Hər kəs bilir ki, qastrit üçün uğurlu müalicənin ən vacib komponenti müəyyən qidalanma qaydalarına riayət etməkdir. Pəhrizinizin hazırlanmasına ağıllı yanaşmaq lazımdır, o, balanslaşdırılmış olmalıdır ki, xəstəlikdən zəifləmiş bədən mədə mukozasına zərər vermədən bütün lazımi qidaları alsın.
Dietoloqlar və həkimlər qastrit üçün qurudulmuş meyvələrin istifadəsini qadağan etmirlər.Qastritin hər hansı bir forması üçün təzə çörək və xəmirlərin istehlakı kontrendikedir. Maya və xlorid turşusunun reaksiyası nəticəsində mədə içərisində fermentasiya baş verir, şişkinlik və ağrıya səbəb olur. Bundan əlavə, bəzi çörək növləri qastrit üçün tamamilə kontrendikedir. Məsələn, qara çovdar çörəyi xlorid turşusunun əmələ gəlməsinə kömək etdiyi üçün xəstəliyin yüksək turşuluq forması halında qadağandır.
Çörək məhsullarına alternativ olaraq, həkimlər kraker və qurutma maşınları təklif edirlər. Bəs bu məhsullar həqiqətən təhlükəsizdirmi? Qastrit üçün krakerləri istənilən miqdarda yemək mümkündürmü və bu cür qidalanmanın hər hansı bir faydası olacaqmı? Hətta həkimlərin özləri də dəqiq konsensusa gələ bilmirlər. Bir tərəfdən qurutma və kraker mədəyə o qədər də zərərli təsir göstərmir və buna görə də pəhriz qidası kimi tövsiyə oluna bilər. Digər tərəfdən, bu, xüsusilə kəskinləşmə zamanı selikli qişaya yenidən zərər verə bilən kobud yeməkdir.
Yüksək turşuluğu olan qastrit üçün təzə mayasız xəmirdən hazırlanmış məhsullardan istifadə etməyə icazə verilir. Amma bunu etmək qətiyyən mümkün deyil. Bir neçə sadə qaydaya əməl etsəniz, bu xəstəliyin hər hansı bir növü üçün rusks və qurudulmuş məhsullar yeyilə bilər:
Bu qaydalara daha ətraflı baxaq. Artıq qeyd edildiyi kimi, sərt və quru qidalar həzmə ən yaxşı təsir göstərə bilməz. Eyni zamanda, krakerlər asanlıqla həzm olunur, bədəni faydalı mikroelementlərlə doyurur və lif bütövlükdə həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Ancaq qastrit ilə, həddindən artıq yeməkdən və pəhrizdə bir növ qidanın üstünlük təşkil etməsindən qaçaraq, pəhrizdə mülayimliyə riayət etməlisiniz. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsinin qarşısını almaq üçün eyni şeyi tövsiyə etmək olar: müxtəlif və ölçülü yeyin.
Müştərilərin arxasınca, qida istehsalçıları məhsullarına sözün əsl mənasında "ləzzət" əlavə etməyə çalışırlar. Bal, kişmiş, qoz-fındıq, haşhaş toxumu, duzlu və ədviyyatlı krakerlər var. Və etiketə baxsanız və tərkibi oxusanız, tez-tez məhsulun daha dadlı olmasına, daha uzun müddət saxlanmasına və daha cəlbedici görünməsinə imkan verən bir çox maraqlı kimyəvi maddələr tapa bilərsiniz. Ancaq qastrit tarixçəniz varsa, bu cür kraker və quru qidaları qətiliklə istehlak etməməlisiniz. Bütün bu əlavələr iltihab prosesini inkişaf etdirir. Və onların selikli qişaya kimyəvi təsiri ən təhlükəlilərdən biridir. Məlumdur ki, pəhriz və düzgün həyat tərzinə əməl edilmədikdə qastrit daha ciddi xəstəliklərə, o cümlədən mədə xərçənginə çevrilə bilər. Ədviyyatlar və otlar da qıcıqlandırıcıdır və yalnız sağlam insanlar tərəfindən məqbul miqdarda istehlak edilməlidir.
Krakerlərin hansı çörəkdən hazırlanması da önəmlidir. Ən çox seçilən seçim ağ mayasız çörəkdir. Belə məhsullar xəstələr tərəfindən istifadə edilə bilər. Yüksək turşuluqlu qastritiniz varsa, çovdar və buğda-çovdar krakerlərindən çəkinin. Evdə özünüz kraker hazırlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, özünüzü qablaşdırmada qeyd etmədən məhsula bəzi kimyəvi maddələr əlavə edə bilən istehsalçının vicdansızlığından qorunacaqsınız.
Evdə qastrit üçün təhlükəsiz olan kraker hazırlamaq üçün dilimlənmiş ağ çörəyi bir az duz və bitki yağı ilə qarışdırın. Bu, plastik bir çanta istifadə edərək edilə bilər. Sonra onları bir təbəqəyə bir çörək qabına yayın və 150 - 180 dərəcə sobada təxminən 10 dəqiqə qurudun. Əsas odur ki, duz və yağla həddindən artıq olmamaq, əksinə onlardan tamamilə qaçınmaqdır.
Artıq qeyd edildiyi kimi, həzm sisteminə sərt təsir etdiyi üçün quru çörəyi təmiz formada yemək tövsiyə edilmir. Buna görə də, krakerlərin istifadəsinin fayda gətirməsi və zərər verməməsi üçün onları aşağıdakı məhsullarla qarışdırmaq daha yaxşıdır:
Prinsipcə, krakerləri terapevtik pəhrizin icazə verdiyi hər hansı bir məhsulla zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Maye qida ilə birlikdə quru çörəyin faydalarını qoruyarkən onun sərt təsiri zərərsizləşdirilir.
Ümumiyyətlə, qastrit üçün krakerlər təzə çörəyə təhlükəsiz alternativdir. Ancaq bir sıra məhdudiyyətlər də var. Qarşılıqlı xəstəliklər, məsələn, mədə və ya bağırsaqlarda poliplər və ya onkoloji proseslərin şübhəsi varsa, o zaman kraker və qurudulmuş məhsullardan çəkinməlisiniz. Bu vəziyyətlərdə bayat çörəyi, ən çox əzilmiş formada istifadə edən daha yumşaq bir pəhriz təklif olunur.
Bundan əlavə, bu xəstəlik üçün qəbuledilməz olan içkilərlə kraker və quruducuları istehlak etməməlisiniz. Qəhvə və spirt, eləcə də yüksək turşuluğu olan qastrit üçün turş şirələr kimi. Əgər kraker yedikdən sonra ağrı, ağırlıq və ya ürəkbulanma hiss edirsinizsə, o zaman belə qidaları qəbul etməyi dayandırın və müayinə və xəstəliyin gedişatının daha dəqiq diaqnozu üçün həkiminizlə məsləhətləşin. Həmçinin, əksər həkimlər pəhrizinizə quru qidalar və krakerlər daxil etməyi məsləhət görmürlər.
Qurutma və krakerlərin qastrit üçün pəhrizə daxil edilə biləcəyi sualına cavab olaraq deyilənlərin hamısından bir neçə ümumi nəticə çıxır:
Unutmayın ki, pəhriz müəyyən bir xəstənin xəstəliyinin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, iştirak edən həkim tərəfindən fərdi olaraq seçilir. Ümumiyyətlə, qurudulmuş çörək qastritiniz varsa yeyə bilər və hətta sağlamdır, ancaq bunu düzgün və ağıllı şəkildə etməlisiniz. Və hər hansı bir ağrı hiss edirsinizsə, həkimə müraciət edin.
Çörək, məktəbdə bizə öyrədildiyi kimi, hər şeyin başındadır. Bu məhsul olmadan heç bir yemək ağlasığmazdır. Hamı çörək yeyir, o cümlədən qastrit xəstələri. Ancaq bu məhsulu belə bir xəstəliklə yemək mümkündürmü, hansı hallarda bişmiş məhsullar kontrendikedir və alevlenme qorxusu olmadan istehlak edilə bilər?
Çörək məmulatları pəhrizimizdə ən mühüm yer tutur. Çörəksiz tək süfrəni təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil.
Çörək mədəniyyətimizin bir hissəsidir, buna görə demək olar ki, hər şey müxtəlif formalarda və yaşlarda yeyilir. Üstəlik, çörək sağlam pəhrizdə vacib bir məhsuldur. Ancaq mədə mukozasının iltihabı kimi bir xəstəliklə, bir çox bişmiş məhsullar xəstələr üçün kontrendikedir.
Qastritin iltihabı təbiətdə hipoasid və ya hiperasid olur. Turşuluqdan asılı olaraq, istehlak edilən bişmiş məhsulların növləri ilə bağlı tövsiyələr verilir:
Çörək və kraker qastrit xəstələri üçün ən uyğun çörək variantlarıdır.
Qara çörək növləri mədə selikli qişasının iltihablı lezyonları üçün kontrendikedir. Bu məhsulda hazır məhsula turş dad verən maddələr daxildir.
Belə bir məhsulun istehlakı nəticəsində mədə-bağırsaq traktının həddindən artıq mənfi təsiri var, bu da özünü göstərir:
Qara çörəyi yalnız turşuluğu normal olan və qastrit prosesi getməyən qastritlilər yeyə bilər. Eyni zamanda, məhsulun miqdarı minimaldır. Digər formalar üçün qara çörək növləri pəhrizdən xaric edilməlidir.
Qastritin iltihabı üçün ağ çörək yemək icazə verilir, lakin həmişə deyil. Qorxmadan, bu növ çörək məhsulunu mədə turşuluğu az olan xəstələrin pəhrizinə daxil edə bilərsiniz, xüsusilə səhər yeməyi üçün faydalıdır.
Əvvəlcə məhsulu hissələrə ayırmaq və sonra sobada qurutmaq daha yaxşıdır. Tərəvəz şorbası və ya zəif dəmlənmiş çay ilə yemək lazımdır, çünki quru yemək qastrit patologiyaları üçün son dərəcə qəbuledilməzdir.
Ağ çörəyin əsas şərti mayanın minimum tərkibi və ya onun olmaması olmalıdır. Fakt budur ki, zəngin maya və təzə çörəyi istehlak etdikdə iltihab prosesi daha da pisləşir. Üstəlik, belə bir məhsul bir ağırlaşmaya səbəb olur və fermentasiyaya səbəb olur.
Çörək məhsulu maya komponenti əlavə edilmədən hazırlanırsa, o zaman qastrit patologiyaları üçün istifadə edilə bilər. Ancaq ağ çörək növlərini istehlak etmək üçün bir şərt, əvvəlcədən qurutma və ya dünənki məhsulu istehlak etməkdir.
Çovdar çörəyi sortları iltihab prosesinin kəskinləşməsi olan xəstələr üçün kontrendikedir.
Kəpək ona əlavə edilərsə, uzunmüddətli remissiya zamanı belə bir məhsul yalnız faydalı olacaq, çünki kəpək mikroelementlərlə zəngindir, həzmi və metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
Krakerlər qastritin iltihabı üçün çox faydalıdır, çünki onların tərkibində demək olar ki, sıfır asidik komponent var ki, bu da iltihabdan təsirlənən mədə üçün son dərəcə faydalıdır.
Üstəlik, krakerlər sərt bir quruluşa malikdir, buna görə xəstələr onları çeynəmək üçün əhəmiyyətli dərəcədə daha çox vaxt tələb edəcəklər. Eyni zamanda, həzm prosesləri üçün çox faydalı olan daha çox tüpürcək buraxılacaq.
Çörək məhsullarının bu forması qastrit xəstələri üçün ən faydalı hesab olunur.. Ancaq həzm sisteminin selikli qişalarına zərər verə biləcək kobud quruluşuna görə ehtiyatla yemək lazımdır.
Bunun baş verməməsi üçün qastroenteroloqlar krakerləri maye qablar və ya içkilərlə birləşdirməyi məsləhət görürlər, həmçinin onları şorba və ya süddə islatmaq olar ki, bu da onların həzm üçün faydalı keyfiyyətlərini azaltmayacaq.
Çörək kifayət qədər məşhur çörək məhsulu hesab olunur. Onların yeyilə bilər, ya yox, məhsulun tərkibindən asılıdır.
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, çörək yemək mədə selikli qişasını zədələyə bilər. Ancaq qastrit xəstəsi sabit remissiyadadırsa, o zaman məhdud miqdarda çörək yeməyə icazə verilir.
Bu məhsulun istifadəsi bir çox üstünlüklərə malikdir:
Ümumiyyətlə, belə bir çörək məhsulu faydalıdır, lakin alevlenme zamanı deyil. Əsas odur ki, çörəyi seçərkən tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz ki, tərkibində heç bir əlavə və ya konservant, dadlandırıcı və ya maya olmasın.
Qastrit hər hansı bir insanın varlığını ciddi şəkildə poza bilər, xüsusən də kəskinləşmə zamanı, xəstə onu iştahdan tamamilə məhrum edən dözülməz mədə ağrıları ilə qarşılaşdıqda. Belə bir vəziyyətdə insanın çörək seçməyə vaxtı yoxdur. Buna görə xəstələrə çörək və ya kraker yemək tövsiyə olunur.
Qastrit xəstələri üçün bu növ bişmiş məhsullar ən təhlükəsiz hesab olunur. Ancaq onlarla belə, 100 q-dan çox olmayan gündəlik dozanı aşmamaq lazımdır, əks halda alevlenme inkişaf edə bilər.
Salam, əziz dostlar! Bu gün qastrit kimi bir xəstəlik haqqında danışmağa davam edirik. Düşünürəm ki, bir çoxları üçün bu problem, xroniki xəstəliklərin mövsümi kəskinləşməsini nəzərə alaraq, yazda daha da aktuallaşır. Qastritin öhdəsindən gəlməyə hansı pəhrizin kömək edəcəyi barədə danışmağı təklif edirəm.
Əvvəlki yazıda bəhs etmişdik və Helicobacter pylori bakteriyası bu xəstəliyin əsas səbəbi adlandırılsa da, bizim düzgün olmayan qidalanmamız çox vaxt bu xəstəliyin provakatorudur.
Qastrit təkcə həbləri udmaqla müalicə oluna bilən xəstəlik deyil. Qastrit üçün xüsusi bir pəhrizə riayət etmək son dərəcə vacibdir və bu vəziyyətdə bu xəstəliyi müalicə etmək üçün bütün hərəkətləriniz təsirli olacaqdır. Yüksək turşuluğu olan qastrit üçün qidalanma 1 nömrəli pəhriz də adlanır. Turşuluğu az olan qastrit üçün isə 2 nömrəli pəhrizə riayət etməlisiniz.
Nəzərə alın ki, qastritin hansı turşuluğuna malik olduğunuzu yalnız həkim təyin edə bilər. Qastritin spesifik növünə əsaslanaraq, hansı pəhrizə riayət etməli olduğunuzu başa düşə bilərsiniz. Turşuluq səviyyəsindən asılı olaraq pəhrizlər arasında əhəmiyyətli fərqlər var, çünki məqsədlər fərqlidir. Ancaq qastrit üçün pəhrizə daha yaxından nəzər salaq.
Qastritin kəskinləşməsi üçün pəhriz ən sərt pəhriz hesab olunur. Kəskin qastrit zamanı ilk gün ümumiyyətlə heç nə yemək tövsiyə edilmir. Ancaq içmək lazımdır, qazsız mineral su və sərin çaya icazə verilir. İkinci gündən suda maye püresi kartof, eyni maye yulaf ezmesi, 5 dəqiqə qaynadılmış yumurta, jele icazə verilir. Qastritin kəskinləşməsi zamanı belə bir ciddi pəhrizə riayət etməlisiniz, lakin sonra pəhrizinizi tədricən genişləndirə bilərsiniz.
Qastrit üçün düzgün bəslənməni qoruyarkən edə biləcəyiniz ilk şey imtina etməkdir:
Pəhrizinizi əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmaq vacibdir
Süd içirsinizsə, bunu acqarına və başqa heç bir qida olmadan edin, süd ayrı bir yemək olmalıdır.
Pəhrizinizdə aşağıdakıların kifayət qədər olduğundan əmin olun:
Səhər acqarına 250 ml isti su içmək faydalıdır - bu, bağırsaqların və mədənin işinə başlayacaq və yatmazdan əvvəl 100 ml həlim içmək.
Əgər turşuluğunuz azdırsa, qaba taxıllardan hazırlanmış qalın sıyıqları (bu, xüsusilə mirvari arpa sıyığı üçün doğrudur) və sərt ətdən istifadə etmək kontrendikedir. Qastritli xəstələrdə mədə mukozası sərt təsirlərə çox həssasdır, buna görə də qida ona zərər verməməlidir. Və təbii ki, pəhrizdə xlorid turşusunun ifrazını artıracaq qidaların miqdarını artırmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə aşağıdakı məhsullar tövsiyə olunur:
Bu cədvəldə yeməklər üçün bir çox variantı görəcəksiniz, bu da pəhrizinizi müxtəlif və qidalı etməyə imkan verəcəkdir. Yeməkləri zövqünüzə uyğun olaraq təşkil edin:
Gördüyünüz kimi, qastrit üçün pəhriz, sərt olsa da, insanların düşündüyü qədər qorxulu deyil. Xüsusilə, həm yüksək turşuluqlu qastrit, həm də aşağı turşuluqlu qastrit üçün icazə verilən yeməklərin siyahısına baxsanız, menyunuz kifayət qədər müxtəlif və olduqca iştahaaçan ola bilər. Buna görə də unutmayın ki, qastrit ölüm hökmü deyil, pəhrizə riayət edin, həkiminizin tövsiyələrinə ciddi əməl edin və sonda siz bu xəstəliyə qalib gələ biləcəksiniz.
Sağlam olun!
Çörək qidalanmanın və həyatın əsasıdır. Bu dadlı və sağlam məhsuldur, tərkibində lif və vitaminlər, minerallar, üzvi turşular və nişasta var. Zülalların, yağların və karbohidratların balanslaşdırılmış nisbətinə, yüksək qida dəyərinə və kifayət qədər kalorili məzmuna malikdir. Mütəxəssislər un məmulatlarının düzgün istehlakının sağlamlığa müsbət təsir etdiyini və bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması olduğunu deyirlər.
Qastrit diaqnozu qoyulduqdan sonra krakerlər istehlak etməyə davam edə bilər
Həzm sisteminin işində hər hansı bir pozğunluq bir insanı terapevtik pəhrizə riayət etməyə məcbur edir. Qastrit üçün çörəyin seçimi bir neçə faktordan asılıdır - xəstəliyin formasından, mədədə turşuluğun səviyyəsi, ağrının yeri, un məmulatlarının tərkibi və hazırlanması üsulu. Quru xəmir yüksək kalorili və doyurucudur, tərkibində çoxlu faydalı və zəruri maddələr var, iltihabı və ağrıları aradan qaldırır, orqanlara yüklənmir və yaxşı sorulur.
Krakerlərin köməyi ilə pəhriz menyusunu əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirə bilərsiniz - mayasız və maya xəmirindən istifadə edin, müxtəlif maddələr və zövqləri sınayın.
Qastrit üçün krakerlərin təzə çörəklə müqayisədə üstünlükləri:
Üzümlü krakerlər daha çox fayda gətirəcək
Diyetoloqlar öz çörəyinizi bişirməyi və ondan kraker hazırlamağı məsləhət görürlər. Evdə hazırlanmış yemək mağazada alınan məhsuldan daha çox vitamin və fayda ehtiva edir. Pəhriz çörəkləri və krutonlar şirniyyat üçün istifadə edilə bilər, çörək məhsulları, dondurma və desertlər yerinə.
Müalicə cədvəlinə gündə 100-150 qram aralığında bişmiş məhsulların məcburi istehlakı daxildir. Ən yaxşı seçim qurudulmuş ağ və ya boz çörəkdir, kiçik kublara kəsilir. İncə üyüdülmüş buğda və ya qarışıq undan hazırlanan məhsul mədədə daha tez həzm olunur və orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. Çovdar və qarğıdalı çörəkləri yemək turşuluğu artırır və qaz əmələ gəlməsinə səbəb olur. Maya selikli qişanı qıcıqlandırır, ifrazı və hərəkətliliyi artırır.
Qastrit və xoralardan əziyyət çəkən insanlar üçün təzə, yumşaq və isti çörək qəti qadağandır, hər hansı bişmiş məhsullar, pirojnalar və peçenyelərə məhdudiyyətlər qoyulur.
Qastrit üçün müxtəlif çörək növləri:
Buğda krakerlərinə üstünlük verilməlidir
Mağazadan alınan çörəyin tərkibində çox vaxt zərərli maddələr olur
Müalicə menyusunun planlaşdırılması və tərkibi həkimlə birlikdə aparılmalıdır. Bu, səhvlərdən və ağırlaşmalardan qaçınacaqdır. Ağrı simptomlarının təbiəti patologiyanın yerini və sağlamlıq üçün təhlükə dərəcəsini təyin etməyə kömək edəcəkdir. Hansı daxili orqanın təsirləndiyini başa düşmək üçün özünüzü dinləməli, öz hisslərinizə və hisslərinizə diqqət etməlisiniz:
Ağrının təbiəti xəstəliyin növündən asılı olaraq fərqlənir
Qastrit üçün yalnız dünənki çörək faydalıdır. Məhsul qatılaşdıqca onun turşuluğu tədricən azalır. Açıq havada 7-8 saatdan sonra bu rəqəm minimal olur.
Kraker yemək qaydaları:
Fırında bir çörək qabında krakerləri qurutmaq rahatdır
Təzə çörəkdən və ya bulkadan kraker hazırlamaq resepti sadədir. Yumşaq hissəsi qabıqdan ayrılmalı, kiçik parçalara və ya kublara kəsilməlidir və sobada 20-30 dəqiqə 120-150 ° temperaturda qurudulmalıdır.
Kəskinləşmə dövrü həzm sisteminin hər hansı bir hissəsinə əlavə stressin arzuolunmaz olduğu xüsusi bir dövrdür. Bu dövrdə quru çörək yemək zərərli ola bilər - iltihabı artırır, mədə şirəsi və fermentlərin istehsalını artırır, ağrı və ürək bulanmasına səbəb olur. Kəskin prosesin ilk günlərində qatı qidadan tamamilə imtina etməli və içkilərə, bulyonlara və maye taxıllara keçməlisiniz. Yeni qidalar və yeməklər daxili orqanların vəziyyətinə və öz rifahınıza diqqət yetirərək tədricən diyetə daxil edilməlidir.
Hansı məhdudiyyətlər ola bilər:
Ürək yanması pisləşərsə, krakerlərdən imtina etmək lazımdır.
Mədə vacib bir orqandır, insanın ümumi sağlamlığı və rifahı onun vəziyyətindən asılıdır. Qastrit və pankreatit ilə belə, çörəkdən tamamilə imtina etmək lazım deyil. Alternativ seçim krakerlərə keçməkdir. Düzgün həyat tərzi və dərmanlarla birlikdə bu, davamlı müsbət təsir verəcəkdir.
Video sizi qastrit üçün çörək yemək qaydaları ilə tanış edəcək:
Aramızda kim xaşxaş toxumu ilə çörək şəklində delikatesləri xoşbəxtliklə yeməyib? Bəzi insanlar uşaq ikən onlarla məşğul olurdular, bəziləri isə, hətta böyüklər kimi, xaşxaş toxumu rulonları, pirojnalar, simitlər, hətta güveçlər və xaşxaş toxumu ilə eyni çörəkləri iştahla yeyirlər.
Haşhaş toxumlarının bədənimiz üçün inanılmaz dərəcədə faydalı olduğunu bilirdinizmi? Orta dozada dərman kimi, orta dozada olmayanda isə zəhər kimi çıxış edə bilər.
Qədim dövrlərdən bəri bu bitki və onun komponentləri (toxumlar, süd, yarpaqlar) faydalı xüsusiyyətlərinə görə bir çox insanın həyatını xilas etmişdir. Və bu gün biz xaşxaşın faydaları və zərərləri, necə istifadə ediləcəyi və tərkibinin hansı xüsusiyyətləri barədə ətraflı danışacağıq. Siz həmçinin xaşxaş haqqında yalnız şayiələrlə bildiyiniz bəzi təəccüblü faktları öyrənəcəksiniz.
Gördüyünüz kimi, xaşxaş toxumlarında inanılmaz miqdarda kalsium var. Bu bitki bu mineralın ən zəngin mənbələrindən biridir. Gündəlik tələbatın 1200-1500 mq olduğunu nəzərə alsaq, bu gül ehtiyacını çox ödəyir, lakin gündə 100 qram xaşxaş yemək asan deyil, çox da sağlam deyil.
Bu gün bizə məlum olan ağrıkəsicilərin olmadığı bir vaxtda xaşxaş müharibə zamanı yaralananların amputasiya əməliyyatı keçirməsinə kömək edirdi. Uşaq vərəm xəstəliyinə tutulduqda, əziyyətini yüngülləşdirmək üçün ona xaşxaş südü verirdilər. Bir qadın çətin bir doğuş keçirdisə, haşhaş südünün faydalı xüsusiyyətləri də ona kömək etdi.
Bu gün xaşxaş toxumundan müxtəlif qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında, toz və ya içlik kimi istifadə olunur, halvaya xaşxaş toxumu da əlavə edilir.
Xaşxaş toxumundan texniki yağ istehsal olunur, daha sonra marqarin istehsalında istifadə olunur. Tez-tez laklar, qurutma yağları, rəngləmə üçün boyalar və təbii kosmetika istehsalı üçün tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Kosmetologiya və əczaçılıq da haşhaş toxumu üçün istifadə tapmışdır:
Bütün bu alkaloidlər xaşxaş toxumlarının qalın südlü şirəsindən çıxarılır, öz növbəsində yetişməmiş xaşxaş qabıqlarından alınır. Bu südlü şirəyə "tiryək" deyilir, yunan dilindən "xaşxaş suyu" kimi tərcümə olunur.
Xaşxaş toxumu südü vegetarianlar arasında da məşhurdur - tərkibində bədən üçün çox vacib olan çoxlu asanlıqla həzm olunan zülallar var.
Xalq təbabətində xaşxaş və onun komponentləri də istifadəsini tapmışdır:
Gördüyünüz kimi, xaşxaş böyük fayda gətirir, lakin xaşxaşın zərəri də var.
Bir çox insanın xaşxaş toxumundan sakitləşdirici və hipnotik vasitə kimi istifadə etdiyini nəzərə alsaq, bunun zərərli ola biləcəyini bilməlisiniz:
Xaşxaş toxumunu iki yaşa qədər uşaqlar, yaşlılar və alkoqoldan asılı olan insanlar (xaş-xaş əsasında hazırlanmış məhsullar spirtlə uyğun gəlmir) istehlak etməməlidir.
Daimi olaraq xaşxaş əsasında tinctures yuxu həbi kimi qəbul etmək tövsiyə edilmir.
Xaşxaş əsasında hazırlanan preparatlar həkim tərəfindən təyin olunmalıdır, onları özünüz müalicə etməməlisiniz, çünki bu bitki mərkəzi sinir sisteminə mənfi təsir göstərə bilər.
Haşhaş toxumu Düşünürəm ki, siz bilirsiniz ki, bir çox insanlar “xaşxaş” sözünü eşidəndə müəyyən assosiasiyalar yaranır, buna görə də xaşxaşın faydaları şübhə altına alınır. Deməli, bu assosiasiyalar Papaver somniferum L. adlı xaşxaş sortundan - tiryəkdən qaynaqlanır. Yuxarıda təsvir edilən dərmanlar, yuxu həbləri və ağrıkəsicilər yetişməmiş xaşxaş qabıqlarının qatılaşdırılmış südlü şirəsindən əldə edilən maddələrdən hazırlanır. Tiryək yalnız əllə istehsal oluna bilər, ona görə də onun dəyəri çox yüksəkdir.
Tiryək çəkmə ənənəsi Orta əsrlərdə Kiçik Asiyanın bir çox müsəlman ölkələrində dindarların alkoqollu içkilər - din tərəfindən istehlakı qadağan olunmuş şərabın əvəzi kimi yaranmışdır.
Sonra tiryək digər şərq ölkələrinə yayılmağa başladı və xüsusilə Çində məşhurlaşdı. Lakin 19-cu əsrin əvvəllərində İngiltərə Çində “Tiryək” müharibəsinə başladı. Bu, Çin hökumətinin tiryək idxalına qadağa qoymasına cavab olaraq baş verdi - heç kim qazancını itirmək istəmirdi. Sonda Çin bu müharibəni uduzdu və ölkəyə yenidən tiryək gətirilməyə başladı. Nəticə o oldu ki, çoxlu sayda çinli tiryək çəkməyə “məşğul oldu”.
Bu gün tiryəkin orqanizmə zərərli təsiri məlumdur: aludəçilik və sonradan asılılıq, psixikada və daxili orqanlarda dəyişikliklər. Buna görə də 2004-cü ildən Rusiya Federasiyasında xaşxaş növlərinin Papaver somniferum L. (“tiryək xaşxışı”) və tərkibində narkotik maddələr olan digərlərinin becərilməsi qadağan edilmişdir. Mağazada xaşxaş toxumu aldıqda, praktiki olaraq bu maddələri ehtiva etmir.
Xaşxaş haqqında daha bir maraqlı fakt: qırmızı xaşxaş müharibədə həlak olanların xatirəsinin simvoludur. Onlar 1914-cü ildən Birinci Dünya Müharibəsi zamanı Amerika legionunun köməyi ilə simvola çevriliblər. Bu simvol həlak olmuş Amerika əsgərlərinin xatirəsini ehtiramla yad edirdi, sonra isə o, mülki və ya hərbi olsun, bütün silahlı münaqişələrdə həlak olanların xatirəsi kimi istifadə olunmağa başladı.
Hazırda iki dünya müharibəsində həlak olanlara ehtiram əlaməti olaraq üst paltarlara boutonnieres şəklində qırmızı xaşxaşlar geyilir.
Bu xaşxaş çox gözəl və qeyri-adi bir bitkidir. Bir tərəfdən zəngin mineral tərkibinə görə faydalıdır, digər tərəfdən də yorulmadan istifadənin mümkün nəticələrinə görə zərərlidir. Düşünürəm ki, indi siz xaşxaş toxumlarının faydaları və zərərləri haqqında hər şeyi bilirsiniz, bu məlumatı öz xeyrinizə istifadə edin və
