Călătorind în străinătate înseamnă să cunoști mai mult decât peisaje și cultură superbe. Fructele neobișnuite de peste mări și fructele de pădure neobișnuite vă vor ajuta să creați o imagine completă a gustului locației dvs. Este mai ușor să alegi ceea ce îți place din varietatea de oferte folosind descrierea.
Este considerat a fi un fruct. Gustul înclină mai mult spre legume și anume dovleac cu note de pară necoaptă cu subton de nuci. Maturitatea este determinată de gradul de moliciune. Are un os mare în interior. Coaja nu este comestibilă. Dimensiuni de până la 20 de centimetri. Pulpa moale, uleioasă, se consumă crudă. Măcelar presupune îndepărtarea pielii și a oaselor. Îl poți încerca în Vietnam, India, Cuba, Republica Dominicană
Vizual similar cu o para roșu-galben sau portocaliu. Fructele coapte se consumă (cele necoapte sunt otrăvitoare) tratate termic, cu un gust care amintește de nucă. Maturitatea este determinată de deschiderea fructului - unul copt izbucnește și iese pulpa. Este oferit pentru a fi savurat în Brazilia, Jamaica, Hawaii.
Are o formă ovală și o culoare aurie. Crește în ciorchine. Pielea tare la exterior, os dur, țepător la interior. Pulpa este dulce, suculenta, cu aroma de mango si ananas. Locuri de creștere: India, Sri Lanka, Indonezia și Filipine.
Gustul nu este comparabil cu cel vândut în Rusia - fructe suculente, cărnoase, dulci și acrișoare, cu o aromă strălucitoare. Dimensiuni de la un mar mediu la cele cu care suntem obisnuiti. Ar trebui să alegeți un ananas cu duritate medie - pulpa va fi cu siguranță gustoasă. Va fi posibil să se preleveze o probă în Brazilia, China și Filipine.
Un fruct cu coaja tare. Doar un ciocan vă va ajuta să îl împărțiți în jumătate. La vânzare este adesea prezentat tăiat. Pulpa pufoasă, galbenă, are un efect iritant asupra gâtului. Acesta va fi disponibil pentru vânzare în India, Pakistan, Indonezia și Sri Lanka.
Gustul fructelor amintește de borșul cu maioneză și smântână. Mirosul este specific. Curățarea constă în îndepărtarea crustei. Aceștia pot oferi o curiozitate pe insula Borneo din partea Malaeziei.
O specie în miniatură care măsoară până la 8 centimetri cu o piele groasă. Coaja bananelor roz coapte izbucnește, dezvăluind pulpa cu multe semințe. O plantă fără pretenții care poate fi cultivată chiar și acasă. Distribuit peste tot în multe țări calde.
O boabe cu o culoare neagră și un gust neutru (nici dulce, nici acru), asemănătoare lingonberries. În exterior seamănă cu afinele. Există posibilitatea de a-l încerca în țările emisferei nordice - Coreea, Japonia, Canada, SUA, China și chiar Rusia.
Fructe rotunde brune. Pielea și groapa din interior nu sunt comestibile. Consistența este ca un jeleu, alb transparent. Gustul este luminos și dulce. Conținut ridicat de calorii. Consumul excesiv poate provoca o creștere a temperaturii. Îl puteți cumpăra în Thailanda, China, Cambodgia, Vietnam.
Fructele sunt galbene până la roșii. Dimensiunea atinge un diametru de 4 centimetri. Guava suculentă, dulce cu aromă de căpșuni - fructe exotice din India, Africa, Bermude, America.
Un fruct care cântărește de la 3 la 7 kilograme. Forma este rotundă, ovală. Suprafața verde a socorului este acoperită cu lăstari sub formă de clopoței moi. Interiorul este alb, moale, cu un gust care amintește de sucul de lămâie cu acru. Fructul copt este presat cu un deget. Puteți mânca în Bahamas, Mexic, Peru, Argentina.
Fructe care cresc pe stâlpi și ramuri. Crește în ciorchine. În exterior arată ca niște struguri negri. Pielea este amară și nepotrivită consumului. Pulpa este ca un jeleu transparent, dulce, cu seminte. Crește în Brazilia, Argentina, Panama, Cuba, Peru.
Un fruct verde mare, cu o greutate de până la 34 de kilograme. Ar trebui cumpărat deja tăiat. Feliile galbene au gust de pepene galben și ducesă. Este posibilă o reacție alergică și dificultăți la înghițire. Simptomul dispare în câteva ore. Crește în Vietnam, Singapore, Thailanda.
Regele fructelor. Are un miros specific de amestec de ceapă, usturoi și șosete murdare. Pulpa este moale, dulce și sănătoasă. Ar trebui să cumpărați felii tăiate. Întregul durian ajunge la dimensiuni mari și este acoperit cu tepi. Din cauza mirosului, nu trebuie să mănânci în locuri publice sau să-l transporti în mijloacele de transport în comun. Puteți gusta această minune în Thailanda, Vietnam și Cambodgia.
Arbore exotic cu fructe portocale. Dimensiunea este mică - până la 3 centimetri. Gustul este luminos, bogat, dulce și acru. Are efect de colorare. Îl poți încerca în Africa.
Fructul are forma de para si de culoare albastru-violet. Greutatea variază între 80 de grame și 8 centimetri în diametru. Coaja poate fi mâncată. Gustul este suculent, apos, care amintește de căpșuni cu un amestec de coacăze negre. Puteți mânca în țările mediteraneene, Crimeea și Asia Centrală.
Este asemănător cu teiul obișnuit doar ca formă. Arată verde deschis, coaja nu este comestibilă, interiorul este plăcut dulce cu o groapă. Îl poți mânca îndepărtând vârful cojii și strângând-o. Găsit în Venezuela, Ecuador, Columbia.
Un fruct galben-verde, în formă de stea. Are o piele netedă care este comestibilă. Gustul este luminos, cu note de floare, asemănătoare cu un măr. Există semințe în interior care sunt comestibile. Îl puteți vedea pe rafturile din Thailanda și Indonezia.
Un fruct alungit de culoare galben strălucitor. Fructul copt este acoperit cu coarne galben-portocalii și în interior este verde strălucitor. Tăietura arată ca un castravete. Aroma este o combinație de pepene galben, avocado, banană și castraveți. Ei mănâncă pulpa tăind fructele ca pe un pepene verde. Îl poți încerca în Noua Zeelandă, Africa, Chile, Israel.
Arată ca un cartof păros la exterior și o agrișă pe dinăuntru. Dimensiune de până la 80 de grame și 7 centimetri. Pulpa variază de la galben la verde cu semințe negre comestibile. Ar trebui să alegeți fructe moi, netede. Gustul este asemănător căpșunilor. Țări de cultivare: Chile, Italia, Grecia, regiunea Krasnodar din Rusia.
Fructe rotunde, mari, ajungând la 3 kilograme. După gradul de maturitate, se împarte în tânăr și supracoapt. O nucă de cocos tânără are o coajă fragedă, pulpă suculentă și lapte/suc în interiorul cochiliei. Nucile de cocos prea coapte au o suprafață neclară, un lichid tulbure în interior și un interior dur. Acestea din urmă se găsesc în țările de import. Țări de origine: Thailanda, Vietnam, India.
Fructe exotice din China în principal. Citricele mici au 2-4 centimetri lungime. Au oase necomestibile în interior. Mâncat cu coaja. Gustul este similar cu portocala, dar mai acru. Îl poți încerca și în Japonia și Asia de Sud-Est.
Fructe în formă de pepene galben. Acoperit cu o crustă tare roșu-maro. Interiorul este alb, dulce și acru, cu semințe. Cel mai delicios fruct este considerat a fi cel care părăsește pomul însuși. Copacii sunt localizați în Brazilia, Mexic, Columbia.
Un fruct în formă de castraveți pe dinafară și porumb pe dinăuntru. Culoarea copt a fructului este galben strălucitor. Înăuntru este carne portocalie aprinsă. Gustul este suculent, dulce, cu note acre. Conține multă apă. Crește în Bolivia, Uruguay, Columbia, Argentina.
Este asemănător ca aspect cu longanul, dar are un gust și un miros mai strălucitori. Lichiul copt se distinge prin culoarea roșie a cojii. Pulpa transparentă, netedă, are un gust dulce. Conține o groapă necomestabilă. Unde să mănânci: China, Cambodgia, Indonezia, Thailanda.
În exterior seamănă cu un longan. Se distinge prin dimensiunea sa mai mare și culoarea gălbuie a cojii. Delicatesa din interior este asemanatoare ca forma cu usturoiul. Gustul este specific, dulce-acru. Coaja este necomestabilă, dar utilă. Îl puteți găsi pe piețele din Thailanda.
Oaspete din Africa de Vest. Fructele mici rosii ajung la 2-3 centimetri si cresc pe copaci. Au un os înăuntru. Magia fructului constă în capacitatea sa de a păstra dulceața gustului pentru o lungă perioadă de timp. Lămâile și grepfruturile consumate după tratare vor părea și ele dulci.
Similar caisei ca aspect și gustul pulpei. Dimensiune mai mare - până la 20 de centimetri în diametru. Coaja este maro deschis. Boabele au una până la patru semințe. Aroma este asemănătoare mangoului. Locul ofertei: Ecuador, Mexic, Columbia, Venezuela.
Un fruct mare popular în țările tropicale. Este mai bine să tăiați fructele cu un cuțit - îndepărtați pielea și osul. Culoarea fructului se schimbă odată cu gradul de coacere - de la verde la roșu portocaliu. Gustul a adunat note de pepene galben, trandafir, piersici și caise. Țări de origine: Myanmar, India, Indonezia, Thailanda, Vietnam.
În exterior seamănă cu un curmal, doar culoarea este violet închis. Pielea este groasă și necomestabilă. Înăuntru sunt căței de usturoi cu un gust dulce și acru unic. Fructele coapte sunt elastice și fără urme. Sucul de coji de mangosteen nu se spală. Exemple de locații: Cambodgia, Vietnam, Filipine, Myanmar, Thailanda.
Fructe de diferite culori de la galben la violet. Diametrul este de 8 centimetri. Fructele coapte sunt acoperite cu coaja ridata. Pulpa este aceeași curcubeu, în funcție de soi, asemănătoare cu jeleul dulce-acrișor cu semințe. Este un afrodisiac. Crește în Vietnam, India, Cuba și Republica Dominicană.
Fructul este alungit. Coaja este acoperită cu tepi; gradul de coacere este determinat de duritatea acestora. Înăuntru sunt fructe albe cu o sămânță. Aromele variază de la sundae dulce la marshmallow ușor. Perisabil, nu poate fi transportat. Crește în Australia, Malaezia și Filipine.
Un fruct perisabil care poate fermenta. Efectul afectează și animalele. Fructele sunt mici, galbene, cu sâmbure. Proaspăt, cu o aromă ușoară și nu dulce la gust. Poate fi găsit exclusiv în Africa.
Fructe mici în nuanțe de galben, portocaliu și roșu. Ele cresc până la 5 centimetri. Pielea subțire ascunde felii transparente de gust proaspăt, dulce. Osul fructului este amar și strâns atașat de pulpă. Îl poți găsi în India, China, Thailanda, Vietnam.
Fructe mici portocalii însorite cu semințe maro. Gustul necoapt seamănă cu curmalul - acru și vâscos. Ripe are aroma și gustul afinelor. Casa natală a fructelor: Egipt, Republica Dominicană, Crimeea, Abhazia, sudul Rusiei.
Un fruct asemănător ca formă cu roșiile cherry. Fructul păros trece prin stadii de maturitate de la verde la portocaliu strălucitor. Gust – capsuni-ananas cu note de mango. Crește în Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.
Un fruct care are dimensiunea unui măr mediu și are aspectul unui con verde. Componenta internă este moale, dulce și plăcută la gust. Tăierea este dificilă din cauza pielii neuniforme, necomestibile. Maturitatea fructului este determinată de moliciune. Dar nu fi prea zelos - fructul este fragil și se poate destrăma atunci când este verificat. Locul de creștere: Thailanda.
Fructul are forma unui cartof convex și are culoarea verde. Fructul are un miros specific - branza albastra stricata. Gustul nu este plăcut - amar. Dar în patria sa este considerată foarte utilă și vindecătoare. Noni este un element de bază din dieta oamenilor săraci din Asia de Sud-Est. Îl puteți găsi în Australia și Malaezia.
Fructe în formă de cilindru. Culoarea variază de la verde necoapt la galben-portocaliu matur. Dimensiunea ajunge la 20 de centimetri. Este mai convenabil să cumpărați cele tăiate. Aroma este un amestec de pepene galben-dovleac. Locuri de cultivare: Bali, India, Sri Lanka, Thailanda, Indonezia.
Fructe exotice din Egipt. Mare - până la 700 de grame. Pictat în diferite nuanțe de galben cu dungi liliac. Înăuntru sunt semințele care sunt comestibile. Ar trebui să alegeți un fruct copt - este fraged, moale, cu o notă de pepene galben. Pielea este îndepărtată - este posibil, dar neplăcut de mâncat. Îl poți încerca și în Peru, Turcia, Noua Zeelandă.
Un fruct alungit de culoare strălucitoare (roz, visiniu, galben). Suprafața este solzoasă. Il poti curata de coaja ca pe un grapefruit sau il tai si il mananci cu o lingura. În interiorul pulpei este transparentă, albă sau roșiatică, presărată cu boabe mici. Crește în Sri Lanka, Filipine, Malaezia, China, Vietnam.
Fructe mici, maronii, de până la 13 centimetri în diametru. În interior sunt mai multe boabe inutilizabile. Interiorul este alb, cu gust și aromă tropicală. Folosit ca bază pentru șerbet și jeleu. Habitat: Paraguay, Columbia, Brazilia.
Hibrid de citrice de portocală și grapefruit. Are dimensiuni mari, ajungând până la 10 kilograme. Coaja este groasă, cărnoasă, de culoare verde. Pulpa este în segmente peliculoase care sunt amare. Gustul este mai puțin suculent decât grapefruit. Ar trebui să alegeți unul copt pe baza mirosului său strălucitor de citrice. Puteți mânca în Tahiti, India, China, Japonia.
Un fruct neclar de culoare roșu-violet. Îl poți deschide răsucindu-l cu ambele mâini în direcții diferite. Interiorul este transparent, cu un gust luminos. Cerealele neprelucrate sunt otrăvitoare. Maturitatea depinde direct de strălucirea culorii fructului. Li se va oferi să cumpere în Filipine, Indonezia, India și Thailanda.
Frumos la exterior, dar neinteresant la interior. Forma neobișnuită a fructului seamănă cu o mână cu multe degete. Dar 70 la sută din fructe constă din coajă, 30 la sută din pulpă acru-amăruie. Folosit activ în artele culinare. Puteți admira această minune în India, Japonia, Vietnam și China.
Un fruct maro convex cu mici proeminențe spinoase. Este indicat să curățați cu un cuțit. Interiorul este împărțit în 3 părți cu un gust dulce și strălucitor de persimmon. Parametri – până la 5 centimetri. Crește în Malaezia, Thailanda.
Are formă de pară și o culoare maro inegală. Coaja este necomestabilă și trebuie îndepărtată. Pulpa este albă, cu o aromă strălucitoare de mangostan. Semințele au efect laxativ și sunt folosite la nevoie. Crește în Cambodgia, Indonezia, Vietnam, Filipine.
Un fruct mic cu coaja subțire mată. Mărimea fructului este de 10 centimetri și 200 de grame. Gustul este caramel cu lapte, provocând vâscozitate în gură. Nu se recomandă consumul de semințe de floarea soarelui. Crește în Indonezia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.
Copacii „femei” dau roade. Pulpa fructului este ambalată adânc în interior, de culoare albă transparentă. Are proprietăți răcoritoare. Este baza pentru gheața dulce thailandeză. Distribuit în Thailanda, Indonezia și Filipine.
Fructele acestui copac sunt singura parte a tufișului care nu dăunează oamenilor. Ramurile și frunzele sunt improprii pentru consum și conțin otravă. Culoarea prunelor este roz aprins cu o textură încrețită, iar gustul este dulce. Potrivit pentru utilizare în produse de panificație ca umplutură. Patria - Africa de Sud.
Boabă are formă ovală cu dimensiuni de până la 5 centimetri în diametru. Opțiuni de culoare a pielii: galben, visiniu, violet. Coaja este nesănătoasă și poate fi îndepărtată cu un cuțit. Gustul este coacaze cu note de rosii. Mirosul este de fructe strălucitoare. Situat în Peru, Brazilia, Ecuador, Bolivia, Chile.
În exterior, seamănă cu o păstăi de fasole cu o piele maro deschis. Folosit la prepararea dulciurilor și a sosurilor pentru carne. Pulpa este de culoare maro închis, cu gust picant, dulce și acru. Are oase. Îl poți încerca în Sudan, Thailanda, Camerun, Australia, Panama.
Fructe verzi cu o coadă deasupra. Greutatea ajunge la 45 de grame, dimensiunea de până la 5 centimetri. Coaja este subțire, cu gust ambiguu, acru și provoacă vâscozitate în gură. Este recomandat să curățați fructul sau să îl tăiați în două jumătăți și să îl mâncați cu o lingură. Culoarea pulpei variază de la crem la visiniu (cel din urmă indică deteriorarea produsului). Gustul este proaspăt, tropical, cu note de căpșuni. Crește în America de Sud, Georgia, Abhazia și Caucaz.
Fructele necoapte servesc ca sursă de nutriție pentru rezidenții țărilor africane. Când este gătită, are un gust de pâine. Fructele coapte au o dulceață plăcută, asemănătoare bananelor. Mărimea este mare, până la 3,5 kilograme. Se recomandă achiziționarea tăiate. Este posibil să luați o probă în Asia de Sud-Est.
Fructul are formă ovală, cu o culoare a pielii care se potrivește cu pulpa – verde moale sau liliac. Pulpa este lipicioasă, dulce și are consistența jeleului cu semințe ca un măr. Tăiați ca o stea. Se recomanda consumul numai de fructe coapte. Unde crește: India, Vietnam, Filipine, Malaezia.
O rudă cu pitaya, este rotundă și are o suprafață netedă. În interior se află pulpă apoasă, suculentă, transparentă, cu semințe. Gustul este tropical, luminos, dulce. Îl mănâncă tăindu-l în jumătate cu o lingură. Coaja nu este potrivită pentru alimente. Cultivat pe plantații israeliene.
Suprafața fructului este de culoare verde și poate avea sau nu tuberculi. Pulpa este similară ca structură cu portocala, dar include arome de mango, banană, căpșuni cu note de înghețată. Conține boabe tari, necomestibile. Habitat: țări asiatice, Israel, Algeria, Australia, Spania.
O varietate verde închis de curmal. Pulpa capătă o culoare aproape neagră cu semințe maro. Gustul budincii de ciocolată, dulce și strălucitor. Dimensiunea ajunge la 13 centimetri lungime. Locul de naștere al produsului este Guatemala, Brazilia, sudul Mexicului.
Forma este asemănătoare ardeiului gras. Lumina variază de la verde la roșu. Înăuntru este carne albă. Gustul este dulce, apos. Potolește bine setea. Nu este supus epurării și nu are semințe. Crește în Sri Lanka, Columbia, India, Thailanda.
Fructe mici de până la 6 centimetri. Neted, verde cu pete maronii. Are un gust dulce de mere și o aromă tropicală. Fructe delicioase - dense, nu dure. Pielea este comestibilă, groapa nu. Găsit în Japonia, China, Thailanda și Caucaz.
Doar cel mai timid călător, aflându-se într-o țară exotică, stânjenit de aspectul, mirosul sau numele ei, va refuza să încerce niște fructe necunoscute. Obișnuiți cu mere și portocale, turiștii cu greu se pot forța să muște o bucată de mangostan, durian sau hering. Între timp, este o revelație gastronomică care poate deveni una dintre cele mai vii impresii ale întregii călătorii.
Mai jos sunt fructe exotice din diferite țări - cu fotografii, descrieri și echivalente engleze ale numelor.
Fructele durian - „un fruct cu gust de rai și miros de iad” - au formă neregulată ovală, cu spini foarte ascuțiți. Sub piele există pulpă vâscoasă cu un gust unic. „Regele fructelor” are un miros înțepător de amoniu, atât de puternic încât durianul este interzis să fie transportat în avioane și dus în camerele de hotel, așa cum reiese din afișele și indicatoarele corespunzătoare de la intrare. Fructul parfumat și cel mai exotic din Thailanda este foarte bogat în vitamine și nutrienți.
Câteva reguli pentru cei care vor să guste (nu să încerce!) durian:
Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Malaezia, Cambodgia.
Sezon: din aprilie până în septembrie, în funcție de regiune.
Alte denumiri: mangosteen, mangosteen. Este un fruct delicat, cu coaja mov groasă și frunze rotunde la tulpină. Pulpa albă seamănă cu o portocală decojită și are un gust dulce și acru greu de descris. În interiorul mangosteenului există șase sau mai multe segmente albe moi: cu cât sunt mai multe, cu atât mai puține semințe. Pentru a alege mangosteenul potrivit, trebuie să luați în mână cel mai mare fruct violet și să îl strângeți ușor: coaja nu trebuie să fie tare, dar nu foarte moale. Dacă pielea este înțepată neuniform în locuri diferite, fructul este deja învechit. Puteți deschide fructele făcând o gaură în coajă folosind un cuțit și degete. Nu încercați să luați feliile cu mâinile: pulpa este atât de fragedă încât o veți zdrobi pur și simplu. Tolerează bine transportul.
Unde să încerci: Myanmar, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Filipine, Sri Lanka, Columbia, Panama, Costa Rica.
Sezon:
Alte denumiri: fructe de pâine indian, eve. Este un fruct mare, cu coaja groasă, țepoasă, galben-verzuie. Pulpa este galbenă, dulce, cu un miros și un gust neobișnuit de pară Ducesă. Segmentele sunt separate unele de altele și vândute în pungi. Pulpa coaptă se consumă proaspătă, pulpa necoaptă este gătită. Jackfruit este amestecat cu alte fructe, adăugat la înghețată și lapte de cocos. Semințele sunt comestibile atunci când sunt fierte.
Unde să încerci: Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Singapore.
Sezon: din ianuarie până în august, în funcție de regiune.
Alte denumiri: litchi, prune chinezești. Fructul în formă de inimă sau rotund crește în ciorchini. Sub pielea rosie aprins se afla pulpa alba transparenta, suculenta si dulce la gust. În extrasezon în țările asiatice, acestea fructe tropicale vândute la conserve sau în pungi de plastic.
Unde să încerci: Thailanda, Cambodgia, Indonezia, Australia, China.
Sezon: din mai până în iulie.
Unul dintre cele mai populare fructe din toate țările tropicale. Fructele sunt mari, ovoide, alungite sau de formă sferică. Pulpa este galbenă și portocalie, suculentă, dulce. Mirosul de mango amintește de caise, trandafir, pepene galben și lămâie. Se mănâncă și fructe verzi necoapte - se mănâncă cu sare și piper. Este convenabil să curățați fructele cu un cuțit ascuțit.
Unde să încerci: Filipine, India, Thailanda, Indonezia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexic, Brazilia, Cuba.
Sezon: pe tot parcursul anului; vârf în Thailanda din martie până în mai, în Vietnam iarna și primăvara, în Indonezia din septembrie până în decembrie.
Un fruct mare cu coaja galben-verzuie. Fructele cilindrice ale fructelor exotice ajung la 20 de centimetri lungime. Gustul este ceva între pepene și dovleac. Papaya coaptă are o pulpă portocalie strălucitoare, neobișnuit de fragedă, care este plăcută de mâncat și ajută digestia. Papaya necoaptă se adaugă la salata tailandeză picantă (som tam), se prăjește, iar carnea este înăbușită cu ea.
Unde să încerci: India, Thailanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipine, Mexic, Brazilia, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte nume sunt lam-yai, „ochiul dragonului”. Este un fruct rotund, maro, care arată ca un cartof mic. Foarte dulce și suculent, are multe calorii. Pielea care se decojește ușor acoperă pulpa translucidă albă sau roz, similară ca consistență cu jeleul. În miezul fructului există o sămânță mare neagră. Longanul este bun pentru sănătate, dar nu ar trebui să mănânci mult deodată: acest lucru va duce la creșterea temperaturii corpului.
Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Cambodgia, China.
Sezon: de la mijlocul lunii iunie până la jumătatea lunii septembrie.
Rambutanul este unul dintre cele mai faimoase fructe tropicale, care se caracterizează prin „pilozitate crescută”. Sub pielea neclară roșie se ascunde carne albă translucidă cu gust dulce. Pentru a ajunge la el, trebuie să „răsuciți” fructele în mijloc. Fructele se consumă proaspete sau conservate cu zahăr. Semințele crude sunt otrăvitoare, dar cele prăjite sunt inofensive. Atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după culoare: cu cât este mai roz, cu atât mai bine.
Unde să încerci: Malaezia, Thailanda, Indonezia, Filipine, India, parțial Columbia, Ecuador, Cuba.
Sezon: de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii octombrie.
Alte nume sunt pitahaya, yang lung, „fructul dragonului”, „fructul dragonului”. Este fructul unui cactus din genul Hylocereus (pitaya dulce). Foarte frumos ca aspect: roz aprins, de marimea unui mar mare, de forma usor alungita. Coaja este acoperită cu solzi mari, marginile sunt verzi. Dacă îndepărtați pielea (ca și în cazul unei portocale), puteți vedea pulpă densă albă, roșie sau violetă în interior cu multe semințe mici. Bun în cocktailuri de fructe combinate cu lime.
Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan, parțial Japonia, SUA, Australia, Israel.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte nume sunt „stelele tropicale”, fructele stelare, kamrak. Fructele sale galbene sau verzi sunt asemănătoare ca mărime și formă cu ardeii gras. Când sunt tăiate, au forma unei stele - de unde și numele. Fructele coapte sunt suculente, cu un ușor gust floral, nu foarte dulci. Fructele necoapte conțin multă vitamina C. Sunt bune în salate și smoothie-uri, nu trebuie curățate de coajă.
Unde să încerci: Insula Borneo, Thailanda, Indonezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Acest fruct are multe denumiri - pomela, pamela, pompelmus, grapefruit chinezesc, sheddock etc. Citricele arată ca un grapefruit imens cu pulpă albă, roz sau galbenă, care, totuși, este mult mai dulce. Este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie. Mirosul este cel mai bun ghid la cumpărare: cu cât este mai puternic, cu atât gustul pomelo-ului va fi mai concentrat, mai bogat și mai proaspăt.
Unde să încerci: Malaezia, China, Japonia, Vietnam, India, Indonezia, Tahiti, Israel, SUA.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte nume sunt guava, guava. Fructe rotunde, alungite sau în formă de pară (de la 4 la 15 centimetri) cu pulpă albă și semințe galbene dure. Comestibile de la piele până la groapă. Când sunt coapte, fructul devine galben și este consumat împreună cu coaja pentru a îmbunătăți digestia și a stimula inima. Când este necoaptă, se mănâncă ca un mango verde, stropit cu condimente și sare.
Unde să încerci: Indonezia, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Egipt, Tunisia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte nume sunt sapotilla, cartofi de copac, ahra, chiku. Un fruct care arată asemănător cu kiwi sau prune. Fructul copt are un gust de caramel cu lapte. Sapodilla poate fi puțin „tricotat” ca un curmal. Cel mai adesea este folosit pentru prepararea de deserturi și salate. Fructele necoapte sunt folosite în cosmetologie și medicina populară.
Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Cambodgia, Malaezia, Indonezia, Sri Lanka, India, SUA (Hawaii).
Sezon: din septembrie până în decembrie.
Un fruct verde pal foarte sănătos. Sub pielea de culoare verde-mlastina, evident, se ascunde carne dulce si aromata si seminte de marimea fasolei. Aromă cu note subtile de pin. Fructele coapte sunt moderat moi la atingere, cele necoapte sunt tari, iar cele prea coapte se destramă în mâini. Servește ca bază pentru înghețata thailandeză.
Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Indonezia, Australia, China.
Sezon: din iunie până în septembrie.
Alte denumiri: măr trandafir, prune Malabar. Forma seamănă cu un ardei dulce. Vine atât în roz, cât și în verde deschis. Pulpa este albă, densă. Nu este nevoie să-l curățați, nu există semințe. Gustul nu iese in evidenta in niciun fel si aminteste mai mult de apa usor indulcita. Dar atunci când sunt răcite, aceste fructe tropicale îți potolesc bine setea.
Unde să încerci: India, Malaezia, Thailanda, Sri Lanka, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Ackee, sau bligia savory, are formă de pară, cu o coajă roșie-galbenă sau portocalie. După coacere completă, fructele izbucnesc și iese pulpă cremoasă cu semințe mari lucioase. Acestea sunt cele mai periculoase fructe exotice din lume: fructele necoapte (nedeschise) sunt extrem de otrăvitoare datorită conținutului ridicat de toxine. Ele pot fi consumate numai după o prelucrare specială, de exemplu fierbere pe termen lung. Ackee are gust de nucă. În Africa de Vest, săpunul este făcut din coaja fructelor necoapte, iar pulpa este folosită pentru pescuit.
Unde să încerci: SUA (Hawaii), Jamaica, Brazilia, Venezuela, Columbia, Ecuador, Australia.
Sezon: din ianuarie până în martie și din iunie până în august.
Alte denumiri: măr Cythera, prun galben, prun polinezian, mombin dulce. Fructele ovale de culoare aurie cu coaja subțire și tare sunt adunate în ciorchini. Înăuntru există carne crocantă, suculentă, galbenă și un os dur cu țepi. Are gust de încrucișare între ananas și mango. Fructele coapte se consumă crude, din ele se prepară sucuri, gemuri și marmeladă; fructele necoapte sunt folosite ca garnitură și adăugate în supe.
Unde să încerci: Indonezia, India, Malaezia, Filipine, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brazilia, Surinam.
Sezon: din iulie până în august.
Câștigător la categoria „Cel mai nativ gust”. Bam-balanul seamănă cu borșul cu smântână sau maioneză. Fructul are formă ovală, de culoare închisă, mirosul este ușor înțepător. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie doar să decojești pielea. Fructele sunt adăugate și în garnituri.
Unde să încerci: Insula Borneo (partea Malaezia).
Alte nume sunt sala, hering, rakum, „fructul șarpelui”. Fructe mici rotunde sau alungite cresc în ciorchini. Culoare - roșu sau maro. Coaja este acoperită cu țepi mici și se îndepărtează ușor cu un cuțit. Există trei segmente dulci în interior. Gustul este bogat, dulce și acru, amintind fie de curmal, fie de pere.
Unde să încerci: Thailanda, Indonezia, Malaezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte denumiri: măr de copac, măr de piatră, gutui Bengal. Când este copt, fructul gri-verde devine galben sau maro. Coaja este densă, ca o nucă, și este imposibil să ajungi la ea fără un ciocan, așa că pulpa în sine este cel mai adesea vândută pe piețe. Este galben, cu semințe neclare și este împărțit în segmente. Cauțiunea se consumă proaspătă sau uscată. De asemenea, este folosit pentru a face ceai și băutură sharbat. Fructul are un efect iritant asupra gâtului, provocând dureri în gât, așa că prima experiență cu cauțiune poate fi nereușită.
Unde să încerci: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Malaezia, Filipine, Thailanda.
Sezon: din noiembrie până în decembrie.
De asemenea - pepene cu coarne, castraveți africani, castraveți cu coarne. Când este coaptă, coaja devine acoperită cu tepi galbeni, iar carnea capătă o culoare verde bogată. Fructele alungite nu sunt decojite, ci tăiate, ca pepenele sau pepenele. Gustul este o încrucișare între banană, pepene galben, castraveți, kiwi și avocado. Cu alte cuvinte, poate fi adăugat atât la preparatele dulci, cât și sărate, precum și la murat. Fructele necoapte sunt, de asemenea, comestibile.
Unde să încerci: Africa, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, SUA (California).
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte denumiri: fructe de padure minunate, puterea dulce. Numele fructului exotic este pe deplin meritat. Gustul fructului în sine nu iese în evidență în niciun fel, dar timp de o oră i se va părea unei persoane că tot ceea ce mănâncă după este dulce. Papilele gustative sunt înșelate de o proteină specială conținută în fructele magice – miraculina. Alimentele dulci par fără gust.
Unde să încerci: Africa de Vest, Puerto Rico, Taiwan, Japonia, Australia, Australia, SUA (Florida de Sud).
Sezon: pe tot parcursul anului.
Tamarindul, sau curmalul indian, aparține familiei leguminoase, dar se consumă și ca fruct. Fructe curbate de până la 15 centimetri lungime, cu coajă maro și pulpă dulce-acrișoară. Este folosit ca condiment, face parte din faimosul sos Worcestershire si este folosit la prepararea gustarilor, deserturilor si a diverselor bauturi. Dulciurile sunt preparate din tamarind uscat copt. Ca suveniruri, turiștii aduc acasă sos de carne și sirop pentru cocktailuri pe bază de curmale indiene.
Unde să încerci: Thailanda, Australia, Sudan, Camerun, Oman, Columbia, Venezuela, Panama.
Sezon: din octombrie până în februarie.
Marula proaspătă se găsește exclusiv pe continentul african și totul pentru că după coacere fructele încep să fermenteze în câteva zile. Rezultatul este o băutură scăzută de alcool (puteți găsi elefanți „intoxicați” de marula). Fructele coapte sunt de culoare galbenă și seamănă cu aspectul unei prune. Pulpa este albă, cu o piatră tare. Până la începerea procesului de fermentație, are o aromă plăcută și gust neindulcit.
Unde să încerci: Africa de Sud (Mauritius, Madagascar, Zimbabwe, Botswana etc.)
Sezon: din martie.
Alte nume sunt portocala japoneză, fortunella, kinkan, măr auriu. Fructele sunt mici, chiar arată ca mini-portocale, crusta este foarte subțire. Comestibil în întregime, cu excepția semințelor. Are un gust puțin acru decât portocala, miroase a lime.
Unde să încerci: China, Japonia, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu, Grecia (Corfu), SUA (Florida).
Sezon: din mai până în iunie, la vânzare pe tot parcursul anului.
Alte denumiri: mâna lui Buddha, cedrat, lămâie din Corsica. În spatele originalității exterioare se află un conținut banal: fructele alungite au o coajă aproape solidă, care amintește de lămâie ca gust și de violetă ca miros. Poate fi folosit doar pentru a face compoturi, jeleuri și fructe confiate. Adesea, mâna lui Buddha este plantată într-un ghiveci ca plantă ornamentală.
Unde să încerci: China, Japonia, Malaezia, Indonezia, Thailanda, Vietnam, India.
Sezon: din octombrie până în decembrie.
De asemenea - castraveți dulce, pere pepene galben. Formal, este o boabă, deși una foarte mare. Fructele sunt variate, vin în diferite mărimi, forme și culori, unele sunt galbene strălucitoare cu dungi roșii sau violete. Pulpa are gust de pepene galben, dovleac și castraveți. Pepino supracoapt este fără gust, la fel ca și cei necoapți.
Unde să încerci: Peru, Chile, Noua Zeelandă, Turcia, Egipt, Cipru, Indonezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Alte nume sunt sapota. Fructul este mic și rotund. Înăuntru există pulpă de portocală, gustul, după cum ați putea ghici, amintește de caise. Se adaugă la plăcinte și prăjituri, la conserve, iar jeleul este făcut din fructe necoapte.
Unde să încerci: Columbia, Mexic, Ecuador, Venezuela, Antile, SUA (Florida, Hawaii), Asia de Sud-Est.
Alte denumiri: naranjilla, lulo, fruct de aur al Anzilor. În exterior, naranjilla seamănă cu o roșie păroasă, deși gustul ei amintește de ananas și căpșuni. Sucul și pulpa sunt folosite pentru a face salate de fructe, înghețată, iaurturi, biscuiți, sosuri dulci și cocktail-uri.
Unde să încerci: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Columbia, Chile.
Sezon: din septembrie până în noiembrie.
Alte denumiri: dud indian, fructe de brânză, măr de porc. Fructul este de mărimea unui cartof sau a unei prune mari, coaja este translucidă. Când este copt, noni se transformă de la verde la galben și aproape alb. Noni are o aromă puternică și un gust amar, motiv pentru care este uneori numit „fructul vărsăturii”. Zvonurile populare atribuie lui noni proprietățile de a vindeca aproape jumătate din boli, iar unii îl numesc cel mai util fruct exotic.
Unde să încerci: Malaezia, Polinezia, Australia, Asia de Sud-Est.
Sezon: pe tot parcursul anului.
De asemenea - jaboticaba, un pom de struguri brazilian. Fructele, care arată ca strugurii sau coacăzele, cresc în ciorchini pe trunchiuri și ramurile principale. Pielea este amară. Sucuri, băuturi alcoolice, jeleuri și marmeladă sunt făcute din pulpă.
Fructele suculente si aromate au forma unui pepene galben, ajungand la 25 de centimetri lungime si 12 centimetri in latime. Pielea este ușor dura, roșu-maronie. Pulpa este albă, acru-dulce, semințele sunt situate în cinci cuiburi. Se consumă proaspăt și se folosește pentru a face sucuri, iaurturi, lichioruri, dulcețuri, dulciuri și ciocolată. Se crede ca cel mai delicios cupuacu este cel care a cazut la pamant.
Unde să încerci: Brazilia, Columbia, Venezuela, Ecuador, Mexic, Peru, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Fructele Marang sunt alungite și au o coajă groasă acoperită cu tepi care se întăresc pe măsură ce se coacă. În interior sunt segmente albe cu semințe; sunt destul de mari, aproximativ o treime din palma mâinii tale. Fiecare descrie gustul diferit. Deci, unii sunt siguri că seamănă cu o înghețată într-o ceașcă de vafe, alții - că seamănă cu o marshmallow. Alții nu își pot descrie deloc sentimentele. Marang nu este exportat pentru că se strică instantaneu. Dacă loviturile nu se îndreaptă atunci când sunt apăsate, trebuie să o mâncați imediat. Dacă fructul se stoarce ușor, trebuie lăsat să stea câteva zile. Marang este de obicei consumat proaspăt, dar este folosit și în deserturi și cocktailuri. Semințele sunt prăjite sau fierte.
Unde să încerci: Filipine, Brunei, Malaezia, Borneo, Australia.
Sezon: din august până la sfârșitul lunii aprilie.
Fructele sunt vândute pe tot parcursul anului, deși mangostanul, de exemplu, nu este foarte comun în extrasezon, iar ananasul este de două ori mai scump. Îl poți cumpăra din piețe, de la tarabe stradale sau de la comercianții cu cărucioare mobile.
Ananas, banane, guava, jackfruit, durian, pepene galben, star fruit, nucă de cocos, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarine, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, hering, sapodilă, tamarind, jujube.
Vietnamul, unul dintre cei mai mari furnizori de fructe de pe piața mondială, poate deveni un concurent serios chiar și pentru Thailanda. Cele mai multe fructe sunt în sudul Vietnamului. În extrasezon, prețurile la fructele în special exotice pot crește de 2-3 ori.
Avocado, ananas, pepene verde, banană, guava, jacfruit, durian, pepene galben, măr stea, portocală verde, carambolă, nucă de cocos, lychee, longan, mango, mangosteen, mandarina, fructul pasiunii, măr de lapte, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, măr trandafir, sapodilă, mandarină, citron.
India este situată în mai multe zone climatice, ceea ce creează condiții favorabile pentru cultivarea fructelor caracteristice atât zonelor tropicale, cât și temperate (înalte). Pe rafturi puteți găsi mere familiare, piersici și struguri și nuci de cocos exotice, papaya și sapodilă.
Avocado, ananas, anona (cherimoya), pepene verde, banană, guava, guava, jacfruit, smochine, carambolă, nucă de cocos, mango, mandarina, fructul pasiunii, papaya, sapodilă, tamarind.
Recolta în Egipt se recoltează primăvara și toamna, așa că fructele sunt aproape întotdeauna de sezon aici. Excepție fac perioadele de frontieră, de exemplu, primăvara devreme, când fructele „de iarnă” au plecat deja, iar fructele „de vară” tocmai se apropie.
Caise, gutui, portocală, pepene verde, banană, struguri, rodie, grapefruit, pere, guava, pepene galben, smochin, pepene galben, fructe stelate, kiwi, banană roșie, lămâie, mango, murături, mâl, pepino, piersici, pitaya, pomelo, zahăr măr, physalis, curmal, curmal.
Spre deosebire de Egipt, anotimpurile din Cuba sunt mult mai clar definite. Pe tot parcursul anului puteți cumpăra ananas, portocale, banane, guava și papaya. Cele mai delicioase mango sunt în iulie-august; vara începe și sezonul mamoncillo, cherimoya, carambolă și avocado; primăvara - nuci de cocos, pepene verde și grapefruit.
Avocado, ananas, annona, portocala, banana, cirese Barbados, grapefruit, guava, caimito, fructe stelate, nuca de cocos, lime, lamaie, mamoncillo, mango, fructul pasiunii, papaya, sapodila, tamarind, cherimoya.
Republica Dominicană tropicală are, probabil, o mulțime de fructe: de la cele mai comune, cum ar fi bananele și ananasul, până la cele exotice - granadillas, mamoncillos și sapotas.
Avocado, ananas, annona, pepene verde, banană, granadilla, rodie, grapefruit, guanabana, pepene galben, caimito, kiwi, nucă de cocos, mamoncillo, mamon, mango, fructul pasiunii, struguri de mare, mâl, noni, papaya, pitahaya, sapota.
Unul dintre cele mai populare fructe din Thailanda și din multe alte țări este mango. Dar fructele vândute în magazinele noastre nu se pot compara niciodată cu cele fragede și suculente thailandeze. Varful mango este acoperit cu o coaja tare, necomestibila. Culoarea sa poate varia de la verde la galben aprins sau roșu, în funcție de soi și de gradul său de maturitate.
Cea mai delicioasă varietate de mango, ca în imaginea de mai sus: galben strălucitor, cu burtă. Și alungite galben strălucitor.
Coaja trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit. Apoi, tăiați mango în jumătate și îndepărtați sâmbura mare din centrul fructului. Acum vă puteți bucura de pulpa sa suculentă, asemănătoare mierii, cu o aromă uimitoare.
Aici se consumă atât în formă pură, cât și se adaugă la salate și alte feluri de mâncare și băuturi.
Sezon: 
Asigurați-vă că încercați acest fruct thailandez autentic. Este acoperit cu o piele violet închis, care nu este potrivită pentru hrană. Dedesubt se află o pulpă suculentă, ușor uleioasă, care arată ca căței de usturoi. Dar în realitate este dulce și plăcut la gust. Uneori, oasele mici, dar dure, pot fi prinse în pulpă.
Fructul în sine este mic, cam de mărimea unei mandarine. Thailandezii recomandă să-l mănânce proaspăt, imediat după durian, deoarece mangosteenul răcește corpul și potolește setea. Acest fruct este adesea vândut cu 35 baht/kg. Productivitatea maximă este din aprilie până în septembrie. Mangosteenul conține cantități mari de vitamina B și C și este, de asemenea, o sursă de calciu și niacină.
Preț: de la 20 la 100 de baht
Sezon: din mai până în august 
L-au numit „Regele fructelor” dintr-un motiv. Fructele sale mari pot crește până la 8 kg în greutate, iar coaja tare și țepoasă a fructului este foarte asemănătoare cu o coajă. Pulpa de durian în sine este galben moale și este împărțită în mai multe părți. Thailandezii consideră că durianul este un afrodisiac eficient. Probabil că toată lumea a auzit despre acest fruct. Este renumit pentru mirosul său specific, înțepător și foarte neplăcut. Mulți îl compară cu mirosul de carne putrezită sau de ouă putrede. Despre durian se spune „gustul raiului, mirosul iadului”. Dar, spre deosebire de mirosul pur și simplu dezgustător, fructul are un gust surprinzător de plăcut și delicat, care este adesea comparat cu gustul nucilor și al căpșunilor.
Când cumpărați acest fruct în Thailanda, merită să luați în considerare faptul că este posibil să nu aveți voie să intrați cu el în hotel tocmai din cauza mirosului, deoarece este foarte dificil să îl scoateți din incintă. Și este mai bine să mănânci pulpa cu mănuși, astfel încât mirosul fructelor să nu rămână pe mâini.
Durianul este cel mai adesea vândut complet gata de consum, adică decojit și împărțit în bucăți separate. Atunci când alegeți un astfel de fruct, asigurați-vă că durianul este tăiat în fața dvs. Și fructele achiziționate trebuie consumate cât mai repede posibil. Cu cât bucățile de pulpă interacționează mai mult cu aerul, cu atât mirosul devine mai neplăcut. Dacă nu doriți să mâncați durian imediat, este mai bine să îl cumpărați în coajă și să îl tăiați singur acasă.
Deoarece durianul are proprietăți de încălzire, nu riscați să îl combinați cu alcoolul. Din cauza mirosului teribil, nu toată lumea îndrăznește să guste acest fruct uimitor.
Preț: de la 30 la 60 pe kilogram.
Sezon: din ianuarie până în august 
Celălalt nume mai faimos este Breadfruit. Fructele Jackfruit pot cântări până la 40 kg. Deasupra este acoperit cu o crustă densă, cu mulți tepi mici, sub care zace de culoare galbenă și gust dulce, pulpă cu miros plăcut. Este împărțit în părți separate - felii similare cu o peră. Feliile de fructe de jac nu sunt moi - au un pic de crosta în gură. Gustul amintește de DUCHES.
Deoarece este foarte dificil să manevrezi singur un astfel de fruct imens, acesta se vinde deja decojit și împărțit în felii. Apropo, în interiorul fiecărui segment de pulpă există un os, care este folosit pentru prepararea separată a felurilor de mâncare.
Sezonul de vânzare al fructelor de pâine durează din ianuarie până în august, dar poate fi păstrat la frigider până la două luni. Pulpa de fructe se vinde in pungi de aproximativ 10 felii fiecare. Costul unui pachet va fi de 20 baht.
Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că unii oameni experimentează o reacție alergică după consumul de fructe. Apare un nod în gât, ceea ce face dificilă înghițirea și respirația. Spasmele dispar în câteva ore.
Preț: de la 30 la 50 baht/kg.
Sezon: 
Mai exact, acestea nu sunt fructe deloc, ci fructele unui cactus. În Rusia este adesea numit „Ochiul dragonului”. Fructul provine din Australia, dar și-a prins bine rădăcini pe insulele thailandeze. Fructul este destul de mare, cam de dimensiunea unei palme. În medie, fructul cântărește 200-500 de grame, dar puteți găsi exemplare cu greutatea de până la un kilogram.
Vârful pitahaya este acoperit cu solzi mari de culoare roșie sau purpurie. În interiorul fructului se află pulpă albă, care este pur și simplu punctată cu semințe mici și negre. Gustul fructelor este foarte asemănător cu kiwi, dar nu la fel de bogat. Unii consideră, în general, acest fruct ca fiind blând și fără gust.
Fructul dragonului, înainte de consum, este de obicei tăiat pe lungime, iar pulpa în sine este mâncată cu o lingură. Dar puteți împărți pitahaya în felii și o puteți mânca ca pe un pepene galben. Fructele se recoltează pe tot parcursul anului și costă în medie 35 baht pe kg. Dulceurile, jeleurile și sucurile sunt făcute din pulpa fructului, dar cel mai adesea este folosit pentru prepararea băuturilor alcoolice.
Preț: de la 30 la 80 baht/kg.
Sezon: din iunie până în septembrie 
Un fruct foarte neobișnuit ca aspect. Fructul său este asemănător ca mărime și culoare cu un măr verde, dar foarte cocoloși ca formă. Ascunsă sub pielea noduloasă este o pulpă foarte dulce, crocantă, lăptoasă, care conține multe semințe.
Fructele coapte se consumă cu o lingură, tăind fructele în jumătate.
Alegeți cu atenție acest fruct, pentru că mulți dintre cei care au dat peste un fruct necopt chiar le-a displăcut. Sezonul principal pentru colectarea noiinei este din iunie până în septembrie.
Vă dau un mic indiciu pentru a alege fructele coapte: ar trebui să fie moale la atingere, iar solzii de coajă pot fi îndepărtați cu ușurință. Dacă fructul este tare, înseamnă că nu este încă copt. Thai le place să adauge acest fruct la înghețată.
Preț: de la 10 la 40 baht/kg.
Sezon: din mai până în septembrie 
Este pur și simplu imposibil să nu observi un astfel de fruct pe rafturi. Fructele sale mici, de aproximativ 5 cm în diametru, sunt de culoare roșie. Sunt acoperite cu vilozități care seamănă cu spini, dar sunt moi la atingere.
Când cumpărați un astfel de fruct, asigurați-vă că coaja este roșu aprins și fibrele sunt verzi la vârfuri. Pentru a curăța fructele, trebuie să tăiați puțin coaja în centru, apoi să o deschideți cu degetele apăsând pe ea.
În interior există pulpă moderat dulce, fragedă, lăptoasă. Există un os mic în centrul fructului.
Din fructe se poate face un jeleu sau un compot foarte gustos. Rambutanul este recoltat între mai și septembrie și se vinde cu 35-40 de baht pe kg. Dar puteți găsi și 10 baht. De exemplu, la vânzare în Macro, Big C sau Tesco Lotus.
Preț: de la 10 la 50 baht/kg.
Sezon: pe tot parcursul anului 
Un fruct sudic foarte comun care crește pe copaci. Papaya arată ca un dovlecel. Fructele necoapte se consumă ca legumă.
Dar fructul copt are pulpa foarte fragedă și dulce, portocalie strălucitoare. Semințele sunt situate în centrul pulpei. Gustul fructelor este ceva între pepene și dovleac. Datorită asemănării gustului și compoziției cu pepenele, papaya este uneori numită „arborele de pepene”.
Papaya este recoltată pe tot parcursul anului. Nu este deloc scump, cam 20 de baht pe kg. Papaya necoaptă este ingredientul principal al salatei thailandeze picante.
Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că sucul fructelor necoapte este alb. Este foarte otrăvitoare, dar în timpul perioadei de coacere își pierde otrăvirea și devine transparentă și apoasă.
Pret: de la 35 la 50 baht/kg.
Fructele pasiunii sunt similare ca mărime și formă cu un ou de găină. Sunt acoperite cu o piele necomestabilă care este roșu aprins, violet sau visiniu. Pentru a te bucura de pulpă, fructele se taie în jumătate.
Pulpa de fructul pasiunii este asemănătoare cu jeleu, de culoare galben strălucitor și are un gust dulce și acru. Foarte asemanator cu catina.
Desigur, puteți încerca fructele în formă pură, dar vă recomand să încercați sucuri și jeleu din fructe. Atenție, semințele de fructe provoacă somnolență. Fructele pasiunii rodesc din mai până în august.
Pret: de la 30 la 60 baht/kg.
Sezon: mai până în august 
Un alt nume pentru fruct este „fructul șarpelui”, din cauza coajei sale care seamănă cu solzii de piele de șarpe. Când curățați fructele, aveți mare grijă; solzii îi sunt ascuțiți și denși și se înfige ușor în piele.
Pulpa heringului este densă, de culoare gălbuie și împărțită în mai multe părți. Are un gust dulce-acru și o aromă discretă. Sezonul de recoltare a fructelor este din mai până în august.
Pret: 30-50 baht/kg.
Sezon: tot anul 
Fructul tropical tradițional arată ca un măr cu o suprafață neuniformă. Pulpa fructului este densă, de culoare albă sau roz, cu un număr mare de semințe mici.
Nu ar trebui să vă așteptați la un gust prea exotic de la fructe, dar aroma este pur și simplu magnifică. In plus, fructul este foarte bogat in vitamina C. Se consuma cu coaja.
Pret: 50-90 baht/kg.
Sezon: numai din aprilie până în iunie 
Acesta este un fruct mic, rotund, cu coaja roșie și plină. Se desprinde ușor din pulpa albă dulce.
29.03.2015Gustul fructelor este ușor acidulat cu miros de parfum. Există un os alungit în centrul pulpei. Păcat, dar nu te poți bucura de litchi proaspăt decât din mai până în iunie, din acest motiv prețul fructelor este destul de mare.
Lychee potolește perfect setea, așa că este adesea folosit pentru a face băuturi răcoritoare. Ei bine, dacă suferiți de anemie, atunci acest fruct este pur și simplu necesar pentru dvs.
Longan (Lam-yai)
Pret: 20-50 baht/kg.
Sezon: iunie până în septembrie
Fructul arată ca nuci, dar crește în ciorchini ca strugurii. Unii oameni îl compară cu cartofii mici în aparență. Coaja sa maro deschis nu este comestibilă, dar pulpa este foarte ușor de îndepărtat.
Pulpa translucidă a fructului este suculentă și dulce, cu o sămânță în centru. Longanul este unul dintre cele mai iubite fructe de thailandezi. În mare parte îl mănâncă proaspăt, iar în cafenele acest fruct este adesea combinat cu înghețată. Consistența pulpei este asemănătoare strugurilor, gustul este dulce și suculent.
Longanul se recoltează din iunie până în septembrie.
Longkong (Langsat)
Preț: 30-90 baht/kg.
Sezon: din iunie până în octombrie
În general, atât ca aspect, cât și ca creștere, acest fruct este foarte asemănător cu longangul. Principala sa diferență este în pulpă. De asemenea, este împărțit în segmente și este translucid, dar are o nuanță gălbuie.
Are gust dulce, dar cu o ușoară notă de acrișor și gust de muguri de frunze de copac.
Vă puteți bucura de acest fruct din iunie până în octombrie. Prețul mediu pe kilogram este de 40 baht.
Carambola (Fructul de început; în Thai Ma-fuang)
Preț: 40-50 baht/kg.
Sezon: din octombrie până în decembrie
Este un fruct tetraedric, de culoare galbenă sau galben-verde. În secțiune transversală arată foarte mult ca o stea. Pentru aceasta, fructul a primit al doilea nume „Star Fruit”.
Fructul este complet comestibil. Are gust ușor dulce cu acrișor și foarte suculent. Ceva între o legumă și un fruct. Puteți încerca carambola pe tot parcursul anului, dar cele mai delicioase fructe vor fi din octombrie până în decembrie.
Acest fruct este foarte des folosit pentru prepararea mâncărurilor din carne; s-ar putea spune că este consumat ca legumă. De asemenea, thailandezii consideră că carambola este un remediu excelent pentru mahmureala.
Sapodilla (Sapodilla; La-mut)
Preț: 30-45 baht/kg.
Sezon: din noiembrie până în mai
Exterior, fructul este de dimensiuni mici, cu coaja maro deschis.
Pulpa fructului este caramel atât ca culoare, cât și ca gust, dar, spre marele meu regret, nu este absolut suculentă și astringentă. În centrul pulpei sunt mici semințe negre cu cârlige pe vârfuri. Ar trebui să fii atent când îl mănânci. S-ar putea să fii rănit. Textura pulpei este asemănătoare curmalului.
Sezonul de maturitate durează din septembrie până în decembrie. Pretul este de aproximativ 40 de baht.
Tamarind (tailandeză: Ma-kham-wan)
Preț: 50-80 baht/kg.
Sezon: din decembrie până în martie
Fructele seamănă foarte mult cu păstăile de fasole sau de arahide. Da, și sunt clasificate ca plante leguminoase. Cel mai adesea, nu se consumă proaspăt, ci se înmoaie pentru a obține suc. Și acest suc este deja folosit în gătit. Fructele confiate sunt, de asemenea, făcute din tamarind.
Fructul are o coajă tare și se curăță foarte ușor. Iar dedesubt este pulpă fibroasă cu gust acru, dulce și acru. Mi-a amintit de dulceața groasă. Există semințe în interiorul pulpei, așa că aveți grijă când mâncați fructele.
Tamarindul este bogat în calciu și vitaminele A, B și C. Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție densității acestuia, nu trebuie să fie prea moale. Sezonul de recoltare pentru acest fruct durează din decembrie până la sfârșitul lunii februarie. Fructul costă aproximativ 30 de baht pe kilogram. Fructele de tamarind sunt băuturi răcoritoare excelente. De asemenea, thailandezii folosesc acest fruct ca condiment pentru alimente.
Rose Apple (engleză, Champoo - thailandeză)
Preț: 40-100 baht/kg.
Sezon: Din iunie până în septembrie
Aceste fructe atractive arată ca niște clopoței. Ele vin în diferite nuanțe: de la verde la roșu.
Gustul este sfărâmicios, crocant, ușor cu un gust răcoritor. Se consumă întreg fără coajă. Nici măcar nu există semințe înăuntru. Din această cauză, acest fruct este adesea cumpărat pentru copii.
Tangerine sau Mandarin (Tangerine; în Thai Som)
Preț: 30-40 baht/kg
Sezon: pe tot parcursul anului
Acesta este unul dintre cele mai populare citrice. Nu o voi descrie prea mult, pentru că toată lumea cunoaște gustul și mirosul mandarinei!
Cu toate acestea, mandarina thailandeză sau, după cum corect în limba thailandeză, mandarina, diferă de toate fructele cunoscute ale mandarinei obișnuite. Este de dimensiuni mai mici, iar coaja sa este foarte subțire și are o culoare verde strălucitor. Și mandarina are un gust mai dulce.
Ca toate citricele, fructele sunt foarte bogate în vitamina C. Mandarinele sunt aduse în Thailanda din Vietnam și costul lor este de 65 baht, dar fructele mandarine de casă costă doar 30-40 baht.
Pomelo (Pomelo; Som-o)
Preț: 20-40 baht/kg.
Sezon: pe tot parcursul anului
Dintre toate citricele existente, acesta este cel mai mare fruct. În aparență arată ca un grapefruit foarte mare, dar în funcție de soi are coaja groasă verde sau galbenă. Pulpa unui pomelo este aceeași cu cea a unui grapefruit, dar nu la fel de suculentă.
Fructul are gust dulce, cu o ușoară notă de amărăciune. Fructul este selectat pentru aroma sa strălucitoare și coaja moale. Dar cel mai important semn pentru alegerea celui mai copt fruct este mirosul. Cu cât este mai puternic și mai bogat, cu atât gustul pomelo-ului este mai bun.
Vă puteți bucura de pomelo pe tot parcursul anului calendaristic. Dar prețul fructelor variază și depinde de regiune. În medie, variază de la 20 la 40 de baht pe kilogram.
Nucă de cocos (Kokonut; Ma phrao)
Preț: 15-25 baht per nucă de cocos în magazin. Și 30-40 de bahți pe plajă sau la piață.
Sezon: pe tot parcursul anului
Nucile de cocos sunt foarte răspândite pe insulele Thailandei. Fructele de nucă de cocos cresc cântărind până la trei kilograme. Este acoperit deasupra cu o coajă verde tare și o coajă densă.
Pulpa albă a nucii de cocos se află direct pe coajă; în centrul nucii se află un lichid, pe care îl numesc lapte de cocos. Are un gust dulceag și potolește perfect setea.
Nuca de cocos este o sursa de sodiu, fosfor, potasiu si calciu. Te poți bucura de nucă de cocos în orice perioadă a anului. Dar thailandezilor le place să mănânce nucă de cocos nu numai în forma sa proaspătă. Nuca de cocos prăjită este foarte populară în Thailanda.
Banana (Banana; în Thai Kluai)
Preț: de la 20 la 40/kg.
Sezon: pe tot parcursul anului
Nu vă pot spune nimic nou despre banane. Acesta este un fruct binecunoscut, care are o formă alungită și o coajă galben strălucitor, care ascunde pulpa albă delicată. În funcție de soi, poate avea un gust dulce sau ușor astringent. Un număr mare de tipuri diferite ale acestui fruct cresc în Thailanda.
Bananele sunt recoltate aici pe tot parcursul anului, dar vârful principal are loc în decembrie.
Ananas (Sa-pa-rot în thailandeză)
Preț: de la 20 la 30 baht/buc + 10 baht pentru curățare.
Sezon: pe tot parcursul anului
Acest fruct este bine cunoscut de toată lumea. Are o formă alungită rotunjită. Iar pulpa suculentă, galbenă a ananasului este acoperită cu o coajă densă, unghiulară. În vârful fructului sunt frunze lungi și dure.
Ananasul thailandez este recunoscut ca fiind cel mai delicios din lume. Nu se pot compara cu ananasul care se vând la noi. Diverse soiuri de fructe diferă unele de altele, în principal numai prin dimensiunea fructului. Gustul pulpei de ananas este dulce, uneori cu o ușoară acrișoare.
Un fruct de ananas copt se îndoaie ușor sub degete. Dar amintiți-vă, doar puțin, dacă este puternic, atunci aceasta înseamnă că fructul este stricat. Sezonul pentru ananas thailandez este ianuarie și aprilie până în iunie. Prețul pe bucată este de aproximativ 25 baht.
Pepene verde (Pepene verde; taeng-mo)
Preț: de la 30 la 40 baht/buc.
Sezon: pe tot parcursul anului
Acest fruct, sau mai exact, o boabă foarte mare, a fost de multă vreme populară în toate părțile lumii. Fructele de pepene verde nu sunt mari, acoperite cu coaja în dungi, verde. Cu toate acestea, în Thailanda veți găsi pepeni nu numai cu pulpa roșie obișnuită, ci și cu pulpa galben strălucitor. Deși, după părerea mea, au exact același gust.
Pulpa de pepene verde este moale, foarte suculentă cu un număr mare de semințe negre. Te poți bucura de pepene verde fără a părăsi blatul. Vânzătorii nu numai că îl vor tăia în bucăți și îl vor decoji, dar îți vor oferi și un băț special, astfel încât atunci când îl mănânci, să nu-ți murdărești mâinile.
Tailandezii fac adesea suc din pepene verde sau chiar îl mănâncă cu sare. În medie, un pepene verde costă 50 de baht pe bucată. Galbenul va costa puțin mai mult.
Pepene galben (Pepene galben; pepene galben)
Preț: de la 20 la 40/kg.
Sezon: pe tot parcursul anului
Pepenele galben de pepene galben arată foarte diferit de toate soiurile și tipurile de pepeni obișnuite și cunoscute. Vârful pepenelui este acoperit cu o coajă în dungi verde-galben. Și pulpa unui pepene copt thailandez în sine are o culoare portocalie bogată.
Are un gust foarte suculent și dulce ca miere. Apropo, în ceea ce privește mierea, thailandezii pregătesc miere din pulpa acestui pepene galben, care în aceste locuri se numește bekmes. Cantapulele pot fi consumate atât proaspete, cât și în diverse salate. Și destul de des, pulpa sa este folosită pentru a face umplutură pentru produse de patiserie. Asigurați-vă că îl încercați! Crede-ma, este foarte gustoasa!
În cele din urmă, vreau să spun: Nu încercați să încercați toate fructele exotice deodată! Acest lucru poate avea un impact foarte negativ asupra sănătății tale! Și, în consecință, stricați-vă întreaga vacanță! Încercați nu mai mult de două fructe pe zi. Și atunci, credeți-mă pe cuvânt, veți beneficia doar de fructe și veți avea cele mai vii și colorate impresii din vacanța voastră în Thailanda!
Astăzi am decis să arătăm în fotografie și să vă spunem cum arată fructele în Thailanda și să le dăm descrierea. Thailanda este renumită pentru abundența sa de fructe foarte gustoase, iar dacă te regăsești în această țară, îți va fi util să știi despre cele mai delicioase. Vedeți fructele Thailandei (fotografii cu nume în thailandeză) și descrieri.
Ananasul thailandez este foarte apreciat și, prin urmare, este exportat în mod activ. În total, există peste 70 de soiuri de ananas, care diferă ca gust și aspect. Ananasul thailandez are dimensiuni mult mai mici decât cele vândute în magazinele europene, dar se coace „pe viță”, deci sunt mult mai gustoase.
Gustul poate fi dulce sau acru, pulpa este fibroasa si suculenta. Ananasul conține o cantitate mare de minerale și vitamine, deci este și foarte sănătos. În același timp, este foarte ieftin, ca toate fructele thailandeze.
Atunci când alegeți un ananas, trebuie să alegeți un fruct cu piele elastică. Un ananas care este prea tare este cel mai probabil să nu fie copt, în timp ce un ananas prea moale a început deja să se strice. Mirosul de ananas copt este dulce, nu ierbos. Vârfurile ar trebui să fie verzi, frunzele trebuie să fie ușor de scos.
Fructul roz cu pulpă albă și semințe negre se numește Pitahaya, Fructul Dragonului (nume în Thailanda - Geow mangon). Acesta este un fruct alungit, aproximativ de mărimea unui măr.
Are o culoare roz aprins și solzi cu margini verzi sau verde deschis.
Pulpa pitahaya este albă sau roz (violet în unele soiuri) cu semințe mici și negre, care sunt de obicei îndepărtate.
Guava (nume thailandez - Farang). Fructele de guava seamănă cu o peră sau un măr cu o suprafață galbenă sau verde cocoloasă.
Guava necoaptă are pulpa tare și acrișoară, așa că se preferă să fie consumată în Thailanda, adăugând zahăr, sare și condimente.
Jackfruit sau fructe de pâine indian (nume thailandez - Kha nun). Acest fruct poate fi găsit în principal în sudul Thailandei. Fructele Jackfruit sunt cele mai mari dintre cele care cresc pe copaci; pot atinge o lungime de până la 90 cm și cântăresc mai mult de 30 kg.
Coaja este groasă, cu numeroase proeminențe în formă de con. La fructele necoapte este verde, dar în timpul coacerii devine galben sau maroniu. Pulpa este suculentă, galbenă, împărțită în segmente, fiecare dintre ele conține o sămânță mare.
Aroma de fructe de jac este foarte specifică, amintește oarecum de banană și ananas, dar cu un amestec de „artificialitate”, asemănător cu mirosul de acetonă. Pulpa de Jackfruit este folosită pentru a face deserturi. Semințele au propria lor valoare culinară și sunt adesea adăugate la diverse feluri de mâncare.
Durian (nume în Thailanda - Durian). Acesta este poate cel mai controversat fruct thailandez. Pe de o parte, are o aromă surprinzător de neplăcută, din cauza căreia durianul este interzis să fie introdus în instituțiile publice sub amenințarea cu amendă.
Mirosul este foarte persistent și simpla aerisire nu va ajuta să scapi de el. Pe ușile multor hoteluri și magazine puteți vedea semne cu o imagine barată a unui durian - proprietarii au grijă de toți vizitatorii lor.
Pe de altă parte, gustul durianului este atât de bun încât este numit „regele fructelor”. Are gust de cremă de unt. În același timp, pulpa este bogată în microelemente și vitamine. Dacă doriți să aduceți durian din Thailanda, este mai bine să-l achiziționați închis ermetic și fără taxe.
Nuci de cocos (nume thailandez - Ma phrao). Este imposibil să ne imaginăm bucătăria thailandeză fără nucă de cocos. Pulpa și sucul său (laptele) sunt folosite pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare, de la supe la deserturi.
Pe străzile și piețele din Thailanda puteți cumpăra o nucă de cocos deschisă - o băutură gata preparată într-o „cană”.
Langsat (nume thailandez – Lang sat). Acest fruct este foarte popular în Thailanda, dar este puțin cunoscut în afara Thailandei. Langsat este acoperit cu o coajă groasă de culoare maro, pulpa este cenușie, are o structură lobată, care amintește de usturoi, dar cu semințe.
Langsat are gust dulce și acru și este utilizat pe scară largă în gătit datorită combinației sale de succes cu multe produse.
Semințele Lansat sunt amare, dar atunci când sunt zdrobite pot fi folosite ca antipiretic și antihelmintic.
Lychee (nume thailandez - Linchi). Acesta este unul dintre cele mai scumpe fructe din Thailanda, deoarece este cultivat în ferme speciale. Fructele de lichi sunt de dimensiuni mici (până la 3,5 cm în diametru), acoperite cu o coajă densă, coșuroasă, de culoare roșu aprins.
Pulpa are o consistență asemănătoare jeleului și are o culoare lăptoasă. Există 1 os în centru. Gustul este dulce și acru, răcoritor.
Lichiul este creditat cu multe proprietăți miraculoase, de la medicinal la afrodisiac.
Longan (nume thailandez – Lamyai). Numele său în chineză înseamnă „ochi de dragon”, pe care fructul l-a primit datorită formei sale rotunde, a pulpei albe și a semințelor mari de culoare închisă în centrul fructului. ÎN
Cușcușul longan este dulce și foarte distinctiv. Fructul se consumă în formă pură sau pentru prepararea deserturilor.
Longkong (nume thailandez - Long-kong). Popular în sudul Thailandei. Crește în ciorchini care sunt situate direct pe trunchiul copacilor.
Fructele sunt de dimensiuni mici și de formă rotundă. Sunt acoperite cu o piele maro subțire și au carne albă translucidă, cu gust dulce-acru. Langkong este consumat proaspăt.
Mango (nume thailandez - Mamuang). Soiurile de mango thailandez sunt semnificativ diferite de toate celelalte cultivate în lume. Numărul de soiuri de fructe, care diferă în funcție de culoarea cojii și a pulpei, dimensiunea și gust, este aproape de 20.
Mango este utilizat pe scară largă de locuitorii locali și este exportat activ în alte țări.
Mangosteen (nume în Thailanda - Mangkhud). Acesta este un fruct acoperit cu o coajă groasă și închisă, sub care se află pulpa albă suculentă, împărțită în segmente, ca usturoiul.
Gustul de mangosteen este dulce, cu note acidulate. Trebuie să alegeți fructe moi; dacă coaja este groasă, mangosteenul s-a stricat.
Papaya (nume thailandez - Malakor). Forma fructului seamănă cu un pepene galben, dar gustul papaya este complet diferit. Depinde de soi, poate să semene cu un dovleac, morcov sau poate o caise.
Trebuie să alegeți papaya coaptă pe baza moliciunii sale; papaya tare nu este încă coaptă. Cu toate acestea, thailandezii folosesc în mod activ acest tip de papaya, de exemplu, pentru prepararea salatelor.
Pomelo (nume în Thailanda - Som-oh). În exterior seamănă cu un grapefruit, dar este mult mai mare.
Consistența pulpei și a cojii este, de asemenea, similară, dar fibrele sunt mai mari și gustul este mult mai dulce. Pulpa poate fi galbenă, portocalie sau roșie.
Rambutan (nume thailandez - Ngaw). Fructele arată foarte ciudat, sunt roșii și par a fi păroase. „Perii” au o culoare verzuie.
Gustul pulpei de rambutan seamănă cu jeleul și, eventual, cu struguri dulci, iar consistența este ca un jeleu gros.
Măr trandafir (nume thailandez - Chom-poo). Fructele sunt în formă de clopot, mai rar ovale sau turtite. Poate fi roșu, roz sau verde.
Pulpa este suculentă, gustul este acru, potolește perfect setea. În general, puțini oameni știu, dar caju sunt partea superioară a acestui măr roz.
Salak (nume în Thailanda – La Kham). Fructul are o formă ovală cu capete alungite. Coaja este subțire, înțepătoare, de culoare maro-visiniu. Pulpa este suculentă, albă cu o nuanță gălbuie.
Are gust acru. Atunci când alegeți hering, trebuie să acordați preferință fructelor mari, de culoare închisă.
Sapodilla, chiku (nume thailandez - La-moot). În exterior, fructele seamănă cu mango, dar au o culoare închisă, maro și o formă mai rotunjită.
Pulpa este, de asemenea, maro, destul de densă și are un gust dulce. Cu cât sapodilla este mai mare, cu atât este mai gustoasă.
Măr de zahăr, Annona squamosus (nume în Thailanda – Noi Naa). Fructul este acoperit cu o piele noduloasă, de culoare verde-mlaștină, sub care se ascunde pulpă albă suculentă cu „boabe”. Gustul este dulce, cu note de pin.
Trebuie să alegeți fructe care sunt uniform moi, în timp ce fructele tari sunt foarte acre. Mărul de zahăr în Thailanda este folosit pentru a face înghețată și multe deserturi diferite.
Carambola (nume thailandez - Ma-feung). Fructul are o formă de nervură recunoscută; în secțiune transversală arată ca o stea. Din acest motiv, carambola este adesea folosită pentru a decora masa.
Culoarea cojii și a pulpei este galbenă sau verde. Gustul fructelor este dulce-acru, revigorant, pulpa foarte suculenta. Salatele, sosurile, precum și sucuri și băuturi răcoritoare sunt făcute din carambolă.
Tamarind, curmal indian (nume thailandez - Makham Thad). În exterior seamănă cu arahide, este, de asemenea, acoperită cu o coajă densă, sub care există pulpă maronie fibroasă lipicioasă, cu gust dulce și acru.
Tamarindul este bogat în potasiu și vitaminele A, B1, deci este foarte util. Fructele necoapte sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor sărate, iar cele coapte sunt folosite pentru deserturi.
Acum cunoașteți aproape toate fructele Thailandei, fotografiile cu nume sunt prezentate mai sus. Poftă bună!
Guava, papaya și banane cresc și sunt adunate în Regat în mod constant, dar multe alte fructe exotice aderă la „programul” lor sezonier. Majoritatea fructelor delicioase se coc în timpul sezonului ploios.
Ianuarie este cel mai bun moment pentru a încerca ananasul.În ianuarie și decembrie, aceste fructe sunt deosebit de gustoase și au un preț mic.
Thai foarte dulce și suculent ananas (rădăcină Sappa) diferă semnificativ de cele furnizate Rusiei. Pulpa lor este mult mai fragedă, iar gustul este mai dulce. Cele mai delicioase sunt fructe verzi.
Ananasul este vândut în Thailanda bucată cu bucată, nu kilograme.
Costul unui fruct mare este de aproximativ 20 de baht (40 de ruble). Vânzătorii de fructe oferă adesea să curețe fructele, ceea ce fac pur și simplu cu măiestrie - fără a lăsa un singur ghimpe ascuțit și fără a tăia ceva inutil. Costul acestui serviciu este de 10 baht (20 de ruble).
Notă! Costul fiecărui fruct variază în funcție de sezon și regiune.
Ianuarie este, de asemenea, sezonul de coacere a fructelor exotice - fructul pasiunii și tamarind.
Sezonul fructului pasiunii durează din ianuarie până la sfârșitul lunii aprilie . Fructul pasiunii (sau-va-root) este un fruct violet parfumat și suculent., caracterizat printr-un gust acru-dulce. Pulpa de fructul pasiunii este asemănătoare cu jeleu.
În magazine și piețe, fructul pasiunii este vândut în timpul sezonului la un preț de 40 de baht (85 de ruble). Atunci când alegeți fructe, ar trebui să știți că cele mai coapte fructe par complet discrete.
Ce mai merită încercat în ianuarie?
Banane(Klu-ay) sunt foarte populare, pot fi achiziționate peste tot la prețuri accesibile. Bananele thailandeze, ale căror soiuri sunt pur și simplu uriașe în țară, sunt foarte dulci și aromate. Cel mai delicios dintre soiuri este Kluay Leb Mue Nang– banane scurte, galbene strălucitoare, cu coajă subțire.
Cel mai bine este să luați fructe verzi. Se vor coace acasă în câteva zile. Bananele galbene strălucitoare se strică foarte repede.
Costul bananelor este de la 15 baht (aproximativ 30 de ruble) per buchet.
Recolta de banane în Thailanda Sunt colectate mai mult de o dată pe an, așa că le puteți achiziționa oricând.
Două soiuri diferite sunt cultivate pe tot parcursul anului în Thailanda guave(Farang, Fa-Ra) – culori verde deschis și roz. Guava este de culoare verde, asemănătoare ca aspect cu gutuia, apoasă și nu are un gust puternic, spre deosebire de guava roz.
Costul guava este de la 25 de baht (50 de ruble) pe kilogram.
Papaya(Mala-koo) este un fruct cu pulpă bogată de portocală, care arată ca un dovleac. Papaya este bogată în vitamine și chiar este inclusă în meniul chiar și al bebelușilor ca prim aliment.
Fructul are gust de mango. Fructele coapte pot cântări până la 8 kg și au o lungime mai mare de 30 cm.Fructele proaspete pot fi identificate prin verde-gălbui pieliță.
Papaya costă de la 20 de baht pe bucată.
Nucă de cocos (Ma Phrau) este un fruct cu adevărat popular. Din nucă de cocos sunt făcute diverse siropuri și înghețată, adăugate cu generozitate în preparatele din carne și pește și coapte. Îndrăgit de Thais și lapte de nucă de cocos, care vă poate potoli rapid setea.
Nucile de cocos sunt disponibile pentru vânzare pe tot parcursul anului. Costul minim este de la 30 baht pe bucată.
Tangerina (cunoscută și sub numele de mandarină thailandeză) este sezon pe tot parcursul anului. Coaja acestui fruct este subțire, verde, iar pulpa are un gust dulce și strălucitor.
Cel mai ieftin loc pentru a cumpăra mandarine este de la fermieri. Deci, costul său minim poate fi de numai 100 baht (210 ruble) pentru 3 kilograme.
Continuă în a doua lună de iarnă sezonul de coacere a fructului pasiunii și a tamarindului, alăturat de fructul de jac. Acest fruct este recoltat în țară din ianuarie până în mai.
Jackfruit (Kha-nu-n) este cel mai mare dintre toate fructele. Greutatea fructelor individuale poate ajunge până la 40 kg, dar greutatea medie este de obicei de aproximativ 8-10 kg.
Fructele Jackfruit sunt asemănătoare fructelor durian, galbene sau bej deschis, acoperite la exterior cu spini mici sau coșuri. Pulpa este împărțită în segmente portocalii sau galbene, fiecare dintre ele conține o sămânță mare. Gustul este destul de specific - mai întâi dulce și acru, apoi pur și simplu acru.
Costul fructelor de jac este de aproximativ 80 de baht (170 de ruble) pe kilogram. Jackfruit este adesea vândut ambalat pe tăvi la un cost de aproximativ 60 de baht (125 de ruble) per tavă.
Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție cojii. Nu ar trebui să existe daune pe ea, fructele în sine ar trebui să fie dense, dar nu prea tari. Se pot identifica fructele necoapte de culoarea verde a cojii, supracoaptă - din cauza unui miros neplăcut ascuțit.
Fructe de sezon în februarie:
În martie, la fructele enumerate se adaugă mango (mamuang) – fruct auriu suculent și fraged, care este una dintre cele mai importante din Regat și una dintre cele mai îndrăgite de turiști.
Sezonul mango durează din martie până în iunie, cele mai delicioase fructe sunt la vânzare în lunile mai și iunie.
Când cumpărați mango, ar trebui să preferați fructe cu coaja galbena, fara nuante verzui. Culoarea verde a cojii se regaseste la soiurile cu gust acru. Cel mai bine este să cumpărați mango mici, a căror dimensiune nu depășește dimensiunea palmei unei femei. Astfel de fructe sunt mult mai convenabile de curățat și consumat.
Costul acestui fruct depinde de soi și regiune. Prețul minim este de la 30 baht pe kilogram. Cele mai accesibile prețuri la mango sunt din iunie până în august.
Martie este un moment minunat pentru a încerca Gandaria – prune Thai sau Mariana (Ma-prang), al cărui anotimp începe cu sosirea primăverii.
Gandaria are un gust asemănător cu mango-ul sau nesolul, dar pulpa fructului său amintește mai mult de prune. În exterior, fructele arată și ca niște prune mici.
Costul fructelor gandaria este de aproximativ 100 de baht pe kilogram.
Fructe de sezon în martie:
Sezonul începe în aprilie lychee (Lynchy, Lin-t-ee), unul dintre fructele adorate de thailandezi. Recoltarea continuă până în iulie.
Fructul de lychee arată ca o mică minge roz sau roșu strălucitor, cu o aromă plăcută. Majoritatea soiurilor de litchi au un gust dulce. Pulpa este albă și există o sămânță necomestabilă în interiorul fructului.
Thai adaugă litchi la salatele de fructe dulci și le folosesc pentru a face deserturi. Particularitatea fructului este că este capabil de excelent potolește setea și, de asemenea, tonifică și împrospătează, datorită căruia sucurile de litchi proaspăt stoarse sunt foarte populare. Recoltarea lichiului continuă până în iunie.
Costul unui kilogram de litchi în Thailanda este mult mai mare decât costul altor fructe, începând de la 100 baht (210 ruble).
Apogeul sezonului Durian (Thu-rian) începe în aprilie și durează până în septembrie, dar le puteți cumpăra pe tot parcursul anului. Probabil că toți cei care au fost sau plănuiesc să meargă în Thailanda au auzit despre acest fruct exotic.
Durian nu este numit degeaba regele fructelor.. În Thailanda, este cel mai popular și cel mai solicitat, deoarece acesta este exact exoticul pe care mulți turiști doresc să îl încerce. Caracteristica acestui fruct- el este foarte miros urât, pe care mulți turiști îl caracterizează ca fiind miros de groapă de gunoi, șosete murdare, ceapă putredă etc. Duhoarea este atât de dezgustătoare încât multe hoteluri au semne care interzic să fie adusă în incintă. De asemenea, este interzisă aducerea fructelor durian la bordul unui avion.
Interesant, are un gust destul de bun placut. Consistența pulpei fructelor este asemănătoare cu înghețata, iar gustul este foarte dulce și amintește oarecum. lapte condensat. Fructele regelui fructelor sunt destul de mari ca dimensiuni, ovale, galben-verzui, acoperite cu tepi.
Durianul este vândut la prețuri care variază de la 100 baht (210 ruble) pe kilogram vara și până la 120 baht (250 ruble) pe bucată ambalată iarna.
Important! Durianul poate crește tensiunea arterială, așa că consumul cu alcool este destul de periculos.
Fructe de sezon în aprilie:
Rambutanul este fructul preferat în luna mai, care, deși rodesc tot timpul anului, sunt deosebit de gustoase la începutul coacerii. Sezonul de vârf pentru acest fruct este din aprilie până în octombrie.
Tradus din malaeză, cuvântul „rambutan” este tradus ca „păr”, deci este adesea fructul este numit „păros” pentru coaja sa cu peri verziși ca părul. Pulpa ușoară a fructului este cremoasă, ca un jeleu, foarte dulce, amintește oarecum de pepene și struguri. Coaja unui fruct copt și proaspăt trebuie să fie roșie sau roșu închis.
Costul rambutanilor începe de la 40 de baht (aproximativ 85 de ruble) pe kilogram.
Există un sezon scurt din mai până în iunie kumquats – fructe mici din familia citricelor cu gust dulce. În exterior, kumquats arată ca niște portocale minuscule.
Costul mediu al unui kumquat variază de la 50 la 90 baht (105-190 ruble).
În luna mai puteți încerca și fructe de sezon în Thailanda, cum ar fi heringȘi mangostan.
Salak (Ra-kum, Sa-La) numit Fructe de șarpe iar fructul a primit acest nume dintr-un motiv: la aspect și la atingere coaja lui seamănă cu pielea aspră a unui șarpe. Pulpa este destul de acră.
Costul mediu al fructelor de șarpe este de 80 de baht (170 de ruble) pe kilogram.
Fructe mangostan in interior au mai multi catei deschisi la culoare, foarte asemanatori cu usturoiul. Pulpa lor este foarte suculentă, gustul dulce-acru, amintește oarecum de un amestec de struguri și piersici.
Când cumpărați mangosteen, trebuie să alegeți fructe care nu sunt prea elastice și nici prea moi.
Costul de mangostan în sezon este în medie de aproximativ 90 de baht (190 de ruble).
Pepenii verzi thailandezi (Teng-moo) diferă de cei ruși prin dimensiunea lor mică. De obicei, nu cântăresc mai mult de 5 kg. La vânzare găsiți pepeni verzi cu pulpă roșie și galbenă.
Pepeni galbeni Thailandezii îi prețuiesc mai mult pentru că carnea lor este mai dulce și mai dulce. Băuturile răcoritoare sunt, de asemenea, făcute din pepeni verzi. Costul pepenilor verzi este de la 30 de baht (aproximativ 60 de ruble) pentru un fruct intreg si de 2 ori mai ieftin in felii. Sezonul de coacere a pepenilor rosu dureaza un an intreg, dar poti gusta din cele mai delicioase fructe primavara si vara.
Fructe de sezon în luna mai:
Continuă în iunie începe sezonul kumquat, mangosteen și hering, recolta noinei (annon) - măr de zahăr.
Noina solzoasă este un fruct foarte gustos și sănătos, pe care turiștii din Thailanda din anumite motive îl încearcă foarte rar. Aromă de mere cu zahăr seamănă cu cea mai delicată cremă.
În exterior, fructele mari cu solzi arată puțin ca merele, dar gustul este ceva de la distanță care amintește de piersici și curmal. Fructele coapte sunt moi, închise la culoare, ușor apăsate când sunt apăsate cu degetul.
Noina este apreciată de thailandezi ca un fruct care ajută la diferite afecțiuni.: folosit ca antispastic, antimicrobian, antitusiv, se crede că acest fruct are proprietăți antitumorale. Fructele Noina sunt un adevărat depozit de vitamine, motiv pentru care în Thailanda fructul este foarte popular în rândul femeilor însărcinate.
În vârful sezonului, un măr de zahăr se vinde cu o medie de 60 de baht (aproximativ 125 de ruble) pe kilogram. Cea mai delicioasă noină, potrivit lui Thais, se vinde la sfârșitul verii.
Fructe de sezon în iunie:
Sezonul începe în iulie longana (La Miai), care se mai numește ochi de dragon. Fructele longane mici de până la 2,5 cm au formă sferică și se formează în ciorchini.
Pielea este aspră, ușor aspră și se rupe ușor la apăsare. Culoarea pielii variază de la portocaliu la bej deschis, în funcție de varietate. Pulpa translucidă are gust de pepene copt. Sămânța acestui fruct este necomestabilă.
Pentru informația dumneavoastră! La vânzare puteți găsi langsats. În exterior, fructele nu sunt practic diferite, doar langsats au un gust ușor amar.
Când cumpărați longan, trebuie să-i examinați cu atenție mănunchiul, fructele pe care ar trebui să aibă aproximativ aceeași culoare, fără pete, crăpături sau adâncituri. Este destul de dificil să determinați maturitatea fructelor cu ochi, așa că merită să încercați unul dintre fructele de pădure: Un longan necoapt va da un gust acru.
Costul unui kilogram de longan pe sezon este în medie de 70 de baht.
Pitaya, cunoscută și ca pitahaya sau dragoni (fructul dragonului - unul dintre cele mai răcoritoare fructe thailandeze. Pitaya este recoltată pe tot parcursul anului, dar turiștii ar trebui să încerce cele mai proaspete și mai suculente fructe tocmai la apogeul abundenței verii - în iulie.
Fructe pitaya, asemănătoare ca aspect cu ananasul mic roz-verde, au culoarea purpurie strălucitoare, iar pielea lor seamănă cu solzi de dragon, motiv pentru care fructul și-a primit numele neobișnuit. Pulpa de pitaya cu semințe mici comestibile, găsită albȘi flori de sfeclă. Fructele cu pulpa de sfecla au un gust usor dulceag, in timp ce fructele cu pulpa alba sunt aproape lipsite de gust.
Costul pitaya este în medie de 40 de baht (85 de ruble) pe kilogram.
Începe și în iulie anotimpul santolului (Kra Thon), care este adesea numit mangostan sălbatic. Acest fruct maro sau roșu, de dimensiuni mici, arată de fapt foarte asemănător cu un mangostan. Pulpa sa este împărțită în segmente, ca usturoiul. Santol are un gust oarecum inferior celui de mangostan, dar nu este la fel de dulce.
Costul fructelor santol este de la 25 baht pe kilogram.
Fructe de sezon în iulie:
August este caracterizat drept sezonul de vârf pomelo (Som-O), maturând din iulie până în septembrie. Aceasta este o citrice cu coaja groasă, împărțită în segmente mari, asemănătoare ca gust și aspect cu grapefruit.
Fructele coapte sunt mari, Culoarea lor variază în funcție de soi: pomelos se găsesc cel mai adesea în galben sau verde pal; în Thailanda, soiurile albe sau roșiatice sunt disponibile spre vânzare. Pulpa de pomelo este suculentă, dulce, potolește perfect setea și împrospătează în zilele toride.
Când cumpărați aceste citrice, mai întâi trebuie să acordați atenție o aromă care ar trebui să fie vizibilă de la mică distanță. Nu trebuie să luați fructe cu pete, sigilii sau alte defecte pe piele - toate acestea indică faptul că fructele au fost cultivate în condiții greșite. Vârful fructului nu trebuie să depășească 1 cm în diametru.
Costul unui pomelo este de aproximativ 20-30 baht (40-60 ruble) pe bucată. Vânzătorii oferă pachete de condimente cu fructele tăiate, care ajută la dezvăluirea gustului acestui fruct exotic dintr-o cu totul altă latură.
Fructe de sezon în august:
În septembrie, turiștii din Thailanda au ocazia să încerce un alt fructe local - sapodilla (La-mut).În exterior, fructul arată neremarcabil, semănând cu un cartof maro alungit. Gustul de sapodilla este destul de dulce, caramel-pare, usor astringent. Pulpa fructului, acoperită cu o coajă tare, este foarte astringentă.
Costul mediu al sapodillei este de aproximativ 30-40 baht (60-85 ruble) pe kilogram. Ar trebui să luați numai fructe care au pielea moale.
Merele roz, cunoscute și ca iambosa sau măr malaez (Chom-phu). Forma unor astfel de mere seamănă cu fructele de pere.
Gustul lor diferă puțin de merele cu care sunt obișnuiți rușii, dar este oarecum acru. În Thailanda merele roz sunt una dintre cele mai bune potolitoare de sete in caldura. Thai le folosesc adesea pentru a face o varietate de băuturi răcoritoare.
Costul merelor este de la 40 de baht (80 de ruble) pe kilogram.
Fructe de sezon în septembrie:
Octombrie este anotimpul fructe stelate (Ma-feung), care se mai numește fructe stelute sau fructe stelute. Perioadele de coacere durează din octombrie până în decembrie și din mai până în august.
Carambola este un fruct frumos, cu o formă neobișnuită, folosit pentru decorarea cocktail-urilor și deserturilor. Fructele galbene nu sunt decojite, ci tăiate în cruce pentru a produce stele translucide cu cinci colțuri.
Ar fi o exagerare să numim carambola un fruct gustos. Mai degrabă ea seamănă cu o legumă dulce-acrișoară, suculent și exact la fel de crocant ca ardeiul gras.
Este ușor să alegeți fructele stelate coapte - fructele sale sunt galbene strălucitoare. Le puteți cumpăra la un cost de 35 de baht (aproximativ 75 de ruble) pe kilogram.
Fructe de sezon în octombrie:
Noiembrie este ultima lună a sezonului maturizarea langstat (Lang-Sat)– cea mai apropiată „rudă” a lui Logan, cu care se aseamănă foarte mult. Cultura langstat este recoltată în Thailanda din mai până în noiembrie.
Pulpa Langstat este ca un jeleu și translucide, ca usturoiul, împărțit în mai mulți căței. Costul langstat este de la 110 baht (230 ruble) pe kilogram.
Din curiozitate poti incerca agrișă antileană (Ma Yom), de care turiștii practic nu sunt interesați. Motivul pentru aceasta este excesiv acritură pe gustul lui.
Utilizarea thailandeză Fructe de agriș antilean pentru prepararea sosurilor și marinatelor si sosuri pentru carne si fructe de mare. Puteți cumpăra agrișe sub formă confiată.
Costul agrișelor din Antille este de aproximativ 40 de baht pe kilogram.
Agrișele se coc pe tot parcursul anului, mai ales o mulțime poate fi găsită la vânzare din ianuarie până în martie.
Fructe de sezon în noiembrie:
Tamarind (curmal indian, Ma-kam-wan)- un fruct dulce care arată ca păstăile de mazăre maro. Sub piele este o pulpă brun-roșcată, dulce și fibroasă, cu semințe maro închis.
De obicei tamarind se consuma uscat si tavalit in zahar sau înmuiat. Sezonul tamarindului este din decembrie până în februarie.
Important! Pentru a evita eventualele probleme intestinale, acest fruct trebuie consumat în cantități mici, deoarece tamarindul are un efect laxativ ușor.
Costul tamarindului este de la 80 de baht pe kilogram. Cele mai bune fructe sunt dure, cu coaja netedă și uniformă.
Fructe de sezon în decembrie:
Cel mai bine este să cumpărați fructe thailandeze proaspete sau de la vinzători de stradă. Costul în supermarketuri și piețe este aproximativ același, dar sortimentul din piețe este întotdeauna mult mai larg. Cel mai fructe ieftine oferit de vânzătorii stradali din mașini.
Nu uitați că, pe vreme caldă, fructele tăiate se strica foarte repede și, prin urmare, este mai bine să cumpărați numai fructe întregi. Atât supermarketurile, cât și piețele vând fructe decojite, ceea ce este foarte convenabil pentru a le lua cu tine la plajă sau pentru o gustare. Costul fructelor decojite este puțin mai mare.
