Sağlam həyat tərzi haqqında blog. Onurğa yırtığı. Osteoxondroz. Həyat keyfiyyəti. gözəllik və sağlamlıq

Omlet hamı tərəfindən deyilsə, çoxları tərəfindən sevilir. Bu yüngül, sərfəli və dadlı yeməyi səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və hətta bayram süfrəsi üçün təqdim etmək olar. Bəs biz onu düzgün bişirməyi bilirikmi? Hər bir evdar qadının tavada süd ilə omlet bişirmək üçün öz sirləri var və biz bu yeməyi yaratmaq üçün bəzi reseptlər və nüansları sizinlə bölüşəcəyik.

Nəyi bilmək vacibdir

Tavada bişmiş omlet, ailənizin və qonaqlarınızın zövqündən və üstünlüklərindən asılı olaraq bir ton inqrediyent ola bilər. Ancaq sizə lazım olan əsas məhsullar bunlardır:

• süd;
• yumurta;
• duz;
• ədviyyatlar;
• qızartma yağı.

Süd və yumurta seçiminə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Məhsullar təzə olmalıdır. Əgər qatıq üzərində omlet bişirmək istəyirsinizsə, onun bükülməməsinə və ya qalın bir filmlə örtülməməsinə diqqət yetirin - yemək üçün belə turş süddən istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Omlet həm iş günləri, həm də bayram günlərində hazırlana bilən çox sadə və doyumlu bir yeməkdir.

Yumurtaları bişməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə soyuducudan çıxarın ki, otaq istiliyinə çatsın. Yeməyi salmonellalardan qorumaq üçün onları yumağı unutmayın (bu xüsusilə ev yumurtaları üçün doğrudur).

Qeyd! Yumurtaları çox miqdarda istehlak etsəniz, sağlamlığınıza zərər verə bilər. Həddindən artıq protein xolesterol səviyyəsinin artmasına, böyrək funksiyasının pozulmasına səbəb olur. Unutmayın ki, böyüklər üçün istehlak nisbəti gündə 3 yumurtadır.

Qızartmaq üçün yağ həm kərə yağı, həm də tərəvəz ola bilər. Əgər rəqəmə əhəmiyyət verirsinizsə və omletin kalori miqdarı sizin üçün vacibdirsə, günəbaxan və ya zeytun yağı istifadə edin. Hətta piydən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə omlet mədə üçün bir az "ağır" olacaq.

Qızartma qabı olaraq qalın dibi olan çuqun tava seçmək yaxşıdır. Yapışmayan tavalar yaxşı işləyir. Əsas şərt qabların təmiz və quru olmasıdır.

Evdar qadınların omlet bişirərkən qarşılaşdıqları ən böyük problem onu ​​çevirməyin çətinliyidir. İki tərəfli qızartmanın sadə bir yolu var:

1. Omlet bir tərəfdən yaxşıca qızardıldıqdan sonra, düz geniş bir qapaq götürün, tavanı onunla örtün. Yumurta kütləsinin qapağın üstündə qalması üçün qabı çevirin.
2. Tavanı atəşə qaytarın. Omleti qapaqdan, xam tərəfi aşağıya doğru çıxarın. Keramika və ya şüşə qapaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Süd və yumurta kütləsinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Onun sayəsində qarışıq daha sıx olacaq və çevrilərkən dağılmayacaq.

Sadə və dadlı reseptlər

Südlə omlet hazırlamağın bir çox yolu var. Onların hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var, lakin hamısı şübhəsiz ki, sizə müraciət edəcəkdir.

Klassik variant

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 2 yumurta;
• 50 ml süd;
• bir çimdik duz;
• sevdiyiniz ədviyyatlardan və ədviyyatlardan bəziləri;
• qızartmaq üçün 1 çay qaşığı yağ;
• şüyüd, cəfəri, soğan və ya digər otlar.

Ədviyyatlara, ədviyyatlara və ya göyərtilərə çox düşkün olsanız belə, omlet hazırlayarkən onları özlərinə götürməməlisiniz, əks halda onun öz dadını öldürəcəksiniz.

1. Yumurtaları mikser və ya çırpma ilə çalın. Aşağı sürətlə başlayın və tədricən maksimuma qədər artırın.

   Omlet üçün yumurtaları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün

2. Südü tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Yenidən hərtərəfli çırpın.

   Yumurtalara süd, duz və ədviyyat əlavə edin.

3. Tavanı atəşə qoyun və yaxşı qızdırın. Dibini yağla yağlayın.
4. Yumurta qarışığını tavaya tökün. Omlet orta istilikdə 2-3 dəqiqə bişirilməlidir, sonra qapaq ilə örtülməlidir, istiliyi minimuma endirin və daha 3-4 dəqiqə qızardın.

   Tava üzərində qapaqlı bir omlet qızardın

5. Omlet hazırdır. Doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Uşaqlıqdan müalicə olunur

Uşaqlıqdan bəri çoxları tərəfindən sevilən sulu omlet

Uşaq bağçasında və ya məktəbdə verilən hündür, havadar omleti hamımız xatırlayırıq. Görünür, onun hazırlanması xüsusi bacarıq tələb edir. Əslində, resept olduqca sadədir və siz asanlıqla idarə edə bilərsiniz. Sadəcə bir neçə sirri bilmək lazımdır.Proporsiyaya əməl etməyinizə əmin olun: 100 ml süd üçün - 1 yumurta.

1. Proporsiyalara əməl edin: 100 ml süd üçün - 1 yumurta.
2. Yumurtaları mikserlə və ya blenderlə döyməyin. Bir çəngəl və ya çırpma ilə südlə qarışdırmaq lazımdır.
3. Omletə un əlavə etmək lazım deyil, buna görə daha yumşaq və daha yumşaq olacaq.
4. Omlet tam bişənə qədər tavadan qapağı çıxarmayın, əks halda kütlə istənilən ölçüyə qədər artmayacaq.

Beləliklə, möhtəşəm bir omlet üçün sizə lazım olacaq:

• 400 ml süd;
• 4 yumurta;
• duz və ədviyyatlar;
• qızartma yağı.

Fransız omleti

Fransızlar əlavə maddələrlə ənənəvi reseptləri "seyreltmək" sevgisi ilə məşhurdur və omlet də istisna deyil. Onun doldurulması üçün soğan, göbələk, hisə verilmiş qızılbalıq və ya yağda qızardılmış alma istifadə edə bilərsiniz.Əsas şərt hər 2 yumurta üçün dörddə bir stəkan əlavədir.

Bu resept 1 porsiya üçündür. Sizə lazım olacaq:

• 1 xörək qaşığı süd;
• 2 yumurta;
• duz, ədviyyatlar;
• kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
• 3 kiçik şampinon;
• 1 pırasa soğanı;
• hər hansı bir göyərti;
• 30 qram sərt pendir;
• ¼ şirin bibər.

Pişirmə:

1. Soğanı nazik halqalara, göbələkləri isə dilimlərə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

   Soğan və göbələkləri incə doğrayın

2. Soğanı tavada bir-iki dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və qovurun.

   Bitki yağında soğan və göbələkləri qızardın

3. Yaşılları incə doğrayın, şirin bibəri nazik dilimlərə kəsin.
4. Yumurtaları yüngülcə döyün, süd, duz və ədviyyatlar əlavə edin, göyərti qoyun. Hərtərəfli qarışdırın.
5. Orta ölçülü qızartma qabını (diametri 18-20 sm) götürün, kərə yağı əridin. Köpüklənməsini və fısıltısını dayandırdıqda yumurtalı qarışığa tökün, tavaya yayın.

   Yumurta-süd qarışığını hazırlayın, göyərti əlavə edin və qızdırılan tavaya tökün

6. Bir neçə dəqiqədən sonra omletin kənarları tutacaq, ortası isə sulu olacaq. İçliyi üstünə qoyun və pendir səpin.

   İçlik və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri omletin ortasına qoyun

7. Omlet hazır olduqdan sonra içinə bolqar bibəri və göyərti qoyun, ikiyə qatlayın və boşqabda xidmət edin.

   Bitmiş yeməyi bibər və göyərti ilə bəzəyin

"Kişilərin sevinci"

Qadınlar öz fiqurlarına diqqət yetirir və yüngül yeməklərə üstünlük verirlər. Sadə bir omlet ilə bir insanı tam qidalandıra bilməzsiniz, buna görə reseptə tərəvəz, eləcə də ət komponenti əlavə edəcəyik. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 yumurta;
• 15 yemək qaşığı süd;
• 2 pırasa;
• hər hansı bir göyərti;
• 3 kolbasa;
• 2 kiçik şirin bibər;
• 1 böyük pomidor;
• 80 qram pendir;
• duz, istiot, qurudulmuş reyhan;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı un;
• ¼ çay qaşığı soda.

1. Pırasaları digər otlarla birlikdə doğrayın və ayrı bir qaba qoyun.

   Soğan və göyərti doğrayın

2. Şirin bibər və pomidoru kublar şəklində doğrayın, kolbasaları kəsin. Pendiri rəndələyin.
3. Tərkiblər hazırlanır, indi omleti qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bitki yağı tavada qızdırın, kərə yağı əlavə edin, əriyənə qədər gözləyin. Soğanı qoyun və bir neçə dəqiqə tərləyin. Bolqar bibəri əlavə edib 2 dəqiqə daha qovurun.
4. Tava altındakı yanğını daha böyük edin. Soğan və istiotun üzərinə kolbasa əlavə edib qızarana qədər qovurun.