Ang sariwang luya ay isang halos unibersal na produkto. Maaari itong kumilos bilang isang maanghang na additive sa karne at gulay, maging isang sangkap sa maraming mga recipe sa pagluluto, kumilos bilang isang gamot at isang malayang ulam. Mayroong talagang maraming mga pagkakaiba-iba ng paggamit nito sa kusina at sa katutubong gamot.
Una, pag-usapan natin kung ano ang gagawin sa giniling at sariwang luya at kung paano sila naiiba sa lasa. Sa anyong lupa, ito ay isang purong pampalasa na angkop para sa karne, ilang gulay, at mga inihurnong produkto. Ang pangunahing gawain nito ay upang maihatid ang isang oriental na tala sa ulam, isang bahagyang kapaitan at spiciness, isang banayad at kaaya-ayang aroma. Ang sariwang ugat ay isang mas mahalagang produkto. Una, ito ay mas mabango, at ang amoy ay inihambing sa lemon, dayap, at sage sa parehong oras. Pangalawa, naglalaman ito ng maraming bitamina, mahahalagang langis, at mga organikong acid, na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ito ang dahilan kung bakit mas madalas na ginagamit ang sariwang ugat sa gamot kaysa sa ground root.
Ang luya ay mayaman sa antibacterial at antimicrobial organic compounds, kaya pinapahaba nito ang shelf life ng mga pagkain. Bilang karagdagan, ginagawa nitong mas malambot ang mga hibla ng karne, kaya madalas itong ginagamit sa mga marinade para sa baboy, tupa, at manok.
Ang sariwang ugat kung minsan ay idinagdag sa mga salad. Nagbibigay ito sa kanila ng banayad na aroma ng citrus, pinayaman ang ulam na may mga bitamina, at pinapabuti ang kanilang panunaw sa pamamagitan ng sistema ng pagtunaw ng tao. Sa pangkalahatan, pinaniniwalaan na ang luya ay gumagawa ng anumang ulam na mas madali para sa tiyan ng tao na iproseso. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na idagdag ito sa karne, lalo na ang mataba na karne.
Sa katutubong gamot, ang ugat ay pinahahalagahan para sa mga sumusunod na katangian:
Ang luya ay kadalasang inihahambing sa bawang sa mga tuntunin ng lakas nito.
Ginagamit ito sa unang tanda ng sipon bilang isang pampainit, antimicrobial at immunostimulating agent. Ang mga piraso ng sariwang ugat ay maaaring nguyain ng ilang beses sa isang araw upang maiwasan ang pag-unlad ng pharyngitis at iba pang karaniwang sakit sa itaas na respiratory tract. Ang katas ng luya na diluted na may pinakuluang tubig ay isang mahusay na banlawan sa bibig.
Maaaring adobo ang sariwang luya. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam o inihain kasama ng iba pang mga produkto. Ang isang klasikong kumbinasyon ay adobo na luya at sushi. Upang atsara ang ugat sa bahay, ito ay binalatan at pinutol sa pinakamanipis na mga talulot, na pinananatili sa pinakuluang tubig upang mapahina ang mga hibla at alisin ang labis na kapaitan. Ang pag-atsara para dito ay inihanda mula sa asin, asukal, suka ng bigas o alak at isang maliit na halaga ng beet juice, na nagsisilbing natural na pangkulay. Ang ilang araw sa refrigerator ay sapat na para makuha ng luya ang katangiang lasa at lambot nito.
Ang luya ay maaari ding maging minatamis, gawing jam na may pagdaragdag ng orange o orange peels, inihanda sa malusog na compotes, at kasama sa mga salad para sa pagbaba ng timbang. Mayroong talagang maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng root vegetable, kung kaya't ito ay tinatawag na isang unibersal na produkto na may mataas na biological na aktibidad.
Upang magpainit, makapagpahinga, mapawi ang pagkapagod at sakit sa mga kalamnan at kasukasuan, maaari kang gumawa ng inuming luya sa pamamagitan ng pagbuhos ng ilang mga clove ng binalatan na ugat na may mainit na pinakuluang tubig. Ito ay sapat na upang hayaan ang inumin na matarik sa loob ng 3-5 minuto, magdagdag ng isang slice ng lemon at isang maliit na pulot dito at inumin ito nang mainit sa maliliit na sips. Ang inumin na ito ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo, pinapawi ang mga spasms, nagpapainit mula sa loob, nagbibigay ng sabay na kalmado at mga tono.
Ang isang tonic na inumin batay sa green tea ay inihanda mula sa luya. Upang gawin ito, ilagay ang kinakailangang halaga ng mga dahon ng tsaa sa takure, ilang mga clove ng luya at punan ang lahat ng tubig, ang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 90 degrees. Pagkatapos maghintay ng 3-5 minuto, ang inumin ay sinala at natupok bago o pagkatapos kumain, na nagpapanatili ng isang pause ng 30 minuto. Upang patuloy na makaramdam ng pagtaas ng lakas, pasiglahin ang metabolismo at palakasin ang immune system, dapat kang uminom ng humigit-kumulang 3 tasa ng tsaang ito sa isang araw. Ang orange juice, mga hiwa ng lemon, kanela, cardamom, mint, lemon balm at iba pang sangkap ay idinagdag upang mapabuti ang lasa ng inumin at madagdagan ang mga benepisyo nito.
Ano ang maaari mong lutuin sa tag-araw upang i-refresh ang iyong sarili gamit ang luya? Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga compotes at inumin na gawa sa sariwang gulay, prutas at berry. Ang pinakasikat sa kanila, kadalasang ginagamit ng mga nagpapababa ng timbang, ay sariwang luya-pipino. Napakadaling ihanda. Ito ay sapat na upang pakuluan ang kalahati ng ugat ng luya, gupitin sa hiwa, sa 1 litro ng tubig sa loob ng 2-3 minuto. Susunod, palamig ang sabaw, palamig ito, magdagdag ng sariwang pipino na hiwa sa manipis na mga hiwa at ilang sprigs ng tinadtad na mint. Mas mainam na iwanan ang sariwang juice sa refrigerator para sa 5-7 na oras, pagkatapos ay makakakuha ito ng isang mahusay na lasa at makinabang ang iyong figure.
Ang luya ay angkop para sa paghahanda ng mainit at malamig na inuming pampalakas
- hindi isang napaka-tanyag na inumin, ngunit kapag ginawa sa bahay maaari itong maging isang kapalit para sa light beer na may maayang maanghang na tint.
Ito ay inihanda tulad nito:
Sa panahong ito, ang inumin ay dapat mag-ferment at ang mga bula ng gas ay lilitaw sa ibabaw nito. Ito ang huling yugto ng paghahanda. Ang ale ay ibinubuhos sa mga maginhawang lalagyan at inihain na pinalamig na may isang slice ng lemon. Ang non-alcoholic ale recipe na ito ay hindi nangangailangan ng yeast.
Ang pinakatamad ay maaaring magdagdag ng mga piraso ng luya sa anumang tsaa at kahit na kape, isama ang juice nito sa mga salad dressing at marinade, ihalo sa pulot at pinatuyong prutas upang makakuha ng timpla na kapaki-pakinabang para sa immune system.
Ang luya bilang isang pampalasa ay perpektong napupunta sa manok at tupa, kaya naman napakaraming mga recipe para sa kanilang paghahanda.
Sa parehong paraan, maaari mong lutuin ang mga binti ng manok, hita, pakpak at kahit fillet sa pamamagitan ng pagbabalot sa mga ito sa papel na parchment.
Ang manok na may ginger-honey marinade ay inihanda tulad ng sumusunod:
Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahanda ng bigas ay ang maanghang na Tsino, kung saan kukuha ka ng isang arbitrary (sa loob ng makatwirang mga limitasyon) na halaga ng anumang kanin, berdeng sibuyas, karot, hipon, sariwang berdeng gisantes, itlog ng manok at pampalasa.
Ang Chinese rice ay ang pinakasikat at murang ulam sa China, na, gayunpaman, ay napakasarap at malusog. Kung aalisin mo ang hipon mula dito, makakakuha ka ng isang magandang side dish para sa mga pagkaing karne
Ang lahat ay inihanda nang simple:
Maaaring idagdag ang luya sa dressing ng maraming salad ng gulay. Gagawin nitong mas malambot ang mga magaspang na hibla at mas magkakasuwato ang lasa ng ulam
Ang recipe para sa isa sa mga salad na ito na may ginger dressing ay ipinakita sa ibaba.
Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang maghanda ng salad mula sa ibang kumbinasyon ng mga produkto, kahit na tulad ng mga mani, prun at iba pang pinatuyong prutas.
Ang gingerbread cookies ay isang napaka-tanyag na recipe na ginagamit ng maraming tao sa bisperas ng mga pista opisyal ng Pasko at Bagong Taon.
Ang Pasko ay inihanda tulad nito:
Susunod, ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer na 3-4 mm ang taas, ang mga figure ay pinutol gamit ang mga hulma at inihurnong para sa mga 10 minuto sa oven sa 180 degrees. Ang mga cookies na ganap na pinalamig ay pinalamutian nang maligaya ng sugar icing, pagpipinta, tsokolate, mga sprinkle ng confectionery, atbp.
Kapag kumakain ng luya at nag-eeksperimento dito, kailangan mong tandaan hindi lamang ang mahusay na mga benepisyo nito, kundi pati na rin ang pinsala nito. Dapat itong gamitin sa katamtaman upang hindi maging sanhi ng pangangati sa gastric at bituka mucosa. Kung hindi man, ito ay isang napaka nagpapasalamat na pampalasa na mapapabuti ang lasa ng mga pinggan at pag-iba-ibahin ang regular na menu.
