Și cel mai adesea numai produse de origine vegetală. Există patru opțiuni principale de dietă pentru raw foodists.
1. Dieta cu alimente crude constă din fructe proaspete crude, fructe de pădure, legume și sucuri ale acestora, fructe și fructe de pădure uscate la aer, plante comestibile sălbatice, nuci, semințe oleaginoase crude și alte plante, cereale încolțite, cereale integrale sau cereale apropiate de cereale integrale înmuiate în apă rece, uleiuri vegetale obtinuta prin presare la rece, miere naturala. Legumele murate sunt acceptabile. Băutura este apă brută pură. Sucurile de fructe, fructe de pădure și legume, precum și băuturile din produse din cereale crude sau nuci, sunt clasificate ca alimente și nu ca băuturi potolitoare.
Această dietă este comună printre susținătorii unei diete cu alimente crude. În ceea ce privește gama de produse alimentare, este foarte aproape de o dietă strict vegetariană – veganismul. Ceea ce îl deosebește de veganismul obișnuit este faptul că tratamentul termic al alimentelor în timpul gătirii este complet exclus.
2. Dieta cu alimente crude practic repetă precedentul, dar cerealele integrale și cerealele înmuiate în apă rece, legumele murate și uneori uleiul vegetal sunt excluse din el. Boabele încolțite sunt acceptabile. Aceasta este cea mai strictă dietă cu alimente crude. Cei mai consecvenți raw foodist includ în dieta lor în principal fructe proaspete și fructe de pădure. Această dietă se numește fructoriapism.
3. Dieta cu alimente crude reprezintă produse ale dietei I, dar se suplimentează cu lapte crud și, în unele cazuri, cu produse lactate: iaurt și alte băuturi din lapte fermentat, smântână, smântână, brânză de vaci. În același timp, adevărații raw foodisti resping produsele lactate produse industrial. Puteți include ouă crude.
Cei care mănâncă plante crude și produse lactate sunt numiți „omnivori”, spre deosebire de cei care mănâncă crudități absolute sau ideale, care mănâncă numai alimente crude din plante. Cuvântul „omnivor” are o semnificație relativă, deoarece raw foodistii de orice tip nu consumă carne sau pește.
4. Dieta cu alimente crude corespunde dietei 1 sau 3, dar se suplimentează cu pâine coaptă, dacă este posibil, din cereale integrale și fără folosirea drojdiei. Dacă pâinea coaptă este inclusă într-o dietă 3-1 (vegetal-lapte-ou), atunci o astfel de dietă poate fi considerată cea mai puțin strictă într-o dietă cu alimente crude.
Mulți raw foodists consumă mere întregi și alte fructe cu păstaia de semințe, pentru a nu deranja „complexul alimentar”. În mărul ras sau în dovleacul măcinat, semințele sunt mai puțin vizibile. O mare importanță se acordă și coajii - fructele, fructele de pădure și legumele trebuie consumate cu coaja. Un ou întreg este considerat mai nutritiv decât un gălbenuș sau alb, iar laptele integral este mai hrănitor decât smântâna sau smântâna.
Nu ar trebui să mănânci mult sau des. Doar o dată pe zi poți mânca bine și încă de două ori - încetul cu încetul. Aceasta este limita. Orice dincolo de aceasta este dăunător, mai ales gustarea între trei mese. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine mâncarea. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de alimente vegetale crude. Dacă sunt mestecate prost, apar tulburări gastrice și intestinale și balonare.
Când mănânci o dietă cu alimente crude, te poți descurca fără sare de masă, condimente iute, condimente și condimente. Din cauza excluderii complete sau aproape complete a sării de masă din alimentație, setea scade și excesul de lichid nu este introdus în organism, mai ales că fructele și legumele conțin sucuri naturale.
Mic dejun:
Înmuiați 1 lingură de fulgi de ovăz timp de 12 ore în 3 linguri de apă, apoi adăugați sucul de la ½ lămâie sau alte fructe acrișoare, 1 lingură de lapte, chefir sau miere, 2 mere rase și 1 lingură de nuci rase dacă nu sunt date pt. mic dejun.separat.
O dietă cu alimente crude poate ajuta la normalizarea greutății corporale, în special în cazul obezității, la întărirea mușchilor și la facilitarea mișcărilor corpului. Celebrul naturopat australian K. Jeffrey în cartea sa „Natural Food” (1974) a indicat un set aproximativ de produse (în procente) care ar trebui să cuprindă o rație alimentară zilnică cu o greutate totală de aproximativ 1,5 kg:
Potrivit „Sistemului de sănătate” al lui Katsudzo Nishi (1936), care încorporează nutriția cu alimente crude, postul, yoga, bioenergie și alte tehnici, ar trebui să începeți ziua cu fructe suculente, care ar trebui consumate crude și întregi - cu coajă și semințe. Nu este înțelept să le strângi. Iarna, puteți înmuia fructele uscate și le puteți mânca ca un fel de mâncare separat împreună cu infuzia.
Pentru persoanele care continuă să mănânce alimente gătite „nenaturale”, K. Nishi recomandă să facă un duș de contrast sau băi de aer după masă. Este imperativ să combinați alimentele gătite cu legumele crude. În acest caz, ar trebui să existe de 3 ori mai multe produse crude decât cele gătite.
Mic dejun:Fructe crude de sezon (2-3 portocale sau 200 g struguri și un măr sau 2 pere etc.) sau în combinație cu fructe uscate înmuiate.
Cină:O salată de legume crude rase sau tocate mărunt (morcovi, varză, napi etc.) cu ierburi și, dacă se dorește, cu adaos de ulei vegetal; în loc de legume, puteți folosi fructe acre și fructe de pădure, adăugând la ele 100 g de nuci sau semințe oleaginoase (floarea soarelui etc.).
Cină:Salata de legume, nuci (seminte) sau o combinatie de salata verde, ardei verde sau rosu, blaturi de sfecla si nuci; În loc de legume, puteți mânca fructe ca la micul dejun.
La salate, în principal iarna, puteți adăuga ierburi uscate, semințe și fructe de pădure pudrate (roanberries, afine etc.). Vara, merită să uscați pinul, urzicile și alte plante sălbatice. Este indicat să folosiți sâmburi de caise și polen (2-3 g per doză). Legumele crude pot fi consumate cu ulei vegetal, fructele și fructele uscate cu miere. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu sucuri de legume proaspăt preparate.
Specialiștii în raw food cred că principala cauză a obezității este consumul de alimente nenaturale. Când mănânci alimente naturale, crude, obezitatea nu poate apărea. Într-adevăr, în primul rând, este dificil să consumi în exces alimente vegetale crude. În al doilea rând, calculele acceptate în știința nutriției arată că valoarea energetică a celor șase diete recomandate variază de la un maxim de 2,94 la 5,88 MJ (de la 700 la 1400 kcal) pe zi. Aceasta corespunde dietelor utilizate în tratamentul obezității în dietetica modernă.
Trecerea la o dietă cu alimente crude necesită multă rezistență și capacitatea de a te limita în alimentație. Devenind un Raw Foodist absolut, o persoană nu numai că încetează să consume produse de origine animală, ci abandonează și gustul familiar al alimentelor fierte, coapte, înăbușite, prăjite, sărate și a altor alimente. În plus, trecerea la alimente crude apare rareori fără efecte secundare adverse de severitate și severitate diferite. Prin urmare, au fost elaborate reguli pentru trecerea la o dietă cu alimente crude.
Doctrina unei diete cu alimente crude prevede o tranziție treptată de la o dietă obișnuită la consumul numai de alimente crude și limitarea treptată a gamei de alimente până când dieta constă predominant sau în întregime din fructe crude, fructe de pădure, legume, plante sălbatice, nuci, semințe și boabe încolțite. Doar câțiva susținători ai unei diete cu alimente crude, în special G. Shelton, recomandă o tranziție rapidă, fără ezitare sau dependență, de la hrana „moartă” la hrana „vii”, vegetală crudă.
Primul pas către o dietă cu alimente crude este excluderea din dietă a cărnii de animale și de pasăre, apoi a peștelui. În plus, dacă se dorește, ouăle pot fi excluse din dietă. O dietă care constă din plante și produse lactate crude și gătite sau alimente vegetale-lapte-ouă se numește dietă semi-crudă.
Specialiștii în raw food consideră că trecerea la o dietă cu alimente semi-crude are loc de obicei fără dificultăți semnificative, în special pentru acele persoane care au reușit deja să se înțărce de carne și pește. Cu toate acestea, trecerea de la mâncarea gătită, nici măcar carnea sau peștele, la o dietă completă cu crudități se realizează rar imediat, ușor și irevocabil. La adulți, o astfel de tranziție ar trebui să fie atentă și treptată. Trebuie să ne „reeducam” sistemul digestiv.
Timpul necesar pentru a trece la alimente crude depinde de vârsta persoanei, sănătatea, caracterul, profesia și alți factori. Adaptarea poate dura ani de zile, deoarece obiceiurile corpului joacă un rol imens în alimentație. În plus, în perioada de obișnuire cu alimentele crude, trebuie să suportați o serie de posibile senzații sau tulburări neplăcute din tractul gastrointestinal și stare generală de rău.
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au nevoie de mâncare de dimineață și este mai bine să se limiteze la două mese: în jur de 11 și 17 ore. Dimineața și seara se recomandă aceleași lichide: sucuri diluate cu apă, „lapte” vegetal, „ceaiuri” crude din ierburi, frunze, rădăcini sau flori. Dintr-o dietă vegetală-lapte sau vegetal-lapte-ouă, inclusiv alimentele fierte, ar trebui să eliminați mai întâi ouăle, apoi produsele lactate, apoi laptele, înlocuind în același timp alimentele gătite cu alimente crude.
Specialiștii în raw food susțin că eliminarea treptată a tuturor produselor de origine animală oferă cea mai „pură și mai lipsită de toxine”. Se recomandă efectuarea unei „diete de probă cu crudități”: orice semi-foodist care are voință, rezistență și un sistem digestiv sănătos, care este deja parțial obișnuit cu legumele crude și produsele lactate, poate efectua un astfel de curs de probă. timp de 2-3 săptămâni. Specialiștii în raw food cred că chiar și o astfel de dietă de probă cu alimente crude „curăță, vindecă și întinerește organismul, îi oferă odihnă și un aport de vitamine solide”.
Vara târzie și toamna sunt cele mai potrivite perioade pentru o „dietă de probă cu crudități”, mai ales în perioada sărbătorilor. Potrivit raw foodists, ca urmare a unei încercări de a mânca numai alimente crude, o persoană simte o ușurință extraordinară de mișcare, claritate a minții și o dispoziție veselă. Greutatea corporală scade aproape întotdeauna, dar apoi, după ce organismul se adaptează la noua dietă, revine la normal.
În perioada de probă a unei diete cu crudități, la început este mai bine să mănânci puțin decât mult și numai atunci când ai poftă de mâncare. Este indicat să consumați în principal produse de sezon din această perioadă a anului. Mestecarea temeinică a alimentelor crude este extrem de importantă, iar dacă aparatul de mestecat este slab, unele alimente crude (de exemplu, nucile) trebuie zdrobite fin, măcinate sau făcute piure.
Nu trebuie să mâncați după ce ați băut sau să beți în timp ce mâncați. În sezonul rece, alimentele crude trebuie încălzite într-o cameră caldă la temperatura aerului din încăpere. Alimentele crude gătite nu trebuie lăsate pentru perioade lungi de timp. Sarea de masă, oțetul, condimentele, condimentele trebuie înlocuite cu sucuri de roșii, lămâie, merișoare și alte sucuri.
Desigur, aceste reguli își păstrează sensul chiar și cu o tranziție completă la o dietă constând din fructe crude, fructe de pădure, legume, nuci, semințe, boabe încolțite etc., adică. la o dietă absolută cu alimente crude. Consumul de pâine fără drojdie coaptă din cereale integrale zdrobite sau din făină integrală cu adaos de tărâțe este acceptabil în perioada de tranziție. Unii raw foodist includ o astfel de pâine în dieta lor obișnuită.
- Aceasta nu este doar o dietă sau o alimentație specială. Aceasta este o întreagă filozofie. Este imposibil să devii raw foodist timp de două săptămâni sau o lună și apoi să te întorci la dieta obișnuită. Oamenii vin la o dietă cu alimente crude treptat și pentru totdeauna. Dieta raw foodists a fost împrumutată de la strămoșii noștri îndepărtați, când încă nu aveau foc, nici aragaz, nici ustensile, dar erau capabili să provoace lumea crudă și să supraviețuiască. Care este semnificația unei diete cu alimente crude și care sunt principiile acesteia?
De asemenea, raw foodistii minimizează și nu își spală niciodată mâncarea. Băutul este permis cu 30 de minute înainte sau cu 1 oră după masă.
La dispozitia dumneavoastra sunt fructe crude si murate, fructe de padure, legume, ciuperci, ierburi proaspete si uscate, uscate natural, toate tipurile de nuci, alge marine, uleiuri vegetale nerafinate presate la rece, seminte, cereale incoltite, miere. Băutură - apă curată (de preferință apă structurată sau topită) și sucuri proaspăt stoarse din legume și fructe.
Dieta cu crudități câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Fără nicio teamă, oamenii refuză nu numai carnea și laptele (în vechile tradiții vegane), ci și prelucrarea termică a alimentelor din plante. Pe de o parte, toată lumea știe că cele mai multe substanțe benefice din alimente sunt distruse sub influența temperaturilor ridicate. Pe de altă parte, unele legume sunt dăunătoare în formă crudă și sunt recomandate pentru consum numai fierte. Și toată lumea a auzit deja despre lipsa anumitor vitamine și microelemente din dieta raw foodists. Cum să conectăm două fapte contradictorii? Aflăm adevărul, dezmințim miturile.
O dietă cu alimente crude este un sistem de nutriție special care exclude alimentele tratate termic din dietă. Potrivit clasicilor, aceasta este o mișcare vegană, deoarece adepții ei refuză alimentele de origine animală. Despre ei vom vorbi mai departe. Vom lăsa deoparte diverse ramuri, despre care vom discuta puțin mai târziu.
Principiile de bază ale dietei cu alimente crude:
Cea mai presantă întrebare: ce pot mânca raw foodiştii? Lista de produse propusă va răspunde cel mai complet la această întrebare:
Toate celelalte alimente sunt interzise pentru raw foodists. Mierea este un punct controversat, dar aici fiecare decide singur dacă o va consuma sau nu.
Cel mai dificil lucru este să creezi un meniu. Pe de o parte, o dietă pe bază de plante nu vă permite să vă dezlănțuiți ca înainte, deoarece multe bunătăți sunt interzise. Pe de altă parte, ar trebui să fie cât mai echilibrat și variat posibil pentru a preveni deficiența de vitamine. Exemplul de meniu rezolvă cu succes acest paradox și arată cât de bogat poate fi meniul pentru cei care preferă mâncarea crudă.
Mic dejun: smoothie Mango Clouds
Ingrediente:
Preparare:
Prânz: supă curry de cocos
Ingrediente:
Preparare:
Prânz: Salată Thai Squash
Ingrediente:
Pentru sos:
Preparare:
Gustare de după-amiază: budincă de vanilie-nucă de cocos
Ingrediente:
Preparare:
Cina: mâncare crudă „Shuba”
Ingrediente:
Preparare:
Încă 27 de rețete de crudități în articol.
Există, de asemenea, o dietă cu alimente crude. Diferă puțin de sistemul de alimentare de bază descris mai sus. Cu excepția cazului în care trebuie să corectați următoarele puncte:
Fă-ți testul și asigură-te că ești sănătos. Evaluează riscurile. Cum îți vor afecta sănătatea? Vor exista consecințe grave care îți vor înrăutăți calitatea vieții?
Gândește-te dinainte cum vor reacționa prietenii și familia ta la decizia ta. Te vor sprijini? Veți putea tolera aromele tentante ale mâncărurilor pe care alții le vor pregăti singuri? Găsiți persoane care au păreri asemănătoare care pot ușura tranziția sugerând câteva puncte neclare și eliminând îndoielile.
Pentru a nu te strica, distragi-ți creierul cu ceva distractiv - găsește-ți un hobby pentru sufletul și corpul tău căruia să-ți dedici timpul liber. După 3 săptămâni, îți va deveni mai ușor să urmezi o nouă dietă: atât timp îi ia unei persoane să se obișnuiască cu ceva.
Regula principală pentru începători: tranziția ar trebui să fie lină și graduală - de la 3 săptămâni la 3 luni. Acesta este singurul mod de a evita avariile și problemele de sănătate. Ar trebui să începi cu, apoi să treci la lacto-, după 2-3 luni - să devii vegan. Și numai după aceea încercați-vă cu o dietă cu alimente crude.
Legumele și fructele crude pot perturba serios microflora gastrointestinală favorabilă. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mănânci până la 800 g de verdeață proaspătă pe zi. Încercați să îl includeți în smoothie-uri la micul dejun, în salate și presărați-l pe supe și feluri principale.
Mananca doar acele alimente care iti plac pentru gustul lor, dar in acelasi timp asigura-te ca dieta ta este variata si echilibrata. Este recomandabil să nu combinați mai mult de 3-5 ingrediente principale într-un fel de mâncare.
Toate produsele trebuie să fie bine spălate și uscate (cu același prosop de hârtie sau pur și simplu la soare). Atunci când cumpărați produse dintr-un magazin, asigurați-vă că acestea sunt exclusiv de origine vegetală și ecologice curate. Evitați fructele și legumele mucegăite sau chiar ușor stricate.
Mănâncă strict conform programului: mesele trebuie să fie în același timp. Conținut caloric zilnic: 2.100 kcal pentru bărbați, 1.800 kcal pentru femei. Pentru pierderea în greutate - 1.500 și, respectiv, 1.200.
Oferă-ți zile de post de mai multe ori pe lună. Mai mult, raw foodistilor nu li se recomanda sa foloseasca mere traditionale, varza sau salata Brush, cu care organismul lor este deja obisnuit. O dată la 2 săptămâni trebuie să stai pe apă toată ziua (până la 3,5 litri).
Obțineți un examen medical anual pentru a vă monitoriza starea de sănătate și pentru a preveni sau trata prompt problemele emergente.
Exemple de preparate pentru diferite mese:
Pentru a evita deficitul de sodiu, trebuie să mănânci cât mai multe alge marine, varză murată și ciuperci. Zinc - semințe și cereale încolțite. Fosfor - dovlecei, șampioane, muguri de grâu, semințe de dovleac, nuci. Vitamina B12 - ciuperci. Acizi grași Omega-3 - nuci, uleiuri vegetale,. Proteine - ciuperci porcini, alge, quinoa, hrișcă.
Din păcate, oamenii încep adesea să mănânce crudități doar pentru că sunt la modă. Acest lucru duce adesea la tulburări alimentare și psihice grave. Cu o dietă compusă incorect, complicațiile grave nu pot fi evitate.
Să ne uităm la mai multe cazuri individuale de alimentație cu alimente crude și...
…sarcina
Datorită riscului ridicat de otrăvire din alimente crude și a deficitului de vitamina B12 și a altor substanțe benefice, medicii nu recomandă cu insistență acest sistem de nutriție femeilor însărcinate. Consecințele includ avorturi spontane, nașteri morti, travaliu prematur sau prelungit, hipoxie intrauterină, patologii fetale și sângerări prelungite după naștere.
…cancer
O reducere a riscului de apariție a cancerului la raw foodists a fost dovedită prin cercetări științifice efectuate de finlandezi. Cu toate acestea, această afirmație este adesea criticată: prea puțini oameni au fost implicați în experimente și s-a luat o perioadă foarte scurtă de timp pentru a face o declarație atât de mare. Pur teoretic, alimentele din plante sunt bogate în antioxidanți, care scapă organismul de radicalii liberi, ceea ce înseamnă că acest sistem nutrițional poate deveni o măsură preventivă pentru astfel de boli. În practică, raw foodistilor li s-a dat un diagnostic atât de dezamăgitor.
Dar un fapt aici nu este supus niciunei îndoieli: dacă aveți oncologie, nu puteți trece la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită. Starea de sănătate se poate agrava și poate provoca o recidivă.
…perioadă
Un alt fapt dovedit științific, confirmat de numeroase studii. În 70% din cazuri, femeile care erau raw foodiste au fost diagnosticate cu amenoree completă sau parțială. Adică ciclul lunar a fost întrerupt. Consecințele sunt dificultăți de concepere, inclusiv infertilitate.
…culturism
Printre sportivii celebri există mai mult de un raw foodist cu o definiție musculară uimitoare și realizări de clasă mondială. Chiar și în cadrul unei diete cu alimente crude, puteți crea o dietă în așa fel încât mușchii tăi să nu sufere din cauza lipsei de proteine. Vor trebui doar să-și tripleze gustările mai des sub formă de supe și smoothie-uri. Produsele mai bune sunt bananele și ciupercile, precum și semințele și cerealele încolțite. Unele companii produc nutriție sportivă specială pentru culturisti cruzi. Deci aceste fenomene sunt destul de compatibile.
Dacă dieta este pregătită incorect, consecințele unei diete cu alimente crude pot fi foarte grave. Iată o listă a celor mai frecvente complicații:
Au mai ales copiii care consumă materii prime, care, din cauza lipsei anumitor substanțe, pot rămâne în urmă față de semeni în dezvoltare - fizică și psihică. Cu toate acestea, există exemple în care nu au observat abateri. Și totuși, oamenii de știință britanici sunt categoric în această problemă și interzic părinților să-și hrănească copiii exclusiv cu alimente crude.
Jared Leto Există, de asemenea, raw foodist printre celebrități. Cu toate acestea, merită menționat faptul că unele vedete aderă doar parțial la această dietă. Ei merg temporar la o astfel de dietă pentru a pierde în greutate și a curăța organismul. Și acest lucru este destul de de înțeles având în vedere viața lor de elită, în care bufetele și sărbătorile festive sunt prezente în mod constant.
Sportivii
Celebritati
Centenari
Khanzakuts, un popor care trăiește în nordul Indiei, sunt cei mai faimoși raw foodist cu viață lungă, care consumă toate alimentele (în mare parte de origine vegetală) exclusiv în formă crudă. Durata medie de viață a acestora este de 120 de ani. Baza dietei lor este pâinea cu cereale integrale, pe care o usucă la soare.
A devenit celebru și vechiul raw foodist armean Vahe Danielyan, care a urmat acest sistem alimentar de aproximativ 50 de ani. Acum are 98 de ani, dar nu arată vârsta lui, este activ în sport și participă la diverse programe.
În concluzie, aș dori să ofer câteva cărți care vorbesc despre exemple reale din viața raw foodists, precum și justificări teoretice și științifice ale acestui sistem. Lasă-i să devină inspirația ta pe această cale dificilă.
Dieta cu alimente crude este un sistem de nutriție unic și, fără îndoială, interesant. Dar este prea complex și dur, așa că mulți oameni nu o pot face atât din punct de vedere al voinței, cât și al sănătății. Înainte de a încerca în el, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra pentru a evita consecințele și complicațiile neplăcute.
Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară consultarea unui specialist!
Nutriție alimentele crude au devenit extrem de populare în zilele noastre. Putem spune că acesta nu mai este doar alimentație, ci un anumit mod de viață. Devenind raw foodists, mulți oameni își schimbă radical viața - cercul de prieteni, profesia, interesele. Ei trăiesc în conformitate cu legile naturii, în unitate cu ea, devin sănătoși prin înot într-o gaură de gheață, prin meditație și prin răspândirea pozitivității. Dar, în primul rând, se vindecă cu mâncare. Prin urmare, există atât susținători fanatici, cât și adversari nu mai puțin înverșunați ai dietei cu crudități. Ce este aceasta: o dietă nouă sau un nivel de trai mai ridicat?Dieta cu alimente crude nu permite consumul de alimente care au fost supuse unui tratament termic chiar minim. Deci, în acest caz, este interzis să mănânci alimente fierte, prăjite, înăbușite, afumate, legume și fructe murate sau conservate. Unele tipuri de dietă cu alimente crude exclud carnea și produsele din pește din dietă. În plus, alimentele uscate sau uscate la care s-au adăugat condimente, zahăr sau potențiatori de aromă nu trebuie consumate. Acesta este un sistem de nutriție separat, dar adesea intră în contact cu veganismul, vegetarianismul și multe alte metode alimentare de vindecare prin alimente.
Prin urmare, în prezent există următoarele tipuri de dietă cu alimente crude:
mixt (omnivor)
Puteți mânca orice aliment fără restricții, adică atât alimente vegetale, cât și animale, dar în formă crudă. În această dietă cu alimente crude, carnea, peștele, laptele și ouăle pot fi gătite. Se poate consuma carne uscată. În plus, raw foodistii pot adăuga o cantitate mică de sare sau piper la mâncare, precum și ulei vegetal și miere, după gust.
Vegetarian
Acesta este unul dintre cele mai răspândite tipuri. Susținătorii săi pot mânca exclusiv alimente vegetale - verdeață, fructe de pădure, fructe, legume și cereale. Aceștia includ Sprutorienii și Jusorianii. Sprutorienii consumă în principal numai cereale încolțite. Raw foodistii-jusorienii (din engleza Juice - juice) mananca doar sucuri de legume si fructe proaspat preparate - asa-numitele smoothie-uri verzi.
Vegetarian
Fanilor acestui tip de dietă, pe lângă alimentele vegetale, nu le este interzis să consume produse de origine animală - ouă și lapte, dar nu și carne sau pește.
Fructarism
Susținătorii săi includ doar fructe și fructe de pădure în dieta lor. Legumele și orice alte produse sunt excluse. Ortodocșii raw foodisti chiar pot aștepta cu răbdare până când fructele cad singure dintr-un copac sau tufă (cea mai naturală cădere, fără ajutor suplimentar), pentru că în acest moment sunt în apogeul coacerii și al utilității.
Carnivor
În acest caz, fructele și legumele practic nu sunt adăugate în dietă. Accentul principal este pus pe fructe de mare crude, pește, carne, ouă și grăsimi animale în loc de carbohidrați tradiționali. Multe popoare din nord au mâncat astfel încă din paleolitic.
Dieta monotrofică cu alimente crude (mono dieta crudă)
Potrivit acestuia, puteți mânca doar un anumit tip de hrană la o singură masă. Asigurați-vă că faceți pauze între doze. De exemplu, merele se consumă la micul dejun, după 40 de minute până la o oră se folosesc boabe încolțite etc.
După cantitatea de nutrienți
Există tabele speciale cu conținutul de vitamine, microelemente, grăsimi, proteine și carbohidrați într-un anumit produs. Potrivit acestora, alimentele pot fi amestecate într-o anumită cantitate sau consumate separat.
Principiile de bază ale dietei cu alimente crude spun că atunci când treceți la astfel de alimente, organismul începe să se curețe de toxine, alergeni și alte substanțe dăunătoare. În paralel, are loc o restructurare completă pentru a se potrivi noului mod de viață. Acesta este un proces gradual, deci este nevoie de timp. Dar scopul justifică mijloacele. Curatarea se manifesta prin scaderea greutatii corporale, imbunatatirea starii de sanatate si imbunatatirea starii generale de bine. Îmbătrânirea încetinește și calitatea vieții se îmbunătățește. Nu degeaba ei cred că o dietă cu alimente crude este calea către nemurire. Datorită faptului că digestia are loc mai rapid și necesită mai puțină cheltuială de energie, organismului îi rămâne multă energie pentru un stil de viață activ. Schimbările de dispoziție, apatia, somnolența și atacurile de depresie de toamnă-iarnă dispar. În plus, abilitățile mentale sunt, de asemenea, îmbunătățite. Rezistenta la raceli creste. Potrivit datelor moderne, cu cât țara este mai bogată, cu atât locuitorii săi cheltuiesc mai mulți bani pentru alimente. Mai mult, cu cât nivelul de trai este mai ridicat, cu atât este mai mare riscul de apariție a așa-ziselor boli ale noii ere - tumori, hipertensiune arterială, diabet, obezitate. Costurile tratării acestor boli sunt pur și simplu catastrofale. Aceștia practic nu au astfel de boli - în consecință, nu aduc bani în sectorul farmaciei. În plus, consumul de alimente crude este mult mai ieftin, chiar și din punct de vedere financiar. Mai ales vara sau toamna, când piețele sunt pline de cereale proaspete, ierburi, fructe din grădină și nuci - începe o perioadă de paradis pentru o dietă cu alimente crude.
Recent, mulți actori celebri, cântăreți și personalități culturale se consideră raw foodists, demonstrând un aspect atractiv și o figură tonifiată. Cu toate acestea, până în prezent, din păcate, nu există studii de încredere care să confirme pe deplin beneficiile absolute ale acestui tip de nutriție. Prin urmare, trebuie să rețineți că orice schimbare radicală în nutriție afectează fiecare persoană extrem de individual.
Boli ale tractului gastro-intestinal
Acizii conținuți în alimentele crude pot irita grav membrana mucoasă a organelor și în mod constant. Prin urmare, atunci când treceți la o dietă cu alimente crude, trebuie să cântăriți cu atenție argumentele pro și contra.
Boli alergice
Multe tipuri de fructe, în special cele roșii și portocalii, nuci și polen (de asemenea, este recomandată raw foodists ca alimente) pot provoca complicații alergice severe sau pot duce la o exacerbare a celor existente.
Mai întâi trebuie să decideți de ce doriți să încercați acest sistem de nutriție - ca o dietă permanentă sau pentru o perioadă scurtă de timp, de exemplu, ca o modalitate de a pierde în greutate. Mulți oameni decid să treacă la o dietă cu alimente crude ca un experiment, pentru ceva nou în viața lor și, de asemenea, pentru că este la modă. Dar cu siguranță nu ar trebui să urmezi moda și vecinul tău de alături. Și dacă ați ales deja o astfel de nutriție ca standard pentru dvs., atunci trebuie să o abordați cu toată responsabilitatea - numai atunci veți putea vedea rezultatul real. Există mai multe situații critice aici, prin care o persoană poate să nu poată rezista și să revină la vechiul meniu. Știind despre ele, este mai ușor pentru un începător să se adapteze și să supraviețuiască acestor perioade din viața sa.
Lipsa unui obiectiv clar
Este foarte greu să-ți schimbi complet sistemul alimentar, care s-a impus încă din copilărie. Prin urmare, defecțiunile pentru noii raw foodist sunt o întâmplare comună.
Soluţie: scrie pe o hârtie de ce și de ce vrei să devii un raw foodist. Așezați-l într-un loc vizibil. Și de îndată ce apare o situație dificilă, vrei să mănânci ceva interzis - recitește.
Gânduri despre mâncare
Organismul se obișnuiește să primească o anumită cantitate de alimente pe zi, chiar dacă este prea mult. Nu este surprinzător că la început vei simți în mod constant foame. Și toate gândurile vor fi doar despre mâncare. Iar imaginația ta se va imagina imediat un miel fript suculent pe scuipă. Și apoi sunt membrii gospodăriei cu discuția lor despre ce să gătească la prânz, o opinie negativă despre nutriția cu crudități în general și invitații la o cafenea. Sau o reclamă prin care te rog să mănânci bețișoare de crab.
Soluţie: De îndată ce gândurile despre mâncare apar în capul tău, înlocuiește-le cu altele. De exemplu, cât de zvelt și sănătos vei deveni în curând. Acest lucru trebuie făcut în mod constant, deoarece odată ce gândurile îți prind rădăcini în cap, te vor face să te îndoiești de corectitudinea acțiunii. Dacă prânzul planificat este încă departe, puteți ucide viermele cu o gustare ușoară.
Lipsa de experiență și cunoștințe
O persoană pur și simplu nu știe de unde să înceapă, ce produse pot fi cumpărate și de unde și care nu ar trebui să fie luate deloc (în special, fructele uscate cu arome adăugate, conservanți sau nuci caju, care nu sunt de nici un beneficiu pentru crudologii). - se pun la vânzare doar prăjite), este posibil să le combinați. Acest lucru întârzie perioada de tranziție pentru o lungă perioadă de timp. În plus, dacă organismul suferă deja de un fel de boală cronică, atunci la începutul consumului de alimente crude se poate agrava. Noul raw foodist speriat revine rapid la dieta sa normală și fuge la spital pentru ajutor. Cu toate acestea, el nu știe că acest lucru face parte din adaptarea la un mod de viață complet nou. Imediat ce este finalizat, multe boli dispar de la sine și nu sunt niciodată deranjate.
Soluţie:Înainte de a începe o dietă cu alimente crude, este necesar să sondați piețele de unde puteți cumpăra legume și fructe proaspete, leguminoase și cereale. Aflați mai multe despre cum vă puteți diversifica dieta și ce alimente puteți mânca în același timp. O nouă dietă nu înseamnă că trebuie să-ți ții nasul și să mănânci spanac pe care nu-l poți tolera. Ceea ce este util la o dietă cu alimente crude este că practic nu există oameni care să nu aibă fructele, cerealele sau legumele preferate. Așa că alege din timp câteva dintre alimentele tale preferate, dar permise. Și pentru prima dată, mănâncă doar fructele tale preferate (de la trei la cinci tipuri), ascultându-te și controlându-ți propria bunăstare. Și apoi extindeți treptat meniul „brut”. Dacă îți este imposibil să treci imediat la o astfel de dietă, poți face tranziții pe termen scurt pentru câteva zile. Și să existe întotdeauna o cantitate mică de piersici suculente, mere dulci sau morcovi în casă. Puteți lua o gustare cu ei în loc de un sandviș sau o bomboană tradițională. Meniul este ales corect, dacă simți imediat ușurare, somnolența după un prânz copios, lenea și proasta dispoziție vor dispărea. Și astfel, pas cu pas, prăjit, fiert, murat, afumat se va estompa în fundal și va lăsa loc alimentelor sănătoase.
În ceea ce privește criza emoțională, în acest moment un raw foodist nou creat poate experimenta schimbări de dispoziție, accese de agresivitate, nemulțumire și resentimente. Acest lucru poate fi agravat de faptul că ceilalți nu-l înțeleg și duce la o „întoarcere la primul loc”. Și încă ceva: oamenii din jurul tău nu mănâncă ca tine. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se acceptă o invitație de a merge la un restaurant sau de a sărbători evenimente speciale. Prin urmare, trebuie să iei cu tine o parte din propria ta mâncare - cât să reziste toată seara pentru a nu simți foame.
Încerc să stai pe două scaune deodată
Adică, încălcați regimul alimentar „neamestecat” și beți băuturi alcoolice. Uneori oamenii mănâncă „mâncăruri sănătoase” din două în două zile, iar în alte zile își permit toate alimentele, crezând că astfel se pot obișnui mai repede. Aceasta este auto-amăgire! Cu o astfel de dietă, un raw foodist se confruntă adesea cu defecțiuni. Dacă decideți să treceți, va trebui să uitați de o mare parte din dieta dumneavoastră obișnuită.
Sunt multe leguminoase
Tuturor li s-a spus încă din copilărie că carnea este bună pentru tine datorită proteinelor. Dar raw foodistii nu mananca carne! De unde poți obține proteine prețioase?! Și cele mai multe proteine se găsesc în boabe de soia, fasole, mazăre și fasole. Iar raw foodist nou făcut începe să le absoarbă în cantități uriașe. Încercând să înghesuim cât mai multă „hrană sănătoasă” în noi înșine, uităm că organismul nu este încă obișnuit cu asta. Acest lucru este plin de tulburări de stomac și alte condiții - în cel mai bun caz. Și în cel mai rău caz, o persoană va crede întotdeauna că dieta cu alimente crude este de vină pentru tot, și nu el însuși și își va aminti timpul de încercare cu frică. Moderația în mâncare, chiar și cea mai sănătoasă mâncare, este ceea ce practică raw foodistii.
Forțați-vă să mâncați totul
Fiecare dintre noi are propriile preferințe de gust și este greu să ne imaginăm că obiceiurile sunt ușor de spart. Prin urmare, dacă nu vă place varza, nu vă forțați să o mâncați cu convingerea că este spre bine. Toate la timpul lor. Și poate că în câțiva ani se va transforma și într-unul dintre preferatele tale.
Dietă strictă cu alimente crude
"Totul este otravă și totul este medicament. Doar doza face ca medicamentul să fie otravă și otrăvire medicament." După cum vedem, această frază a marelui medic Paracelsus este relevantă și în cazul unei diete cu crudități. Chiar și cel mai natural sistem de nutriție poate dăuna organismului. Acum doar câștigă avânt, așa că nu este posibil să-i urmărim influența. Dar mâncând un singur tip de fructe sau cereale, o persoană nu primește suficienți nutrienți. În acest caz, o dietă cu alimente crude poate duce la consecințe grave. De aceea este atât de important să comunicați îndeaproape cu cei care practică acest tip de nutriție de mulți ani înainte de a o încerca singur. Trecerea la o dietă cu alimente crude trebuie luată în considerare cu atenție și implementată fără probleme (mai ales pentru cei care nu pot renunța imediat la carne) și, în același timp, extinde dieta.
O dietă cu hrană crudă nu este o dietă bazată pe brânzeturi sau pe a mânca fără minte exclusiv brânzeturi, ci un principiu nutrițional în care o persoană consumă alimente exclusiv în formă crudă.
Dieta cu alimente crude- acesta este consumul in alimentatia zilnica a alimentelor exclusiv crude sau a celor al caror tratament termic nu depaseste 43 de grade.
De ce exact 43 de grade? Pentru că la 43 de grade Celsius, enzimele, vitaminele și mineralele din alimente sunt distruse.
Principala hrană a raw foodists – legume, nuci, fasole, cereale, înmuiate în apă. Însă, puteți întâlni raw foodiști care mănâncă carne și pește uscate. De asemenea, raw foodistii prefera sa nu manance lapte, produse lactate si oua.
O dietă cu alimente crude implică 2 abordări principale ale nutriției:
O dietă cu alimente crude nu este o modă, ci un mod de viață. Unii oameni nu suportă această imagine și se întorc la mâncarea gătită.
Am menționat deja mai sus că atunci când alimentele sunt gătite, enzimele lor sunt distruse. Enzimele se găsesc în mod normal în fiecare celulă vie. Datorită enzimelor, unele substanțe pot fi transformate în altele și, ca urmare, se construiește metabolismul.
Veți fi surprinși, dar fiecare produs conține enzime care au ca scop digerarea aceluiași produs. În special, coaja conține cantitatea necesară de enzime pentru procesarea mărului în stomac și, ulterior, extragerea vitaminelor din fructe.
Dacă un măr este supus unui tratament termic, aceasta va duce la moartea enzimelor.
O dietă cu alimente crude presupune consumul exclusiv de alimente crude, bogate în enzime.
Prima rație
Prima dieta cu cruditati consta in: fructe si fructe de padure proaspete, legume si sucuri de legume proaspat stoarse, nuci, seminte, boabe incoltite, ulei vegetal, miere naturala, legume murate, apa bruta curata. Mai mult decât atât, sucurile din legume și fructe sunt considerate alimente, nu o băutură. Această dietă este identică cu principiile veganismului. Singura diferență este absența oricărui tratament termic al produselor.
A doua rație
A doua dietă cu crudități include legume, fructe de pădure, fructe, nuci, fasole, unt, dar exclude cerealele, care pot fi înmuiate în apă rece și consumate. În cea de-a doua dietă a unui raw foodist, numai boabele încolțite au voie să fie consumate. Astfel, va fi prezentată cea mai complexă și dificilă dietă cu crudități.
Al treilea principiu
În cea de-a treia dietă cu crudități, puteți mânca legume, fructe, lapte și produse lactate. Mai mult decât atât, laptele industrial nu se consumă, ci doar de casă. De asemenea, puteți mânca ouă de pui de casă crude. Dacă un raw foodist recurge la o astfel de dietă, atunci el este considerat omnivor.
A patra dietă
Un astfel de raw foodist poate mânca tot ce este descris în cele trei diete de mai sus, dar include și pâine integrală fără drojdie în dieta sa.
Raw foodistii incearca sa manance fructe si legume cu pielea, pentru a nu perturba complexul nutritional (cum il numesc ei). Chiar și ouăle de pui și laptele ar trebui să fie întregi (laptele integral este mai bun decât smântâna).
De asemenea, principiul hranei este să mănânci puțin, dar deseori - nu pentru raw foodists. Este acceptabil ca ei să mănânce o masă foarte mare o dată pe zi și o cantitate mică de alimente de celelalte două ori permisă pentru a mânca.
Trebuie să mănânci foarte încet, mestecând bine mâncarea. Și este corect! Dacă nu mesteci suficient de bine alimentele crude, acestea vor începe să fermenteze în stomac, provocând boli ale tractului gastrointestinal și severe.
O dietă cu alimente crude nu permite utilizarea de sare, ierburi, condimente și condimente aromate.
O mostră de meniu zilnic pentru un raw foodist arată astfel:
Pentru mic dejun- mere si nuci.
Pentru prânz– fructe, unele verdeturi, legume proaspete, nuci sau sucuri proaspat stoarse.
Pentru cina- totul este la fel ca la micul dejun.
Salata de mere
Pentru a pregăti salata de mere aveți nevoie de:
Toate ingredientele sunt amestecate și folosite sub formă de salată crudă.
S-a dovedit că o dietă cu alimente crude promovează pierderea rapidă în greutate. În unele clinici, nutriția cu alimente crude este folosită ca metodă de tratare a proceselor inflamatorii severe și a bolilor infecțioase.
Puteți adăuga verdeață, rowan și afine, fructe de pădure și praf de legume, precum și frunze de urzică pentru varietate la salatele cu alimente crude.
Pentru a deveni un raw foodist, trebuie să parcurgeți un drum lung și să aveți o motivație și convingere puternică în acest mod de a mânca. Mulți raw foodist nu pot rezista unor astfel de privațiuni și revin pe calea vegetarianismului.
Important ! Trebuie să treceți treptat la o dietă cu alimente crude, pentru a nu provoca respingerea alimentelor în tractul gastrointestinal și, ca urmare, anorexie.
Calea unui raw foodist constă din următorii pași:
Dacă în orice stadiu vă simțiți rău, asigurați-vă că consultați un medic și anulați temporar acest principiu de nutriție. Amintiți-vă că trebuie să începeți o dietă cu alimente crude cu un tract gastrointestinal sănătos.
