Carnea în timpul sarcinii este unul dintre produsele care trebuie să fie prezente în alimentația unei femei. Proteina de origine animală este necesară pentru formarea completă a fătului, deoarece atunci când se împarte se transformă în aminoacizi care servesc ca material de construcție pentru celulele unei persoane noi.
Desigur, adepții vegetarianismului ar putea să nu fie de acord că nu se poate renunța la carne. Cu toate acestea, trebuie amintit că perioada de sarcină este un moment în care o femeie ar trebui să se gândească nu numai la ea însăși, ci și la noua viață care a apărut în ea.
Care este beneficiul consumului de carne?
Luați în considerare principalele sale avantaje:
Cu utilizarea excesivă sau alegerea greșită a metodei de gătit, carnea se poate transforma dintr-un produs sănătos într-un produs dăunător. De exemplu, chiar și curcanul sau puiul alimentar pot deveni grase și cancerigene dacă sunt gătite într-o tigaie cu mult ulei sau afumate.
Roșu sau alb? Grăsime sau dietă? Aceste întrebări sunt puse nu numai de viitoarele mămici atunci când aleg carnea. Luați în considerare principalele avantaje și dezavantaje ale fiecăruia dintre cele mai comune și mai accesibile tipuri de carne.
Se crede că carnea de porc nu trebuie consumată în timpul sarcinii. Este gresit. Desigur, carnea de porc este digerată puțin mai greu, dar acest lucru se datorează faptului că procesul de digerare a fibrelor durează mai mult.
Carnea de porc conține aproape toate vitaminele cunoscute și o cantitate mare de minerale necesare organismului pentru a funcționa în timpul sarcinii. Carnea este bogată în calorii, deoarece este destul de grasă, dar nu trebuie să vă fie frică de acest lucru: consumul în cantități rezonabile nu va face niciun rău.
Principalul avantaj al cărnii de vită este o proteină completă și un conținut ridicat de fier, deoarece aceste componente sunt necesare în timpul sarcinii. În plus, carnea de vaca este bogată în zinc, iod, magneziu, vitaminele B, A, E și alți compuși utili. Datorită concentrației crescute de ioni de fier, se recomandă utilizarea ficatului de vită și de vită în cazul deficienței acestui microelement în timpul sarcinii.
Și totuși, ar trebui să existe o cantitate limitată de carne de vită în dietă, deoarece bazele purinice conținute în ea duc la acumularea de acid uric în organism, al cărui conținut în exces reduce apărarea imunitară, crește permeabilitatea peretelui vascular. , care contribuie la apariția gutei, osteocondrozei și a altor boli.
Puiul este cea mai accesibilă carne dietetică, conține semnificativ mai puțină grăsime decât carnea de miel sau porc, așa că poate fi consumată în timpul sarcinii. Carnea de pui este o sursă de proteine cu biodisponibilitate ridicată, care, datorită structurii sale, este ușor de digerat, furnizând materialul de construcție pentru celulele bebelușului nenăscut.
Puiul conține mult mai puțin fier decât orice altă carne, așa că dacă o viitoare mamă este diagnosticată cu anemie în timpul sarcinii, este mai bine să acordați preferință cărnii de vită.
Pe lângă beneficii, la consumul de pui în cantități mari, pot apărea consecințe neplăcute sub formă de alergii. Păsările crescute în incubator sunt adesea hrănite cu formulări care conțin substanțe care pot provoca o reacție de hipersensibilitate dacă sunt ingerate de oameni.
Curcanul este o carne dietetică, deci este perfectă pentru hrănirea unei femei în timpul sarcinii. Este non-gras, ușor de digerat și digerat. Potrivit nutriționiștilor, o porție de curcan conține o astfel de cantitate de vitamine B care acoperă până la 60% din necesarul zilnic. Carnea de curcan este, de asemenea, bogată în potasiu, mangan, iod și sulf.
Carnea de iepure conține cianocobalamină, piridoxină și acid nicotinic. Carnea este bogată în magneziu, fier, fosfor, cobalt, acizi grași polinesaturați și aminoacizi.
Este potrivit pentru persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, pancreasului și tractului gastrointestinal, precum și femeilor însărcinate care locuiesc în zone cu radioactivitate ridicată. La urma urmei, carnea de iepure nu este capabilă să acumuleze săruri de metale grele.
Deoarece activitatea tractului gastrointestinal în procesul de naștere a unui copil la o femeie se schimbă, medicii sfătuiesc să-i facă munca cât mai ușoară posibil și să mănânce carne fiartă sau aburită. Carnea de porc sau pui poate fi coaptă în cuptor. Este mai bine să refuzați prăjirea în legume sau unt.
Vegetarianismul nu este ceva ciudat astăzi. Multe femei urmează acest stil de viață. Pentru unii, aceasta este o alegere conștientă bazată pe convingeri religioase sau personale, în timp ce alții pur și simplu urmăresc tendințele modei.
În timpul sarcinii, o femeie are nevoie în special de un aport complet de proteine. Prin urmare, dacă aderă la vegetarianism, ar trebui să fie conștientă de faptul că alegerea ei poate afecta negativ formarea și dezvoltarea fătului.
De unde poate obține un vegan proteine?
O cantitate mare de macronutrient se găsește în următoarele alimente:
Pe lângă utilizarea produselor de mai sus, medicii recomandă să le luați pe cele destinate femeilor însărcinate.
Cel mai bine este să combinați preparatele din carne cu ierburi sau legume, dar utilizarea în comun cu alimente bogate în carbohidrați afectează absorbția cărnii și încetinește procesul de digestie.
Pentru alimentatia gravidelor este potrivita carnea achizitionata din magazine sau piete, care trebuie sa fi trecut controlul veterinar. Este extrem de nedorit să mănânci cârnați și cârnați de producție industrială. De asemenea, nu trebuie să folosiți ketchup-uri sau maioneză pentru a îmbunătăți gustul, care nu numai că sunt bogate în calorii, dar conțin și substanțe dăunătoare viitoarei mame.
Ar trebui să fie nu numai gustos, ci și sănătos, echilibrat și variat. Produsele din carne sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și oligoelemente care sunt necesare pentru formarea fătului și creșterea acestuia.
Imi place!
Majoritatea experților subliniază necesitatea includerii diferitelor tipuri de carne în dieta femeilor însărcinate. Deoarece astăzi există o tendință ca oamenii să elimine complet sau parțial alimentele de origine animală, această recenzie a fost creată analizând fapte interesante despre utilizarea produselor de înlocuire a cărnii. Discuțiile pe tema ce să înlocuiască carnea în timpul sarcinii au ca scop informarea adepților vegetarianismului și veganismului despre produsele sănătoase care furnizează un complex de substanțe necesare organismului.
Când transportați un copil, se consideră normal să consumați 2 grame de proteine animale pe kilogram de greutate corporală. Această nevoie poate fi acoperită de o porție de 100 de grame de carne de înaltă calitate, cu conținut mediu sau scăzut de grăsimi. Unele femei, din motive religioase, din motive medicale sau din motive etice, decid să excludă din alimentație carnea și toate produsele care o conțin. Ei ar trebui să fie conștienți de faptul că singurul organism al mamei și al copilului cu o astfel de nutriție este lipsit de proteine și alte elemente care sunt extrem de importante în ceea ce privește menținerea sănătății unei femei și dezvoltarea depline a fătului.
Nu există carne în dieta vegetariană, dar este permis să bei lapte și să mănânci ouă, care furnizează pe deplin organismul cu proteine animale valoroase. În masa produselor vegetale, soia este deosebit de proeminentă, conține proteine și o gamă completă de aminoacizi necesari unei persoane. Alte alimente vegetale conțin proteine incomplete.
Aderând la o dietă vegană, va fi mai dificil pentru o femeie să decidă cum să înlocuiască carnea în timpul sarcinii fără consecințe negative pentru organism. Este necesar să planificați cu atenție dieta, încercând să înlocuiți produsele de origine animală cu o varietate de alimente vegetale.
Meniul vegan trebuie să conțină următoarele produse:
Pentru a vă face o idee despre alimentele vegetale bogate în proteine, urmați aceste date:
Chiar și cu o dietă bine gândită, fără hrană de origine animală, o femeie însărcinată va trebui să ia preparate cu vitamina B12 separat. Acest aspect nu trebuie trecut cu vederea, deoarece lipsa acestei substanțe importante pe fondul respingerii cărnii provoacă anemie. Cele mai comune alimente vegetale le lipsește această vitamină.
Carne: o componentă utilă a dietei femeilor însărcinate, pe care vegetarienii o înlocuiesc cu alimente vegetale și vitamineCând planificați o dietă vegetariană, va trebui să includeți zilnic următoarele elemente în meniu.
Informații nutriționale: 537 de calorii și 23,9 grame de proteine
Produse:
Informații nutriționale: 681 de calorii și 21 de grame de proteine
Produse pentru prânz:
Produse pentru gustarea de după-amiază:
Informații nutriționale: 649 de calorii și 28,7 grame de proteine
Produse:
Informații nutriționale: 366 de calorii și 6,3 grame de proteine
Produse:
Prin introducerea tuturor acestor produse în meniu în timpul sarcinii, o femeie va primi 80,9 grame de proteine și 2233 de calorii.
Meniul descris conține cantități minime de proteine, așa că trebuie să adăugați alte produse proteice după gustul dvs. la această dietă. Avand in vedere ca in timpul sarcinii, organismul are nevoie de cantitati impresionante de nutrienti, incearca sa te apropii de normal prin aprovizionarea corpului cu 2 grame de proteine per kilogram de greutate proprie. Nu uitați de utilizarea vitaminelor și consultați-vă mai des cu nutriționiștii. Inspirat de meniul orientativ, puteți determina cu exactitate cum să înlocuiți carnea în timpul sarcinii fără a crea o deficiență de proteine - principalul material de construcție al țesuturilor umane, care îndeplinește multe funcții importante și reface rezervele de energie.
Fiecare viitoare mamă știe că sănătatea bebelușului ei nenăscut depinde de calitatea alimentației sale în timpul sarcinii. Prin urmare, încearcă să mănânce alimente care sunt utile în această perioadă. Ce este util să mănânci și ce este mai bine să te abții de la, întrebări care sunt adesea adresate de femeile însărcinate. Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să mănânci carne în timpul sarcinii, dacă este dăunătoare și pe care este mai bine să o alegeți.
Carnea pentru gravide este un produs util și necesar care ar trebui să fie prezent în alimentația fiecărei femei în această perioadă. La urma urmei, este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale. Dar nu toată carnea este la fel. Unele tipuri de carne pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce va crește nivelul colesterolului din sânge.
Dacă obișnuiți să mâncați multă carne roșie sau carne procesată, ar trebui să reduceți aceste tipuri de carne.
Există multe riscuri pentru sănătate asociate consumului de carne. În același timp, mulți nutriționiști și medici tind să creadă că totul ține de calitate și cantitate și nu recomandă excluderea completă din dieta ta.
Carnea este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale care ne ajută organismul să-și îndeplinească funcțiile.
În funcție de tipul de carne, aceasta poate conține 14-24 la sută proteine animale. Proteina animală diferă ca compoziție de cea vegetală. Conține toți aminoacizii importanți necesari mamei și copilului nenăscut, care nu se găsesc în proteinele vegetale. Proteina este principalul material de construcție al celulelor fetale și este necesară pentru formarea corespunzătoare a țesutului osos și muscular al bebelușului.
Cârnați, pui, porc, miel, vită - toate aceste tipuri de carne sunt bogate în proteine.
Carnea conține fier, componenta principală a hemoglobinei. Fără fier, livrarea de oxigen către celulele tuturor organelor este imposibilă; acesta joacă un rol important în prevenirea anemiei. Carnea roșie de vită, miel, porc sunt surse bune de fier.
Carnea conține vitamina B12, care se găsește numai în produsele de origine animală. Această vitamină îndeplinește multe funcții importante în organism, inclusiv menținerea echilibrului hormonal normal, funcționarea sistemului nervos și terminând cu menținerea funcției de reproducere.
Carnea slabă, precum puiul sau curcanul, joacă un rol în menținerea unei greutăți sănătoase.
Carnea conține atât grăsimi saturate, cât și grăsimi polinesaturate. Acestea din urmă sunt importante pentru corpul uman. Grăsimile saturate pot duce la o creștere a nivelului de colesterol din sânge, care, la rândul său, poate crește riscul de boli cardiovasculare. Depinde foarte mult de ce tip de carne alegi. Carnea de porc, de exemplu, conține multe dintre aceste grăsimi.
Când cumpărați carne, în primul rând, trebuie să acordați atenție prezenței grăsimii pe o bucată. De exemplu, o bucată de carne fără grăsime striată conține mai puține grăsimi saturate decât o bucată de carne cu grăsime striată.
Atunci când alegeți carnea din piață, puteți cere vânzătorului să taie excesul de grăsime. Dacă carnea este ambalată, verificați eticheta: data expirării, cantitatea de grăsime.
Când cumpărați carne de pasăre, ar trebui să se acorde preferință cărnii fără piele. Această carne are un conținut scăzut de grăsimi.
Încercați să limitați utilizarea produselor din carne procesate gata preparate: cârnați, cârnați, pateuri, chiftele și multe altele. De regulă, astfel de produse sunt bogate în grăsimi și sare.
Produsele de patiserie cu umplutură de carne din motivul de mai sus sunt, de asemenea, mai bine de ocolit.
Mai des, carnea roșie este pusă sub semnul întrebării: vită, miel, porc și carne procesată, dar produsele din carne sunt mai simple. Pentru astfel de produse, „gloria” produselor dăunătoare care provoacă cancer intestinal a fost înrădăcinată. Pe baza acestui fapt, se recomandă să nu consumați mai mult de 70 de grame de astfel de carne pe zi în timpul sarcinii.
Carnea procesată, cum ar fi afumata, sărată, uscată, cârnații, cârnații și altele, pe lângă conținutul ridicat de sare și grăsimi, poate conține și agenți cancerigeni și conservanți dăunători sănătății. 
Este foarte important să păstrați carnea în mod corespunzător pentru a evita intoxicațiile alimentare. Iată regulile de bază pentru păstrarea cărnii:
Carnea care nu se gătește imediat trebuie congelată. Înainte de congelare, asigurați-vă că semnați data de pe ambalaj cu carne.
Dacă carnea a fost dezghețată într-un cuptor cu microunde, atunci trebuie gătită imediat. Dacă nu veți face acest lucru, atunci piesa congelată trebuie dezghețată în frigider. Trebuie să folosiți o astfel de carne în două zile după ce o scoateți din congelator.
Lichidul care va fi eliberat în timpul decongelarii trebuie turnat. Nu trebuie permis că ea a luat-o pe alte produse. Prin urmare, trebuie să dezghețați carnea punând-o într-un recipient.
Carnea gătită poate fi congelată. Dar îl poți încălzi o singură dată. Este imposibil să congelați din nou carnea deja congelată și încălzită anterior. Acest lucru poate duce la intoxicații alimentare.
Este foarte important să gătiți carnea corect. Gătirea corectă a cărnii înseamnă că toate bacteriile dăunătoare sunt ucise în timpul gătirii. Dacă carnea este gătită incorect, nu toate bacteriile pot muri și acest lucru poate duce la intoxicații alimentare. Mai simplu spus, atunci când nu erai însărcinată și îți permiteai să mănânci o friptură cu sânge, atunci în timpul sarcinii nu îți poți permite asta.
Carnea trebuie să fie complet gătită, adică atunci când străpungeți o bucată, sucul ușor ar trebui să curgă fără cea mai mică urmă de sânge. Dacă aceasta este prezentă, atunci carnea din interior este încă crudă sau pe jumătate fiartă. Această cerință se aplică tuturor produselor din carne:
Pasăre și vânat;
vită;
miel;
Ficat și alte organe;
Shish kebab, cotlete;
Cotlet și multe altele.
Ficatul este o sursă bogată de vitamina A. Vitamina A, cunoscută sub numele de retinol, are câteva funcții importante:
Crește apărarea naturală a organismului împotriva bolilor și infecțiilor, de ex. imunitate;
Îmbunătățește vederea, inclusiv o vedere bună pe timp de noapte;
Păstrează pielea, protejează mucoasele.
Valoarea zilnică a vitaminei A pentru:
Barbati 700 mcg
Femei 600 mcg.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să mănânci ficatul în fiecare zi. Există și alte surse ale acestei vitamine pe care le consumi zilnic. Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi care poate fi stocată în organism și utilizată la nevoie.
A avea prea multă această vitamină pentru o perioadă lungă de timp poate slăbi oasele și crește riscul de fracturi.
Carnea ar trebui să fie în dieta unei femei însărcinate. Cu toate acestea, în această perioadă trebuie evitate următoarele:
Consumul de carne crudă sau insuficient gătită (subgătită) din cauza riscului de toxoplasmoză.
Pateuri de toate felurile. Există riscul de infectare cu listeria, un tip de bacterie care poate dăuna sănătății unui copil nenăscut.
Ficatul, deoarece conține multă vitamina A, care poate fi dăunătoare copilului nenăscut.
Și cel mai important, ar trebui să respectați întotdeauna igiena, depozitarea și prepararea cărnii.
Ce carne nu se poate mânca, răspunsul este în videoclip
O alimentație bună în timpul sarcinii este cel mai bun lucru pe care o viitoare mamă îl poate oferi copilului ei nenăscut. Prezența cărnii în dieta unei femei „în poziție” este unul dintre elementele de bază ale fundației pe care se construiește un nou organism. Poate că vegetarienii nu vor fi de acord cu această afirmație, dar perioada de sarcină nu este momentul în care poți refuza orice produs din „piramida alimentară” fără a dăuna fătului. Carnea din meniul gravidelor este principala sursă de proteine. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați, trebuie să rămâneți la „mijlocul de aur”.
Vitamine - tiamină (B1), piridoxină (B6), riboflavină (B2), biotină (B7 sau H), colină (B4), acid folic (B9), acid pantotenic (B5), tocoferol (vitamina E), acid nicotinic ( B3 sau PP), cianocobalamină (B12);
- minerale - fosfați de magneziu, calciu, potasiu, precum și zinc, fier, cupru, fosfor, sulf, clor;
- apa - in functie de tip - 50-70%.
În plus, compoziția cărnii include substanțe extractive benzo-azotate și azotate. Sub influența lor, are loc producția de suc gastric și apetitul crește.
Aceste aceleași substanțe vor oferi femeii o piele sănătoasă, vor normaliza metabolismul celular, vor preveni depunerea grăsimilor în ficat, vor preveni apariția părului gri datorită susținerii producției de melanină și vor ajuta la menținerea acuității vizuale.
Individual, substanțele benefice afectează și cursul sarcinii. De exemplu, acidul folic este o vitamina care susține creșterea și dezvoltarea fătului în uter. Este necesar pentru așezarea tubului neural, dezvoltarea sistemului nervos și a creierului, precum și pentru menținerea sarcinii. Deficitul de vitamina B9 duce la dezvoltarea unor patologii congenitale severe și, în consecință, la avort spontan sau la naștere cu mult înainte de timpul dorit de natură.
Acidul folic din carne se completează imediat cu vitamina B12. Pe lângă faptul că cianocobalamina este responsabilă de dezvoltarea sistemului nervos central, diviziunea celulară, formarea organelor și țesuturilor, metabolismul proteinelor, regenerarea celulelor imunitare și hematopoieza, activează acțiunea vitaminei B9.
Piridoxina este necesară pentru depunerea dinților viitorului copil. Deficiența acestuia duce la distrugerea timpurie a dinților de lapte la un copil și amenințarea de deteriorare a dinților permanenți chiar înainte de a erupe.
Carnea poate acoperi parțial necesarul zilnic de vitamina E al organismului. Tocoferolul are un efect pozitiv asupra funcției gonadelor și îmbunătățește producția de hormoni „însărcinați” – progesteron și estrogen.
Dacă există relativ puține alte minerale în carne, atunci există destul de mult sodiu, fosfor și fier. 250 g de carne de vită acoperă în totalitate necesarul zilnic de sodiu, care este necesar pentru menținerea echilibrului apă-sare și transportul aminoacizilor.
Fosforul sporește absorbția și acțiunea multor vitamine, este una dintre componentele principale ale țesutului osos, vitală pentru construirea scheletului copilului.
Pentru a îmbunătăți absorbția nutrienților din carne, trebuie să o consumați cu legume și nu cu alimente bogate în carbohidrați.
Valoarea principală a cărnii de vită este o proteină completă și un fier hem în compoziția sa. Există, de asemenea, fosfor, sodiu, calciu, seleniu, magneziu și potasiu. Carnea de vită conține, de asemenea, vitamina A, aproape toate grupele B, C și PP. Ficatul de vita si carnea sunt principalele componente ale dietei pentru tratament si prevenire. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci multă carne de vită. Conține baze purinice, un exces al cărora duce la formarea acidului uric. Conținutul său crescut în organism crește permeabilitatea vaselor de sânge și duce la scăderea imunității, la dezvoltarea osteocondrozei, a gutei și la o serie de alte afecțiuni.
Carnea de pui este inferioară cărnii de vită în conținut de fier, dar conține cu 3-5% mai multe proteine. Carnea de pui conține mult acid linoleic, conține niacină, lizozim și lecitină, precum și vitaminele B6, B2, B1.
Niacina activează celulele mucoasei gastrice, ceea ce crește producția de sucuri digestive și, de asemenea, susține funcționarea mușchiului inimii și normalizează nivelul colesterolului din sânge.
Lizozima inhibă creșterea și reproducerea bacteriilor putrefactive și patogene. De aceea bulionul de pui este un element indispensabil al dietei multor pacienti.
Lecitina controlează metabolismul grăsimilor.
Este mai bine să nu mâncați piele de pui - aceasta este partea cea mai dăunătoare a carcasei de pui.
Trebuie avut în vedere că puiul conține histamine - substanțe care predispun la reacții alergice. Cu toate acestea, cantitățile rezonabile de carne de pui vor dezvolta doar rezistența organismului la histamine.
Fileul de curcan și ficatul sunt bogate în vitamina principală a sarcinii - acidul folic. Carnea conține, de asemenea, triptofan, un sedativ natural, o substanță hipnotică, care ameliorează stresul. În ceea ce privește conținutul de fosfor, curcanul nu este în niciun caz inferior peștelui, iar hipoalergenicitatea vă permite să îl introduceți în siguranță în dieta unei mame care alăptează și să îl utilizați ca prim supliment de carne.
Carnea de iepure este cea mai scăzută calorie. 100 g de carne de iepure „cântărește” doar 180 kcal.
Sărurile metalelor dăunătoare și stronțiul-90, care se formează după descompunerea substanțelor chimice care intră în corpul iepurilor cu furaje, nu se acumulează în carnea de iepure tânăr. Carnea de iepure va fi utilă femeilor însărcinate care sunt predispuse la supraponderali și la creșterea excesivă în greutate. Nu este greu de digerat, este util să-l folosești în boli ale ficatului, căilor biliare, tractului gastro-intestinal, pancreasului, rinichilor. De asemenea, este recomandat femeilor care locuiesc în zone cu radioactivitate crescută.
Carnea de porc este valoroasă deoarece conține aproape toate vitaminele B. Apropo, untura (neprelucrată termic) poate fi consumată în cantități mici chiar și de cei mai înfocați „phytonyashi”: are mult mai puțin colesterol decât în unt sau ouă, și grăsime. este ușor transformată în energie.
Cu toate acestea, este încă dăunător să abuzezi de carnea de porc. Datorită naturii nutriției, organismul animalului produce o mulțime de hormoni și anticorpi. Hormonii de creștere sunt deosebit de periculoși pentru o femeie însărcinată: intrarea lor în sânge contribuie la creșterea greutății corporale.
Datorită conținutului de histamine din carnea de porc, prezența acesteia în dietă este nedorită pentru unele forme de alergii alimentare.
Mielul are o treime mai mult fier decât carnea de porc, de patru ori mai puțin colesterol și de trei ori mai puține grăsimi.
Există suspiciuni că mielul exacerbează starea cu artroză și artrită. De asemenea, trebuie evitată în bolile tractului gastrointestinal, rinichilor, ficatului.
Carnea trebuie să fie supusă unui tratament termic de înaltă calitate înainte de consumare. Este inacceptabil să mănânci carne crudă, fripturi insuficient fierte sau grătar pe jumătate coapte în timpul sarcinii, chiar dacă îți dorești neapărat, din cauza riscului de infectare cu helminți (tenii bovine, trichinella, tenia) și diverse boli infecțioase, inclusiv botulismul sau salmoneloza. . Carnea de porc crudă este deosebit de periculoasă.
Carnea din dieta unei viitoare mame nu ar trebui să fie felul principal de mâncare, ci un plus la salate și garnituri. Cea mai bună carne „însoțitoare” - legume. Ele îmbunătățesc procesul de digestie a produsului în intestine și cresc absorbția substanțelor utile din acesta.
Mâncărurile din carne din dieta unei femei însărcinate ar trebui să fie reprezentate de carne fiartă sau aburită. Carnea prăjită și afumatul, pe lângă substanțe cancerigene și o cantitate mare de sare, nu poartă altceva. Și mai mult rău la cârnați. Există mulți conservanți, potențiatori de aromă și arome care cu siguranță nu vor contribui la dezvoltarea sănătoasă a fătului.
Multe femei în perioada nașterii unui copil își doresc cu adevărat un grătar. Felul de mâncare în sine nu este recomandat în timpul sarcinii din cauza marinadei și a conținutului ridicat de condimente. Cu toate acestea, puteți găti un grătar relativ dietetic.
Pentru 1 kg de carne, luați 3-4 cepe mari, 0,5 l apă minerală foarte carbogazoasă, 1 lămâie, sare și condimente după gust. Carnea se taie bucati de 4x4 cm, ceapa - rondele, se amesteca cu carnea si se lasa sa se infuzeze la frigider. După 1-2 ore, inelele de lămâie feliate se adaugă la carne și se păstrează încă o oră. Apoi carnea pentru viitorul grătar este turnată cu apă minerală, astfel încât să fie abia acoperită, sărată, condimentată cu condimente și trimisă la frigider pentru încă câteva ore. Prăjiți uniform, peste cărbuni mocniți, și asigurați-vă că carnea nu rămâne crudă în interior.
Vegetarianismul presupune consumul de ouă și lapte. Aceste produse acoperă în totalitate nevoia unui organism în creștere pentru proteine animale și vitamina B12. Compoziția completă a aminoacizilor esențiali se găsește doar în soia.
Veganismul înseamnă o respingere totală a produselor de origine animală. Fiecare vegan ar trebui să știe cum să înlocuiască carnea în timpul sarcinii, iar lista alimentelor vegetale care conțin multe proteine ar trebui să devină biblia ei de bucătărie. O femeie însărcinată va trebui să învețe cum să le combine pentru a extrage beneficiul maxim.
Deci, meniul vegan ar trebui să includă:
Iar alunele sunt surse de valină și arginină;
- migdale, năut, caju, linte, secară - surse de izoleucină;
- orez brun - contine leucina;
- grau - bogat in lizina;
- leguminoasele - o sursa de histina;
-, hrisca, ovaz, banane, susan - surse de triptofan;
- nuci - bogate in treonina;
- soia - contine fenilalanina.
| Cantitatea de proteine |
Greutatea produselor |
| 20 g |
100-200 g tofu |
| 60 g soia tocată |
|
| 2 cârnați de grâu sau soia |
|
| 10 g |
200 g fasole înăbușită |
| 60 g ovăz uscat |
|
| 140 g naut |
|
| 5-6 falafel |
|
| 40 g linte |
|
| 7,5 g |
60 g terci de hrișcă sfărâmicios |
| 50 g amarant uscat |
|
| 70 g mei uscat |
|
| 5 g |
75 g orez uscat |
| 20 g unt de arahide |
|
| 70 g mazăre verde |
|
| 25 g semințe de floarea soarelui sau caju |
Carnea de vită are o compoziție bogată. Produsul conține destul de multe proteine. Această substanță se absoarbe destul de ușor. Proteina poate fi considerată un important material de construcție necesar pentru funcționarea normală a organismului.
Carnea de vită conține și vitamina C, care ajută la creșterea rezistenței pereților vaselor de sânge și protejează o femeie însărcinată de bolile respiratorii acute. Vitamina A îmbunătățește starea organelor de vedere, vitaminele B ajută fierul să fie mai bine absorbit.
Carnea accelerează procesul de recuperare după boli respiratorii acute, promovează vindecarea rapidă a rănilor, arsurilor și a altor leziuni. Carnea de vită are un conținut relativ scăzut de grăsimi, așa că poate fi consumată de viitoarele mame care au fost diagnosticate cu diabet.
Carnea de vită proaspătă trebuie gătită aproximativ 1-1,5 ore. Pentru a grăbi procesul de gătit, puteți folosi un boiler dublu. În ea, carnea va deveni moale după aproximativ 40 de minute. Se recomandă adăugarea de sare sau frunza de dafin în bulion cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului de gătire a cărnii de vită.
Carnea în suc propriu cu legume este incredibil de gustoasă, se topește literalmente în gură. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
Vezi mai jos rețeta pas cu pas:
Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Mâncarea este pregătită în felul următor:
Felul de mâncare finit poate fi servit cu ierburi și castraveți murați.
Carnea, gătită după o rețetă rustică simplă, este surprinzător de suculentă și uimitor de gustoasă. Pentru prepararea sa nu este nevoie de maioneză sau brânză. Principalele ingrediente ale unui astfel de fel de mâncare precum carnea rustică sunt prezentate mai jos:
Compoziția vasului conține componente precum murături, saramură și muștar. Prin urmare, în ultimul trimestru de sarcină, nu este recomandat să îl consumați din cauza probabilității mari de toxicoză tardivă. Mâncarea ar trebui să fie gătită într-o oală cu pereți grei, în mod ideal o tigaie grea din fontă.
Carnea rustică se prepară după cum urmează:
Carnea de vită se coace 60 de minute. Carnea este incredibil de suculentă și moale. Felul de mâncare finit seamănă cu o plăcintă, așa că atunci când îl serviți, este recomandat să îl tăiați în bucăți mici, ca o caserolă.
În fiecare an sunt din ce în ce mai mulți adepți ai stilului de viață vegetarian. După cum știți, carnea conține proteine necesare dezvoltării armonioase a fătului. Mamele care sunt vegetariene le pot obține din următoarele alimente:
Porțiile de preparate din carne nu trebuie să fie prea mari. În timpul sarcinii, rinichii și ficatul funcționează deja într-un mod îmbunătățit, încercând să neutralizeze substanțele toxice rezultate din procesarea cărnii în intestine.
Nu este recomandat să adăugați sosuri picante și ketchup-uri picante în preparatele din carne. Trebuie amintit că carnea de vită ar trebui să fie doar un plus la salate și garnituri, și nu un fel de mâncare independent. Produsul trebuie supus unui tratament termic adecvat. Nu este recomandat să gătiți carnea tradițională „cu sânge” în timp ce așteptați copilul: există o probabilitate mare de infecție.
Carnea de vită are și proprietățile sale negative. Femeile însărcinate care suferă de boli cronice ale sistemului cardiovascular sunt sfătuite să limiteze consumul de produs. Carnea de vită conține baze purinice care pot provoca calculi biliari. Prin urmare, femeile cu boli renale severe sunt sfătuite să-și limiteze consumul de carne de vită.
