Com mussarela ou tomate, cogumelos ou camarão, dificilmente se estraga uma omelete. Por isso, nos munimos de receitas e colocamos imediatamente o conhecimento em prática!
OMELETE ESPANHOL
Ingredientes
Batatas jovens - 500 g
Cebola - 1 cabeça
Azeite - 150ml
Salsa - 3 colheres de sopa
Ovo de galinha - 6 peças
Corte as batatas novas em rodelas e pique a cebola finamente.
Cozinhe a cebola e as batatas em fogo baixo por meia hora.
Bata os ovos, acrescente batatas, ervas e temperos. Despeje a mistura de omelete resultante em uma frigideira e cozinhe em fogo baixo.
Deixe a omelete esfriar por 10 minutos antes de servir.
OMELETE FRANCESA
Ingredientes
Ovo de galinha - 2 peças
Manteiga - 35g
Leite - 20ml
Cebola verde - 1 cacho
Tomates cereja - 5 peças
Queijo parmesão - 50g
Broto de ervilha - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Bata os ovos com o leite. Adicione sal e pimenta.
Cozinhe a mistura de ovos na manteiga. Adicione a cebola verde picada e os tomates à panela.
Frite a omelete alternadamente dos dois lados em fogo baixo. Do lado menos assado, coloque os brotos de feijão mungo e polvilhe com queijo ralado.
Para servir, dobre a omelete ao meio em um prato e decore com cebolinha por cima.
OMELETE CHINESA
Ingredientes
Ovo de galinha - 8 peças
Camarões descascados - 12 peças
Frango - 225g
Cebolinha - 2 colheres de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Molho de pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Bata os ovos. Pique finamente o frango cozido e junte aos ovos.
Adicione a cebolinha picada e o camarão descascado à mistura de ovos. Adicione o molho de soja e o molho de pimenta à mistura. Despeje a mistura em uma panela pré-aquecida e cozinhe, mexendo, por 5 minutos.
Na hora de servir, corte a omelete em quadradinhos.
OMELETE DE MAÇÃ
Ingredientes
Farinha de trigo - 250g
Leite - ¼ l
Sal - uma pitada
Maçã - 4 peças
Ovo de galinha - 2 peças
Açúcar a gosto
Óleo vegetal - 1 xícara
Canela - a gosto
Bata as gemas com o leite, o sal e a farinha e deixe fermentar por uma hora. Descasque e corte as maçãs em rodelas. Bata as claras, adicione-as à massa junto com as maçãs. Asse em óleo fervente em porções. Polvilhe com açúcar e canela na hora de servir.
OMELETA TÁTARA (TUNTERMA)
Ingredientes
Ovo de galinha - 4 peças
Leite - 250ml
Farinha de trigo - 100g
Manteiga - 100g
Sal - a gosto
Bata os ovos com o leite e a manteiga derretida. Adicione sal e farinha à tigela e continue a amassar a massa até obter consistência de creme de leite.
Despeje a mistura na frigideira aquecida. Assim que a omelete engrossar, retire do fogo e leve ao forno por 10 minutos.
