Corpul uman este un sistem echilibrat. Aceasta înseamnă că, pentru activitatea sa vitală, el trebuie să consume atât de multă energie pe măsură ce consumă. Adică, este necesar să se observe echilibrul dintre consumul și resursele energetice. Nerespectarea acestei reguli duce la eșecuri în activitatea corpului, care, în cele din urmă, provoacă diferite tipuri de boli. Separat prin natura și pierderea multor sentimente naturale, care ar trebui să reglementeze activitatea vitală a unei ființe vii, o persoană este forțată să controleze cantitatea și conținutul caloric al mâncării lor prin conștiință. Conștiința și o atitudine rezonabilă față de nutriția lor este una dintre principalele condiții de sănătate, longevitate și frumusețe umană.
Începând să-și compileze dieta alimentară, este necesar să se calculeze mai întâi saturația energetică (caloricitatea), pe baza acestui fapt, să determine compoziția calitativă (numărul de proteine, grăsimi și carbohidrați) și alegeți compoziția produselor.
Nevoia zilnică medie a unei persoane din calorii se află în 2000 - 5000 KCAL și depinde de vârstă, creștere, sex, greutate corporală, activitate fizică și stare de sănătate. Dacă o persoană este bolnavă, el trebuie să apeleze la un medic dietist pentru a întocmi o dietă. Pentru că, în acest caz, alimentele trebuie să respecte scopurile terapeutice.
Aproximativ 1500 - 2000 Cyloraloriile om consumă pe zi cu o imagine cu conținut scăzut de grăsimiși. Chiar și în timpul somnului, se consumă 0,6 - 1 kcal / oră pe kilogram de greutate de dormit. Timp de 8 ore de somn, un om cântărind 75 kg pierde 360 \u200b\u200b- 600 kcal.
Tabelul 1 prezintă valorile cantității minime de energie necesare pentru activitatea vitală a corpului uman cu pace fizică și psihologică completă în condiții de temperatură confortabile - 20 0 C.
Tabelul 1. Cantitatea minimă de energie (cyocalorium / zi) necesară pentru mijloacele de trai ale corpului cu pace fizică și psihologică completă și temperatura ambiantă 20 0 C.
Pentru bărbați pentru femei
| Masa corporală în kg. |
18 \u003d 29 de ani | 30 - 39 de ani | 40 - 59 de ani | Peste 60 de ani | Masa corporală în kg. | 18 - 29 ani | 30 - 39 de ani | 40 - 59 de ani | Peste 60 de ani |
| 50 | 1450 | 1370 | 1280 | 1180 | 40 | 1080 | 1050 | 1020 | 960 |
| 55 | 1520 | 1430 | 1350 | 1240 | 45 | 1150 | 1120 | 1080 | 1030 |
| 60 | 1590 | 1500 | 1410 | 1300 | 50 | 1230 | 1190 | 1160 | 1100 |
| 65 | 1670 | 1570 | 1480 | 1360 | 55 | 1300 | 1260 | 1220 | 1160 |
| 70 | 1750 | 1650 | 1550 | 1430 | 60 | 1380 | 1340 | 1300 | 1230 |
| 75 | 1830 | 1720 | 1620 | 1500 | 65 | 1450 | 1410 | 1370 | 1290 |
| 80 | 1920 | 1810 | 1700 | 1570 | 70 | 1530 | 1490 | 1440 | 1360 |
| 85 | 2010 | 1900 | 1780 | 1640 | 75 | 1600 | 1550 | 1510 | 1430 |
| 90 | 2110 | 1990 | 1870 | 1720 | 80 | 1680 | 1630 | 1580 | 1500 |
| Sursa: http: //www.bestpravo.ru/federalnoje/bz-dokummenty/c5o.htm |
Cu toate acestea, există multe diferite tehnici și recomandări pentru determinarea estimată a cantității zilnice de energie necesară pentru o persoană. Mai jos sunt unele dintre ele.
| « Toate populația adultă, în funcție de amploarea consumului de energie, este împărțită în 5 grupe pentru bărbați și 4 grupe pentru femei, luând în considerare activitatea fizică a producției și a altor medicamente. |
| I grup (activitate fizică foarte scăzută, bărbați și femei) - lucrători predominant de muncă mentală, coeficient de activitate fizică - 1.4 (funcționari publici, cercetători, profesori, profesori de școală, studenți, specialiști medicali, psihologi, dispeceri, operatori de servicii, programatori, angajați de servicii financiare și juridice, juridice și administrative și de afaceri, lucrători ai biroului de proiectare, servicii de publicitate și informare, arhitecți și ingineri, lucrători de muzee, arhive, bibliotecari, specialiști, dealeri, brokeri, agenți de vânzări și achiziții, brevetați, designeri , lucrătorii agențiilor de turism, serviciile de referință și alte activități conexe); |
| Grupul II (activitate fizică scăzută, bărbați și femei) - Lucrătorii angajați în muncă ușoară, coeficientul de activitate fizică - 1.6 (șoferi de transport urban, lucrători de produse alimentare, textile, de cusut, industria electronică, operatori de transportoare, vectori, ambalatori, transport feroviar mașini, medici, medici, chirurgi, asistente medicale, vânzători, angajați de catering, coafor, lucrători de locuințe și servicii de operare, produse artistice, ghiduri, fotografi, tehnologie și operatori de radio și televiziune, inspector vamal, ofițeri de poliție și serviciul de patrulare și alte activități conexe); |
| Grupul III (activitate fizică medie, bărbați și femei) - angajați ai forței de muncă moderată, coeficientul de activitate fizică - 1.9 (etichetare, ajustări, mașini, foraje, șoferi de electrocarburi, excavatoare, buldozere și alte mașini grele, lucrători de ferme de seră, culturi, Grădinari, lucrători în domeniul pescuitului și alte activități conexe); |
| Grupul IV (activitate fizică ridicată, bărbați și femei) - lucrători grei ai forței de muncă, coeficientul de activitate fizică - 2.2 (lucrători în construcții, lucrători, lucrători în casele feroviare și reparații rutiere, silvicultură, vânătoare și lucrători agricoli, prelucrarea lemnului, medici, metalurgii de domnere Lattechiki și alți conexe activități); |
| V grup (activitate fizică foarte mare, bărbați) - angajați ai forței de muncă fizice deosebit de severe, coeficientul de activitate fizică - 2.5 (sportivi cu înaltă calificare în perioada de formare, mecanistrii și lucrătorii agriculturii în perioada de însămânțare și de recoltare, minerii și caii, Minerii, pădurile de role, dureri, zidarii, mutari de muncă neocamanizată, crescători de renații și alte activități conexe.» |
| Sursa: http: //www.bestpravo.ru/federalnoje/bz-dokummenty/c5o.htm |
Pentru a determina numărul zilnic necesar de cicloalorii, este necesar să se înlocuiască greutatea g-in kilograme, înălțimea h \u003d în centimetri și vârsta T - în ani. Coeficientul este determinat de activitatea fizică a unei persoane. În absența exercițiului fizic k \u003d 1.2. Cu exercițiu de lumină (lucrare fizică ușoară de 1-3 ori pe săptămână) k \u003d 1.375. In medie exercițiu de stres. (Lucrări musculare 3-5 zile pe săptămână) K \u003d 1,55. Cu o muncă fizică severă 6-7 zile pe săptămână k \u003d 1.725. În cazul muncii exhaustive (de exemplu, pregătirea intensivă pentru competițiile sportive) K \u003d 1.9.
Formula de mai sus este cea mai modernă (2005 a publicației sale).
Cu toate acestea, trebuie amintit că rezultatele calculului obținut în conformitate cu acesta sunt, de asemenea, aproape și aproximative.
|
Tipul activității fizice (pentru bărbați) |
Costurile energetice Kcal / oră x kg greutate |
Tipul activității fizice (pentru femei) |
Costurile energetice Kcal / oră x kg greutate |
| Dormi | 1,0 | Dormi | 1,0 |
| Petrecerea timpului liber | 1,2 | Petrecerea timpului liber | 1,2 |
| Sărbători de sărbători | 1.2 | Sărbători de sărbători | 1,4 |
| Sărbători de vacanță | 1,4 | Sărbători de vacanță | 1,5 |
| Dimineata toaleta | 1,8 | Dimineata toaleta | 1,8 |
| Alimente | 1,5 | Alimente | 1,7 |
| Mergând în jurul casei | 2,5 | Mergând în jurul casei | 2,4 |
| Plimbare lentă. | 2,8 | Plimbare lentă. | 3,0 |
| Mergând la ritmul obișnuit | 3,2 | Mergând la ritmul obișnuit | 3,4 |
| Mers pe jos 6 km / h | 3,9 | Mers pe jos 6 km / h | 4,2 |
| Plimbare cu o încărcătură de 10 kg | 3,5 | Plimbare cu o încărcătură de 10 kg | 4,0 |
| Ridicarea în sus (bias15 0) | 4,7 | Ridicarea în sus (15 0) | 4,6 |
| Lift rapid | 7,5 | Lift rapid | 6,6 |
| Încetinește de la munte | 2,8 | Încetinește de la munte | 2,3 |
| Coborâre de la Muntele Rapid | 3,6 | Coborâre de la Muntele Rapid | 3,4 |
| Rularea a 8 km / h | 6,9 | Rularea a 8 km / h | 6.9 |
| Rularea de 10 km / h | 8,4 | Rularea de 10 km / h | 8,4 |
| Rularea de 12 km / h | 11,4 | Rularea de 12 km / h | 11,4 |
| Alergând pe traversați. localitate | 8,6 | Alergând pe traversați. localitate | 8,6 |
| Ridicarea pe scări | 7,7 | Ridicarea pe scări | 7,4 |
| Bicicleta | 7,7 | Bicicleta | 7,7 |
| Conducerea mașinii | |||
| Conducerea unui scuter | |||
| Călătoresc în munți. transport | 1,7 | Călătoresc în munți. transport | 1,5 |
| Călărit în Taxi. | 0,9 | Călărit în Taxi. | 0,9 |
| Munca casnica | 3,3 | Munca casnica | 3,3 |
| Alimente de gătit | 2,2 | Alimente de gătit | 2,2 |
| Lucreaza in gradina | 2,3 | Lucreaza in gradina | 2,3 |
| Mergeți cu copiii | 3,6 | Mergeți cu copiii | 3,6 |
| Coper Grookok. | 5,3 | Coper Grookok. | 5,3 |
| Lucrează în birou | 1,4 | Lucrează în birou | 1,4 |
| Lucrați la computer | 1,7 | Lucrați la computer | 1,7 |
| Tuns iarba de gazon | 3,3 | Tuns iarba de gazon | 3,3 |
| Citirea cărților și studiilor | 1,6 | Citirea cărților și studiilor | 1,6 |
| Clase în lecție | 1,9 | Clase în lecție | 1,8 |
| Pauză între ocupații | 2,8 | Pauză între ocupații | 2,5 |
| Taierea lemnului | 6,9 | Spalare | 3,4 |
| Gimnastică ușoară. exerciții | 3,4 | Gimnastică ușoară. exerciții | 3,2 |
| Gimnas greu. exerciții | 7,5 | Aerobic | 5,2 |
| Sărind prin frânghie | 9,1 | Sărind prin frânghie | 7,7 |
| Floating. | 7,0 | Floating. | 7,0 |
| Călărie | 5,6 | Călărie | 5,6 |
| Schi | 7,4 | Schi | 7,4 |
| Patinaj de role | 4,2 | Patinaj de role | 4,2 |
| Patinaj | 3,6 | Patinaj | 3,6 |
| Joc Tennis. | 5,8 | Joc de tenis. | 5,8 |
| Dansând încet | 3,2 | Dansând încet | 3,2 |
| Dansul rapid | 7,2 | Dansul rapid | 7,2 |
Dacă, la calcularea celor trei metode de mai sus, vor fi obținute diferite rezultate, rezultatul final poate fi determinat ca o valoare pe tarif mediu.
Scopul muncii:se asigură cunoștințele teoretice ale consumului de energie și de a stăpâni metoda de determinare a acestuia utilizând o metodă de sincronizare și tabletă.
Partea cantitativă se caracterizează prin conținutul de calorii al dietei comestibile. Unul dintre principiile organizării nutriției raționale a unei persoane este corespondența conținutului de calorii de către mașinile de energie zilnică. Cu alte cuvinte, pentru a răspunde la întrebarea, care ar trebui să fie conținutul caloric al dietei zilnice, este necesar să cunoaștem consumul de energie în acest timp.
După cum știți, producțiile zilnice zilnice sunt alcătuite din energia schimbului principal; energii asociate cu consumul alimentar (acțiunea dinamică specifică a alimentelor); Energie datorită activității neuromusculare.
Metodele de laborator și de decontare sunt utilizate pentru a determina consumul de energie. Laboratorul include metode directe și indirecte (schimb de gaz) calorimetrie. În practică, metodele calculate în care aceste metode de laborator sunt utilizate sunt semnificativ utilizate mai des.
Decid nevoia de energie, adică Conținutul de calorii al dietei ar trebui să fie în primul rând ghidat de "Normele de nevoi fiziologice în produsele alimentare și energia pentru diferite grupuri de populație", aprobate și în prezent în vigoare în Rusia. Valorile conținute în "normele" sunt grupuri în natură și se referă la grupuri de persoane cu aceleași caracteristici: sex, vârstă, greutate corporală (la calcularea corpului bărbaților, egală cu 70 kg, femei - 60 kg).
În noile "norme", a fost introdus un criteriu fiziologic obiectiv, care determină cantitatea adecvată de energie pentru grupuri specifice - coeficientul activității fizice (CFA), care prezintă raportul dintre energia comună pentru toate tipurile de activitate la amploarea Schimbul principal (Voo). Dacă, de exemplu, mașinile de energie totală zilnică sunt mai mari decât amploarea schimbului principal până la 3 ori pentru grupul corespunzător de pe podea și vârstă, ceea ce înseamnă că coeficientul de activitate fizică pentru acest grup este de 3.
Având în vedere acest lucru, diferite profesii pot fi atribuite grupului cu aceiași producători. Criteriul fiziologic pentru atribuirea unui anumit grup este coeficientul activității fizice.
tabelul 1
Puternicianul zilnic al populației adulte în vârstă de muncă din țară, în funcție de coeficientul de activitate fizică (CFA)
| grup | CFA. | Profesii legate de grup | Vârsta subgrupuri | Energoterats (Kcal) | |
| Bărbați | femei | ||||
| II III VI V | 1,4 1,6 1,9 2,2 | Angajații, în special muncii mentale: studenți de universități umanitare, profesori etc. Angajații angajați în dificultate ușoară: șoferi, cântăreață, asistente medicale, asistente medicale, lucrători de servicii etc. Angajați ai severității medii ale muncii: lăcătușii, mașini, șoferi de autobuz, chirurgi, pantofi, lucrători de cale ferată etc. Angajați ai lucrărilor fizice grele: lucrători în construcții, lucrători agricoli și mecanistrii, manipulatori de lemn etc. Angajați ai muncii fizice grele speciale: role de pădure, mineri, zidari, mutari | 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 |
Mai precis, o industrie a energiei adulte poate fi determinată utilizând datele din tabelul 1, în care mărimile principalelor schimbătoare de energie nu sunt numai în funcție de podea și vârstă, ci și din greutatea corporală. Pentru a calcula energichii, trebuie să multiplicați valoarea pentru valoarea grupului a coeficientului de activitate fizică din tabelul 2. De exemplu, este necesar să se determine consumul zilnic al energiei șoferului de autobuz a șoferului cu vârsta de 40 de ani, cu o masă de 80 kg. Masa. 2 este amploarea schimbului principal, este egal cu 1.700 kcal pe zi. Această valoare este înmulțită cu 1.9, deoarece Șoferul autobuzului de oraș, conform tabelului 1, se referă la cel de-al treilea grup de profesii din CFA 1.9, iar rezultatul a 3230 kcal este obținut. Rezultatul rezultat al 280 kcal este deasupra datei din tabelul 1, deoarece Prezintă rezultatele calculelor pe greutatea corporală în 70 kg.
masa 2
Amploarea schimbului principal al populației adulte pe zi, în funcție de greutatea corporală, sexul și vârsta
Din păcate, posibilitățile acestei admitere sunt limitate de faptul că nu există coeficient de activitate fizică pentru multe activități.
Cu toate acestea, cele mai exacte a metodelor calculate pentru determinarea energiei este un calendar, în care se utilizează datele fluxului de energie obținute prin metode de laborator. Metoda de determinare a consumului de energie la bursă permite determinarea deșeurilor energetice a organismului în condiții diferite: în repaus, în timpul activităților industriale, de uz casnic și sportive. Rezultatele acestor date sunt prezentate în numeroase tabele, ca regulă, ca date totale, care includ trei cantități: schimbul principal, valoarea creșterii schimbului la alimente și amploarea schimbului de schimb ca rezultat al muncă.
Energotrate calculate pe baza datelor O. P. Molchanova, A. N. Crossnikova, B. D. Kravchinsky, A. A. Minh și alți cercetători, sunt indicați în Tabelul 3.
Tabelul 3.
Consumul de energie (inclusiv schimbul principal) când tipuri diferite Activități
| Un fel de activitate | Energoterats în 1 min la 1 kg greutate corporală (kcal) |
| Plimbare: 110 pași / min 6 km / h 8 km / h Rularea la viteză: 8 km / h 10.8 km / h 320 m / min Gimnastică: exerciții gratuite Exerciții pe tăietori de echitatie o bicicletă la o viteză de 10-20 km / h Mișcarea patinajului de patinaj peste exerciții de schi cu suport de înot cu o viteză de 50 m / min exerciții fizice Muncii mintale: în ședința de laborator (clase practice) în starea de laborator (clase practice) Imprimarea pentru o clase de școală scrisă de igienă care mănâncă sărbători de ședințe : Așezat în picioare minciună (fără somn) Curățarea visului patului | 0,0690 0,0714 0,1548 0,1357 0,178 0,320 0,0845 0,1280 0,1285 0,1071 0,2086 0,1033 0,1700 0,0648 0,0250 0,0360 0,0333 0,0264 0,0329 0,0236 0,0264 0,0229 0,0183 0,0329 0,0155 |
Utilizarea valorilor EnergoTrat prezentate în diverse tabele se bazează pe o metodă de sincronizare și tabletă pentru determinarea consumului zilnic de energie. Spre deosebire de alte metode, nu necesită niciun echipament și poate fi aplicat în niciun condiții.
Procedura de determinare a consumului zilnic de energie utilizând o metodă de sincronizare și tabulă este după cum urmează:
- Pregătiți o masă de lucru (Tabelul 4);
- să organizeze un calendar al zilei și să determine timpul efectuării diferitelor activități;
- găsiți în tabelul 3 pentru fiecare tip de activitate, datele de cheltuieli de energie corespunzătoare, care sunt indicate ca consum total de energie în kcal pe 1 min la 1 kg de greutate. Dacă unul sau altul tip de activitate nu este specificat în tabel, trebuie să utilizați datele referitoare la caracterul apropiat de natura activității;
- calcularea consumului de energie atunci când efectuați anumite activități pentru perioada specificată, pentru care înmulțirea cantității de cheltuieli de energie în această formă de activitate în timpul executării sale;
- determinarea valorii care caracterizează consumul zilnic de energie cu 1 kg de greutate corporală, însumând datele de consum de energie rezultate în diverse activități pe zi;
- Calculați consumul zilnic de energie umană, pentru care consumul zilnic de energie pe 1 kg de greutate corporală este înmulțit cu greutatea corporală și de a adăuga 15% din cantitatea obținută pentru a acoperi energia neînsoțită.
Exemplu. Este necesar să se determine consumul zilnic al energiei studenților. Greutatea studenților de 60 kg.
Datele de citire a timpului și timpul pe diferitele tipuri de activități ale elevului sunt înscrise în tabelul de lucru 4. Cu ajutorul tabelului 3, generarea de energie sunt determinate în diferite activități. Apoi rezumați cantitatea de flux de energie pe zi. Suma de 33,593 kcal obținută ca rezultat al sumării arată consumul de energie pe zi la 1 kg de greutatea corporală a elevului. Pentru a determina consumul de energie zilnic, cantitatea specificată de greutate corporală (60 kg) se înmulțește: 33,593 x 60 \u003d 2015.58 kcal. Apoi, se calculează 15% din valoarea obținută (fotografii energetice neînsoțite) și adăugată la rata de consum zilnic de energie: 2015.58 + 302.337 \u003d 2317.917 kcal. Ca rezultat, se obține cantitatea de consum de energie pentru acest student - 2317,917 kcal.
În mod natural, dacă se fac schimbări semnificative în rutina zilei, atunci este necesar să se calculeze consumul zilnic de energie.
Cu ajutorul unei metode de sincronizare și tabuar, consumul zilnic de energie poate fi definit doar aproximativ, deoarece este imposibil să se ia în considerare pe deplin toate tipurile de activitate umană în timpul zilei. În plus, energizentanții citați în tabele sunt relative, deoarece consumul de energie umană chiar și atunci când efectuează același tip de activitate, poate varia din diferite motive: condițiile de lucru, starea corpului etc. În același timp, această metodă permite această metodă noi să calculam consumul zilnic de energie în limite suficiente în scopuri practice.
Tabelul 4.
Tabel de lucru pentru a determina energia zilnică de eficientizare a elevului
| Un fel de activitate | Timp (de la, H, Min) | Continuând (min) | Consum de energie (1 min pe 1 kg greutate corporală kcal) | Calculul consumului de energie (KCAL pe 1 kg greutate corporală) |
| Ridicare, Mic dejun de igienă personală (recepție alimentară ședinței) Merguri de muncă mintală de mers pe jos de mers pe jos Audiere Acasă Personal de igienă prânz (recepție alimentară ședinței) Licența mintală de lucru mental Sitting cină (mese ședinței) Lucrări mintale Ședința Timp liber: mersul pe jos petrecere în picioare Dormi | 7.30 – 7.50 7.50 – 8.00 8.00 – 8.10 8.10 – 13.15 13.15 – 13.30 13.30 –14.30 14.30 – 15.00 15.00 – 16.30 16.30 – 18.30 18.30 – 19.10 19.10 – 20.10 20.10 – 20.40 20.40 – 21.00 21.00 – 21.20 21.20 – 22.00 22.00 – 22.30 22.30 – 7.30 | 0,0329 0,0236 0,0690 0,025 0,0690 0,0329 0,0236 0,0183 0,0243 0,0236 0,0243 0,0690 0,0264 0,0690 0,0229 0,0329 0,0155 | 0,0329*20=0,658 0,0236*10=0,236 0,0690*10=0,69 0,025*305=7,625 0,0690*15=1,035 0,0329*60=1,974 0,0236*30=0,708 0,0183*90=1,098 0,0243*120=2,916 0,0236*40=0,944 0,0243*60=1,458 0,0690*30=2,07 0,0264*20=0,528 0,0690*20=1,38 0,0229*40=0,916 0,0329*30=0,987 0,0155*540=8,37 | |
| TOTAL: | 33,593 |
1. Dubrovsky V.I. Medicină sportivă: manual pentru studenții universitari. - M.: Umanit. ed. Centru. Vlados, 1998. - 480 p.
2. Epifanov v.a. Fitness de vindecare: Tutorial. - M.: Gootar - IED, 2002. - 560 p.
3. Lubysheva l.i.10 prelegeri privind sociologia culturii fizice și a sportului. - M.: Tyatifk, 2000. - 151 p.
4. Reshetnikov n.v., kislitsyn yu.l. Cultura fizică: studii. Manual pentru studii medii prof. studii. unități. - M.: "Academia", 2000. - 152 p.
5. Lododkov A.S., Sologub ,, B. Fiziologia umană. Total. Sport. Vârsta: Tutorial. - M.: TERRA-Sport, Olympia Press, 2001. - 520 p.
6. Teoria și tehnica culturii fizice: manual / sub. Pred. Yu.f. Kuramshina. - M.: Sport sovietic, 2003. - 464 p.
7. Colds J.K., Kuznetsov V.S. Teoria și metodologia educație fizică și sport: studii. Manual pentru studii Superior. studii. unități. - A doua ed., Actul. si adauga. - M.: Centrul de publicare "Academia", 2001. - 480 p.
8. Barchukov I.S. Cultură fizică și formare fizică [Resurse electronice]: Manual / Barchukov I.S., Nazarov Yu.N., Kikosh v.ya.- electron. Date text. - M.: UNITI-DANA, 2012.- 431 C.- Modul de acces: http://www.iprbookshop.ru/15491.- EBS "IPRbooks", prin parolă
9. Cultura fizică [Resurse electronice]: complex educațional și metodic (pentru studenții specialităților economice) / S.I. Bochkareva [et al.]. - Electron. Date text. - M.: Institutul Orasian Eurasian, 2011.- 344 C.- Modul de acces: http://www.iprbookshop.ru/11107.- EBS "IPRbooks", prin parolă
aplicație
Exemplu munca de testare
Exercitiul 1.
Profesia unui profesor (specialitatea dvs.) poate fi atribuită "grupului de risc" în ceea ce privește frecvența încălcărilor sănătății și severitatea bolilor care apar.
Procesarea statisticilor privind incidența profesorilor, personalul Institutului V. M. Bekhtereva a găsit boli pronunțate predominante:
1. cardiovasculare;
2. gastrointestin;
3. Tulburări ale sistemului musculoscheletal;
4. bolile de sânge;
5. tulburarea tiroidiană
Principalele boli profesionale ale cadrelor didactice includ:
- Myopia (Myopia);
- laringita;
- sindromul oboselii cronice;
- hipodynamia;
- osteochondroza.
Cauzele bolilor sunt:
1. absența unui regim stabil de muncă și recreere;
2. reducerea activității motorii;
3. Overirea emoțională;
4. o încărcătură de antrenament mare ca urmare a plății orare scăzută;
5. Lipsa unui sistem de evenimente psihoprofilactice, camere de descărcare psihologică;
(Sănătatea profesorului. Prevenirea bolilor profesionale
Lecția numărul 3.
Subiect:Fiziologia și patofiziologia metabolismului și a energiei
Scop: Pentru a forma capacitatea de a determina puterea mai sigură și de a calcula consumul de energie, analizați dieta alimentară și activitatea regimului motor.
Sarcini:
sistematizarea cunoștințelor privind metabolismul principal și global;
formați capacitatea de a determina consumul zilnic de energie umană în funcție de activitatea muncii;
formează capacitatea de a calcula consumul de energie;
familiarizați cu principiile de bază ale elaborării și evaluării dietei alimentare și formați capacitatea de a analiza dieta alimentară;
formează capacitatea de a analiza rezultatele studiului;
promovarea formării elevilor pentru a motiva pe un stil de viață sănătos și implementarea acesteia.
Materiale și echipamente: Tabele cu standarde de consum de energie cu diferite activități, inclusiv pentru sportivi, meniul de aspect eșantion, tabelele de compoziție chimică, tabelul de valoare energetică exemplară a mâncărurilor individuale, masele de masă ale celei mai frecvent utilizate alimente, tabelul de cerere zilnic în ceea ce privește alimentele de bază și calculatorul de energie.
Întrebări pentru auto-pregătire
Conceptul de metabolism și energie. Principalul și metabolismul general.
Manifestări generale ale tulburărilor metabolice.
Schimbul de proteine \u200b\u200bși reglementarea acestuia. Tulburări ale schimbului de proteine.
Schimbul de lipide și reglementarea acestuia. Încălcarea grăsimilor.
Schimbul de carbohidrați și reglementarea acestuia. Încălcarea metabolismului carbohidrat.
Schimbul de apă și sărurile minerale, reglementare. Încălcarea schimbului de apă și a sărurilor minerale.
Relația de metabolism.
Baze de bază fiziologice.
Lista de lucrări de laborator
Numărul de lucru 1. Determinarea consumului zilnic de energie.
Numărul de lucru 2. Determinarea conținutului zilnic de calorii din nutriție.
Literatură:1, 2, 6, 7, 9.
Lucrări de laborator
Numărul de lucru 1.Determinarea consumului zilnic de energie.
O sarcină: Determinați consumul zilnic de energie prin metoda temporizării și tabelelor și comparați rezultatele cu standardele igienice ale costurilor zilnice de energie pentru persoanele de afiliere profesională diferită, evaluarea intensității regimului auto.
Justificare teoretică
Consumul zilnic de energie zilnică este alcătuit din valoarea schimbului principal, creșterea de lucru, energia la efectul dinamic specific al alimentelor. Schimbul principal este nivelul minim de metabolism și costurile energetice. În timpul zilei, o persoană efectuează diferite tipuri de muncă, petrecând o cantitate inegală de energie. În acest sens, tipul de muncă determină consumul comun de energie al corpului.
În centrul momentului și a metodei tabulare se află un calendar, adică timpul (în minute) cheltuit pe îndeplinirea diferitelor activități în timpul zilei.
În literatura modernă, sunt date standardele de igienă ale consumului de energie zilnică pentru persoanele de afiliere profesională diferită:
Am grup - Lucrătorii muncii mintale: manageri de întreprinderi, medici (cu excepția chirurgilor), profesori, oameni de știință, scriitori, industria tipărită, jurnaliști, studenți.
Consumul zilnic de energie Magazine pentru bărbați 2550-2800 KCAL, pentru femei 2200-2400 KCAL, adică, în medie, 40 kcal / kg greutate corporală;
Grupul II. - angajați ai muncii fizice ușoare (lucrători de linii automate, împușcături, agronomi, veterinari, asistente medicale, vânzători de industrialovarov, antrenori, instructori cultura fizică).
Consumul zilnic de energie este de 3000-3200 kcal pentru bărbați și 2550-2700 kcal pentru femei; în medie 43 kcal;
Grupul III - angajați ai mediului în greutate de muncă (șoferi, chirurgi, lucrători din industria alimentară, vânzători de produse alimentare, lucrători de transport de apă).
Consumul zilnic de energie este de 3200-3650 kcal (soț) și 2600-2800 kcal (soții), 1 kg de masă în medie 46 kcal;
Grupul IV. - lucrători grei de muncă fizică (constructori, agriculturi, mecanistrii, metalurgii, sportivii).
Consumul zilnic de energie Este 3700-4250 kcal (soț) și 3150-2900 kcal (soții), 53 kcal / kg de masă;
V grup - Persoane de muncă fizică deosebit de severă (oțeli, busteni, mineri, mutari).
Consumul zilnic de energie este 3900-4300 kcal la bărbați (61 kcal / kg); Pentru femei, acest consum nu este normalizat. Cifrele de mai sus ale consumului de energie
concentrați-vă pe bărbați și femei de mijloc (70 kg și respectiv 60 kg).
Pentru persoanele cu 60-74 ani, consumul mediu zilnic de energie este de 2300 kcal (soț), 2100 kcal (soții), peste 75 de ani - 2000 KCAL (soț) și 1900 KCAL (soții).
Pentru persoanele implicate în sport profesional, există alte valori normative ale costurilor zilnice de energie specificate de sport.
Mărimea eforturilor musculare umane este unul dintre factorii care alcătuiesc un stil de viață sănătos, deoarece este un stimulator al activității tuturor organelor și sistemelor. Amploarea activității musculare a unei persoane poate fi:
optimă (nevoi biologice relevante ale corpului);
excesiv (hiperkinoză, hypendine)
insuficient (hipokinesia, hipodynamia).
În mod natural, o persoană cu un regim motor optim este capabilă de rezerve suficiente de sănătate.
Procedura de efectuare a muncii
Face în tabel în ordinea tipurilor de activitate prioritare efectuate în zilele anterioare, începând cu dimineața (Tabelul 1, coloana 1).
Specificați intervalul de timp al fiecărui tip de muncă (Tabelul 1, coloana 2).
Consumul de energie pe 1 kg de greutate timp de 1 min (tabelul 1 coloana 1) determină conform tabelelor 2 și 3 în conformitate cu tipul de activitate.
Înmulțiți cantitatea totală de consum de energie (5 coloană din tabelul 1) pe greutatea corporală, obținând astfel un consum zilnic de energie.
Având în vedere existența inexactității în metoda estimată, ar trebui adăugată 15% (consum de energie neînsoțită) din fluxul zilnic în figură. Pentru aceasta, valoarea obținută la alineatul (5) trebuie să fie înmulțită cu 0,15 și apoi să rezume valoarea consumului zilnic de energie și energie neînsoțită.
Efectuați date în tabelul protocolului rezultat al claselor.
Tabelul 1 - Determinarea consumului zilnic de energie
|
Activități pe zi |
Timp de la ... la |
Activități în min. |
Consumul de energie la 1 kg pe 1 min |
Durata școlii de energie |
|
0,0648x20 \u003d 0,1296. |
||||
|
0,0155x480 \u003d 7,44. |
||||
Muncă№ 2. Determinarea calorii calorice zilnice.
O sarcină: Faceți o masă din meniul dvs. zilnic pe aporturile alimentare (alegeți o zi cu dieta cea mai tipică) și determinați conținutul caloric zilnic al alimentelor, pentru a vă familiariza cu principiile de bază ale pregătirii și evaluării dietei comestibile.
Justificare teoretică
De mare interes este studiul relațiilor dintre cantitatea de energie provenită din alimente și acordată mediului extern. Acesta este așa-numitul echilibru energetic al corpului, a cărei studiu dă materialului pentru calcularea rațiilor alimentare ale omului.
Alimentele conțin substanțe care furnizează corpul cu energie (grăsimi și carbohidrați) și material de construcție (proteine), precum și săruri minerale ale vitaminelor. În cazul în care organismul pentru o lungă perioadă de timp primește o cantitate insuficientă de alimente (malnutriție) sau devine în exces de alimente bogate, bogate în energie (supraalimentare), ar trebui să li se spună despre nutriție necorespunzătoare. Pentru ca dieta alimentară să fie adecvată și stabilizată, aceste componente trebuie să fie în ea în relațiile corecte. Nutriția rațională ar trebui să asigure durata normală a corpului, performanțe ridicate, la copii este corectă, dezvoltare.
În pregătirea dietei comestibile, este necesar să se țină seama de corespondența conținutului de calorii prin debitul zilnic de energie, precum și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați optimă pentru persoane fizice. Pentru a determina procentajul din ele în alimente și caloriști, 100 g de produse utilizează tabele speciale.
Pentru a determina conținutul zilnic caloric al nutriției, există diferite metode: laborator, meniu de aspect (calculat).
Metoda de laborator este utilizată pentru estimarea adecvată a nutriției în condițiile de laborator ale Sanepidstation, unde, cu ajutorul tehnicilor speciale, conținutul chimic este determinat de conținutul produselor alimentare din produsele luate în sufragerie, restaurante, cafenele în cerut cantitate în mâncăruri speciale. Se ia în considerare faptul că proteinele alimentare și carbohidrații alimentează corpul de 4,1 kcal în 1 g și grăsimi - 9,3 kcal / g.
Cel mai convenabil pentru scopuri educaționale este metoda meniului de aspect. Pentru a face acest lucru, tabelul propriului alimentator de alimentare a eșantionului de mai jos este umplut (Tabelul 4).
În tabelele compoziției chimice a produselor alimentare (tabelele 5, 6), numerele la 100 g de produs trebuie recalculate la cantitatea reală consumată.
Procedura de efectuare a muncii
Faceți un tabel din propriul meniu în conformitate cu eșantionul (Tabelul 4).
Fel de mâncare pentru a rupe componentele produselor sale, care trebuie exprimate în grame (Tabelul 4, coloanele 1 și 2, tabelul auxiliar 7).
Fiecare produs se descompune asupra tuturor substanțelor nutritive incluse în acesta, pe baza cantității de produs consumate.
Notă: Când utilizați produsele din ambalajul din fabrică, pentru a canaliza conținutul de calorii și conținutul de alimente de la cele specificate în marcaj.
Asigurați recalcularea valorilor coloanei 6 (la 100 g) pe valoarea reală consumată din coloana 7.
Calculați consumul total al tuturor substanțelor nutritive (proteine, grăsimi etc.) și calorii pe zi.
Comparați valorile obținute în clauza 4 cu reglatoare (Tabelul 8).
Calculați distribuția meselor energetice utilizând tabelul de meniu.
Tabelul 4 - Meniul de aspect al probelor
|
Numele alimentelor, produselor și mâncărurilor |
Un numar de |
Principalele substanțe nutritive, g |
Calorie, Kcal. |
TOTAL CALORIE, KCAL |
||
|
Carbohidrați |
||||||
|
Pâine cu brânză |
||||||
|
Pâine alb. |
||||||
|
Ceai cu zahăr |
||||||
Înregistrareprotocolul final al rezultatului nr. 3.
Subiect: …
Scop: ...
Materiale și echipamente: ...
Numărul de lucru 1. ...
Numărul de lucru 2. ...
Rezultatele curente sunt notate și calculele sunt înregistrate.
Tabelul - Rezultatele determinării sectorului energetic și calculul consumului de energie, analiza dietei comestibile și modul motorului
Ieșire: Faceți o concluzie generală cu privire la gradul de consum de energie al consumului de energie, activitatea regimului motor.
Dacă există discrepanțe semnificative, efectuați recomandări pentru corectarea consumului de energie (regimul motor) și optimizarea puterii.
Întrebări pentru auto-control
Ce se numește schimbul de bază, de la care depinde ele factori?
Ce se numește un schimb general? Ce merge?
Ce factori pot fi datorate greutatea corporală exogenală?
Tabelul 5.
Notă. Legenda: 0 - absența unei substanțe comestibile stabilită de modul analitic; "-" - lipsa de informații despre conținutul substanței comestibile; SL. (urme) - prezența unei alimente în cantități care nu au semnificație practică; "*" - date de peste mări; Semn "°" - nu există suficiente date fiabile; Cifre în paranteze - date obținute prin calcul.
Tabelul 6.
Tabelul 7.
Nu ar trebui să se considere că, cu atât mai mult persoana îndeplinește munca fizică, cu atât mai bine și, prin urmare, a devenit, nu este nimic de a număra calorii aici, să stabilească unele granițe ale consumului de energie. Observațiile doctorilor arată că o activitate musculară prea mare (muncă fizică severă, regulată gruel Instruire) Provoacă epuizarea sistem nervosDezvoltarea unor schimbări nefavorabile și apoi patologice în corpul uman. În orice caz, este stabilită cu precizie că, cu energia zilnică generează 10.000 kcal, corpul uman lipsește din alimente de la 200 la 400 kcal pe zi (pur și simplu nu este capabil să învețe cantitatea de alimente necesare pentru a umple astfel de costuri imense , indiferent cât de mult a primit-o) și pierde 0,3-0,7 kg de greutate pentru această zi. (Este necesar să se clarifice faptul că vorbim despre sarcina zilnică. Utilitățile energetice ale sportivilor atinge un timp diferit de 12.000 kcal, dar atunci ar trebui să fie fie o odihnă, fie o antrenament cu o încărcătură mică.) Cu toate acestea, chiar de două ori mai mică Consumul (5000-6000 kcal pe zi) pe parcursul de mai mulți ani are o afectare adverse a corpului - de la o muncă fizică severă, o persoană este prematură.
Fiziologul faimos Lehman, Lehman, a studiat energeratorii persoanelor care lucrează în diferite industrii și a ajuns la concluzia că consumul de energie zilnică nu ar trebui să depășească 4800 kcal (sau aproximativ 3.000 kcal pe munca musculară). Și costuri optime pentru o persoană sănătoasă cu medie dezvoltarea fizică Chiar mai puțin: 2700-3800 kcal (din care 1200-2000 kcal pe munca musculară).
Calcule interesante au efectuat un grup de oameni de știință cehoslovacă care studiază problemele de fiziologie a muncii. Ei au stabilit pentru a determina câți ani într-un rând o persoană poate lucra fără a aduce atingere sănătății la un moment dat sau alt consum de energie pentru ziua lucrătoare. Și în primul rând, ei au fost interesați de nivelul consumului de energie, permițând menținerea sanatate buna Pentru cel puțin 25 de ani de viață de muncă. Conform calculelor, timp de 25 de ani (adică 1200 de săptămâni de afaceri) pot fi efectuate lucrări fizice cu o energie egală cu 1500 kcal (exces de metabolismul de bază). În cazul în care consumul zilnic pentru munca fizică este în termen de 2750-3000 KCAL (peste schimbul principal), atunci o astfel de activitate poate continua pe parcursul a 200 de săptămâni de la viața forței de muncă de 25 de ani; Cu consumul zilnic de energie de 4500 kcal (peste schimbul principal) - 60 de săptămâni.
Rezumând opiniile diferiților cercetători, oamenii de știință cred că consumul zilnic optim al energiei umane este în termen de 2700-3800 kcal (cu schimbul principal). Dacă excludeți de aici "garantat" fiecăruia dintre noi, schimbul principal, se dovedește că trebuie să petrecem într-o zi în medie 1200-2000 kcal (consum de energie sub acest nivel și este caracteristic statului hipodinamin).
Despre compania "Solyoff" Am reușit să întâlnesc informații utile pe Internet. Dacă dorești
Costurile energetice constau într-o voință reglabilă a cheltuielilor umane a costurilor energetice și a costurilor nereglementate de energie. Costurile nereglementate de energie includ consumul de energie pentru un efect dinamic specific (SDD) și schimbul principal. Nivelul schimbului principal pentru o persoană cu o greutate corporală de 70 kg este o medie de 4,1868 kJ pe 1 kg pe oră sau 7117,56 kJ / zi (1 kcal este de 4.1868 kJ). Mărimea schimbului principal depinde de vârsta și sexul persoanei. Schimbul principal la om este redus la vârsta. La bărbați, schimbul principal este mai mare cu 5-10% decât cu femeile.
Datorită recepției alimentelor, care determină consolidarea proceselor oxidative în organism, crește consumul uman la om. Schimbul principal crește cu alimentația mixtă cu 10-15% pe zi. Cea mai mare creștere a schimbului (cu 30-40%) este cauzată de recepția proteinelor, la luarea de grăsimi, schimbul crește cu 4-14% și când conduceți carbohidrați cu 4-7%.
Costurile reglabile de energie sunt determinate de consumul său atunci când efectuează lucrări musculare.
Consumul de energie umană pentru munca efectuată în timpul zilei depinde de natura activităților de producție, volumul teme pentru acasă, Forța de muncă și recreere, precum și caracteristicile utilizării timpului liber. Stresul fizic este însoțit de o creștere mai semnificativă a energiei, comparativ cu munca mentală. Au fost efectuate numeroase studii cu implicarea unor contingente mari ale subiecților, ca rezultat, amploarea medie a Energoterat a fost identificată cu diferite tipuri de activități fizice și mentale. Pe baza studiilor efectuate, tabelele speciale de consum de energie au fost întocmite cu diferite tipuri de activitate umană.
Pentru a calcula energotera, trebuie mai întâi să țineți o calendare a activității umane zilnice cu un timp fix clar, care este cheltuit pe unul sau altul de lucru. Și apoi tabelul de consum de energie este utilizat în diverse activități.
Pentru a determina necesitatea unor substanțe nutritive și de energie, este necesară precizia nivelului recomandat de consum de energie, iar posibilitatea disproporției dintre nivelurile de flux de energie cu alimente și consumul acesteia este determinată. Posibilitatea unei astfel de disproporții este legată de o scădere sistematică a intensității energetice a activității muncii și a consumului de energie în viața de zi cu zi, care sunt înainte de schimbările în hrănirea curentă și provoacă redundanța comună a greutății corporale. Calculele nevoilor energetice ar trebui să prezinte valorile necesare pentru menținerea greutății corporale dorite și asigurarea nivelului optim al activității sociale și fizice și, prin urmare, imagine sănătoasă Viaţă.
În literatura modernă, sunt prezentate standardele de igienă pentru consumul zilnic de energie pentru persoanele cu diferite profesii.
I Grupa - Lucrători de muncă mintală. Acestea includ: managerii de întreprinderi, profesori, oameni de știință, medici (cu excepția chirurgilor), scriitori, jurnaliști, lucrători tipăriți, studenți. Consumul zilnic de energie este de 2550-2800 kcal pentru bărbați, pentru femei 2200-2400 kcal, adică, în medie, 40 kcal / kg greutate corporală.
Grupul II - Lucrătorii fizici de muncă ușor. Acestea includ: linii automate de lucru, lopeți, medicii veterinari, agronomi, asistente medicale, vânzătorii industriașilor, instructori în cultură fizică, antrenori. Consumul zilnic de energie este de 3000-3200 kcal pentru bărbați și 2550-2700 kcal pentru femei, adică În medie, greutatea corporală 43 kcal / kg.
Grupul III - angajați ai muncii medii. Acestea includ: Chirurgii, șoferii, lucrătorii din industria alimentară, lucrătorii de transport de apă, vânzătorii de alimente. Consumul zilnic de energie este de 3200-3650 kcal pentru bărbați și 2600-2800 kcal pentru femei, în medie la 100 kg de greutate corporală de 46 kcal / kg.
Grupul IV - Lucrătorii grei ai forței de muncă. Acestea includ: constructorii, metalurgii, mecanistrii, agricultura, sportivii. Consumul zilnic de energie este de 3700-4250 kcal pentru bărbați și 3150-2900 kcal pentru o femeie, o medie de 53 kcal / kg de masă.
V grup - persoane de muncă fizică deosebit de severă. Acestea includ: oteluri, mineri, furnizori de busteni, mutari. Consumul zilnic de energie este de 3900-4300 kcal pentru bărbați, o medie de 61 kcal / kg. Pentru femei, acest consum nu este normalizat.
Consultanții energetici de mai sus sunt proiectați pentru bărbați (70 kg) și femei (60 kg) de greutate medie. În fiecare dintre grupurile de mai sus trebuie respectate trei categorii de vârstă: 18 - 29 ani, 30 - 39 ani și 40-59 de ani. Pentru persoanele de 60-74 de ani, consumul mediu zilnic de energie este de 2300 kcal pentru bărbați, pentru femei - 2100 kcal. Pentru persoanele de peste 75 de ani, consumul mediu zilnic de energie este pentru bărbați 2000 KCAL și pentru femei - 1900 KCAL. Pentru fețele de lucru pensiunea Age. Consumul de energie crește cu 5-10%. Deșeurile medii zilnice recomandate trebuie ajustate ajustate în zona de reședință:
nord - plus 10-15%;
sud - minus 5%.
În plus, este introdus un criteriu fiziologic obiectiv, care determină valoarea adecvată a energiei pentru grupuri specifice, în conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, care determină cantitatea adecvată de energie pentru grupuri specifice. Un astfel de criteriu a fost raportul de energie comună pentru toate tipurile de viață cu valoarea schimbului principal, adică. Debitul de energie la repaus. Consumul de energie este într-o stare de odihnă depinde de podea, greutate corporală și vârstă. Mărimea coeficientului de activitate fizică este determinată de raportul general de energie cu magnitudinea schimbului principal. De exemplu: dacă energia produce pentru toate tipurile de activitate vitală sunt de două ori amploarea schimbului principal pentru grupul corespunzător după vârstă și podea, aceasta înseamnă că pentru acest grup, coeficientul de activitate fizică este de două.
Materiale utilizate:
Shilov V.N., Mitso V.P. "Nutriție sănătoasă"
