Yunanlar Milad bayramını Yeni Julian təqviminə görə dekabrın 25-də qeyd edirlər. Bayram ərəfəsində yunan adət-ənənələri və folklorunun tədqiqatçısı, filologiya elmləri namizədi Kseniya Klimova TD-yə yunan mahnıları, Milad və Yeni il ənənələri haqqında məlumat verib.
— Kseniya Anatolyevna, siz Milad bayramını Afinada qeyd etdiniz. Yunanlar bu bayramı necə qeyd edirlər?
- Yunanıstanda Milad milli bayramdır. Hər şey bayramsayağı bəzədilib, hər yerdə yolkalar var. Qış bayramlarının zirvəsi dekabrın 25-dir. Yeni il daha az təntənəli şəkildə qeyd olunur. Adətən kilsəyə gedənlər ibadət üçün məbədə gedirlər. Ancaq bu, bütün yunanlar deyil. Burada Pasxada, xüsusən də yürüşdə hamı gedir və Milad bayramı əsasən evdə qeyd olunur.
Dostlarım xalanın evinə yığışmışdılar. Evin xanımı ənənəvi olaraq “Məsih çörəyi” (Christopsomo, Χριστόψωμο) üzərində xaç ilə bişirir və onu qoz-fındıq ilə bəzəyir: ortada bir qoz və dörd kənarında. Çörək hər kəsin yanvarın 1-də Yeni il üçün bişirdiyi və yediyi Müqəddəs Basil tortundan fərqli olaraq şirin deyil.
Ümumiyyətlə, Milad süfrəsində çoxlu yeməklərin olması lazım olduğuna inanılır, çünki bu bolluq bütün sonrakı ilin zənginliyinə və bolluğuna bərabər olacaqdır. Yunanların xüsusi Milad yeməyi yoxdur. Son vaxtlar onlar hinduşka bişirmə tendensiyasını mənimsəyiblər, lakin bu, artıq qərbin təsiridir. Əvvəllər bir qoç və ya donuz, daha kasıb olan bir quş qovurdular.
Süfrədə qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr olduğundan əmin olun, çünki bunlar hər hansı bir keçid ayininin mövzu kodunun çox vacib elementləridir. Qoz ümumiyyətlə həyat, məhsuldarlıq və s. simvoludur. Bir çox mədəniyyətlər üçün vacib bir ritual məhsul olan bal olan şirniyyatları da qoymaq mütləq lazımdır.
Təzə meyvələrdən nar Miladda ən mühüm rol oynayır, çünki nar yeni dövrün simvoludur. Hər bir keçid ayinində və xüsusilə Yeni il ərəfəsində fəal şəkildə istifadə olunur.
Bizansda yeni il sentyabrın 1-də qeyd olunanda narın həm də yeni zamanın başlanğıcının simvolu kimi qəbul edildiyinə dair sübutlarımız var: orada çoxlu sümüklər var və nar vermək arzu etmək demək idi. adama çoxlu pul, mal-qara və digər nemətlər. Ənənəvi mədəniyyətdə nar Miladda və ya Yeni il günü Müqəddəs Basil günündə evin astanasında əzilirdi ki, nar dənələri evə töküldükcə bütün evi sərvət doldurdu. Ənənəvi mədəniyyətdə də evin ətrafına buğda, sikkələr, bəzi taxıllar səpələyiblər. Belə bir simvolik sərvət səpini etdilər. İndi onlar “əkmirlər”, sikkə və taxıl səpmirlər. Lakin qumbaralar vaxtaşırı, o cümlədən şəhərdə sındırılır.
Nar bəzədilib: sikkələr yapışdırdılar, bahalı da. İndi onlar bayram üçün xüsusi olaraq hazırlanır. Hər hansı bir Yunan mağazası indi bütün mümkün formalarda qranatlarla doludur: plastik, taxta, muncuq, qızıl, gümüş, bürünc, zərli. Onsuz da Miladda bir-birlərinə Milad suvenirləri kimi verilir.
Qranatlar da Türkiyədə olduğu kimi pis gözdən gələn mavi gözlərlə bəzədilib. Bu, tanınmış yunan ənənəsidir: əvvəllər mavi daşlar dənizdən götürülür və pis gözdən bir talisman kimi özləri ilə aparılırdı.
Milad bayramına qayıdaq: müasir yunanlar bayrama necə hazırlaşırlar?
- Milad bayramında şəhəri bəzəyirlər, yolkaları bəzəyirlər. Ümumiyyətlə, Yunanıstanda yolka bəzəmək gec adətdir. Miladda bir Milad ağacını bəzəyə bilərdilər: lentlər və zənglər bağlanan adi bir çubuq. Nəticə hər hansı bir ənənəvi mədəniyyətdə tanınan dünya ağacının təsviri idi.
Əvvəlcə sahil bölgələrində bayram üçün xüsusi olaraq oyulmuş taxta gəmilər bəzədilib - onları lentlər, çiçəklər, zənglər ilə asdılar. Kənddə bir neçə belə gəmi var idi, lakin onlar hər evdə deyildi: yalnız varlı bir adam gəmi düzəltmək üçün vaxt və pul ayıra bilərdi. Sonra uşaqlar bu gəmilərlə kəndi dolaşaraq mahnılar oxuyurdular.
Bəzi kəndlərdə uşaqlar hələ də mahnı oxuyurlar. Yeri gəlmişkən, Afinada Miladdan bir neçə gün əvvəl onlar da mahnı oxumağa başlayırlar. Düzdür, bayram üçün xüsusi bəzədilmiş gəmilər indi mağazadan alınır.
Əyləncəli uşaqlar da özləri ilə hər cür dəmir parçalarını - qazan, tava - həmişə dəmiri daşıyırdılar, onları döyürdülər. Dəmiri döymək hər cür pis personajları qovmuş talisman hesab olunurdu. Və ümumiyyətlə, dəmir xoşbəxtlik, sağlamlıq və rifah simvoludur: asılmış nallar və s. İndi uşaqlar musiqi üçbucaqları ilə gəzirlər.
- Uşaqlar öz istəyi ilə gedirlər, yoxsa kimsə onları xüsusi təşkil edir?
Çox vaxt onlar məktəblər tərəfindən toplanır. Xüsusilə mahnıları öyrənin - və xalq ritualını təkrarlayaraq şəhəri gəzin. Əlbəttə ki, uşaqlar şirniyyat toplamaq üçün mahnı oxuduqlarını düşünürlər. Ancaq ümumi mədəniyyət baxımından, karollar heç bir şəkildə şirniyyat və ya piroq almaq üçün bir yol deyil, böyük bir bayram ərəfəsində baş verən ənənəvi ümumi folklor ritualıdır. Miladda mahnı oxuyurlar və kənddəki bütün evləri gəzirlər, Maslenitsada da hər evə girirlər və yaxşı məhsul olmasını arzulayırlar.
Bu qədim ənənə Bizansda qorunub saxlanılırdı, məsələn, sentyabrın 1-də (yeni ilin başlanğıcı qeyd olunurdu) dairəvi mərasim zamanı onlar yeni ilin gəlişini elan edir və hər cür xeyir-duaları arzulayırdılar.
Tarixən məlum oldu ki, Milad keçid dövrünə (payızın sonu - qış dövrünün başlanğıcı) təsadüf edir. Keçid dövrünün ayinləri xristianlığın qəbulundan əvvəl də mövcud idi. Dolama mərasimi ənənəsi qaldı, hansı bayramın qeyd olunduğu barədə məlumat verən yeni mahnı mətnləri meydana çıxdı.
Karolların mətnləri haradan gəldi? Onlarda bütpərəst elementlər qalıbmı?
Bu mətnləri konkret kimin yazdığını söyləmək çətindir. Ən məşhur karolun başına maraqlı bir hekayə gəldi:
Καλήν εσπέραν άρχοντες, αν είναι ορισμός σας,
Χριστού την ιείαν γέννησιν να πω στ"αρχοντικό σας.
Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,
Οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η κτίσις όλη...
Axşamınız xeyir, cənab, üzr istəyirəm
Allahın oğlu İsa doğulduğunu sənə elan etsin
Məsih bu gün Bet-Lexem şəhərində anadan olub.
Göylər sevinir, bütün yaradılışlar sevinir...
(A. Qrişinin poetik tərcüməsi)
Ənənəvi yunan mədəniyyətinin adi daşıyıcısı üçün başa düşülməsi çox çətin olan danışıq dilində yazılmayıb. O, 19-cu əsrdə qeydə alınmışdır, baxmayaraq ki, ehtimal ki, daha əvvəlki mətnə əsaslanır. Yunanıstanda bunu demək olar ki, hamı bilir, Miladda həvəslə oxuyurlar, amma müəllifin adını heç kim bilmir.
Bu mahnı adi yunancadır, daha çox şəhər tiplidir, lakin bir tədqiqatçı kimi mənim üçün mahnıların yerli variantları xüsusi maraq doğurur. Məsələn, Zakintosda ən hörmətli müqəddəs Dionysiusdur. Karollardan birində tərcümədə "Müqəddəs" mənasını verən "Agios" ("Ό Άγιος") qeyd olunur. Ancaq müəyyən artikllə. Adətən karolda mərkəzi yeri Məsihin Özü tutur və bir qayda olaraq, “Ό Άγιος” dedikdə məhz O nəzərdə tutulur. Zakintosda, St. Dionysius, buna görə də, burada "Ό Άγιος", Milad kontekstinə baxmayaraq, Məsihi deyil, Müqəddəs Dionysiusu ifadə edir.
Ərazidən asılı olaraq istəklərin xarakteri fərqli ola bilər. Məsələn, Qərbi Avropaya yaxın İon adalarında bir qız ispan şahzadəsi ilə evlənmək istəyəcək. Bunlar dünya haqqında orta əsr təsəvvürlərinin “qalıqları”, karol mətnlərində hələ də yaşayan nağıllardır.
Məsələn, Manidə slavyanlar VI əsrdə yaşayırdılar. Digər bölgələrin mahnılarında müəyyən bir böyük çaydan bəhs edilsə - canlı suyun simvolu - Maniat mahnılarında Slavyan Dunay haqqında oxuyacaqlar. Və məlumat verənlərdən soruşanda ki, Dunay nədir, haradadır, deyirlər ki, Dunay çaydır, onun harada olduğunu heç kim bilmir, deyə bilməz.
Ən qədim mahnılar hansılardır? Onlar nə vaxt yaranıblar?
— Bunu demək çətindir. Dolama ayinlərinin ənənələrinə dair sübutlar var, lakin mətnlər yoxdur. Demək olar ki, sabit karollar təxminən 12-ci əsrdən formalaşmışdır - bu, bəzi reallıqlar və ya onlarda qeyd olunan linqvistik formalar sayəsində müəyyən edilə bilər. Bununla belə, hələ də köhnə qalıqlar var. Lakin karolların baş vermə vaxtı dəqiq məlum deyil.
Bayram Miladdan Yeni ilə qədər beş gün davam edirmi?
- Hə! Bütün bu müddət ərzində zəngin bir süfrə var, bayramlar davam edir. Və yanvarın 1-də başqa bir bayram - Müqəddəs Basil Günü qeyd olunur. Onlar hələ də Podarikonu (Ποδαρικό) edirlər. Adətdir ki, yanvarın 1-də evə ilk qonaq girəndə yaxşı adam olmalıdır, sağ ayaqdan girməlidir.
- Onunla razılaşırlar ki, gəlsin, yoxsa bəxti gətirib?
- Bəzən konkret razılaşırlar, bəzən adam özü gələ bilər ki, Podarikonu etsə dostlarının razı qalacağını bilərək, çünki son vaxtlar ailəsində heç kim ölməyib və özü də uğur qazanır.
Yeni il ərəfəsində vasilopita (Βασιλόπιτα) sikkənin bişirildiyi şirin tortdur. Müqəddəs Basil pastasında xristian simvolizmi yoxdur. İndi vasilopita hər hansı bir supermarketdə satılır. Eynilə Pasxa kimi - rəngli yumurta. Bazilopitanın bir parçası simvolik olaraq Məsihə, digəri isə Müqəddəs Vasilə verilir.
Və bu parçalar hara gedir?
— Biri deyir ki, gələn ilə kimi ikona arxasına qoyub, sonra atırlar. Əksəriyyət bu parçaların ailə üzvləri tərəfindən bölünüb yeyildiyini deyir.
Onlar hələ də bir sikkə qoyurlar və gələn il kimin şanslı olacağını həmişə yoxlayırlar.
Müqəddəs Basil yeni illə bağlı xüsusi olaraq hörmətlə qarşılanırmı?
- Əlbəttə! Uşaqlara hədiyyələr gətirən Müqəddəs Basildir. Yunan ənənəsində o, Qərbi Avropadakı Müqəddəs Nikolaya bənzəyir: qırmızı kürk, qırmızı papaq, ağ saqqal və bir çanta hədiyyə. Yalnız xəz palto uzun deyil, qısadır.
Bu da Qərbin təsiridirmi?
- Yaxşı yox. Qırmızı sadəcə bayramdır. Yeni il mahnıları - Müqəddəs Basilin mahnıları çox maraqlıdır. Onların hamısı bu müqəddəsə həsr edilmişdir. Hekayəyə görə, o, Qeysəriyyədən, anlaşılmaz, uzaq, az qala inanılmaz bir ölkədən gəlir və çox uzun müddət oxuyub-yazmağı öyrənmiş bir alim olur. İndi də bütün şəhərləri, kəndləri dolaşır və hara gəlirsə, ondan əlifbanı söyləməyi xahiş edirlər: “Müqəddəs Bazil, salam! İndi hardan gedirsən? - Mən Kritsaritsydən gəlirəm, sənə də gəlirəm. - Və bizə bir neçə mahnı oxuyun, bizə bir şey danışın: hekayələr, nağıllar. - Mahnı öyrənməmişəm, nağıl öyrənməmişəm. Oxumağı öyrəndim, oxumağı öyrəndim. "Yaxşı, onda bizə əlifbanı deyin." Və o, əlifbanı danışmağa başlayanda bütün ən maraqlı və vacib şeylər baş verir: dünya ağacı çiçək açır, onun budaqlarında dörd İncil görünür və mərkəzdə Məsihin Özüdür.
- Bəs onlar Müqəddəs Vasiliylə dialoqun keçirildiyi bayramları təşkil edirlərmi?
- Şaxta baba və Qar qızla aramız necədir? Beləsi yoxdur. Yeni il bəzəyi kimi evə Müqəddəs Basilin kuklası qoyulur. Məsələn, ağacın altında.
- Və qış tətillərinin sonuncusu - Epiphany ...
— Yunanların Epiphany bayramını qeyd etmək üçün çox maraqlı ənənələri var. Bir keşişin başçılıq etdiyi böyük bir parishioner yürüşü böyük bir su mənbəyinə və ya dənizə gedir. Onu müqəddəsləşdirmək üçün həmişə suya xaç atır, gənclər suya tullanır. Kim xaç alsa, gələn il üçün "kəndin birinci oğlanı" sayılır.
Bayram çörəyi və ya tort. Milad süfrəsinin əsas simvolu Məsihin çörəyi - "christopsomo"dur. Bunun üçün ən yaxşı un seçilir, ədviyyatlar diqqətlə seçilir və xəmir xüsusi sevgi və istiliklə hazırlanmalıdır. Şərab, quru meyvələr və qoz-fındıq əlavə edilərək bişirilir. Çörəyi ortada qoz ilə "xaç" ilə bəzəyin və xəmirdən fiqurları kəsin. "Kristopsomo" müqəddəs çörək hesab olunur, buna görə də yalnız kilsə xidmətindən sonra verilir.
Yeni il süfrəsi Vasilopita şənlik tortu ilə bəzədilməlidir. Pasta qoz-fındıq, giləmeyvə, xəmir naxışları ilə bəzədilib və ya buzlanma ilə bolca tökülür.
Müxtəlif ət yeməkləri. Yunanlar bu ənənədən yan keçmirlər. Çox vaxt onların süfrəsini müxtəlif üsullarla bişirilmiş qızardılmış donuz əti, kartof yatağında gənc donuzun qovrulmuş karkası bəzəyir, lakin bəzi ailələr şərab sousu ilə ətirli ənənəvi Milad hinduşkasına üstünlük verirlər. Yeni il süfrəsində evdar qadınlar əlavə olaraq kələm xörəkləri, məsələn, kələm rulonları (“lahanosarmades”) və ya kələm turşusu hazırlayırlar.
Ənənəvi peçenyelər. Bayram süfrəsində bir desert olaraq, yunanlar qoz-fındıq və "kourabiedes" ilə Milad peçenyeləri "melomakarona" bişirirlər. Şirniyyatın hazırlanması üçün ailənin qadın komponenti hər kəsin ləzzət ala biləcəyi çox miqdarda peçenye bişirmək üçün xüsusi olaraq toplanır.
Bundan əlavə, bayram süfrəsində "tiqanitlər" (bal səpilmiş peçenye) kimi şirniyyatlar verilir.
Nar, qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq kimi, həm də bayram süfrəsinin ayrılmaz hissəsidir, çünki qədim zamanlardan bəri ailənin rifahının və firavanlığının simvolu hesab edilmişdir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Yunanıstandakı mağazalar və yarmarkalar Milad və Yeni il dövründə həmişə müxtəlif hədiyyə əşyaları ilə dolu olur. Əksər hallarda bunlar müxtəlif daşlarla bəzədilmiş nar və ya rəngli kiçik qayıqlar kimi ənənəvi mövzulu hər cür suvenirlərdir.
Yenə də yunanlar köhnə adət-ənənələrdən nadir hallarda uzaqlaşır və ucuz hədiyyələr verirlər, məsələn, yeni kartlar göyərtəsi (bəlkə də bəzi Yeni il hədiyyələri kolleksiyasından) və əla şərablarla doldurulmuş böyük səbət.
Gözəl qablaşdırmada bəzədilmiş ənənəvi peçenyelər gözəl hədiyyə ola bilər. "Vasilopita" hədiyyə olaraq da istifadə edilə bilər, buzlanma ilə Yeni il üçün xoşbəxtlik arzusunu yazmaq kifayətdir.
Yeni il və Milad bayramlarının ən çox gözlənilən və gözəl vaxtıdır. Ətrafdakıların hamısı bayramqabağı və şən təlaş içindədir və bayram günlərində küçələrin hər küncündə mehriban el şənlikləri keçirilir. Su anbarlarında fantastik gözəlliyə və parlaqlığa malik gəmilər üzür, insanlar su ilə müxtəlif Yeni il yarışları keçirir, quruda isə məzəli teatr tamaşaları oynayır, yoldan keçənləri ələ salırlar. Hər bir qurumun öz şənlik proqramı var ki, hər kəs həyatında ən unudulmaz Milad və ya Yeni ili keçirə və qeyd edə bilər.
Artıq payızın sonunda, kiçik Yunanıstanın bütün guşələrində, insanların ürəyini hər bir ailənin qohumlarının əhatəsində keçirməyi səbirsizliklə gözlədiyi parlaq Milad bayramlarına xas olan əyləncə və sevincə qovuşduran Milad "ruhu" uçur. və dostlar.
Milad vaxtının başladığı ilk bayram Milad ərəfəsindən Müqəddəs Yəhya gününə qədər on iki gün davam edən Məsihin Doğuşudur. Pravoslav Yunan Kilsəsi dövlətdən ayrılmayıb, ona görə də Qriqorian təqvimi ilə yaşayır və Məsihin Doğulması burada dekabrın 25-də katolik xristianlarla birlikdə qeyd olunur.
Deməliyəm ki, dünyada mövcud olan bütün pravoslav məzhəblərdən yalnız dördü Rusiya ilə birlikdə Julian təqviminə riayət edir, qalanları isə Qriqorian təqviminə keçib. Qoy ilahiyyatçılar bunun zəruriliyi və düzgünlüyünü müzakirə etsinlər və kilsənin cəmiyyətdə çox böyük təsiri və əhəmiyyəti olan Yunanıstanda xristian bayramları, o cümlədən Milad bayramı (25-26 dekabr) dövlət statusuna malikdir və bütün ölkədə qeyd olunur.
Bayramlara hazırlıq noyabrın sonu - dekabrın əvvəlində başlayır.
Şəhər və qəsəbələrin küçələrində Milad bazarlarının parlaq çadırları görünür, burada ilin ən böyük bayramı üçün lazım olan hər şeyi ala bilərsiniz: bütün ailə üzvləri üçün hədiyyələr, yolka bəzəkləri, uşaq oyuncaqları, ənənəvi Milad şirniyyatları.
İnsanlar nəhayət, yelləncəkləri, karuselləri ilə ecazkar şəhərlərdə bütün ailə ilə gəzmək üçün əla fürsət əldə edirlər, burada xüsusi mehribanlıq və ümumi əyləncə atmosferi var və təbii ki, uşaqlar burada ən böyük sevinc və xoşbəxtliyi yaşayırlar. Bəli, bu gün böyüklər özləri də istər-istəməz uşaqlara çevrilir və onlarla səmimi əylənirlər.
Böyük şəhərlərdə və kiçik kəndlərdə bu zaman küçələr, prospektlər, vitrinlər bayram işıqları və çələnglərlə bəzədilir, şəhər və kənd meydanlarında Milad simvolları - yolkalar, qayıqlar və doğum səhnələri quraşdırılır.
Bu, qarşıdan gələn qeyd etmələrin bütün mənasını ehtiva edən şəhər Milad dekorasiyasının xüsusi və əvəzedilməz hissəsidir. Məryəm və Yusifin heykəlləri, körpə Məsih, yeni doğulmuş uşağa hədiyyələr gətirən sehrbazlar və çobanlar - bu cür beşikləri pravoslav yunanların bazar günləri bütün ailə ilə birlikdə dua etməyə gəldiyi və sonra kilsə xidmətindən sonra ayrıldığı hər bir aktiv kilsənin yanında görmək olar. , onlar həmişə bu mənzərənin yanında dayanaraq kiçik uşaqlarınıza İsanın doğulması hekayəsini danışır və göstərirlər. Yunan evlərində hər yolkanın altına da fatni qoyurlar.
Yunanıstanda ilk Milad ağacı 1833-cü ildə Milad üçün bəzədilmişdir. Türk boyunduruğundan yenicə azad edilən ərazilər Bavariya kralı I Ottonu yunan taxtına dəvət etdi. Alman ənənəsinə görə, kral Milad ağacının o vaxt ölkənin paytaxtı olan Nafplio şəhərindəki kral iqamətgahının yaxınlığında qoyulmasını və bəzədilməsini arzulayır.
Növbəti il, ladin artıq Afinada bəzədilmişdi. Bununla birlikdə, evlərdə Milad ağacı quraşdırmaq ənənəsi yunanlar arasında daha sonra - XX əsrin 50-ci illərində kök saldı və bu gecikmə Milad bayramı ilə əlaqəli öz qədim rituallarına və rituallarına malik olması ilə izah edildi. .
Yunanıstanın və onun xalqının bütün həyatı bu və ya digər dərəcədə dəniz və dənizçilik ənənələri ilə bağlıdır, buna görə də yelkənli gəmi ən parlaq bayramın simvoluna çevrilmişdir. Bu bayram adəti gündəlik həyatdan gəldi, çünki ada ölkəsinin demək olar ki, hər bir ailəsində dənizçilər və ya balıqçılar var idi və yunan uşaqları onların tezliklə öz evlərinə qayıtmalarını istədilər və onlar bir-birləri ilə bacarıqla yarışaraq doğaçlama materiallarından qayıqlar düzəltdilər. çətin və təhlükəli dəniz səyahətlərindən atalarının və ya böyük qardaşlarının intizarında.
Sonra uşaqlar rəngli lentlər və zənglərlə bəzədilmiş belə qayıqları mahnı oxumağa gedəndə özləri ilə aparmağa başladılar və bununla da qonşularına bayram günlərində bütün qohumlarının evdə olmasını, ailələri ilə xoş bayram keçirmələrini arzulayırdılar. Bu gözəl və mehriban ənənə sayəsində Yunanıstanın şəhər və kəndlərinin küçələrində bəzədilmiş ladinlərin yanında rəngli işıqlarla parlayan qayıqları da görmək olar.
Milad ərəfəsinə bir həftə qalmış evdar qadınlar şənlik üçün hər şeyi hazırlayıblar: evlər təmizliklə parlayır, hədiyyələr alınıb, “melomakarona” və “kuravye” bişirilir - bayram süfrəsinin edə bilməyəcəyi əsas Milad şirniyyatları. . Kritdə və ya bu adadan gələn mühacirlərin ailələrində Milad ərəfəsindən üç gün əvvəl Məsihin xüsusi şirin çörəyi - "Kristopsomo" hazırlayırlar.
Bu çörək üçün inqrediyentlərin əksəriyyəti bayramlardan çox əvvəl yığılır: qızılgül ləçək suyu, yüksək keyfiyyətli bal, darçın, mixək, qoz-fındıq, kişmiş və çox incə üyüdülmüş premium un.
Çörək yoğrulur, mütləq dua edin və maya xəmiri qalxanda deyirlər: “Məsih doğuldu, yeni gün başlayır”. Dəstənin yarısından böyük bir kalax qəliblənir, digər yarısından isə pravoslav xaç hazırlanır, mərkəzi bütöv bir qoz, bəzən isə məhsuldarlığı simvolizə edən bir yumurta ilə bəzədilib. Xaç kalaça yapışdırılır və bütün məhsul müxtəlif simvollarla bəzədilib: quşlar, çiçəklər, giləmeyvə, xəmirin sünbülcükləri.
Belə çörək Milad ərəfəsində, kilsədən qayıtdıqdan sonra bütün ailə süfrəyə toplaşdıqda yeyilir.
Milad bayramı ərəfəsində uşaqlar kiçik qruplara toplaşırlar və mahnı oxuyurlar, yəni "kalanda" (κάλαντα) mahnılarını oxuyurlar.
Karollar təkcə Miladda deyil, həm də bütün digər Milad bayramları ərəfəsində oxunur. "Kalanda" sözü yunanca καλώ - çağırıram, dəvət edirəm.
Adətən uşaqlar musiqi üçbucaqlarının melodik zəngi ilə ayələri müşayiət edən karol (τρίγωνο) onları metal çubuqlarla vururlar. Bu mahnılarda uşaqlar onlar üçün oxunduğu hər kəsə xoşbəxtlik və uzun ömür arzulayırlar.
Carolers evlərdə, mağazalarda və müəssisələrdə səbirsizliklə gözlənilir, çünki ənənəyə görə, bayram ərəfəsində görünmədən, sakinlərinin şansı bütün gələn il üçün sakinlərini yan keçəcəkdir. Onlar üçün hədiyyələr və ya kiçik pullar saxlanılır.
Ənənəyə görə, hər bir yunan uşağının Milad günlərində öz donuz bankı (κουμπαρά) var, bu, təkcə mahnılardan deyil, həm də böyük bayramlarda xaç babalarının öz xaç övladlarına etdiyi hədiyyələrlə əhəmiyyətli dərəcədə pul mükafatları ilə doldurulur. Həmçinin uşaqlara həmişə valideynləri tərəfindən hədiyyələr verilir, nənə və babalar onlara müxtəlif oyuncaqlar hədiyyə edirlər.
Miladda hər bir ailə bayram ibadəti üçün kilsəyə gedir və qayıtdıqdan sonra ailə üzvləri hədiyyələr mübadiləsi aparır və bayram süfrəsi arxasında əyləşirlər.
Təbii ki, süfrə bu möhtəşəm bayram üçün hazırlanmış xörəklərlə dolub-daşır. Ən çox yeməklər donuz ətindən hazırlanır. Köhnə kənd adət-ənənələrinə görə, bayramlardan xeyli əvvəl, Milad bayramı ərəfəsində kəsilən donuz balasını kökəltməyə başladılar.
Bu adət uzaq keçmişə gedib çıxır. Tətildən əvvəl bir donuzun kəsilməsi təkcə ət yeməklərindən ləzzət almağa deyil, həm də uzun qış boyunca ət və sakatatlardan istifadə etməyə imkan verdi. Təzə ətin bir hissəsi duzlanır, yağ hazırlanır və yemək üçün istifadə olunur, qalan ətdən dadlı yeməklər hazırlanırdı, məsələn:
İndi əksər evlərdə şabalıd və düyü ilə doldurulmuş hinduşka Milad süfrəsində əsas şeyə çevrilib. Bu anqlo-sakson adəti II Dünya Müharibəsindən sonra Yunanıstanda kök saldı.
Axşam evlərdə kamin qızdırılır, ətrafına bütün ailə üzvləri və qonaqlar toplaşır - onlar əylənir, şərab və evdə hazırlanmış içki içir, Milad bayramı üçün ləzzətli şirniyyatlar yeyirlər.
Əvvəllər kəndlərdə Məsih ağacı - "Christoxylo" ailənin atası tərəfindən bayram ocağı üçün qorunur. Bu, 12 hissəyə kəsilmiş, qurudulmuş və yalnız Milad zamanı kamin yandırmaq üçün istifadə olunan böyük bir log idi, daha çox zeytun. Hesab olunurdu ki, bu günlərdə Christoxylo şömine yandırılırsa, o, təkcə evi deyil, həm də axurda yeni doğulmuş Məsihi qızdırır və bu, bütün gələn il üçün ailəyə uğurlar və istilik gətirəcəkdir.
Üstəlik, bu ağacın odu evi iblis məxluqlardan - "kalikazarlar"dan (καλικάντζαροι) qoruyur, onlar qədim əfsanəyə görə Epifaniyaya qədər müqəddəs günlərdə yer üzündə gəzirlər. Yaşayış məntəqələrinə tüstü bacalarından daxil olur, insanların evlərində müxtəlif çirkin oyunlara əl atırlar.
Milad bayramından sonra Yunanıstan sakinləri, bütün dünya kimi, başqa, heç də az sevilməmiş müqəddəs bayrama - Yeni ilə hazırlaşmağa başlayırlar.
İnsanlar bunu səbirsizliklə gözləyirlər, çünki Yeni ilin gətirəcəyi yaxşılığa doğru dəyişikliyə ümid edirlər. Yeni il "Agios Vasilis" - Yunan Şaxta babasının evə uğurlar və maddi rifah gətirəcəyini gözləyirlər. Yanvarın 1-də isə Yunanıstanda əfsanəyə görə yoxsul ailələrə yardım edən Müqəddəs Vasilinin günü qeyd olunur.
Uşaqlar onun gəlişini xüsusilə gözləyirlər, çünki hər bir uşaq bilir ki, Müqəddəs Basil ona çoxdan gözlənilən hədiyyələr gətirəcək və onu səbirsizliklə corabını və ya ayaqqabısını bacaya asır. Uşaqlar təsirli şəkildə inanırlar ki, Yeni il ərəfəsində kamin bacasından enərək, yaxşı müqəddəs onların evinə baş çəkəcək və qurbanlarını ayaqqabılarına qoyacaq.
Onu hər evə çağırmaq, bununla da xoşbəxtlik və uğurlar gətirmək üçün yeni il günlərində uşaqlar da ev-ev gəzərək müqəddəs Vasiliyənin şərəfinə “kələndə” oxuyurlar. Yunan evdar qadınları yenidən qızardılır, qaynadılır və yeni il yeməkləri bişirirlər, əsası Vasilopitadır.
Bu, bir sikkə bişirildiyi xüsusi Yeni il şirin tortudur. Evin sahibi onu yeni ilin ilk günü, bütün ailə süfrəyə toplaşanda kəsir. Birinci parça Məsihə və Müqəddəs Məryəmə həsr olunub, o, ikonostazın önünə qoyulur, ikincisi - Müqəddəs Vasilə, kamin qarşısında qalır ki, evə gələndə tapa bilsin. bir müalicə və başa düşmək: bu evdə çoxdan gözlənilən qonaqdır. Üçüncü hissə ev üçündür ki, rahatlıq və istilik həmişə orada hökm sürür. Piroqun qalan hissəsini süfrədəki hər kəs bölüşür. Piroqdan bir parça sikkə ilə kim əldə edərsə, gələn ilin ən şanslısı olacaq.
Vasilopita yalnız evdə ailə şəraitində kəsilmir. İnsanlar tətili keçirərək işə qayıtdıqda, bütün komanda ilə zərifliyi bölüşəcəkləri xüsusi bir gün təyin olunur. Bəxti gətirən və arzulanan sikkə əldə edənin işində və karyerasında uğurları olacaq. O, sabit qazancın və qurumun bütün yeni işlərində uğurların simvoluna çevrilir. Bir qayda olaraq, belə bir şanslı şəxsə kiçik pul mükafatı verilir.
Yunan xalqının Yeni ilin ən yaxşı hissəsini birləşdirdiyi bəzi Yeni il əlamətləri və adətləri haqqında sizə daha çox məlumat vermək istərdim.
Yeni il səhəri ev sahiblərinin evin astanasına çıxıb evin eyvanında nar meyvəsini sındırması ilə başlayır. Dərhal parçalanırsa və nar toxumları bütün eyvanı doldurursa, bu yaxşı bir əlamətdir - gələn il ailəyə uğurlar gətirəcəkdir.
Bayram ərəfəsində ev sahibləri mehriban və uğurlu hesab etdikləri qonağı evə dəvət edirlər. Əgər belə bir qonaq evin astanasını sağda - "yüngül" ayaqda birinci keçərsə, yeni ildə şans burada qərarlaşacaq. Bu adət "hədiyyə" adlanır.
Dostlara və ya qohumlara baş çəkməyə gedərkən, Yeni il hədiyyələri ilə yanaşı, yunanlar həmişə sağlamlıq və rifahı simvolizə edən bayram kimi bəzədilmiş yabanı soğan kökünü özləri ilə aparırlar.
Bir çox yunanlar ənənəvi olaraq bayramları evdə qeyd edirlər, lakin son illərdə şəhər və kəndlərin mərkəzi meydanlarında toplaşmaq adət halını alıb. Xüsusilə gənclər gələn ili həmyaşıdlarının əhatəsində qarşılamaq və ürəkdən əylənmək istəyirlər. Hər yerdə bayram işıqları yanır, nəfis yolkalar var, izdiham arasında nağıl qəhrəmanları görünür, insanlar gündəlik problemlərini, qayğılarını unudurlar. Hamısı birlikdə səhərə qədər hər küncdən eşidilən musiqi sədaları altında əylənirlər.
Və son, çox qədim pravoslav bayramı - Epiphany (Θεοφάνια) Milad şənliklərini tamamlayır
Yunanıstanda yanvarın 6-da qeyd olunur. Rəbb İsa Məsihin müqəddəs İordan çayında vəftiz edilməsinə həsr olunmuş və bütün ölkədə milli bayram kimi qeyd olunan bu bayram on iki müqəddəs günü tamamlayır və onlardan ən mühümü hesab olunur.
Bu gün ölkənin bütün guşələrində təntənəli liturgiyadan sonra kəndlilər və şəhər əhalisi kerublar və pankartlarla uzun yürüşlərə toplaşır və öz ərazilərindəki ən yaxın su hövzəsinə: dənizə, çaya, gölə hərəkət edirlər.
Yerli ruhanilər tərəfindən dualar oxunur, bu zaman su mübarək olur və orada olanların hamısı xeyir-dua alır. Sonra su anbarına müqəddəs xaç atırlar, bundan sonra istənilən havada ən cəsarətli gənclər və gənclər soyuq suya dalırlar.
İnanılır ki, xaça birinci çatan və onu sahilə çıxaran adam il boyu Allahın xeyir-duası və uğurları ilə müşayiət olunacaq. Çoxları əzab çəkən yaxınları üçün xaç tapmağa çalışan birinci olmağa çalışır və çoxsaylı ifadələrə görə istəklər həmişə eşidilir!
Gənc kişilər möminlərin əlində xaçla dolanır və xeyriyyə məqsədləri üçün ianə toplayırlar.
Xatırladırıq ki, Yunanıstanda rəsmi bayramlar 25 dekabr - Milad və 26 dekabr - Müqəddəs Məryəm Katedrali (istirahət günləri), 1 yanvar - Yeni il (1-2-ci günlər), 6 yanvar - Epiphany (istirahət günü). Beləliklə, ölkədə Yeni il ərəfəsində böyüklər və uşaqlar əsl Milad bayramlarını keçirirlər.
Yunan Pravoslav Kilsəsi 11 digər pravoslav kilsəsi ilə birlikdə Rus Pravoslav Kilsəsindən fərqli olaraq dekabrın 25-nə keçən gecə Məsihin Doğulması bayramını qeyd edir. Amma onlar “katolik” Qriqorian təqvimindən deyil, Yeni Julian adlanan təqvimdən istifadə edirlər. Yanvarın 7-də isə (yeni üsluba görə) Rus Pravoslav Kilsəsi ilə yanaşı, Qüds, Serb və Gürcü pravoslav kilsələri, Athos monastırları, Şərq ayininin katolikləri və Julian təqviminə əməl edən bəzi protestantlar görüşür. Onun Qriqorian təqvimi ilə fərqi 13 gündür.
Müxtəlif xristian məzhəblərinin kahinləri qeyd edirlər ki, Milad bayramının qeyd olunma tarixindəki uyğunsuzluq dogma ilə bağlı deyil, yalnız bu və ya digər Kilsənin ənənəvi olaraq riayət etdiyi təqvimlərdəki fərqlərlə bağlıdır.
Rəbbin Doğuşunun qeyd edilməsi tarixlərindəki fərqlər onun ruhunu, sakit, sakit ailə xoşbəxtliyi ruhunu, sizə də arzulayırıq, həm də yeni parlaq fikirlərin, sevincli hadisələrin, daha çox xoşbəxtliyin və xoşbəxtliyin yaranmasına mane olmur. sevgi, firavanlıq və iqtisadi rifah.
Ənənələr:
Yunanıstan dəniz və dənizçilər ölkəsidir və buna görə də Yeni il ərəfəsində təbrik kartlarında tez-tez bir qayıq təsvir olunur. Milad ağaclarının altına gəmi maketləri də qoyulur. Kəndlərdə və kəndlərdə belə bir adət var idi ki, bayramlar ərəfəsində sakinlər güclü ladin (yaxud zeytun) axtarmaq üçün meşəyə gedir, sonra onu kəsib evlərinə gətirirdilər. Bu ağac "Christoxylo" - Məsihin Ağacı adlanır. Günlüklər bütün bayramlarda - Miladdan Epiphany-ə qədər şömine və ya sobada yandırılmaq üçün evə aparıldı.
Məşhur inanca görə, bu ağac yanarkən, Məsih soyuq Beytlehem mağarasında isti olur. Bu gün bu ənənə yalnız Şimali Yunanıstanın bəzi kəndlərində qorunub saxlanılır.
Bu günə qədər davam edən başqa bir ənənə ev şöminesinin bayramdan əvvəl təmizlənməsidir. Bu prosedurun məqsədi yeni ildə pis ruhların və cinlərin evə girməməsi üçün baca və bacadan küldən təmizləməkdir.
ənənəvi mahnılar
Karollara gəlincə, onları bu bayramlarda həmişə uşaqlar və böyüklər ifa edirdi. Bu ənənə bu gün də yaşayır. Uşaqlar ev-ev gəzir, "Trigon"un metal üçbucaqlarını çalır və mahnılar oxuyurlar.
Bayram menyusunda adət-ənənələr var. Yunanıstanda Milad yeməyinin əsas yeməyi kələm rulonlarıdır (“lsetiosarmades”), qundaqlara bükülmüş Məsihi simvollaşdırır. Pasta da hazırlanır, turşu (“turşa”) və quru meyvə kompotları, həmçinin “christopsomo” - qoz-fındıq, kişmiş və zeytun əlavə edilən Milad çörəyi verilir. Bundan əlavə, bu günlərdə qızardılmış donuz əti, düyü ilə doldurulmuş hinduşka, şabalıd və kişmiş, şirin piroq və şəkərlə qaynadılmış buğda hazırlanır. "Müqəddəs Basil tortunda" ("vasilopitu") bir sikkə bişirilir - onu tapan bütün gələn il xoşbəxt olacaq.
Milad əyləncə və sevinc vaxtıdır. Lakin Mani bölgəsində, Peloponnesdə Milad həm də qorxulu hekayələrin vaxtıdır. Onlardan biri yeraltı dünyasından olan kalikandzarlar, çirkin və pis varlıqlar haqqındadır. Mani sakinləri Miladdan sonra Kalikandzarlar tərəfindən qaçırılmamaq üçün gecələr çölə çıxmaqdan çəkinirlər. Manidə uşaqlar Kalikandzars kimi geyinir, onlar evlərin ətrafında mahnı oxuyurlar.
Trakyada Milad
Pravoslav Yunanıstanda Məsihin Doğuşu və Yeni İlin qeyd edilməsi dekabrın 25-də - yeni üsluba uyğun olaraq başlayır. Ümumiyyətlə, tətillər 12 gün davam edir - 6 yanvarda Epiphany qədər. Yunanlar üçün bu, həmişə sevincdir, ölkənin bütün guşələrində Milad xüsusi əhval-ruhiyyə ilə qeyd olunur, çünki bu, evlərin bəzədilməsi, xüsusi bayram yeməklərinin hazırlanması və yeni ildə yeni həyata başlamaq, qovulmaq ənənəsi ilə müşayiət olunur. keçmişdəki bütün pis şeylər.
Şəhərlərdə və kəndlərdə Yunanıstanüç bayram ərəfəsində: Milad, Yeni il və vəftiz, - evlərin sahibləri möhkəm ladin ağacı axtarmaq üçün meşəyə çıxıblar, ya da ladin əvəzinə zeytun ağacından istifadə edib, kəsib evə gətiriblər. Bu ağac christoxylo adlanırdı - Məsih ağacı. Ağac kiçik loglara kəsildi və bayramın bütün dövrü üçün şömini qızdırmaq üçün evə gətirildi - Miladəvvəl vəftiz. Bu gün bu ənənə yalnız Şimali Yunanıstanın bəzi kəndlərində qorunub saxlanılır.
Bu günə qədər davam edən başqa bir ənənə evdə kamin təmizləməkdir. Bu prosedurun məqsədi keçən ilki bütün külləri, bacaları və bacaları təmizləmək idi - bütün bunlar yeni ildə pis ruhlar və cinlər evə girə bilməsin. Belə ki, axşam Milad bayramı ərəfəsində, bütün ailə kamin başına toplaşanda, sahibi Məsihin ağacından doğranmış odundan od yandırır. Məşhur inancda deyilir: burada bir ağac yanarkən, orada, Beytlehemin soyuq mağarasında Məsih üçün isti olur. Hər evdə Epiphany bayramlarına - Da Fota qədər Christoxyl üçün kifayət qədər odun olması üçün idarə etməyə çalışdılar.
AT Yunanıstan Yeni il Naousa və Kastoria kimi bəzi ərazilər istisna olmaqla, xüsusi paltarlara (mummers) keçməyin. Yunanıstanda karnavallar yalnız Maslenitsa - Apokries - fevralın sonunda keçirilir.
Haqqında Yunan Milad mahnıları, sonra bu bayramlarda mütləq uşaqlar və böyüklər tərəfindən ifa olunurdu. Bu ənənə indi də yaşayır. Miladdan əvvəl çox maraqlı bir ənənə sartesdir, bir ay əvvəl Milad məhəllədəki hər bir şəhərdə gənclər və yeniyetmələr qruplara toplaşır və mahnılar öyrənirlər, sonra onlar ev-ev gəzərək tamaşalarla "tutmaqda" yarışırlar - hədiyyələr və nemətlər. Bu ənənə bu gün də davam edir Yunanıstan. Düzdür, yalnız uşaqlar və yeniyetmələr arasında. Onlar qrup halında mahnılar öyrənir və evdən-evə gəzir, mükafat olaraq ləzzət deyil, pul toplayırlar, məbləği bəzən əhəmiyyətli bir məbləğə çatır.
Bütün sahələrdə Yunanıstanənənəvi Milad yeməyi kələm rulonlarıdır - lahanosarmades. Onlar qundaqlara bükülmüş Məsihi simvollaşdırırlar.
üçün hazırlanır Milad həmçinin kərə yağı tortu, turşu (turşa) və quru meyvə kompotları, həmçinin christopsomo verilir - Milad çörəyi qoz-fındıq, kişmiş və yağların əlavə edilməsi ilə.
Bundan əlavə, bu günlərdə ənənəvi olaraq qovrulmuş donuz əti, düyü ilə doldurulmuş hinduşka, şabalıd və kişmiş, şirin piroq və şəkərlə qaynadılmış buğda hazırlanır. AT Müqəddəs Basil tortu- vasilopitu - sikkə bişirilir: onu tapan gələn il xoşbəxt olacaq.
AT Yunanıstan mütləq Milad və Yeni il bişirmək şirin yeməklər. Qənnadı məmulatlarının rəflərində (zaharoplastio) - Yunanıstan görünür Milad şirniyyatları: şəkər pudrası ilə qar kimi toz halına salınıb püstə və ya qoz melomakarona səpilir. Onların mənşəyi ilə bağlı fikirlər müxtəlifdir. Məşhur versiyalardan birinə görə, bu şirniyyatlar Orta Asiya və Türkiyədən gəlib, digərləri isə onların həqiqətən yunan olduğunu iddia edirlər.
Böyük Yunan ailələrində nənələr və analar adətən kurabieedes və melomakaron hazırlamaq üçün toplaşır və çoxlu miqdarda şirniyyat hazırlayırlar ki, sonradan bütün qohumlara və dostlara paylamaq üçün kifayət etsinlər. Evdə hazırlanmış Milad tortlarının qutuları bayram ziyarətləri zamanı yaxınlarınıza gətirilir.
Ərazi: Maniots və Mani (yarımada)
Böyük qış bayramı rayonda özünəməxsus şəkildə qarşılanır Mani yarımadasında itirdi Peloponnese, materikin həddindən artıq cənubunda Yunanıstan. Sakinlər Maniözlərini döyüşdə şücaətləri və son dərəcə sərt əxlaqları ilə məşhur olan qədim spartalıların nəslindən hesab edirlər. Sakinlər Mani onlar hələ də öz şanlı əcdadlarına hörmət edir, silahları sevir, qədim qonaqpərvərlik qanununu qoruyur və spartalılarda olduğu kimi ciddi qəbilə münasibətlərini saxlayırlar. Hamısı olanda Yunanıstan türk boyunduruğu altında idi, türklərin çatmadığı yeganə yer Mani olaraq qaldı.
Üstündə Milad sakinləri Mani onlar oxumurlar - sərt adət-ənənələri var - bütün növ xalq mahnılarını oxumurlar, yalnız mərsiyələr qorunub saxlanılır. Bununla belə, üzərində Mani xüsusi Milad şirniyyatları bişirilir: məşhur olan christopsomo və xəmirdən hazırlanmış bir növ çalı ağacı olan tiqanitlər. Eyni zamanda, iki xüsusi tiqanit hazırlanır - kişi və qadın heykəlcikləri şəklində və onlar uşaqlara yemək üçün verilir ki, gələn il evdə sülh və xoşbəxtlik hökm sürsün.
Milad- əyləncə və sevinc vaxtı və yarımadada Mani Milad- həm də qorxulu nağılların vaxtı. Bu nağıllardan biri cəhənnəmdən gələn kalikandzarlar, çirkin və şər məxluqlar haqqındadır. Buna görə də sakinləri Mani Kalikandzaramlar tərəfindən qaçırılmamaq üçün Milad dövründə gecə çölə çıxmaqdan çəkinin. Kalikandzarların geyimlərində uşaqlar mani kimi geyinir, onlar mahnılarla evləri gəzirlər.
