Чудово, коли людина готова докласти зусиль і змінити своє життя на краще, зокрема перейти на здорове харчування, адже вже за кілька місяців після зміни звичного раціону можна буде відзначити покращення стану здоров'я.
Багато людей помилково припускають, що збудований раціон – це повна відмова від смачних продуктів, але це не так, оскільки здорове харчування рецепти на кожен день для якого вражають своїм достатком, дозволять людині їсти не тільки корисно, а й смачно!
Дотримання цих найважливіших принципів допоможе надовго залишатися здоровим і красивим.
Дуже корисне відео про сутність та всі правила здорового харчування:
Смачне та здорове харчування (рецепти будуть представлені нижче) складається, як правило, із п'ятиразового прийому їжі. На сніданок - повільні вуглеводи (шматок сірого хліба з олією, каші, чай з медом). На другий сніданок (перекушування) - свіжі фрукти або овочевий салат.
Обід ситний, але не важкий (бульйон, відварене м'ясо або котлети на пару, овочі, компот чи несолодкий чай). На полудень – молочні продукти чи фрукти.
Вечеря не повинна перевантажувати шлунок тяжкою їжею. У цей час краще вживати невелику кількість рослинних жирів, білки, вуглеводи (відварена риба, м'ясо на пару, фруктовий компот).
Детальніше рецепти здорового харчування на тиждень розглянемо в наступній частині статті
Найкращою стравою для сніданку, безперечно, є каша. Але щоранку їсти одну й ту ж кашу може набриднути, тому потрібно внести в рецепти на кожен день для здорового харчування певну родзинку.
Добре промити 1 склянку пшона. Засипати в каструлю, залити 500 мл киплячого молока і поставити вариться на повільний вогонь на 30 хвилин|мінути|, постійно перемішуючи.
Після приготування, каші слід дати настоятися і після додати невелику дрібку солі та олії до смаку. Для різноманітності можете покласти в кашу мед, фруктовий джем, варення чи ягідки.
Для дітей ідеальним сніданком стане фруктовий пудинг. Для приготування страви потрібно кілька видів фруктів, які потрібно збити в блендері, додати трохи горіхів і 1-2 яйця збитих з цукром і сіллю. Далі потрібно все змішати та запікати в духовці 15 хвилин.
Для приготування потрібно 500 г нежирного сиру, 2 яйця, 4-4,5 ст. л. цукру та 2 ст. л. манки. Усі інгредієнти необхідно змішати та поставити запікати 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Щоб надати запіканку сирної більш пікантний смак слід додати трохи сухофруктів, ванілін, корицю.
Після ранкового прийому їжі приблизно через 3 години можна з'їсти другий сніданок. Готувати спеціальні страви для цього не потрібно, адже найкраще влаштувати перекушування корисними продуктами.
Так, між ранковою їжею та обідом можна з'їсти:
При приготуванні перших та других страв необхідно виключити піджарювання. Салати потрібно заправляти не майонезом, а нежирною сметаною. Якщо необхідно додавання оцту, його потрібно замінити лимонним соком.
Відварити квасолю до напівготовності, злити всю воду. Знову залити квасолю водою та поставити варитися на 20 хвилин. Зняти з плити та дати настоятися одну годину. Потім у каструлю до квасолі покласти нашатковані овочі: цибулю, моркву та селеру разом із часником та томатною пастою і варити все протягом 20 хвилин. Для надання смаку потрібно додати сіль та чорний перець.
Такий суп підходить для літнього сезону, коли душно і присвячувати кілька годин приготуванню просто немає бажання. Кілограм помідорів ошпарити і зняти з них шкірку, розрізати на половинки та видалити насіння. Далі потрібно подрібнити решту м'якоть у блендері з 2 ст. л. олії оливи, 2 пропущеними через прес зубчиками часнику, 2 ст. л. соку лимона, мускатним горіхом, базиліком, чебрецем, сіллю та перцем.
Другі страви, які люди їдять на обід, можна готувати і на вечерю, крім того, ці рецепти для здорового харчування на кожен день можна використовувати і для сімейних застілля.
Ця страва ідеально підійде як для повсякденної, так і для святкової вечері. На 4 порції потрібно півкілограма картоплі, 400 грам філе курки та печериць, 4 помідорки, 300-400 грам сиру, сметану, зелень та приправи для надання страві пікантного смаку.
Усі інгредієнти потрібно нарізати невеликими скибочками. Дно горнят слід змастити сметаною і почати укладати шарами: філе, гриби, сметану, картопля, помідори і знову сметану. Після того, як все було викладено шарами, потрібно посипати сиром, додати сіль, перець та приправи. Горщики на завершення вимагає покрити зверху фольгою або накрити кришечкою і поставити в духовку на 40-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності зняти кришку/фольгу, щоб зайва рідина випарувалася.
Інгредієнти: півкілограма філе риби, 30 гр. моркви, 200 гр. цибулі, 2 ст. л. томатної пасти, лаврове листя, чорний перець горошок.
Овочі потрібно перемішати з пастою і відправити тушкувати, попередньо розігрівши олію на сковороді. Через 10 хвилин до сковороди потрібно додати філе, спеції, залити всі 500 мл кип'яченої води і гасити 40 хвилин.
Для приготування потрібно перетерти 300 грн. сиру, змішати його в мисці з 2 ст. л. муки|борошна|, 3 яйцями, 1 ст. л. сметани, 1/2 ч. л. кмину, все посолити і ретельно перемішати.
Масу потрібно сформувати, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. До столу подавати з медом, повидлом чи згущеним молоком.
Для приготування страви за цим рецептом не потрібно чистити картоплю, тому її потрібно добре промити та висушити. Коренеплід потрібно покласти на лист і відправити на годину в духовку, розігріту до 180 градусів. Після цього розрізати навпіл, акуратно ложкою відокремити м'якоть від шкірки і потовкти її.
Для смаку потрібно додати дрібно нашатковану зелену цибулю, влити несолодкий йогурт і все перемішати. Заповнити сумішшю шкірку картоплі, полити все сметаною і прикрасити кінзою.
Нарізати шматочками 400 гр. курячого філе, посолити і перекласти у форму змащену олією. Нарізати півкільцями цибулину і покласти другим шаром. Далі, потрібно відварити та порізати 300 гр. грибів та викласти їх третім шаром. Страву потрібно залити соусом: йогурт, сіль, перець та спеції за смаком. Запікати протягом 30-40 хвилин.
Салат – це приємне доповнення до основної страви. Простих рецептів салатів на кожен день для здорового харчування існує безліч, але найлегшими в приготуванні є нижчеперелічені.
Необхідно нарізати огірки, помідорки, сир "Фета" кубиками, оливки та заправити все сумішшю лимонного соку та оливкової олії. Обов'язково потрібно додати салат, але тільки його не порізати, а нарвати руками.
Овочі помити і нашаткувати соломкою, додати 2 ст. л. подрібнених горіхів, зубчик часнику, цедру лимона, сіль та перець. Для заправки салату використовується наступна суміш: у блендері збивається лимонний сік із олією.
Очистити від шкірки огірок, нарізати кубиками і додати дрібно нашатковану селеру. Подрібнити 2 відварені яйця і натерти 50 гр. сиру, додати зубчик часнику. Для заправки слід використовувати нежирну сметану та перед подачею прикрасити блюдо кропом.
Завдяки наведеним рецептам здорового харчування на кожен день можна урізноманітнити свій раціон смачними, ситними та апетитними стравами.
Свіжі новини
