Blog για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Σπονδυλοκήλη. Οστεοχόνδρωση. Η ποιότητα ζωής. ομορφιά και υγεία

Πολλοί συνδέουν την παιδική ηλικία με ένα νόστιμο, αφράτο και αρωματικό πιάτο - μια ομελέτα ψημένη στο φούρνο. Καμία από τις υπάρχουσες γαστρονομικές απολαύσεις με βάση τα αυγά δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό το αριστούργημα. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα, ακόμα και μια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο.

Θα πω λίγα λόγια για την ιστορία της προέλευσης του πιάτου, η οποία χρονολογείται από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Οι κάτοικοι αυτής της πολιτείας συνδύασαν τα αυγά με το γάλα, πρόσθεσαν μέλι και τηγάνισαν την προκύπτουσα μάζα.

Η λέξη «ομελέτα» είναι γαλλικής προέλευσης, αλλά δεν σχετίζεται με τη συνταγή, αφού οι Γάλλοι ετοιμάζουν την ομελέτα χωρίς γάλα, νερό ή αλεύρι και πριν σερβίρουν κυλούν τη τηγανίτα αυγών σε σωληνάριο. Η αμερικανική εκδοχή της ομελέτας είναι πολύ δημοφιλής. Μάγειρες από τις ΗΠΑ κατάφεραν να συνδυάσουν χτυπημένα αυγά με πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν.

Η γερμανική εκδοχή αποτελείται από χτυπημένα αυγά και αλάτι, ενώ οι Ισπανοί προσθέτουν στο πιάτο αγκινάρες, πατάτες και κρεμμύδια. Η σκανδιναβική ομελέτα θεωρείται πρωτότυπη, αφού περιέχει σολομό, μπακαλιάρο ή σολομό. Οι Ιάπωνες μάγειρες προσθέτουν ρύζι και κοτόπουλο στην ομελέτα και οι Ρώσοι χρησιμοποιούν κόκκινο χαβιάρι ως γέμιση.

Συνταγή για ομελέτα φούρνου

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας στο φούρνο στο σπίτι διαρκεί λίγο περισσότερο από ότι σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• Αυγά - 5 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα, ανάψτε το φούρνο. Ενώ ο εξοπλισμός ζεσταίνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών, αλείφετε με λάδι ένα ταψί υψηλής όψης.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το γάλα και αλατίζουμε. Χτυπάμε τα πάντα με σύρμα ή πιρούνι. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ομοιογενής, πυκνή και παχιά μάζα.
3. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου, αλείψτε με βούτυρο.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη λιχουδιά, προσθέστε μερικές μικρές ντομάτες και μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σε τηγάνι

Η ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό ή πρωινό. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και χορταστική λιχουδιά με την προσθήκη οποιουδήποτε προϊόντος. Σας παρουσιάζω μια κλασική συνταγή που, αν έχετε λίγη φαντασία, μπορείτε να την αλλάξετε προσθέτοντας νέα υλικά ή μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Λουκάνικα - 2 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι, αλάτι, μυρωδικά, τριμμένο τυρί.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ή το περνάμε από τον χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Αφού ανακατέψετε, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν τα λουκάνικα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κομμένη ντομάτα στο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά.
3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στο μείγμα γάλακτος-αυγού.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και, μειώνοντας ελαφρά τη φωτιά, τηγανίστε μέχρι να ψηθεί κάτω από το καπάκι. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Συνταγή βίντεο

Εάν δεν υπάρχουν λουκάνικα στο ψυγείο, αντικαταστήστε τα με οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, είτε είναι κιμάς είτε βραστό κοτόπουλο. Υπάρχουν φορές που κατά το τηγάνισμα καίγεται η ομελέτα κοντά στους τοίχους. Το βρασμένο νερό θα βοηθήσει να σωθεί η κατάσταση. Η προσθήκη του σε μικρές ποσότητες θα σταματήσει να καίγεται και θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτή η ομελέτα ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά, αν και είναι νόστιμη από μόνη της.

Μαγείρεμα ομελέτας στον ατμό

Κάθε εθνική κουζίνα έχει ένα πιάτο που βασίζεται σε μείγμα γάλακτος-αυγού. Αλλά ήταν οι Γάλλοι που πέτυχαν τη μεγαλύτερη επιτυχία στη μαγειρική, επειδή βρήκαν μια συνταγή για μια ομελέτα στον ατμό.

Ένα πιάτο γενικής χρήσης, κατάλληλο για πρωινό ή δείπνο. Η ομελέτα ατμού είναι απαραίτητη για διαιτητική και θεραπευτική διατροφή. Συνιστάται σε άτομα που ακολουθούν πρωτεϊνική δίαιτα, ενώ έχει θέση και στις παιδικές τροφές.

Συστατικά:

• Γάλα - 100 ml.
• Αυγά - 4 τεμ.
• πιπεριά - 0,25 τεμ.
• Μεγάλη ντομάτα - 0,5 τεμ.
• Ζαμπόν – 2 φέτες.
• Ελιές - 10 τεμ.
• Τυρί - 20 g.
• Ελαιόλαδο, άνηθο.

Παρασκευή:

1. Αρχικά ξεκινήστε με τη γέμιση. Κόβουμε τα πλυμένα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, τις ελιές σε φέτες και το ζαμπόν σε λωρίδες. Αφαιρέστε το δέρμα από το προϊόν κρέατος.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Για να ετοιμάσετε μια ομελέτα στον ατμό, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί αφρός και να αυξηθεί ο όγκος. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι κρόκοι και τα ασπράδια διασκορπίζονται ομοιόμορφα.
3. Αλείφουμε το δοχείο με βούτυρο, διαφορετικά θα καεί η ομελέτα. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, τα τοποθετούμε σε φόρμα και τα τοποθετούμε σε διπλό λέβητα.
4. Μετά από μισή ώρα το πιάτο είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Εάν το νοικοκυριό σας έχει βαρεθεί το φαγόπυρο και τα ζυμαρικά, αλλά δεν θέλει μπορς και φασόλια, ετοιμάστε μια ομελέτα διαίτης. Θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και θα φέρει πολλά οφέλη.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μέσα σε λίγα λεπτά με ελάχιστη προσπάθεια, αυτή η συνταγή σας βοηθά να ετοιμάσετε μια διαιτητική ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων, που χαρακτηρίζεται από ξέφρενη τρυφερότητα.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λουκάνικο - 50 g.
• Σκληρό τυρί - 50 g.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των χτυπημένων αυγών, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα και το λουκάνικο κομμένο σε κύβους, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Αλείφουμε το δοχείο με λάδι, διαφορετικά το πιάτο θα κολλήσει. Για να έχετε μια ογκώδη ομελέτα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μικρά πιάτα.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά, ενεργοποιώντας την κανονική λειτουργία.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη ομελέτα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τρίμματα τυριού. Χρησιμοποιήστε πράσινο για διακόσμηση.

Ένα εύκολο στην παρασκευή αριστούργημα που συνδυάζεται με αγγουράκια τουρσί και μαύρο ψωμί. Επίσης εναρμονίζεται με διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των ρολλών λάχανου. Στον ιστότοπο θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ρολά λάχανου, τα οποία μαγειρεύονται επίσης γρήγορα.

Συνταγή ομελέτας σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια τέτοια πολυλειτουργική και καθολική συσκευή κουζίνας όπως μια πολυκουζίνα, δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την προετοιμασία του πρωινού.

Μια ομελέτα που παρασκευάζεται με αυτήν την τεχνολογία είναι ανώτερη από αυτή που φτιάχνεται σε τηγάνι όσον αφορά το άρωμα, τη γεύση και την αφράτη. Διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και δίνει ενέργεια στον οργανισμό. Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι μπορείτε να μαγειρέψετε bigus, στιφάδο και πολλά άλλα πιάτα.

Συστατικά:

• Αυγά - 5 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Τυρί - 150 g.
• Βούτυρο, σόδα, βότανα και αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πρώτα απ 'όλα, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και αλατίστε το μείγμα που προκύπτει. Για να γίνει η ομελέτα αφράτη, προσθέστε λίγη σόδα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά η γεύση θα υποφέρει.
2. Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με λάδι και μεταφέρουμε το έτοιμο μείγμα σε αυτό. Στέλνουμε εκεί το τριμμένο τυρί και το απλώνουμε καλά στην επιφάνεια.
3. Μια ομελέτα παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 100 βαθμών σε λειτουργία ψησίματος ή ψησίματος. Αφού ολοκληρώσετε το πρόγραμμα μαγειρέματος, περιμένετε λίγο να αφήσει το πιάτο να κάτσει και μετά πασπαλίστε με βότανα.

Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας και τα υλικά από το ψυγείο, μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορες παραλλαγές του πιάτου. Σας συμβουλεύω να προσθέσετε στην ομελέτα υλικά λαχανικών και κρέατος, βότανα και μπαχαρικά και είναι προτιμότερο να τη σερβίρετε με σπιτική μουστάρδα και χυμό ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο

Κάθε παιδί έχει ακούσει ιστορίες από τους γονείς του για μια υπέροχη ομελέτα. Και παρόλο που πολλοί άνθρωποι έπρεπε να δοκιμάσουν αυτή τη λιχουδιά στην παιδική ηλικία, δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά την κλασική τεχνολογία μαγειρέματος στο νηπιαγωγείο.

Θα διορθώσω την κατάσταση και θα μοιραστώ μερικές συνταγές που κληρονόμησα από τη μητέρα μου. Αυτή ετοίμαζε συχνά αυτά τα πιάτα και προσπαθώ να κρατήσω ζωντανή την παράδοση στην οικογένεια.

Συστατικά:

• Αυγά - 8 τεμ.
• Πατάτες - 200 g.
• Τυρί - 85 g.
• κρέμα - 50 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Βούτυρο, άνηθο και μαϊντανό.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας έναν τεμαχιστή, ψιλοκόψτε τους κόνδυλους της πατάτας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Συνδυάστε τα αυγά με την κρέμα και χτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυρί στο μείγμα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω στα τηγανητά λαχανικά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη γλυκιά ομελέτα

Τώρα θα εξετάσω την τεχνική παρασκευής μιας γλυκιάς ομελέτας, που μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο. Χρησιμοποιώ βατόμουρα σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μούρα.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Μέλι - 30 g.
• Γιαούρτι - 30 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 10 ml.
• Βατόμουρα - 50 γραμμάρια.
• Βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος αφρός. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με το μέλι, το ξύσμα, το χυμό και το σπιτικό γιαούρτι. Συνδυάστε την πρωτεϊνική μάζα με το μείγμα κρόκων και ανακατέψτε.
2. Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετούμε από πάνω τα μούρα. Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι, το βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας και ψήνουμε στους 175 βαθμούς.

Οι συνταγές που συζητήθηκαν είναι απλές, αλλά σας βοηθούν να ετοιμάσετε γρήγορα, νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα που διαφέρουν από μια ομελέτα που αποτελείται μόνο από χτυπημένα αυγά. Ίσως έχετε και εσείς παρόμοιες συνταγές, θα χαρώ να τις διαβάσω αν τις αφήσετε στα σχόλια.

Χρήσιμες ιδιότητες της ομελέτας

Ο κατάλογος των κοινών συνταγών που προτιμώνται στο πρωινό είναι αρκετά εκτενής και η ομελέτα την κορυφώνει. Το αριστούργημα του αυγού έχει πολλά πλεονεκτήματα λόγω των οποίων έχει γίνει δημοφιλές. Είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά υγιεινό και νόστιμο.