Ταξιδεύοντας στο εξωτερικό σημαίνει να γνωρίσεις περισσότερα από υπέροχα τοπία και πολιτισμό. Τα παράξενα φρούτα του εξωτερικού και τα ασυνήθιστα μούρα θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια πλήρη γευστική εικόνα της τοποθεσίας σας. Είναι πιο εύκολο να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει από την ποικιλία προσφορών χρησιμοποιώντας την περιγραφή.
Θεωρείται φρούτο. Η γεύση κλίνει περισσότερο προς το λαχανικό, δηλαδή την κολοκύθα με νότες άγουρου αχλαδιού με έναν ξηρό τόνο. Η ωριμότητα καθορίζεται από τον βαθμό απαλότητας. Έχει ένα μεγάλο κόκαλο μέσα. Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη. Μεγέθη έως 20 εκατοστά. Η μαλακή, λιπαρή σάρκα τρώγεται ωμή. Το κρεοπωλείο περιλαμβάνει την αφαίρεση του δέρματος και των οστών. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα, τη Δομινικανή Δημοκρατία
Οπτικά παρόμοιο με ένα κόκκινο-κίτρινο ή πορτοκαλί αχλάδι. Τα ώριμα φρούτα καταναλώνονται (τα άγουρα είναι δηλητηριώδη) θερμικά επεξεργασμένα, με γεύση που θυμίζει καρύδια. Η ωριμότητα καθορίζεται από το άνοιγμα του καρπού - ένα ώριμο σκάει και βγαίνει ο πολτός. Προσφέρεται να το απολαύσετε στη Βραζιλία, την Τζαμάικα, τη Χαβάη.
Έχει σχήμα οβάλ και χρυσαφένιο χρώμα. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Σκληρό δέρμα εξωτερικά, σκληρό, αιχμηρό κόκκαλο στο εσωτερικό. Ο πολτός είναι γλυκός, ζουμερός, με γεύση μάνγκο και ανανά. Τόποι ανάπτυξης: Ινδία, Σρι Λάνκα, Ινδονησία και Φιλιππίνες.
Η γεύση δεν είναι συγκρίσιμη με αυτές που πωλούνται στη Ρωσία - ζουμερά, σαρκώδη, γλυκά και ξινά φρούτα με λαμπερό άρωμα. Μεγέθη από ένα μέσο μήλο σε αυτά που έχουμε συνηθίσει. Θα πρέπει να επιλέξετε έναν ανανά μέτριας σκληρότητας - ο πολτός θα είναι σίγουρα νόστιμος. Θα είναι δυνατή η λήψη δείγματος στη Βραζιλία, την Κίνα και τις Φιλιππίνες.
Φρούτο με σκληρή φλούδα. Μόνο ένα σφυρί θα σας βοηθήσει να το χωρίσετε στη μέση. Στην πώληση παρουσιάζεται συχνά κομμένο. Ο αφράτος, κίτρινος πολτός έχει ερεθιστική δράση στο λαιμό. Θα είναι διαθέσιμο προς πώληση στην Ινδία, το Πακιστάν, την Ινδονησία και τη Σρι Λάνκα.
Η γεύση του φρούτου θυμίζει μπορς με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη. Ο καθαρισμός συνίσταται στην αφαίρεση της κρούστας. Μπορούν να προσφέρουν μια περιέργεια στο νησί Βόρνεο στην πλευρά της Μαλαισίας.
Ένα μικροσκοπικό είδος μεγέθους έως 8 εκατοστών με παχύ δέρμα. Η φλούδα των ώριμων ροζ μπανανών σκάει, αποκαλύπτοντας πολτό με πολλούς σπόρους. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και στο σπίτι. Διανέμεται παντού σε πολλές ζεστές χώρες.
Ένα μούρο με μαύρο χρώμα και ουδέτερη γεύση (ούτε γλυκό, ούτε ξινό), παρόμοιο με το lingonberries. Εξωτερικά θυμίζει βατόμουρα. Υπάρχει η ευκαιρία να το δοκιμάσετε στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου - Κορέα, Ιαπωνία, Καναδάς, ΗΠΑ, Κίνα και ακόμη και Ρωσία.
Στρογγυλά καφέ φρούτα. Το δέρμα και το κοίλωμα μέσα δεν είναι βρώσιμα. Η σύσταση είναι σαν ζελέ, διάφανο λευκό. Η γεύση είναι λαμπερή και γλυκιά. Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αύξηση της θερμοκρασίας. Μπορείτε να το αγοράσετε στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Καμπότζη, το Βιετνάμ.
Οι καρποί είναι κίτρινοι έως κόκκινοι. Το μέγεθος φτάνει σε διάμετρο τα 4 εκατοστά. Ζουμερή, γλυκιά γκουάβα με άρωμα φράουλας - εξωτικά φρούτα Ινδίας, Αφρικής, Βερμούδων, Αμερικής.
Ένα φρούτο βάρους από 3 έως 7 κιλά. Το σχήμα είναι στρογγυλό, οβάλ. Η πράσινη επιφάνεια του σούρουπου καλύπτεται με βλαστούς με τη μορφή μαλακών κουδουνιών. Το εσωτερικό είναι λευκό, απαλό, με γεύση που θυμίζει χυμό λεμονιού με ξινίλα. Το ώριμο φρούτο πιέζεται με ένα δάχτυλο. Μπορείτε να φάτε στις Μπαχάμες, το Μεξικό, το Περού, την Αργεντινή.
Καρποί που φυτρώνουν σε κοντάρια και κλαδιά. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Εξωτερικά μοιάζουν με μαύρα σταφύλια. Το δέρμα είναι πικρό και ακατάλληλο για κατανάλωση. Ο πολτός είναι σαν διάφανο ζελέ, γλυκός, με σπόρους. Αναπτύσσεται σε Βραζιλία, Αργεντινή, Παναμά, Κούβα, Περού.
Ένα μεγάλο πράσινο φρούτο, που ζυγίζει μέχρι 34 κιλά. Θα πρέπει να αγοραστεί ήδη κομμένο. Οι κίτρινες φέτες έχουν γεύση πεπόνι και δούκισσα. Είναι πιθανή μια αλλεργική αντίδραση και δυσκολία στην κατάποση. Το σύμπτωμα υποχωρεί μέσα σε λίγες ώρες. Αναπτύσσεται στο Βιετνάμ, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη.
Βασιλιάς των φρούτων. Έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά από ένα μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο και βρώμικες κάλτσες. Ο πολτός είναι μαλακός, γλυκός και υγιεινός. Θα πρέπει να αγοράσετε κομμένες φέτες. Ολόκληρο το durian φτάνει σε μεγάλο μέγεθος και καλύπτεται με αγκάθια. Λόγω της μυρωδιάς, δεν πρέπει να τρώτε σε δημόσιους χώρους ή να το μεταφέρετε στα μέσα μαζικής μεταφοράς. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα στην Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Καμπότζη.
Εξωτικό δέντρο με πορτοκαλιές. Το μέγεθος είναι μικρό - έως 3 εκατοστά. Η γεύση είναι λαμπερή, πλούσια, γλυκόξινη. Έχει χρωματικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στην Αφρική.
Ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού και χρώματος μπλε-ιώδους. Το βάρος κυμαίνεται μεταξύ 80 γραμμαρίων και 8 εκατοστών σε διάμετρο. Η φλούδα μπορεί να φαγωθεί. Η γεύση είναι ζουμερή, υδαρής, θυμίζει φράουλες με πρόσμιξη μαύρης σταφίδας. Μπορείτε να φάτε στις μεσογειακές χώρες, την Κριμαία και την Κεντρική Ασία.
Είναι παρόμοιο με το συνηθισμένο ασβέστη μόνο σε σχήμα. Φαίνεται ανοιχτό πράσινο, η φλούδα δεν είναι βρώσιμη, το εσωτερικό είναι ευχάριστα γλυκό με κουκούτσι. Μπορείτε να το φάτε αφαιρώντας την άκρη της φλούδας και στύβοντάς το. Βρέθηκε στη Βενεζουέλα, τον Ισημερινό, την Κολομβία.
Ένα κιτρινοπράσινο φρούτο σε σχήμα αστεριού. Έχει λείο δέρμα που είναι βρώσιμο. Η γεύση είναι λαμπερή, με νότες λουλουδιού, παρόμοια με μήλο. Υπάρχουν σπόροι μέσα που είναι βρώσιμοι. Μπορείτε να το δείτε στα ράφια της Ταϊλάνδης και της Ινδονησίας.
Ένας μακρόστενος καρπός φωτεινού κίτρινου χρώματος. Ο ώριμος καρπός καλύπτεται με κίτρινο-πορτοκαλί κέρατα και είναι έντονο πράσινο στο εσωτερικό του. Το κόψιμο μοιάζει με αγγούρι. Η γεύση είναι ένας συνδυασμός πεπονιού, αβοκάντο, μπανάνας και αγγουριού. Τρώνε τον πολτό κόβοντας τα φρούτα σαν καρπούζι. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στη Νέα Ζηλανδία, την Αφρική, τη Χιλή, το Ισραήλ.
Μοιάζει με τριχωτή πατάτα εξωτερικά και με φραγκοστάφυλο εσωτερικά. Μέγεθος έως 80 γραμμάρια και 7 εκατοστά. Η σάρκα ποικίλλει από κίτρινη έως πράσινη με βρώσιμους μαύρους σπόρους. Θα πρέπει να επιλέξετε μαλακά, λεία φρούτα. Η γεύση είναι παρόμοια με τη φράουλα. Χώρες καλλιέργειας: Χιλή, Ιταλία, Ελλάδα, περιοχή Κρασνοντάρ Ρωσίας.
Στρογγυλό, μεγάλο φρούτο, που φτάνει τα 3 κιλά. Ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας χωρίζεται σε νεαρό και υπερώριμο. Μια νεαρή καρύδα έχει τρυφερό φλοιό, ζουμερή σάρκα και γάλα/χυμό μέσα στο κέλυφος. Οι υπερώριμες καρύδες έχουν μια θολή επιφάνεια, ένα θολό υγρό μέσα και ένα σκληρό εσωτερικό. Τα τελευταία βρίσκονται σε χώρες εισαγωγής. Χώρες προέλευσης: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.
Εξωτικά φρούτα της Κίνας κυρίως. Τα μικρά εσπεριδοειδή έχουν μήκος 2-4 εκατοστά. Έχουν μη βρώσιμα κόκαλα μέσα. Τρώγεται με τη φλούδα. Η γεύση είναι παρόμοια με το πορτοκάλι, αλλά πιο ξινή. Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε στην Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία.
Φρούτο σε σχήμα πεπονιού. Καλύπτεται με σκληρή κρούστα κόκκινο-καφέ. Το εσωτερικό είναι λευκό, γλυκόξινο με σπόρους. Το πιο νόστιμο φρούτο θεωρείται αυτό που φεύγει από το ίδιο το δέντρο. Τα δέντρα βρίσκονται στη Βραζιλία, το Μεξικό, την Κολομβία.
Ένα φρούτο σε σχήμα αγγουριού εξωτερικά και καλαμποκιού εσωτερικά. Το ώριμο χρώμα του καρπού είναι έντονο κίτρινο. Μέσα είναι φλογερή πορτοκαλί σάρκα. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά, με όξινες νότες. Περιέχει πολύ νερό. Αναπτύσσεται στη Βολιβία, την Ουρουγουάη, την Κολομβία, την Αργεντινή.
Είναι παρόμοιο στην εμφάνιση με το longan, αλλά έχει πιο λαμπερή γεύση και οσμή. Το ώριμο λίτσι διακρίνεται από το κόκκινο χρώμα της φλούδας του. Η διάφανη, λεία σάρκα έχει γλυκιά γεύση. Περιέχει μη βρώσιμο κουκούτσι. Πού να φάτε: Κίνα, Καμπότζη, Ινδονησία, Ταϊλάνδη.
Εξωτερικά μοιάζει με longan. Διακρίνεται για το μεγαλύτερο μέγεθος και το κιτρινωπό χρώμα του φλοιού. Η λιχουδιά στο εσωτερικό είναι παρόμοια σε σχήμα με το σκόρδο. Η γεύση είναι συγκεκριμένη, γλυκόξινη. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη, αλλά χρήσιμη. Μπορείτε να το βρείτε στις αγορές της Ταϊλάνδης.
Επισκέπτης από τη Δυτική Αφρική. Οι μικροί κόκκινοι καρποί φτάνουν τα 2-3 εκατοστά και φύονται σε δέντρα. Έχουν ένα κόκαλο μέσα. Η μαγεία του φρούτου έγκειται στην ικανότητά του να διατηρεί τη γλυκύτητα της γεύσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ που τρώγονται μετά το κέρασμα θα φαίνονται επίσης γλυκά.
Παρόμοιο με το βερίκοκο στην εμφάνιση και τη γεύση του πολτού. Μεγαλύτερο σε μέγεθος - έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο. Η φλούδα είναι ανοιχτό καφέ. Το μούρο έχει έναν έως τέσσερις σπόρους. Η γεύση είναι σαν μάνγκο. Τόπος προσφοράς: Εκουαδόρ, Μεξικό, Κολομβία, Βενεζουέλα.
Ένα δημοφιλές μεγάλο φρούτο σε τροπικές χώρες. Είναι καλύτερα να κόψετε τα φρούτα με ένα μαχαίρι - αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα. Το χρώμα του καρπού αλλάζει με τον βαθμό ωρίμανσης - από πράσινο σε πορτοκαλοκόκκινο. Ο ουρανίσκος συγκέντρωσε νότες από πεπόνι, τριαντάφυλλο, ροδάκινο και βερίκοκο. Χώρες προέλευσης: Μιανμάρ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ.
Εξωτερικά θυμίζει λωτό, μόνο που το χρώμα είναι σκούρο μωβ. Το δέρμα είναι παχύ και μη βρώσιμο. Στο εσωτερικό υπάρχουν σκελίδες σκόρδου με μοναδική γλυκόξινη γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι ελαστικά και χωρίς βαθουλώματα. Ο χυμός φλούδας Mangosteen δεν ξεπλένεται. Τοποθεσίες δειγμάτων: Καμπότζη, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μιανμάρ, Ταϊλάνδη.
Καρποί διαφόρων χρωμάτων από κίτρινο έως μωβ. Η διάμετρος είναι 8 εκατοστά. Τα ώριμα φρούτα καλύπτονται με ζαρωμένο δέρμα. Ο πολτός είναι ο ίδιος ουράνιο τόξο, ανάλογα με την ποικιλία, παρόμοιος με γλυκόξινο ζελέ με σπόρους. Είναι αφροδισιακό. Αναπτύσσεται στο Βιετνάμ, την Ινδία, την Κούβα και τη Δομινικανή Δημοκρατία.
Ο καρπός είναι επιμήκης. Η φλούδα καλύπτεται με αγκάθια· ο βαθμός ωρίμανσης καθορίζεται από τη σκληρότητά τους. Μέσα είναι λευκά φρούτα με σπόρο. Οι γεύσεις κυμαίνονται από γλυκό σουντέ μέχρι ελαφρύ marshmallow. Φθαρτό, δεν μπορεί να μεταφερθεί. Αναπτύσσεται στην Αυστραλία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες.
Ένα ευπαθές φρούτο που μπορεί να ζυμώσει. Το αποτέλεσμα επηρεάζει επίσης τα ζώα. Οι καρποί είναι μικροί, κίτρινοι, με κουκούτσι. Φρέσκο με ελαφρύ άρωμα και όχι γλυκιά στη γεύση. Μπορεί να βρεθεί αποκλειστικά στην Αφρική.
Μικρά φρούτα σε κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες αποχρώσεις. Μεγαλώνουν έως και 5 εκατοστά. Το λεπτό δέρμα κρύβει διαφανείς φέτες φρέσκιας, γλυκιάς γεύσης. Το κόκκαλο του καρπού είναι πικρό και σφιχτά προσκολλημένο στον πολτό. Μπορείτε να το βρείτε στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ.
Ηλιόλουστο πορτοκαλί μικρό φρούτο με καφέ σπόρους. Η άγουρη γεύση θυμίζει λωτό - τάρτα και παχύρρευστο. Το ώριμο έχει άρωμα και γεύση βατόμουρου. Εγγενής πατρίδα του φρούτου: Αίγυπτος, Δομινικανή Δημοκρατία, Κριμαία, Αμπχαζία, νότια Ρωσία.
Ένα φρούτο παρόμοιο σε σχήμα με τα ντοματίνια. Ο τριχωτός καρπός περνά από στάδια ωρίμανσης από πράσινο έως λαμπερό πορτοκαλί. Γεύση – φράουλα-ανανάς με νότες μάνγκο. Αναπτύσσεται στον Παναμά, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα.
Ένα φρούτο που έχει το μέγεθος ενός μεσαίου μήλου και έχει την όψη πράσινου κώνου. Το εσωτερικό συστατικό είναι μαλακό, γλυκό και ευχάριστο στη γεύση. Η κοπή είναι δύσκολη λόγω του ανομοιόμορφου, μη βρώσιμου δέρματος. Η ωριμότητα του καρπού καθορίζεται από την απαλότητά του. Αλλά μην είστε υπερβολικά ζήλοι - τα φρούτα είναι εύθραυστα και μπορεί να διαλυθούν όταν ελέγχονται. Τόπος ανάπτυξης: Ταϊλάνδη.
Ο καρπός έχει σχήμα κυρτής πατάτας και έχει πράσινο χρώμα. Το φρούτο έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά - χαλασμένο μπλε τυρί. Η γεύση δεν είναι ευχάριστη - πικρή. Όμως στην πατρίδα του θεωρείται πολύ χρήσιμο και θεραπευτικό. Το Noni είναι βασικό στοιχείο της διατροφής των φτωχών στη Νοτιοανατολική Ασία. Μπορείτε να το βρείτε στην Αυστραλία και τη Μαλαισία.
Καρπός σε σχήμα κυλίνδρου. Το χρώμα κυμαίνεται από άγουρο πράσινο έως ώριμο κίτρινο-πορτοκαλί. Το μέγεθος φτάνει τα 20 εκατοστά. Είναι πιο βολικό να αγοράζετε κομμένα. Η γεύση είναι ένα μείγμα πεπόνι-κολοκύθας. Τόποι καλλιέργειας: Μπαλί, Ινδία, Σρι Λάνκα, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.
Εξωτικά φρούτα από την Αίγυπτο. Μεγάλο - έως 700 γραμμάρια. Βαμμένο σε διάφορες αποχρώσεις του κίτρινου με λιλά ρίγες. Μέσα υπάρχουν σπόροι που είναι βρώσιμοι. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο - είναι τρυφερό, απαλό, με νότα πεπονιού. Το δέρμα αφαιρείται - είναι δυνατό, αλλά δυσάρεστο να φάει. Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε στο Περού, στην Τουρκία, στη Νέα Ζηλανδία.
Επιμήκης καρπός φωτεινού χρώματος (ροζ, μπορντό, κίτρινο). Η επιφάνεια είναι λεπιδωτή. Μπορείτε να το ξεφλουδίσετε σαν γκρέιπφρουτ ή να το κόψετε και να το φάτε με ένα κουτάλι. Στο εσωτερικό ο πολτός είναι διάφανος, λευκός ή κοκκινωπός, πασπαλισμένος με μικρούς κόκκους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία, την Κίνα, το Βιετνάμ.
Μικροί καφέ καρποί με διάμετρο έως 13 εκατοστά. Στο εσωτερικό υπάρχουν αρκετοί αχρησιμοποίητοι κόκκοι. Το εσωτερικό είναι λευκό με τροπική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται ως βάση για σερμπέ και ζελέ. Βιότοπος: Παραγουάη, Κολομβία, Βραζιλία.
Υβρίδιο εσπεριδοειδών πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Είναι μεγάλο σε μέγεθος, φτάνει μέχρι τα 10 κιλά. Η φλούδα είναι παχιά, σαρκώδης, πράσινου χρώματος. Ο πολτός είναι σε υμενώδη τμήματα που είναι πικρά. Η γεύση είναι λιγότερο ζουμερή από το γκρέιπφρουτ. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο με βάση τη λαμπερή μυρωδιά εσπεριδοειδών του. Μπορείτε να φάτε στην Ταϊτή, την Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία.
Ένα θολό φρούτο κόκκινου-ιώδους χρώματος. Μπορείτε να το ανοίξετε στρίβοντάς το με τα δύο χέρια προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Το εσωτερικό είναι διάφανο, με λαμπερή γεύση. Οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι είναι δηλητηριώδεις. Η ωριμότητα εξαρτάται άμεσα από τη φωτεινότητα του χρώματος του καρπού. Θα προσφερθούν να αγοράσουν στις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, την Ινδία και την Ταϊλάνδη.
Όμορφο εξωτερικά αλλά χωρίς ενδιαφέρον εσωτερικά. Το ασυνήθιστο σχήμα του καρπού μοιάζει με ένα χέρι με πολλά δάχτυλα. Αλλά το 70 τοις εκατό των φρούτων αποτελείται από φλούδα, το 30 τοις εκατό από ξινό-πικρό πολτό. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική τέχνη. Μπορείτε να θαυμάσετε αυτό το θαύμα στην Ινδία, την Ιαπωνία, το Βιετνάμ και την Κίνα.
Ένα κυρτό καφέ φρούτο με μικρές ακανθώδεις προεξοχές. Συνιστάται να καθαρίζετε με ένα μαχαίρι. Το εσωτερικό χωρίζεται σε 3 μέρη με λαμπερή γλυκιά γεύση αχλαδιού λωτού. Παράμετροι - έως 5 εκατοστά. Αναπτύσσεται στη Μαλαισία, στην Ταϊλάνδη.
Έχει σχήμα αχλαδιού και ανομοιόμορφο καφέ χρώμα. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη και χρειάζεται αφαίρεση. Ο πολτός είναι λευκός με λαμπερή γεύση μαγγοστίν. Οι σπόροι έχουν καθαρτική δράση και χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Αναπτύσσεται στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες.
Ένα μικρό φρούτο με λεπτή ματ φλούδα. Το μέγεθος του καρπού είναι 10 εκατοστά και 200 γραμμάρια. Η γεύση είναι γαλακτώδης καραμέλα, που προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση ηλιόσπορων. Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, το Βιετνάμ, τη Σρι Λάνκα, τη Χαβάη.
Τα «θηλυκά» δέντρα καρποφορούν. Ο πολτός των φρούτων είναι συσκευασμένος βαθιά μέσα, διάφανος λευκός. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Είναι η βάση για τον ταϊλανδικό γλυκό πάγο. Διανέμεται στην Ταϊλάνδη, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες.
Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι το μόνο μέρος του θάμνου που δεν βλάπτει τους ανθρώπους. Τα κλαδιά και τα φύλλα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση και περιέχουν δηλητήριο. Το χρώμα των δαμάσκηνων είναι έντονο ροζ με ζαρωμένη υφή και η γεύση είναι γλυκιά. Κατάλληλο για χρήση σε αρτοσκευάσματα ως γέμιση. Πατρίδα - Νότια Αφρική.
Το μούρο έχει σχήμα οβάλ με διαστάσεις έως 5 εκατοστά σε διάμετρο. Επιλογές χρώματος δέρματος: κίτρινο, μπορντό, μωβ. Η φλούδα είναι ανθυγιεινή και μπορεί να ξεφλουδιστεί με ένα μαχαίρι. Η γεύση είναι σταφίδα με νότες ντομάτας. Η μυρωδιά είναι λαμπερό φρούτο. Βρίσκεται στο Περού, Βραζιλία, Εκουαδόρ, Βολιβία, Χιλή.
Εξωτερικά, μοιάζει με λοβό φασολιών με ανοιχτό καφέ φλούδα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών και σαλτσών για κρέας. Ο πολτός έχει σκούρο καφέ χρώμα με πικάντικη, γλυκόξινη γεύση. Έχει οστά. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στο Σουδάν, την Ταϊλάνδη, το Καμερούν, την Αυστραλία, τον Παναμά.
Πράσινο φρούτο με ουρά από πάνω. Το βάρος φτάνει τα 45 γραμμάρια, το μέγεθος έως τα 5 εκατοστά. Η φλούδα είναι λεπτή με διφορούμενη γεύση, ξινή και προκαλεί ιξώδες στο στόμα. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα φρούτα ή να τα κόβετε στα δύο και να τα φάτε με ένα κουτάλι. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από κρέμα σε μπορντώ (το τελευταίο υποδηλώνει αλλοίωση του προϊόντος). Η γεύση είναι φρέσκια, τροπική, με νότες φράουλας. Αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, τη Γεωργία, την Αμπχαζία και τον Καύκασο.
Ο άγουρος καρπός χρησιμεύει ως πηγή διατροφής για τους κατοίκους των αφρικανικών χωρών. Όταν ψηθεί έχει μια γεύση ψωμιού. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γλυκύτητα, παρόμοια με τις μπανάνες. Το μέγεθος είναι μεγάλο, μέχρι 3,5 κιλά. Συνιστάται να αγοράσετε cut up. Είναι δυνατό να ληφθεί δείγμα στη Νοτιοανατολική Ασία.
Ο καρπός έχει σχήμα οβάλ με χρώμα δέρματος που ταιριάζει με τη σάρκα - απαλό πράσινο ή λιλά. Η σάρκα είναι κολλώδης, γλυκιά και έχει σύσταση ζελέ με σπόρους σαν μήλο. Κόψτε σαν αστέρι. Συνιστάται να καταναλώνετε μόνο ώριμα φρούτα. Πού αναπτύσσεται: Ινδία, Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Μαλαισία.
Συγγενής του pitaya, είναι στρογγυλός και έχει λεία επιφάνεια. Μέσα είναι ζουμερός διαφανής υδαρής πολτός με σπόρους. Η γεύση είναι τροπική, λαμπερή, γλυκιά. Το τρώνε κόβοντάς το στη μέση με ένα κουτάλι. Η φλούδα δεν είναι κατάλληλη για φαγητό. Καλλιεργείται σε ισραηλινές φυτείες.
Η επιφάνεια του καρπού είναι πράσινου χρώματος και μπορεί να έχει ή όχι φυματίδια. Ο πολτός έχει παρόμοια δομή με το πορτοκάλι, αλλά περιλαμβάνει τις γεύσεις μάνγκο, μπανάνας, φράουλας με νότες παγωτού. Περιέχει σκληρούς, μη βρώσιμους κόκκους. Βιότοπος: Ασιατικές χώρες, Ισραήλ, Αλγερία, Αυστραλία, Ισπανία.
Μια σκούρα πράσινη ποικιλία λωτού. Ο πολτός παίρνει σχεδόν μαύρο χρώμα με καφέ σπόρους. Η γεύση της πουτίγκας σοκολάτας, γλυκιά και λαμπερή. Το μέγεθος φτάνει τα 13 εκατοστά σε μήκος. Η γενέτειρα του προϊόντος είναι η Γουατεμάλα, η Βραζιλία, το Νότιο Μεξικό.
Το σχήμα είναι παρόμοιο με την πιπεριά. Το φως ποικίλλει από πράσινο έως κόκκινο. Μέσα είναι λευκή σάρκα. Η γεύση είναι γλυκιά, νερουλή. Ξεδιψάει καλά. Δεν υποβάλλεται σε καθαρισμό και δεν έχει σπόρους. Αναπτύσσεται στη Σρι Λάνκα, την Κολομβία, την Ινδία, την Ταϊλάνδη.
Μικροί καρποί έως 6 εκατοστά. Λείο, πράσινο με καφέ κηλίδες. Έχει γλυκιά γεύση μήλου και τροπικό άρωμα. Νόστιμα φρούτα - πυκνά, όχι σκληρά. Το δέρμα είναι βρώσιμο, το κουκούτσι όχι. Βρέθηκε στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη και τον Καύκασο.
Μόνο ο πιο συνεσταλμένος ταξιδιώτης, που θα βρεθεί σε μια εξωτική χώρα, ντροπιασμένος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά ή το όνομά της, θα αρνηθεί να δοκιμάσει κάποιο άγνωστο φρούτο. Συνηθισμένοι στα μήλα και τα πορτοκάλια, οι τουρίστες δύσκολα μπορούν να πιέσουν τον εαυτό τους να τσιμπήσει ένα κομμάτι μαγγοστίν, ντουριάν ή ρέγκα. Εν τω μεταξύ, είναι μια γαστρονομική αποκάλυψη που μπορεί να γίνει μια από τις πιο ζωντανές εντυπώσεις ολόκληρου του ταξιδιού.
Παρακάτω είναι εξωτικά φρούτα από διάφορες χώρες - με φωτογραφίες, περιγραφές και αγγλικά ισοδύναμα ονομάτων.
Τα φρούτα Durian - «φρούτο με τη γεύση του παραδείσου και τη μυρωδιά της κόλασης» - έχουν ακανόνιστο οβάλ σχήμα, με πολύ αιχμηρά αγκάθια. Κάτω από το δέρμα υπάρχει παχύρρευστος πολτός με μοναδική γεύση. Ο «βασιλιάς των φρούτων» έχει μια έντονη μυρωδιά αμμωνίου, τόσο έντονη που το durian απαγορεύεται να μεταφερθεί σε αεροπλάνα και να μεταφερθεί στα δωμάτια του ξενοδοχείου, όπως αποδεικνύεται από τις αντίστοιχες αφίσες και πινακίδες στην είσοδο. Το αρωματικό και πιο εξωτικό φρούτο στην Ταϊλάνδη είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Μερικοί κανόνες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν (όχι να δοκιμάσουν!) durian:
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη.
Εποχή:από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο, ανάλογα με την περιοχή.
Άλλα ονόματα: mangosteen, mangosteen. Είναι ένας λεπτός καρπός με παχιά μωβ φλούδα και στρογγυλά φύλλα στο στέλεχος. Ο λευκός πολτός μοιάζει με ξεφλουδισμένο πορτοκάλι και έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση που είναι δύσκολο να περιγραφεί. Μέσα στο mangosteen υπάρχουν έξι ή περισσότερα απαλά λευκά τμήματα: όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο λιγότεροι σπόροι. Για να επιλέξετε το σωστό mangosteen, πρέπει να πάρετε το πιο μοβ φρούτο στο χέρι σας και να το πιέσετε ελαφρά: η φλούδα δεν πρέπει να είναι σκληρή, αλλά όχι πολύ μαλακή. Εάν η φλούδα έχει άνισα βαθουλώματα σε διαφορετικά σημεία, ο καρπός είναι ήδη μπαγιάτικος. Μπορείτε να ανοίξετε τα φρούτα κάνοντας μια τρύπα στη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και τα δάχτυλα. Μην προσπαθήσετε να πάρετε τις φέτες με τα χέρια σας: ο πολτός είναι τόσο τρυφερός που απλά θα τον συνθλίψετε. Ανέχεται καλά τη μεταφορά.
Πού να δοκιμάσετε:Μιανμάρ, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδία, Φιλιππίνες, Σρι Λάνκα, Κολομβία, Παναμάς, Κόστα Ρίκα.
Εποχή:
Άλλα ονόματα: Indian breadfruit, eve. Είναι μεγάλος καρπός με παχιά, αιχμηρή κιτρινοπράσινη φλούδα. Ο πολτός είναι κίτρινος, γλυκός, με ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση δούκισσας αχλαδιού. Τα τμήματα χωρίζονται το ένα από το άλλο και πωλούνται σε σακούλες. Ο ώριμος πολτός τρώγεται φρέσκος, ο άγουρος πολτός μαγειρεύεται. Το Jackfruit αναμιγνύεται με άλλα φρούτα, προστίθεται στο παγωτό και στο γάλα καρύδας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι όταν βράζονται.
Πού να δοκιμάσετε:Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη, Σιγκαπούρη.
Εποχή:από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο, ανάλογα με την περιοχή.
Άλλα ονόματα: λίτσι, κινέζικο δαμάσκηνο. Ο καρπός σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλός αναπτύσσεται σε ομάδες. Κάτω από το έντονο κόκκινο δέρμα υπάρχει λευκός διαφανής πολτός, ζουμερός και γλυκός στη γεύση. Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής στις ασιατικές χώρες, αυτά τροπικά φρούταπωλούνται σε κονσέρβα ή σε πλαστικές σακούλες.
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Εποχή:από Μάιο έως Ιούλιο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλες τις τροπικές χώρες. Οι καρποί είναι μεγάλοι, ωοειδείς, επίμηκες ή σφαιρικού σχήματος. Ο πολτός είναι κίτρινος και πορτοκαλί, ζουμερός, γλυκός. Η μυρωδιά του μάνγκο θυμίζει βερίκοκο, τριαντάφυλλο, πεπόνι και λεμόνι. Τρώγονται και άγουρα πράσινα φρούτα - τρώγονται με αλάτι και πιπέρι. Είναι βολικό να ξεφλουδίζετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πού να δοκιμάσετε:Φιλιππίνες, Ινδία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Κίνα, Πακιστάν, Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα.
Εποχή:όλο το χρόνο; κορυφώνεται στην Ταϊλάνδη από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, στο Βιετνάμ το χειμώνα και την άνοιξη, στην Ινδονησία από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.
Ένα μεγάλο φρούτο με κιτρινοπράσινη φλούδα. Οι κυλινδρικοί καρποί των εξωτικών φρούτων φτάνουν τα 20 εκατοστά σε μήκος. Η γεύση είναι κάτι ανάμεσα σε πεπόνι και κολοκύθα. Η ώριμη παπάγια έχει λαμπερό πορτοκαλί, ασυνήθιστα τρυφερή σάρκα που τρώγεται ευχάριστα και βοηθά στην πέψη. Η άγουρη παπάγια προστίθεται στην πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα (som tam), τηγανίζεται και μαζί της μαγειρεύεται το κρέας.
Πού να δοκιμάσετε:Ινδία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Μπαλί, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Μεξικό, Βραζιλία, Κολομβία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα είναι lam-yai, «μάτι του δράκου». Είναι ένα στρογγυλό, καφέ φρούτο που μοιάζει με μικρή πατάτα. Πολύ γλυκό και ζουμερό, έχει πολλές θερμίδες. Το δέρμα που ξεφλουδίζεται εύκολα καλύπτει ημιδιαφανή λευκή ή ροζ σάρκα, παρόμοια σε συνοχή με το ζελέ. Στον πυρήνα του καρπού υπάρχει ένας μεγάλος μαύρος σπόρος. Το Longan είναι καλό για την υγεία, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολύ ταυτόχρονα: αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Κίνα.
Εποχή:από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Το Rambutan είναι ένα από τα πιο διάσημα τροπικά φρούτα, η οποία χαρακτηρίζεται από «αυξημένη τριχοφυΐα». Κάτω από το κόκκινο θολό δέρμα κρύβει λευκή ημιδιαφανή σάρκα με γλυκιά γεύση. Για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει να "στρίψετε" το φρούτο στη μέση. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα με ζάχαρη. Οι ωμοί σπόροι είναι δηλητηριώδεις, αλλά οι καβουρδισμένοι είναι αβλαβείς. Κατά την επιλογή, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το χρώμα: όσο πιο ροζ, τόσο το καλύτερο.
Πού να δοκιμάσετε:Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Ινδία, εν μέρει Κολομβία, Εκουαδόρ, Κούβα.
Εποχή:από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Άλλα ονόματα είναι pitahaya, long yang, "φρούτο δράκου", "dragonfruit". Είναι ο καρπός ενός κάκτου από το γένος Hylocereus (γλυκό pitaya). Πολύ όμορφο στην όψη: έντονο ροζ, σε μέγεθος μεγάλου μήλου, ελαφρώς μακρόστενο σχήμα. Η φλούδα καλύπτεται με μεγάλα λέπια, οι άκρες είναι πράσινες. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα (όπως στην περίπτωση ενός πορτοκαλιού), μπορείτε να δείτε πυκνό λευκό, κόκκινο ή μοβ πολτό μέσα με πολλούς μικρούς σπόρους. Καλό σε κοκτέιλ φρούτων σε συνδυασμό με λάιμ.
Πού να δοκιμάσετε:Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Κίνα, Ταϊβάν, εν μέρει Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ισραήλ.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα είναι "τροπικά αστέρια", starfruit, kamrak. Οι κίτρινοι ή πράσινοι καρποί του είναι παρόμοιοι σε μέγεθος και σχήμα με τις πιπεριές. Όταν κόβονται, έχουν το σχήμα ενός αστεριού - εξ ου και το όνομα. Τα ώριμα φρούτα είναι ζουμερά, με ελαφριά λουλουδάτη γεύση, όχι πολύ γλυκά. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Είναι καλά σε σαλάτες και smoothies, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.
Πού να δοκιμάσετε:Νησί Βόρνεο, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Αυτό το φρούτο έχει πολλά ονόματα - pomela, pamela, pompelmus, κινέζικο γκρέιπφρουτ, sheddock κ.λπ. Τα εσπεριδοειδή μοιάζει με ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ με λευκό, ροζ ή κίτρινο πολτό, ο οποίος, ωστόσο, είναι πολύ πιο γλυκός. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Η μυρωδιά είναι ο καλύτερος οδηγός κατά την αγορά: όσο πιο δυνατή είναι, τόσο πιο συμπυκνωμένη, πλούσια και φρέσκια θα είναι η γεύση του pomelo.
Πού να δοκιμάσετε:Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, Ταϊτή, Ισραήλ, ΗΠΑ.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα είναι γκουάβα, γκουάβα. Φρούτα στρογγυλά, επιμήκη ή αχλαδιοειδή (από 4 έως 15 εκατοστά) με λευκή σάρκα και κίτρινους σκληρούς σπόρους. Βρώσιμο από δέρμα σε λάκκο. Όταν ωριμάσει, ο καρπός γίνεται κίτρινος και τρώγεται με τη φλούδα για να βελτιώσει την πέψη και να τονώσει την καρδιά. Όταν είναι άγουρο, τρώγεται σαν πράσινο μάνγκο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά και αλάτι.
Πού να δοκιμάσετε:Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Αίγυπτος, Τυνησία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα είναι sapotilla, δεντροπατάτα, ahra, chiku. Ένα φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο ή δαμάσκηνο. Το ώριμο φρούτο έχει γεύση γαλακτώδους καραμέλας. Η Sapodilla μπορεί να είναι λίγο «πλεκτή» σαν λωτός. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών και σαλατών. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.
Πού να δοκιμάσετε:Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία, ΗΠΑ (Χαβάη).
Εποχή:από Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο.
Ένα πολύ υγιεινό ωχροπράσινο φρούτο. Κάτω από το ευδιάκριτα σβώλωτο, βαλτοπράσινο δέρμα κρύβει γλυκιά, αρωματική σάρκα και σπόρους στο μέγεθος των φασολιών. Άρωμα με διακριτικές νότες πεύκου. Τα ώριμα φρούτα είναι μετρίως μαλακά στην αφή, τα άγουρα είναι σκληρά και τα υπερώριμα διαλύονται στα χέρια. Χρησιμεύει ως βάση για το ταϊλανδέζικο παγωτό.
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Εποχή:από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
Άλλα ονόματα: τριαντάφυλλο, δαμάσκηνο Malabar. Το σχήμα μοιάζει με γλυκό πιπέρι. Διατίθεται και σε ροζ και ανοιχτό πράσινο. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, δεν υπάρχουν σπόροι. Η γεύση δεν ξεχωρίζει σε καμία περίπτωση και θυμίζει περισσότερο λίγο ζαχαρούχο νερό. Αλλά όταν είναι παγωμένα, αυτά τα τροπικά φρούτα ξεδιψούν καλά.
Πού να δοκιμάσετε:Ινδία, Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Κολομβία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Το Ackee, ή bligia savory, έχει σχήμα αχλαδιού με κόκκινο-κίτρινο ή πορτοκαλί δέρμα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, ο καρπός σκάει και βγαίνει κρεμώδης πολτός με μεγάλους γυαλιστερούς σπόρους. Αυτά είναι τα πιο επικίνδυνα εξωτικά φρούτα στον κόσμο: τα άγουρα (μη ανοιχτά) φρούτα είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε τοξίνες. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική επεξεργασία, για παράδειγμα μακροχρόνιο βράσιμο. Το Ackee έχει γεύση σαν καρύδι. Στη Δυτική Αφρική, το σαπούνι παρασκευάζεται από τη φλούδα του άγουρου φρούτου και ο πολτός χρησιμοποιείται για ψάρεμα.
Πού να δοκιμάσετε:ΗΠΑ (Χαβάη), Τζαμάικα, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Κολομβία, Εκουαδόρ, Αυστραλία.
Εποχή:από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο και από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.
Άλλες ονομασίες: Μήλο Κυθήρων, κίτρινο δαμάσκηνο, Πολυνησιακό δαμάσκηνο, γλυκό μομβίν. Οι οβάλ χρυσαφί καρποί με λεπτό, σκληρό δέρμα συλλέγονται σε ομάδες. Στο εσωτερικό υπάρχει τραγανή, ζουμερή, κίτρινη σάρκα και ένα σκληρό κόκκαλο με αγκάθια. Έχει γεύση σαν διασταύρωση ανανά και μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται ωμά, από αυτά παρασκευάζονται χυμοί, μαρμελάδες και μαρμελάδα· τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό και προστίθενται σε σούπες.
Πού να δοκιμάσετε:Ινδονησία, Ινδία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Φίτζι, Αυστραλία, Τζαμάικα, Βενεζουέλα, Βραζιλία, Σουρινάμ.
Εποχή:από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.
Νικητής στην κατηγορία «Πιο γηγενής γεύση». Το Bam-balan μοιάζει με μπορς με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ο καρπός έχει σχήμα οβάλ, σκούρο χρώμα, η μυρωδιά είναι ελαφρώς πικάντικη. Για να φτάσετε στον πολτό, πρέπει απλώς να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Ο καρπός προστίθεται και στα συνοδευτικά.
Πού να δοκιμάσετε:Νησί Βόρνεο (μαλαισιανό τμήμα).
Άλλα ονόματα είναι sala, ρέγγα, ρακούμ, «φρούτο φιδιού». Στρογγυλοί ή επιμήκεις μικροί καρποί αναπτύσσονται σε συστάδες. Χρώμα - κόκκινο ή καφέ. Η φλούδα καλύπτεται με μικρά αγκάθια και αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Υπάρχουν τρία γλυκά κομμάτια μέσα. Η γεύση είναι πλούσια, γλυκόξινη, που θυμίζει είτε λωτό είτε αχλάδι.
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλες ονομασίες: μήλο δέντρου, πέτρινο μήλο, κυδώνι Βεγγάλης. Όταν ωριμάσει, ο γκριζοπράσινος καρπός γίνεται κίτρινος ή καφέ. Η φλούδα είναι πυκνή, σαν παξιμάδι, και είναι αδύνατο να φτάσετε σε αυτήν χωρίς σφυρί, επομένως ο ίδιος ο πολτός πωλείται συχνότερα στις αγορές. Είναι κίτρινο, με ασαφείς σπόρους και χωρίζεται σε τμήματα. Το Bail τρώγεται φρέσκο ή αποξηραμένο. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και ροφήματος sharbat. Το φρούτο έχει μια ερεθιστική επίδραση στο λαιμό, προκαλώντας πονόλαιμο, επομένως η πρώτη εμπειρία με την εγγύηση μπορεί να είναι ανεπιτυχής.
Πού να δοκιμάσετε:Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη.
Εποχή:από τον Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο.
Επίσης - κερασφόρο πεπόνι, αφρικανικό αγγούρι, κερασφόρο αγγούρι. Όταν ωριμάσει, το κέλυφος καλύπτεται με κίτρινα αγκάθια και η σάρκα αποκτά ένα πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα μακρόστενα φρούτα δεν ξεφλουδίζονται, αλλά κομμένα, όπως το πεπόνι ή το καρπούζι. Η γεύση είναι μια διασταύρωση ανάμεσα σε μπανάνα, πεπόνι, αγγούρι, ακτινίδιο και αβοκάντο. Με άλλα λόγια, μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, όσο και σε τουρσί. Τα άγουρα φρούτα είναι επίσης βρώσιμα.
Πού να δοκιμάσετε:Αφρική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, Ισραήλ, ΗΠΑ (Καλιφόρνια).
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα: υπέροχα μούρα, γλυκιά πουτέρια. Το όνομα του εξωτικού φρούτου είναι απολύτως άξιο. Η ίδια η γεύση του φρούτου δεν ξεχωρίζει με κανέναν τρόπο, αλλά για μια ώρα θα φαίνεται σε ένα άτομο ότι ό,τι τρώει μετά είναι γλυκό. Οι γευστικοί κάλυκες εξαπατούνται από μια ειδική πρωτεΐνη που περιέχεται στα μαγικά φρούτα - το miraculin. Τα γλυκά φαγητά φαίνονται άγευστα.
Πού να δοκιμάσετε:Δυτική Αφρική, Πουέρτο Ρίκο, Ταϊβάν, Ιαπωνία, Αυστραλία, Αυστραλία, ΗΠΑ (Νότια Φλόριντα).
Εποχή:όλο το χρόνο.
Το Tamarind, ή ινδικός χουρμάς, ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά καταναλώνεται και ως φρούτο. Καμπυλωτοί καρποί μήκους έως 15 εκατοστών με καφέ φλούδα και γλυκόξινο πολτό. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, αποτελεί μέρος της περίφημης σάλτσας Worcestershire και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ, γλυκών και διαφόρων ροφημάτων. Τα γλυκά παρασκευάζονται από ώριμο αποξηραμένο ταμαρίνδο. Ως αναμνηστικά, οι τουρίστες φέρνουν στο σπίτι σάλτσα κρέατος και σιρόπι για κοκτέιλ με βάση τους ινδικούς χουρμάδες.
Πού να δοκιμάσετε:Ταϊλάνδη, Αυστραλία, Σουδάν, Καμερούν, Ομάν, Κολομβία, Βενεζουέλα, Παναμάς.
Εποχή:από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.
Η φρέσκια marula βρίσκεται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο, και όλα αυτά γιατί μετά την ωρίμανση οι καρποί αρχίζουν να ζυμώνουν μέσα σε λίγες μέρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ (μπορείτε να βρείτε ελέφαντες «μεθυσμένους» από τη marula). Τα ώριμα φρούτα έχουν κίτρινο χρώμα και στην όψη μοιάζουν με δαμάσκηνο. Η σάρκα είναι λευκή, με σκληρή πέτρα. Μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης, έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση χωρίς ζάχαρη.
Πού να δοκιμάσετε:Νότια Αφρική (Μαυρίκιος, Μαδαγασκάρη, Ζιμπάμπουε, Μποτσουάνα κ.λπ.)
Εποχή:από τον Μάρτιο.
Άλλα ονόματα είναι Ιαπωνικό πορτοκάλι, fortunella, kinkan, χρυσό μήλο. Τα φρούτα είναι μικρά, μοιάζουν πραγματικά με μίνι-πορτοκάλια, η κρούστα είναι πολύ λεπτή. Βρώσιμο εξ ολοκλήρου, με εξαίρεση τους σπόρους. Έχει λίγο ξινή γεύση από πορτοκάλι, μυρίζει λάιμ.
Πού να δοκιμάσετε:Κίνα, Ιαπωνία, Νοτιοανατολική Ασία, Μέση Ανατολή, Ελλάδα (Κέρκυρα), ΗΠΑ (Φλόριντα).
Εποχή:από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, σε πώληση όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα: χέρι του Βούδα, κέδρατε, λεμόνι Κορσικής. Πίσω από την εξωτερική πρωτοτυπία κρύβεται ένα ασήμαντο περιεχόμενο: τα επιμήκη φρούτα έχουν σχεδόν συμπαγή φλούδα, που θυμίζει λεμόνι στη γεύση και βιολέτα στη μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή κομπόστες, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Συχνά το χέρι του Βούδα φυτεύεται σε γλάστρα ως καλλωπιστικό φυτό.
Πού να δοκιμάσετε:Κίνα, Ιαπωνία, Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.
Εποχή:από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο.
Επίσης - γλυκό αγγούρι, πεπόνι αχλάδι. Τυπικά, είναι ένα μούρο, αν και πολύ μεγάλο. Οι καρποί είναι ποικίλοι, διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα, μερικοί είναι έντονο κίτρινο με κόκκινες ή μοβ ραβδώσεις. Ο πολτός έχει γεύση πεπόνι, κολοκύθα και αγγούρι. Το υπερώριμο πεπίνο είναι άγευστο, όπως και τα άγουρα.
Πού να δοκιμάσετε:Περού, Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Τουρκία, Αίγυπτος, Κύπρος, Ινδονησία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Άλλα ονόματα είναι sapota. Ο καρπός είναι μικρός και στρογγυλός. Στο εσωτερικό υπάρχει πολτός πορτοκαλιού, η γεύση, όπως μπορείτε να μαντέψετε, θυμίζει βερίκοκο. Προστίθεται σε πίτες και κέικ, σε κονσέρβα, και το ζελέ παρασκευάζεται από άγουρα φρούτα.
Πού να δοκιμάσετε:Κολομβία, Μεξικό, Εκουαδόρ, Βενεζουέλα, Αντίλλες, ΗΠΑ (Φλόριντα, Χαβάη), Νοτιοανατολική Ασία.
Άλλα ονόματα: naranjilla, lulo, χρυσός καρπός των Άνδεων. Εξωτερικά, η naranjilla θυμίζει τριχωτή ντομάτα, αν και η γεύση της θυμίζει ανανά και φράουλες. Ο χυμός και ο πολτός χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φρουτοσαλατών, παγωτών, γιαουρτιών, μπισκότων, γλυκών σαλτσών και κοκτέιλ.
Πού να δοκιμάσετε:Βενεζουέλα, Παναμάς, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα, Κολομβία, Χιλή.
Εποχή:από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.
Άλλα ονόματα: ινδική μουριά, φρούτο τυριού, χοιρινό μήλο. Ο καρπός έχει το μέγεθος μιας πατάτας ή μεγάλου δαμάσκηνου, η φλούδα είναι ημιδιαφανής. Όταν ωριμάσει, το νόνι γίνεται από πράσινο σε κίτρινο και σχεδόν λευκό. Το Noni έχει έντονο άρωμα και πικρή γεύση, γι' αυτό μερικές φορές αποκαλείται «φρούτο εμετού». Οι δημοφιλείς φήμες αποδίδουν στον Νόνι τις ιδιότητες της θεραπείας σχεδόν των μισών ασθενειών και κάποιοι το αποκαλούν ως το πιο χρήσιμο εξωτικό φρούτο.
Πού να δοκιμάσετε:Μαλαισία, Πολυνησία, Αυστραλία, Νοτιοανατολική Ασία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Επίσης - jaboticaba, ένα βραζιλιάνικο σταφύλι. Οι καρποί, που μοιάζουν με σταφύλια ή σταφίδες, αναπτύσσονται σε συστάδες σε κορμούς και κύρια κλαδιά. Το δέρμα είναι πικρό. Από τον πολτό παρασκευάζονται χυμοί, αλκοολούχα ποτά, ζελέ και μαρμελάδα.
Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα έχουν σχήμα πεπονιού, που φτάνουν τα 25 εκατοστά σε μήκος και 12 εκατοστά σε πλάτος. Το δέρμα είναι ελαφρώς σκληρό, κόκκινο-καφέ. Ο πολτός είναι λευκός, ξινόγλυκος, οι σπόροι βρίσκονται σε πέντε φωλιές. Τρώγεται φρέσκο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, γιαουρτιών, λικέρ, μαρμελάδων, γλυκών και σοκολάτας. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο cupuacu είναι αυτό που έπεσε στο έδαφος.
Πού να δοκιμάσετε:Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Εκουαδόρ, Μεξικό, Περού, Κολομβία.
Εποχή:όλο το χρόνο.
Οι καρποί Marang είναι επιμήκεις και έχουν παχιά φλούδα καλυμμένη με αγκάθια που σκληραίνουν καθώς ωριμάζουν. Στο εσωτερικό υπάρχουν λευκά τμήματα με σπόρους· είναι αρκετά μεγάλα, περίπου το ένα τρίτο της παλάμης του χεριού σας. Ο καθένας περιγράφει τη γεύση διαφορετικά. Έτσι, κάποιοι είναι σίγουροι ότι θυμίζει παγωτό σε φλιτζάνι βάφλα, άλλοι - ότι θυμίζει marshmallow. Άλλοι πάλι δεν μπορούν να περιγράψουν καθόλου τα συναισθήματά τους. Το Marang δεν εξάγεται γιατί χαλάει αμέσως. Εάν τα βαθουλώματα δεν ισιώνουν όταν πιέζονται, πρέπει να το φάτε αμέσως. Εάν ο καρπός μπορεί να συμπιεστεί ελαφρώς, θα πρέπει να αφεθεί να καθίσει για μερικές ημέρες. Το Marang τρώγεται συνήθως φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε επιδόρπια και κοκτέιλ. Οι σπόροι τηγανίζονται ή βράζονται.
Πού να δοκιμάσετε:Φιλιππίνες, Μπρουνέι, Μαλαισία, Βόρνεο, Αυστραλία.
Εποχή:από τον Αύγουστο έως τα τέλη Απριλίου.
Τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο, αν και το mangosteen, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ συνηθισμένο κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, και οι ανανάδες είναι δύο φορές πιο ακριβοί. Μπορείτε να το αγοράσετε σε αγορές, από πάγκους στο δρόμο ή από εμπόρους με κινητά καροτσάκια.
Ανανάς, μπανάνα, γκουάβα, jackfruit, durian, πεπόνι, αστεράκι, καρύδα, λίτσι, longan, longkong, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, mapla, noina, παπάγια, pitaya, pomelo, rambutan, ρέγγα, sapodilla, tamarind, jujube.
Το Βιετνάμ, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά, μπορεί να γίνει σοβαρός ανταγωνιστής ακόμη και της Ταϊλάνδης. Τα περισσότερα φρούτα βρίσκονται στα νότια του Βιετνάμ. Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, οι τιμές για ειδικά εξωτικά φρούτα μπορεί να αυξηθούν 2-3 φορές.
Αβοκάντο, ανανάς, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, jackfruit, durian, πεπόνι, star apple, πράσινο πορτοκάλι, carambola, καρύδα, λίτσι, longan, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, φρούτο του πάθους, μήλο γάλακτος, mombin, noina, παπάγια, pitahaya, rambutan, τριαντάφυλλο μήλο, σαπωνίλια, μανταρίνι, κίτρο.
Η Ινδία βρίσκεται σε πολλές κλιματικές ζώνες, γεγονός που δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια φρούτων που χαρακτηρίζουν τόσο τις τροπικές όσο και τις εύκρατες ζώνες (ορεινές περιοχές). Στα ράφια μπορείτε να βρείτε γνωστά μήλα, ροδάκινα και σταφύλια και εξωτικές καρύδες, παπάγια και σαπωντίλια.
Αβοκάντο, ανανάς, anonna (cherimoya), καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, γκουάβα, jackfruit, σύκο, καραμπόλα, καρύδα, μάνγκο, μανταρίνι, φρούτο του πάθους, παπάγια, sapodilla, tamarind.
Η συγκομιδή στην Αίγυπτο πραγματοποιείται την άνοιξη και το φθινόπωρο, έτσι τα φρούτα είναι σχεδόν πάντα στην εποχή τους εδώ. Η εξαίρεση είναι οι συνοριακές περίοδοι, για παράδειγμα, νωρίς την άνοιξη, όταν τα "χειμερινά" φρούτα έχουν ήδη αναχωρήσει και τα "καλοκαιρινά" φρούτα μόλις πλησιάζουν.
Βερίκοκο, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, μπανάνα, σταφύλια, ρόδι, γκρέιπφρουτ, αχλάδι, γκουάβα, πεπόνι, σύκο, πεπόνι, starfruit, ακτινίδιο, κόκκινη μπανάνα, λεμόνι, μάνγκο, τουρσί, μούσμουλα, pepino, ροδάκινο, pitaya, pomelo, ζάχαρη μήλο, physalis, χουρμά, λωτός.
Σε αντίθεση με την Αίγυπτο, οι εποχές στην Κούβα είναι πολύ πιο ξεκάθαρες. Όλο το χρόνο μπορείτε να αγοράσετε ανανάδες, πορτοκάλια, μπανάνες, γκουάβα και παπάγια. Τα πιο νόστιμα μάνγκο είναι τον Ιούλιο-Αύγουστο· το καλοκαίρι ξεκινά επίσης η εποχή του mamoncillo, της cherimoya, της carambola και του αβοκάντο· την άνοιξη - καρύδες, καρπούζια και γκρέιπφρουτ.
Αβοκάντο, ανανάς, αννόνα, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι Μπαρμπάντος, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, καΐμιτο, αστεράκι, καρύδα, λάιμ, λεμόνι, μαμονσίλο, μάνγκο, φρούτο του πάθους, παπάγια, σαπωντίλα, ταμαρίνδο, cherimoya.
Η τροπική Δομινικανή Δημοκρατία έχει αναμενόμενα πολλά φρούτα: από τα πιο κοινά όπως οι μπανάνες και οι ανανάδες μέχρι τα εξωτικά - γκραναντίλιες, μαμοντσίλους και σαπάτες.
Αβοκάντο, ανανάς, αννόνα, καρπούζι, μπανάνα, γκραναντίλια, ρόδι, γκρέιπφρουτ, γουαναμπάνα, πεπόνι, καΐμιτο, ακτινίδιο, καρύδα, μαμονσίλο, μαμόνι, μάνγκο, φρούτο του πάθους, θαλασσινά σταφύλια, μούσμουλα, νόνι, παπάγια, πιταχάγια, σαπώτα.
Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στην Ταϊλάνδη και σε πολλές άλλες χώρες είναι το μάνγκο. Αλλά τα φρούτα που πωλούνται στα καταστήματά μας δεν μπορούν ποτέ να συγκριθούν με τα τρυφερά και ζουμερά ταϊλανδέζικα. Η κορυφή του μάνγκο καλύπτεται με μια σκληρή, μη βρώσιμη φλούδα. Το χρώμα του μπορεί να ποικίλλει από πράσινο έως έντονο κίτρινο ή κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωριμότητάς του.
Η πιο νόστιμη ποικιλία μάνγκο, όπως στην παραπάνω εικόνα: έντονο κίτρινο, με κοιλιά. Και έντονο κίτρινο μακρόστενο.
Η φλούδα πρέπει να κοπεί προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε το μάνγκο στη μέση και αφαιρέστε το μεγάλο κουκούτσι από το κέντρο του φρούτου. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τον ζουμερό, μελιτό πολτό του με εκπληκτικό άρωμα.
Εδώ τρώγεται και στην καθαρή του μορφή και προστίθεται σε σαλάτες και άλλα πιάτα και ποτά.
Εποχή: 
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το αυθεντικό ταϊλανδέζικο φρούτο. Καλύπτεται με σκούρο μοβ δέρμα που είναι ακατάλληλο για φαγητό. Από κάτω βρίσκεται ένας ζουμερός, ελαφρώς λιπαρός πολτός που μοιάζει με σκελίδες σκόρδου. Αλλά στην πραγματικότητα είναι γλυκό και ευχάριστο στη γεύση. Μερικές φορές μικρά αλλά σκληρά οστά μπορεί να πιαστούν στον πολτό.
Το ίδιο το φρούτο είναι μικρό, περίπου στο μέγεθος ενός μανταρινιού. Οι Ταϊλανδοί συμβουλεύουν να το τρώτε φρέσκο, αμέσως μετά το durian, καθώς το mangosteen δροσίζει το σώμα και ξεδιψάει. Αυτό το φρούτο πωλείται συχνά για 35 μπατ/κιλό. Η μέγιστη παραγωγικότητα είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το Mangosteen περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β και C, και είναι επίσης πηγή ασβεστίου και νιασίνης.
Τιμή:από 20 έως 100 μπατ
Εποχή:από Μάιο έως Αύγουστο 
Τον αποκαλούσαν «Βασιλιά των Φρούτων» για κάποιο λόγο. Οι μεγάλοι καρποί του μπορούν να φτάσουν τα 8 κιλά σε βάρος και η σκληρή, αιχμηρή φλούδα του καρπού μοιάζει πολύ με το κέλυφος. Ο ίδιος ο πολτός durian είναι απαλό κίτρινο και χωρίζεται σε πολλά μέρη. Οι Ταϊλανδοί θεωρούν ότι το durian είναι ένα αποτελεσματικό αφροζώδιο. Όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει για αυτό το φρούτο. Φημίζεται για τη συγκεκριμένη, πικάντικη και πολύ δυσάρεστη μυρωδιά του. Πολλοί το συγκρίνουν με τη μυρωδιά του σάπιου κρέατος ή των σάπιων αυγών. Είναι για το durian που λένε «η γεύση του παραδείσου, η μυρωδιά της κόλασης». Αλλά σε αντίθεση με την απλά αποκρουστική μυρωδιά, το φρούτο έχει μια εκπληκτικά ευχάριστη και λεπτή γεύση, η οποία συχνά συγκρίνεται με τη γεύση των ξηρών καρπών και της φράουλας.
Όταν αγοράζετε αυτό το φρούτο στην Ταϊλάνδη, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι ενδέχεται να μην σας επιτραπεί να μπείτε στο ξενοδοχείο με αυτό ακριβώς λόγω της μυρωδιάς, καθώς είναι πολύ δύσκολο να το αφαιρέσετε από τις εγκαταστάσεις. Και είναι καλύτερα να τρώτε τον πολτό με γάντια, έτσι ώστε η μυρωδιά του φρούτου να μην παραμένει στα χέρια σας.
Το Durian πωλείται τις περισσότερες φορές εντελώς έτοιμο προς κατανάλωση, δηλαδή ξεφλουδισμένο και χωρισμένο σε ξεχωριστά κομμάτια. Όταν επιλέγετε ένα τέτοιο φρούτο, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το durian κόβεται μπροστά σας. Και τα αγορασμένα φρούτα πρέπει να καταναλωθούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Όσο περισσότερο αλληλεπιδρούν τα κομμάτια του πολτού με τον αέρα, τόσο πιο δυσάρεστη γίνεται η μυρωδιά. Εάν δεν θέλετε να φάτε durian αμέσως, είναι καλύτερα να το αγοράσετε με τη φλούδα και να το κόψετε μόνοι σας στο σπίτι.
Επειδή το durian έχει θερμαντικές ιδιότητες, μην ρισκάρετε να το συνδυάσετε με αλκοόλ. Λόγω της τρομερής μυρωδιάς, δεν τολμούν όλοι να δοκιμάσουν αυτό το καταπληκτικό φρούτο.
Τιμή:από 30 έως 60 το κιλό.
Εποχή:από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο 
Το άλλο πιο διάσημο όνομά του είναι Breadfruit. Τα φρούτα του Jackfruit μπορούν να ζυγίζουν έως και 40 κιλά. Από πάνω καλύπτεται με μια πυκνή κρούστα με πολλά μικρά αγκάθια, κάτω από την οποία βρίσκεται κίτρινο χρώμα και γλυκό στη γεύση, πολτός με ευχάριστη μυρωδιά. Χωρίζεται σε ξεχωριστά μέρη - φέτες παρόμοιες με ένα αχλάδι. Οι φέτες jackfruit δεν είναι μαλακές - έχουν λίγο τραγανό στο στόμα σας. Η γεύση θυμίζει DUCHES.
Δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να χειριστείς μόνος σου ένα τόσο τεράστιο φρούτο, πωλείται ήδη ξεφλουδισμένο και χωρισμένο σε φέτες. Παρεμπιπτόντως, μέσα σε κάθε ένα από τα τμήματα πολτού υπάρχει ένα κόκκαλο, το οποίο χρησιμοποιείται για ξεχωριστή προετοιμασία πιάτων.
Η περίοδος πώλησης Breadfruit διαρκεί από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο μήνες. Ο πολτός φρούτων πωλείται σε σακουλάκια των περίπου 10 φετών το καθένα. Το κόστος ενός πακέτου θα είναι 20 μπατ.
Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν μια αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση του φρούτου. Εμφανίζεται ένα εξόγκωμα στο λαιμό, δυσκολεύοντας την κατάποση και την αναπνοή. Οι σπασμοί υποχωρούν μέσα σε λίγες ώρες.
Τιμή:από 30 έως 50 μπατ/κιλό.
Εποχή: 
Για την ακρίβεια, δεν πρόκειται καθόλου για φρούτα, αλλά για καρπούς κάκτου. Στη Ρωσία αποκαλείται συχνά «Μάτι του Δράκου». Ο καρπός προέρχεται από την Αυστραλία, αλλά έχει ριζώσει καλά και στα νησιά της Ταϊλάνδης. Ο καρπός είναι αρκετά μεγάλος, περίπου στο μέγεθος ενός φοίνικα. Κατά μέσο όρο, ο καρπός ζυγίζει 200-500 γραμμάρια, αλλά μπορείτε να βρείτε δείγματα βάρους μέχρι ένα κιλό.
Η κορυφή της πιταχάγιας καλύπτεται με μεγάλα λέπια κόκκινου ή βυσσινί χρώματος. Μέσα στον καρπό βρίσκεται λευκός πολτός, ο οποίος είναι απλά διάστικτος με μικρούς μαύρους σπόρους. Η γεύση του φρούτου μοιάζει πολύ με το ακτινίδιο, αλλά όχι τόσο πλούσια. Μερικοί γενικά θεωρούν ότι αυτό το φρούτο είναι ήπιο και άγευστο.
Το φρούτο του δράκου, πριν το καταναλώσει, κόβεται συνήθως κατά μήκος και ο ίδιος ο πολτός τρώγεται με ένα κουτάλι. Μπορείτε όμως να χωρίσετε την πιταχάγια σε φέτες και να την φάτε σαν πεπόνι. Οι καρποί συλλέγονται όλο το χρόνο και κοστίζουν κατά μέσο όρο 35 μπατ ανά κιλό. Οι μαρμελάδες, τα ζελέ και οι χυμοί παρασκευάζονται από τον πολτό του φρούτου, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.
Τιμή:από 30 έως 80 μπατ/κιλό.
Εποχή:από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο 
Ένα πολύ ασυνήθιστο φρούτο στην όψη. Ο καρπός του μοιάζει σε μέγεθος και χρώμα με πράσινο μήλο, αλλά πολύ σβώλους στο σχήμα. Κάτω από το ογκώδες δέρμα κρύβεται μια πολύ γλυκιά, τραγανή, γαλακτώδης σάρκα που περιέχει πολλούς σπόρους.
Τα ώριμα φρούτα τρώγονται με ένα κουτάλι, κόβοντας τα φρούτα στη μέση.
Επιλέξτε αυτό το φρούτο προσεκτικά, γιατί σε πολλούς που βρήκαν άγουρο φρούτο το αντιπαθούσαν πραγματικά. Η κύρια περίοδος συλλογής noina είναι από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
Σας δίνω μια μικρή υπόδειξη για την επιλογή ώριμων φρούτων:θα πρέπει να είναι απαλό στην αφή και τα λέπια της φλούδας να αφαιρούνται εύκολα. Εάν ο καρπός είναι σκληρός, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμη ώριμος. Οι Ταϊλανδοί λατρεύουν να προσθέτουν αυτό το φρούτο στο παγωτό.
Τιμή:από 10 έως 40 μπατ/κιλό.
Εποχή:από Μάιο έως Σεπτέμβριο 
Είναι απλά αδύνατο να μην παρατηρήσετε ένα τέτοιο φρούτο στα ράφια. Οι μικροί καρποί του, διαμέτρου περίπου 5 cm, έχουν κόκκινο χρώμα. Είναι καλυμμένα με λάχνες που μοιάζουν με αγκάθια, αλλά είναι απαλά στην αφή.
Όταν αγοράζετε ένα τέτοιο φρούτο, φροντίστε η φλούδα να είναι έντονο κόκκινο και οι ίνες να είναι πράσινες στις άκρες. Για να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, πρέπει να κόψετε τη φλούδα λίγο στο κέντρο και μετά να την ανοίξετε με τα δάχτυλά σας πιέζοντάς την.
Στο εσωτερικό υπάρχει μέτρια γλυκός, τρυφερός, γαλακτώδης πολτός. Υπάρχει ένα μικρό κόκαλο στο κέντρο του καρπού.
Από τα φρούτα μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο ζελέ ή κομπόστα. Το Rambutan συλλέγεται μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου και πωλείται για 35-40 μπατ ανά κιλό. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε 10 μπατ. Για παράδειγμα, σε πώληση σε Macro, Big C ή Tesco Lotus.
Τιμή:από 10 έως 50 μπατ/κιλό.
Εποχή:όλο το χρόνο 
Ένα πολύ κοινό νότιο φρούτο που αναπτύσσεται στα δέντρα. Η παπάγια μοιάζει με κολοκυθάκι. Το άγουρο φρούτο τρώγεται ως λαχανικό.
Όμως ο ώριμος καρπός έχει πολύ τρυφερό και γλυκό πολτό, λαμπερό πορτοκαλί. Οι σπόροι βρίσκονται στο κέντρο του πολτού. Η γεύση του φρούτου είναι κάτι μεταξύ πεπονιού και κολοκύθας. Λόγω της ομοιότητας στη γεύση και τη σύνθεση με το πεπόνι, η παπάγια αποκαλείται μερικές φορές το «πεπόνι».
Η παπάγια συλλέγεται όλο το χρόνο. Δεν είναι καθόλου ακριβό, περίπου 20 μπατ ανά κιλό. Η άγουρη παπάγια είναι το κύριο συστατικό στην πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα.
Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο χυμός του άγουρου φρούτου είναι λευκός. Είναι πολύ δηλητηριώδες, αλλά κατά την περίοδο της ωρίμανσης χάνει τη δηλητηριώδη του και γίνεται διάφανο και υδαρές.
Τιμή: από 35 έως 50 μπατ/κιλό.
Τα φρούτα του πάθους είναι παρόμοια σε μέγεθος και σχήμα με ένα αυγό κοτόπουλου. Καλύπτονται με μη βρώσιμο δέρμα που είναι έντονο κόκκινο, μοβ ή μπορντό. Για να απολαύσετε τον πολτό, κόβετε τα φρούτα στη μέση.
Ο πολτός των φρούτων του πάθους είναι σαν ζελέ, έντονο κίτρινο χρώμα και έχει γλυκόξινη γεύση. Πολύ παρόμοιο με το ιπποφαές.
Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το φρούτο στην καθαρή του μορφή, αλλά σας προτείνω να δοκιμάσετε χυμούς και ζελέ από τα φρούτα. Προσοχή, οι σπόροι των καρπών προκαλούν υπνηλία. Το passion fruit καρποφορεί από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
Τιμή: από 30 έως 60 μπατ/κιλό.
Περίοδος: Μάιος έως Αύγουστος 
Ένα άλλο όνομα για το φρούτο είναι «φρούτο φιδιού», λόγω της φλούδας του που μοιάζει με λέπια δέρματος φιδιού. Όταν καθαρίζετε τα φρούτα, να είστε πολύ προσεκτικοί· τα λέπια του είναι αιχμηρά και πυκνά και σκάβουν εύκολα στη φλούδα.
Η σάρκα της ρέγγας είναι πυκνή, κιτρινωπού χρώματος και χωρίζεται σε πολλά μέρη. Έχει γλυκόξινη γεύση και διακριτικό άρωμα. Η περίοδος συγκομιδής των καρπών είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
Τιμή: 30-50 μπατ/κιλό.
Εποχή: όλο το χρόνο 
Το παραδοσιακό τροπικό φρούτο μοιάζει με μήλο με ανώμαλη επιφάνεια. Ο πολτός του καρπού είναι πυκνός, λευκός ή ροζ χρώματος με μεγάλο αριθμό μικρών σπόρων.
Δεν πρέπει να περιμένετε πολύ εξωτική γεύση από τα φρούτα, αλλά το άρωμα είναι απλά υπέροχο. Επιπλέον, ο καρπός είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνη C. Τρώγεται με τη φλούδα.
Τιμή: 50-90 μπατ/κιλό.
Περίοδος: μόνο από Απρίλιο έως Ιούνιο 
Αυτό είναι ένα μικρό, στρογγυλό φρούτο με κόκκινο, ανώμαλο δέρμα. Φεύγει εύκολα από τον γλυκό λευκό πολτό.
29.03.2015Η γεύση του φρούτου είναι ελαφρώς ξινή με τη μυρωδιά του αρώματος. Υπάρχει ένα επίμηκες οστό στο κέντρο του πολφού. Είναι κρίμα, αλλά μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο λίτσι μόνο από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, για αυτό το λόγο η τιμή του φρούτου είναι αρκετά υψηλή.
Το λίτσι ξεδιψάει τέλεια, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή αναψυκτικών. Λοιπόν, αν πάσχετε από αναιμία, τότε αυτό το φρούτο είναι απλά απαραίτητο για εσάς.
Λόνγκαν (Λαμ-γιάι)
Τιμή: 20-50 μπατ/κιλό.
Περίοδος: Ιούνιος έως Σεπτέμβριος
Ο καρπός μοιάζει με ξηρούς καρπούς, αλλά αναπτύσσεται σε συστάδες όπως τα σταφύλια. Μερικοί το συγκρίνουν με μικρές πατάτες στην εμφάνιση. Η ανοιχτό καφέ φλούδα του δεν είναι βρώσιμη, αλλά ξεκολλάει πολύ εύκολα από τον πολτό.
Η ημιδιαφανής σάρκα του καρπού είναι ζουμερή και γλυκιά, με σπόρο στο κέντρο. Το Longan είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα των Ταϊλανδών. Το τρώνε κυρίως φρέσκο και στα καφενεία αυτό το φρούτο συνδυάζεται συχνά με παγωτό. Η συνοχή του πολτού είναι παρόμοια με τα σταφύλια, η γεύση είναι γλυκιά και ζουμερή.
Το Longan συλλέγεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.
Longkong (Langsat)
Τιμή: 30-90 μπατ/κιλό.
Εποχή:από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο
Γενικά, τόσο στην εμφάνιση όσο και στην ανάπτυξη, αυτό το φρούτο μοιάζει πολύ με το longang. Η κύρια διαφορά του είναι στον πολτό. Χωρίζεται επίσης σε τμήματα και είναι ημιδιαφανές, αλλά έχει κιτρινωπή απόχρωση.
Έχει γλυκιά γεύση, αλλά με μια ελαφριά αίσθηση ξινίσματος και τη γεύση των μπουμπουκιών των φύλλων δέντρων.
Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το φρούτο από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Η μέση τιμή ανά κιλό είναι 40 μπατ.
Carambola (αρχικό φρούτο, στα Ταϊλανδικά Ma-fuang)
Τιμή: 40-50 μπατ/κιλό.
Εποχή:από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο
Είναι καρπός τετραεδρικός, χρώματος κίτρινου ή κιτρινοπράσινου. Σε διατομή μοιάζει πολύ με αστέρι. Για αυτό, το φρούτο έλαβε το δεύτερο όνομά του "Star Fruit".
Ο καρπός είναι εντελώς βρώσιμος. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκιά με ξινή και πολύ ζουμερή. Κάτι ανάμεσα σε λαχανικό και φρούτο. Μπορείτε να δοκιμάσετε καραμπόλα όλο το χρόνο, αλλά τα πιο νόστιμα φρούτα θα είναι από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο.
Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την παρασκευή πιάτων με κρέας· θα μπορούσε κανείς να πει ότι καταναλώνεται ως λαχανικό. Οι Ταϊλανδοί θεωρούν επίσης την καραμπόλα μια εξαιρετική θεραπεία του hangover.
Sapodilla (Sapodilla; La-mut)
Τιμή: 30-45 μπατ/κιλό.
Εποχή:από τον Νοέμβριο έως τον Μάιο
Εξωτερικά, ο καρπός είναι μικρός σε μέγεθος, με ανοιχτό καφέ φλούδα.
Ο πολτός του φρούτου είναι καραμελένιος τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση, αλλά, προς μεγάλη μου λύπη, δεν είναι απολύτως ζουμερός και στυπτικός. Στο κέντρο του πολτού υπάρχουν μικροί μαύροι σπόροι με γάντζους στις μύτες. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το τρώτε. Μπορεί να πληγωθείς. Η υφή του πολτού μοιάζει με τον λωτό.
Η περίοδος ωριμότητας διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Η τιμή είναι περίπου 40 μπατ.
Tamarind (ταϊλανδικά: Ma-kham-wan)
Τιμή: 50-80 μπατ/κιλό.
Εποχή:από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο
Οι καρποί μοιάζουν πολύ με λοβούς φασολιών ή αραχίδων. Ναι, και κατατάσσονται στα ψυχανθή. Τις περισσότερες φορές, δεν τρώγεται φρέσκο, αλλά εμποτίζεται για να ληφθεί χυμός. Και αυτός ο χυμός χρησιμοποιείται ήδη στη μαγειρική. Τα ζαχαρωμένα φρούτα φτιάχνονται επίσης από ταμαρίνδο.
Ο καρπός έχει σκληρό κέλυφος και ξεφλουδίζεται πολύ εύκολα. Και από κάτω είναι ινώδης πολτός με τάρτα, γλυκόξινη γεύση. Μου θύμισε πηχτή μαρμελάδα. Υπάρχουν σπόροι μέσα στον πολτό, οπότε να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε τον καρπό.
Το Tamarind είναι πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνες A, B και C. Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, προσέξτε την πυκνότητά του, δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Η περίοδος συγκομιδής αυτού του φρούτου διαρκεί από τον Δεκέμβριο έως τα τέλη Φεβρουαρίου. Το φρούτο κοστίζει περίπου 30 μπατ ανά κιλό. Τα φρούτα Tamarind κάνουν εξαιρετικά αναψυκτικά. Οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν επίσης αυτό το φρούτο ως καρύκευμα για φαγητό.
Rose Apple (Αγγλικά, Champoo - Thai)
Τιμή: 40-100 μπατ/κιλό.
Εποχή:Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο
Αυτά τα ελκυστικά φρούτα μοιάζουν με καμπάνες. Έρχονται σε διάφορες αποχρώσεις: από πράσινο έως κόκκινο.
Η γεύση είναι εύθρυπτη, τραγανή, ελαφριά με δροσερή γεύση. Τρώγεται ολόκληρο χωρίς ξεφλούδισμα. Δεν υπάρχουν καν σπόροι μέσα. Εξαιτίας αυτού, αυτό το φρούτο αγοράζεται συχνά για παιδιά.
Μανταρίνι ή Μανταρίνι (Μανταρίνι, στο Thai Som)
Τιμή: 30-40 μπατ/κιλό
Εποχή:όλο το χρόνο
Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή. Δεν θα το περιγράψω πολύ, γιατί όλοι γνωρίζουν τη γεύση και τη μυρωδιά του μανταρινιού!
Ωστόσο, το ταϊλανδέζικο μανταρίνι, ή όπως σωστά στα ταϊλανδέζικα, μανταρίνι, διαφέρει από όλα τα γνωστά φρούτα του συνηθισμένου μανταρινιού. Είναι μικρότερο σε μέγεθος, και η φλούδα του είναι πολύ λεπτή και έχει έντονο πράσινο χρώμα. Και το μανταρίνι έχει πιο γλυκιά γεύση.
Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, το φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C. Τα μανταρίνια φέρονται στην Ταϊλάνδη από το Βιετνάμ και το κόστος τους είναι 65 μπατ, αλλά το σπιτικό μανταρίνι κοστίζει μόνο 30-40 μπατ.
Pomelo (Pomelo; Som-o)
Τιμή: 20-40 μπατ/κιλό.
Εποχή:όλο το χρόνο
Από όλα τα υπάρχοντα εσπεριδοειδή, αυτό είναι το μεγαλύτερο φρούτο. Εμφανισιακά μοιάζει με πολύ μεγάλο γκρέιπφρουτ, αλλά ανάλογα με την ποικιλία έχει πράσινη ή κίτρινη παχιά φλούδα. Ο πολτός ενός pomelo είναι ίδιος με αυτόν ενός γκρέιπφρουτ, αλλά όχι τόσο ζουμερός.
Ο καρπός έχει γλυκιά γεύση, με μια ελαφριά πικρία. Ο καρπός επιλέγεται για το λαμπερό άρωμα και την απαλή φλούδα του. Αλλά το πιο σημαντικό σημάδι για την επιλογή του πιο ώριμου φρούτου είναι η μυρωδιά. Όσο πιο δυνατό και πλούσιο είναι, τόσο καλύτερη είναι η γεύση του πόμελο.
Μπορείτε να απολαύσετε πόμελο όλο το ημερολογιακό έτος. Αλλά η τιμή των φρούτων ποικίλλει και εξαρτάται από την περιοχή. Κατά μέσο όρο, κυμαίνεται από 20 έως 40 μπατ ανά κιλό.
Καρύδα (Kokonut; Ma phrao)
Τιμή: 15-25 μπατ ανά καρύδα στο κατάστημα. Και 30-40 μπατ στην παραλία ή στην αγορά.
Εποχή:όλο το χρόνο
Οι καρύδες είναι πολύ διαδεδομένες στα νησιά της Ταϊλάνδης. Τα φρούτα καρύδας μεγαλώνουν με βάρος έως και τρία κιλά. Από πάνω καλύπτεται με σκληρό πράσινο κέλυφος και πυκνό κέλυφος.
Η λευκή σάρκα της καρύδας βρίσκεται ακριβώς πάνω στο κέλυφος· στο κέντρο του ξηρού καρπού υπάρχει ένα υγρό, το οποίο ονομάζω γάλα καρύδας. Έχει γλυκιά γεύση και ξεδιψάει τέλεια.
Η καρύδα είναι πηγή νατρίου, φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου. Μπορείτε να απολαύσετε καρύδα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αλλά οι Ταϊλανδοί λατρεύουν να τρώνε την καρύδα όχι μόνο στη φρέσκια μορφή της. Η ψητή καρύδα είναι πολύ δημοφιλής στην Ταϊλάνδη.
Μπανάνα (Μπανάνα, στα Ταϊλανδικά Kluai)
Τιμή:από 20 έως 40/kg.
Εποχή:όλο το χρόνο
Δεν μπορώ να σας πω τίποτα νέο για την μπανάνα. Πρόκειται για ένα πολύ γνωστό φρούτο που έχει μακρόστενο σχήμα και λαμπερό κίτρινο φλοιό, που κρύβει λεπτό λευκό πολτό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχει γλυκιά ή ελαφρώς στυφή γεύση. Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών τύπων αυτού του φρούτου αναπτύσσεται στην Ταϊλάνδη.
Οι μπανάνες συλλέγονται εδώ όλο το χρόνο, αλλά η κύρια αιχμή σημειώνεται τον Δεκέμβριο.
Ανανάς (Sa-pa-rot στα Ταϊλανδικά)
Τιμή:από 20 έως 30 μπατ/τεμάχιο + 10 μπατ για καθαρισμό.
Εποχή:όλο το χρόνο
Αυτό το φρούτο είναι γνωστό σε όλους. Έχει στρογγυλεμένο μακρόστενο σχήμα. Και η ζουμερή, κίτρινη σάρκα του ανανά καλύπτεται με μια πυκνή, γωνιακή φλούδα. Στην κορυφή του καρπού υπάρχουν μακριά και σκληρά φύλλα.
Οι ανανάδες της Ταϊλάνδης αναγνωρίζονται ως οι πιο νόστιμοι στον κόσμο. Δεν συγκρίνονται με τους ανανάδες που πωλούνται στη χώρα μας. Διάφορες ποικιλίες φρούτων διαφέρουν μεταξύ τους κυρίως μόνο στο μέγεθος του καρπού. Η γεύση του πολτού ανανά είναι γλυκιά, μερικές φορές με ελαφρά ξινίλα.
Ένας ώριμος καρπός ανανά λυγίζει ελαφρώς κάτω από τα δάχτυλά σας. Αλλά θυμηθείτε, μόνο ελαφρώς, αν είναι έντονα, τότε αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα είναι χαλασμένα. Η εποχή των ταϊλανδικών ανανάδων είναι ο Ιανουάριος και ο Απρίλιος έως τον Ιούνιο. Η τιμή ανά τεμάχιο είναι περίπου 25 μπατ.
Καρπούζι (Καρπούζι; taeng-mo)
Τιμή:από 30 έως 40 μπατ/τεμάχιο.
Εποχή:όλο το χρόνο
Αυτό το φρούτο, ή για την ακρίβεια, ένα πολύ μεγάλο μούρο, είναι από καιρό δημοφιλές σε όλα τα μέρη του κόσμου. Τα φρούτα του καρπουζιού δεν είναι μεγάλα, καλυμμένα με ριγέ, πράσινη φλούδα. Ωστόσο, στην Ταϊλάνδη θα βρείτε καρπούζια όχι μόνο με τη συνηθισμένη κόκκινη σάρκα, αλλά με λαμπερή κίτρινη σάρκα. Αν και, κατά τη γνώμη μου, έχουν ακριβώς την ίδια γεύση.
Ο πολτός του καρπουζιού είναι μαλακός, πολύ ζουμερός με μεγάλο αριθμό μαύρων σπόρων. Μπορείτε να απολαύσετε το καρπούζι χωρίς να φύγετε από τον πάγκο. Οι πωλητές όχι μόνο θα το κόψουν σε κομμάτια και θα το ξεφλουδίσουν, αλλά θα σας δώσουν και ένα ειδικό ξυλάκι για να μην λερώσετε τα χέρια σας όταν το φάτε.
Οι Ταϊλανδοί συχνά φτιάχνουν χυμό από καρπούζι ή ακόμα και το τρώνε με αλάτι. Κατά μέσο όρο, ένα καρπούζι κοστίζει 50 μπατ ανά τεμάχιο. Το κίτρινο θα κοστίσει λίγο περισσότερο.
Πεπόνι (Πεπόνι, πεπόνι)
Τιμή:από 20 έως 40/kg.
Εποχή:όλο το χρόνο
Το ταϊλανδέζικο πεπόνι Cantaloupe φαίνεται πολύ διαφορετικό από όλες τις συνηθισμένες και γνωστές ποικιλίες και είδη πεπονιών. Η κορυφή του πεπονιού καλύπτεται με μια ριγέ πρασινοκίτρινη φλούδα. Και η ίδια η σάρκα ενός ώριμου ταϊλανδέζικου πεπονιού είναι ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.
Είναι πολύ ζουμερό και μελί-γλυκο στη γεύση. Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά το μέλι, οι Ταϊλανδοί παρασκευάζουν μέλι από τον πολτό αυτού του πεπονιού, που σε αυτά τα μέρη ονομάζεται μπεκμές. Τα κανταπουλάκια μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και σε διάφορες σαλάτες. Και αρκετά συχνά, ο πολτός του χρησιμοποιείται για την παρασκευή γέμισης για αρτοσκευάσματα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο!
Τέλος, θέλω να πω: Μην προσπαθήσετε να δοκιμάσετε όλα τα εξωτικά φρούτα ταυτόχρονα! Αυτό μπορεί να έχει πολύ αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας! Και κατά συνέπεια, καταστρέψτε όλες τις διακοπές σας! Δοκιμάστε όχι περισσότερα από δύο φρούτα την ημέρα. Και τότε, πάρτε το λόγο μου, θα ωφεληθείτε μόνο από τα φρούτα και θα έχετε τις πιο ζωντανές και πολύχρωμες εντυπώσεις από τις διακοπές σας στην Ταϊλάνδη!
Σήμερα αποφασίσαμε να δείξουμε στη φωτογραφία και να σας πούμε πώς μοιάζουν τα φρούτα στην Ταϊλάνδη και να δώσουμε την περιγραφή τους. Η Ταϊλάνδη φημίζεται για την αφθονία των πολύ νόστιμων φρούτων της και αν βρεθείτε σε αυτή τη χώρα, θα είναι χρήσιμο να μάθετε για τα πιο νόστιμα. Δείτε τους καρπούς της Ταϊλάνδης (φωτογραφίες με ονόματα στα Ταϊλανδέζικα) και περιγραφές.
Οι ανανάδες της Ταϊλάνδης εκτιμώνται ιδιαίτερα και ως εκ τούτου εξάγονται ενεργά. Συνολικά, υπάρχουν περισσότερες από 70 ποικιλίες ανανά, που διαφέρουν σε γεύση και εμφάνιση. Οι ανανάδες της Ταϊλάνδης είναι πολύ μικρότεροι σε μέγεθος από αυτούς που πωλούνται στα ευρωπαϊκά καταστήματα, αλλά ωριμάζουν "στο κλήμα", επομένως είναι πολύ πιο νόστιμοι.
Η γεύση μπορεί να είναι γλυκιά ή ξινή, η σάρκα είναι ινώδης και ζουμερή. Ο ανανάς περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, επομένως είναι επίσης πολύ υγιεινός. Ταυτόχρονα, είναι πολύ φθηνό, όπως όλα τα ταϊλανδέζικα φρούτα.
Όταν επιλέγετε έναν ανανά, πρέπει να επιλέξετε ένα φρούτο με ελαστική φλούδα. Ένας ανανάς που είναι πολύ σκληρός είναι πολύ πιθανό να μην είναι ώριμος, ενώ ένας πολύ μαλακός ανανάς έχει ήδη αρχίσει να χαλάει. Η μυρωδιά του ώριμου ανανά είναι γλυκιά, όχι γρασίδι. Οι κορυφές πρέπει να είναι πράσινες, τα φύλλα να είναι εύκολο να τραβηχτούν.
Το ροζ φρούτο με λευκή σάρκα και μαύρους σπόρους ονομάζεται Pitahaya, Dragon Fruit (όνομα στην Ταϊλάνδη - Geow mangon). Αυτό είναι ένα μακρόστενο φρούτο, περίπου στο μέγεθος ενός μήλου.
Έχει έντονο ροζ χρώμα και λέπια με πράσινες ή ανοιχτοπράσινες άκρες.
Ο πολτός pitahaya είναι λευκός ή ροζ (μωβ σε ορισμένες ποικιλίες) με μικρούς μαύρους σπόρους, που συνήθως αφαιρούνται.
Γκουάβα (ταϊλανδικό όνομα - Farang). Τα φρούτα γκουάβα μοιάζουν με αχλάδι ή μήλο με σβώλους κίτρινη ή πράσινη επιφάνεια.
Το άγουρο γκουάβα έχει σκληρή και ξινή σάρκα, έτσι προτιμάται να καταναλώνεται στην Ταϊλάνδη, προσθέτοντας ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά.
Jackfruit ή ινδικό ψωμί (ταϊλανδέζικο όνομα - Kha nun). Αυτό το φρούτο μπορεί να βρεθεί κυρίως στη νότια Ταϊλάνδη. Οι καρποί του Jackfruit είναι οι μεγαλύτεροι από αυτούς που αναπτύσσονται σε δέντρα· μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 90 cm και να ζυγίζουν περισσότερο από 30 kg.
Η φλούδα είναι παχιά, με πολλές προεξοχές σε σχήμα κώνου. Στους άγουρους καρπούς είναι πράσινος, αλλά κατά την ωρίμανση γίνεται κίτρινο ή καφέ. Ο πολτός είναι ζουμερός, κίτρινος, χωρισμένος σε τμήματα, καθένα από τα οποία περιέχει έναν μεγάλο σπόρο.
Το άρωμα του jackfruit είναι πολύ συγκεκριμένο, θυμίζει κάπως τόσο μπανάνα όσο και ανανά, αλλά με μια πρόσμιξη «τεχνητότητας», παρόμοια με τη μυρωδιά του ασετόν. Ο πολτός Jackfruit χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών. Οι σπόροι έχουν τη δική τους γαστρονομική αξία και συχνά προστίθενται σε διάφορα πιάτα.
Durian (όνομα στην Ταϊλάνδη - Durian). Αυτό είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο φρούτο της Ταϊλάνδης. Από τη μία πλευρά, έχει ένα εκπληκτικά δυσάρεστο άρωμα, εξαιτίας του οποίου απαγορεύεται η εισαγωγή του durian σε δημόσιες εγκαταστάσεις υπό την απειλή προστίμου.
Η μυρωδιά είναι πολύ επίμονη και ο απλός αερισμός δεν θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από αυτήν. Στις πόρτες πολλών ξενοδοχείων και καταστημάτων μπορείτε να δείτε πινακίδες με μια διαγραμμένη εικόνα ενός durian - οι ιδιοκτήτες φροντίζουν όλους τους επισκέπτες τους.
Από την άλλη πλευρά, η γεύση του durian είναι τόσο καλή που ονομάζεται «βασιλιάς των φρούτων». Έχει γεύση σαν βουτυρόκρεμα. Παράλληλα, ο πολτός είναι πλούσιος σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Εάν θέλετε να φέρετε durian από την Ταϊλάνδη, είναι προτιμότερο να το αγοράσετε ερμητικά σφραγισμένο και αφορολόγητο.
Καρύδες (ταϊλανδικό όνομα - Ma phrao). Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την ταϊλανδέζικη κουζίνα χωρίς καρύδα. Ο πολτός και ο χυμός του (γάλα) χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός τεράστιου αριθμού πιάτων από σούπες μέχρι επιδόρπια.
Στους δρόμους και τις αγορές της Ταϊλάνδης μπορείτε να αγοράσετε μια ανοιχτή καρύδα - ένα έτοιμο ποτό σε μια "κούπα".
Langsat (ταϊλανδικό όνομα – Lang sat). Αυτό το φρούτο είναι πολύ δημοφιλές στην Ταϊλάνδη, αλλά είναι ελάχιστα γνωστό εκτός Ταϊλάνδης. Το Langsat καλύπτεται με μια παχιά καφέ φλούδα, η σάρκα είναι γκριζωπή, έχει λοβωτή δομή, που θυμίζει σκόρδο, αλλά με σπόρους.
Το Langsat έχει γλυκόξινη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική λόγω του επιτυχημένου συνδυασμού του με πολλά προϊόντα.
Οι σπόροι Lansat είναι πικροί, αλλά όταν συνθλίβονται μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντιπυρετικό και ανθελμινθικό.
Lychee (ταϊλανδικό όνομα - Linchi). Αυτό είναι ένα από τα πιο ακριβά φρούτα στην Ταϊλάνδη, καθώς καλλιεργείται σε ειδικές φάρμες. Οι καρποί του λίτσι είναι μικρού μεγέθους (έως 3,5 εκατοστά σε διάμετρο), καλυμμένοι με πυκνό, σπυρωτό δέρμα έντονου κόκκινου χρώματος.
Ο πολτός έχει σύσταση σαν ζελέ και έχει γαλακτώδες χρώμα. Υπάρχει 1 οστό στο κέντρο. Η γεύση είναι γλυκόξινη, δροσιστική.
Το λίτσι πιστώνεται με πολλές θαυματουργές ιδιότητες, από φαρμακευτικές έως αφροδισιακές.
Longan (ταϊλανδικό όνομα - Lamyai). Το όνομά του στα κινέζικα σημαίνει «μάτι του δράκου», το οποίο έλαβε ο καρπός λόγω του στρογγυλού σχήματος, της λευκής σάρκας και του μεγάλου σκούρου σπόρου στο κέντρο του καρπού. ΣΕ
Το κουσκούς longan είναι γλυκό και πολύ διακριτικό. Ο καρπός καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή ή για την παρασκευή γλυκών.
Longkong (ταϊλανδικό όνομα - Long-kong). Δημοφιλές στα νότια της Ταϊλάνδης. Αναπτύσσεται σε συστάδες που βρίσκονται ακριβώς πάνω στον κορμό των δέντρων.
Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος και στρογγυλό σχήμα. Καλύπτονται με λεπτή καφέ φλούδα και έχουν ημιδιαφανή λευκή σάρκα με γλυκόξινη γεύση. Το Langkong τρώγεται φρέσκο.
Mango (ταϊλανδικό όνομα - Mamuang). Οι ποικιλίες μάνγκο της Ταϊλάνδης διαφέρουν σημαντικά από όλες τις άλλες που καλλιεργούνται στον κόσμο. Ο αριθμός των ποικιλιών φρούτων, που διαφέρουν ως προς το χρώμα της φλούδας και του πολτού, το μέγεθος και τη γεύση, είναι κοντά στις 20.
Το μάνγκο χρησιμοποιείται ευρέως από ντόπιους κατοίκους και εξάγεται ενεργά σε άλλες χώρες.
Mangosteen (όνομα στην Ταϊλάνδη - Mangkhud). Αυτό είναι ένα φρούτο καλυμμένο με παχιά σκούρα φλούδα, κάτω από τον οποίο υπάρχει ζουμερός λευκός πολτός, χωρισμένος σε τμήματα, όπως το σκόρδο.
Η γεύση του mangosteen είναι γλυκιά, με νότες τάρτας. Πρέπει να επιλέξετε μαλακά φρούτα· εάν η φλούδα είναι παχιά, το mangosteen έχει χαλάσει.
Παπάγια (ταϊλανδικό όνομα - Malakor). Το σχήμα του φρούτου μοιάζει με πεπόνι, αλλά η γεύση της παπάγιας είναι εντελώς διαφορετική. Εξαρτάται από την ποικιλία, μπορεί να μοιάζει με κολοκύθα, καρότο ή ίσως βερίκοκο.
Πρέπει να επιλέξετε ώριμη παπάγια με βάση την απαλότητά της· η σκληρή παπάγια δεν είναι ακόμη ώριμη. Ωστόσο, οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν ενεργά αυτό το είδος παπάγιας, για παράδειγμα, για την προετοιμασία σαλατών.
Pomelo (όνομα στην Ταϊλάνδη - Som-oh). Εξωτερικά μοιάζει με γκρέιπφρουτ, αλλά είναι πολύ μεγαλύτερο.
Η συνοχή του πολτού και της φλούδας είναι επίσης παρόμοια, αλλά οι ίνες είναι μεγαλύτερες και η γεύση είναι πολύ πιο γλυκιά. Η σάρκα μπορεί να είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή κόκκινη.
Rambutan (ταϊλανδικό όνομα - Ngaw). Οι καρποί φαίνονται πολύ περίεργοι, είναι κόκκινοι και φαίνεται να είναι τριχωτός. Οι «τρίχες» έχουν πρασινωπό χρώμα.
Η γεύση του πολτού rambutan μοιάζει με ζελέ και, πιθανώς, με γλυκά σταφύλια, και η σύσταση είναι σαν πηχτό ζελέ.
Μήλο τριαντάφυλλου (ταϊλανδέζικο όνομα - Chom-poo). Οι καρποί έχουν σχήμα καμπάνας, λιγότερο συχνά οβάλ ή πεπλατυσμένοι. Μπορεί να είναι κόκκινο, ροζ ή πράσινο.
Ο πολτός είναι ζουμερός, η γεύση είναι ξινή, ξεδιψάει τέλεια. Γενικά, λίγοι γνωρίζουν, αλλά τα κάσιους είναι το κορυφαίο μέρος του συγκεκριμένου ροζ μήλου.
Salak (όνομα στην Ταϊλάνδη – La Kham). Ο καρπός έχει σχήμα οβάλ με επιμήκεις άκρες. Η φλούδα είναι λεπτή, αγκαθωτό, καφέ-μπορντώ χρώμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, λευκός με κιτρινωπή απόχρωση.
Έχει ξινή γεύση. Όταν επιλέγετε ρέγγα, πρέπει να προτιμάτε τα μεγάλα, σκουρόχρωμα φρούτα.
Sapodilla, chiku (ταϊλανδικό όνομα - La-moot). Εξωτερικά, οι καρποί μοιάζουν με μάνγκο, αλλά έχουν σκούρο, καφέ χρώμα και πιο στρογγυλεμένο σχήμα.
Ο πολτός είναι επίσης καφέ, αρκετά πυκνός και έχει γλυκιά γεύση. Όσο μεγαλύτερη είναι η σαπωνίδα, τόσο πιο νόστιμη είναι.
Ζαχαρόμηλο, Annona squamosus (όνομα στην Ταϊλάνδη – Noi Naa). Ο καρπός καλύπτεται με σβώλους, βαλτοπράσινο δέρμα, κάτω από τον οποίο κρύβεται ζουμερός λευκός πολτός με «κόκκους». Η γεύση είναι γλυκιά, με νότες πεύκου.
Πρέπει να επιλέξετε φρούτα που είναι ομοιόμορφα μαλακά, ενώ τα σκληρά φρούτα είναι πολύ ξινά. Το μήλο ζάχαρης στην Ταϊλάνδη χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού και πολλών διαφορετικών γλυκών.
Carambola (ταϊλανδικό όνομα - Ma-feung). Ο καρπός έχει αναγνωρίσιμο ραβδωτό σχήμα· σε διατομή μοιάζει με αστέρι. Για το λόγο αυτό, η καραμπόλα χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση του τραπεζιού.
Το χρώμα της φλούδας και του πολτού είναι κίτρινο ή πράσινο. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκόξινη, δροσιστική, ο πολτός είναι πολύ ζουμερός. Από καραμπόλα παρασκευάζονται σαλάτες, σάλτσες, καθώς και χυμοί και αναψυκτικά.
Tamarind, ινδική ημερομηνία (ταϊλανδικό όνομα - Makham Thad). Εξωτερικά μοιάζει με φιστίκια, καλύπτεται επίσης με ένα πυκνό κέλυφος, κάτω από το οποίο υπάρχει κολλώδης ινώδης καφέ πολτός, γλυκόξινος στη γεύση.
Το Tamarind είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β1, επομένως είναι πολύ χρήσιμο. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλμυρών πιάτων και τα ώριμα για επιδόρπια.
Τώρα γνωρίζετε σχεδόν όλα τα φρούτα της Ταϊλάνδης, φωτογραφίες με ονόματα των οποίων παρουσιάζονται παραπάνω. Καλή όρεξη!
Γκουάβα, παπάγια και μπανάνεςμεγαλώνουν και συλλέγονται συνεχώς στο Βασίλειο, αλλά πολλά άλλα εξωτικά φρούτα τηρούν το εποχιακό «πρόγραμμά» τους. Τα περισσότερα από τα νόστιμα φρούτα ωριμάζουν την περίοδο των βροχών.
Ο Ιανουάριος είναι η καλύτερη εποχή για να δοκιμάσετε ανανά.Τον Ιανουάριο και τον Δεκέμβριο, αυτά τα φρούτα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και έχουν χαμηλή τιμή.
Πολύ γλυκό και ζουμερό ταϊλανδέζικο ανανάδες (ρίζα Sappa)διαφέρουν σημαντικά από αυτές που παρέχονται στη Ρωσία. Η σάρκα τους είναι πολύ πιο τρυφερή και η γεύση πιο γλυκιά. Τα πιο νόστιμα είναι πράσινα φρούτα.
Οι ανανάδες πωλούνται στην Ταϊλάνδη κομμάτι κομμάτι, όχι κιλά.
Το κόστος ενός μεγάλου φρούτου είναι περίπου 20 μπατ (40 ρούβλια). Οι φρουτοπώλες προσφέρουν συχνά να ξεφλουδίσουν τα φρούτα, κάτι που το κάνουν απλά με μαεστρία - χωρίς να αφήσουν ούτε ένα κοφτερό αγκάθι και χωρίς να κόψουν τίποτα περιττό. Το κόστος αυτής της υπηρεσίας είναι 10 μπατ (20 ρούβλια).
Σημείωση!Το κόστος κάθε φρούτου ποικίλλει ανάλογα με την εποχή και την περιοχή.
Ο Ιανουάριος είναι επίσης η εποχή ωρίμανσης των εξωτικών φρούτων – φρούτο του πάθους και ταμαρίνδο.
Η εποχή των φρούτων του πάθους διαρκεί από τον Ιανουάριο έως τα τέλη Απριλίου . Το φρούτο του πάθους (sau-va-root) είναι ένα αρωματικό και ζουμερό μωβ φρούτο., που χαρακτηρίζεται από ξινόγλυκη γεύση. Ο πολτός των φρούτων του πάθους μοιάζει με ζελέ.
Σε καταστήματα και αγορές, τα φρούτα του πάθους πωλούνται κατά τη διάρκεια της σεζόν στην τιμή των 40 μπατ (85 ρούβλια). Όταν επιλέγετε φρούτα, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα πιο ώριμα φρούτα φαίνονται εντελώς δυσδιάκριτα.
Τι άλλο αξίζει να δοκιμάσετε τον Ιανουάριο;
Μπανάνες(Klu-ay) είναι πολύ δημοφιλή, μπορούν να αγοραστούν παντού σε προσιτές τιμές. Οι μπανάνες της Ταϊλάνδης, ο αριθμός των ποικιλιών των οποίων είναι απλά τεράστιος στη χώρα, είναι πολύ γλυκές και αρωματικές. Η πιο νόστιμη από τις ποικιλίες είναι Kluay Leb Mue Nang– κοντές, λαμπερές κίτρινες μπανάνες με λεπτή φλούδα.
Είναι καλύτερο να παίρνετε πράσινα φρούτα.Θα ωριμάσουν στο σπίτι σε λίγες μέρες. Οι ανοιχτές κίτρινες μπανάνες χαλάνε πολύ γρήγορα.
Το κόστος της μπανάνας είναι από 15 μπατ (περίπου 30 ρούβλια) ανά μάτσο.
Συγκομιδή μπανάνας στην ΤαϊλάνδηΣυλλέγονται περισσότερες από μία φορά το χρόνο, ώστε να μπορείτε να τα αγοράσετε ανά πάσα στιγμή.
Δύο διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργούνται όλο το χρόνο στην Ταϊλάνδη γκουάβα(Farang, Fa-Ra) – ανοιχτό πράσινο και ροζ χρώματα. Η γκουάβα έχει πράσινο χρώμα, μοιάζει στην όψη με το κυδώνι, υδαρή και δεν έχει έντονη γεύση, σε αντίθεση με τη ροζ γκουάβα.
Το κόστος του γκουάβα είναι από 25 μπατ (50 ρούβλια) ανά κιλό.
Παπάγια(Μαλα-κού) είναι ένα φρούτο με πλούσια σάρκα πορτοκαλιού που μοιάζει με κολοκύθα. Η παπάγια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μάλιστα περιλαμβάνεται στο μενού ακόμη και των μωρών ως το πρώτο τους φαγητό.
Το φρούτο έχει γεύση μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να ζυγίζουν έως και 8 κιλά και να έχουν μήκος μεγαλύτερο από 30 εκ. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν από κιτρινοπράσινοφλούδα.
Η παπάγια κοστίζει από 20 μπατ ανά τεμάχιο.
Καρύδα (Ma Phrau) είναι ένα πραγματικά δημοφιλές φρούτο. Διάφορα σιρόπια και παγωτά παρασκευάζονται από καρύδα, προστίθενται γενναιόδωρα σε πιάτα με κρέας και ψάρι και ψήνονται. Αγαπημένο από τους Ταϊλανδούς και γάλα καρύδας, που μπορεί να ξεδιψάσει γρήγορα.
Οι καρύδες διατίθενται προς πώληση όλο το χρόνο. Το ελάχιστο κόστος είναι από 30 μπατ ανά τεμάχιο.
Το μανταρίνι (γνωστό και ως ταϊλανδέζικο μανταρίνι) είναι στην εποχή του όλο το χρόνο.Η φλούδα αυτού του φρούτου είναι λεπτή, πράσινη και ο πολτός έχει λαμπερή γλυκιά γεύση.
Το φθηνότερο μέρος για να αγοράσετε μανταρίνι είναι από αγρότες. Έτσι, το ελάχιστο κόστος του μπορεί να είναι μόνο 100 μπατ (210 ρούβλια) ανά 3 κιλά.
Συνεχίζεται και στον δεύτερο χειμερινό μήνα την εποχή της ωρίμανσης των φρούτων του πάθους και του ταμαρίνδου, που ενώνονται με jackfruit.Αυτός ο καρπός συλλέγεται στη χώρα από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο.
Το Jackfruit (Kha-nu-n) είναι το μεγαλύτερο από όλα τα φρούτα.Το βάρος των μεμονωμένων φρούτων μπορεί να φτάσει έως και τα 40 κιλά, αλλά το μέσο βάρος είναι συνήθως περίπου 8-10 κιλά.
Τα φρούτα του Jackfruit είναι παρόμοια με τα φρούτα durian, κίτρινα ή ανοιχτό μπεζ, καλυμμένα εξωτερικά με μικρά αγκάθια ή σπυράκια. Ο πολτός χωρίζεται σε πορτοκαλί ή κίτρινα τμήματα, καθένα από τα οποία περιέχει έναν μεγάλο σπόρο. Η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη - πρώτα γλυκόξινη, μετά απλά ξινή.
Το κόστος του jackfruit είναι περίπου 80 μπατ (170 ρούβλια) ανά κιλό. Το Jackfruit πωλείται συχνά συσκευασμένο σε δίσκους με κόστος περίπου 60 μπατ (125 ρούβλια) ανά δίσκο.
Κατά την επιλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στη φλούδα. Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά σε αυτό, τα ίδια τα φρούτα πρέπει να είναι πυκνά, αλλά όχι πολύ σκληρά. Μπορεί να αναγνωριστεί άγουρο jackfruit από το πράσινο χρώμα της φλούδας, υπερώριμο - λόγω έντονης δυσάρεστης μυρωδιάς.
Φρούτα εποχής τον Φεβρουάριο:
Τον Μάρτιο, στα φρούτα που αναφέρονται προστίθενται μάνγκο (mamuang) – χρυσαφένιο ζουμερό και τρυφερό φρούτο, που είναι ένα από τα κορυφαία στο Βασίλειο και ένα από τα πιο αγαπημένα στους τουρίστες.
Η εποχή του μάνγκο διαρκεί από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, τα πιο νόστιμα φρούτα κυκλοφορούν τον Μάιο και τον Ιούνιο.
Όταν αγοράζετε μάνγκο θα πρέπει να προτιμάτε φρούτα με κίτρινη φλούδα, χωρίς πρασινωπές αποχρώσεις. Το πράσινο χρώμα της φλούδας το συναντάμε σε ποικιλίες με ξινή γεύση. Είναι καλύτερο να αγοράζετε μικρά μάνγκο, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει το μέγεθος της παλάμης μιας γυναίκας. Τέτοια φρούτα είναι πολύ πιο βολικά να ξεφλουδίζονται και να τρώνε.
Το κόστος αυτού του φρούτου εξαρτάται από την ποικιλία και την περιοχή. Η ελάχιστη τιμή είναι από 30 μπατ ανά κιλό. Οι πιο προσιτές τιμές για τα μάνγκο είναι από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.
Ο Μάρτιος είναι μια εξαιρετική περίοδος για να προσπαθήσετε Γκαντάρια – Ταϊλανδέζικο ή Μαριάνα δαμάσκηνο (Ma-prang), η εποχή της οποίας ξεκινά με τον ερχομό της άνοιξης.
Η γκανδαριά έχει γεύση παρόμοια με το μάνγκο ή τη μούσμουλα, αλλά ο πολτός του καρπού της θυμίζει περισσότερο δαμάσκηνο. Εξωτερικά οι καρποί μοιάζουν και αυτοί με μικρά δαμάσκηνα.
Το κόστος των φρούτων gandaria είναι περίπου 100 μπατ ανά κιλό.
Φρούτα εποχής τον Μάρτιο:
Η σεζόν ξεκινάει τον Απρίλιο λυκείο (Lynchy, Lin-t-ee), ένα από τα φρούτα που λατρεύουν οι Ταϊλανδοί. Η συγκομιδή συνεχίζεται μέχρι τον Ιούλιο.
Ο καρπός του λίτσι μοιάζει με μια μικρή λαμπερή ροζ ή κόκκινη μπάλα με ευχάριστο άρωμα. Οι περισσότερες ποικιλίες λίτσι έχουν γλυκιά γεύση.Η σάρκα είναι λευκή και υπάρχει ένας μη βρώσιμος σπόρος μέσα στον καρπό.
Οι Ταϊλανδοί προσθέτουν λίτσι σε γλυκές φρουτοσαλάτες και τις χρησιμοποιούν για να φτιάξουν επιδόρπια. Η ιδιαιτερότητα του καρπού είναι ότι είναι ικανό για άριστα σβήνει τη δίψα, και επίσης τονώνει και αναζωογονεί, λόγω του οποίου οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί λίτσι είναι πολύ δημοφιλείς. Η συγκομιδή του λίτσι συνεχίζεται μέχρι τον Ιούνιο.
Το κόστος ενός κιλού λίτσι στην Ταϊλάνδη είναι πολύ υψηλότερο από το κόστος άλλων φρούτων, ξεκινώντας από 100 μπατ (210 ρούβλια).
Αιχμή της σεζόν Durian (Θου-ριανός) ξεκινάει τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο, αλλά μπορείτε να τα αγοράσετε όλο το χρόνο. Πιθανώς όλοι όσοι έχουν πάει ή σχεδιάζουν να πάνε στην Ταϊλάνδη έχουν ακούσει για αυτό το εξωτικό φρούτο.
Ο Durian δεν αποκαλείται για τίποτα ο βασιλιάς των φρούτων.. Στην Ταϊλάνδη είναι το πιο δημοφιλές και περιζήτητο, αφού αυτό ακριβώς είναι το εξωτικό που θέλουν να δοκιμάσουν πολλοί τουρίστες. Χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου- είναι πολύ άσχημη μυρωδιά, που πολλοί παραθεριστές χαρακτηρίζουν ως μυρωδιά σκουπιδιού, βρώμικες κάλτσες, σάπια κρεμμύδια κ.λπ. Η δυσοσμία είναι τόσο αηδιαστική που πολλά ξενοδοχεία έχουν πινακίδες που απαγορεύουν την εισαγωγή της στις εγκαταστάσεις. Επίσης, απαγορεύεται η μεταφορά φρούτων durian στο αεροπλάνο.
Είναι ενδιαφέρον ότι έχει αρκετά γεύση ευχάριστος. Η συνοχή του πολτού φρούτου είναι παρόμοια με το παγωτό και η γεύση είναι πολύ γλυκιά και κάπως θυμίζει συμπυκνωμένο γάλα. Οι καρποί του βασιλιά των φρούτων είναι αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος, οβάλ, πρασινοκίτρινοι, καλυμμένοι με αγκάθια.
Το Durian πωλείται σε τιμές που κυμαίνονται από 100 μπατ (210 ρούβλια) ανά κιλό το καλοκαίρι και έως 120 μπατ (250 ρούβλια) ανά συσκευασμένο τεμάχιο το χειμώνα.
Σπουδαίος!Το Durian μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, επομένως η κατανάλωση του με αλκοόλ είναι αρκετά επικίνδυνη.
Εποχιακά φρούτα τον Απρίλιο:
Το Rambutan είναι το αγαπημένο φρούτο του Μαΐου, που αν και καρποφορούν όλο το χρόνο, είναι ιδιαίτερα νόστιμα στην αρχή της ωρίμανσης. Η περίοδος αιχμής για αυτό το φρούτο είναι από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο.
Μετάφραση από τα Μαλαισιανά, η λέξη "rambutan" μεταφράζεται ως "τρίχα", έτσι συμβαίνει συχνά ο καρπός ονομάζεται «τριχωτός» για τη φλούδα του με τις πράσινες τρίχεςκαι σαν μαλλιά. Η ελαφριά σάρκα του φρούτου είναι κρεμώδης, σαν ζελέ, πολύ γλυκιά, θυμίζει κάπως πεπόνι και σταφύλι. Η φλούδα ενός ώριμου και φρέσκου φρούτου πρέπει να είναι κόκκινο ή σκούρο κόκκινο.
Το κόστος των rambutan ξεκινά από 40 μπατ (περίπου 85 ρούβλια) ανά κιλό.
Υπάρχει μια σύντομη σεζόν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο κουμ κουάτ – μικρά φρούτα από την οικογένεια των εσπεριδοειδώνμε γλυκιά γεύση. Εξωτερικά, τα κουμ κουάτ μοιάζουν με μικροσκοπικά πορτοκάλια.
Το μέσο κόστος ενός κουμκουάτ κυμαίνεται από 50 έως 90 μπατ (105-190 ρούβλια).
Τον Μάιο μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε φρούτα εποχής στην Ταϊλάνδη όπως π.χ ρέγγαΚαι mangosteen.
Salak (Ra-kum, Sa-La)που ονομάζεται Φρούτο φιδιούκαι ο καρπός έλαβε αυτό το όνομα για έναν λόγο: στην εμφάνιση και στην αφή η φλούδα του μοιάζει με τραχύ δέρμα φιδιού. Ο πολτός είναι αρκετά ξινός.
Το μέσο κόστος των φρούτων φιδιού είναι 80 μπατ (170 ρούβλια) ανά κιλό.
Καρπός mangosteenμέσα έχουν αρκετές ανοιχτόχρωμες σκελίδες, πολύ παρόμοιες με το σκόρδο. Ο πολτός τους είναι πολύ ζουμερός, η γεύση είναι γλυκόξινη, θυμίζει κάπως μείγμα σταφυλιού και ροδάκινου.
Όταν αγοράζετε mangosteens, πρέπει να επιλέξετε φρούτα που δεν είναι πολύ ελαστικά και όχι πολύ μαλακά.
Το κόστος του mangosteen την εποχή είναι κατά μέσο όρο περίπου 90 μπατ (190 ρούβλια).
Τα ταϊλανδέζικα καρπούζια (Teng-moo) διαφέρουν από τα ρωσικά στο μικρό τους μέγεθος. Συνήθως ζυγίζουν όχι περισσότερο από 5 κιλά. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε καρπούζια με κόκκινη και κίτρινη σάρκα.
Κίτρινα καρπούζιαΟι Ταϊλανδοί τα εκτιμούν περισσότερο επειδή η σάρκα τους είναι πιο ζαχαρώδης και γλυκιά. Από καρπούζια φτιάχνονται και δροσιστικά ποτά. Το κόστος των καρπουζιών είναι από 30 μπατ (περίπου 60 ρούβλια)για ένα ολόκληρο φρούτο και 2 φορές φθηνότερα σε φέτες. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπουζιού διαρκεί έναν ολόκληρο χρόνο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα φρούτα την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Φρούτα εποχής τον Μάιο:
Συνεχίζεται τον Ιούνιο η εποχή του κουμ κουάτ, του μαγγοστάιν και της ρέγγας, αρχίζει η συγκομιδή του noina (annon) - ζαχαρόμηλο.
Το Scaly noina είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό φρούτο, το οποίο οι τουρίστες στην Ταϊλάνδη για κάποιο λόγο πολύ σπάνια δοκιμάζουν. Γεύση μήλου ζάχαρης μοιάζει με την πιο ντελικάτη κρέμα.
Εξωτερικά, τα μεγάλα φρούτα με λέπια μοιάζουν λίγο με μήλα, αλλά η γεύση είναι κάτι απόμακρο που θυμίζει ροδάκινο και λωτό. Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά, σκούρα, ελαφρώς πιεσμένα όταν πιέζονται με το δάχτυλο.
Το Noina εκτιμάται από τους Ταϊλανδούς ως ένα φρούτο που βοηθάει σε διάφορες παθήσεις.: χρησιμοποιείται ως αντισπασμωδικό, αντιμικροβιακό, αντιβηχικό, αυτό το φρούτο πιστεύεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Τα φρούτα Noina είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, γι 'αυτό στην Ταϊλάνδη τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των εγκύων γυναικών.
Στο απόγειο της σεζόν, ένα μήλο ζάχαρης πωλείται κατά μέσο όρο 60 μπατ (περίπου 125 ρούβλια) ανά κιλό. Το πιο νόστιμο noina, σύμφωνα με τον Thais, πωλείται στο τέλος του καλοκαιριού.
Εποχιακά φρούτα τον Ιούνιο:
Η σεζόν ξεκινά τον Ιούλιο longana (La Miai), που ονομάζεται επίσης μάτι του δράκου. Οι μικροί καρποί longan μεγέθους έως 2,5 cm έχουν σφαιρικό σχήμα και σχηματίζονται σε συστάδες.
Το δέρμα είναι τραχύ, ελαφρώς τραχύ και σπάει εύκολα όταν πιέζεται. Το χρώμα του δέρματος ποικίλλει από πορτοκαλί έως ανοιχτό μπεζ ανάλογα με την ποικιλία. Ο ημιδιαφανής πολτός έχει γεύση σαν ώριμο πεπόνι. Ο σπόρος αυτού του φρούτου είναι μη βρώσιμος.
Προς ενημέρωσή σας!Στην πώληση μπορείτε να βρείτε langsats. Εξωτερικά, τα φρούτα δεν διαφέρουν ουσιαστικά, μόνο τα langsat έχουν ελαφρώς πικρή γεύση.
Όταν αγοράζετε longan, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το τσαμπί του, τα φρούτα στα οποία πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο χρώμα, χωρίς κηλίδες, ρωγμές ή βαθουλώματα. Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητα των φρούτων με το μάτι, επομένως αξίζει να δοκιμάσετε ένα από τα μούρα: Ένα άγουρο longan θα δώσει μια ξινή γεύση.
Το κόστος ενός κιλού longan ανά σεζόν είναι κατά μέσο όρο 70 μπατ.
Pitaya, επίσης γνωστό ως pitahaya ή δράκοι (φρούτο του δράκου -ένα από τα πιο δροσιστικά φρούτα της Ταϊλάνδης. Το Pitaya συλλέγεται όλο το χρόνο, αλλά οι τουρίστες πρέπει να δοκιμάσουν τα πιο φρέσκα και ζουμερά φρούτα ακριβώς στο απόγειο της αφθονίας του καλοκαιριού - τον Ιούλιο.
Φρούτα Pitaya, παρόμοια σε εμφάνιση με μικρούς ροζ-πράσινους ανανάδες, έχουν έντονο βυσσινί χρώμα και το δέρμα τους θυμίζει λέπια δράκου, γι' αυτό και το φρούτο πήρε το ασυνήθιστο όνομά του. Βρέθηκε πολτός Pitaya με μικρούς βρώσιμους σπόρους άσπροΚαι άνθη τεύτλων. Τα φρούτα με πολτό τεύτλων έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, ενώ τα φρούτα με λευκό πολτό είναι σχεδόν άγευστα.
Το κόστος της πιτάγια είναι κατά μέσο όρο 40 μπατ (85 ρούβλια) ανά κιλό.
Επίσης ξεκινά τον Ιούλιο εποχή του santol (Kra Thon), που συχνά αποκαλείται wild mangosteen.Αυτό το καφέ ή κόκκινο, μικρού μεγέθους φρούτο μοιάζει πολύ με μαγγοστίνι. Ο πολτός του χωρίζεται σε τμήματα, όπως το σκόρδο. Το Santol έχει κάπως κατώτερη γεύση από το mangosteen, αλλά δεν είναι τόσο γλυκό.
Το κόστος των φρούτων santol είναι από 25 μπατ ανά κιλό.
Εποχιακά φρούτα τον Ιούλιο:
Ο Αύγουστος χαρακτηρίζεται ως η περίοδος αιχμής pomelo (Som-O), ωριμάζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Αυτό είναι ένα εσπεριδοειδές με παχιά φλούδα, χωρισμένο σε μεγάλα τμήματα, παρόμοια σε γεύση και εμφάνιση με το γκρέιπφρουτ.
Τα ώριμα φρούτα είναι μεγάλα,Το χρώμα τους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία: τα pomelos βρίσκονται πιο συχνά σε κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα· στην Ταϊλάνδη διατίθενται προς πώληση λευκές ή κοκκινωπές ποικιλίες. Ο πολτός pomelo είναι ζουμερός, γλυκός,ξεδιψάει τέλεια και αναζωογονεί τις ζεστές μέρες.
Όταν αγοράζετε αυτό το εσπεριδοειδή, πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή ένα άρωμα που πρέπει να γίνεται αντιληπτό από μικρή απόσταση. Δεν πρέπει να παίρνετε φρούτα με λεκέδες, σφραγίδες ή άλλα ελαττώματα στο δέρμα - όλα αυτά δείχνουν ότι ο καρπός αναπτύχθηκε σε λάθος συνθήκες. Η κορυφή του καρπού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm σε διάμετρο.
Το κόστος ενός pomelo είναι περίπου 20-30 μπατ (40-60 ρούβλια) ανά τεμάχιο. Οι πωλητές προσφέρουν πακέτα μπαχαρικών με τα κομμένα φρούτα, τα οποία βοηθούν στην αποκάλυψη της γεύσης αυτού του εξωτικού φρούτου από μια εντελώς διαφορετική πλευρά.
Φρούτα εποχής τον Αύγουστο:
Τον Σεπτέμβριο, οι τουρίστες στην Ταϊλάνδη έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα άλλο από τα τοπικά φρούτα - sapodilla (La-mut).Εξωτερικά, ο καρπός δεν φαίνεται αξιοσημείωτος, μοιάζει με επιμήκη καφέ πατάτα. Η γεύση της σαπουδίλλας είναι αρκετά γλυκιά, καραμέλα-αχλάδι, ελαφρώς στυπτικό. Ο πολτός του καρπού, καλυμμένος με σκληρό δέρμα, είναι πολύ στυπτικός.
Το μέσο κόστος της sapodilla είναι περίπου 30-40 μπατ (60-85 ρούβλια) ανά κιλό. Θα πρέπει να παίρνετε μόνο φρούτα που έχουν απαλό δέρμα.
Ροζ μήλα, γνωστά και ως ιαμβοσαή Μήλο Μαλαισίας (Chom-phu).Το σχήμα τέτοιων μήλων μοιάζει με φρούτα αχλαδιών.
Η γεύση τους διαφέρει ελάχιστα από τα μήλα που συνηθίζουν οι Ρώσοι, αλλά είναι κάπως ξινή. Στην Ταιλάνδη Τα ροζ μήλα είναι ένα από τα καλύτερα κατασταλτικά της δίψαςστη ζέστη. Οι Ταϊλανδοί τα χρησιμοποιούν συχνά για να φτιάξουν μια ποικιλία από δροσιστικά ποτά.
Το κόστος των μήλων είναι από 40 μπατ (80 ρούβλια) ανά κιλό.
Εποχιακά φρούτα τον Σεπτέμβριο:
Ο Οκτώβριος είναι η εποχή αστεράκι (Ma-feung), που λέγεται και αστεράκιή αστεράκι. Οι περίοδοι ωρίμανσης διαρκούν από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο και από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
Το Carambola είναι ένα όμορφο, ασυνήθιστο σχήμα φρούτο που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κοκτέιλ και γλυκών. Τα κίτρινα φρούτα δεν ξεφλουδίζονται, αλλά κόβονται σταυρωτά για να δημιουργηθούν ημιδιαφανή πεντάκτινα αστέρια.
Θα ήταν πολύ δύσκολο να αποκαλέσουμε την καραμπόλα ένα νόστιμο φρούτο. Μάλλον αυτή μοιάζει με γλυκόξινο λαχανικό, ζουμερό και ακριβώς τραγανό με τις πιπεριές.
Είναι εύκολο να επιλέξετε ώριμα αστερόφρουτα - οι καρποί του είναι έντονο κίτρινο. Μπορείτε να τα αγοράσετε με κόστος 35 μπατ (περίπου 75 ρούβλια) ανά κιλό.
Εποχιακά φρούτα τον Οκτώβριο:
Ο Νοέμβριος είναι ο τελευταίος μήνας της σεζόν ωρίμανση langstat (Lang-Sat)– ο πιο κοντινός «συγγενής» του Λόγκαν, με τον οποίο μοιάζουν πολύ. Η σοδειά langstat συλλέγεται στην Ταϊλάνδη από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο.
Ο πολτός Langstat μοιάζει με ζελέ και ημιδιαφανές, όπως το σκόρδο, χωρισμένο σε πολλές σκελίδες. Το κόστος του langstat είναι από 110 μπατ (230 ρούβλια) ανά κιλό.
Από περιέργεια μπορείτε να δοκιμάσετε φραγκοστάφυλο Αντιλλών (Ma Yom), για το οποίο οι παραθεριστές πρακτικά δεν ενδιαφέρονται. Ο λόγος για αυτό είναι υπερβολικός ξινίλαστο γούστο του.
Ταϊλανδέζικη χρήση Φρούτα φραγκοστάφυλου Αντιλλών για την προετοιμασία ντρέσινγκ και μαρινάδωνκαι σάλτσες για κρέας και θαλασσινά. Μπορείτε να αγοράσετε φραγκοστάφυλα σε ζαχαρωμένη μορφή.
Το κόστος των φραγκοστάφυλων Αντιλλών είναι περίπου 40 μπατ ανά κιλό.
Τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν όλο το χρόνο, ειδικά πολλά από αυτά μπορούν να βρεθούν σε έκπτωση από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο.
Φρούτα εποχής τον Νοέμβριο:
Tamarind (ινδική ημερομηνία, Ma-kam-wan)- ένα γλυκό φρούτο που μοιάζει με λοβό καφέ μπιζελιού. Κάτω από το δέρμα υπάρχει ένας κοκκινοκαφέ, γλυκός και ινώδης πολτός με σκούρα καφέ σπόρους.
Συνήθως ταμαρίνδο τρώγονται αποξηραμένα και τυλιγμένα σε ζάχαρηή μουσκεμένο. Η εποχή του Tamarind είναι από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο.
Σπουδαίος!Για να αποφευχθούν πιθανά εντερικά προβλήματα, αυτό το φρούτο θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, αφού Το ταμαρίνδο έχει ήπια καθαρτική δράση.
Το κόστος του ταμαρίνδου είναι από 80 μπατ ανά κιλό. Τα καλύτερα φρούτα είναι σκληρά, με λεία και ομοιόμορφη φλούδα.
Εποχιακά φρούτα τον Δεκέμβριο:
Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα φρούτα της Ταϊλάνδης ή από πλανόδιους πωλητές. Το κόστος σε σούπερ μάρκετ και αγορές είναι περίπου το ίδιο, αλλά η ποικιλία στις αγορές είναι πάντα πολύ μεγαλύτερη. Το περισσότερο φθηνά φρούταπου προσφέρονται από πλανόδιους πωλητές από αυτοκίνητα.
Μην ξεχνάτε ότι σε ζεστό καιρό, τα κομμένα φρούτα χαλάνε πολύ γρήγορα και επομένως είναι καλύτερο να τα αγοράζετε μόνο ολόκληρα φρούτα. Τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στις αγορές πωλούνται φρούτα με φλούδα, τα οποία είναι πολύ βολικά για να τα πάρετε μαζί σας στην παραλία ή για ένα σνακ. Το κόστος των αποφλοιωμένων φρούτων είναι ελαφρώς υψηλότερο.
