teha, ja "lihtsalt niisama". Nad jõid piimaga, sidruniga, moosiga ja mis kõige tähtsam - mõnuga. Ja mis kõige tähtsam, olenemata sellest, millal külaline saabus, pandi talle püsti samovar ja võõrustajad pidid kombe kohaselt koos temaga teed jooma. Ja rahva seas ilmunud kuulus väljend on “teed taga ajada”. Oli tavaks anda tass kahe käega sõbraliku naeratuse ja sooviga: "Tervisele!" Võttes teed, pidi see vastama: "Jumal hoidku sind" või "Tänan." Neid sõnu räägiti lauas nii sageli, et need tungisid sõna otseses mõttes õhku ja lõid selle erilise maagia, mis välismaalasi nii huvitas. Nagu vanad vene kroonikad ütlevad, tuli seda imelist jooki aeglaselt juua, et saada naudingut ja vabaneda halbadest mõtetest, haigustest ja muredest. Päris tee peaks traditsiooniliselt huuli põletama ja mitte ainult sellepärast, et see on väga keedetud, vaid ka sellepärast, et see on hapukas. Seda kokkutõmbumist silub moos - mustikas, õun, sõstar, üldiselt vali ise kappi, kui samovari sealt saad. Et kuum klaas käsi ei kõrvetaks, asetati see käepidemega metallist topsihoidjasse. Eriti hõbedast valmistatud klaasihoidik täitis igapäevaelu kaunistava eseme rolli ja oli üks populaarsemaid kingitusi. Tee asendamatuks peamiseks eeliseks on tõmmise värvus, puhtus, läbipaistvus. Kõige selle saavutamiseks kasutatakse mõnikord kurna.
Venemaal joodi õhtuti teed, joodi siis, kui oli kurb, joodi nii sellepärast, et polnud midagi teha, kui ka “niisama”. Nad jõid piimaga, sidruniga, moosiga ja mis kõige tähtsam - mõnuga. Ja mis kõige tähtsam, olenemata sellest, millal külaline saabus, pandi talle püsti samovar ja võõrustajad pidid kombe kohaselt koos temaga teed jooma. Ja rahva seas ilmunud kuulus väljend on “teed taga ajada”. Oli tavaks anda tass kahe käega sõbraliku naeratuse ja sooviga: "Tervisele!" Võttes teed, pidi see vastama: "Jumal hoidku sind" või "Tänan." Neid sõnu räägiti lauas nii sageli, et need tungisid sõna otseses mõttes õhku ja lõid selle erilise maagia, mis välismaalasi nii huvitas. Nagu vanad vene kroonikad ütlevad, tuli seda imelist jooki aeglaselt juua, et saada naudingut ja vabaneda halbadest mõtetest, haigustest ja muredest. Päris tee peaks traditsiooniliselt huuli põletama ja mitte ainult sellepärast, et see on väga keedetud, vaid ka sellepärast, et see on hapukas. Seda kokkutõmbumist silub moos - mustikas, õun, sõstar, üldiselt vali ise kappi, kui samovari sealt saad. Et kuum klaas käsi ei kõrvetaks, asetati see käepidemega metallist topsihoidjasse. Eriti hõbedast valmistatud klaasihoidik täitis igapäevaelu kaunistava eseme rolli ja oli üks populaarsemaid kingitusi. Tee asendamatuks peamiseks eeliseks on tõmmise värvus, puhtus, läbipaistvus. Kõige selle saavutamiseks kasutatakse mõnikord kurna.
Tee ajalugu Venemaal on rohkem kui sada aastat. Tee tuli meie maale idast. 1638. aastal tõi Venemaa suursaadik Vassili Starkov tsaar Mihhail Fedorovitšile Hiinast kingituse - 64 kg tundmatut kuivatatud ürti. Algul tsaarile ja bojaaridele tee väga ei meeldinud. See on arusaadav - enne seda joodi Venemaal traditsiooniliselt marjadest ja ürtidest valmistatud keetmisi. Kuum taimne sbiten oli Venemaal eriti populaarne. Tee ei juurdunud Venemaal kohe, kuid juba siis märkasid tsaar ja bojaarid, et ülemerejook "pöörab unest ära" ja aitab paremini taluda pikki jumalateenistusi ja kohtumisi duumas. Vene inimesed suhtusid teesse alguses väga ettevaatlikult, sest. jook toodi idast, mida iidsetest aegadest on seostatud ohu ja õnnetusega. Tee oli pikka aega kõrge hinna tõttu kättesaadav ainult rikastele inimestele. Vahetati ju tee kallite karusnahkade vastu ja selle eest maksti tollimaksu. Näiteks 18. sajandil oli tee 110 korda kallim kui must ja punane kaaviar.
slaid 1
TEE AJALUGU Kust ja millal tee meieni jõudis? Millised kasulikud omadused sellel on? Klassiväline üritus Saratovi oblasti Balakovo linna SM "Üksikainete süvaõppega 27. keskkool" 6. klassisslaid 2
Ühel päeval, 5 tuhat aastat tagasi, käskis Hiina keiser metsas lõõgastudes juua sooja vett. Järsku tõusis tuul ja mõned teelehed kukkusid tassi. Keiser jõi joogi ja tundis end rõõmsamalt.
slaid 3
Tee on hiina sõna. See ilmus seal, kus vene rahvas kauples põhjaprovintside hiinlastega; nad kutsuvad teed cha-e, siit ka meie sõna tee
slaid 4
Ühel inglasel õnnestus mitte ainult varastada teeseemneid, vaid ka õppida selle keeruka töötlemise saladust. Tänu sellele said eurooplased oma kolooniates teed kasvatada.
slaid 5
Venemaal toimus esimene teepidu 1638. aastal. Tsaari stolnik V.Tjumenets, olles suursaadik Mongoolias, maitses esmalt talle meelepärast jooki ja Altõnkhan saatis Vene tsaarile Mihhail Fedorovitšile mitu naela teed. Venemaal on tee laialt levinud, eriti Siberi ja Kesk-Aasia põhja- ja idapiirkondades.
slaid 6
Tsaar ja tema bojaarid kasutasid jooki algul vaevuste ja kehaväsimuse ravimina. Lõppude lõpuks omistasid arstid talle võime "värskendada ja puhastada verd" ning võimet hoida tal kirikuteenistuste ajal magama. Tee meeldis nii hästi, et inimesed hakkasid seda iga päev kuninglikus õukonnas ja bojaarimõisates jooma.
Slaid 7
Peagi saavutas Venemaa teetarbimises Inglismaa järel teise koha. Riigi suurtes linnades avati teed müüvad spetsialiseeritud kauplused. Tõsi, pikka aega peeti seda jooki haruldaseks ja kuulus aadlile. Teejoomine Venemaal 300 aastat on muutunud nii populaarseks, et sellest on saanud üks rahvuslikke tavasid. Üks välisreisija märkas, et venelased harjutasid teekeetmist nii palju, et leiutasid ootamatult samovari. Venemaal ilmusid need 1679. aastal.
Tee on üks vanemaid jooke Maal, mille kasulikud omadused ja maitseomadused on võrreldamatud teiste jookidega. See jumalik jook tugevdab immuunsüsteemi ning aitab organismil võidelda haiguste ja igapäevase stressiga.
Esimest korda tekkis idee rahvusvahelise teepäeva kehtestamiseks 2004. aastal Mumbais (India) toimunud ülemaailmsel avalikul foorumil. Seejärel jätkus arutelu Haridus- ja Kommunikatsioonikeskuse koosolekul Porto Alegres (Brasiilia). 2005. aastal otsustati seda püha tähistada 15. detsembril.
© foto: Sputnik / Aleksei Danitšev
Näituse "Tee Euroopas. Eksootikast traditsioonini" avamine
Korraldajad ei puutunud kokku kuupäeva valiku küsimusega, kuna just 15. detsembril avaldati teetööstuse töötajate õiguste maailmadeklaratsioon.
Lisaks on see kuupäev seotud ka kuulsa sündmusega maailma tee ajaloos, mida kutsuti Bostoni teeõhtuks. See juhtus 16. detsembril 1773, päeval, mil Ameerika kolonistid korraldasid protesti Suurbritannia kehtestatud teemaksu vastu. Nad viskasid teekarbid Bostoni linna sadamasse.
Puhkus loodi selleks, et juhtida maailma üldsuse tähelepanu tee tootmise ja turustamise probleemidele, teetöötajate olukorrale ning ühtlasi näidata, kui tervislik ja maitsev on tee.
Rahvusvahelist teepäeva tähistati algselt ainult neis riikides, kus see tööstus oli enim arenenud, nimelt Nepalis, Indoneesias, Vietnamis, Bangladeshis, Ugandas, Tansaanias, Malaisias, Keenias ning loomulikult Indias ja Sri Lankal.
Kuid peagi ületas püha kitsalt professionaalse piiri ja nüüd ei tähistata seda mitte ainult teed tootvates riikides, vaid ka Euroopas, Venemaal ja paljudes teistes riikides. Sel päeval toimuvad paljudes Euroopa riikides müügimessid, uute teesortide esitlused ja degustatsioonid.
Huvitav fakt on see, et pikka aega uskusid inimesed, et tee kasvab ainult põõsa kujul. Teepuud avastati alles üle-eelmisel sajandil. Neid leiti Birmast, Laosest ja Indiast (Assami provints). Sellest ka kaks erinevat põhisorti: "Hiina tee" ja "Assami tee".
Tee ajalugu on rohkem kui viis tuhat aastat, kuid pole täpselt teada, kes täpselt selle kõigi poolt armastatud joogi avastas.
Hiinas, kus tee on tõeline kultus, levib palju ilusaid legende. Üks neist on seotud iidse Hiina keisri Shen Nungi nimega, kes valitses kolmandal aastatuhandel eKr.
Legendi järgi kukkusid ühe keisri sõjakäigu ajal lõkke lähedal kasvanud teepuu tuulest puhutud lehed keeva veekatlasse. Vett joonud keiser oli üllatunud selle ebatavalisest lõhnast ja maitsest ning soovis sellist jooki ka edaspidi kasutada.
Teised allikad väidavad, et tee valmistamise kunsti valdasid hindud ja tiibetlased. Samuti on tõestatud, et tuhandeid aastaid tagasi eksisteerisid teeistandused Jaapanis ja Koreas.
Seega on võimatu kindlalt väita, et selle maitsva joogi pioneerid on hiinlased. Kuid just Hiinast tuli tee tänapäevane nimetus.
Impeeriumi lõunaprovintsides nimetati seda "te" ja põhjaosas "cha". Sellest tulenevalt ilmnesid nendest sõnadest meile teadaolevad sõnad - ingliskeelne "tee" ja venekeelne "tee". Veelgi enam, nimevalik näitab selgelt Hiina piirkondi, kust toode teatud riikidesse tarniti.
Mis puutub tee raviomadustesse, siis huvi nende vastu tekkis Hiina tarkade seas juba meie ajastu 400–600 aasta pärast. Just neil kaugetel aegadel algasid selle hämmastava joogi kasvatamise protsessid.
Roheline tee jõudis Jaapanisse alles 9. sajandil. Selle tõid buda mungad Hiinast, Koreast ja Indiast ning Hiinat külastanud Jaapani reisijad.
Eurooplased proovisid teed alles 16. sajandil, kui selle tõid portugallased, kes avastasid meretee Hiinasse. Eurooplaste jaoks oli see väga ebatavaline ja eksootiline jook.
Möödunud on peaaegu sajand, kuni ta võttis endale õige koha Inglismaa, Prantsusmaa ja teiste riikide elanike laual.
Venemaal tutvusid nad teega alles 1638. aastal. See tutvus sai alguse nagu teisteski riikides eelkõige diplomaatiliste suhete ja etiketi järgi.
Teekasvatuse alguseks Gruusias peetakse 19. sajandi 30. aastaid, mil prints Miha Eristavi kasvatas teed oma valduses Ozurgeti lähedal Gurias. 1864. aastal viis Gruusia prints esimese proovi Gruusia teed ülevenemaalisele näitusele Peterburis.
Selgeks tõestuseks, et Gruusias kasvatatav teepõõsas võib olla kvaliteetsete pikaleheliste teede allikas, on 1899. aastal Pariisi maailmanäitusel saadud Suur Kuldmedal.
Tootmise kõrgaeg saabus eelmise sajandi 70. aastatel. Sel ajal jõid peaaegu kõik endise Nõukogude Liidu osariigid Gruusia teed. Lääne-Gruusia erinevatesse piirkondadesse ehitati mitukümmend teevabrikut.
Pärast NSV Liidu lagunemist kaotas Gruusia müügiturud, teetööstus hakkas kogema langust. Nüüd loodavad nad investeeringute meelitamise teel kohaliku toote endise hiilguse tagasi tuua.
Gruusia tee riikliku programmi raames sai esimesena rahastuse ühistu Velvet Tea, mis kavatseb taastada Imereti piirkonnas 10,5 hektari suurusel alal teeistandusi. Riikliku programmi elluviimisega alustati 2016. aastal.
Riigi bilansis olevaid teeistandusi on kavas järk-järgult korrastada 7000 hektarit. Gruusias viiakse Hiina ettevõtete abiga ellu terviklik projekt teetööstuse taaselustamiseks riigis.
Tänapäeval ei tarbita teed mitte ainult algsel kujul, vaid sellele lisatakse ka koort, suhkrut, ingverit, sidrunit ja isegi sibulat. Ja tänapäeval on nii palju teesorte, et kõiki sorte on võimatu loetleda.
Teedel on mitu põhikategooriat: must, roheline, valge, oolong, pu-erh. Need teed on mõnikord nii välimuselt kui ka maitselt nii erinevad, et paljud arvavad, et need on tehtud täiesti erinevatest taimedest. Kõik need teetüübid võivad aga olla valmistatud samale põõsale (Camellia sinensis) kogutud lehtedest ja erinevad ainult tootmistehnoloogia poolest.
© foto: Sputnik /
Traditsiooniline must tee läbib käärimisprotsessi "alates" ja "kuni". Lehtede oksüdeerumine toimub keskmiselt ühe kuu jooksul.
Roheline tee on täiesti kääritamata. Sel juhul töödeldakse teelehti järgmiselt: kuivatatakse, röstitakse, keeratakse, kuivatatakse, kuumutatakse.
Punane tee on sama roheline tee, mis on läbinud ainult oksüdatsiooniprotsessi. Ja kui seda tugevalt oksüdeerida, saate hoopis teistsuguse välimuse – sinine tee. Maitse ja lõhna poolest sarnaneb sinine tee tavalisele mustale teele.
Valge tee valmistamisel pannakse lehed spetsiaalsele kuivatamisrežiimile ja käivitatakse käärimisprotsess. Valgeid sorte eristab õrn aroom, üllas värv ja õrn maitse. See jook on kehale väga kasulik.
Pu-erh tee, tee bergamotiga, ürdi-, lille- ja maitseteed – neid on nii palju, et vahel on lihtsalt raske valikut teha.
Erinevate rahvaste kultuuris on selle joogi tarbimise traditsioonid ja reeglid.
Hiinas oli teetseremoonia pikka aega saadaval ainult kõrgematele klassidele. Peene ja läbimõeldud tseremoonia läbiviimiseks ehitati spetsiaalsed vaatetornid teejoomiseks ja kasutati spetsiaalseid nõusid. Hiina teejoomiseks valiti teekannud ainult savinõudest, et tee saaks hingata.
© foto: Sputnik /
Pruulimisprotsess oli pikk ja teed joodi kiirustamata, filosoofiliseks mõtisklemiseks või vestluseks. Teele ei tohtinud segada mingeid maitselisandeid suhkru, sidruni, piima kujul. Ainult puhas roheline tee. Hiinas on teetraditsioonid säilinud tänapäevani.
Iga teeõhtul osaleja ette asetatakse väike kandik kahe tassiga, mida nimetatakse teepaariks. Aroomi õigeks tajumiseks on vaja kõrget kitsast tassi wenxiabei ning joogi maitse ja värvi nautimiseks on madal ja lai chabei.
Jaapanlaste teejoomise rituaal on kiirustamatute toimingute jada, mis loob tseremoonias osalejad filosoofilisele meeleolule ja loob rahu, tasa ja rahu.
Jaapani teejoomise traditsioon on peensusteni läbi mõeldud, teetseremooniateks on isegi spetsiaalsed riided. Värskendust pakutakse tavaliselt spetsiaalses teemajas, mille uksed on kujundatud nii, et kõik sisenejad on sunnitud pea langetama, näidates sellega, et halvad mõtted jäävad sellest majast väljapoole.
Suurt tähtsust omistatakse teenõudele, eriti tassidele. Tavaliselt kasutatakse teetseremooniaks ebakorrapärase kujuga keraamilisi tasse, mis allutatakse esmalt "kunstlikule vanandamisele".
© foto: Sputnik /
Enne tee keetmist viiakse läbi nõude puhastamise tseremoonia: kõik nõud pühitakse põhjalikult suure elegantse mustriga siidsalliga, mis sümboliseerib nelja põhipunkti ning kahte poolt (nägu ja seest) – taevast ja maad.
Inglismaal 19. sajandil, pärast kuninganna Victoria võimuletulekut, muutus teetseremoonia populaarseks kõigi elanikkonnarühmade jaoks. Samal ajal loodi teeetikett, mida eurooplased kasutavad külaliste vastuvõtmisel siiani.
Külalisele pakuti reeglite järgi valida mitut sorti teed, lisandina pandi lauale piim, sidrun, suhkur, võileivad ja muud suupisted.Teed juues tuleks külalist kostitada väikese jutuga.
Venemaal keedeti teed vanade kommete kohaselt samovarites, samas kui teetassid olid suured ja tipuni täidetud. Tee jaoks oli tavaliselt maiuspalade, pirukate, moosi, mee kujul.
Kõrgõzstani rahvusjooki nimega kuurma-chai valmistatakse soola, piima, pipra ja võis praetud jahu lisamisega.
Tee on türklastele nagu paljudele teistelegi rahvastele külalislahkuse sümboliks. Teejoomise kultuur on Türgis välja kujunenud viimasel ajal, pärast Esimest maailmasõda. Enne seda jõi Türgis peamiselt kohvi.
Teed juuakse väikestest tulbikujulistest klaaspokaalidest. Türklased joovad teed suhkruga.
Tee parandab immuunsust, alandab vere kolesteroolitaset ning omab ka vähivastast ja antioksüdantset toimet. Arstid soovitavad juua rohkem teed, eriti hooajaliste külmetushaiguste korral.
Lisaks on kofeiini ja tanniini sisaldava tee kasutamine omamoodi südame-veresoonkonna haiguste ennetamine, kuna selles sisalduvad kasulikud ained mitte ainult ei puhasta veresooni, vaid suurendavad ka nende elastsust.
© foto: Sputnik / Natalia Seliverstova
Tee sisaldab üle 300 aine ja ühendi, mida saab jagada vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete, eeterlike õlide, aminohapete rühmadesse. Tees leiduvad ained seovad ja eemaldavad soolestikust toksiine.
Roheline tee takistab teatud määral Alzheimeri tõbe, neerukivide teket, tugevdab luid.
Tee annab tugevust ka luukoele, kaitseb hambaid lagunemise eest. Hambaemaili tugevdamiseks ja erinevate suuõõnehaiguste ennetamiseks piisab, kui hoiad seda tervistavat jooki iga teeõhtu ajal mitu sekundit suus.
Jook on kasulik mitte ainult meie keha sisemise seisundi ja tervise jaoks üldiselt, vaid on ka meie välimuse jaoks asendamatu toode. Näiteks on rohelisel teel mitte ainult vananemisvastane, vaid ka antibakteriaalne toime. Nende omaduste tõttu kasutatakse seda tänapäeval paljudes kosmeetikatoodetes.
Materjal koostati avatud allikate baasil.
Teejoomist Venemaal on pikka aega peetud millekski enamaks kui tavaline eine või kogunemine laua taha. Venemaal juurdunud teejoomise traditsioonid eeldavad ennekõike võimalust juua teed meeldivas seltskonnas siira vestluse käigus. Teesöök kestab reeglina mitu tundi, külalised vestlevad rahulikult juhuslikult. Tuleb märkida, et lihtsad vene inimesed valisid toidu seedimiseks parima viisi - aeglaselt, kiirustamata ja isegi meeldivate emotsioonidega. Teeõhtule külalisi kogudes veenduge, et neil oleks lihtne ja mugav omavahel suhelda... Teejoomine Venemaal on mõeldud erinevate põlvkondade ühendamiseks, vanemad inimesed õpetasid lastele laua taga traditsioone ja käitumist.
Tee joomine ei ole puidu raiumine! Esimest korda tungis tee meie ellu 1638. aastal, kui Venemaa suursaadik Starikov tõi tsaar Mihhail Fedorovitšile kingituseks mongoli khaan Altõni käest 4 puuda teelehti. Teadmata, kuidas seda kasutada, proovisid kuninglikud kokad sellest alguses suppi keeta! Uus jook meeldis tsaarile ja bojaaridele, sest pikkade jumalateenistuste ja tüütu bojaarduumas istumise ajal märgati, et see "tõmbub unest ära".
Alles 18. sajandi alguses sisenes tee kindlalt Venemaa ellu ja sai rahvuslikuks joogiks. Teejoomine ise ei olnud pelgalt janukustutaja, vaid omamoodi seltsielu ilming. Tee ääres otsustati pereasju, sõlmiti kaubandustehinguid ja abielusid. Kolm sajandit Venemaal ei saa ükski sõprade kohtumine ega ükski perekondlik pidu ilma teeta hakkama. Teatavasti jõudis tee Venemaale idast. See ei tähenda, et enne seda jõi Venemaa ainult vett. Tee oli ka oma: lehtedest, puuviljadest, ürdijuurtest, tohutul hulgal kogutud, kuivatatud ja korjatud erinevatel eesmärkidel - ravimiseks ja toonikuks.
Mis on vene tee joomine? Jaapani või Hiina standardite järgi keedame teed valesti, rääkimata käte liigutamise või tassis joogi raputamise reeglitest. Igal rahval on oma harjumused, oma maitsed ja kombed. Ja muidugi, ainult venelane oskas oma mõistatuses teekannu nii värvikalt kirjeldada: Kõhus on vann, ninas sõel, peas naba, ainult üks käsi, ja see seljas (TEEPOTS)
Venemaal on oma tee keetmise rituaal. Seega on samovarites soovitatav keeta vett. Kogu maailmas tunnustatakse samovari samasuguse vene suveniirina kui pesitsevaid nukke, balalaikat ja Khokhloma maaliga puulusikaid. Millal ta Venemaal ilmus, on raske öelda. See oli aga enne tee tulekut, kuna algselt kasutati samovare kuuma joogi sbitnya valmistamiseks, mis ilmus meie juurde ammu enne teed. 18. sajandi teisel poolel hakati Moskvas, Peterburis, Jaroslavlis ja Arhangelskis tootma samovare ning “samovaride pealinnaks” sai Tula. Ja peagi said neist Venemaa elu lahutamatu osa. Samovarite vormid on äärmiselt mitmekesised. Paljud neist on tõelised vene kunsti ja käsitöö meistriteosed. Lisaks ökonoomsusele ja ilule hinnati samovarites nende "musikaalsust". Enne keetmist hakkas see lihtne seade laulma ja selle laul, nagu pliidi taga siristav ritsikas, andis teelauale erilise mugavuse ja intiimsuse.
Tänavakaubanduseks sbitenis kasutati sbitennikuid, sisemise korstnaga keeduklaasiga teekannu kujulisi anumaid. Seejärel asendati sbitenniku tila samovarkraaniga, mida oli mugavam kasutada. Tootmistehnika: sepistamine, valamine, surve, tinatamine, teravik, nikerdamine.
Bouillotte seade vee soojendamiseks, alates fr. Bouillotte (soojem). See oli omamoodi samovari aseaine. Eelkeedetud vesi kuumutati soovitud temperatuurini ja valmistati mitu tassi teed. Seda kasutati peamiselt aristokraatlikes peredes, järgides euroopalikku elustiili ja tavasid. Venemaal muutus bouillotte populaarseks mitte varem kui 19. sajandi teisel poolel, seda toodeti peamiselt Peterburis ja Varssavis. 19. sajandi alguse puljongid olid valdavalt välismaist päritolu, enamasti valmistatud kuproniklist või hõbeda ja vase sulamist.
Ja kui värvilised on spetsiaalsed soojenduspadjad, mis katavad keraamilist teekannu! Tihedast materjalist on need ka ehedad näited rahvapärasest dekoratiivkunstist. Neile antakse kukkede, vapustavate lindude või matrjoškade kuju ...
Teekomplektid Perenaise uhkus kui samovar polnud ka teeserviis. Materjal, millest teeserviis valmistatakse (portselan, fajanss), on suurepärane alus kunstiliseks maalimiseks. Venemaa portselanitehaste nõud kaunistavad paljude muuseumide aknaid üle maailma. Popovski ja Kuznetsovski tehaste kuulsus pole väiksem kui Faberge toodete kuulsus. Kahju, et nüüd on spetsialiseeritud kaupluste Houses of Porcelain riiulitel Venemaa tehaste teekomplektide sortiment väike ja seal ei esitata Venemaa tarbekunsti parimaid näiteid.
Kuidas Venemaal teed serveeriti? Varem olid teelauas karastusjoogid tagasihoidlikud. Hommikuti serveeriti putru, vahel pehmeks keedetud mune. Lapsed sõid mõnuga keevas vees leotatud ja suhkruga üle puistatud kuklit. Bagelid lebasid laual hommikul ja õhtul. Mitte vähem populaarsed olid kuivatamine. Toonast teelauda on raske ette kujutada ilma lopsakate rullideta. Teed pakuti alati piima või koorega. Nad jõid seda moosiga või näksimist purustatud suhkruga. Pühapäeviti ja teeõhtutel küpsetati kaupmeeste majades pirukaid, haritlaskonna seas oli kombeks teha võileibu, serveerida halvaad, kooke ja idamaiseid maiustusi. Kõigis majades meeldis neile piparkookidega teed juua. Nüüd on sellised populaarsed hõrgutised nagu maiustused ja iirised peaaegu unustatud. Nendega teed peeti päevaseks, kuid nad jõid seda reeglina pärast õhtusööki, umbes kella 17 paiku (nagu Inglismaal).
Pearolli teelauas esindas maja perenaine ehk vanim tütar. Nad valasid teed, juhtisid vestlust. Nende lähedal olid tassid ja kui saabusid külalised, kellel lubati igal ajal ilmuda, valasid nad teed läbi kurna. Kui keegi veel teed palus, loputati tass ja täideti uuesti. Selleks oli laual kuristus. Teenõusid kööki ei toodud. Ta pesti kohe puhtaks, pühiti kuivaks ja pandi kappi.
Venemaal ilmusid lusikad väga kaua aega tagasi. Teelusikad levisid 10. sajandi lõpus - 11. sajandi alguses. Need olid valmistatud erinevatest metallidest. Rikkad pered kasutasid hõbelusikaid, mõnikord viimistleti need emailiga. Vaesed pered olid rahul tina-, luu- või sulamist lusikatega. Teelusikad olid erineva kujuga, sageli keerulised, kuid nende maht oli nagu praegu peaaegu sama - 4-5 ml.
