Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα ισορροπημένο σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι για τη ζωτική της δραστηριότητα, πρέπει να καταναλώνει τόση ενέργεια καθώς καταναλώνει. Δηλαδή, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η ισορροπία μεταξύ κατανάλωσης και ενεργειακών πόρων. Η μη τήρηση αυτού του κανόνα οδηγεί σε αποτυχίες στο έργο του σώματος, το οποίο, τελικά, προκαλεί διάφορα είδη ασθένειας. Διαχωρίζονται από τη φύση και χάνουν πολλά φυσικά συναισθήματα, τα οποία θα πρέπει να ρυθμίζουν τη ζωτική δραστηριότητα ενός ζωντανού οντος, ένα άτομο αναγκάζεται να ελέγξει το ποσό και το θερμιδικό περιεχόμενο του φαγητού τους μέσω της συνείδησης. Η συνειδητή και εύλογη στάση απέναντι στη διατροφή τους είναι μια από τις κύριες συνθήκες υγείας, η μακροζωία και η ανθρώπινη ομορφιά.
Ξεκινώντας να συντάσσει τη διατροφή των τροφίμων, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε πρώτα τον ενεργειακό κορεσμό της (θερμοσίφωνας), με βάση αυτό, να καθορίσει την ποιοτική σύνθεση (ο αριθμός των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων) και να επιλέξει τη σύνθεση των προϊόντων.
Η μέση ημερήσια ανάγκη ενός ατόμου σε θερμίδες βρίσκεται εντός 2000 - 5000 KCAL και εξαρτάται από την ηλικία, την ανάπτυξη, το φύλο, το σωματικό βάρος, τη σωματική δραστηριότητα και την κατάσταση της υγείας. Εάν ένα άτομο είναι άρρωστο, πρέπει να απευθύνει έκκληση σε έναν διαιτητικό γιατρό για να συντάξει μια διατροφή. Για, στην περίπτωση αυτή, τα τρόφιμα πρέπει να συμμορφώνονται με θεραπευτικούς σκοπούς.
Περίπου 1500 - 2000 Κυκλαλωρίες που καταναλώνει ο άνθρωπος ανά ημέρα με μια χαμηλή λιπαρά εικόνακαι. Ακόμη και κατά τη διάρκεια του ύπνου, καταναλώνεται 0,6 - 1 Kcal / ώρα ανά κιλό ύπνου. Για 8 ώρες ύπνου, ένας άνθρωπος που ζυγίζει 75 κιλά χάνει 360 - 600 KCAL.
Ο Πίνακας 1 δείχνει τις τιμές της ελάχιστης ποσότητας ενέργειας που απαιτείται για τη ζωτική δραστηριότητα του ανθρώπινου σώματος με πλήρη σωματική και ψυχολογική ειρήνη σε άνετες συνθήκες θερμοκρασίας - 20 0 C.
Πίνακας 1. Ελάχιστη ποσότητα ενέργειας (κυοκολόριο / ημέρα) που απαιτείται για τα μέσα διαβίωσης του σώματος με πλήρη φυσική και ψυχολογική ειρήνη και θερμοκρασία περιβάλλοντος 20 0 C.
Για τους άνδρες για τις γυναίκες
| Σωματική μάζα σε kg. |
18 \u003d 29 χρόνια | 30 - 39 χρόνια | 40 - 59 χρόνια | Πάνω από 60 ετών | Σωματική μάζα σε kg. | 18 - 29 χρόνια | 30 - 39 χρόνια | 40 - 59 χρόνια | Πάνω από 60 ετών |
| 50 | 1450 | 1370 | 1280 | 1180 | 40 | 1080 | 1050 | 1020 | 960 |
| 55 | 1520 | 1430 | 1350 | 1240 | 45 | 1150 | 1120 | 1080 | 1030 |
| 60 | 1590 | 1500 | 1410 | 1300 | 50 | 1230 | 1190 | 1160 | 1100 |
| 65 | 1670 | 1570 | 1480 | 1360 | 55 | 1300 | 1260 | 1220 | 1160 |
| 70 | 1750 | 1650 | 1550 | 1430 | 60 | 1380 | 1340 | 1300 | 1230 |
| 75 | 1830 | 1720 | 1620 | 1500 | 65 | 1450 | 1410 | 1370 | 1290 |
| 80 | 1920 | 1810 | 1700 | 1570 | 70 | 1530 | 1490 | 1440 | 1360 |
| 85 | 2010 | 1900 | 1780 | 1640 | 75 | 1600 | 1550 | 1510 | 1430 |
| 90 | 2110 | 1990 | 1870 | 1720 | 80 | 1680 | 1630 | 1580 | 1500 |
| Πηγή: http: //www.bestpravo.ru/federalnoje/bz-dokumenty/c5o.htm |
Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί Διαφορετικές τεχνικές και συστάσεις για τον εκτιμώμενο προσδιορισμό της καθημερινής ποσότητας ενέργειας που απαιτείται για ένα άτομο. Παρακάτω είναι μερικά από αυτά.
| « Όλος ο ενήλικας πληθυσμός, ανάλογα με το μέγεθος της κατανάλωσης ενέργειας, χωρίζεται σε 5 ομάδες για άνδρες και 4 ομάδες για τις γυναίκες, λαμβάνοντας υπόψη τη σωματική δραστηριότητα παραγωγής και άλλων ενεργειών. |
| I ομάδα (πολύ χαμηλή σωματική δραστηριότητα, άνδρες και γυναίκες) - εργαζόμενοι κατά κύριο λόγο ψυχική εργασία, συντελεστής σωματικής δραστηριότητας - 1.4 (δημόσιοι υπάλληλοι, ερευνητές, δάσκαλοι, εκπαιδευτικοί σχολείων, φοιτητές, ιατρικοί ειδικοί, ψυχολόγοι, αποστολείς, υπάλληλοι υπηρεσιών Υπολογιστές, προγραμματιστές, υπάλληλοι των χρηματοπιστωτικών και οικονομικών, νομικών και διοικητικών και επιχειρηματικών υπηρεσιών, εργαζόμενοι του γραφείου σχεδιασμού, διαφημίσεων και υπηρεσιών πληροφόρησης, αρχιτεκτόνων και μηχανικών, εργαζομένων μουσείων, αρχείων, βιβλιοθηκονόμων, ειδικών ασφαλιστικών ειδών, αντιπρόσωποι, μεσίτες, πωλήσεις και προμήθειες, κατοχυρωμένοι με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, σχεδιαστές , εργαζόμενοι ταξιδιωτικών πρακτορείων, υπηρεσίες αναφοράς και άλλες συναφείς δραστηριότητες) · |
| Ομάδα ΙΙ (Χαμηλή σωματική δραστηριότητα, άνδρες και γυναίκες) - εργαζόμενοι που ασχολούνται με το φως εργασίας, συντελεστή σωματικής δραστηριότητας - 1.6 (αστικοί οδηγοί μεταφορών, εργαζόμενοι τροφίμων, κλωστοϋφαντουργίας, ραπτικής, ραδιόφωνο ηλεκτρονική βιομηχανία, φορείς μεταφορείς, διανύσματα, συσκευαστές, σιδηροδρομικές μεταφορές Μηχανήματα, οικόπεδα γιατρούς, χειρουργούς, νοσηλευτές, πωλητές, υπαλλήλους τροφοδοσίας, κομμωτές, εργαζόμενους στεγαστικών και λειτουργικών υπηρεσιών, καλλιτεχνικά προϊόντα, οδηγοί, φωτογράφοι, τεχνολογία και φορείς εκμετάλλευσης ραδιοφώνου και τηλεόρασης, τελωνειακούς υπαλλήλους και Υπηρεσία περιπολίας και άλλες συναφείς δραστηριότητες). |
| III Ομάδα (μεσαία σωματική δραστηριότητα, άνδρες και γυναίκες) - υπάλληλοι μέτριας εργασίας, συντελεστής σωματικής δραστηριότητας - 1.9 (επισήμανση, προσαρμογές, μηχανήματα, γεωτρήσεις, οδηγοί ηλεκτρόνα, εκσκαφείς, μπουλντόζες και άλλα βαριά μηχανήματα, εργαζόμενοι των φυτών θερμοκηπίου, καλλιέργεια, Κηπουροί, εργαζόμενοι στον τομέα της αλιείας και άλλες συναφείς δραστηριότητες). |
| IV Ομάδα (υψηλή σωματική δραστηριότητα, άνδρες και γυναίκες) - βαριά εργάτες εργασίας, συντελεστής σωματικής δραστηριότητας - 2.2 (εργάτες κατασκευής, μετακινούμενοι, εργαζόμενοι στην εξυπηρέτηση σιδηροδρομικών γραμμών και επισκευής οδικής κυκλοφορίας, δασοκομία, κυνήγι και γεωργικούς εργαζόμενους, ξυλουργικές, γιατρούς, μεταλλουργούς Domaneters- Lattechiki και άλλες σχετικές δραστηριότητες); |
| V Ομάδα (πολύ υψηλή σωματική δραστηριότητα, άνδρες) - υπάλληλοι ιδιαίτερα σοβαρής σωματικής εργασίας, ο συντελεστής σωματικής δραστηριότητας - 2.5 (υψηλής εξειδικευμένης αθλητών στην περίοδο κατάρτισης, οι μηχανές και οι εργαζόμενοι της γεωργίας στην περίοδο σποράς και συγκομιδής, οι ανθρακωρύχοι και τα άλογα, Οι ορυχεία, τα δάση των κυλίνδρων, τα σκυλάκια, τα bricklayers, οι μετακινήσεις του Nechechized εργατικού δυναμικού, των κτηνοτρόφων των ταράνδων και άλλες συναφείς δραστηριότητες.» |
| Πηγή: http: //www.bestpravo.ru/federalnoje/bz-dokumenty/c5o.htm |
Για να προσδιορίσετε τον απαραίτητο ημερήσιο αριθμό κυκλολών, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το βάρος σας g-σε χιλιόγραμμα, ύψος H \u003d σε εκατοστά και ηλικία t - σε χρόνια. Ο συντελεστής καθορίζεται από τη σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Ελλείψει σωματικής άσκησης k \u003d 1.2. Με ελαφριά άσκηση (ελαφριά φυσική εργασία 1-3 φορές την εβδομάδα) k \u003d 1.375. Μέση τιμή άγχος άσκησης (Μυϊκή εργασία 3-5 ημέρες την εβδομάδα) k \u003d 1,55. Με σοβαρή φυσική εργασία 6-7 ημέρες την εβδομάδα k \u003d 1,725. Στην περίπτωση εξαντλητικής εργασίας (για παράδειγμα, εντατική προετοιμασία για αθλητικούς διαγωνισμούς) k \u003d 1.9.
Η παραπάνω φόρμουλα είναι η πιο σύγχρονη (2005 της δημοσίευσής του).
Ωστόσο, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα αποτελέσματα του υπολογισμού που λαμβάνονται σύμφωνα με αυτές είναι επίσης στενές και κατά προσέγγιση.
|
Τύπος σωματικής δραστηριότητας (για τους άνδρες) |
Κόστος ενέργειας Kcal / ώρα x kg βάρους |
Τύπος σωματικής δραστηριότητας (για τις γυναίκες) |
Κόστος ενέργειας Kcal / ώρα x kg βάρους |
| Υπνος | 1,0 | Υπνος | 1,0 |
| Αναψυχή που βρίσκεται | 1,2 | Αναψυχή που βρίσκεται | 1,2 |
| Συνεδρίαση διακοπών | 1.2 | Συνεδρίαση διακοπών | 1,4 |
| Διακοπή | 1,4 | Διακοπή | 1,5 |
| Πρωινή τουαλέτα | 1,8 | Πρωινή τουαλέτα | 1,8 |
| Τροφή | 1,5 | Τροφή | 1,7 |
| Περπατώντας γύρω από το σπίτι | 2,5 | Περπατώντας γύρω από το σπίτι | 2,4 |
| Αργός περίπατος | 2,8 | Αργός περίπατος | 3,0 |
| Περπατώντας με το συνηθισμένο ρυθμό | 3,2 | Περπατώντας με το συνηθισμένο ρυθμό | 3,4 |
| Περπατώντας 6 km / h | 3,9 | Περπατώντας 6 km / h | 4,2 |
| Περπάτημα με φορτίο 10 kg | 3,5 | Περπάτημα με φορτίο 10 kg | 4,0 |
| Ανυψωτική ανηφόρα (Bias15 0) | 4,7 | Ανυψωτική ανηφόρα (15 0) | 4,6 |
| Γρήγορος ανελκυστήρας | 7,5 | Γρήγορος ανελκυστήρας | 6,6 |
| Αργή από το βουνό | 2,8 | Αργή από το βουνό | 2,3 |
| Κάθοδος από το Mount Fast | 3,6 | Κάθοδος από το Mount Fast | 3,4 |
| Τρέξιμο 8 km / h | 6,9 | Τρέξιμο 8 km / h | 6.9 |
| Τρέξιμο 10 km / h | 8,4 | Τρέξιμο 10 km / h | 8,4 |
| Τρέξιμο 12 km / h | 11,4 | Τρέξιμο 12 km / h | 11,4 |
| Που τρέχει σταυρωμένα. τοποθεσία | 8,6 | Που τρέχει σταυρωμένα. τοποθεσία | 8,6 |
| Ανύψωση στις σκάλες | 7,7 | Ανύψωση στις σκάλες | 7,4 |
| Ποδηλασία | 7,7 | Ποδηλασία | 7,7 |
| Οδήγηση αυτοκινήτων | |||
| Οδήγηση ενός σκούτερ | |||
| Ιππασία στα βουνά. μεταφορά | 1,7 | Ιππασία στα βουνά. μεταφορά | 1,5 |
| Ιππασία στο ταξί | 0,9 | Ιππασία στο ταξί | 0,9 |
| Οικιακή εργασία | 3,3 | Οικιακή εργασία | 3,3 |
| Μαγειρεύοντας φαγητό | 2,2 | Μαγειρεύοντας φαγητό | 2,2 |
| Δουλειά στον κήπο | 2,3 | Δουλειά στον κήπο | 2,3 |
| Περπατήστε με τα παιδιά | 3,6 | Περπατήστε με τα παιδιά | 3,6 |
| Copher grookok | 5,3 | Copher grookok | 5,3 |
| Εργαστείτε στο γραφείο | 1,4 | Εργαστείτε στο γραφείο | 1,4 |
| Εργασία στον υπολογιστή | 1,7 | Εργασία στον υπολογιστή | 1,7 |
| Κούρεμα γκαζόν | 3,3 | Κούρεμα γκαζόν | 3,3 |
| Ανάγνωση βιβλίων και μελετών | 1,6 | Ανάγνωση βιβλίων και μελετών | 1,6 |
| Μαθήματα στο μάθημα | 1,9 | Μαθήματα στο μάθημα | 1,8 |
| Διάλειμμα μεταξύ των επαγγελμάτων | 2,8 | Διάλειμμα μεταξύ των επαγγελμάτων | 2,5 |
| Ξύλο κοπής | 6,9 | Πλύση | 3,4 |
| Φως γυμναστικής. γυμνάσια | 3,4 | Φως γυμναστικής. γυμνάσια | 3,2 |
| Βαριά γυμναστήρια. γυμνάσια | 7,5 | Είδος γυμναστικής | 5,2 |
| Πηδώντας μέσα από το σχοινί | 9,1 | Πηδώντας μέσα από το σχοινί | 7,7 |
| Επιπλέων | 7,0 | Επιπλέων | 7,0 |
| Ιππασία | 5,6 | Ιππασία | 5,6 |
| Χιονοδρόμια | 7,4 | Χιονοδρόμια | 7,4 |
| Πατινάζ | 4,2 | Πατινάζ | 4,2 |
| Πατινάζ | 3,6 | Πατινάζ | 3,6 |
| Παιχνίδι τένις | 5,8 | Παιχνίδι τένις | 5,8 |
| Χορεύοντας αργά | 3,2 | Χορεύοντας αργά | 3,2 |
| Χορεύοντας γρήγορα | 7,2 | Χορεύοντας γρήγορα | 7,2 |
Εάν, κατά τον υπολογισμό των τριών ανωτέρω μεθόδων, θα ληφθούν διάφορα αποτελέσματα, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να προσδιοριστεί ως μεσαία τιμολόγηση.
Σκοπός της εργασίας:Ασφαλίστε τη θεωρητική γνώση της κατανάλωσης ενέργειας και να μεταφέρετε τη μέθοδο του προσδιορισμού χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χρονισμού και πίνακα.
Η ποσοτική πλευρά χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρώσιμης διατροφής. Μία από τις αρχές της οργάνωσης της ορθολογικής διατροφής ενός ατόμου είναι η αλληλογραφία του περιεχομένου θερμίδων από ημερήσιες μηχανές ενέργειας. Με άλλα λόγια, να απαντήσει στην ερώτηση, τι πρέπει να είναι το θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε την κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Όπως γνωρίζετε, η συνολική ημερήσια ενεργειακή ενέργεια αποτελείται από την ενέργεια της κύριας ανταλλαγής. Ενέργειες που σχετίζονται με την πρόσληψη τροφής (συγκεκριμένη δυναμική δράση τροφίμων). Ενέργεια λόγω της νευρομυϊκής δραστηριότητας.
Χρησιμοποιούνται μέθοδοι εργαστηριακής και διακανονισμού για τον προσδιορισμό της κατανάλωσης ενέργειας. Το εργαστήριο περιλαμβάνει μεθόδους άμεση και έμμεση (ανταλλαγή αερίων) θερμιδομετρία. Στην πράξη, οι υπολογισμένες μέθοδοι στις οποίες χρησιμοποιούνται αυτές οι εργαστηριακές μέθοδοι χρησιμοποιούνται σημαντικά.
Αποφασίζοντας την ανάγκη για ενέργεια, δηλ. Το περιεχόμενο θερμίδων της διατροφής θα πρέπει να καθοδηγείται κατά κύριο λόγο από τους "κανόνες φυσιολογικών αναγκών στα τρόφιμα και την ενέργεια για διάφορες ομάδες του πληθυσμού", εγκρίνονται και ισχύουν σήμερα στη Ρωσία. Οι τιμές που περιέχονται στους "κανόνες" είναι η ομάδα της φύσης και αναφέρονται σε ομάδες ατόμων με τα ίδια χαρακτηριστικά: το φύλο, η ηλικία, το σωματικό βάρος (κατά τον υπολογισμό του σώματος των ανδρών, ίσο με 70 kg, γυναίκες - 60 kg).
Στους νέους "κανόνες", εισήχθη ένα αντικειμενικό φυσιολογικό κριτήριο, ο οποίος καθορίζει την επαρκή ποσότητα ενέργειας για συγκεκριμένες ομάδες - ο συντελεστής σωματικής δραστηριότητας (CFA), που δείχνει τον λόγο της κοινής ενέργειας για όλους τους τύπους δραστηριοτήτων στο μέγεθος του μεγέθους του Κύρια ανταλλαγή (Voo). Εάν, για παράδειγμα, οι συνολικές ημερήσιες μηχανές ενέργειας είναι μεγαλύτερες από το μέγεθος του κύριου συναλλάγματος κατά 3 φορές για την αντίστοιχη ομάδα στο πάτωμα και την ηλικία, αυτό σημαίνει ότι ο συντελεστής φυσικής δραστηριότητας για αυτή την ομάδα είναι 3.
Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, διάφορα επαγγέλματα μπορούν να αποδοθούν στην ομάδα με τους ίδιους Ενέργεια. Το φυσιολογικό κριτήριο για την ανάθεση σε μια συγκεκριμένη ομάδα είναι ο συντελεστής σωματικής δραστηριότητας.
Τραπέζι 1
Καθημερινούς Powerrators του πληθυσμού της ηλικίας των ενηλίκων της χώρας, ανάλογα με τον συντελεστή φυσικής δραστηριότητας (CFA)
| Ομάδα | Cfa | Επαγγέλματα που σχετίζονται με την ομάδα | Ηλικία υποομάδων | Energotrats (KCAL) | |
| Οι άνδρες | γυναίκες | ||||
| III VI V | 1,4 1,6 1,9 2,2 | Οι εργαζόμενοι, κυρίως ψυχική εργασία: φοιτητές ανθρωπιστικών πανεπιστημίων, εκπαιδευτικοί κ.λπ. Οι εργαζόμενοι ασχολούνται με το φως δυσκολία: οδηγοί, τραγουδιστές, νοσηλευτές, νοσοκόμες, εργαζόμενοι υπηρεσιών, κλπ. Οι υπάλληλοι της μεσαίας σοβαρότητας της εργασίας: κλειδαράδες, μηχανήματα, οδηγοί λεωφορείων, χειρουργοί, παπούτσια, σιδηροδρομικοί εργαζόμενοι κλπ. Εργαζόμενοι βαριάς σωματικής εργασίας: εργάτες κατασκευής, γεωργικοί εργαζόμενοι και μηχανές, ξύλινες χειριστές κ.λπ. Εργαζόμενοι ειδικής βαριάς φυσικής εργασίας: δασικές κυλίνδρες, ανθρακωρύχοι, τούβλα, κινηματογραφιστές | 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 18-29 30-39 40-59 |
Ακριβώς, μια βιομηχανία ενηλίκων μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας τα δεδομένα του πίνακα 1, στην οποία τα μεγέθη της κύριας ανταλλαγής ενέργειας δεν εξαρτώνται μόνο από το πάτωμα και την ηλικία, αλλά και από το σωματικό βάρος. Για να υπολογίσετε τους Energrators, πρέπει να πολλαπλασιάσετε την τιμή για την ομάδα ομάδας του συντελεστή σωματικής δραστηριότητας στον Πίνακα 2. Για παράδειγμα, απαιτείται να προσδιορίσετε την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας του οδηγού λεωφορείου του οδηγού ηλικίας 40 ετών με μάζα του σώματος 80 kg. Τραπέζι. 2 είναι το μέγεθος της κύριας ανταλλαγής, ισούται με 1.700 kcal ανά ημέρα. Αυτή η τιμή πολλαπλασιάζεται κατά 1,9, επειδή Ο οδηγός του λεωφορείου της πόλης, σύμφωνα με τον πίνακα 1, αναφέρεται στην τρίτη ομάδα επαγγελμάτων από CFA 1.9 και λαμβάνεται το αποτέλεσμα 3230 kcal. Το προκύπτον αποτέλεσμα 280 kcal είναι πάνω από το δοχείο στον Πίνακα 1, επειδή Παρουσιάζει τα αποτελέσματα των υπολογισμών στο σωματικό βάρος σε 70 kg.
Πίνακας 2
Το μέγεθος της κύριας ανταλλαγής του ενήλικου πληθυσμού την ημέρα ανάλογα με το σωματικό βάρος, το φύλο και την ηλικία
Δυστυχώς, οι δυνατότητες αυτής της εισαγωγής περιορίζονται από το γεγονός ότι δεν υπάρχει συντελεστής σωματικής δραστηριότητας για πολλές δραστηριότητες.
Ωστόσο, οι πιο ακριβείς των υπολογιζόμενων μεθόδων για τον προσδιορισμό της ενέργειας είναι ένα χρονοδιάγραμμα-πίνακα, στο οποίο χρησιμοποιούνται τα δεδομένα ροής ενέργειας που λαμβάνονται με εργαστηριακές μεθόδους. Η μέθοδος καθορισμού της κατανάλωσης ενέργειας σε ανταλλαγή αερίων επιτρέπει τον προσδιορισμό των ενεργειακών αποβλήτων του σώματος υπό διαφορετικές συνθήκες: σε ηρεμία, κατά τη διάρκεια βιομηχανικών, οικιακών και αθλητικών δραστηριοτήτων. Τα αποτελέσματα αυτών των δεδομένων παρουσιάζονται σε πολυάριθμους πίνακες, κατά κανόνα, ως συνολικά δεδομένα, τα οποία περιλαμβάνουν τρεις ποσότητες: την κύρια ανταλλαγή, την αξία της αύξησης της ανταλλαγής κατά τη λήψη τροφής και το μέγεθος της ανταλλαγής ανταλλαγής ως αποτέλεσμα εργασία.
Οι Εναργοτητές που υπολογίζονται με βάση τα δεδομένα Ο. Ρ. Μολτανόβα, Α. Ν. Crossnikova, B. D. Kravchinsky, Α. Μίντ και άλλοι ερευνητές, αναφέρονται στον Πίνακα 3.
Πίνακας 3.
Κατανάλωση ενέργειας (συμπεριλαμβανομένης της κύριας ανταλλαγής) όταν ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ δραστηριότητες
| Είδος δραστηριότητας | Energotrats σε 1 λεπτό ανά 1 kg σωματικού βάρους (KCAL) |
| Περπάτημα: 110 βήματα / λεπτό 6 km / h 8 km / h τρέξιμο με ταχύτητα: 8 km / h 10,8 km / h 320 m / min γυμναστική: δωρεάν ασκήσεις ασκήσεων σε κόπτες που οδηγούν ένα ποδήλατο με ταχύτητα 10-20 km / h Πατινάζ Κίνηση πατινάζ πάνω από σκι σκι ασκήσεις με ράφι κολύμπι με ταχύτητα 50 m / min σωματικές ασκήσεις ψυχική εργασία: στην εργαστηριακή συνεδρίαση (πρακτικές τάξεις) στην εκτύπωση εργαστηρίου (πρακτικές τάξεις) εκτύπωση για μια τυπογραφική σχολική τάξη προσωπική υγιεινή που τρώει καθιστικές διακοπές : Μόνιμη συνεδρίαση που βρίσκεται (χωρίς ύπνο) Καθαριστικό όνειρο κρεβάτι | 0,0690 0,0714 0,1548 0,1357 0,178 0,320 0,0845 0,1280 0,1285 0,1071 0,2086 0,1033 0,1700 0,0648 0,0250 0,0360 0,0333 0,0264 0,0329 0,0236 0,0264 0,0229 0,0183 0,0329 0,0155 |
Η χρήση τιμών Energotrat που παρουσιάζονται σε διάφορους πίνακες βασίζεται σε μια μέθοδο χρονισμού και πίνακας για τον προσδιορισμό της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας. Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, δεν απαιτεί κανένα εξοπλισμό και μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιεσδήποτε συνθήκες.
Η διαδικασία για τον προσδιορισμό της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χρονισμού και πίνακα έχει ως εξής:
- να προετοιμάσει έναν πίνακα εργασίας (πίνακας 4) ·
- να κρατήσει ένα χρονοδιάγραμμα της ημέρας και να καθορίσει τον χρόνο εκτέλεσης διαφόρων δραστηριοτήτων ·
- Βρείτε στον Πίνακα 3 για κάθε τύπο δραστηριότητας, τα αντίστοιχα δεδομένα ενεργειακών δαπανών, τα οποία υποδεικνύονται ως η συνολική κατανάλωση ενέργειας στο KCAL ανά 1 λεπτό ανά 1 kg βάρους. Εάν ο ένας ή άλλος τύπος δραστικότητας δεν ορίζεται στον πίνακα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα δεδομένα σχετικά με το κλείσιμο της φύσης της δραστηριότητας.
- τον υπολογισμό της κατανάλωσης ενέργειας κατά την εκτέλεση ορισμένων δραστηριοτήτων για τον καθορισμένο χρόνο, για τις οποίες πολλαπλασιάζοντας την ποσότητα ενεργειακών δαπανών με αυτή τη μορφή δραστηριότητας κατά την εκτέλεση της ·
- Προσδιορίστε την αξία που χαρακτηρίζει την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας κατά 1 kg σωματικού βάρους, αθροίζοντας τα δεδομένα που προκύπτουν από την κατανάλωση ενέργειας σε διάφορες δραστηριότητες ανά ημέρα.
- να υπολογίσει την ημερήσια κατανάλωση της ανθρώπινης ενέργειας, για την οποία η ποσότητα της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας ανά 1 kg σωματικού βάρους πολλαπλασιάζεται με σωματικό βάρος και να προσθέσει το 15% του ποσού που λαμβάνεται για να καλύψει την ακαταστασία της ενέργειας.
Παράδειγμα. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας σπουδαστών. Φοιτητικό βάρος 60 kg.
Τα δεδομένα ανάγνωσης χρόνου και ο χρόνος στους διάφορους τύπους δραστηριοτήτων του φοιτητή εισάγονται στον Πίνακα Εργασίας 4. Με τη βοήθεια του πίνακα 3, η ισχύς που παράγει η ισχύς καθορίζεται σε διάφορες δραστηριότητες. Στη συνέχεια, συνοψίστε την ποσότητα της ροής ενέργειας την ημέρα. Το ποσό των 33.593 kcal που ελήφθη ως αποτέλεσμα της άθροισης δείχνει την κατανάλωση ενέργειας ανά ημέρα ανά 1 kg του σωματικού βάρους του φοιτητή. Για να προσδιοριστεί η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας, πολλαπλασιάζεται η καθορισμένη ποσότητα σωματικού βάρους (60 kg): 33,593 x 60 \u003d 2015.58 kcal. Στη συνέχεια, υπολογίζεται το 15% της ληφθείσας αξίας (μη κοινοποιημένες ενεργειακές φωτογραφίες) και προστέθηκε στο ρυθμό της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας: 2015.58 + 302,337 \u003d 2317,917 kcal. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται η ποσότητα της κατανάλωσης ενέργειας για αυτόν τον φοιτητή - 2317.917 kcal.
Φυσικά, εάν γίνονται σημαντικές αλλαγές στη ρουτίνα της ημέρας, τότε είναι απαραίτητο να επαναπροσανατολιστεί η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας.
Με τη βοήθεια μιας μεθόδου χρονισμού και πίνακα, η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας μπορεί να οριστεί μόνο περίπου, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να ληφθούν πλήρως υπόψη όλοι οι τύποι ανθρώπινης δραστηριότητας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, οι κοινοθμιστές που αναφέρονται στους πίνακες είναι σχετικοί, δεδομένου ότι η κατανάλωση της ανθρώπινης ενέργειας ακόμη και όταν εκτελεί τον ίδιο τύπο δραστηριότητας, μπορεί να ποικίλει για διάφορους λόγους: συνθήκες εργασίας, η κατάσταση του σώματος κλπ. Την ίδια στιγμή, αυτή η μέθοδος επιτρέπει να υπολογίσουμε την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας σε όρια επαρκή για πρακτικούς σκοπούς.
Πίνακας 4.
Τραπέζι εργασίας για τον προσδιορισμό της καθημερινής εξορθολογικής ενέργειας του φοιτητή
| Είδος δραστηριότητας | Χρόνος (από το, Η, λεπτό) | Συνεχίζοντας (λεπτά) | Κατανάλωση ενέργειας (1 λεπτό ανά 1 kg σωματικού βάρους kcal) | Υπολογισμός της κατανάλωσης ενέργειας (KCAL ανά 1 kg σωματικού βάρους) |
| Ανύψωση, προσωπική υγιεινή πρωινό (υποδοχή τροφίμων συνεδρίαση) περπατώντας υψηλότερη πνευματική εργασία συνεδρίαση περπάτημα ακοής σπίτι προσωπική υγιεινή γεύμα (φαγητό υποδοχή κάθονται) αναψυχής ψέματα ψυχαγωγία καθισμένοι στο δείπνο Υπνος | 7.30 – 7.50 7.50 – 8.00 8.00 – 8.10 8.10 – 13.15 13.15 – 13.30 13.30 –14.30 14.30 – 15.00 15.00 – 16.30 16.30 – 18.30 18.30 – 19.10 19.10 – 20.10 20.10 – 20.40 20.40 – 21.00 21.00 – 21.20 21.20 – 22.00 22.00 – 22.30 22.30 – 7.30 | 0,0329 0,0236 0,0690 0,025 0,0690 0,0329 0,0236 0,0183 0,0243 0,0236 0,0243 0,0690 0,0264 0,0690 0,0229 0,0329 0,0155 | 0,0329*20=0,658 0,0236*10=0,236 0,0690*10=0,69 0,025*305=7,625 0,0690*15=1,035 0,0329*60=1,974 0,0236*30=0,708 0,0183*90=1,098 0,0243*120=2,916 0,0236*40=0,944 0,0243*60=1,458 0,0690*30=2,07 0,0264*20=0,528 0,0690*20=1,38 0,0229*40=0,916 0,0329*30=0,987 0,0155*540=8,37 | |
| ΣΥΝΟΛΟ: | 33,593 |
1. Dubrovsky V.I. Αθλητική ιατρική: εγχειρίδιο για φοιτητές. - Μ.: Ανθρωπιστής. ed. Κέντρο. Βλάδος, 1998. - 480 σ.
2. Epifanov v.a. Θεραπεία: Φροντιστήριο. - M.: GOOTAR - IED, 2002. - 560 σελ.
3. Lubysheva L.I.10 διαλέξεις για την κοινωνιολογία της σωματικής κουλτούρας και του αθλητισμού. - M.: Tyatifk, 2000. - 151 σ.
4. Reshetnikov N.V., Kissitsyn Yu.L. Φυσική κουλτούρα: Μελέτες. Εγχειρίδιο για μελέτες περιβάλλοντα καθηγητής. σπουδές. ιδρύματα. - Μ.: "Ακαδημία", 2000. - 152 σ.
5. Lododkov Α., SoLogou E.B. Ανθρώπινη φυσιολογία. Σύνολο. Αθλητισμός. Ηλικία: Tutorial. - Μ.: Terra-Sport, Ολυμπία Τύπου, 2001. - 520 σ.
6. Θεωρία και τεχνική φυσικής κουλτούρας: εγχειρίδιο / υπομ. Yu.f. Kuramshina. - Μ.: Σοβιετικό άθλημα, 2003. - 464 σ.
7. Colds J.K., Kuznetsov V.S. Θεωρία και μεθοδολογία Φυσική αγωγή και αθλήματα: μελέτες. Εγχειρίδιο για μελέτες Πιο ψηλά. σπουδές. ιδρύματα. - 2η έκδοση., Πράξη. και προσθέστε. - Μ.: Εκδοτικό Κέντρο "Ακαδημία", 2001. - 480 σ.
8. Barchukov I.S. Φυσική κουλτούρα και φυσική κατάρτιση [ηλεκτρονικός πόρος]: εγχειρίδιο / barchukov Ι., Nazarov yu.n., Kikosh v.ya.- ηλεκτρόνιο. Δεδομένα κειμένου. - Μ.: UNITI-DANA, 2012.- 431 Γ. - Λειτουργία πρόσβασης: http://www.iprbookshop.ru/15491.- EBS "IPRBooks", με κωδικό πρόσβασης
9. Φυσική κουλτούρα [ηλεκτρονικός πόρος]: Εκπαιδευτικό και μεθοδικό συγκρότημα (για φοιτητές οικονομικών ειδικοτήτων) / S.I. Bochkareva [et αϊ.]. - Ηλεκτρονικό. Δεδομένα κειμένου. - Μ.: Ευρασιατικό Ανοιχτό Ινστιτούτο, 2011.- 344 C. - Λειτουργία πρόσβασης: http://www.iprbookshop.ru/11107.- EBS "IPRBooks", με κωδικό πρόσβασης
εφαρμογή
Παράδειγμα δοκιμαστική εργασία
Ασκηση 1.
Το επάγγελμα ενός δασκάλου (η ειδικότητά σας) μπορεί να αποδοθεί στην "ομάδα κινδύνου" όσον αφορά τη συχνότητα των παραβιάσεων της υγείας και τη σοβαρότητα των φαινόμενων ασθενειών.
Επεξεργασία στατιστικών σχετικά με τη συχνότητα εμφάνισης των εκπαιδευτικών, το προσωπικό του Ινστιτούτου Β. Μ. Bekhtereva Βρήκε προφανώς επικρατούσες ασθένειες:
1. Καρδιαγγειακή.
2. Γαστρεντερικός.
3. Διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος.
4. ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΑΙΜΑΤΟΣ.
5. Διαταραχή του θυρεοειδούς
Οι κύριες επαγγελματικές ασθένειες των εκπαιδευτικών περιλαμβάνουν:
- Μυωπία (μυωπία);
- Λαρυγγίτιδα.
- σύνδρομο χρόνιας κόπωσης;
- Υποδίκη;
- Οστεοκονάδα.
Οι αιτίες των ασθενειών είναι:
1. την απουσία σταθερού καθεστώτος εργασίας και αναψυχής ·
2. Μείωση της δραστηριότητας του κινητήρα.
3. Συναισθηματική overstrain?
4. Μεγάλο φορτίο κατάρτισης ως αποτέλεσμα της χαμηλής ωριαίας πληρωμής.
5. Έλλειψη συστήματος ψυχοπροφιλακτικών γεγονότων, ψυχολογικών χώρων εκφόρτωσης.
(Υγεία του δασκάλου. Πρόληψη των επαγγελματικών ασθενειών
Αριθμός μαθήματος 3.
Θέμα:Φυσιολογία και παθοφυσιολογία του μεταβολισμού και της ενέργειας
Σκοπός: Για να σχηματίσουν την ικανότητα να προσδιοριστεί η δύναμη ασφαλέστερη και υπολογίστε την κατανάλωση ενέργειας, αναλύστε τη διατροφή τροφίμων και τη δραστηριότητα του καθεστώτος του κινητήρα.
Καθήκοντα:
συστηματοποίηση της γνώσης του κύριου και του συνολικού μεταβολισμού ·
διαμορφώστε την ικανότητα να προσδιορίσετε την ημερήσια κατανάλωση της ανθρώπινης ενέργειας ανάλογα με το Εργατική δραστηριότητα;
αποτελούν την ικανότητα υπολογισμού της κατανάλωσης ενέργειας ·
Εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές της κατάρτισης και της αξιολόγησης της διατροφής των τροφίμων και να σχηματίσουν την ικανότητα ανάλυσης της διατροφής τροφίμων.
αποτελούν την ικανότητα ανάλυσης των αποτελεσμάτων της μελέτης.
Προώθηση του σχηματισμού φοιτητών για να παρακινήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής και την εφαρμογή του.
Υλικά και εξοπλισμός: Πίνακες με πρότυπα κατανάλωσης ενέργειας με διαφορετικές δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων των αθλητών, του μενού διάταξης δειγμάτων, πίνακες χημικής σύνθεσης, πίνακας παραδειγματικής ενεργειακής αξίας των μεμονωμένων πιάτων, πίνακες μάζας των πιο συχνά χρησιμοποιούμενων τροφίμων, ο καθημερινός υπολογιστής ζήτησης σε βασικό υπολογιστή τροφίμων και ενέργειας.
Ερωτήσεις για αυτο-προετοιμασία
Την έννοια του μεταβολισμού και της ενέργειας. Τον κύριο και γενικό μεταβολισμό.
Γενικές εκδηλώσεις μεταβολικών διαταραχών.
Ανταλλαγή πρωτεϊνών και κανονισμού του. Διαταραχές της ανταλλαγής πρωτεϊνών.
Ανταλλαγή λιπιδίων και η ρύθμισή της. Παραβίαση λιπών.
Ανταλλαγή υδατανθράκων και κανονισμού του. Παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
Ανταλλαγή νερού και ανόργανα άλατα, ρύθμιση. Παραβίαση της ανταλλαγής νερού και των ορυκτών αλάτων.
Τη σχέση του μεταβολισμού.
Φυσιολογικές βάσεις βάσης.
Κατάλογος εργασιακών εργασιών
Αριθμός εργασίας 1. Προσδιορισμός της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας.
Αριθμός εργασίας 2. Προσδιορισμός της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής.
Βιβλιογραφία:1, 2, 6, 7, 9.
Εργαστηριακές εργασίες
Αριθμός εργασίας 1.Προσδιορισμός της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας.
Μια εργασία: Προσδιορίστε την ημερήσια κατανάλωση ενέργειας από τη μέθοδο χρονισμού και πίνακα και συγκρίνετε τα αποτελέσματα με τα πρότυπα υγιεινής καθημερινής ενεργειακής δαπάνης για άτομα διαφορετικής επαγγελματικής σύνδεσης, αξιολογούν την ένταση του καθεστώτος του κινητήρα.
Θεωρητική αιτιολόγηση
Η συνολική καθημερινή κατανάλωση ενέργειας αποτελείται από την αξία του κύριου συναλλάγματος, την αύξηση της εργασίας, της ενέργειας στο συγκεκριμένο δυναμικό αποτέλεσμα των τροφίμων. Το κύριο χρηματιστήριο είναι το ελάχιστο επίπεδο μεταβολισμού και του ενεργειακού κόστους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ένα άτομο εκτελεί διαφορετικούς τύπους εργασίας, ξοδεύοντας ένα άνισο ποσό ενέργειας. Από την άποψη αυτή, ο τύπος εργασίας καθορίζει την κοινή κατανάλωση ενέργειας του σώματος.
Στην καρδιά της χρονισμού και της ταμπλώδης μεθόδου βρίσκεται ένας χρόνος, δηλαδή ο χρόνος (σε λεπτά) που δαπανάται για την εκπλήρωση διαφόρων δραστηριοτήτων κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Στη σύγχρονη λογοτεχνία, τα πρότυπα υγιεινής καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας για άτομα διαφορετικής επαγγελματικής σύνδεσης δίνονται:
Ομάδα - Εργαζόμενοι Ψυχικής Εργασίας: Διευθυντές Επιχειρήσεων, Ιατρών (εκτός από τους Χειρουργούς), τους εκπαιδευτικούς, τους επιστήμονες, τους συγγραφείς, τους εκτυπωμένους εργάτες της βιομηχανίας, τους δημοσιογράφους, τους φοιτητές.
Καθημερινή κατανάλωση ενέργειας Magages για άνδρες 2550-2800 Kcal, για γυναίκες 2200-2400 KCAL, δηλ. Κατά μέσο όρο, 40 kcal / kg σωματικού βάρους.
Ομάδα ΙΙ - υπαλλήλους ελαφρού φυσικού εργατικού δυναμικού (εργαζόμενοι αυτοματοποιημένων γραμμών, σοκολάτας, αγρονομικοί, κτηνίατρο, νοσοκόμοι, πωλητές βιομηχανικών βιομηχανικών, προπονητές, εκπαιδευτές Σωματική κουλτούρα).
Καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3000-3200 kcal για τους άνδρες και 2550-2700 kcal για τις γυναίκες. κατά μέσο όρο 43 kcal.
Ομάδα III - υπαλλήλους μεσαίου στη σοβαρότητα της εργασίας (οδηγοί, χειρουργοί, εργαζόμενοι στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, πωλητές τροφίμων, εργαζόμενοι στον τομέα των υδάτων).
Καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3200-3650 kcal (σύζυγος) και 2600-2800 kcal (συζύγους), 1 kg μάζας κατά μέσο όρο 46 kcal.
IV ομάδα - Βαρύς εργαζόμενοι από φυσικούς εργάτες (κατασκευαστές, γεωργικά, μηχανές, μεταλλικούς, αθλητές).
Καθημερινή κατανάλωση ενέργειας Είναι 3700-4250 kcal (σύζυγος) και 3150-2900 kcal (σύζυγοι), 53 kcal / kg μάζας.
V ομάδα - Άτομα ιδιαίτερα σοβαρών φυσικών εργασιών (Steelers, καταγραφείς, ανθρακωρύχοι, μετακινούμενοι).
Καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3900-4300 kcal στους άνδρες (61 kcal / kg). Για τις γυναίκες, η κατανάλωση αυτή δεν είναι κανονικοποιημένη. Τα παραπάνω ψηφία της κατανάλωσης ενέργειας
Εστίαση στις γυναίκες των ανδρών και των μεσογειακών μέσων (70 kg και 60 kg, αντίστοιχα).
Για άτομα 60-74 χρόνια, η μέση ημερήσια κατανάλωση ενέργειας είναι 2300 kcal (σύζυγος), 2100 kcal (σύζυγοι), πάνω από 75 ετών - 2000 kcal (σύζυγος) και 1900 kcal (συζύγους).
Για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό επαγγελματικά, υπάρχουν και άλλες κανονιστικές αξίες του καθημερινού ενεργειακού κόστους που καθορίζονται από τον αθλητισμό.
Το μέγεθος των προσπαθειών των ανθρώπινων μυών είναι ένας από τους παράγοντες που συνθέτουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, καθώς πρόκειται για διεγερτικό δραστηριότητας όλων των οργάνων και συστημάτων. Το μέγεθος της μυϊκής δραστηριότητας ενός ατόμου μπορεί να είναι:
βέλτιστες (σχετικές βιολογικές ανάγκες του σώματος) ·
Υπερβολική (Hyperkinosis, Hypendine)
Ανεπαρκής (Hypokinesia, Hyponynamia).
Φυσικά, ένα άτομο με βέλτιστο καθεστώς κινητήρα είναι ικανό για επαρκή αποθέματα υγείας.
Διαδικασία για την εκτέλεση εργασίας
Κάντε στο τραπέζι κατά σειρά τύπων προτεραιότητας δραστηριότητας που πραγματοποιούνται κατά τις προηγούμενες ημέρες, ξεκινώντας το πρωί (Πίνακας 1, στήλη 1).
Καθορίστε το χρονικό διάστημα κάθε τύπου εργασίας (Πίνακας 1, στήλη 2).
Η κατανάλωση ενέργειας ανά 1 kg βάρους για 1 λεπτό (Πίνακας 1 στήλης 1) καθορίζουν σύμφωνα με τους Πίνακες 2 και 3 σύμφωνα με τον τύπο της δραστηριότητας.
Πολλαπλασιάστε τη συνολική ποσότητα κατανάλωσης ενέργειας (5 στήλη του πίνακα 1) στο σωματικό βάρος, λαμβάνοντας έτσι μια καθημερινή κατανάλωση ενέργειας.
Λαμβάνοντας υπόψη την ύπαρξη ανακρίβειων στην εκτιμώμενη μέθοδο, στο σχήμα 15% (ανεξέλεγκτη κατανάλωση ενέργειας) από την καθημερινή ροή. Για το λόγο αυτό, η αξία που ελήφθη στην παράγραφο 5 πρέπει να πολλαπλασιαστεί κατά 0,15 και, στη συνέχεια, να συνοψίσει την αξία της ημερήσιας κατανάλωσης ενέργειας και της ανεξέλεγκτης ενέργειας.
Δημιουργήστε δεδομένα στον πίνακα του πρωτοκόλλου των κλάσεων.
Πίνακας 1 - Προσδιορισμός της καθημερινής κατανάλωσης ενέργειας
|
Δραστηριότητες ανά ημέρα |
Ώρα από ... έως |
Δραστηριότητες σε λεπτά |
Κατανάλωση ενέργειας ανά 1 kg ανά 1 λεπτό |
Διάρκεια του σχολείου ενέργειας |
|
0,0648x20 \u003d 0,1296. |
||||
|
0.0155x480 \u003d 7.44. |
||||
Εργασία№ 2. Προσδιορισμός καθημερινής θερμιδικής θερμίδων.
Μια εργασία: Κάντε ένα τραπέζι του δικού σας καθημερινού μενού στις προσλήψεις τροφίμων (επιλέξτε μια μέρα με την πιο τυπική διατροφή) και καθορίστε την καθημερινή θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα, για να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές της προετοιμασίας και της αξιολόγησης της βρώσιμης διατροφής.
Θεωρητική αιτιολόγηση
Μεγάλης ενδιαφέροντος είναι η μελέτη των σχέσεων μεταξύ της ποσότητας ενέργειας που προέρχεται από τρόφιμα και δίνεται στο εξωτερικό περιβάλλον. Αυτή είναι η λεγόμενη ενεργειακή ισορροπία του σώματος, η μελέτη του οποίου δίνει υλικό για τον υπολογισμό των τροφίμων του ανθρώπου.
Το φαγητό περιέχει ουσίες που τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια (λίπη και υδατάνθρακες) και οικοδομικό υλικό (πρωτεΐνες), καθώς και ανόργανα άλατα βιταμινών. Εάν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα λαμβάνει ανεπαρκές ποσό τροφής (υποσιτισμός) ή παίρνει υπερβολικά πλούσια σε τρόφιμα, πλούσια σε ενέργεια (υπερκατανάλωση), πρέπει να ειπωθεί για την ακατάλληλη διατροφή. Προκειμένου η διατροφή των τροφίμων να είναι επαρκής και σταθεροποιημένη, αυτά τα στοιχεία πρέπει να είναι σε αυτήν στις σωστές σχέσεις. Η λογική διατροφή θα πρέπει να εξασφαλίζει την κανονική διάρκεια ζωής του σώματος, η υψηλή απόδοση, στα παιδιά είναι σωστή, ανάπτυξη.
Στην προετοιμασία της βρώσιμης διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η αλληλογραφία της περιεκτικότητας σε θερμίδες με καθημερινή ροή ενέργειας, καθώς και η ποσότητα των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων βέλτιστων για άτομα. Για να προσδιορίσετε το ποσοστό αυτών σε τρόφιμα και θερμίδες, 100 g προϊόντων χρησιμοποιούν ειδικούς πίνακες.
Για να προσδιορίσετε την καθημερινή θερμιδική περιεκτικότητα της διατροφής, υπάρχουν διάφορες μέθοδοι: εργαστήριο, μενού διάταξης (υπολογίζεται).
Η Εργαστηριακή μέθοδος χρησιμοποιείται για την κατάλληλη εκτίμηση διατροφής σύμφωνα με τις εργαστηριακές συνθήκες της Sanepidstation, όπου, με τη βοήθεια ειδικών τεχνικών, το χημικό περιεχόμενο καθορίζεται από το περιεχόμενο των τροφίμων σε προϊόντα που λαμβάνονται σε τραπεζαρία, εστιατόρια, καφετέριες στις απαιτούμενες καφετέριες ποσότητα σε ειδικά πιάτα. Λαμβάνεται υπόψη ότι οι πρωτεΐνες τροφίμων και οι υδατάνθρακες τροφοδοτούν το σώμα 4,1 kcal σε 1 g, και λίπη - 9,3 kcal / g.
Το πιο βολικό για εκπαιδευτικούς σκοπούς είναι Μέθοδος του μενού διάταξης. Για να το κάνετε αυτό, ο πίνακας της δικής του παροχής ισχύος στο δείγμα παρακάτω συμπληρώνεται (Πίνακας 4).
Στους πίνακες της χημικής σύνθεσης των τροφίμων (Πίνακες 5, 6), οι αριθμοί ανά 100 g του προϊόντος πρέπει να υπολογίζονται εκ νέου στην πραγματική κατανάλωση ποσότητας.
Διαδικασία για την εκτέλεση εργασίας
Κάντε ένα τραπέζι του δικού σας μενού σύμφωνα με το δείγμα (Πίνακας 4).
Το πιάτο για να σπάσει τα συστατικά των προϊόντων της, τα οποία πρέπει να εκφράζονται σε γραμμάρια (Πίνακας 4, στήλες 1 και 2, βοηθητικός πίνακας 7).
Κάθε προϊόν αποσυντίθεται σε όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό, με βάση την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται.
Σημείωση: Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα στη συσκευασία εργοστασίων, για να διοχετεύσετε περιεχόμενο θερμίδων και περιεχόμενο τροφίμων από αυτά που καθορίζονται στη σήμανση.
Κάντε τον επανυπολογισμό των τιμών στήλης 6 (ανά 100 g) στην πραγματική κατανάλωση ποσότητα στη στήλη 7.
Υπολογίστε τη συνολική κατανάλωση όλων των θρεπτικών ουσιών (πρωτεΐνες, λίπη, κ.λπ.) και θερμίδες την ημέρα.
Συγκρίνετε τις τιμές που λαμβάνονται στη ρήτρα 4 με ρυθμιστική (πίνακας 8).
Υπολογίστε τη διανομή ενεργειακών γευμάτων χρησιμοποιώντας τον πίνακα μενού.
Πίνακας 4 - Μενού διάταξης δειγμάτων
|
Όνομα τροφίμων, προϊόντων και πιάτων |
Αριθμός |
Κύρια θρεπτικά συστατικά, g |
Θερμίδες, kcal |
Συνολικές θερμίδες, Kcal |
||
|
Υδατάνθρακες |
||||||
|
Ψωμί με τυρί |
||||||
|
Ψωμί |
||||||
|
Τσάι με ζάχαρη |
||||||
ΕγγραφήΠρωτόκολλο τελικού αποτελέσματος αριθ. 3.
Θέμα: …
Σκοπός: ...
Υλικά και εξοπλισμός: ...
Αριθμός εργασίας 1. ...
Αριθμός εργασίας 2. ...
Τα τρέχοντα αποτελέσματα σημειώνονται και καταγράφονται οι υπολογισμοί.
Πίνακας - αποτελέσματα του προσδιορισμού του ενεργειακού τομέα και τον υπολογισμό της κατανάλωσης ενέργειας, ανάλυση της βρώσιμης διατροφής και Λειτουργία κινητήρα
Παραγωγή: Γενικά συμπέρασμα σχετικά με τον βαθμό κατανάλωσης ενέργειας της κατανάλωσης ενέργειας, τη δραστηριότητα του καθεστώτος του κινητήρα.
Εάν υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις, διατυπώνουν συστάσεις για τη διόρθωση της κατανάλωσης ενέργειας (μηχανοκίνητο καθεστώς) και βελτιστοποίηση ισχύος.
Ερωτήσεις για τον αυτοέλεγχο
Τι ονομάζεται βασική ανταλλαγή, από τους οποίους εξαρτάται το επίπεδο του;
Τι ονομάζεται γενική ανταλλαγή; Τι πηγαίνει;
Ποιοι παράγοντες μπορεί να οφείλεται το βάρος του σωματικού βάρους;
Πίνακας 5.
Σημείωση. Legend: 0 - Η απουσία βρώσιμης ουσίας που καθορίζεται με τον αναλυτικό τρόπο. "-" - Έλλειψη πληροφοριών σχετικά με το περιεχόμενο της βρώσιμης ουσίας. Sl. (ίχνη) - την παρουσία ενός τροφίμου σε ποσότητες που δεν έχουν πρακτική σημασία. "*" - Δεδομένα στο εξωτερικό. Σημάδι "°" - όχι αρκετά αξιόπιστα δεδομένα. Στοιχεία σε παρένθεση - δεδομένα που λαμβάνονται με τον υπολογισμό.
Πίνακας 6.
Πίνακας 7.
Δεν πρέπει να θεωρείται ότι όσο περισσότερο το πρόσωπο εκτελεί φυσική εργασία, τόσο το καλύτερο και ως εκ τούτου έγινε, δεν υπάρχει τίποτα να μετρήσουμε τις θερμίδες εδώ, να θέσουν μερικά σύνορα της κατανάλωσης ενέργειας. Οι παρατηρήσεις των γιατρών δείχνουν ότι η υπερβολικά μεγάλη μυϊκή δραστηριότητα (σοβαρή σωματική εργασία, τακτική Ακρίβεια) Προκαλεί εξάντληση νευρικό σύστημαΗ ανάπτυξη δυσμενών, και στη συνέχεια παθολογικές αλλαγές στο ανθρώπινο σώμα. Σε κάθε περίπτωση, είναι απολύτως με ακρίβεια ότι με την καθημερινή ενέργεια παράγει 10.000 kcal, το ανθρώπινο σώμα λείπει από τα τρόφιμα από 200 έως 400 kcal την ημέρα (απλά δεν είναι σε θέση να μάθει το ποσό των τεράστιων δαπανών για την αναπλήρωση αυτών των τεράστιων δαπανών , ανεξάρτητα από το πόσο το έχει λάβει) και χάνει 0,3-0,7 kg βάρους για αυτή την ημέρα. (Είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι μιλάμε για το καθημερινό φορτίο. Οι βοηθητικές εφαρμογές των αθλητών φτάνουν σε διαφορετικό χρόνο 12.000 kcal, αλλά τότε θα πρέπει να είναι είτε ξεκούραση είτε να εκπαιδεύσει με ένα μικρό φορτίο.) Ωστόσο, ακόμη και δύο φορές η ελάχιστη ενέργεια Κατανάλωση (5000-6000 kcal ανά ημέρα) Κατά τη διάρκεια αρκετών ετών έχει μια δυσμενώς επηρεάζει το σώμα - από σοβαρή σωματική εργασία, ένα άτομο είναι πρόωρο ηλικία.
Διάσημος Φυσιολόγος Lehman για πολλά χρόνια μελέτησε τους Energrators των ανθρώπων που εργάζονται σε διαφορετικές βιομηχανίες και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4800 KCAL (ή περίπου 3.000 kcal στη μυϊκή εργασία). Και το βέλτιστο κόστος για ένα υγιές άτομο με μέσο όρο Σωματική ανάπτυξη Ακόμη λιγότερο: 2700-3800 KCAL (εκ των οποίων 1200-2000 kcal στη μυϊκή εργασία).
Οι ενδιαφέρουσες υπολογισμοί διεξήγαγαν μια ομάδα επιστημόνων της Τσεχοσλοβακίας που μελετούν τα προβλήματα της Φυσιολογίας Εργασίας. Ορίστηκαν για να καθορίσουν πόσα χρόνια στη σειρά ένα άτομο μπορεί να ασκήσει ένα άτομο χωρίς να θίγει την υγεία σε χρόνο ή άλλη κατανάλωση ενέργειας για την εργάσιμη ημέρα. Και πρώτα απ 'όλα, ενδιαφέρονται για το επίπεδο κατανάλωσης ενέργειας, επιτρέποντας τη διατήρηση καλή υγεία Για τουλάχιστον 25 χρόνια εργασίας. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς, για 25 χρόνια (δηλαδή, 1200 εργάσιμες εβδομάδες) μπορούν να εκτελεστούν φυσική εργασία με ενέργεια ίσου με 1500 kcal (περίσσεια βασικού μεταβολισμού). Εάν η ημερήσια κατανάλωση για τη φυσική εργασία είναι εντός 2750-3000 KCAL (πάνω από το κύριο χρηματιστήριο), τότε η εργασία αυτή μπορεί να συνεχιστεί ένα άτομο σε όλη τη διάρκεια 200 εβδομάδων της 25χρονης ζωής της ζωής της. Με καθημερινή κατανάλωση ενέργειας 4500 kcal (πάνω από την κύρια ανταλλαγή) - 60 εβδομάδες.
Συνοψίζοντας τις απόψεις διαφόρων ερευνητών, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η βέλτιστη καθημερινή κατανάλωση της ανθρώπινης ενέργειας είναι εντός 2700-3800 kcal (με την κύρια ανταλλαγή). Εάν αποκλείσετε από εδώ "εγγυημένη" σε καθέναν από εμάς το κύριο χρηματιστήριο, αποδεικνύεται ότι πρέπει να περάσουμε μια μέρα κατά μέσο όρο 1200-2000 kcal (κατανάλωση ενέργειας κάτω από αυτό το επίπεδο και είναι χαρακτηριστικό της υποτονικής πολιτείας).
Σχετικά με την εταιρεία "SOYLOFF" Ήμουν σε θέση να ανταποκριθώ σε χρήσιμες πληροφορίες στο Διαδίκτυο. Αν θέλεις
Το ενεργειακό κόστος συνίσταται σε μια ρυθμιζόμενη βούληση της ανθρώπινης δαπάνης της ενέργειας και του μη ρυθμιζόμενου ενεργειακού κόστους. Τα μη ρυθμιζόμενα έξοδα ενέργειας περιλαμβάνουν την κατανάλωση ενέργειας για ένα συγκεκριμένο δυναμικό αποτέλεσμα (SDD) και την κύρια ανταλλαγή. Το επίπεδο της κύριας ανταλλαγής για ένα άτομο με σωματικό βάρος 70 kg είναι κατά μέσο όρο 4.1868 kJ ανά 1 kg ανά ώρα ή 7117.56 kJ / ημέρα (1 kcal είναι 4.1868 kj). Το μέγεθος της κύριας ανταλλαγής εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο του ατόμου. Η κύρια ανταλλαγή στον άνθρωπο μειώνεται κατά την ηλικία. Στους άνδρες, η κύρια ανταλλαγή είναι υψηλότερη κατά 5-10% από τις γυναίκες.
Χάρη στην υποδοχή των τροφίμων, η οποία προκαλεί την ενίσχυση των οξειδωτικών διεργασιών στο σώμα, αυξάνεται η ανθρώπινη κατανάλωση στους ανθρώπους. Η κύρια ανταλλαγή αυξάνεται με τη μεικτή διατροφή κατά 10-15% την ημέρα. Η μεγαλύτερη αύξηση της ανταλλαγής (κατά 30-40%) προκαλείται από την παραλαβή των πρωτεϊνών, κατά τη λήψη λιπών, η ανταλλαγή αυξάνεται κατά 4-14% και όταν οδηγεί υδατάνθρακες κατά 4-7%.
Το ρυθμιζόμενο κόστος ενέργειας καθορίζεται από την κατανάλωσή του κατά την εκτέλεση των μυϊκών εργασιών.
Η κατανάλωση της ανθρώπινης ενέργειας για την εργασία που έγινε κατά τη διάρκεια της ημέρας εξαρτάται από τη φύση των δραστηριοτήτων παραγωγής, τον όγκο Εργασία για το σπίτι, Εργασία και αναψυχή, καθώς και με τα χαρακτηριστικά της χρήσης του ελεύθερου χρόνου. Το σωματικό άγχος συνοδεύεται από μια πιο σημαντική αύξηση της ενέργειας, σε σύγκριση με την ψυχική εργασία. Πολυάριθμες μελέτες διεξήχθησαν με τη συμμετοχή μεγάλων εταίρων των υποκειμένων, ως αποτέλεσμα, το μέσο μέγεθος του Energotrat εντοπίστηκε με διάφορους τύπους σωματικών και ψυχικών δραστηριοτήτων. Με βάση τις διεξαγόμενες μελέτες, οι ειδικοί πίνακες κατανάλωσης ενέργειας καταρτίστηκαν με διάφορους τύπους ανθρώπινης δραστηριότητας.
Για να υπολογίσετε το Energotrat, πρέπει πρώτα να κρατήσετε ένα χρονοδιάγραμμα της καθημερινής ανθρώπινης δραστηριότητας με έναν σαφή καθορισμένο χρόνο, το οποίο δαπανάται για ένα ή άλλο τύπο εργασίας. Και στη συνέχεια ο πίνακας κατανάλωσης ενέργειας χρησιμοποιείται σε διάφορες δραστηριότητες.
Για τον προσδιορισμό της ανάγκης για βασικά θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, καθορίζεται η ακρίβεια του συνιστώμενου επιπέδου κατανάλωσης ενέργειας και προσδιορίζεται η δυνατότητα δυσαναλογίας μεταξύ των επιπέδων της ροής ενέργειας με τα τρόφιμα και την κατανάλωσή του. Η δυνατότητα τέτοιας δυσαναλογίας σχετίζεται με τη συστηματική μείωση της ενεργειακής έντασης της εργατικής δραστηριότητας και της κατανάλωσης ενέργειας στην καθημερινή ζωή, η οποία είναι μπροστά από τις αλλαγές στην τρέχουσα σίτιση και προκαλούν την κοινή πλεονασμό σωματικού βάρους. Οι υπολογισμοί ενέργειας πρέπει να εμφανίζουν τις τιμές που απαιτούνται για τη διατήρηση του επιθυμητού σωματικού βάρους και εξασφαλίζουν το βέλτιστο επίπεδο κοινωνικής και σωματικής δραστηριότητας και, κατά συνέπεια, Υγιής εικόνα ΖΩΗ.
Στη σύγχρονη λογοτεχνία, παρουσιάζονται τα υγιεινά πρότυπα για την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας για άτομα με διαφορετικά επαγγέλματα.
I Ομάδα - Ψυχικοί εργάτες εργασίας. Αυτές περιλαμβάνουν: διαχειριστές επιχειρήσεων, εκπαιδευτικοί, επιστήμονες, γιατροί (εκτός από τους χειρουργούς), συγγραφείς, δημοσιογράφοι, εκτυπωμένοι εργάτες βιομηχανίας, φοιτητές. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 2550-2800 kcal για άνδρες, για γυναίκες 2200-2400 KCAL, δηλ. Κατά μέσο όρο, 40 kcal / kg σωματικού βάρους.
Ομάδα II - Εύκολοι Φυσικοί Εργαζομένων. Αυτά περιλαμβάνουν: Αυτοματοποιημένες γραμμές, φτυάρια, κτηνίατροι, αγρονόμοι, νοσηλευτές, πωλητές βιομηχάνων, εκπαιδευτές στη σωματική κουλτούρα, προπονητές. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3000-3200 kcal για τους άνδρες και 2550-2700 kcal για τις γυναίκες, δηλ. Κατά μέσο όρο, 43 kcal / kg σωματικού βάρους.
III GROUP - υπάλληλοι της μεσαίας εργασίας. Αυτά περιλαμβάνουν: χειρουργούς, οδηγούς, εργαζόμενους στη βιομηχανία τροφίμων, εργαζόμενοι στον τομέα των υδάτων, πωλητές τροφίμων. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3200-3650 kcal για άνδρες και 2600-2800 kcal για τις γυναίκες, κατά μέσο όρο ανά 100 kg σωματικού βάρους 46 kcal / kg.
IV Ομάδα - Βαρέ. Αυτές περιλαμβάνουν: οικοδόμοι, μεταλλικούς, μηχανές, γεωργικά, αθλητές. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3700-4250 kcal για τους άνδρες και 3150-2900 kcal για μια γυναίκα, κατά μέσο όρο 53 kcal / kg μάζας.
V Ομάδα - Πρόσωπα ιδιαίτερα σοβαρής σωματικής εργασίας. Αυτά περιλαμβάνουν: Steelars, ανθρακωρύχους, καταγραφείς, μετακινήσεις. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας είναι 3900-4300 kcal για άνδρες, κατά μέσο όρο 61 kcal / kg. Για τις γυναίκες, η κατανάλωση αυτή δεν είναι κανονικοποιημένη.
Οι παραπάνω συμβούλους ενέργειας σχεδιάζονται για άνδρες (70 κιλά) και γυναίκες (60 kg) μεσαίου βάρους. Σε κάθε μία από τις παραπάνω ομάδες, πρέπει να τηρούνται τρεις κατηγορίες ηλικίας: 18 - 29 έτη, 30 - 39 έτη και 40 - 59 έτη. Για άτομα 60 - 74 χρόνια, η μέση ημερήσια κατανάλωση ενέργειας είναι 2300 kcal για τους άνδρες, για τις γυναίκες - 2100 kcal. Για άτομα άνω των 75 ετών, η μέση ημερήσια κατανάλωση ενέργειας είναι για τους άνδρες 2000 Kcal και για τις γυναίκες - 1900 Kcal. Για τα πρόσωπα εργασίας Ηλικία συνταξιοδότησης Η κατανάλωση ενέργειας αυξάνεται κατά 5-10%. Τα συνιστώμενα μέσες ημερήσιες ενεργειακές απόβλητες πρέπει να προσαρμόζονται προσαρμοσμένες στον τομέα της διαμονής:
Βόρεια - συν 10-15%.
Νότια - μείον 5%.
Επιπλέον, ένα αντικειμενικό φυσιολογικό κριτήριο, το οποίο καθορίζει την επαρκή ποσότητα ενέργειας για συγκεκριμένες ομάδες, εισάγεται, σύμφωνα με τις συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, η οποία καθορίζει την επαρκή ποσότητα ενέργειας για συγκεκριμένες ομάδες. Ένα τέτοιο κριτήριο ήταν ο λόγος της κοινής ενέργειας για όλους τους τύπους ζωής με την αξία της κύριας ανταλλαγής, δηλ. Ποσοστό ροής ενέργειας σε ηρεμία. Η κατανάλωση ενέργειας βρίσκεται σε κατάσταση ανάπαυσης εξαρτάται από το πάτωμα, το σωματικό βάρος και την ηλικία. Το μέγεθος του συντελεστή φυσικής δραστηριότητας καθορίζεται από τον γενικό λόγο ενέργειας με το μέγεθος της κύριας ανταλλαγής. Για παράδειγμα: εάν η ενέργεια παράγει για όλους τους τύπους ζωτικής δραστηριότητας είναι δύο φορές το μέγεθος της κύριας ανταλλαγής για την αντίστοιχη ομάδα κατά την ηλικία και το πάτωμα, αυτό σημαίνει ότι για αυτή την ομάδα, ο συντελεστής φυσικής δραστηριότητας είναι δύο.
Υλικά που χρησιμοποιήθηκαν:
Shilov v.n., Mitso v.p. "Υγιεινή διατροφή"
