Blog για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Σπονδυλοκήλη. Οστεοχόνδρωση. Η ποιότητα ζωής. ομορφιά και υγεία

Το φοινικέλαιο μπορεί εύκολα να ονομαστεί φυτικό ανάλογο του βουτύρου, αλλά το πεδίο εφαρμογής του είναι πολύ ευρύτερο: είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τις σύγχρονες βιομηχανίες καλλυντικών, τεχνικών και ειδικά τροφίμων χωρίς αυτό. Αυτή η ουσία λαμβάνεται από ελαιοφοίνικες, που αναπτύσσονται μόνο στην Ινδονησία, τη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη, αλλά σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο Άγριας Ζωής, το 50% των συσκευασμένων τροφίμων παγκοσμίως περιέχουν αυτό το προϊόν. Πώς επηρεάζει ένα τέτοιο συστατικό την υγεία των καταναλωτών και τι είναι πιο ωφέλιμο ή επιβλαβές σε αυτό - ας μάθουμε μαζί.

Χαρακτηριστικά λαδιού

Ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικοί τύποι λαδιού από πρώτες ύλες φοινικέλαιου:

• Το πιο ακριβό υποείδος, που έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και ευχάριστη μυρωδιά, και το χρώμα του αντιστοιχεί στο όνομά του. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, αφαιρούνται επιβλαβείς ουσίες από αυτό, ενώ αφήνουν βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Οι ειδικοί εξισώνουν αυτό το είδος φοινικέλαιου με ελαιόλαδο σε ποιότητα. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε σάλτσες και ως επικάλυψη για σαλάτες, καθώς καταναλώνεται καλύτερα ωμό.
  

  Το ήξερες?Οι φοίνικες λαδιού απαιτούν τεράστιες εκτάσεις για να αναπτυχθούν, έτσι η Ινδονησία εξασκεί την καύση δασών για να καθαρίσει τη γη για φυτείες. Αυτή η διαδικασία έχει πάρει τέτοιες διαστάσεις που αυτή η μικρή χώρα κατέλαβε την τρίτη θέσηστον κόσμο(μετά την Κίνα και τις ΗΠΑ) όσον αφορά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

  
  

  Η διατροφική αξία

  Το κύριο πλεονέκτημα του φοινικέλαιου έναντι των αναλόγων ζωικής και φυτικής προέλευσης είναι το χαμηλό κόστος παραγωγής του. Ωστόσο, ταυτόχρονα, διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι δύσκολο να βρεθούν σε οποιαδήποτε άλλη.

  Το ήξερες?Στην ακτή του Κόλπου της Γουινέας φυτρώνουν φοίνικες, ο χυμός των οποίων, όταν πήξει, μοιάζει πολύ με το βούτυρο.

  Βιταμίνες

  Περιέχει δύο εξαιρετικά ωφέλιμες βιταμίνες για τον άνθρωπο:

  • ή καροτίνη. Αυτό είναι που δίνει στο εκχύλισμα την κοκκινωπή του απόχρωση, επειδή ο καρπός του φοινικέλαιου περιέχει 16 φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα. Αυτή η βιταμίνη παρέχει οπτική οξύτητα ενώ προστατεύει τα μάτια από την επιβλαβή ακτινοβολία και λειτουργεί επίσης ως φυσικό αντιοξειδωτικό, απομακρύνοντας τις τοξίνες από το σώμα και επιταχύνοντας το μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, οι πληγές επουλώνονται πιο γρήγορα, η παραγωγή ορμονών ομαλοποιείται και το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται.
  • σε δύο μορφές. Ο στόχος του είναι να παρατείνει τη νεότητα γεμίζοντας το δέρμα με κολλαγόνο, αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα και ενισχύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιδρά θετικά στην αναπαραγωγική λειτουργία του οργανισμού, τον βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, εξασφαλίζοντας έτσι την πρόληψη της αναιμίας. Αυτή η ίδια βιταμίνη προστατεύει την ηρεμία του νευρικού συστήματος, αποτρέποντας το στρες.

  Χρήσιμα οξέα και συνένζυμα

  Μαζί με τις βιταμίνες, το φοινικέλαιο περιέχει και άλλα συστατικά που το κάνουν ξεχωριστό:

  • Παλμιτικό λιπαρό οξύ.Προωθεί την εμφάνιση στο ανθρώπινο αίμα φυσικών «εχθρών» της κακής χοληστερόλης - λιποπρωτεϊνών, οι οποίες εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, προστατεύοντας έτσι την καρδιά από υπερφόρτωση.
  • Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα και. Η πολύπλοκη επίδρασή τους στον οργανισμό εκδηλώνεται με τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος και την προσαρμογή των ορμονικών επιπέδων.

  Σπουδαίος!Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές έρευνες, αυτά τα οξέα είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

  • Συνένζυμο Q10.Αυτή η «υποβιταμίνη» είναι «καύσιμο» για τον κύριο μυ του ανθρώπινου σώματος - το καρδιακό μυοκάρδιο. Η έλλειψη Q10 οδηγεί σε καρδιακά προβλήματα (ισχαιμία, έμφραγμα, εγκεφαλικό, αθηροσκλήρωση κ.λπ.) και ασθένειες που σχετίζονται με αυτά: χρόνια κόπωση, νεφρική νόσο, πνευμονοπάθεια, ογκολογία.

  Περιεκτικότητα σε θερμίδες

  Δεδομένου ότι το φοινικέλαιο αποτελείται από περισσότερο από 90% από διάφορα λίπη, έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 900 kcal ανά 100 g προϊόντος.
  

  BJU

  Αυτό το προϊόν είναι εντελώς απαλλαγμένο από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και το επίπεδο λίπους είναι 99,9 g ανά 100 g προϊόντος.

  Ποια είναι τα οφέλη του φοινικέλαιου

  Ακόμη και οι πιο ένθερμοι αντίπαλοι αυτού του φυτικού θαύματος δεν μπορούν να αρνηθούν τις ευεργετικές του ιδιότητες.

  Τα πλεονεκτήματα των επιστημόνων του προϊόντος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα γεγονότα:
  • Οφέλη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία παρέχονται από την αλληλεπίδραση βιταμινών και αμινοξέων.
  • Η κατανάλωση φοινικέλαιου μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων (καταρράκτης, εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, νυχτερινή τύφλωση).
  • Διεγείρει το πεπτικό σύστημα, προάγοντας το σχηματισμό της χολής, απομακρύνοντας το λίπος από το ήπαρ και επουλώνοντας τις διαβρώσεις στην ευαίσθητη επιφάνεια του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Σε διαβητικούς ασθενείς, αυτό το προϊόν μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη και μειώνει τους κινδύνους εμφάνισης επιπλοκών αυτής της νόσου. Η βιταμίνη Α, με την υποστήριξη των Ωμέγα-6 και Ωμέγα-9, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποκαθιστώντας τη λειτουργία του οργανισμού.
  • Ως πρόσθετο φάρμακο, το εκχύλισμα φρούτων φοίνικα χρησιμοποιείται στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών.
  
  Αυτό το λάδι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα καροτενοειδή και η βιταμίνη Ε συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Κατά τη διάρκεια της σίτισης, αυτό το πρόσθετο βελτιώνει τη γεύση του γάλακτος και κατά την εμμηνόπαυση αποτρέπει την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο φοινικέλαιο στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού, του τραχήλου της μήτρας και άλλων οργάνων του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος.

  Είναι το προϊόν καλό για τα παιδιά;

  Εδώ και πολύ καιρό υπάρχει συζήτηση για το αν το φοινικέλαιο μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά. Το γεγονός είναι ότι οι διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων στο σώμα ενός παιδιού διαφέρουν από αυτές ενός ενήλικα. Το τέλος αυτής της διαμάχης δεν έχει φτάσει ακόμη, καθώς η κατάσταση είναι αρκετά περίπλοκη.

  Από τη μία, μελέτες για βρεφική τροφή με φοινικέλαιο έχουν δείξει ότι το παλμιτικό οξύ από τη σύνθεσή του αναμιγνύεται με ασβέστιο στο στομάχι του μωρού, προκαλώντας την απομάκρυνση του ευεργετικού ορυκτού από τον οργανισμό. Έτσι, το παιδί όχι μόνο δεν λαμβάνει υγιές λίπος, αλλά χάνει και ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για εκείνο αυτή την περίοδο. Πρόσθετες δυσάρεστες εκπλήξεις θα περιλαμβάνουν επίσης κολικούς, ρέψιμο και φούσκωμα μετά τη λήψη τέτοιων μειγμάτων.
  

  Σπουδαίος!Από την άλλη πλευρά, οι βιταμίνες Α, Ε και το ωμέγα-6 οξύ από εκχύλισμα φοίνικα επεξεργάζονται τέλεια από τον οργανισμό του παιδιού, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στο σχηματισμό δοντιών και οστών.

  Στα πρώτα χρόνια της ζωής ενός μωρού, οι γιατροί συμβουλεύουν τους νέους γονείς να απέχουν από ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή του παιδιού, καθώς η πιθανότητα βλάβης είναι ακόμα μεγαλύτερη λόγω των χαρακτηριστικών του αναπτυσσόμενου σώματος.

  Πόσο υπερβολικό είναι το κακό;

  Αλλά ποια βλάβη είναι δυνατή από το φοινικέλαιο για τους ενήλικες αξίζει να εξεταστεί πιο προσεκτικά. Λόγω της ενεργούς χρήσης του στη σύγχρονη ζωή, οι μύθοι για αυτό πολλαπλασιάζονται επίσης. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποιες πληροφορίες σχετικά με το φοινικέλαιο είναι αληθείς.

  Τι κακό μπορεί να κάνει το φοινικέλαιο;

  Οι κίνδυνοι του προϊόντος αποδεικνύονται από το γεγονός ότι οι ανεπτυγμένες χώρες σήμερα αγωνίζονται ενεργά για να μειώσουν το μερίδιο αγοράς τους και επίσης υποχρεώνουν τους κατασκευαστές να αναφέρουν στη συσκευασία πληροφορίες σχετικά με την παρουσία εκχυλίσματος φοίνικα. Οι ενέργειες αυτές οφείλονται σε:

  • Το φοινικέλαιο λιώνει σε θερμοκρασία τάξης μεγέθους υψηλότερη από την ανθρώπινη θερμοκρασία, 36–37 °C, οπότε όταν εισέρχεται στο σώμα μας στερεοποιείται με τη μορφή σταγονιδίων ή κόκκων. Εγκαθίστανται στα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας διαταραχές στη λειτουργία του και έτσι φορτώνουν την καρδιά με επιπλέον εργασία.
  • Σε περίπτωση παραβιάσεων κατά τη διαδικασία παραγωγής, το λάδι μετατρέπεται σε ισχυρό καρκινογόνο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την αφύπνιση των καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
  • Συχνά χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης σε σάλτσες, χάμπουργκερ, πατατάκια και παγωτό. Αυτό το συστατικό προκαλεί εθισμό στον καταναλωτή, κάνοντάς τον να θέλει το νόστιμο προϊόν ξανά και ξανά.

  Το ήξερες?Οι φοίνικες μεγαλώνουν μόνο τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, η ανάπτυξή τους σταματά.

  Αυτά τα στοιχεία για το πετρέλαιο έχουν επιστημονική βάση, αλλά τα σύγχρονα μέσα ενημέρωσης έχουν διαδώσει στη βάση τους έναν σημαντικό αριθμό φημών για αυτό το ήδη αμφιλεγόμενο προϊόν.

  Μύθοι για το εξωτικό προϊόν

  Ας δούμε τώρα τι δεν πρέπει να πιστέψουμε.
  Μύθος Νο. 1.Το φοινικέλαιο είναι φθηνό, γι' αυτό και χρησιμοποιείται τόσο ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτή η δήλωση ισχύει μόνο για ορισμένες κατηγορίες εκχυλισμάτων, τα οποία, σύμφωνα με τα παγκόσμια διατροφικά πρότυπα, δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αλλά ένα ποιοτικό προϊόν που κατασκευάζεται από πρώτες ύλες φοίνικα είναι συγκρίσιμο σε τιμή με το καλό ηλιέλαιο.

  Μύθος Νο 2.Το φοινικέλαιο δεν αφομοιώνεται λόγω της ανεπαρκώς υψηλής θερμοκρασίας του ανθρώπινου σώματος. Σε αυτή την περίπτωση, οι συγγραφείς αυτού του μύθου μπέρδεψαν εντελώς διαφορετικές έννοιες. Ναι, δεν μετατρέπεται σε υγρό λίπος στο στομάχι μας, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει απολύτως να αφομοιωθεί. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι εάν το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες, τότε το σώμα απλά δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την επεξεργασία ενός τόσο βαριού προϊόντος και τα σωματίδια λίπους θα αρχίσουν να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων εκεί με την πάροδο του χρόνου.

  Μύθος Νο. 3.Το φοινικέλαιο απαγορεύεται στις ανεπτυγμένες χώρες. Μην συγχέετε το «απαγορευμένο» και το «δεν συνιστάται». Από σνακ, πατατάκια και άλλα πικάντικα-γλυκόξινα βακχανάλια γεύσεων, ούτε μια χώρα δεν έχει καταφέρει να αρνηθεί εντελώς. Ωστόσο, οι κυβερνήσεις που ενδιαφέρονται πραγματικά για την υγεία του έθνους τους εξακολουθούν να προσπαθούν να μειώσουν την ποσότητα του προϊόντος φοίνικας που καταναλώνεται.
  

  Το ήξερες?Ο εφευρέτης των τσιπ, George Crum, δεν έφαγε ποτέ την εφεύρεσή του. Γι' αυτό, όπως ισχυρίζονται οι κακές γλώσσες, έζησε 92 χρόνια.

  Μύθος Νο 4.Το φοινικέλαιο είναι κατάλληλο μόνο για τεχνικές ανάγκες. Το ίδιο λέγεται εδώ και καιρό για το πολύ χρήσιμο εκχύλισμα καλαμποκιού και το λιγότερο γνωστό (αλλά όχι κατώτερο σε οφέλη) εκχύλισμα ελαιοκράμβης. Αλλά όχι, το ανάλογο φοίνικα είναι ένα αρκετά πολυλειτουργικό προϊόν, το οποίο, ανάλογα με τον βαθμό καθαρισμού του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στον τομέα των τροφίμων όσο και στον βιομηχανικό τομέα.

  Κοσμητολογικές ιδιότητες

  Όσον αφορά την κοσμετολογία, δεν υπάρχει καμία συζήτηση σε αυτόν τον τομέα σχετικά με τη βλάβη του φοινικέλαιου και όλοι οι ειδικοί λένε ομόφωνα ότι:

  • θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα.
  • καθαρίζει και αφαιρεί τις τοξίνες.
  • αναζωογονεί το δέρμα και αφαιρεί το πρήξιμο.
  • προσθέτει κολλαγόνο στο χόριο, καθιστώντας το πιο ελαστικό.
  
  Το φοινικέλαιο λειτουργεί αποτελεσματικά με τη μορφή μάσκας προσώπου και μαλλιών.

  Μάσκες προσώπου

  Μια ενυδατική μάσκα είναι ιδανική για τακτική χρήση, οι βιταμίνες της οποίας θα ενισχύσουν τα αγγεία του προσώπου και θα αναπληρώσουν την έλλειψη χρήσιμων στοιχείων. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας:

  • 5 g εκχύλισμα φοίνικα;
  • 10 g λευκού πηλού.
  • 5 ml χυμό λάιμ.
  Ανακατέψτε απαλά το λάδι και τον άργιλο μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό και αλέστε καλά. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση στο πρόσωπό σας, αποφεύγοντας τα βλέφαρα και τα χείλη, για 30 λεπτά.
  Το δέρμα σας θα είναι εξαιρετικά ευγνώμων για μια τέτοια θεραπεία σπα τρεις φορές την εβδομάδα. Εάν έχετε προβλήματα με ακμή ή φλεγμονές, τότε χρησιμοποιήστε μια μάσκα με βάση το ρυζάλευρο για να τα εξαλείψετε. Περιέχει:
  • 3 g φοινικέλαιο;
  • 10 g αλεύρι ρυζιού?
  • 1 φύλλο αλόης.
  Στύβουμε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά από το ζουμερό φύλλο, το ανακατεύουμε με το βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας το μείγμα. Εφαρμόστε την προκύπτουσα πάστα στο πρόσωπό σας για 25 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνήθως, τα κορίτσια που φροντίζουν την εμφάνισή τους δυσκολεύονται να βρουν μάσκα για το λεπτό δέρμα γύρω από τα μάτια. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί αυτή η περιοχή απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Το φοινικέλαιο θα βοηθήσει στην παροχή του. Αναμείξτε 2 g αυτού του προϊόντος με 3 g γιαούρτι. Η μάσκα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, αλλά μάλλον κρεμώδης. Εφαρμόστε το στην επιθυμητή περιοχή όλη τη νύχτα και αφαιρέστε το το πρωί με ιαματικό νερό.

  Μάσκες μαλλιών

  Για να ενισχύσετε τις ρίζες και να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών, χρησιμοποιήστε μια θρεπτική μάσκα με βάση διάφορα έλαια. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλή:

  • 20 g φοινικέλαιο?
  • 10 γρ καρύδα?
  • 4 σταγόνες γαρύφαλλο?
  • 4-5 σταγόνες.

  Το ήξερες?Τα κανονικά υγιή ανθρώπινα μαλλιά περιέχουν 14 στοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του χρυσού.

  Ανακατεύουμε τα υγρά σε ένα μικρό δοχείο και ζεσταίνουμε απαλά μέχρι να λιώσει το φοινικέλαιο. Εφαρμόστε αυτό το κοκτέιλ ζεστό σε στεγνά μαλλιά, κάνοντας μασάζ στις ρίζες. Για καλύτερη απορρόφηση, φορέστε σκουφάκι μπάνιου ή τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το κεφάλι σας. Συνιστάται να διατηρείτε τη μάσκα για 3-4 ώρες.
  Στη συνέχεια ξεπλύνετε το. Προσεγγίστε αυτή τη διαδικασία προσεκτικά: για την πρώτη συνεδρία, πάρτε ένα ήπιο σαμπουάν και περιποιηθείτε τα μαλλιά σας με αυτό δύο φορές. Η διαδικασία θα είναι πιο αποτελεσματική εάν πραγματοποιείται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες: την πρώτη φορά με ένα ήπιο σαμπουάν, τη δεύτερη φορά με ένα προϊόν για βαθύ καθαρισμό μαλλιών. Αλλά στα βαμμένα μαλλιά θα αρέσει μια μάσκα με ylang-ylang, η οποία πραγματοποιείται μετά την επόμενη διόρθωση:

  • πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. φοινικέλαιο;
  • ανακατέψτε το με φρέσκο ​​κρόκο κοτόπουλου.
  • προσθέστε 50 ml καλά ζεσταμένου νερού με 5-7 σταγόνες ylang-ylang.
  Περιποιούμε τα μαλλιά με το μείγμα που προκύπτει και τα κρύβουμε κάτω από μια πετσέτα για 1,5 ώρα και στη συνέχεια ξεπλένουμε τη μάσκα. Το φοινικέλαιο βρίσκεται σήμερα στο επίκεντρο λόγω των αμφιλεγόμενων ιδιοτήτων του.Το τέλος αυτών των διαφωνιών δεν αναμένεται σύντομα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αξίζει να εγκαταλείψουμε τη χρήση του σε όλους τους τομείς. Άλλωστε, αν η χρήση του στα τρόφιμα αμφισβητείται, τότε οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος στην κοσμετολογία είναι αναμφίβολα.