برخلاف جداول رژیم غذایی 1 تا 14 که توسط M.I. Pevzner برای درمان و پیشگیری از برخی بیماری های حاد و مزمن تهیه شده است، رژیم شماره 15 یک رژیم غذایی سالم و کاملاً متعادل است که تمام نیازهای فیزیولوژیکی بدن کودک و بزرگسال را برآورده می کند.
اغلب پزشکان رعایت این رژیم را در طول دوره بهبود پایدار آسیب شناسی های مزمن، به عنوان مرحله انتقالی بین رژیم های غذایی محدود و سیستم تغذیه طبیعی آشنا از دوران کودکی، توصیه می کنند. استفاده از جدول 15 در شرایط درمان آسایشگاهی و بیمارستانی برای بیمارانی که به دلایل بهداشتی نیازی به محدودیت های شدید غذایی ندارند، توصیه می شود.
این رژیم برای 3-6 هفته طراحی شده است و در دوره بهبودی پس از خستگی بدن تجویز می شود. بنا به درخواست یا توصیه پزشک، می توان از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی متعادل، سبوس، دمنوش های گیاهی، فیبر، مخمر آبجو و سایر افزودنی های غذایی فعال بیولوژیکی استفاده کرد.
رژیم شماره 15 بعد از بیماری های عفونی، جراحی، حالت های افسردگی، روان رنجوری و سایر بیماری هایی که بدن نیاز به بهبودی دارد، نشان داده می شود.
برای افزایش فعالیت سیستم ایمنی، رژیم غذایی جدول 15 شامل بسیاری از غذاهای غنی از فیبر غذایی، ترکیبات پکتین، ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو، اسیدهای آلی، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد فعال بیولوژیکی می باشد.
یک منوی متعادل شامل حداکثر 400 گرم کربوهیدرات، تا 100 گرم ترکیبات پروتئینی و تا 90 گرم لیپید است. ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه از 2750 تا 2900 کیلو کالری متغیر است. وعده های غذایی باید 4-5 بار در روز ارائه شود، اندازه سهم بین وعده های غذایی معمولی و غذاهای موجود در منوی رژیم های غذایی سختگیرانه محدود است (جدول 1-14).
جدول رژیم غذایی 15 برای کودکان مشابه رژیم غذایی بزرگسالان است. از آنجایی که هیچ قانون سختگیرانه ای در سازماندهی رژیم غذایی در رژیم شماره 15 وجود ندارد، باید اصول اساسی تغذیه سالم را که از دوران کودکی شناخته شده است رعایت کنید:
لیست محصولات تایید شدهبه اندازه کافی بزرگ:
در رژیم شماره 15 چه چیزهایی نباید بخورید؟
جدول 15 یک رژیم غذایی غیر سخت گیرانه با محدودیت های جزئی است. شما باید غذاهای سنگین، ناسالم، غنی از مواد افزودنی مصنوعی، سخت هضم، بیش از حد گرم، تند و دودی را کنار بگذارید. توصیه می شود که مقدار محصولات سرخ شده و سوسیس را به حداقل برسانید.
انواع چرب گوشت و مرغ نیز ممنوع است - گوشت خوک، بره، خوک، غاز، کمر، اردک. پوست لاشه پرندگان باید برداشته شود.
برای کاهش بار روی اندام های گوارشی، باید از خوردن کباب و گوشت کبابی در دوران نقاهت خودداری کنید. آشغال همچنین شامل انواع سس های فروشگاهی (سس مایونز، سس کچاپ، فلفل قرمز و غیره)، مارگارین و تمام غذاهایی که در دستور غذا موجود است، چربی های پخت و پز با منشاء حیوانی است.
برای کاهش بار سمی روی دستگاه گوارش و کل بدن، گنجاندن محصولات نیمه تمام، فست فود، آب میوه های بسته بندی شده، آب معدنی گازدار، نوشیدنی های انرژی زا، لیمونادها و نوشیدنی های کولا، چیپس در منوی سالم غیر قابل قبول است. ، آجیل شور، کراکر با افزودن مونوسدیم گلوتامات و سایر غذاهای ناسالم.
ادویه ها و ادویه ها به خصوص ترب کوهی، خردل، فلفل تند و تلخ و سرکه سفره را از منو حذف کنید. در طول رژیم، نوشیدنی های الکلی، دوزهای زیاد قهوه، شیرینی با خامه کره و مقدار زیادی کاکائو و شکلات حذف می شوند. همانطور که می بینید، محصولات بسیار زیادی وجود دارد؛ برای راحتی، می توانید یک جدول بسازید (چه می توانید و چه نمی توانید انجام دهید) و هنگام ایجاد یک منو برای یک هفته یا یک روز از آن استفاده کنید.
یک رژیم غذایی تقریبی روزانه، که بر اساس آن می توانید متنوع ترین رژیم غذایی را ایجاد کنید:
یک رژیم غذایی سالم که به خوبی طراحی شده باشد حتی برای افرادی که بیماری های مزمن ندارند نیز مفید است. با رعایت دوره ای رژیم غذایی شماره 15 می توانید وضعیت ایده آل کلیه اندام ها و سیستم ها را حفظ کنید.
منوی جدول 15 به پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد انباشته شده، کمک به حذف متابولیت ها، عادی سازی عملکرد روده ها و کل دستگاه گوارش و بهبود ایمنی کمک می کند.
به طور کلی، پس از تغذیه رژیم غذایی، بهبود کلی بدن، افزایش کارایی و رفع نقص های جزئی در عملکرد سیستم ها وجود دارد.
رعایت این رژیم برای کسانی که وزن اضافی خود را از دست داده اند و می خواهند بدن خود را در فرم عالی نگه دارند، توصیه می شود. ترکیب یک رژیم غذایی متعادل با پیاده روی منظم، بازدید از حمام، ورزش و مصرف مکمل های غذایی سالم، مسیری برای بهبود کیفیت زندگی و طول عمر فعال است!
