Скъпи приятели, колко от нас не са запознати с тези деликатеси от детството!Франзели, гевреци, сушилни, крекериотдавна са традиционен деликатес за пиене на руски чай по празници и делници. Цветно изработени връзки и вкусни връзки от тези продукти украсяваха славянските панаири, търговските пасажи и витрините на търговските магазини. Тези продукти се появяват като атрибут на руския живот в популярни щампи и картини на художници. Спомнете си веселите припеви на популярна песен: « Сладкиши - малки агънца, като лебеди и шейни...” Тези продукти и днес ни привличат от рафтовете на супермаркетите с хрупкавата си коричка от бисквити, лъскавите страни на кифличките и маковото семе на багела.
Никой не знае кога са започнали да използват крекери за храна, може би от времето, когато се е появил хлябът. Въпреки това, ако хлябът има тенденция бързо да застоява и плесенясва, тогава крекерите, поради ниската им влажност (8-14%), могат да се съхраняват дълго време. Неслучайно и те, както франзелите и сушилниците, се наричат консерви.
Суровината за производството на крекерите е специално тесто, с ВИСОКО съдържание на захар, за разлика от хляба, което ги прави хрупкави и хрупкави. Така че мнението, че крекерите се правят от остарели хлябове, е погрешно.
Между другото сухарът в превод от латински означава два пъти печен. Тоест питките се пекат за първи път, след което се нарязват на крекери и отново се сушат в специални пещи.
Вреда от крекери
Геврек - геврек, голям геврек. Бях неочаквано изненадан, когато научих, че родината на багела изобщо не е Русия, а че за първи път е изпечен в Австрия, във Виена. Местен пекар, за да угоди на настоящия монарх Ян Собиески- на любител на конната езда той подари изпечения плод на своя труд, напомнящ стреме. Не само монархът хареса тази необичайна форма на печене и оттогава багелът започна да циркулира по целия свят.
Франзелите имат по-високо съдържание на влага, приблизително като хляба, от 22 до 27%, така че е най-добре да ги ядете пресни. Франзелите имат много по-кратък срок на годност. Те се различават от гевреците и сушилните по по-големия си размер. Тестото за тях има различна рецепта: то е по-малко стръмно и се приготвя с тесто с мая. Растително масло, животинска мазнина или маргарин се добавят към тестото за багел.
И тук агнета– нашият продукт е руски, има славянски произход и беларуският град Сморгон се счита за негова родина. Първото споменаване за тях се намира в Указа на Петър 1 (1725 г.), във връзка с установяването на цените за тях. Името им идва от думата „опари“ - преди са се наричали „опари“. Преди да бъде изпратено във фурната, тестото, навито на пръстен, се запарва с вряща вода. Сега технологията се е променила и воланите са изложени на пара. Влажността на гевреците е 14-19%.
Сушене, подобно на гевреците, е оригинален руски продукт. Те имат още по-ниска влажност, почти близка до галета: от 9 до 13%%.
Ползите от франзелите, гевреците и крекерите са съизмерими с ползите от крекерите. Таблица 1 по-долу показва съдържанието на основните елементи и калоричното съдържание на продуктите.
Както виждате, най-полезните са ръжени крекери, просто сушене.
маса 1
Производителите на тези продукти са се погрижили за разнообразен асортимент, на разположение на купувача са гевреци: ванилия, горчица, мляко, масло; бисквити: захар, армия, горчица, панаир; разнообразие от гевреци: обикновени, млечни, украински; всички видове сушене: ванилия, със сол, розово, лимон. Когато избирате продукт, обърнете внимание на етикета, искате той да съдържа естествени съставки, а не овкусители.
И в заключение, стихове за франзели, суши и чийзкейкове :)
На пазара рано сутринта
Купих агнешка франзела:
За агнета, за овце
ДЕСЕТ макови пръстена,
ДЕВЕТ сушилни,
ОСЕМ кифли,
СЕДЕМ торти,
ШЕСТ чийзкейка,
ПЕТ торти,
ЧЕТИРИ кюфтета,
ТРИ торти,
ДВЕ меденки
И купих ЕДНА ролка -
Не забравих за себе си!
И за малката съпруга -
Слънчогледи.Купих две франзели
Малката Ира
Всяка франзела
Имаше дупка
Ирочка ще изяде две франзели с мляко
И оставете дупките да лежат там за по-късно.Коган С.
Искам, искам крекери!
Искам крекери!
Аз съм на балон с горещ въздух
Ще летя след тях!
Там има малък магазин
Боядисан плот,
И в него има бисквити,
Не е ядено от мен.
Ще се прибера без пари,
Ще легна на леглото
И ще се радвам
Дъвчете крекери.
И някъде в Италия
Ужасна беда:
В края на краищата, това са крекери
Никога не съм ял.
Ядат спагети
И пица и салата.
В Русия дори децата -
Те ядат крекери.
Ще отида да си купя крекери,
което обичам
И то в балон
Ще го изпратя в Италия.
Нека всички се помнят там
Сухарни гозби
С хуманитарна помощ
Руски деца.))))
Китаева Елена
Насладете се на чаеното си парти с родни руски здравословни лакомства!
Вероятно сте чували, че изсушаването на тялото ви помага да отслабнете за сравнително кратко време. Въпреки това, не много хора споменават последствията от сушенето за момичетата. Научете повече за това какво означава да изсъхне и кой има нужда от това.
Ако по-рано думата „сушене“ се свързваше изключително с вид печива, сега този термин се отнася до определен начин на хранене и тренировки сред представителите на бодибилдинга и фитнеса. Той е мигрирал от професионалния речник на спортистите, които се представят, в живота на посетителите на фитнес залите. Концепцията е обрасла с митове и сега всеки я тълкува по свой начин, което води до много грешки в диетата и тренировките и не само влошава представянето, но и често вреди на здравето.
Под „нарязване“ състезаващите се спортисти имат предвид определен период от време преди състезания, през който се придържат към специална диета и тренировъчна програма. Този период обикновено продължава от няколко месеца до шест месеца, в зависимост от целите и избраната стратегия. Основната цел на "сушенето"е максимално премахване на подкожната мазнина и появата на мускулен релеф. Това се прави, за да могат съдиите да оценят качеството на мускулната маса и пропорциите на изпълнителя.
В диетата "на сушене"Те се опитват да консумират колкото е възможно повече протеини и да намалят максимално количеството мазнини и въглехидрати. Обучението е насочено към създаване на облекчение и обикновено е често и многократно. Този период е много труден и свързан с лошо здраве. При липса на необходимото количество въглехидрати е много трудно да се води пълноценен живот, особено след като броят на тренировките през този период като правило се увеличава. Някои дори тренират по два пъти на ден.
Примерът обаче е заразителен. Много момичета, виждайки снимки на представители на категорията фитнес бикини, се опитват да приложат тази система на хранене и обучение към себе си с надеждата да постигнат същата форма.
За работещите спортисти периодът на „сушене“ се предшества от период на натрупване на мускулна маса. Съответно да се надявате, че след месец тренировки във фитнеса ще „изсъхнете“ и ще получите еластично и изваяно тяло, най-малкото не е разумно. Просто казано, ако нямате напомпани задни части, тогава след „изсушаване“ те няма да се появят.
Ако просто искате да се отървете от наднорменото тегло или имате няколко излишни килограма около талията или бедрата, тогава вашата задача е да отслабнете разумно; тази статия описва основните принципи на хранене за премахване на мазнините.
Яденето на малко количество мазнини и въглехидрати, съчетано с повишен прием на протеини, често води до непоправими промени в хормоналните нива. „Сушенето“ не е модерна диета, това е много строга диета и живот като цяло, който няма нищо общо с концепцията за здравословен начин на живот.
Ако не сте състезателен спортист, тогава този режим изобщо не ви е необходим. Балансирана диета и тренировки, насочени към изгаряне на мазнини, са напълно достатъчни (информация за това в статията „Как да тренирате, за да губите мазнини“).
Виждаш красиви снимки от представления, а те те подвеждат. Изглежда, че тези хора винаги изглеждат така. Но в действителност - само няколко пъти в годината.
Просто фитнес представителите нямат друга възможност да покажат резултатите от работата си. Те са принудени да намалят процента мазнини в тялото си до минимум. И всичко това, като правило, в името на един ден, една поява на сцената и няколко фотосесии. След това се връщат към по-„свободен“ начин на живот и понякога качват 6-10 кг за седмица, защото „гладни“ просто не могат да се контролират. Но това е другата страна и те не обичат да говорят за нея...
И за да получавате повече полезна информация всеки ден, абонирайте се за нашата.
Както за момичетата (жените), така и за мъжете, в повечето случаи красивата фигура е една от целите, към които можете да се стремите през целия си живот. Идеалната фигура без мастни натрупвания не само вдъхва увереност на момичета, жени и мъже, но също така показва вътрешно здраве. Най-ефективният и доказан начин да подобрите формата си е да спортувате и след това да изсушите тялото си. Колко полезно е традиционното сушене и може ли да навреди на здравето на момичетата и момчетата? Повече за това по-долу.
Сушенето е набор от мерки, насочени към премахване на подкожната мазнина, без да се нарушава мускулната маса, за да се даде облекчение на предварително изпомпвани части на тялото. Първоначално този термин се използва изключително от професионални бодибилдъри, за които сушенето е нормален процес на подготовка за състезания. Днес изсушаването на тялото е често срещано явление не само за културисти, но и за момичета и мъже, които се занимават с любителски спорт за себе си.
При сушене на момичета е изключително важно да се определи техният тип тяло, както и да се вземат предвид възрастта, целите и други характеристики, за да се разработи индивидуална диета и тренировъчна програма без въглехидрати. Трябва да се разбере, че изсушаването на тялото е следващият етап след натрупването на мускулна маса. Само след упорита тренировка в продължение на много месеци във фитнеса можете да станете във форма, като добавите протеини към диетата си и намалите броя на въглехидратите.
Дългогодишният опит на професионалните културисти показва, че срязването ще бъде най-ефективно при спазване на диета и оптимални тренировъчни натоварвания. Специалната диета с ниско съдържание на въглехидрати помага за изгарянето на подкожните мазнини през първия месец, а храните, богати на протеини, предотвратяват усвояването на мускулите заедно с мазнините.
Основната диета по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати е постно месо или птици, които могат да бъдат приготвени във фурната, на пара или задушени без масло, нискомаслено извара, яйца. Освен това, по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати, можете да включите в диетата си пресни зеленчуци, плодове, морски дарове и риба, както и пълнозърнести зърнени култури.
Храните с високо съдържание на въглехидрати трябва да бъдат напълно изключени от диетата. За момичета и жени, които не понасят добре въглехидратното гладуване, отлично решение е бутилка сладък сок, която винаги трябва да имате със себе си - само няколко глътки в трудни моменти ще ви помогнат да се опомните.
Правилно извършеното изсушаване на тялото за момичета и момчета определено ще даде положителни резултати, освен това ползите за здравето ще бъдат повече от забележими. Каква точно е ползата от сушенето? Първо, освен красиво, стегнато тяло, тялото най-накрая ще може да се пречисти от токсините. Второ, витаминно-минералните комплекси ще допринесат за нейното заздравяване чрез подобряване на състоянието на кожата и почистване на кръвоносните съдове. Това се отнася за момичета и жени.
Ако говорим за ползите от сушенето за мъже културисти и дори любители спортисти, можем да подчертаем следните положителни точки.
Първо, още през първия месец по време на рязане до релеф, културистът може да види развитието на мускулите и да идентифицира за себе си изоставащите мускули с последващото разработване на програма за работа върху тях.
Второ, при изсушаване на тялото, кардио тренировката става предпоставка за момичета и мъже. Ползите за здравето от такива тренировки са очевидни: те ускоряват изгарянето на мазнините и укрепват сърдечно-съдовата система. След редовни кардио тренировки, задухът по време на тренировка изчезва, сърцето работи като часовник, а мускулите изглеждат особено впечатляващи поради видимия релеф.
Убедени сме, че сушенето наистина има ползи за момичета (жени) и момчета, време е да анализираме вредата от процедурата. Струва си да се отбележи веднага, че сушенето на тялото изисква известна подготовка. Ако никога преди не сте спазвали диета без въглехидрати с паралелна физическа активност върху тялото, трябва да се подложите на пълен медицински преглед, за да идентифицирате възможните противопоказания.
За хора със заболявания на панкреаса, сърцето, черния дроб или бъбреците сушенето на тялото е не само вредно, но е противопоказано, както и за жени по време на бременност и кърмене.
Ако няма противопоказания и сте готови да отрежете, трябва да се внимава да се разработи индивидуална диета и тренировъчна програма въз основа на типа тяло, възраст, пол и цел. Едва след това ще можете да преминете към сушене (отново, за предпочитане под наблюдението на треньор), което всъщност ще бъде полезно, а не вредно.
Липсата на въглехидрати в диетата на човек е сериозен стрес, особено като се има предвид, че по време на периода на сушене човек ще трябва да продължи да се занимава с активни физически упражнения във фитнеса. Ето защо неразположението по време на сушенето не е рядко явление. Изтощението на тялото и изтощителните тренировки могат да отнемат цялата сила на спортиста, а намаляването на мазнините в диетата може да доведе до проблеми с ноктите, кожата и косата.
Освен това трябва да се отбележи опасността от увеличаване на протеините в диетата, което ще доведе до допълнителен стрес върху вътрешните органи на спортиста - причинявайки увреждане на бъбреците и пикочния мехур. В най-лошите случаи системите на вътрешните органи не могат да се справят със стреса и изсушаването на тялото води до бъбречни заболявания и отоци.
Но трябва да разберете, че правилното сушене и спазването на препоръките на опитен треньор намалява вредата за тялото до нула. Следвайте правилата за сушене на тялото си, не си позволявайте да нарушавате режима и диетата си до края на процеса и ще можете да постигнете ефекта, без да навредите на тялото.
В заключение, колко пъти в годината момичетата, жените и професионалните спортисти могат да изсушават тялото си? За любителите и момичетата сушенето се препоръчва да се извършва не повече от веднъж годишно. Ползите от диетата и упражненията ще ви позволят да не мислите за повторно сушене в продължение на много месеци след това. Опитните културисти разделят годината на периоди, като първо работят върху маса, а преди състезания изсушават за облекчение. Сушенето за опитни културисти обикновено се извършва два пъти годишно.
Обикновени сушилнибогат на витамини и минерали като: витамин В1 - 15,3%, витамин Е - 12%, витамин РР - 21,5%, магнезий - 11,5%, фосфор - 15,1%, желязо - 16,1%
Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.
ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ
Таблицата показва хранителното съдържание (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива порция.
| Хранително вещество | Количество | норма** | % от нормата в 100гр | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Съдържание на калории | 339 kcal | 1684 kcal | 20.1% | 5.9% | 497 g |
| катерици | 10,7 g | 76 гр | 14.1% | 4.2% | 710 гр |
| мазнини | 1,2 g | 56 гр | 2.1% | 0.6% | 4667 гр |
| Въглехидрати | 71,2 g | 219 гр | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| Органични киселини | 0,2 гр | ~ | |||
| Хранителни фибри | 3,6 g | 20 гр | 18% | 5.3% | 556 гр |
| вода | 11 гр | 2273 гр | 0.5% | 0.1% | 20664 гр |
| Пепел | 2,1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0,15 мг | 1,5 мг | 10% | 2.9% | 1000 гр |
| Витамин B2, рибофлавин | 0,04 мг | 1,8 мг | 2.2% | 0.6% | 4500 гр |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1,6 мг | 15 мг | 10.7% | 3.2% | 938 g |
| Витамин RR, NE | 3 мг | 20 мг | 15% | 4.4% | 667 g |
| Ниацин | 1,2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 130 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.5% | 1923 г |
| Калций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.7% | 4167 гр |
| Магнезий, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.3% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 611 мг | 1300 мг | 47% | 13.9% | 213 гр |
| Фосфор, Ph | 91 мг | 800 мг | 11.4% | 3.4% | 879 g |
| Микроелементи | |||||
| Желязо, Fe | 1,6 мг | 18 мг | 8.9% | 2.6% | 1125 гр |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 70,2 g | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 гр | максимум 100 гр | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0,2 гр | максимум 18,7 g |
Енергийна стойност Лесно сушене от първокласно брашное 339 kcal.
Основен източник: Skurikhin I.M. и др.. Химичен състав на хранителните продукти. .
** Тази таблица показва средните нива на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.
Хранителната стойност
Размер на порция (g)
ХРАНИТЕЛЕН БАЛАНС
Повечето храни може да не съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.
ДЯЛ НА БЖУ В КАЛОРИИ
Съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати:
Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, можете да разберете колко добре даден продукт или диета отговаря на стандартите за здравословна диета или на изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.
Ако се изразходва повече енергия, отколкото се получава, тялото започва да изразходва мастните резерви и телесното тегло намалява.
Опитайте да попълните своя хранителен дневник сега без регистрация.
Открийте своя допълнителен разход на калории за тренировка и получете актуализирани препоръки абсолютно безплатно.
ДАТА ЗА ПОСТИГАНЕ НА ЦЕЛТА
Лесно сушене от първокласно брашнобогат на витамини и минерали като: витамин РР - 15%, фосфор - 11,4%
Хранителната стойност- съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителния продукт- съвкупност от свойства на хранителен продукт, наличието на които задоволява физиологичните нужди на човека от необходимите вещества и енергия.
витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават от силна топлина. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храната.
