Blog tungkol sa isang malusog na pamumuhay. luslos ng gulugod. Osteochondrosis. Ang kalidad ng buhay. kagandahan at kalusugan

Ang omelette ay minamahal, kung hindi ng lahat, kung gayon ng marami. Ang madali, abot-kaya at masarap na ulam na ito ay maaaring ihain para sa almusal, tanghalian, hapunan at maging sa holiday table. Ngunit alam ba natin kung paano ito lutuin ng tama? Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng isang omelet na may gatas sa isang kawali, at ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe at nuances ng paglikha ng ulam na ito.

Ano ang mahalagang malaman

Ang pan-cooked omelette ay maaaring binubuo ng iba't ibang sangkap, depende sa panlasa at kagustuhan ng iyong pamilya at mga bisita. Ngunit ang mga pangunahing produkto na kakailanganin mo ay:

• gatas;
• itlog;
• asin;
• pampalasa;
• mantika para sa pagprito.

Ang pagpili ng gatas at itlog ay dapat tratuhin nang may espesyal na pansin. Ang mga produkto ay dapat na sariwa. Kung nais mong magluto ng omelet na may curdled milk, siguraduhing hindi ito nalatag o natatakpan ng isang makapal na pelikula - mas mahusay na huwag gumamit ng maasim na gatas para sa pagkain.

Ang Omelet ay isang napaka-simple at kasiya-siyang ulam na maaaring ihanda kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Bago lutuin, alisin ang mga itlog sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto upang payagan ang mga ito na makarating sa temperatura ng silid. Siguraduhing hugasan ang mga ito upang maprotektahan ang iyong ulam mula sa salmonella (lalo na itong naaangkop sa mga itlog na lutong bahay).

Tandaan! Ang mga itlog ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa iyong kalusugan kung ubusin mo ang mga ito sa maraming dami. Ang sobrang protina ay humahantong sa pagtaas ng antas ng kolesterol at mga problema sa bato. Tandaan na ang rate ng pagkonsumo para sa isang may sapat na gulang ay 3 itlog bawat araw.

Ang langis para sa pagprito ay maaaring mantikilya o gulay. Kung mahalaga sa iyo ang iyong figure at ang calorie na nilalaman ng isang omelet ay mahalaga sa iyo, gumamit ng sunflower o langis ng oliba. Maaari ka ring gumamit ng mantika, ngunit ang omelette sa kasong ito ay magiging isang maliit na "mabigat" para sa tiyan.

Bilang isang kawali, pinakamahusay na pumili ng isang cast iron frying pan na may makapal na ilalim. Ang mga non-stick na pan ay gumagana nang maayos. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga pinggan ay dapat na malinis at tuyo.

Ang pinakamalaking problema na kinakaharap ng mga maybahay kapag naghahanda ng omelet ay ang kahirapan sa pagbabalik nito. Mayroong isang simpleng paraan ng double-sided na pagprito:

1. Matapos ang omelette ay mahusay na luto sa isang gilid, kumuha ng isang patag, malawak na takip at takpan ang kawali dito. Baliktarin ang ulam upang manatili ang pinaghalong itlog sa takip.
2. Ibalik ang kawali sa init. Alisin ang omelet mula sa takip, hilaw na bahagi pababa. Mas mainam na gumamit ng ceramic o glass lid.
3. Magdagdag ng kaunting gadgad na keso sa pinaghalong gatas-itlog. Salamat dito, ang timpla ay magiging mas siksik at hindi mahuhulog kapag binaligtad.

Simple at masarap na mga recipe

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga omelette na may gatas. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian, ngunit lahat ng mga ito ay tiyak na angkop sa iyong panlasa.

Klasikong bersyon

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 itlog;
• 50 ML ng gatas;
• isang pakurot ng asin;
• ilan sa iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa;
• 1 kutsarita ng langis para sa Pagprito;
• dill, perehil, sibuyas o iba pang mga gulay.

Kahit na talagang mahilig ka sa mga pampalasa, halamang gamot o halamang gamot, hindi ka dapat madala sa kanila kapag naghahanda ng omelet, kung hindi man ay makagambala ka sa sarili nitong lasa.

1. Gamit ang mixer o whisk, talunin ang mga itlog. Magsimula sa mababang bilis at unti-unting tumaas sa pinakamataas na bilis.

   Talunin ang mga itlog para sa omelet gamit ang isang panghalo o whisk

2. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin at pampalasa. Talunin muli ng maigi.

   Magdagdag ng gatas, asin at pampalasa sa mga itlog

3. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito ng mabuti. Grasa ang ilalim ng langis.
4. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa kawali. Ang omelette ay kailangang lutuin sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay takpan ng takip, ibaba ang apoy at magprito ng isa pang 3-4 minuto.

   Iprito ang omelette, takpan ang kawali na may takip

5. Handa na ang omelette. Budburan ito ng tinadtad na damo at ihain.

Delicacy mula pagkabata

Lush omelette, minamahal ng marami mula pagkabata

Naaalala nating lahat ang matangkad at mahangin na omelet na inihain sa kindergarten o paaralan. Tila ang paghahanda nito ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Sa katunayan, ang recipe ay medyo simple at madali mo itong gawin. Kailangan mo lang malaman ang ilang mga lihim. Dapat mong sundin ang mga proporsyon: 1 itlog bawat 100 ML ng gatas.

1. Sundin ang mga proporsyon: 1 itlog bawat 100 ML ng gatas.
2. Huwag talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo o blender. Kailangang haluin ang mga ito kasama ng gatas gamit ang isang tinidor o whisk.
3. Hindi na kailangang magdagdag ng harina sa omelette, ito ay gagawing mas malambot at mas malambot.
4. Huwag tanggalin ang takip mula sa kawali hanggang sa ganap na maluto ang omelette, kung hindi man ay hindi tataas ang masa sa nais na laki.

Kaya, para sa isang luntiang omelette kakailanganin mo:

• 400 ML ng gatas;
• 4 na itlog;
• asin at pampalasa;
• mantika para sa pagprito.

French omelette

Ang mga Pranses ay sikat sa kanilang pagmamahal sa pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa tradisyonal na mga recipe, at ang omelette ay walang pagbubukod. Para sa pagpuno nito maaari mong gamitin ang mga sibuyas, mushroom, pinausukang salmon o mga mansanas na pinirito sa mantikilya. Ang pangunahing kondisyon ay isang quarter cup ng additive para sa bawat 2 itlog.

Ang recipe na ito ay para sa 1 serving. Kakailanganin mong:

• 1 kutsarang gatas;
• 2 itlog;
• asin, pampalasa;
• mantikilya - 1 kutsara;
• 3 maliit na champignons;
• 1 leek;
• isang bungkos ng anumang halaman;
• 30 gramo ng matapang na keso;
• ¼ matamis na paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing at ang mga kabute sa mga hiwa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

   Hiwain ang mga sibuyas at mushroom nang mas manipis

2. Pakuluan ang sibuyas sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, pukawin at iprito.

   Magprito ng mga sibuyas at mushroom sa langis ng gulay

3. Pinong tumaga ang mga gulay, gupitin ang matamis na paminta sa manipis na hiwa.
4. Bahagyang talunin ang mga itlog, magdagdag ng gatas, asin at pampalasa, magdagdag ng mga damo. Haluing mabuti.
5. Kumuha ng medium-sized na kawali (18–20 cm ang lapad) at tunawin ang mantikilya. Kapag huminto ito sa pagbubula at pagsirit, ibuhos ang pinaghalong itlog at ikalat sa kawali.

   Ihanda ang pinaghalong itlog-gatas, idagdag ang mga damo at ibuhos sa pinainit na kawali.

6. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga gilid ng omelette ay itatakda at ang gitna ay magiging runny. Ilagay ang pagpuno sa itaas at budburan ng keso.

   Ilagay ang pagpuno at gadgad na keso sa gitna ng omelette

7. Kapag handa na ang omelet, idagdag ang bell peppers at herbs, tiklupin sa kalahati at ihain sa isang plato.

   Palamutihan ang natapos na ulam na may paminta at damo

"Kagalakan ng mga Lalaki"

Ang mga kababaihan ay may posibilidad na alagaan ang kanilang pigura at mas gusto ang mga magagaan na pagkain. Hindi mo maaaring pakainin ang isang tao ng sapat na may isang simpleng omelette, kaya magdaragdag kami ng mga gulay sa recipe, pati na rin ang isang bahagi ng karne. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 5 itlog;
• 15 kutsara ng gatas;
• 2 leeks;
• isang bungkos ng anumang halaman;
• 3 sausage;
• 2 maliit na matamis na paminta;
• 1 malaking kamatis;
• 80 gramo ng keso;
• asin, paminta, tuyo na basil;
• 1 kutsarang mantikilya;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• 2 heaped tablespoons ng harina;
• ¼ kutsarita ng baking soda.

1. I-chop ang mga leeks kasama ang iba pang mga herbs at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

   I-chop ang mga sibuyas at herbs

2. I-chop ang matamis na paminta at kamatis sa mga cube, gupitin ang mga sausage. Grate ang keso.
3. Ang mga sangkap ay inihanda, ngayon ay maaari mong simulan ang pagprito ng omelet. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, maghintay hanggang matunaw. Idagdag ang sibuyas at kumulo ng ilang minuto. Magdagdag ng bell peppers at magluto ng isa pang 2 minuto.
4. Dagdagan ang init sa ilalim ng kawali. Idagdag ang mga sausage sa mga sibuyas at paminta at iprito hanggang sila ay maging kayumanggi.