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A omelete é amada, se não por todos, pelo menos por muitos. Este prato leve, acessível e saboroso pode ser servido no café da manhã, almoço, jantar e até em uma mesa festiva. Mas será que sabemos cozinhá-lo bem? Cada dona de casa tem seus próprios segredos para cozinhar uma omelete com leite na panela, e vamos compartilhar com vocês algumas receitas e nuances da criação deste prato.

O que é importante saber

Uma omelete cozida pode ter uma tonelada de ingredientes, dependendo dos gostos e preferências de sua família e convidados. Mas os principais produtos que você precisa são:

• leite;
• ovos;
• sal;
• especiarias;
• óleo para fritar.

A escolha do leite e dos ovos deve ser tratada com atenção especial. Os produtos devem ser frescos. Se você quiser cozinhar uma omelete com iogurte, certifique-se de que não esteja enrolada ou coberta com uma película grossa - é melhor não usar leite azedo como alimento.

A omelete é um prato muito simples e satisfatório que pode ser preparado tanto durante a semana quanto nos feriados.

Retire os ovos da geladeira por 10 a 15 minutos antes de cozinhar para deixá-los em temperatura ambiente. Não se esqueça de lavá-los para manter o prato protegido contra salmonelas (especialmente para os ovos domésticos).

Observação! Os ovos podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em grandes quantidades. O excesso de proteína leva a um aumento nos níveis de colesterol, função renal prejudicada. Lembre-se que a taxa de consumo para um adulto é de 3 ovos por dia.

O óleo para fritar pode ser manteiga ou vegetal. Se você se preocupa com a figura e o conteúdo calórico de uma omelete é importante para você, use girassol ou azeite. Pode até usar banha, mas a omelete nesse caso vai ficar um pouco “pesada” para o estômago.

Como frigideira, é melhor escolher uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Panelas antiaderentes funcionam bem. A principal condição é que a louça esteja limpa e seca.

O maior problema que as donas de casa enfrentam ao cozinhar uma omelete é a dificuldade de virá-la. Existe uma maneira simples de fritar os dois lados:

1. Depois que a omelete estiver bem frita de um lado, pegue uma tampa plana e larga, cubra a panela com ela. Vire a tigela para que a massa do ovo permaneça na tampa.
2. Retorne a panela ao fogo. Retire a omelete da tampa, com o lado cru para baixo. É melhor usar uma tampa de cerâmica ou vidro.
3. Adicione um pouco de queijo ralado ao leite e à massa de ovos. Graças a ele, a mistura ficará mais densa e não se desfará ao virar.

Receitas simples e deliciosas

Existem muitas maneiras de fazer omeletes com leite. Cada um deles tem suas próprias características, mas todos eles certamente irão agradar a você.

Variante clássica

Você vai precisar dos seguintes produtos:

• 2 ovos;
• 50 ml de leite;
• uma pitada de sal;
• algumas de suas especiarias e temperos favoritos;
• 1 colher de chá de óleo para fritar;
• endro, salsa, cebola ou outras ervas.

Mesmo que goste muito de especiarias, especiarias ou ervas, não se deixe levar por elas ao cozinhar uma omelete, caso contrário, matará o seu próprio sabor.

1. Bata os ovos com um mixer ou batedor. Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente até o máximo.

   Bata os ovos para omelete com um mixer ou batedor

2. Despeje o leite, adicione sal e temperos. Bata bem novamente.

   Adicione leite, sal e especiarias aos ovos.

3. Leve a panela ao fogo e aqueça bem. Lubrifique o fundo com óleo.
4. Despeje a mistura de ovos na panela. A omelete deve ser cozida por 2-3 minutos em fogo médio, depois cubra com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e frite por mais 3-4 minutos.

   Frite uma omelete com tampa na panela

5. A omelete está pronta. Polvilhe com ervas picadas e sirva.

guloseimas desde a infância

Omelete exuberante, amado por muitos desde a infância

Todos nos lembramos da omelete alta e arejada que era servida no jardim de infância ou na escola. Parece que sua preparação requer habilidade especial. Na verdade, a receita é bastante simples e você pode manipulá-la facilmente. Você só precisa conhecer alguns segredos, certifique-se de seguir as proporções: para 100 ml de leite - 1 ovo.

1. Siga as proporções: para 100 ml de leite - 1 ovo.
2. Não bata os ovos na batedeira ou no liquidificador. Eles precisam ser mexidos com leite usando um garfo ou batedor.
3. Não há necessidade de adicionar farinha à omelete, pois ela ficará mais macia e macia.
4. Não retire a tampa da panela até que a omelete esteja totalmente cozida, caso contrário a massa não aumentará até o tamanho desejado.

Portanto, para uma omelete magnífica, você precisará de:

• 400 ml de leite;
• 4 ovos;
• sal e temperos;
• óleo para fritar.

omelete francesa

Os franceses são famosos por seu amor por receitas tradicionais "diluídas" com ingredientes adicionais, e a omelete não é exceção. Para o seu recheio, pode utilizar cebolas, cogumelos, salmão fumado ou maçãs fritas na manteiga. A condição principal é um quarto de xícara do aditivo para cada 2 ovos.

Esta receita é para 1 porção. Você vai precisar de:

• 1 colher de sopa de leite;
• 2 ovos;
• sal, temperos;
• manteiga - 1 colher de sopa;
• 3 champignons pequenos;
• 1 bulbo de alho-poró;
• um monte de verduras;
• 30 gramas de queijo duro;
• ¼ pimenta doce.

Culinária:

1. Corte a cebola em rodelas finas e os cogumelos em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.

   Cebolas e cogumelos cortados mais finos

2. Refogue a cebola em uma panela por alguns minutos, adicione os cogumelos, misture e frite.

   Frite as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal

3. Pique finamente as verduras, corte o pimentão em rodelas finas.
4. Bata levemente os ovos, acrescente o leite, o sal e os temperos, coloque as verduras. Homogeneizar.
5. Pegue uma frigideira de tamanho médio (18-20 cm de diâmetro), derreta a manteiga. Quando parar de espumar e assobiar, despeje a mistura de ovos, espalhe sobre a panela.

   Prepare a mistura de ovo com leite, adicione as ervas e despeje na panela aquecida

6. Depois de alguns minutos, as bordas da omelete vão agarrar e o meio ficará aguado. Coloque o recheio por cima e polvilhe com queijo.

   Coloque o recheio e o queijo ralado no centro da omelete

7. Quando a omelete estiver pronta, coloque os pimentões e as ervas, dobre ao meio e sirva em um prato.

   Decore o prato acabado com pimenta e ervas

"Alegria Masculina"

As mulheres tendem a cuidar de sua figura e dão preferência a refeições leves. Você não pode alimentar um homem ao máximo com uma simples omelete, então adicionaremos vegetais à receita, bem como um componente de carne. Para cozinhar você vai precisar de:

• 5 ovos;
• 15 colheres de sopa de leite;
• 2 alhos-porós;
• um monte de verduras;
• 3 salsichas;
• 2 pimentões pequenos;
• 1 tomate grande;
• 80 gramas de queijo;
• sal, pimenta, manjericão seco;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• óleo vegetal para fritar;
• 2 colheres de sopa cheias de farinha;
• ¼ colher de chá de refrigerante.

1. Pique o alho-poró junto com outras ervas e coloque em uma tigela separada.

   Pique a cebola e as ervas

2. Corte o pimentão e o tomate em cubos, corte as linguiças. Ralar o queijo.
3. Os ingredientes estão preparados, agora você pode começar a fritar a omelete. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a manteiga, espere até derreter. Coloque a cebola e refogue por alguns minutos. Adicione o pimentão e frite por mais 2 minutos.
4. Aumente o fogo sob a panela. Adicione as linguiças à cebola e à pimenta e frite até dourar.