Με μοτσαρέλα ή ντομάτες, μανιτάρια ή γαρίδες, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που μπορείτε να κάνετε για να καταστρέψετε μια ομελέτα. Επομένως, οπλιζόμαστε με συνταγές και κάνουμε αμέσως τις γνώσεις μας πράξη!
ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ
Συστατικά
Νεαρές πατάτες - 500 g
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Ελαιόλαδο - 150 ml
Μαϊντανός - 3 κουταλιές της σούπας
Αυγό κοτόπουλου - 6 τεμάχια
Κόβουμε τις νεαρές πατάτες σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε πατάτες, μυρωδικά και μπαχαρικά. Τοποθετήστε το μείγμα της ομελέτας που προκύπτει σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
Αφήστε την ομελέτα να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
ΟΜΕΛΕΤΑ ΣΤΑ ΓΑΛΛΙΚΑ
Συστατικά
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
Βούτυρο - 35 g
Γάλα - 20 ml
Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
Τοματίνια - 5 τεμάχια
τυρί παρμεζάνα - 50 g
Φύτρα φασολιών Mung - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε το μείγμα των αυγών στο βούτυρο. Προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες.
Τηγανίζουμε την ομελέτα εναλλάξ και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά. Από την πλευρά που είναι λιγότερο ψημένη, βάζετε τα φύτρα μανιταριού και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Για να σερβίρετε, διπλώνετε την ομελέτα στη μέση σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνετε φρέσκα κρεμμυδάκια.
ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΟΜΕΛΕΤΑ
Συστατικά
Αυγό κοτόπουλου - 8 τεμάχια
Αποφλοιωμένες γαρίδες - 12 τεμάχια
Κοτόπουλο - 225 g
Σχοινόπρασο - 2 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα τσίλι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Χτυπάμε τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο και το προσθέτουμε στα αυγά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τις αποφλοιωμένες γαρίδες στο μείγμα των αυγών, προσθέστε στο μείγμα τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα τσίλι, αδειάστε το μείγμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
Όταν σερβίρετε κόβετε την ομελέτα σε τετράγωνα κομμάτια.
ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΜΗΛΑ
Συστατικά
Αλεύρι σίτου - 250 g
Γάλα - ¼ λίτρο
Αλάτι - μια πρέζα
Μήλο - 4 τεμάχια
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
Ζάχαρη - για γεύση
Φυτικό λάδι - 1 ποτήρι
Κανέλα - για γεύση
Χτυπάμε τους κρόκους με το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι και αφήνουμε να κάτσει για μια ώρα, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε ροδέλες, χτυπάμε τα ασπράδια, τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με τα μήλα, ψήνουμε σε βραστό λάδι σε δόσεις. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα.
ΟΜΕΛΕΤΑ ΤΑΤΑΡΙΚΟΣ ΣΤΥΛ (TUNTERMA)
Συστατικά
Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια
Γάλα - 250 ml
Αλεύρι σίτου - 100 g
Βούτυρο - 100 g
Αλάτι - για γεύση
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι στο μπολ και συνεχίστε να ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι. Μόλις πήξει η ομελέτα την αποσύρουμε από τη φωτιά και τη βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
