Magandang kawali. Omelet - isang kapritsoso ulam na hindi magiging handa sa maling ulam na may banayad o hindi pantay na ibaba. Ang perpektong pagpipilian ay isang cast-iron frying pan na may isang non-stick coating, na kung saan ay pantay na warming up at matagal na pinapanatili ang init, bagaman ang karaniwang Teflon kawali ay angkop para sa pagluluto. Well, kung mayroong isang butas ng hangin sa talukap ng mata upang ang omelet ay hindi nakakakuha ng masyadong puno ng tubig.
Ang kalidad ng mga itlog. Ang mga itlog ay dapat na sariwa, mas mabuti sa bahay, ngunit kung binili mo ang mga ito sa tindahan, subukang pumili lamang ng mataas na kalidad na mga produkto. Ang katotohanan ay mula sa masamang itlog ay imposible upang maghanda ng masarap na torta, gaano man kahirap mong sinubukan. Ang pinaka-angkop na mga itlog ng tindahan para sa omelet - napiling pagkain at dining room. Ang mga sariwang itlog ay may isang shell na walang shine at hindi masyadong madali para sa timbang. Ang pinaka sikat na paraan ng pag-check ay upang babaan ang mga itlog sa tubig. Fresh agad malunod.
Mantikilya. Pinakamahusay na Omelet Frying Oil - Creamy: Masarap, mabango. Sa kabila ng katotohanan na maraming bigo omelet sa langis ng gulay, ito ang kalidad na mantikilya na gumagawa ng isang ulam at banayad.
Ang recipe ay tila simple kahit para sa isang schoolboy: matalo ang mga itlog na may gatas o cream, magdagdag ng asin, ibuhos ang halo ng itlog sa isang lubricated oil hot frying pan at magprito ng ilang minuto sa ilalim ng closed lid sa medium heat. Pagkatapos ay ang omelet ay pinutol sa mga bahagi o ilagay sa isang plato nang buo at iwiwisik ang mga gulay. Gayunpaman, ang kaalaman ng ilang mga trick at mga diskarte sa pagluluto ay tutulong sa iyo upang maghanda ng isang air omelet na may creamy lasa, na nakulong sa gana sa lahat ng miyembro ng pamilya.
Pwedeng itlog. Sinasabi ng mga eksperto sa pagluluto na ang omelet ay mas mahusay na matalo ang wedge o tinidor, at hindi isang blender at isang panghalo, upang hindi abalahin ang istraktura ng mga protina at yolks, - tulad ng isang torta ay nakuha lalo na lush. Para sa pandiyeta omelet, gamitin lamang ang mga protina, at kung nais mong makakuha ng isang mas siksik na dispormency, maghanda ng omelet mula sa yolks. Para sa omelet-souffle, ang mga protina ay whipped sa isang luntiang foam, pagkatapos yolks at iba pang mga bahagi ay idinagdag. Ang pinakamahalagang bagay ay ang oven omelet kaagad, kung paano ang mga itlog ay whipped, kung hindi man ang ulam ito lumiliko out siksik at flat.
Pagtunaw omelet. Sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay idinagdag sa mga itlog para sa kahanga-hanga, huwag abusuhin ang likido - sa isip para sa 1 itlog ay dapat magkaroon ng 1 tbsp. l. Cream o gatas, kung hindi man ito ay masyadong basa at mahulog. Sa halip na gatas, maaari mong gamitin ang mga broth, kefir o ryazhen - na may fermented products ng gatas omelet na nakuha napakataas at hangin. Kung idagdag mo ang isang maliit na kulay-gatas o mayonesa sa halo ng itlog, ang ulam ay makakakuha ng isang maayang lasa ng mag-atas, at sa mineral na tubig, ang omelet ay nagiging hindi pangkaraniwang liwanag at luntiang. Sa ilang mga recipe, inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na sangkatauhan o harina sa mga itlog - hindi hihigit sa 1½ h. sa 4 na itlog. Ang harina ay nagbibigay ng isang ulam ng isang maliit na mas siksik na pagkakapare-pareho, pinapanatili ang hugis nito at nagbibigay ng lakas ng tunog - para sa layuning ito, ang ilan ay idinagdag sa mga itlog, almirol o isang pakurot ng lebadura. At tanging ang Pranses ay hindi nagdaragdag ng anumang bagay sa torta, na naniniwala na hindi siya dapat tumaas. Well, huwag magtaltalan tungkol sa panlasa!
Masarap na pagpuno. Ang isang karagdagang sangkap ay maaaring ipakilala sa halo ng itlog-gatas - mga seasonings, gulay, mushroom, karne, isda, sugar powder sa halip na asin, prutas, mani at tsokolate. Ang lahat ay depende sa recipe, kagustuhan at kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya, ngunit kahit na ikaw ay isang tagataguyod ng konserbatibong tradisyon sa pagluluto, subukan ang hindi bababa sa isang matamis na omelet. Ito ay hindi sa pamamagitan ng pagkakataon na ang unang omelets lumilitaw sa sinaunang Roma ay dessert na naghahanda sa honey. Mahalaga na ang lahat ng mga sangkap na idinagdag sa mga itlog na nagsisimula sa gatas at nagtatapos sa mga piraso ng karne, ay hindi malamig, kung hindi man ang torta ay hindi babangon.
Paano magprito. Una, ito ay dapat na pinirito sa isang malakas na sunog, ngunit sa lalong madaling ito ay nagsisimula sa tumaas, ang apoy ay dapat na nabawasan sa isang minimum upang ang ulam ay lumiligid sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa pagiging handa. Kung basa pa ito mula sa itaas, at ang ilalim ay nasusunog, ibuhos ang omelet para sa isang tinidor o bahagyang iangat sa talim sa likid na bahagi ng salamin. Maaari mong iprito ang isang torta mula sa dalawang panig, at pagkatapos i-off ang apoy, iwanan ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng ilang minuto upang umabot ito sa nais na kondisyon.
Paano maglingkod. Ang omelet ay pinakain sa anyo ng mga piraso ng bahagi, tiklop sa kalahati o sa tubo, pagpuno ng matamis o di-nagse-save na pagpuno. May mga libu-libo - maaari itong maging isang katangi-tanging dessert, isang mainit o malamig na meryenda, isang pangunahing ulam, isang palamuti, batayan para sa mga sandwich, sahog para sa salad at sushi. Sa bawat bansa, ang mga tampok nito sa pagluluto ng ulam na ito, at kung pupunta ka upang malaman kung paano gumawa ng isang Pranses, Ingles o Amerikano omelet, maaari kang pumunta sa isang biyahe, dahil mas mahusay na makita nang isang beses kaysa sa pagdinig ng isang daang beses .. .
Hinihiling namin sa iyo ang kaaya-ayang pagluluto pagtuklas at naka-bold na mga eksperimento!
