Ao contrário das tabelas dietéticas de 1 a 14, desenvolvidas por MI Pevzner para o tratamento e prevenção de certas doenças agudas e crônicas, a dieta número 15 é uma dieta saudável e totalmente balanceada que satisfaz todas as necessidades fisiológicas do corpo infantil e adulto.
Na maioria das vezes, os médicos recomendam aderir a esta dieta durante um período de remissão estável de patologias crônicas, como um estágio de transição entre dietas restritivas e o sistema nutricional normal familiar desde a infância. É aconselhável utilizar a tabela 15 em condições de tratamento sanatório e hospitalar para pacientes que não necessitem de restrições alimentares rigorosas por motivos de saúde.
A dieta é projetada para 3-6 semanas e é prescrita durante o período de recuperação após a exaustão do corpo. A pedido ou recomendação de um médico, é possível ingerir complexos vitamínico-minerais balanceados, farelos, infusões de ervas, fibras, levedura de cerveja e outros aditivos alimentares biologicamente ativos.
A dieta nº 15 é indicada após doenças infecciosas, cirurgias, estados depressivos, neuroses e outras enfermidades após as quais o corpo necessita de recuperação.
Para aumentar a atividade do sistema imunológico, a dieta da tabela 15 inclui muitos alimentos ricos em fibras alimentares, compostos de pectina, vitaminas, micro e macroelementos, ácidos orgânicos, antioxidantes e outras substâncias biologicamente ativas.
Um cardápio balanceado inclui até 400 g de carboidratos, até 100 g de compostos proteicos e até 90 g de lipídios. O valor energético da dieta diária varia de 2.750 a 2.900 kcal. As refeições devem ser fornecidas de 4 a 5 vezes ao dia, o tamanho da porção é médio entre as refeições regulares e os pratos do cardápio de dietas restritivas estritas (tabela 1-14).
A tabela de dieta 15 para crianças é semelhante à dieta para adultos. Como não existem regras rígidas na organização da dieta na dieta número 15, você deve seguir os princípios básicos da alimentação saudável, conhecidos desde a infância:
Lista de produtos aprovados grande o suficiente:
O que você não deve comer na dieta número 15?
A Tabela 15 é uma dieta não rigorosa com pequenas restrições. Você terá que abrir mão de alimentos pesados, prejudiciais à saúde, ricos em aditivos sintéticos, de difícil digestão, excessivamente quentes, condimentados e defumados. É aconselhável minimizar a quantidade de frituras e enchidos.
Variedades gordurosas de carnes e aves também são proibidas - banha, cordeiro, porco, ganso, lombo, pato. A pele das carcaças das aves deve ser removida.
Para reduzir a carga sobre os órgãos digestivos, evite comer espetadas e carnes grelhadas durante o período de recuperação. A junk food também inclui todos os tipos de molhos comprados em lojas (maionese, ketchup, pimenta, etc.), margarina e todos os pratos em que esteja presente na receita, gorduras culinárias de origem animal.
Para reduzir a carga tóxica no trato gastrointestinal e em todo o corpo como um todo, é inadmissível incluir em um cardápio saudável produtos semiacabados, fast food, sucos embalados, água mineral gaseificada, energéticos, limonadas e refrigerantes de cola, salgadinhos , nozes salgadas, biscoitos com adição de glutamato monossódico e outros alimentos não saudáveis.
Elimine temperos e temperos do cardápio, principalmente raiz-forte, mostarda, pimenta picante e amarga e vinagre de mesa. Durante a dieta, são retiradas bebidas alcoólicas, grandes doses de café, confeitos com creme de manteiga e muito cacau e chocolate. Como você pode ver, são muitos produtos, para maior comodidade você pode fazer uma mesa (o que pode e o que não pode) e utilizá-la na hora de criar um cardápio para uma semana ou um dia.
Uma dieta diária aproximada, com base na qual você pode criar a dieta mais variada:
Uma alimentação saudável bem elaborada é benéfica mesmo para pessoas que não possuem doenças crônicas. Seguindo periodicamente a dieta nº 15, você pode manter a condição ideal de todos os órgãos e sistemas.
O menu da tabela 15 ajuda a limpar o corpo de toxinas e resíduos acumulados, ajuda a remover metabólitos, normaliza o funcionamento dos intestinos e de todo o trato gastrointestinal e melhora a imunidade.
Em geral, após a alimentação dietética, ocorre uma melhora geral do corpo, um aumento na eficiência e a eliminação de pequenas disfunções no funcionamento dos sistemas.
É aconselhável seguir esta dieta para quem perdeu quilos extras e deseja manter o corpo em excelente forma. A combinação de uma alimentação equilibrada com caminhadas regulares, idas ao balneário, prática de desporto e toma de suplementos alimentares saudáveis é o caminho para a melhoria da qualidade de vida e a longevidade activa!
