каша от елда; телешки котлети на пара; ябълков компот; следобедна закуска: кефир; вечеря: риба, печена със зеленчуци
четвъртък	Закуска: протеинов омлет; чай с мляко; 2-ра закуска: сок от грейпфрут; обяд: супа с кюфтета; пилешко суфле; компот от горски плодове; следобедна закуска: отвара от шипка; вечеря: варена пуйка; салата от домати, краставици, чушка и сирене
петък	Закуска: доматена салата с боб; кафе; 2-ра закуска: ябълка; обяд: борш с половин бульон; телешко печено с патладжан; Портокалов сок; следобедна закуска: неподсладено кисело мляко; вечеря: рибен котлет на пара; салата от варено цвекло
Събота	Закуска: извара с плодове; чай; 2-ра закуска: сезонни плодове; обяд: супа от целина; пшенична каша; телешки гулаш; плодов компот; следобедна закуска: кефир; вечеря: чушки пълнени с пилешка кайма; свежи зеленчуци
неделя	Закуска: домат; краставица; парче твърдо сирене; чай; 2-ра закуска: настъргани моркови с ябълка; обяд: рибена супа; печена пуйка със зеленчуци; доматен сок; следобедна закуска: извара; вечеря: вегетариански зелеви сърми

Можете да използвате някои продукти по-често, други по-рядко. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Важно е диетата да е балансирана, с достатъчно витамини.

• месо, варено без сол (до 350 г);
• нискомаслено извара (500-600 г), чай без захар (2-3 чаши);
• плодове, плодове или зеленчуци (1500 g);
• кефир (1500 г).

Дневният прием на продуктите се разделя на 5-6 приема. Не забравяйте да спазвате режим на пиене - най-малко 1,2 литра вода.В зависимост от конкретното състояние на тялото, в дните на гладно можете да редувате храни, например кефир една седмица, месо на следващата. Приемливо е да ядете един и същ продукт всяка седмица.

Как да съставим меню за един месец?

Месечното меню трябва да се състави в зависимост от времето на годината, като се вземе предвид наличието на сезонни зеленчуци и плодове. Това ще улесни готвенето и ще ви позволи да направите диетата си по-разнообразна.

За да опростите задачата и да не мислите за всеки ден поотделно, трябва да вземете лист хартия с календар и да напишете първите ястия в полетата с дните, така че да се редуват и да не са от един и същи тип. Същото трябва да се направи и с основните ястия за обяд. Закуската и вечерята са включени на същия принцип, за да не се налага да ядете една и съща салата или каша три дни подред. Обядът и следобедният чай не могат да бъдат включени в такова меню. Тези ястия обикновено включват отвари, сокове, ферментирали млечни продукти и плодове.

Диетични рецепти

Рецептите за нискокалорични ястия за отслабване трябва да бъдат не само здравословни и вкусни, но и лесни за приготвяне у дома.

Продуктите могат да се променят, но със съответната енергийна стойност. Зеленчуковият бульон не може да се замени с месен бульон. Ястието ще бъде по-вкусно, но ще съдържа повече калории и ще забави или спре загубата на тегло.

Супа от целина




съставки:

• 400 г целина;
• 1,5 литра вода;
• 3 картофени клубена;
• 2 глави лук;
• 1/3 лимон;
• растително масло;
• сол.

Приготвяне:

1. 1. Добавете нарязаните на кубчета картофи във вряща вода и посолете.
2. 2. Нарежете корена целина и лука и ги задушете в растително масло.
3. 3. Добавете към врящите картофи, гответе до пълното им омекване.
4. 4. Смелете всичко в блендер, изсипете в тенджера и оставете да заври.
5. 5. Добавете лимонов сок към супата и сервирайте с крутони.

Вегетариански сармички с гъби




Съставки за соса:

• 800 г нарязани домати;
• 150 г доматено пюре;
• 1 чаша зеленчуков бульон;
• 1 с.л. лъжица растително масло;
• 1 среден лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Съставки за зелеви сърми:

• 1 средно голяма глава зеле;
• ½ чаша варен ориз;
• ½ чаша сотиран лук;
• 250 г леко запържени гъби;
• смес от сухи зеленчуци;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. 1. Запържете лука в тиган с 1 с.л. лъжица растително масло до омекване.
2. 2. Добавете натрошените белени домати.
3. 3. Добавете зеленчуковия бульон с разреденото в него доматено пюре в тигана.
4. 4. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Резултатът ще бъде нежен, гъст сос.
5. 5. Поставете зелето във вряща вода за няколко минути.
6. 6. Разделете главата на зеле на отделни листа.
7. 7. Смесете всички съставки за плънката и добавете 2-3 супени лъжици сос за сочност.
8. 8. Поставете плънката върху корите и завийте сармичките, покривайки страните.
9. 9. Сложете сарми в тенджера и ги залейте със соса. Добавете зеленчуков бульон, ако сосът не покрива напълно сармичките.
10. 10. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 40 минути.

Суфле от пиле на пара




съставки:

• 500 г пилешка кайма;
• 100 ml сметана;
• 1 пилешко яйце;
• сол на вкус).

Приготвяне:

1. 1. Смелете пилешките гърди в месомелачка или ги натрошете в блендер.
2. 2. Добавете сметаната и жълтъка към каймата, разбъркайте добре.
3. 3. Белтъците и солта се разбиват с миксер на пяна и се добавят към каймата.
4. 4. Поставете сместа във форма, за предпочитане силиконова.
5. 5. Гответе в двоен котел или мултикукър в режим "пара" за 40 минути.



съставки:

• пилешко филе – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• тиквички – 2 бр.;
• растително масло - ½ супена лъжица. лъжици;
• сол на вкус.

Подготовка :

1. 1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета или кубчета (като за бефстроганов).
2. 2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. 3. Нарежете тиквичките на кубчета, поставете в съд, добавете малко сол и оставете да престои 30 минути.
4. 4. Налейте олио в тигана и добавете 1 с.л. лъжица вода, добавете парчетата филе и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време.
5. 5. Добавете лука към месото и задушете още 10 минути.
6. 6. Отцедете излишната вода от тиквичките и добавете към филето и лука. Не е необходимо да добавяте вода, тъй като тиквичките ще пуснат сок и ще има достатъчно течност.
7. 7. Посолете, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън до омекване, като покриете с капак.
8. 8. Когато течността се изпари, добавете вода.

Телешко с патладжан във фолио




съставки:

• балик или телешка каша - 300 г;
• патладжани – 1 бр.;
• сол;
• смес от кавказки билки;
• домат - 2 бр.

Приготвяне:

1. 1. Нарежете месото на 3 плочи, леко разбийте, посолете и поръсете с билки.
2. 2. Нарежете патладжаните на филийки, сложете ги в купа и посолете. Трябва да престоят 1 час, така че трябва да ги подготвите предварително.
3. 3. Отцедете течността от патладжаните и ги изцедете леко.
4. 4. Поставете парче месо върху фолио, отгоре кръгчета патладжан и кръгчета домат, след това отново месо, редувайки го с патладжани и домати, и завийте.
5. 5. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете ястието за 40 минути.
6. 6. Отворете леко фолиото, за да излиза парата, увеличете температурата на 200 градуса и печете още 20 минути.

Калоричното съдържание на всички тези ястия е сведено до минимум.

Диетотерапията се използва дълго време под наблюдението на лекар, тъй като е необходимо да се следи динамиката на загубата на телесна маса и биохимичните показатели на кръвта. В комбинация с физикална терапия се постигат положителни резултати. Почивката веднага след хранене е неприемлива.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Бях особено депресиран от теглото си, на 41 години тежах колкото 3-ма сумисти взети заедно, а именно 92 кг. Как да свалим напълно излишните килограми? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

От многото начини за отслабване всеки избира този, който отговаря на начина му на живот, като се вземат предвид разрешените продукти и финансовите възможности. Диета 8 за затлъстяване (таблица № 8 според Pevzner) е не само ефективна, но и до известна степен терапевтична. Разберете как строгото меню ще ви помогне да се отървете от излишните килограми и да премахнете затлъстяването.

Какво е диета 8

Това е балансирана диета, която ще ви помогне да се справите със затлъстяването и да загубите наднорменото тегло. Диета 8 при затлъстяване е препоръчана и разработена от съветския лекар Певзнер - като лечение на затлъстяването и се предписва на пациенти, които не могат да контролират приема на храна, в резултат на което метаболитният процес е нарушен. Целта на диетата е премахване на мастните натрупвания чрез ревитализацияметаболизъм. Основните принципи на терапевтичната диета са:

• намаляване на съдържанието на калории в ястията;
• изключване на лесно смилаеми въглехидрати от диетата;
• избягване на излишната сол и храни, които стимулират апетита.

Химичен състав

Диетотерапията при затлъстяване има свои собствени хранителни възможности за всеки пациент, в зависимост от степента на затлъстяване, но има основен химичен състав на диетата 8. Какво да консумираме през целия ден,така че започват да настъпват промени в метаболизма на мазнините:

• до 80 г мазнини, 30% от които са растителни;
• 150 г въглехидрати;
• 150 г протеини, от които 60% животински;
• калоричното съдържание на всички ястия не трябва да надвишава 1800 kcal;
• консумация на сол - до 6 g на ден;
• обем на течността - до 1,3 литра на ден.

Разновидности

В зависимост от степента на затлъстяване на пациента се предписва диетична таблица от 8, 8A или 8o. Терапевтичното хранене за затлъстяване 8A предлага диета с намалено съдържание на калории до 1200-1300 kcal на ден и ограничаване на приема на течности до 1 литър. Намаляването на калориите става чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и мазнини. Можете да преминете към такава диета само след курс на таблица 8.

Диетата 8o е най-нискокалоричната диета (600-800 kcal), която се предписва за не повече от месец и трябва да се използва изключително под наблюдението на лекар. При намиране странаефекти, като обща умора, гадене, непоносимост към студ, запек или диария, нарушения на сърдечния ритъм, е необходимо незабавно да започнете да излизате от диетата и да се върнете към маса 8.

Показания за употреба

Диета 8 за затлъстяване се предписва при диагностициране на затлъстяване в етап 1-2, но тези, които искат да постигнат бързи резултати в процеса на отслабване, също могат да я опитат. Таблица 8А е показана за пациенти със степен на затлъстяване 3-4. Крайният етап от диетата 8o се предписва само когато неефективностпредишни. Резултати могат да бъдат постигнати само при пълно спазване на всички правила и внимателно проследяване на промените в тялото. Ще трябва редовно да следите калоричното съдържание на вашата диета и количеството въглехидрати, консумирани в храната.

Разрешени храни при диета 8

Таблица 8 за затлъстяване се основава на оскъдна диета, която е оправдана със строго ограничаване на консумацията на захар и други сладки храни и растителни мазнини. Забранено еяжте пържени, солени, мазни храни, някои зеленчуци и плодове. В същото време не е нужно да ядете само зеленчукови салати или да ядете леки супи. Менюто трябва да е балансирано и умерено калорично.

Таблицата с храни ще ви помогне да разберете какво ви позволява да ядете тази диета, ако сте с наднормено тегло:

Забранени храни при диета 8

Както при всяка друга строга диета, диета номер 8 за затлъстяване има редица храни, които не трябва да се ядат по време на курса за отслабване. Какво не трябва да ядете по време на диетата на Pevzner, вижте таблицата по-долу:

Диета номер 8 - меню за всеки ден

Всеки етап от затлъстяването има свое собствено меню, което ще ви помогне да започнете по пътя към отслабването. Формира се меню на базата на продукти, които позволенготови за консумация и се състоят основно от зеленчукови супи, варено месо или риба и зърнени храни. Важното е, че трябва да ядете на части, 5-6 пъти на ден. В същото време е важно да не ядете преди лягане, а повече от половината от основната диета трябва да се консумира през първата половина на деня.

За 1-ва степен на затлъстяване

Таблица 8 за затлъстяване от 1 степен се предписва като терапия. Тя трябва да се основава на консумацията на разрешени храни, а общото съдържание на калории не трябва да надвишава 1500 kcal на ден. Трябва да има 5-6 хранения на ден, от които 3 основни и 2-3 втори. Диетични опции и как може да изглежда вашето меню:

1. Закуска:
   • овесени ядки с вода 150 г, варено яйце, чай;
   • варено яйце, нискомаслено извара 150 г, чай;
   • каша от елда 150 г, ябълка, зелен чай.
2. обяд:
   • доматен сок 200 ml;
   • ябълково пюре 100 г;
   • нискомаслено извара 100гр.
3. Вечеря:
   • супа от елда с картофи 200 мл, задушени зеленчуци 150 г с пилешки гърди 100 г, компот;
   • супа от карфиол 200 мл, варено месо 100 г, домати;
   • вегетариански борш 200 мл, печен щука костур 100 г, зелева салата.
4. Следобедна закуска:
   • хляб с тиквен хайвер;
   • диетични бисквити, чай;
   • шипкова отвара.
5. Вечеря:
   • варени картофи 100 г, пилешко филе 100 г, домати;
   • 100 г постна риба с елда (150 г), зеленчукова салата;
   • извара запеканка с тиква 200 гр., нискомаслен кефир 250 мл.

За затлъстяване 2 градуса

Всъщност диетичното меню се различава само по това намаляванепорции, а с тях и броя на приетите калории на ден. Можете да преминете към по-строга диета само след като тялото ви свикне с хранителните ограничения, в противен случай можете да го поставите в „хранителна депресия“. Ако по време на диетата почувствате дискомфорт, уморявате се по-бързо и се появят странични ефекти, тогава трябва да започнете да излизате от диетата.

За 3 степен на затлъстяване

Най-строгата диета 8 според Певзнер се предписва на пациенти, които са диагностицирани със затлъстяване в стадий 3. В този случай броят на калориите се намалява до 600-800 kcal, което е наистина много малъкнорма, но ефективността на метода вече е доказана. Колкото по-малко калории приемате на ден, толкова повече телесни мазнини се изгарят като разход на енергия.

Всички опции в менюто изглеждат много оскъдни, така че трябва да сте психически подготвени за такава диета:

1. Закуска:
   • 70 г варена риба, 100 г задушен боб с доматено пюре, 60 г зеле с краставица;
   • варено яйце, рибни котлети на пара 150 г, чай;
   • овесени ядки с вода 150 гр., печена ябълка.
2. обяд:
   • 250 мл нискомаслен кефир;
   • нискомаслено извара 150 г;
   • доматен сок.
3. Вечеря:
   • 150 мл супа от тиквички;
   • 100 г пилешко филе, прясна краставица;
   • 100 г постно варено говеждо месо, рохко сварено яйце, маруля с репички, спанак.
4. Следобедна закуска:
   • 150 г сезонни горски плодове;
   • две сладки и кисели ябълки;
   • нискомаслен кефир 250 мл.
5. Вечеря:
   • зеленчукова супа с ечемик – 150 мл, 70 г задушено постно телешко, зеленчукова салата;
   • салата: 70 г варено говеждо месо, варено яйце, черен пипер и краставица с лъжица нискомаслена сметана и лимонов сок.

За деца със затлъстяване

Затлъстяването при децата идва от преяждане лесно смилаемивъглехидрати. Родителите систематично прехранват детето си с висококалорични храни, позволявайки му да яде сладкиши, бял хляб, захар, сладкарски изделия и закуски. Ако детето е диагностицирано със затлъстяване от всякаква степен, тогава на първо място е необходимо да се организира храненето, като се наблюдават нормите на протеини и въглехидрати за пълно развитие. В същото време, независимо от степента на заболяването, детето не може веднага да бъде прехвърлено на маса номер 8.

Видео