بر خلاف تصور رایج، سخت شدن به دمای پایین نیاز ندارد. به کنتراست دما نیاز دارد. سرما باعث انقباض عروق خونی و گرما باعث گشاد شدن آنها می شود. و نکته اصلی در سخت شدن، تمرین رگ های خونی است.
تقریباً در همه مطالب در مورد سلامت و رشد کودک عبارتی در مورد اهمیت رژیم غذایی متنوع وجود دارد. اما منظور از «تنوع» دقیقا چیست و اصول اصلی این رژیم غذایی برای کودکان چیست؟
بنابراین، رژیم غذایی متنوع، وجود محصولاتی از هر پنج دسته در رژیم غذایی روزانه است. در عین حال ، اگر کودکی ، به عنوان مثال ، غلات و میوه های زیادی را با لذت می خورد و از "نمایندگان" گروه های دیگر حمایت نمی کند ، افسوس که نمی توان منوی او را متنوع نامید.
ساده ترین راه برای اینکه به کودک خود بیاموزید غذای سالم را به عنوان تنها گزینه خود بپذیرد، زیبا جلوه دادن آن است. حتی برای ما بزرگسالان، ظاهر غذا روی میز بسیار مهم است، از بچه هایی که از همه چیز روشن و رنگارنگ خوشحال هستند چیزی نگوییم. هنگام تهیه و سرو غذاها تخیل خود را روشن کنید. سبزیجات و میوه ها به دلیل رنگ هایشان از محصولات مفید به عناصر طراحی روشن تبدیل می شوند. سبزی ها را به بشقاب اضافه کنید و به تزئین شکل دلخواه بدهید.
چنین جزئیات ساده ای روند غذا خوردن را برای هر کودک گلگون تر می کند و به طور کلی نگرش مثبتی نسبت به غذای سالم ایجاد می کند.
تغذیه چیست؟ برای بسیاری از افراد، این فقط یک فرآیند روزانه جذب مجموعه ای از محصولات است که برای حفظ بدن ضروری است. با ارضای این نیاز، ما همچنان در تلاش هستیم تا با اختراع مداوم غذاهای جدید و ترکیبات منحصر به فرد محصولات، حداکثر لذت را ببریم. اما در عین حال گاهی فراموش می کنیم که به مفید بودن غذایی که می خوریم برای بدن توجه کنیم. و اگر سوالی بپرسید - آیا واقعاً مواد مفید، ویتامین ها و عناصر ریز در رژیم غذایی روزانه ما وجود دارد؟ متأسفانه پاسخ به آن برای اکثر مردم همیشه مثبت نخواهد بود. تغذیه نامناسب یک روند ناخوشایند برای کشور ما است. و برای جلوگیری از آن، پزشکان و متخصصان تغذیه ما را به خوردن غذاهای متنوع تشویق می کنند. این تنوع در رژیم غذایی روزانه است که سلامت را بهبود می بخشد و بدن را با تمام مواد لازم پر می کند.
اگر می خواهید تنوع ایجاد کنید و در نتیجه رژیم غذایی خود را کامل کنید، از ساختار زیر استفاده کنید:
همه محصولات به 7 گروه تقسیم می شوند و گزینه ایده آل برای بدن ما وجود محصولات همه گروه ها در منوی روزانه است.
محصولات اصلی:
1. شیر و پنیر
2. روغن.
3. نان و سایر محصولات غلات.
4. سیب زمینی و محصولات ریشه.
محصولات اضافی:
5. سبزیجات.
6. میوه ها و انواع توت ها.
7. گوشت، ماهی و تخم مرغ.
همه این محصولات حاوی موادی هستند که برای بدن ما حیاتی هستند. و همچنین بدن خود را با ویتامین ها و عناصر مفید اشباع کنید.
رژیم غذایی متنوع هدیه ما به اندام و اندام شماست. یک رژیم غذایی کامل به متابولیسم صحیح و پایدار کمک می کند.
از نظر مفید بودن برای بدن، محصولاتی که باید مصرف کنیم را در نظر بگیرید.
نان، ماکارونی و غلات فیبر، نشاسته، ویتامین‌های B1، B2، آهن و روی را به بدن ما می‌رسانند. این عقیده وجود دارد که افراد لاغر باید چنین محصولاتی را کنار بگذارند، اما این یک توهم است. در واقع، این نان یا پاستا نیست که ظاهر اضافه وزن را تحریک می کند، بلکه محصولات آرد شیرین و سپس در مقادیر زیاد است. نان به خصوص آسیاب درشت نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود، بلکه تأثیر مثبتی بر کار کل دستگاه گوارش دارد.
گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات (لوبیا، عدس و غیره) ویتامین B و مقدار زیادی پروتئین، منبع اصلی انرژی، به ما می دهند.
میوه ها و سبزیجات منبع اصلی ویتامین های A، C و E هستند که به گفته پزشکان بخشی از آنتی اکسیدان ها هستند که قادر به پیشگیری از سرطان هستند.
بر اساس این گروه ها، منوی روزانه فردی خود را بنویسید. از این گذشته ، این چنین فضایی برای تخیل است! شما می توانید دستور العمل های مختلف را از سراسر جهان ترکیب و تغییر دهید. پاستا با سبزیجات خوشمزه و یک لیوان شراب قرمز را می توان برای شام آماده کرد، نه به سواحل سواحل مدیترانه منتقل کرد، یا طبق دستور العمل های منحصر به فرد ژاپنی دوستان را برای شامی متشکل از ماهی و برنج دعوت کرد.
رژیم غذایی متنوع اول از همه اعتدال در غذا خوردن است. گزینه ایده آل این است که 4-5 بار در روز غذا بخورید، اما در وعده های کوچک، تا متابولیسم با غذای اضافی مختل نشود و وزن بدن افزایش نیابد.
به یاد داشته باشید که تغذیه مناسب نوعی هنر واقعی است که با رفتار آرام، محترمانه و تخیلی با غذا به دست می آید و تمام دانش و استعدادهای شما را آشکار می کند.
غذاهای مختلف - هر چه بیشتر، بهتر نیست
این وضعیت را تصور کنید، از دو نفر یک سوال پرسیده می شود: "آیا شما متفاوت غذا می خورید؟" یکی از پاسخ دهندگان یک روستایی است که از دست به دهان زندگی می کند و دیگری مردی ثروتمند است که به خود اجازه می دهد در گران ترین رستوران ها غذا بخورد. پیش بینی پاسخ آنها آسان است. بیچاره می گوید: چه تنوعی دارد؟! هر روز سیب زمینی با خیار و نان با شیر ... ". مرد ثروتمند به خود می بالد: "امروز برای صبحانه خاویار قرمز، ناهار پیک، شام میگو خوردم." خوب، نظر شما چیست، کدام یک از آنها متنوع تر می خورند؟ اما آنها حدس نمی زدند! از منظر تغذیه سالم، بدون شک پیروزی متعلق به منوی غذایی فقرا است... اغلب در تلاش برای تغذیه سالم و متنوع، یخچال را با انواع خوراکی های خوشمزه، ده ها نوع سوسیس و کالباس پر می کنیم. پنیر، گوشت، ماهی و غیره، انواع میوه های عجیب و غریب و سبزیجات خارج از کشور. اما، در واقع، اگر بخواهیم رژیم غذایی متنوعی را صرفاً به خاطر سلامتی خود داشته باشیم، نه به خاطر لذت معده، همه چیز صدها برابر آسان تر است. در واقع همیشه باید فقط 5 نوع غذا در رژیم غذایی و یخچال شما وجود داشته باشد. و حتی اگر روز به روز یکسان باشند، تنوع رژیم غذایی شما کوچکترین آسیبی نخواهد دید. و بدن شما، در عین حال، کاملاً تمام مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب مورد نیاز خود را بدون هزینه های نقدی اضافی دریافت می کند.
پس این محصولات چیست؟ بنابراین، این گوشت، محصولات لبنی، سبزیجات، میوه ها، غلات است. البته می توانید غذاهای دریایی، آجیل، عسل و ... را نیز به این لیست اضافه کنید. اما در واقع، اگر 5 مورد از اجزای فوق در رژیم غذایی روزانه شما وجود داشته باشد، می توان بدون همه اینها انجام داد و کاملاً سالم بود. در عین حال، اگر غلات دوست ندارید، اما هر روز به اندازه کافی نان می خورید، از قبل می توانید فرض کنید که رژیم غذایی خود را به طور کامل با غلات غنی کرده اید. همچنین، برای مثال، سیب زمینی ممکن است تنها سبزی در منوی روزانه شما باشد. نگران نباشید که چیزی را از دست داده اید و باید فوراً خیار، گوجه فرنگی، بادمجان و چیز دیگری بخرید. سیب زمینی برای عملکرد طبیعی بدن شما کافی است. اما هنگامی که بسیاری از دختران، در تلاش برای داشتن یک چهره ایده آل، شروع به خوردن سبزیجات می کنند و فکر می کنند که بدن خود را با مقدار زیادی ویتامین غنی می کنند، در واقع به سلامتی خود آسیب می رسانند و بدن خود را از بسیاری موارد دیگر محروم می کنند. مواد مغذی ضروری حیاتی برخی از اسیدهای آمینه منحصراً در غذاهای گیاهی یافت نمی شوند. بنابراین، بدن انسان لزوما باید پروتئین حیوانی را دریافت کند که فقط در گوشت یا لبنیات یافت می شود.
بنابراین، اخلاقیات این افسانه این است: تنوع غذای شما نه با تعداد غذاهای لذیذی که هر روز جایگزین یکدیگر می شوند، بلکه تنها با پنج محصول غیرقابل جایگزین اندازه گیری می شود. بنابراین فردی با هر توانایی مالی و ترجیحات ذائقه ای می تواند برای سلامتی خود غذای مناسب و متنوعی داشته باشد!
آیا می خواهید غذای سالم، متنوع و در عین حال خوشمزه و ارزان بخورید؟ سپس مقاله ما برای شماست!
10 نکته برای تغذیه مناسب:
1. فقط سبزیجات و میوه های فصلی و ترجیحاً در بازارهای محلی بخرید.
اول اینکه خیلی منطقی است. میوه ها و سبزیجات فصلی همیشه ارزان تر از همتایان خود در طول سال هستند. و اگر آنها نیز در بسترهای محلی رشد می کنند، دو برابر می شود.
دوم، مفید است. همه می دانند که هندوانه در تابستان فقط حاوی آفت کش ها است و سیب در اواخر زمستان فقط حاوی بقایای ویتامین های قبلی است. خوردن توت فرنگی در تابستان، هندوانه و سیب در پاییز و نارنگی در زمستان مفید است. برای اوایل بهار، مجتمع های ویتامین مصنوعی خریداری کنید.
و در نهایت، در بازار شانس بیشتری برای خرید یک سیب "طبیعی" بدون پوشش موم نسبت به شبکه توزیع وجود دارد.
2. در زمستان و اوایل بهار سبزیجات منجمد بخرید.
مدتهاست که شناخته شده است که انجماد بهترین روش نگهداری در نظر گرفته می شود، زیرا به شما امکان می دهد تقریباً به طور کامل ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کنید. مزایای آن غیرقابل انکار است! و تهیه آنها چقدر آسان است - فقط یک افسانه! سبزیجات یخ زده را می توان به سوپ اضافه کرد، در یک دیگ دوبل پخته شده، خورش، سرخ شده - گزینه های زیادی.
3. آیا بالکن عایق بندی شده وجود دارد؟ مینی باغ خود را روی آن بسازید.
کمی کار کنید و می توانید در تمام طول سال سبزیجات طبیعی بخورید. چی بکارم؟ کاهو، جعفری، کرفس، کلم (کلم بروکلی، گل کلم)، پیاز. برخی حتی موفق به پرورش سبزیجات روی آن می شوند: گوجه فرنگی گیلاسی، فلفل، کدو سبز و بادمجان کوتوله.
3. غلات را اساس برنامه غذایی خود قرار دهید.
و نه آن فرنی هایی که در کودکی با آنها پر شده بودیم و هنوز وقتی به یاد می آوریم از آنها خیس می شویم ، آب پز شیری ، یعنی غلات خالص جوشانده در آب. آنها در مبارزه با اضافه وزن به ما کمک می کنند و سود کمتری نسبت به سبزیجات و میوه ها ندارند، آنها منبع خوبی از ویتامین های B1، B6، PP، منیزیم، فسفر، پتاسیم هستند.
برای آشپزی خیلی تنبل هستید؟ غلات را در کیسه می خریم - آنها را در آب می ریزیم، کمی نمک اضافه می کنیم، بعد از 15 دقیقه آنها را بیرون می آوریم - و هیچ مشکلی وجود ندارد.
تهیه غلات آسان، ارزان و سالم است و اگر به یاد داشته باشید که نه تنها برنج و گندم سیاه، بلکه ارزن، بلغور جو دوسر، بلغور، جو مروارید، گندم نیز وجود دارد، مشخص می شود که آنها نیز متنوع هستند.
4. همیشه میوه های خشک و آجیل در خانه داشته باشید.
علاوه بر این واقعیت که میوه های خشک را می توان به غلات اضافه کرد، می توان آنها را نیز با موفقیت با شیرینی جایگزین کرد. من در مورد میوه های خشک خسته کننده مانند آلو خشک و زردآلو صحبت نمی کنم، من در مورد جایگزین های واقعی برای شیرینی ها صحبت می کنم، مانند میوه های شیرین مانند آناناس خشک، پاپایا، انبه. خسته کننده نیست و بسیار سالم تر از خوردن میان وعده در آب نبات است. در مورد آجیل چیزی برای گفتن نیست. انبار ویتامین ها و مواد معدنی.
نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید - یک مشت آجیل و میوه های خشک در روز شما را پر انرژی می کند و به شکل شما آسیب نمی رساند!
5. لبنیات نیز در رژیم غذایی مورد نیاز است.
پنیر دلمه، کفیر، خامه ترش، ماست طبیعی - کاملا توسط بدن جذب می شود، حاوی باکتری های مفیدی است که فرآیندهای مسمومیت بدن را سرکوب می کند، سرشار از کلسیم و سایر عناصر کمیاب است. این یک واقعیت شناخته شده است که در بین افرادی که روزانه محصولات شیر تخمیر شده مصرف می کنند، بیشتر از همه جگر دراز است!
6.
اگر یک گیاهخوار متقاعد نیستید - بگذارید یک بار در روز (ترجیحا در هنگام ناهار) در رژیم غذایی شما باشد. گوشت وجود دارد - منبع ضروری پروتئین. و در حالی که گوشت خوک یا گوشت گاو استیک قطعا خوشمزه و سالم است، ترجیحاً مرغ یا بوقلمون را ترجیح دهید.
بنابراین گوشت مرغ یک محصول رژیمی عالی است و بوقلمون قهرمانی در محتوای آهن و کلسیم، ویتامین های A و E است.
علاوه بر این، به محصولات جانبی ارزان تر، اما نه کمتر مفید توجه کنید: کلیه های گوشت گاو و خوک، مغز، کبد، قلب، زبان - آنها بسیار غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند.
7. حداقل دو بار در هفته ماهی و غذاهای دریایی بخرید.
اصلاً لازم نیست انواع بسیار گران قیمت ماهی و خرچنگ سلطنتی بخرید؛ شاه ماهی معروف، قزل آلا، ماهی ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا و ماهی تن از نظر محتوای چربی امگا 3 ارزش کمتری ندارند.
همه همچنین می توانند غذاهای دریایی منجمد، حداقل میگو معمولی، صدف یا ماهی مرکب را بخرند. چند سالاد با غذاهای دریایی پیدا کنید و خودتان و مهمانانتان را خوشحال کنید!
8. اگر می دانید و عاشق آشپزی هستید، سعی کنید به روش های مختلف آشپزی کنید،به این ترتیب مواد مغذی بیشتری وارد بدن شما می شود. به غذاهای «مادرتان» با سس مایونز و سوسیس در سالاد آویزان نشوید. اجازه دهید چاشنی اصلی شما روغن زیتون، لیمو، فلفل و نمک باشد - برای ایجاد یک غذای هماهنگ و زیبایی کافی است.
9. از فست فود اجتناب کنید. شما چه چیز دیگری می توانید بگویید؟ شاید ارزان، اما بی فایده و حتی مضر.
10. اصلاً نمی توانید آشپزی کنید؟ به کافه و رستوران بروید، اما به خاطر خدا، از خرید همان غذا دست بردارید!به خصوص اگر هنوز همان پیتزا بزرگ یا پنکیک گوشت باشد. با همان پول، می توانید مقدار کمی سوشی، سالاد با غذاهای دریایی، ماهی مصرف کنید. و شکل خود را ذخیره کنید، و همیشه چیزی برای صحبت وجود دارد: "بهتر است در این رستوران خرچنگ سفارش ندهید.."
